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Foie grillé

Foie grillé

Bien laver le foie, nettoyer la peau

Assaisonner au goût et faire tremper dans le lait pendant 20 minutes

Mettre dans une casserole avec un peu d'eau salée à ébullition 2 furoncles

Retirer et laisser bien égoutter

Placer sur la lèchefrite et retourner des deux côtés


Quels ingrédients utilise-t-on pour la recette du foie à la sauce tomate et ail, à la poêle ?

  • 1 kg de foie de volaille
  • sel
  • poivre moulu
  • 1 gousse d'ail
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 3-400 ml de jus de tomate
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile

Comment préparez-vous le foie avec une sauce tomate et ail dans une poêle?

Lavez bien les foies et mettez-les dans une casserole avec de l'huile et un peu d'eau, environ 100 ml.

Les conseils de Larissa

Soyez très prudent, vérifiez chaque foie séparément, surtout s'ils sont disponibles dans le commerce, pour ne pas avoir de sac de fer. Si vous voyez un sachet de liquide vert, il vaut mieux jeter ce foie, sinon tout deviendra amer.

Après qu'ils commencent à bouillir, nous les faisons bien mousser.

Ajoutez ensuite du sel et du poivre au goût, des feuilles de laurier et du jus de tomate. Pour 1 kg de foie je mets 1 cuillère à café de sel et environ une demi cuillère à café de poivre.

Laissez le tout bouillir, baissez le feu. Comme le foie est frais, il ne nécessite pas beaucoup d'ébullition.

Éteignez le feu et ajoutez l'ail haché. Pour la décoration, vous pouvez utiliser un peu de persil vert.

C'est tout, nous avons un plat délicieux, prêt en peu de temps, tout dure 20 minutes maximum.

Nous préparons une polenta et quelques cornichons et le repas est prêt. Les adultes sont également autorisés à boire un verre de bon vin, fait de nous.

La recette et les photos appartiennent à Larisa Zamfir et elle participe au concours & bdquo Le grand concours d'automne, avec lots garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La moyenne des notes attribuées par les jurés est de 7,25

Étant parmi les premières recettes du concours, il reçoit 1 point ex officio, donc la note finale est de 8,25

Félicitations, c'est une recette simple et savoureuse et nous vous attendons avec d'autres merveilleuses recettes.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Foie avec sauce tomate et ail dans une poêle, recette rapide


Foie de poulet au four avec oignons & # 8211 recette simple et savoureuse qui est très facile à préparer.

L'une des meilleures recettes de foie de volaille est celle aux oignons, préparée au four. Ils peuvent être consommés avec de la purée de pommes de terre, de la polenta ou des légumes sautés.

Quand j'étais petit, on ne mangeait pas de foie de poulet. Je n'ai pas du tout aimé. Je ne les ai découverts que vers l'âge de 30 ans et depuis, je prépare le foie de volaille de plusieurs manières : avec du jus de tomate, des poireaux, de la crème sure ou au four avec des légumes. La vérité est que ma tante me donnait le foie de poulet fraîchement coupé, le mettait dans une soupe / soupe, ou le faisait griller. Ils n'avaient pas ce qu'il fallait pour me convaincre de les essayer. La première recette que j'ai découverte a été de foie de poulet au four avec oignon, une méga recette délicieuse. Et si une personne qui n'aimait pas les foies, mais les a trouvés délicieux cuisinés de cette façon, vous le dira, vous devriez me croire quand je dis qu'ils sont très bons.

Je vous laisse avec ma collection de recettes au foie de volaille dans ce lien, si vous voulez essayer d'autres idées.

La recette du foie à l'oignon sortira très bien même si vous cuisinez cet organe pour la première fois.

Pour cela, gardez à l'esprit deux détails importants :

Premièrement : les foies de poulet peuvent saigner pendant la cuisson. Pour que cela ne se produise pas ou soit minimisé autant que possible, il serait bon que les foies de poulet restent dans l'eau froide pendant quelques heures, mais l'eau change 2-3 fois pendant ce temps.

Deuxièmement : Ne mettez pas de sel sur le foie pendant la cuisson. Il les assèche et les renforce.

Si le foie n'a pas un peu de sauce ou n'est pas accompagné d'éléments qui compensent le fait qu'il soit relativement sec, ce n'est peut-être pas à votre goût, je vous suggère donc de laisser la sauce à côté du foie dans l'assiette. Les foies de volaille au four semblent fondre dans la bouche, ils sont tellement bons !

J'ai servi les foies de volaille avec des oignons au four avec de la polenta. J'ai fait un nid de polenta pour chaque portion (trois morceaux car mon fils ne mange pas de foie).

Et je les ai mis et mujdei. Dieu, qu'ils sont bons !

Je laisse ici la liste des ingrédients et comment préparer l'oignon de foie de poulet au four.

INGRÉDIENT:

1 gros oignon
700 g de foie de volaille
6 gousses d'ail
1/4 cuillère à café de basilic séché
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 ml de vin blanc
poivre

Être servi:
polenta
sel
sauce à l'ail

Faites chauffer l'oignon haché et le poisson.

Dans un plat résistant à la chaleur on met 2 gousses d'ail coupées en cubes, le foie bien lavé, l'oignon durci, puis on arrose de vin et d'huile d'olive.
Assaisonner de poivre et de basilic séché et mettre le plat (recouvert de papier d'aluminium) dans le four préchauffé pendant 15 minutes.

Après cet intervalle, sortez le bol et ajoutez le reste de l'ail écrasé en l'incorporant aux morceaux de foie dans la sauce.Couvrez à nouveau le bol, mettez-le au four pendant encore 5 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et laissez-le au four jusqu'à ce qu'il brunisse. Si la sauce diminue, ajoutez un peu d'eau.

Servir le foie chaud, accompagné de polenta et sauce à l'ail. Nous pouvons assaisonner avec du sel lorsque la nourriture est prête.
Bon appétit!


Foie grillé

500 gr de foie de volaille, 200 ml de lait, 5 gousses d'ail, 1/2 cuillère à café de thym séché, sel et poivre au goût, 40 ml d'huile.

Pour servir & # 8211 50 gr de beurre, 5 brins de persil frais, sel et poivre au goût.

Comment préparer du foie grillé

Les foies sont lavés dans plusieurs eaux.

Égoutter dans une passoire pendant 5 minutes.

Placer les foies dans un bol et ajouter le lait.

Remuer, couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer 1 heure.

Égoutter le lait, laver les foies et égoutter à nouveau (5 minutes).

Nous mettons les foies dans un bol avec l'ail écrasé, l'huile, le thym, le sel et le poivre au goût.

Remuer, couvrir le bol d'un film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 2-3 heures, de préférence toute la nuit.

On le chauffe bien Poêle à frire et placez les foies sans les encombrer.

Nous les laissons 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que l'intérieur soit rose et légèrement juteux.

Pour servir & # 8211 Le beurre fondu se mélange bien avec du persil haché, du sel et du poivre au goût.

Sauce au beurre verser sur le foie et servir aussitôt.


Ingrédient:

  • 400 gr de foie de boeuf
  • 500 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel
  • verdure

Mode de préparation :

Lavez le foie, coupez-le en morceaux appropriés et laissez-le au réfrigérateur pendant 2 heures dans du lait.
Retirez le foie du lait, essuyez-le bien avec une serviette et placez-le sur le gril chaud.
Laissez frire d'un côté et de l'autre, mais pas trop dur pour ne pas sécher.
Placer sur des assiettes, mettre du sel, un peu de beurre et des légumes verts dessus (d'autres épices peuvent être utilisées au goût)
Servir chaud (le froid durcit) avec la garniture de pommes de terre et la salade.


Foie au four - une recette savoureuse et saine

Pour préparer ce plat, vous avez besoin des ingrédients suivants :

- 5-6 gousses d'ail, broyées

- sel, poivre, paprika, thym et origan au goût.

La méthode de préparation est la suivante :

Tout d'abord, nettoyez les morceaux de peau de foie et lavez-les bien. Après cela, mettez-les dans du lait sucré et laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, sinon toute la nuit. De cette façon, ils seront tendres et seront beaucoup plus savoureux. Une fois le temps écoulé, sortez le foie du lait et placez-le dans un plateau ou dans un bol en verre résistant à la chaleur. Versez de l'eau et de l'huile dessus et ajoutez la sauce tomate, l'ail et les épices. Mettez le tout dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius, pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et que le liquide soit tombé. A mi-cuisson, vous pouvez ouvrir la porte du four pour retourner les foies afin qu'ils cuisent des deux côtés. Lorsque le temps est passé et que le plat est prêt, vous pouvez le sortir et le déguster avec une portion de compote de légumes ou une salade de saison.

Essayez cette recette aussi foie au four et nous vous garantissons que vous ne répéterez plus jamais que l'ingrédient clé a un goût fade, en le dégustant maintenant avec plaisir, à chaque fois !


Comment prépare-t-on le meilleur bœuf grillé ?

Une autre partie importante du steak de bœuf est la cuisson. Combien on fait cuire la viande pour qu'elle soit parfaite, ni trop de sang ni trop dure. Eh bien, pour ceux qui aiment le steak de bœuf, mais qui n'ont pas les moyens de le cuisiner, le grill électrique Tefal Optigrill est la solution idéale. Vous direz que c'est un autre appareil que vous utiliserez deux fois et ensuite vous le jetterez dans une boîte. Heureusement, ce n'est pas le cas. Il est spécialement conçu pour le steak de bœuf, mais avec son aide, vous pouvez cuire tout le reste sur le gril. Poulet, poisson, porc, hamburgers, fruits de mer, sandwichs et même légumes. Tout ce que vous avez à faire est de lui faire une place dans la cuisine et vous l'utiliserez pour tout, petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.

Le meilleur steak de bœuf avec des légumes sur le gril est sanglant ou saignant. J'aime le steak de sang, mais chez Optigrill, vous pouvez cuisiner le steak à votre guise, dans du sang, à point ou bien cuit. Il dispose d'un capteur automatique qui détecte l'épaisseur de la viande et ainsi nous savons exactement quand elle est parfaitement cuite. Un signal lumineux nous alerte lorsque la viande est dans le sang, à point ou bien cuite. Donc, vous n'échouerez vraiment pas. Faites cuire les légumes à la main et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien cuits. Servir la viande chaude, mais laisser reposer 5 minutes. De cette façon, il sera encore plus tendre. Si vous êtes amateur de poisson, essayez la recette saumon grillé également fabriqué chez Optigrill.


Foie de poulet grillé

8 foies de volaille AVIS 3000, 3 gousses d'ail, 1/2 cuillère à café de cumin moulu, sel de mer, poivre noir, piment, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 fils de romarin, 1/2 citron. Beurre au basilic, 35 gr. jusqu'à la temp. pièce, 15 grandes feuilles de basilic.

Méthode de préparation:

Laver le foie dans un peu d'eau jusqu'à ce que l'eau reste propre. Égoutter puis couvrir de lait et laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur. Égoutter le lait, laver à nouveau les foies, absorber avec du papier absorbant pour bien sécher. Saupoudrer de sel de mer, de poivre fraîchement moulu, de piment au goût et de cumin par-dessus. Ajouter l'ail écrasé et l'huile. Bien mélanger pour couvrir le foie de marinade. Réfrigérer au moins 2 heures.

Dans un mortier, écraser les feuilles de basilic avec un peu de gros sel. Ajouter le beurre et mélanger au pilon jusqu'à ce que le beurre ait une couleur verte homogène.

Les fils de romarin sont nettoyés des feuilles et les tiges de romarin sont affûtées au sommet

Mettez 4 morceaux de foie sur chaque fil de romarin.

Faites bien chauffer une poêle à griller, placez les brochettes dans la poêle, sans les entasser. Cuire au four pendant 5-6 minutes / partie. Retirer les brochettes de l'assiette et ajouter des morceaux de beurre avec du basilic sur le dessus. Couvrir de papier aluminium et laisser reposer quelques minutes.


Foie de poulet poêlé

Lorsque vous voulez un déjeuner rapide et bon, prêt en 30 minutes (y compris la polenta), choisissez de préparer le foie de poulet à la poêle.

J'ai mangé du foie brun à divers endroits, mais ils étaient trop secs à mon goût.

Les foies ne sont pas juteux, s'ils sont dorés, ils finissent par devenir trop secs.

Mais je le répète, ce sont mes préférences culinaires et je n'ai rien contre la préparation par chacun exactement comme il l'aime !

La variante que je fais le plus souvent est extrêmement simple et ressemble à ceci.

Ingrédients Foie de poulet frit

Préparation Foie de volaille à la poêle

Vous préparez le foie et la polenta en même temps.

Mettez de l'eau salée dans le chaudron et préparez une polenta selon votre recette habituelle.

Au bout de 10 minutes depuis que la polenta bout, laissez-la sur le feu et prenez soin du foie de volaille.

Faire chauffer une bonne poêle, y mettre l'huile et le beurre et laisser chauffer jusqu'à ce qu'ils chauffent.

Trempez les foies (que vous avez lavés et nettoyés si nécessaire) et faites-les frire de chaque côté pendant une minute.

Versez le vin (ou la soupe, l'eau, tout ce que vous avez sous la main), mettez le paprika et l'épice sèche.

Mettez le couvercle sur la casserole et laissez sur feu moyen pendant 10 minutes.

Retirez le couvercle, ajoutez l'ail tranché ou écrasé, retournez les foies et laissez-les reposer environ 5 minutes.

Saupoudrer de sel au goût, de persil vert (si vous n'avez pas mis d'épice sèche), mettre le couvercle sur la casserole et laisser reposer 2 minutes.

Verser la polenta, la mettre sur des assiettes, et à côté d'elle diviser les foies et une cuillerée de fromage pétri & # 8211 fromage cottage, urda, fromage à soufflet.


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Je découvre les champignons depuis environ une semaine. en fait, Gogo (1 an et 6 mois) les a découverts, et il les aime, donc j'ai encore un ingrédient.

Sur la recommandation d'une chère maman, j'ai acheté hier des lentilles brunes bio Izzie Lizzie. Je l'ai pris à Cora et j'ai donné 10 lei pour 500.


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