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Ragoût de légumes pour l'hiver

Ragoût de légumes pour l'hiver


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Bien que je n'aie pas utilisé de quantité spécifique pour le ragoût de légumes, il s'est avéré très savoureux, juste à mon goût.

  • oignon finement haché
  • poivrons verts au four
  • carotte
  • tomates
  • ardei kapia
  • sel
  • poivre
  • une poignée de riz
  • huile

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ragoût de légumes d'hiver :

Faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon au feu, puis ajoutez progressivement le reste des légumes finement hachés ou robotisés. Remuez souvent pour qu'il ne colle pas au fond. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Ajouter au ragoût. Faire bouillir jusqu'à ce que presque tout le jus soit tombé. Ajouter le riz, réserver encore 10 minutes et éteindre le feu. Verser dans des pots stérilisés chauds et faire un don.


Ensuite, gardez les pots recouverts d'une couverture jusqu'à ce qu'ils aient refroidi.


Légumes dans un pot de saumure pour l'hiver

Il s'agit de cosses de haricots, petits pois et courge. Je les ai mis en saumure pour pouvoir les utiliser pour des salades plus tard.

Mais j'ai aussi mis 3-4 paquets au congélateur, parce que je l'avais, mais aussi parce que j'ai cueilli les légumes en série.

Il n'y a pas beaucoup de détails sur les légumes placés dans le congélateur. Faites frire les légumes dans de l'eau bouillante avec un peu de sel, jusqu'à ce qu'ils soient aux 3/4 environ. Ils doivent être pénétrés, sinon ils ne bouilliront pas après décongélation.

D'accord, je ne mets que des haricots et des pois au congélateur, pas de citrouille. Je viens de mettre les courgettes en saumure et j'en ai préparé une autre sauce.

Ils nous attrapent bien en hiver légumes marinés en saumure, ou tout type de nourriture en conserve, en particulier pendant les périodes de jeûne.

Et si les légumes sont du jardin, ils sont aussi savoureux et sains.

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Partagez la recette :


Ragoût de légumes en bocal & recette #8211 pour l'hiver

Vous avez préparé votre garde-manger pour l'hiver. Aujourd'hui, nous vous recommandons d'essayer cette recette de ragoût de légumes.

Ingrédients nécessaires :

  • 250g riz
  • 4-5 carotte Maric
  • 2 kg de poivrons rouges
  • 3 oignons droite
  • 500 ml huile / 350 ml d'huile
  • 2kg de tomates
  • 3 chiots Ail
  • feuilles de persil et céleri (1 maillon de chaque)
  • poivre
  • sel

Mode de préparation :

1. Chauffer l'huile dans un bol et laisser mijoter avec quelques cuillères avec de l'eau hachée, de l'oignon et de la carotte. Laisser reposer environ 5 minutes, puis ajouter le poivre finement haché. Mélangez bien, et mettez les tomates que vous avez mises dans le robot au préalable. Ajouter du sel et du poivre au goût, puis porter à ébullition.
2. Pendant ce temps, laissez le riz bouillir quelques minutes, puis rincez à l'eau froide. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le riz, et laissez cuire encore 10 minutes, en mélangeant le riz avec toutes les saveurs dans le bol, en remuant constamment pour ne pas laisser le riz coller au fond du bol. Ajoutez ensuite l'ail finement haché et les légumes verts fraîchement hachés.
3. Mettez le ragoût chaud dans les bocaux que vous avez déjà préparés (lavés et séchés), puis mettez-les dans un bol où vous mettez une serviette, versez de l'eau et faites-les bouillir au bain-marie pendant une heure après avoir fait bouillir l'eau.
4. Laisser refroidir dans la même eau jusqu'au lendemain, puis conserver au garde-manger.

Au moment de servir, vous pouvez consommer ragoût chaud ou froid, étalé sur du pain.


Ragoût de légumes en bocal & recette #8211 pour l'hiver

Vous avez préparé votre garde-manger pour l'hiver. Aujourd'hui, nous vous recommandons d'essayer cette recette de ragoût de légumes.

Ingrédients nécessaires :

  • 250g riz
  • 4-5 carotte Maric
  • 2 kg de poivrons rouges
  • 3 oignons droite
  • 500 ml huile / 350 ml d'huile
  • 2kg de tomates
  • 3 chiots Ail
  • feuilles de persil et céleri (1 maillon de chaque)
  • poivre
  • sel

Mode de préparation :

1. Chauffer l'huile dans un bol et laisser mijoter avec quelques cuillères avec de l'eau hachée, de l'oignon et de la carotte. Laisser reposer environ 5 minutes, puis ajouter le poivre finement haché. Mélangez bien, et mettez les tomates que vous avez mises dans le robot au préalable. Ajouter du sel et du poivre au goût, puis porter à ébullition.
2. Pendant ce temps, laissez le riz bouillir quelques minutes, puis rincez à l'eau froide. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le riz, et laissez cuire encore 10 minutes, en mélangeant le riz avec toutes les saveurs dans le bol, en remuant constamment pour ne pas laisser le riz coller au fond du bol. Ajoutez ensuite l'ail finement haché et les légumes verts fraîchement hachés.
3. Mettez le ragoût chaud dans les bocaux que vous avez déjà préparés (lavés et séchés), puis mettez-les dans un bol où vous mettez une serviette, versez de l'eau et faites-les bouillir au bain-marie pendant une heure après avoir fait bouillir l'eau.
4. Laisser refroidir dans la même eau jusqu'au lendemain, puis conserver au garde-manger.

Au moment de servir, vous pouvez consommer ragoût chaud ou froid, étalé sur du pain.


2. Ragoût de légumes pour l'hiver traditionnel

Ce plat classique et consistant adapté à la période froide, brille par sa couleur et ses arômes attrayants. Vous verrez que l'arôme de citron, ajouté sur des légumes chauds, libère son goût frais, et ajoute une nouvelle note à ce plat traditionnel. Il se marie très bien avec la laitue et le pain croustillant maison. Appétissant!

Temps de cuisson: 2 heures

Nombre de portions: 6

Information nutritionnelle
: 240 calories / portion, 7 grammes de matières grasses, 39 grammes de glucides, 6 grammes de fibres, 5 grammes de protéines, 10 grammes de sucres, 940 milligrammes de sodium

Ingrédients
: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gros oignon blanc, finement haché, 2 céleri-rave finement haché, 10 gousses d'ail écrasées, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, & frac12 tasse de Cherry drink, & frac12 tasse de soupe de légumes ou de poulet, 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge , 1 courgette, 3 racines de panais, 3 grosses carottes, 1 cuillère à café d'estragon séché, jus de citron et zeste râpé, 1 bouquet de feuilles d'oseille finement hachées, sel et poivre au goût

Méthode de préparation:
Dans une grande poêle, chauffer à feu moyen, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et le céleri et faire sauter pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajouter l'ail et la pâte de tomate et mélanger pendant 1 minute. Versez ensuite la boisson Cerise, la soupe et le vinaigre de vin rouge en remuant constamment pour qu'elle ne colle pas. Déplacez ensuite tout le contenu dans une casserole et baissez le feu.

Épluchez une courge, râpez-la et émincez les carottes et les panais. Ajoutez-les dans la poêle, assaisonnez d'estragon, de sel et de poivre et mélangez bien. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ une heure, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Enfin, ajoutez le jus de citron au ragoût, selon votre propre goût. Pour une touche de saveur, servez le traditionnel ragoût de légumes d'hiver dans des bols adaptés, avec quelques gouttes d'huile d'olive restante, les feuilles d'oseille saupoudrées dessus et une pointe de couteau de zeste de citron râpé. Un délice!


Ragoût d'HIVER pour l'HIVER

Un moyen pratique de conserver les légumes pendant l'hiver est le ragoût. Si nous ajoutons à la préparation et riz, on obtient un la nourriture va bien, qui peut être retiré du garde-manger au bon moment, surtout dans Les mercredis et vendredis à jeun.

C'est une recette populaire dans de nombreux foyers. Il est préparé en automne, lorsque l'abondance des légumes de saison est très élevée.

Ragoût de légumes pour l'hiver et recette # 8211

Les légumes obligatoires pour un ragoût sont les carottes, les poivrons ou les beignets, les tomates et les oignons. Vous pouvez en ajouter d'autres, comme vous préférez, comme des aubergines, du potiron, du chou-fleur, des champignons ou même des haricots.

Ragoût de légumes et de riz pour l'hiver - recette

• 750 g de tomates
• 1 kg de carottes
• 5 poivrons
• 200 g de petits pois
• 2 aubergines
• 1kg d'oignon
• 175 g de riz rond
• 150 ml d'huile
• 1 litre d'eau ou de soupe de légumes
• persil, aneth, origan, sel et poivre au goût

Choisissez et lavez le riz. Faites-le bouillir avec deux fois la quantité d'eau et un peu de sel. Après ébullition et ramollissement, laisser refroidir.

Les légumes sont lavés, les graines, queues, coquilles et autres parties inutilisables sont retirés et coupés en dés. Les carottes sont coupées en rondelles en deux et l'oignon le plus fin possible.

Mettez l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les carottes et les poivrons. Laisser ramollir, puis tremper avec 1 verre d'eau ou de bouillon de légumes.

Ajouter ensuite l'aubergine et les petits pois. Versez le reste de l'eau ou de la soupe. Laissez le tout bouillir jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Vers la fin, ajoutez le riz bouilli et les épices.

Mélanger légèrement avec une cuillère en bois, puis couvrir la casserole avec le couvercle et éteindre le feu. Laissez tremper le ragoût pendant 10 minutes.

Transférez-le ensuite dans des bocaux en verre pré-stérilisés. Fermez-les hermétiquement et couvrez-les de couvertures épaisses. Laissez le ragoût refroidir à température ambiante, puis déplacez-le dans le garde-manger.

Vous pouvez garder un peu de ragoût pour servir frais.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Ragoût de légumes d'hiver avec riz & # 8211 la recette la plus populaire cette saison!

Équipe Bucătarul.eu vous propose une recette originale de conserves pour l'hiver. & # 8220Le ragoût de riz aux légumes & # 8221 est une délicieuse collation très simple à préparer et incroyablement savoureuse. Dans les bocaux sont rassemblés tous les légumes d'automne, qui sont combinés avec du riz et de l'ail aromatisé pour un goût riche et coloré. En hiver, vous apprécierez cette délicieuse collation!

INGRÉDIENTS

-250 ml d'huile (tournesol)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez les courgettes, épluchez-les, si elles sont mûres, retirez les graines et coupez-les en cubes.

2. Lavez les carottes et râpez-les.

3. Lavez les tomates mûres, essuyez-les et coupez-les en cubes.

5. Lavez les poivrons, nettoyez-les des tiges et des graines et coupez-les en lanières ou en demi-ronds.

6. Coupez le piment fort, retirez les graines et coupez-les en petits morceaux.

7. Mettez tous les légumes hachés dans une grande casserole, versez l'huile, ajoutez le sel et le sucre, mélangez et mettez la casserole sur le feu.

8. Portez les légumes à ébullition, et pendant ce temps choisissez le riz et lavez-le bien dans une petite passoire.

9. Dès que les légumes commencent à bouillir, ajoutez le riz, remuez et laissez cuire pendant une heure jusqu'à ce que le ragoût soit prêt.

10. Versez ensuite le vinaigre et ajoutez l'ail écrasé. Remuer et placer le ragoût chaud rapidement dans les bocaux stérilisés.

11. Agrafez les bocaux, retournez-les, couvrez-les d'une couette et laissez-les refroidir complètement pendant quelques jours. Mettez les pots dans un endroit frais.


Épluchez un oignon et coupez-le en écailles. Mettre à durcir dans l'huile dans une grande casserole. Ajouter une cuillère à café de gros sel pendant la cuisson. Remuez de temps en temps. Lorsqu'il devient vitreux, retirez du feu.

Les beignets sont lavés, pelés et épépinés et coupés en fines lanières.

Dans une marmite en inox (dans laquelle tout le ragoût sera bouilli) mettre les beignets à durcir dans l'huile. Remuez de temps en temps, jusqu'à ce qu'il laisse son jus et s'éclaircit en couleur.

Les carottes, le persil, le céleri et les panais sont pelés, lavés et mis sur la râpe à gros trous. Séparément mis ensemble pour durcir dans l'huile.

Pendant ce temps, les tomates sont lavées, ébouillantées et pelées. Couper en cubes.

Mettez l'oignon durci sur les beignets, mélangez, ajoutez le mélange de légumes puis les tomates en dés. Porter à bonne ébullition jusqu'à ce que le jus baisse un peu et attendrir les légumes.

Faire bouillir le riz séparément dans de l'eau salée, seulement à mi-cuisson. Filtrer, passer sous un filet d'eau froide et laisser égoutter.

Verser le riz sur le ragoût et mélanger. Assaisonner avec du sel au goût, ajouter des grains de poivre et des feuilles de laurier. Laisser bouillir jusqu'à ce que le jus diminue et que l'huile remonte à la surface.

Lorsque vous êtes prêt, éteignez le feu et ajoutez le persil vert haché. Bien mélanger puis verser dans des pots préalablement lavés et stérilisés.

Couvrir les bocaux, puis saupoudrer pendant une heure. Placer dans des lits chauds jusqu'à refroidissement, puis conserver dans le garde-manger.


Ragoût de légumes avec du riz - en conserve pour l'hiver

Ingrédients

Méthode de préparation

Faire bouillir le riz dans 400 ml d'eau la veille. Hacher finement l'oignon, râper la carotte et couper les poivrons et le beignet en fines tranches. Faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon et la carotte.

Lorsque l'oignon et la carotte ont ramolli, ajoutez le poivron et le beignet. Une fois les légumes cuits, ajoutez la sauce tomate et mélangez. Ajouter du sel et du poivre au goût. Ajouter le riz et cuire 10 minutes.

Après refroidissement, mettre le ragoût de légumes dans des bocaux. Les pots de ragoût de légumes sont mis au four, au bain-marie, et une fois que l'eau commence à bouillir, laissez-la pendant environ 15-20 minutes. Les pots doivent être laissés au four jusqu'au lendemain.

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Préparez la meilleure pâte de piment pour la saison froide.

Recettes de ragoût de légumes - en conserve pour l'hiver

Source de la recette : Retete.unica.ro


Ragoût d'HIVER pour l'HIVER

Un moyen pratique de conserver les légumes pendant l'hiver est le ragoût. Si nous ajoutons à la préparation et riz, on obtient un la nourriture va bien, qui peut être retiré du garde-manger au bon moment, surtout dans Les mercredis et vendredis à jeun.

C'est une recette populaire dans de nombreux foyers. Il est préparé en automne, lorsque l'abondance des légumes de saison est très élevée.

Ragoût de légumes pour l'hiver & recette # 8211

Les légumes obligatoires pour un ragoût sont les carottes, les poivrons ou les beignets, les tomates et les oignons. Vous pouvez en ajouter d'autres, comme vous préférez, comme des aubergines, du potiron, du chou-fleur, des champignons ou même des haricots.

Ragoût de légumes et de riz pour l'hiver - recette

• 750 g de tomates
• 1 kg de carottes
• 5 poivrons
• 200 g de petits pois
• 2 aubergines
• 1kg d'oignon
• 175 g de riz rond
• 150 ml d'huile
• 1 litre d'eau ou de soupe de légumes
• persil, aneth, origan, sel et poivre au goût

Choisissez et lavez le riz. Faire bouillir avec deux fois la quantité d'eau et un peu de sel. Après ébullition et ramollissement, laisser refroidir.

Les légumes sont lavés, les graines, queues, coquilles et autres parties inutilisables sont enlevés et coupés en dés. Les carottes sont coupées en rondelles en deux et l'oignon le plus fin possible.

Mettez l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les carottes et les poivrons. Laisser ramollir, puis tremper avec 1 verre d'eau ou de bouillon de légumes.

Ajouter ensuite l'aubergine et les petits pois. Versez le reste de l'eau ou de la soupe. Laissez le tout bouillir jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Vers la fin, ajoutez le riz bouilli et les épices.

Mélanger légèrement avec une cuillère en bois, puis couvrir la casserole avec le couvercle et éteindre le feu. Laissez tremper le ragoût pendant 10 minutes.

Transférez-le ensuite dans des bocaux en verre pré-stérilisés. Fermez-les hermétiquement et couvrez-les de couvertures épaisses. Laissez le ragoût refroidir à température ambiante, puis déplacez-le dans le garde-manger.

Vous pouvez garder un peu de ragoût pour servir frais.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Recette de ragoût de légumes

• 4 kg de tomates
• 2,5 kg de poivrons et de beignets
• un kg d'oignons
• un kg de carottes
• une tasse de riz
• 500 ml d'huile
• feuilles de laurier, sel, poivre au goût

Il est bon de préparer les pots à l'avance. Lavez et préparez les couvercles. Dans la première phase, le jus de tomate est extrait. Les tomates sont ébouillantées, pelées et transformées dans un mixeur ou un robot. Pour retirer les graines, filtrez le jus de tomate à travers une gaze ou une passoire classique.

Le jus de tomate ainsi obtenu est bouilli dans une grande marmite avec les 500 ml d'huile. Laisser bouillir une première fois, lorsque l'on ajoute les légumes lavés, nettoyés et hachés, chacun selon sa spécificité : le poivron et les beignets sont coupés en lanières, la carotte est passée à la râpe, et l'oignon est coupé en écailles . Vous ne pouvez utiliser que du poivron, ou uniquement des beignets, selon vos goûts personnels.

La marmite de légumes est laissée à ébullition à feu doux pendant une heure, une heure et demie. Les légumes doivent être tendres et bien cuits. Saupoudrer d'épices au goût.

Séparément, faire bouillir le riz en deux. Le grain ne doit pas être bouilli et gonflé. Égoutter l'eau et mettre dans la casserole de légumes après qu'ils aient bien bouilli. Laissez le tout bouillir encore une demi-heure et ajoutez la feuille de laurier. Laissez-le sur le feu pendant encore 10 minutes, puis mettez-le de côté.

Répartir le ragoût dans les bocaux préparés, fermer hermétiquement et placer dans une plaque à four. Envelopper dans une couverture épaisse et laisser dans un endroit chaud pendant 1-2 jours jusqu'à refroidissement. Ou ils peuvent être stérilisés au four quelques minutes, puis laissés refroidir progressivement.

Il peut être servi les mercredis et vendredis, à jeun, avec du pain frais.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.



Commentaires:

  1. Dikora

    Je vous suis très reconnaissant pour les informations.C'est très utile.

  2. Albern

    Excusez-moi, le message est enlevé

  3. Karlens

    Il a gagné pas cher, facilement perdu.

  4. Kiganos

    Franchement, tout va bien.

  5. Mayfield

    Je pense que vous avez très bien écrit, cette expérience sera utile à beaucoup, et ce sujet n'a pas été décrit mais sans une présentation aussi détaillée

  6. Tek

    Quelle phrase agréable



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