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Crêpes à la viande au four

Crêpes à la viande au four

Le bacon tranché est légèrement frit dans une poêle. Lorsque la graisse commence à fondre, ajoutez la poitrine de poulet coupée en dés. Remuez jusqu'à ce que la viande commence à blanchir, puis ajoutez les tomates en dés (avec le jus) ou le mixeur. Ne salez que si c'est absolument nécessaire, poivrez et saupoudrez d'un peu d'origan. Laisser bouillir jusqu'à ce que tout le jus diminue, en prenant soin d'ajouter l'ail finement haché vers la fin. Laissez refroidir.


Bien battre les œufs avec un peu de sel et de poivre. Ajouter la crème sure et l'aneth déshydraté. Homogénéiser.

Nous remplissons les crêpes de viande réfrigérée. Nous les plions, les plions ou les roulons à volonté, puis les plaçons dans un plat résistant à la chaleur graissé à l'huile. Verser la sauce à la crème sure sur le dessus, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à feu moyen jusqu'à coloration dorée.

La nourriture est servie chaude saupoudrée de persil vert haché.


1. Préparez des crêpes avec de l'eau, de la farine, du sel ou comme d'habitude. Je n'écris plus comment c'est préparé Crêpes, j'ai écrit sur le site et de toute façon, je pense que c'est connu. Les quantités ci-dessus sont pour 5-6 crêpes. Cela dépend de la taille du plateau utilisé et de la quantité que vous souhaitez préparer. En ce qui concerne la viande spécifique, la viande hachée peut être utilisée dans n'importe quelle combinaison ou peut être préparée, par ex. uniquement avec du poulet finement haché au couteau. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir brièvement le mélange de viande hachée et le poulet haché avec un couteau.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Nous coupons le poivron rouge en cubes. Nous les mettons sur la viande durcie et mélangeons. On donne une poudre de poivre et une poudre de sel.

Hachez le persil, y compris les tiges, plein de vitamines et de saveur, qu'il ne faut pas gaspiller. Mettez les verts dans la poêle.

2. Remplissez les crêpes une à une et placez-les côte à côte, soigneusement, dans le plateau.

3. Videz les cubes de tomates en conserve dans un bol, mettez une demi-cuillère à café de sucre et de thym séché que vous prenez entre 3 doigts. Remuer et verser les tomates uniformément sur les crêpes farcies.

4. Battre la crème pour la rendre plus fluide et la mettre sur les tomates en la nivelant avec le dos de la cuillère.

5. A la fin, râper le fromage, uniformément, sur toute la surface de notre plat.

6. Mettez la plaque au four pendant env. 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement réduits.

Les tomates sont très importantes dans cette préparation. Vous pouvez également utiliser du bouillon et du jus de tomate un peu plus épais, à condition de le goûter avant de le mettre sur les crêpes et que vous en aimiez le goût. Il existe des tomates en conserve au goût terne, sans chicorée. Si nécessaire, vous pouvez préparer votre sauce tomate préférée dans une casserole puis la mettre sur les crêpes. Vous pouvez également parfumer les tomates avec les épices que vous voulez.


Crêpes à la viande au four

& Icirc & # 539i besoin : 10 cl & # 259tite ready f & # 259mignon, avec pâte f & # 259r & # 259 zah & # 259r, 500 g de boeuf haché & # 259 + épices au choix, 2 beignets ou 2 poivrons t & # 259ia & # 539i p & # 259tr & # 259 & # 539ele, verdea & # 539 & # 259 tocat & # 259 fin, suc de ro & # 537ii, sm & acircnt & acircn & # 259, ca & # 537ras de cavalerie

Préparer : Après avoir préparé 10 plats après la pâte habituelle (mais attention à ne pas rajouter de saveurs comme pour les plats sucrés), prenez la viande. Remplissez les tasses, roulez-les et placez-les sur un plateau. Mettez un peu de jus de tomate sur les crêpes, enduisez-les de cheval râpé. Mettez les crêpes au four et laissez-les pendant 15 minutes. Vous pouvez servir des tasses froides, mais chaudes, avec un verre de lait fouetté ou de bière, selon votre préférence ou préférence. Lorsque vous placez les assiettes dans l'assiette, elles ressembleront à des tubes farcis. Il peut être utilisé pour la décoration et une brindille/feuilles/feuilles vertes. Ils sont très bons, ils vous sortiront de l'impasse, quand vous ne savez plus quoi trouver.


Préparez les crêpes en y mettant des piments forts hachés, ou du thym finement haché et finement haché. Lavez, épluchez les foies, coupez-les en deux, ou s'ils sont trop gros en trois/quatre. Hacher finement l'oignon et l'ail.

Bien fondre le beurre dans une casserole assez grande (y compris le foie)

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter l'ail et lui donner le même sort (faire sauter avec !).

Ajouter les foies et les faire dorer légèrement comme pour les faire frire

Éteindre avec le vin et laisser mijoter une minute

Ajouter la crème, 100 grammes, le reste est placé à côté de la garniture.

Assaisonner de sel, poivre et marjolaine

Mettez le piment haché (à la fois vert et rouge au goût) et je l'ai gardé pour la garniture !

Ajouter le persil haché et le thym


Laisser les foies sur le feu quelques minutes jusqu'à ce qu'ils pénètrent dans les épices et que la sauce se lie.
Quand c'est presque prêt, allumez le four et tournez-le à 200 degrés

La poêle avec le foie est ensuite retirée du feu.

Mettez les crêpes dans le chorus et remplissez-les du mélange de foie obtenu et à côté, une cuillère à café de crème restante. Graisser une poêle avec du beurre (elle doit être bien graissée)

Placer délicatement les crêpes dans la plaque, côte à côte. La sortie chaude du four ne devrait durer que 10 minutes.

Les crêpes au foie de poulet sont servies avec de la crème sure et des piments forts.


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Crêpes au fromage et raisins secs au four

Je pense que cela fait plus de 20 ans que j'ai fait pour la première fois des crêpes avec du fromage et des raisins secs au four, et depuis lors, je les ai toujours faites selon cette recette et je n'ai jamais échoué.

Ils sont tellement bons et vanillés avec le goût qui me rappelle mon enfance et surtout la bonne Mariuca qui nous les préparait, surtout pendant les vacances d'hiver, chaque fois qu'elle venait nous rendre visite.

La pâte des Pancakes ne pourrait pas être plus simple et meilleure que cela, ainsi que la méthode de préparation et la généreuse garniture aux raisins secs et au zeste de citron, le tout agrémenté d'une sauce à la vanille fine et crémeuse.

Alors pour réussir, il faut respecter exactement les quantités exactes mais aussi le mode de préparation, qui est simple et avec des ingrédients accessibles à tous.

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

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Ingrédients pour la pâte à crêpes :

  • 450-500 ml de lait avec 3,5% de matière grasse
  • 300 ml d'eau minérale gazeuse
  • 3 oeufs entiers
  • 50 ml d'huile végétale
  • 300g de farine blanche
  • Une pincée de sel
  • 10g de sucre vanillé

Ingrédients pour la garniture aux raisins secs :

  • 600 g de fromage cottage doux
  • 100-120 g de sucre en poudre
  • 20g de sucre vanillé
  • Zeste râpé d'un citron
  • 50g de raisins secs
  • 3 jaunes

Ingrédients pour le liezon :

  • 2 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 200 g de crème fermentée à 25 % de matière grasse
  • 10g de sucre vanillé

Ingrédients pour la sauce vanille :

  • Une pincée de sel
  • 750 ml de lait à 3,5% de matière grasse
  • 30 g d'amidon alimentaire
  • 3 jaunes
  • 150g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre avec au moins 82% de matière grasse

Préparation de la pâte à crêpes :

On met absolument tous les ingrédients dans un grand bol, et à l'aide d'un mixeur vertical on mélange jusqu'à obtenir une composition homogène. Cependant, nous gardons 50 ml de lait et voyons si la pâte est plus inégale ou non.

Cuire les crêpes et les mettre de côté.

Préparation pour la composition du fromage aux raisins :

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les, si vous avez besoin de plus de sucre, nous pouvons en ajouter au goût.

Préparation de la crème vanille :

Dans un bol mettre les jaunes d'œufs, la fécule et la moitié de la quantité totale de lait, mélanger et réserver.

Ajouter le beurre à la crème vanille et bien mélanger.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Tapisser une plaque de four avec du beurre et de la chapelure.

Remplissez les crêpes avec la composition de fromage et mettez-les dans la plaque tapissée d'un peu de beurre et de chapelure.

Préparation pour liezon :

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.

Versez le couvercle uniformément sur les crêpes et mettez-les au four pendant 35 à 40 minutes.

Servir avec une sauce vanille et c'est tout pour aujourd'hui, d'ici je ne peux que vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


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Crêpes au four avec de la viande et des champignons

Savoureuses et de grand effet ces crêpes cuites au four avec de la viande et des champignons !

A chaque fois que je prépare des plats de viande : steak au four ou grillé, tranches, boulettes ou saucisses et que je reste le deuxième voire le troisième jour, je me demande comment les combiner pour préparer autre chose qu'un simple ragoût ou moussaka.

Cette fois, j'ai fait des crêpes au four, qui se sont avérées très bonnes.

  • Pour 8 crêpes :
  • 1 ou
  • 300 ml de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 sachet de levure chimique
  • 300 gr de farine
  • huile pour poêle
  • Pour le remplissage:
  • 1kg de viande (hachée)
  • 350 g de champignons en conserve
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivre
  • 5 gousses d'ail
  • 1 ou
  • persil
  • Pour le gratin :
  • 1 ou
  • 200 ml de crème sure
  • 1/2 connexion à l'aneth
  • sel
  • huile pour forme graissée

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Préparation des crêpes

Pour les crêpes : j'ai frotté l'œuf avec du sel, j'ai ajouté le lait froid, puis la farine mélangée à la levure chimique. J'ai bien mélangé et j'ai commencé à préparer les crêpes dans une poêle d'un diamètre de 22 cm, en mettant 1 morceau de pâte dans la poêle chaude et graissée avec un peu d'huile. J'ai fait cuire chaque crêpe pendant 1 minute de chaque côté, à feu plus élevé.

Préparer la garniture

Pour la garniture : j'ai haché les plats de viande (2 saucisses maison, 3 tranches, 2 morceaux de blanc de poulet grillé, 3 tranches de kaizer).
J'ai haché l'oignon en écailles et l'ai durci dans un peu d'huile, puis j'ai ajouté les champignons égouttés et hachés. J'ai remué plusieurs fois pour qu'il ne colle pas et je l'ai retiré du feu en le laissant refroidir.
Après refroidissement, j'ai mélangé les champignons et les oignons avec la viande hachée, j'ai ajouté 1/2 bouquet de persil vert haché, un œuf et un beignet lavé, nettoyé et coupé en dés et j'ai bien mélangé.
Les épices ne devaient pas être ajoutées, car tous les ingrédients de la viande étaient assaisonnés lors de la préparation précédente.

Assemblage et cuisson Crêpes cuites au four avec de la viande et des champignons

J'ai couplé deux crêpes, de sorte qu'avec les deux pour obtenir la longueur de la forme résistante à la chaleur dans laquelle je les ai préparées et j'ai étalé un quart de la composition de viande et champignons, à une extrémité des crêpes, puis je les ai roulées et placées cuits au four, graissés avec un peu d'huile, côte à côte.


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