Nouvelles recettes

Petit pain aux baies

Petit pain aux baies

Préchauffer le four à 180°C. Mettre la plaque de cuisson dans le moule.

Mélanger la farine et la levure chimique.

Bien battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent durs.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et augmentent de volume. Ajouter tour à tour, cuillère par cuillère, l'huile, l'eau bouillante et l'essence de vanille. Mélanger et fariner.

Mélanger les blancs d'œufs dans la croûte à l'aide d'une spatule, légèrement pour ne pas les laisser.

Versez la croûte dans le moule et nivelez-la. Enfourner 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Retirez la plaque et retournez le dessus sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de sucre en poudre. Retirez la plaque de cuisson du fond du plan de travail et roulez-la fermement avec l'autre plaque. Laissez le comptoir refroidir ainsi roulé.

Pendant ce temps préparez-vous crème: Mélanger la gélatine avec 2 cuillères à soupe d'eau et laisser hydrater. Faire chauffer la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle fonde. Retirer la crème du feu et mélanger la gélatine à l'intérieur, jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajoutez les baies (dont vous en réservez quelques-unes pour la décoration) et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère. Mettre la crème au froid, pour qu'elle durcisse un peu.

Déroulez le dessus de la plaque à pâtisserie et mettez la crème dessus. Roulez-le aussi serré que possible, enveloppez-le dans la plaque à pâtisserie et laissez le rouleau au réfrigérateur pendant quelques heures (une nuit si vous le pouvez) jusqu'à ce qu'il durcisse bien.

Faites chauffer la crème sure et mettez-y le chocolat brisé. Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde bien. Laisser refroidir et verser le glaçage sur le rouleau. Quand il a durci, vous pouvez le décorer avec de la crème fouettée et des baies.


Mini pavlova aux fruits rouges

Quelques chers invités, annoncés dans la soirée, ont stimulé ma créativité et le résultat a été un délicieux dessert. je suis parti de recette de pavlova classique auquel j'ai donné une nouvelle forme, une garniture fraîche de baies et cela s'est si bien passé que je n'ai pas pu m'empêcher de régner avec vous Recette ce désert magnifique.

Ingrédient:

  • 3 blancs d'oeufs
  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 400 ml. de crème fouettée
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de crème fouettée
  • 300 grammes de mûres
  • pour la finition : feuilles de menthe et sucre en poudre

Bien sûr, la première étape consiste à préparer une meringue de blanc d'œuf ferme et 4 cuillères à soupe de sucre. Faites d'abord frire les blancs d'œufs avec du sel, puis ajoutez une cuillère à soupe de sucre à la fois, en battant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

La meringue est placée dans une pos avec deux étoiles, assez large, et versée en forme de cœurs (ou cercles, pop corn, etc.) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Une fois les formes dessinées, le bord est accentué avec une bordure en meringue, créant une bordure surélevée.

Placer la plaque dans le four préchauffé à 150 degrés et réduire immédiatement à 125 degrés Celsius.

Gardez quelques mûres pour la décoration, et le reste (vous pouvez utiliser toutes sortes de baies, je n'avais que des mûres dans la maison) et 3-4 cuillères à soupe d'eau sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les à travers un tamis placé au-dessus d'une casserole . Passer les fruits en séparant les graines.

La pâte résultant de la fructification est remise sur le feu, avec 3 cuillères à soupe de sucre et bouillie pendant environ 5 minutes, puis mise de côté.

Surveillez le four, si les meringues prennent une teinte jaune, ouvrez la porte du four (mettez la queue d'une cuillère en bois dans l'ouverture qui ne permettra pas à la porte de se fermer complètement).

Étant beaucoup plus petits que le pavlova-cake, ces paniers en forme de cœur seront prêts beaucoup plus rapidement (en une heure). En gros, quand ils se détachent facilement du papier sulfurisé, ils sont prêts.

Laisser refroidir, pendant ce temps battre la chantilly fort, la sucrer avec les 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et la stabiliser avec le durcisseur pour chantilly.

Au milieu de chaque panier versez 1 à 2 cuillères à soupe de gelée de mûres (pas de soucis, la crème ne tachera pas) et ajoutez quelques mûres.

Ils ont eu un temps froid pendant environ une heure avant que cela ne devienne de l'histoire. Je les ai garnis de feuilles de menthe fraîche saupoudrées de sucre en poudre pour créer un effet & #8222brumed.” Frais et délicieux !


Comment faire une meringue dure et brillante pour le rouleau de meringue ?

Pour un roulé aux fraises réussi, mélangez bien les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Si vous les séparez correctement, ils commenceront déjà à augmenter en volume. Ajoutez ensuite le sucre, petit à petit, jusqu'à ce que la meringue durcisse et devienne brillante. Pour vérifier que la meringue est prête, prélevez-en une partie et frottez-la entre deux doigts. Aucun granulé de sucre ne doit être ressenti au toucher. Ensuite, étalez la meringue aussi uniformément que possible dans une plaque de cuisson et faites-la cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée en surface. J'ai également mis des amandes concassées dessus, pour le goût, la texture et la décoration. Vous pouvez également mettre des flocons d'amandes ou même des noix finement hachées. Avant de rouler, laissez la meringue refroidir complètement.

La crème pour le rouleau de meringue aux fraises est aussi facile à faire et je l'ai aussi préparée avec le robot de Tefal. Je viens de sortir le bol en silicone et j'ai eu le bol en acier inoxydable propre pour la crème. Je l'ai mélangé avec l'accessoire Delica'Tool, une palette spéciale pour les crèmes et les compositions aérées, seulement bon pour ma crème. La crème est à base de mascarpone et de chantilly, elle est simple à réaliser et très savoureuse. Pour un élément frais, j'ai ajouté des morceaux de fraises fraîches, mais vous pouvez mettre n'importe quel fruit. Pêches ou ananas de compote, framboises, cerises, baies. Les fruits surgelés sont également acceptables, mais ils doivent être très bien égouttés. Si vous voulez une autre idée de recette de blanc d'œuf, essayez ma recette de gâteau meringué, délicieux et aérien.


Berry Roll - Recettes

RECETTES DE COCKTAIL & # 8211 Tarte aux fruits rouges

RECETTES DE COCKTAIL & # 8211 Tarte aux baies. Chaque semaine nous apprendrons ensemble à préparer une nouvelle recette grâce à la rubrique RECETTES COCHET. Ici, nous allons apprendre à préparer certaines recettes, nous découvrirons des informations utiles sur certains ingrédients. Avec un peu de soin et de coordination, aucun plat n'est impossible à préparer. Alors n'ayez pas peur ! Petits et grands, nous nous préparons à devenir chefs avec CHILDREN'S NEWS. Aujourd'hui, nous allons préparer une tarte aux baies ensemble.

Une tarte est un plat cuit au four qui consiste en une garniture sur une base de pâte avec un comptoir ouvert, non recouvert de pâtisseries. Ce n'est pas une recette difficile et nous avons besoin d'ingrédients simples. Pour préparer une tarte parfaite, prévoyez un moule à tarte de 24 cm.

Ingrédients

Pour la tarte nous utiliserons 300g 000 de farine blanche, 50g de beurre gras min 82%, 80g de sucre en poudre, une pincée de sel, du zeste de citron râpé, 2 jaunes d'oeufs, 3-4 cuillères à soupe d'eau froide et une gousse de vanille.
Pour la crème vanille nous utiliserons 400 ml de lait, 4 jaunes d'œufs, 120 g de sucre, 25 g d'amidon, de la vanille (1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait ou ½ gousse de vanille) et 1 pincée de sel.
Et pour la décoration, nous utiliserons environ 250 g de baies et un sachet de gélatine pour le gâteau (Torten Gelee).

Méthode de préparation

Pour commencer, nous allons mélanger la farine et le sucre en poudre dans un bol, avec le sel et les morceaux de beurre froids. Maintenant, pétrissez jusqu'à ce que la composition dans le bol soit sèche, sableuse et que vous puissiez voir les morceaux de beurre éparpillés dans la farine. J'ai ajouté progressivement les jaunes, en pétrissant après chacun. Après avoir ajouté le dernier jaune, versez de l'eau froide dans le bol. D'abord une cuillère à soupe d'eau. Cela dépend du degré de séchage de la composition et de la quantité d'eau qu'elle absorbe. Mettez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la refroidir pendant 30 minutes. Ensuite, nous étalons la feuille dans le bac. N'oubliez pas de tapisser la feuille de farine. La tarte doit être cuite, donc chauffer le four à 200 C (avec ventilation, respectivement le palier haut dans les fours à gaz) et laisser la tarte au four pendant 13 & # 8211 15 minutes.

Crème

Maintenant pour préparer la crème, nous allons faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Ne mélangez pas longtemps après avoir ajouté de la farine ou de l'amidon !

Retirer la gousse de vanille du lait et ajouter progressivement la crème obtenue. Laissez le tout sur le feu pendant 3 minutes en remuant constamment.

On laisse la crème refroidir, mais pas quand même. Nous le mettons dans un bol résistant à la chaleur et l'enveloppons d'un film alimentaire.

Quand il fait froid, mélangez un peu la crème et commencez à fouetter. Nous devons verser la crème sur le dessus de la tarte et la garnir de fruits à notre guise. Nous allons verser de la gélatine dessus. Nous préparons cela à l'aide d'un sachet de gélatine avec 2 cuillères à soupe de sucre. Ajouter 250 ml d'eau et après avoir bien mélangé, mettre sur le feu à ébullition pendant environ 1 minute.

Notre tarte est prête. N'oubliez pas de demander de l'aide à vos parents pour l'utilisation du poêle !


Rouleau à la crème et aux baies

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sel, puis ajoutez l'eau chaude, une cuillère à soupe à la fois, en remuant constamment.

Les blancs d'œufs sont également battus avec de la mousse.

Dans la mousse de blancs d'œufs, incorporer la crème de jaune, puis une cuillère à soupe de farine tamisée en mélangeant légèrement à la cuillère, de bas en haut.

Versez la composition duveteuse dans la plaque du four graissée d'huile et tapissée de papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés pendant 25 minutes.

Retirez le plan de travail d'une autre feuille de papier et roulez immédiatement.

Nous préparons "Rouleau à la crème avec crème et baies"

Fouettez la crème.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Incorporer le chocolat à la chantilly.

Ajouter le sucre vanillé et les fruits lavés, nettoyés et tranchés (si nécessaire).

Remuer doucement.

on continue avec la recette de base.

La crème est étalée sur le comptoir froid.

Rouler et laisser refroidir. Couper avec un couteau bien aiguisé.

Vous pouvez également mettre du glaçage au chocolat sur le dessus.


Petit pain aux baies

La crème aérée à base de crème naturelle et de chocolat blanc est parfaitement complétée par des baies dans un rouleau moelleux et vivifiant, qui saura conquérir de la première à la dernière tranche.

Ingrédient: crème fouettée naturelle, chocolat blanc, baies, farine, lait, œufs, beurre, sucre, sucre en poudre.
Allergènes : lait, gluten, œufs, baies, fraises.
Poids : (choisir ci-dessous)

La crème aérée à base de crème naturelle et de chocolat blanc est parfaitement complétée par des baies dans un rouleau moelleux et vivifiant, qui saura conquérir de la première à la dernière tranche.

Ingrédient: crème fouettée naturelle, chocolat blanc, baies, farine, lait, œufs, beurre, sucre, sucre en poudre.
Allergènes : lait, gluten, œufs, baies, fraises.
Poids : (choisir ci-dessous)

Autres goodies

Soupe au poulet à la grecque

Un classique des soupes : acidulée au citron, au poulet tendre et frais et à la crème onctueuse, la soupe au poulet à la grecque chouchoute vos goûts dès la première gorgée.

Ingrédient:
poitrine de poulet, oignon, piment kapia, poivron, carotte, céleri, citron, crème sure, œufs, aneth, épices.
Allergènes : lait, œufs, céleri.
Poids : (choisir ci-dessous)

Boulettes de poulet et sauce à l'ail

Croustillant et savoureux, à base de poulet frais, assaisonné avec modération, mais juste assez pour sentir la saveur - surtout lorsqu'il est servi avec une sauce à l'ail.

Ingrédient:
poitrine de poulet, œufs, eau minérale, farine, chapelure, céréales à cuire, ail, sel, épices.
Allergènes : farine (gluten), œufs, lait, sauce soja.
Poids : (choisir ci-dessous)

Salade de boeuf

Toujours sur la table des fêtes et au-delà, la salade de bœuf au bœuf tendre et mayonnaise maison est l'apéritif pour tous les goûts.

Ingrédient:
boeuf, pommes de terre, carottes, concombres au vinaigre, beignets au vinaigre, mayonnaise maison (œufs, moutarde, citron), moutarde, épices.
Allergènes : moutarde, œufs.

Poids : (choisir ci-dessous)

Sarmalute dans des feuilles de boeuf

Une alternative populaire à la choucroute dans des feuilles de chou, avec la même composition savoureuse de porc et de bœuf qui les rend incontournables lors des repas avec les proches.

Ingrédient: pulpe de porc, pulpe de boeuf, riz, concentré de tomate, oignon, feuille de vigne, thym, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Glace au chocolat maison

Ingrédient: chocolat noir, cacao, lait, crème fouettée naturelle, jaune d'oeuf, sucre, sucre inverti, sirop de glucose.
Allergènes : lait, œufs.
Poids : (choisir ci-dessous)

Lasagne

Un plat italien classique, au goût de chacun, cuit au four suivant la recette étape par étape à partir de couches de viande hachée fraîche, avec sauce tomate et sauce béchamel crémeuse.

Ingrédient: boeuf, porc, pâtes, parmesan, mozzarella, beurre, lait, basilic frais, muscade, jus de tomate, oignon, farine, carotte, céleri, ail, sel, épices.
Allergènes : céleri, lait (lactose), œufs, farine (gluten). Peut contenir des traces de moutarde et de soja.
Poids : (choisir ci-dessous)

Lasagnes aux champignons

Ingrédient: champignons, parmesan, ail, beurre, mozzarella, lait, feuilles de lasagne, farine, huile d'olive, vin, persil vert, épices.
Allergènes : farine, œufs, lait, vin (sulfites).
Poids : (choisir ci-dessous)

Soupe de boeuf

La viande de bœuf tendre a un arôme que vous ne pouvez pas confondre, et les pommes de terre, les poivrons, les carottes, les pois et les haricots verts sont équilibrés avec goût dans la soupe de la troisième place au sommet des plus commandées !

Ingrédient:
pulpe de boeuf, pommes de terre, oignons, poivrons, piments kapia, carottes, céleri, concentré de tomate, bortsch, petits pois, haricots verts, mélèze, sel, épices.
Allergènes : son de blé (gluten), céleri.

Poids : (choisir ci-dessous)

Boulettes de porc marinées

Les boulettes de viande préparées à partir de porc sont combinées avec une sauce tomate et piment kapia qui les transforme en un mélange parfait de goûts. Ajoutez-les à une purée de pommes de terre crémeuse pour un repas décent.

Ingrédient: pulpe de porc, ail, pommes de terre, œufs, farine, jus de tomate, paprika, oignon, beurre, aneth, sel, épices.
Allergènes : œufs, farine (gluten), céleri, beurre.

Poids : (choisir ci-dessous)

Tu pourrais l'aimer aussi.

Purée de persil

Ingrédient: panais, pommes de terre, lait, beurre, épices.
Allergènes : lait
Poids : (choisir ci-dessous)

Polenta

Une garniture traditionnelle et crémeuse grâce au beurre abondant, qui se marie bien avec beaucoup de goodies, des ragoûts de légumes aux plats de porc, de poulet ou de dinde. Comment le préférez-vous ?

Ingrédient: maïs, beurre, sel.
Allergènes : beurre.
Poids : (choisir ci-dessous)

Fèves au lard

Préparé à la maison, savoureux et consistant, avec un arôme équilibré d'épices mélangées dans la bonne quantité. Le même plat traditionnel mais sans fumée, parfait pour une journée de jeûne.

Ingrédient: haricots, oignons, ail, concentré de tomate, poivrons, feuilles de laurier, estragon, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Pots de légumes

Un mélange de légumes plein de vitamines dans un plat léger mais copieux, idéal pour servir d'accompagnement ou de plat principal pour ceux qui sont à jeun ou végétariens.

Ingrédient: courgettes, tomates, carottes, piments kapia, poivrons, oignons, concentré de tomate, ail, feuilles de laurier, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Ragoût de pommes de terre

Parmi les favoris de beaucoup, le ragoût de pommes de terre fraîches est préparé dans une sauce tomate, et l'oignon, l'ail et le thym lui donnent une saveur particulière.

Ingrédient: pommes de terre, oignons, ail, concentré de tomate, feuilles de laurier, thym, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Pilaf aux champignons

Aimé aussi bien par les petits que par les grands, le pilaf crémeux est accompagné de champignons Champignon et d'autres légumes frais sautés et épicés, dans un mélange de goûts qui complétera parfaitement l'arôme de tout bonté avec lequel vous servirez.

Ingrédient: riz, champignons frais, oignon, carotte, poivron, piment kapia, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Manger des haricots verts

Un plat léger, végétarien mais savoureux, avec des haricots verts et autres légumes frais cuisinés à volonté dans une sauce à la pâte de tomates, comme à la maison.

Ingrédient: haricots verts, oignons, carottes, ail, pâte de tomate, poivrons, piments kapia, aneth, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Purée de pomme de terre

Une recette classique, à base de pommes de terre fraîches, écrasées et mélangées avec du lait et du beurre, dans une purée crémeuse et veloutée, appréciée de tous.

Ingrédient: pommes de terre, lait, beurre, sel, épices.
Allergènes : lait.
Poids : (choisir ci-dessous)

Pommes de terre rustiques

On peut les mettre sur la table en accompagnement à côté d'un plat de viande ou en plat principal : des pommes de terre au four avec des oignons et du smoked meat sauront plaire à tous !

Ingrédient: pommes de terre, oignons, cou de porc fumé, persil, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Club Premium Plus +

Rejoignez Premium Club Plus + et profitez de cadeaux exclusifs, de bons de réduction et de bien d'autres surprises. Inscription gratuite !


Petit pain aux baies

Une délicieuse recette de petits pains avec des baies, des œufs, du sucre, de la farine, de la levure chimique, du lait, de l'essence de vanille, des œufs, du beurre, de la crème fouettée, des myrtilles, des flocons d'amande.

Ingrédient blé :

Ingrédients de serrage:

  • 300 ml de lait
  • 100 de sucre
  • 1 essence de vanille
  • 3 oeufs
  • 250g de beurre
  • 150 une chantilly
  • 100 myrtilles en conserve
  • 100 amandes effilées

Mode de préparation :

Les jaunes sont frottés avec la moitié du sucre et les blancs d'œufs sont fouettés avec l'autre moitié du sucre. Mélanger lentement les deux compositions et ajouter progressivement la farine et la levure chimique.

Verser la pâte dans un moule beurré recouvert de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes, puis laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger le lait, le sucre, l'essence de vanille et un peu de jus de canneberge. Mettez sur le feu, ajoutez les œufs battus et laissez jusqu'à ce que la crème épaississe en remuant constamment, puis laissez refroidir. Incorporer la crème et le beurre mou à la crème vanille.

Mélanger les 2/3 de la crème avec les myrtilles égouttées et étaler la crème sur le plan de travail refroidi. Rouler avec du papier sulfurisé et réfrigérer une heure pour qu'il durcisse.

Sortir du réfrigérateur, étaler un peu de crème et tapisser les amandes effilées. À l'aide d'un chic, garnir de crème sur le dessus. Couper en tranches et servir.


Préparation:

Nous obtenons la meilleure meringue à partir de blancs d'œufs qui ont été au réfrigérateur pendant 3-4 jours, et 1 heure avant de commencer à travailler, nous les sortons du réfrigérateur pour atteindre la température ambiante. Les blancs d'œufs doivent être très bien séparés des jaunes, aucun fil de jaune ne doit couler dans le blanc d'œuf pour ne pas compromettre la meringue. Ensuite, le bol dans lequel on bat la meringue doit d'abord être bien dégraissé et séché. Le four est préchauffé 20 minutes avant, mais quand on met la meringue, le feu est réduit au minimum, et on met la plaque sur la marche la plus haute, donc le plus loin possible de la flamme. Veuillez faire très attention à cette dernière règle, afin de ne pas brûler la meringue et compromettre la recette.
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Lorsque la meringue commence à lier, ajoutez une cuillère à soupe de sucre d'affilée, continuez de battre après chaque cuillère à soupe pour faire fondre le sucre au mieux. Nous ajoutons de l'essence de vanille, du jus de citron et de l'amidon alimentaire.
Battez les blancs d'œufs pendant au moins 10-15 minutes, lorsque vous prenez la meringue entre vos doigts, vous ne devez pas du tout sentir le sucre, seulement lorsque vous retournez le bol et que la meringue ne coule pas, vous arrêtez de mélanger.
Nous tapissons une plaque de 30 * 40 avec du papier sulfurisé, par-dessus nous mettons la moitié de la quantité d'amandes. Sur les amandes, à l'aide d'une spatule, déposer la meringue et l'égaliser pour obtenir la même épaisseur partout. Sur la meringue, étalez le reste des amandes.
Mettez la plaque dans le four sur la flamme la plus basse et sur la marche la plus élevée, le plus loin possible de la flamme. J'insiste sur cet aspect, étant très important que la meringue ressorte blanche et belle.
Le plateau est maintenu au four pendant environ une demi-heure, selon le four de chacun, il faut encore vérifier de temps en temps. La meringue est prête lorsque l'extérieur est dur, croquant, mais reste blanc.
Après avoir éteint le feu, laissez-le refroidir dans le four pendant environ un quart d'heure, puis retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement.
Battre la chantilly avec le durcisseur et le sucre vanillé. Les baies, si elles sont congelées, égouttent d'abord, réservez quelques fruits pour la décoration et les autres sont légèrement mélangés avec 1-2 cuillères à soupe de sucre.
Nous mettons sur la table une serviette légèrement humide, par-dessus une plaque à pâtisserie. En tenant soigneusement la plaque, on retourne le torchon et le papier sulfurisé, la meringue refroidie. Décollez la feuille qui était dans le bac. Verser la chantilly sur la feuille de meringue, l'égaliser sur toute la surface de la meringue en évitant de l'étirer vers les bords de la feuille. Saupoudrer les baies égouttées de leur jus.
À l'aide d'une serviette, roulez la feuille lentement et soigneusement afin qu'elle ne se casse pas. À l'aide d'une palette, nous déplaçons le rouleau sur une assiette, le décorons avec les baies restantes et un peu de crème fouettée.
Réfrigérer pendant 3-4 heures, après quoi vous pouvez couper et servir.


Comment préparer un diplôme différent ! Rouleau gradué aux baies.

Si vous voulez impressionner vos proches avec un Diplomat différent, préparez ce Diplomat Roll avec des baies et le succès sera garanti !

Rouleau gradué aux fruits rouges

Si vous voulez impressionner vos proches avec un Diplomat différent, préparez ce Diplomat Roll avec des baies et le succès sera garanti !

Ingrédients pour le rouleau de diplôme aux fruits rouges

  • Pour la feuille de rouleau :
  • 5 œufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • Pour la crème Diplomate :
  • 1 compote de fruits exotiques
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 150 ml de lait
  • 200 ml sm & acircnt & acircnă pour crème
  • 10g de gélatine
  • 300 g de baies

Rouleau de diplôme de préparation aux fruits rouges

Tournez le four à 180 degrés.
Pour feuille de rouleau, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez progressivement le sucre et remuez. guimauve devient ferme, ajoutez, sur le rând, les jaunes, l'huile, l'essence et la farine.
Tapisser une plaque de 23/36 cm de papier cuisson et étaler uniformément, composition du rouleau & icircn ch.
Cuire la feuille de rouleau pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle réussisse le test du cure-dent.
Retournez aussitôt sur un torchon humide et roulez en retirant le papier cuisson.
Laisser refroidir le roulé.
Pendant la cuisson de la plaque à pâtisserie, préparer la crème Diplomat avec baies. Ça compte gélatine pour hydrater & icircn 2 cuillères à soupe d'eau froide. Les fruits de la compote sont passés au tamis pour bien égoutter le jus.
Les œufs sont mélangés avec le sucre et une pincée de sel devient mousseux, puis le lait est ajouté et mélangé. Faire bouillir la crème au bain-marie jusqu'à ce qu'elle épaississe comme un pudding, en remuant constamment.
Laisser refroidir, puis mélanger avec crème fouettée et de la gélatine diluée au bain marie.
Incorporer les baies et laisser refroidir la crème pendant 30 minutes.
Déroulez la feuille à rouler, étalez la crème uniformément et roulez à nouveau.
il est donné Rouleau de diplomate aux baies à froid, la crème deviendra ferme, puis décorer avec de la crème et des baies et portion.
Servir froid.