Nouvelles recettes

De Gustibus poursuit son héritage d'école de cuisine avec une nouvelle programmation innovante

De Gustibus poursuit son héritage d'école de cuisine avec une nouvelle programmation innovante

Ce n'est clairement pas le premier rodéo de l'école de cuisine De Gustibus lorsqu'il s'agit de produire des cours de cuisine et un contenu culinaire de qualité.

L'école de cuisine, située à Macy's Herald Square à New York, a ouvert ses portes il y a 36 ans et a accueilli plus de 1 300 des plus grands chefs, sommeliers, auteurs de livres de cuisine et experts culinaires tout au long de son mandat.

L'école a été fondée par Arlene Sailhac en 1980, mais a depuis été reprise par Salvatore Rizzo, propriétaire et directeur. "Je travaille dur et je profite de chaque seconde pour poursuivre sa riche tradition culinaire en invitant les plus grands de l'industrie à présenter et à servir des menus uniques qui enthousiasment tout le monde à cuisiner à la maison", a déclaré Rizzo au Daily Meal. « Pendant près de trois décennies, nous avons accueilli des personnalités comme Daniel Boulud, Anthony Bourdain, Mario Batali, Lidia Bastianich, Bobby Flay et Rachael Ray », a déclaré Rizzo, à la barre depuis 2008.

Une programmation récente à Herald Square a présenté Katherine Marsh du célèbre Spotted Pig dans le West Village de Manhattan, où la chef dynamique a montré comment préparer certains des plats les plus populaires du restaurant, tels que la chaudrée d'aiglefin fumé avec de la pancetta et des craquelins maison.

«Chaque saison, nous amenons des chefs, des sommeliers et des auteurs de livres de cuisine incroyables à l'école pour mettre en valeur une variété de cuisines pour nos invités - nous avons une liste vraiment incroyable cette saison. Je suis particulièrement heureux d'avoir l'auteur et chef Gabrielle Hamilton (déjà épuisé), Daniel Burns de Luksus étoilé au Michelin, Mark Gaier avec Clark Fraiser et Rebecca Charles de M.C. Perkins Cove et Pearl Oyster Bar, et Missy Robbins du nouveau restaurant très attendu de Williamsburg, Lilia », a déclaré Rizzo.

Tout en étant dans l'air du temps, l'école trouve constamment de nouvelles façons de se réinventer et de proposer une programmation et des événements contemporains pour une culture obsédée par la nourriture. Plus récemment, l'école a proposé des week-ends d'aventures culinaires à Wheatleigh, au cœur des Berkshires à Lenox, dans le Massachusetts. Les clients sont accueillis dans une auberge de style Palazzo florentin du XIXe siècle, qui comprend un itinéraire luxueux rempli d'expériences culinaires, un menu de dégustation de gala avec un accord mets-vins et des friandises supplémentaires telles que des cocktails et des dégustations de s'mores au coin du feu.

Pour rester à la pointe des tendances, Rizzo fait toujours ses recherches, se renseigne sur les restaurants les plus récents, les ingrédients intrigants ou prospecte les chefs en devenir. « Je prends également le temps d'écouter mes clients qui sont nos invités De Gustibus pour savoir qui ils veulent voir et apprendre de qui ils veulent », a-t-il déclaré. “Il s'agit de fournir une expérience culinaire unique et enrichissante, comme Noah Bernamoff et Tony Nassir du Mile End traitant et fumant des classiques juifs faits maison regorgeant de saveurs et de techniques modernes ou le chef Abram Bissell de The Modern avec son menu américain contemporain.”

Je pouvais certainement prédire encore 36 ans dans leur avenir.


Mode + Style de vie

Un artiste de renommée internationale crée une installation de sculpture lumineuse à grande échelle sur la façade de l'hôtel Landmark
Le 1er octobre La péninsule de New York présente LOTUS ROSE , une sculpture d'installation lumineuse à grande échelle par un artiste péruvien interdisciplinaire de renom, Grimanesa Amorós , en l'honneur de Mois de la sensibilisation au cancer du sein . L'installation, exclusivement organisée pour La péninsule de New York par Vers 1881 , fait partie de la marque’s programme caritatif mondial “The Art of Pink” , avec les hôtels Peninsula du monde entier en partenariat avec des artistes pour aider à collecter des fonds et sensibiliser à la lutte contre le cancer du sein. Soutenir l'art public innovant dans le monde est un engagement permanent de Hôtels La Péninsule . Campagne L'Art du Rose s'appuie sur les partenariats que chaque hôtel a créés avec des musées d'art, des galeries et des collectionneurs privés de premier plan pour offrir aux clients un accès privilégié à l'art révolutionnaire de maîtres mondiaux établis et d'artistes locaux émergents.

PINK LOTUS, une sculpture d'installation lumineuse à grande échelle réalisée par l'artiste péruvienne interdisciplinaire de renom Grimanesa Amorós, en l'honneur du Mois de la sensibilisation au cancer du sein.

La péninsule de New York les soutiens PARTAGER , une communauté nationale qui offre soutien, information et expérience aux femmes diagnostiquées avec un cancer du sein et de l'ovaire. LOTUS ROSE sera visible à The Peninsula New York à partir de Du 1er octobre au 15 novembre .

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En accord avec le thème de l'initiative “pink”, Amorós a utilisé des lumières LED pour créer une fleur de lotus rose qui met en valeur La péninsule de New York Façade emblématique des Beaux-Arts des années ‘. L'installation active l'entrée de l'hôtel sur 55 e rue et Fifth Avenue , avec un accent sur la grande fenêtre palladienne et les sculptures de Cérès , déesse romaine de l'agriculture et de l'abondance, et Diane , déesse romaine de la chasse, de la lune et de l'accouchement. En plaçant l'installation sur la façade principale, Amorós soutient Mois de la sensibilisation au cancer du sein en attirant l'attention à la fois sur les déesses romaines, qui représentent le pouvoir des femmes dans le monde entier et sur les associations symboliques de la fleur de lotus avec la création, l'illumination et la renaissance.

L'installation, exclusivement organisée pour The Peninsula New York par Circa 1881, fait partie du programme caritatif mondial de la marque « The Art of Pink », avec des hôtels Peninsula du monde entier en partenariat avec des artistes pour aider à collecter des fonds et à faire connaître la lutte contre le cancer du sein.

Comme dans tout son travail, Amorós’ LOTUS ROSE a créé un dialogue avec l'architecture existante et l'histoire du site. La composition dramatique offre au public une expérience visuelle unique créée par l'utilisation de l'éclairage LED. La beauté et le symbolisme spirituel de la fleur de lotus feront certainement du LOTUS ROSE l'un des points forts de L'art du rose .

Sacs fourre-tout PINK LOTUS en édition limitée ont également été exclusivement conçus par Amorós et peuvent être achetés sur La péninsule de New York pour 40 $, avec tous les profits bénéficiant PARTAGER . Le 27 octobre 2015, Amorós donnera une conférence sur l'art sur PINK LOTUS de 18h00 à 19h00 au Peninsula New York, ouvert au public. Pour plus d'informations sur PINK LOTUS, visitez www.peninsula.com/newyork.

Une partie populaire de chaque campagne Peninsula in Pink est le Thé rose de l'après-midi. En octobre, les clients du hall de chaque hôtel savoureront un thème créatif L'art du thé de l'après-midi de la péninsule rose, avec des friandises sucrées et salées teintées de rose servies sur un plateau d'argent à plusieurs niveaux, et accompagnées de vins rosés et de bulles.

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Le 1er octobre La péninsule de New York présente LOTUS ROSE , une sculpture d'installation lumineuse à grande échelle par un artiste péruvien interdisciplinaire de renom, Grimanesa Amorós , en l'honneur de Mois de la sensibilisation au cancer du sein . L'installation, exclusivement organisée pour La péninsule de New York par Vers 1881 , fait partie de la marque’s programme caritatif mondial “The Art of Pink” , avec les hôtels Peninsula du monde entier en partenariat avec des artistes pour aider à collecter des fonds et sensibiliser à la lutte contre le cancer du sein. Soutenir l'art public innovant dans le monde est un engagement permanent de Hôtels La Péninsule . Campagne L'Art du Rose s'appuie sur les partenariats que chaque hôtel a créés avec des musées d'art, des galeries et des collectionneurs privés de premier plan pour offrir aux clients un accès privilégié à l'art révolutionnaire de maîtres mondiaux établis et d'artistes locaux émergents.

PINK LOTUS, une installation lumineuse à grande échelle réalisée par l'artiste péruvienne interdisciplinaire de renom Grimanesa Amorós, en l'honneur du Mois de la sensibilisation au cancer du sein.

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En accord avec le thème de l'initiative “pink”, Amorós a utilisé des lumières LED pour créer une fleur de lotus rose qui met en valeur La péninsule de New York Façade emblématique des Beaux-Arts des années ‘. L'installation active l'entrée de l'hôtel sur 55 e rue et Fifth Avenue , en mettant l'accent sur la grande fenêtre palladienne et les sculptures de Cérès , déesse romaine de l'agriculture et de l'abondance, et Diane , déesse romaine de la chasse, de la lune et de l'accouchement. En plaçant l'installation sur la façade principale, Amorós soutient Mois de la sensibilisation au cancer du sein en attirant l'attention sur les déesses romaines, qui représentent le pouvoir des femmes dans le monde entier, et sur les associations symboliques de la fleur de lotus avec la création, l'illumination et la renaissance.

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Comme dans tout son travail, Amorós’ LOTUS ROSE a créé un dialogue avec l'architecture existante et l'histoire du site. La composition dramatique offre au public une expérience visuelle unique créée par l'utilisation de l'éclairage LED. La beauté et le symbolisme spirituel de la fleur de lotus feront certainement du LOTUS ROSE l'un des points forts de L'art du rose .

Sacs fourre-tout PINK LOTUS en édition limitée ont également été exclusivement conçus par Amorós et peuvent être achetés sur La péninsule de New York pour 40 $, avec tous les profits bénéficiant PARTAGER . Le 27 octobre 2015, Amorós donnera une conférence sur l'art sur PINK LOTUS de 18h00 à 19h00 à The Peninsula New York, ouverte au public. Pour plus d'informations sur PINK LOTUS, visitez www.peninsula.com/newyork.

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En accord avec le thème de l'initiative “pink”, Amorós a utilisé des lumières LED pour créer une fleur de lotus rose qui met en valeur La péninsule de New York Façade emblématique des Beaux-Arts des années ‘. L'installation active l'entrée de l'hôtel sur 55 e rue et Fifth Avenue , avec un accent sur la grande fenêtre palladienne et les sculptures de Cérès , déesse romaine de l'agriculture et de l'abondance, et Diane , déesse romaine de la chasse, de la lune et de l'accouchement. En plaçant l'installation sur la façade principale, Amorós soutient Mois de la sensibilisation au cancer du sein en attirant l'attention sur les déesses romaines, qui représentent le pouvoir des femmes dans le monde entier, et sur les associations symboliques de la fleur de lotus avec la création, l'illumination et la renaissance.

L'installation, exclusivement organisée pour The Peninsula New York par Circa 1881, fait partie du programme caritatif mondial de la marque « The Art of Pink », avec des hôtels Peninsula du monde entier en partenariat avec des artistes pour aider à collecter des fonds et à faire connaître la lutte contre le cancer du sein.

Comme dans tout son travail, Amorós’ LOTUS ROSE a créé un dialogue avec l'architecture existante et l'histoire du site. La composition dramatique offre au public une expérience visuelle unique créée par l'utilisation de l'éclairage LED. La beauté et le symbolisme spirituel de la fleur de lotus feront certainement du LOTUS ROSE l'un des points forts de L'art du rose .

Sacs fourre-tout PINK LOTUS en édition limitée ont également été exclusivement conçus par Amorós et peuvent être achetés sur La péninsule de New York pour 40 $, avec tous les profits bénéficiant PARTAGER . On October 27, 2015 , Amorós will give an art talk on PINK LOTUS from 6:00 pm to 7:00 pm at The Peninsula New York, open to the public. For more information on PINK LOTUS, visit www.peninsula.com/newyork .

A popular part of every Peninsula in Pink campaign is the Pink Afternoon Tea. This October, guests at The Lobby of each hotel will relish a creatively themed The Art of Pink Peninsula Afternoon Tea, featuring rose-tinted sweet and savory treats served on a tiered silver platter, and accompanied by rosé wines and bubbles.

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Comme ça:


Fashion + Lifestyle

Internationally-Acclaimed Artist Creates Large-Scale Light Sculpture Installation On The Landmark Hotel’s Facade
On October 1, The Peninsula New York présente PINK LOTUS , a large-scale light installation sculpture by noted interdisciplinary Peruvian artist, Grimanesa Amorós , in honor of Breast Cancer Awareness Month . The installation, exclusively curated for The Peninsula New York par Circa 1881 , is part of the brand’s global “The Art of Pink” charitable program , with Peninsula hotels around the world partnering with artists to help raise both funds and awareness for the fight against breast cancer. Supporting innovative public art around the world is an ongoing commitment at The Peninsula Hotels . The Art of Pink Campaign builds on the partnerships each hotel has created with leading art museums, galleries and private collectors to provide guests with privileged access to groundbreaking art by established global masters and emerging local artists.

PINK LOTUS, a large-scale light installation sculpture by noted interdisciplinary Peruvian artist, Grimanesa Amorós, in honor of Breast Cancer Awareness Month.

The Peninsula New York les soutiens PARTAGER , a nationwide community that offers support, information and the benefit of experience to women diagnosed with breast and ovarian cancers. PINK LOTUS will be on view at The Peninsula New York from October 1 to November 15 .

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In keeping with the initiative’s “pink” theme, Amorós has used LED lights to create a pink lotus flower that highlights The Peninsula New York ‘s landmark Beaux-Arts facade. The installation activates the entrance of the hotel on 55 e rue et Fifth Avenue , with a focus on the large Palladian window and the carvings of Cérès , Roman Goddess of agriculture and abundance, and Diane , Roman Goddess of the hunt, the moon and childbirth. By placing the installation on the main facade, Amorós is supporting Breast Cancer Awareness Month by drawing attention to both the Roman Goddesses, who represent the power of women worldwide and to the lotus flower’s symbolic associations with creation, enlightenment and rebirth.

The installation, exclusively curated for The Peninsula New York by Circa 1881, is part of the brand’s global “The Art of Pink” charitable program, with Peninsula hotels around the world partnering with artists to help raise both funds and awareness for the fight against breast cancer.

As in all of her work, Amorós’ PINK LOTUS has created a dialogue with the existing architecture and the history of the site. The dramatic composition provides the public with a unique visual experience created by the use of LED lighting. The beauty and spiritual symbolism of the lotus flower are certain to make the PINK LOTUS one of the highlights of The Art of Pink .

Limited edition PINK LOTUS tote bags have also been exclusively designed by Amorós and can be purchased at The Peninsula New York for $40, with all proceeds benefiting PARTAGER . On October 27, 2015 , Amorós will give an art talk on PINK LOTUS from 6:00 pm to 7:00 pm at The Peninsula New York, open to the public. For more information on PINK LOTUS, visit www.peninsula.com/newyork .

A popular part of every Peninsula in Pink campaign is the Pink Afternoon Tea. This October, guests at The Lobby of each hotel will relish a creatively themed The Art of Pink Peninsula Afternoon Tea, featuring rose-tinted sweet and savory treats served on a tiered silver platter, and accompanied by rosé wines and bubbles.

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Internationally-Acclaimed Artist Creates Large-Scale Light Sculpture Installation On The Landmark Hotel’s Facade
On October 1, The Peninsula New York présente PINK LOTUS , a large-scale light installation sculpture by noted interdisciplinary Peruvian artist, Grimanesa Amorós , in honor of Breast Cancer Awareness Month . The installation, exclusively curated for The Peninsula New York par Circa 1881 , is part of the brand’s global “The Art of Pink” charitable program , with Peninsula hotels around the world partnering with artists to help raise both funds and awareness for the fight against breast cancer. Supporting innovative public art around the world is an ongoing commitment at The Peninsula Hotels . The Art of Pink Campaign builds on the partnerships each hotel has created with leading art museums, galleries and private collectors to provide guests with privileged access to groundbreaking art by established global masters and emerging local artists.

PINK LOTUS, a large-scale light installation sculpture by noted interdisciplinary Peruvian artist, Grimanesa Amorós, in honor of Breast Cancer Awareness Month.

The Peninsula New York les soutiens PARTAGER , a nationwide community that offers support, information and the benefit of experience to women diagnosed with breast and ovarian cancers. PINK LOTUS will be on view at The Peninsula New York from October 1 to November 15 .

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In keeping with the initiative’s “pink” theme, Amorós has used LED lights to create a pink lotus flower that highlights The Peninsula New York ‘s landmark Beaux-Arts facade. The installation activates the entrance of the hotel on 55 e rue et Fifth Avenue , with a focus on the large Palladian window and the carvings of Cérès , Roman Goddess of agriculture and abundance, and Diane , Roman Goddess of the hunt, the moon and childbirth. By placing the installation on the main facade, Amorós is supporting Breast Cancer Awareness Month by drawing attention to both the Roman Goddesses, who represent the power of women worldwide and to the lotus flower’s symbolic associations with creation, enlightenment and rebirth.

The installation, exclusively curated for The Peninsula New York by Circa 1881, is part of the brand’s global “The Art of Pink” charitable program, with Peninsula hotels around the world partnering with artists to help raise both funds and awareness for the fight against breast cancer.

As in all of her work, Amorós’ PINK LOTUS has created a dialogue with the existing architecture and the history of the site. The dramatic composition provides the public with a unique visual experience created by the use of LED lighting. The beauty and spiritual symbolism of the lotus flower are certain to make the PINK LOTUS one of the highlights of The Art of Pink .

Limited edition PINK LOTUS tote bags have also been exclusively designed by Amorós and can be purchased at The Peninsula New York for $40, with all proceeds benefiting PARTAGER . On October 27, 2015 , Amorós will give an art talk on PINK LOTUS from 6:00 pm to 7:00 pm at The Peninsula New York, open to the public. For more information on PINK LOTUS, visit www.peninsula.com/newyork .

A popular part of every Peninsula in Pink campaign is the Pink Afternoon Tea. This October, guests at The Lobby of each hotel will relish a creatively themed The Art of Pink Peninsula Afternoon Tea, featuring rose-tinted sweet and savory treats served on a tiered silver platter, and accompanied by rosé wines and bubbles.

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