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Tarte à la crème d'œufs (Tarte bom bocato)

Tarte à la crème d'œufs (Tarte bom bocato)

- Préparez la pâte pour la tarte. Mélanger la farine avec le sucre et le beurre fondu, les œufs. Laisser reposer environ 5 minutes - recouvrir un moule à tarte de cette pâte et verser la crème.

- Pour la crème : faire bouillir l'eau avec le sucre et le bâton de cannelle (sans remuer) lorsqu'elle commence à bouillir, au bout de 5 minutes éteindre le feu et réserver.

- mélanger la farine avec un peu de lait froid ; le reste du lait est bouilli avec un peu de zeste de citron. Ajouter le lait chaud à la farine en remuant toujours avec un fouet. Ajouter le sirop d'eau sucrée. Laisser refroidir, puis ajouter les jaunes et l'oeuf.

- Verser dans une tarte et enfourner pour environ 40 minutes. Si la surface brûle trop fort, une feuille d'aluminium peut être placée sur le dessus de l'aluminium. Avant de l'enlever, il faut l'essayer avec la paume, pour ne pas être trop molle, mais pas trop dure. La consistance sera crémeuse, comme un pudding quand il refroidit.


Vidéo: Tarte Bom Pecado (Décembre 2021).