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Snack du jour : Cacao chaud avec guimauves maison

Snack du jour : Cacao chaud avec guimauves maison

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Le chocolat chaud avec des guimauves maison est parfait pour une froide journée d'hiver.

Les rédacteurs, contributeurs et lecteurs du Daily Meal explorent de très bons restaurants, festivals et repas. Il n'y a pas toujours assez de temps pour donner une critique complète d'un restaurant ou décrire en détail pourquoi un lieu, sa nourriture et les personnes qui le préparent sont remarquables, alors Snackshot of the Day fait ce que les photographies font le mieux, se fier à l'image pour faire la plupart des discussions.

Le snack d'aujourd'hui est composé de chocolat chaud avec des guimauves maison. Si vous allez être enneigé (comme beaucoup d'entre nous dans le Nord-Est ce week-end), assurez-vous de faire le plein de fournitures. Une pelle ou du sel de trottoir sont utiles, mais ce dont vous avez vraiment besoin, c'est de lait, de chocolat et de guimauves pour le chocolat chaud. Peut-être qu'un petit Baileys ne ferait pas de mal non plus.

En savoir plus sur la fonction Snackshot de The Daily Meal. Pour soumettre une photo, envoyez un e-mail à jbruce[at]thedailymeal.com, objet : "Snackshots".

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Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol et j'ai utilisé un fouet.

Pour chaque cornet de cacao, vous aurez besoin de :

  • 2 sacs en forme de cône et ndash peuvent utiliser des passepoils à gâteaux ou des sacs de décoration
  • 1/2 tasse de mélange de cacao
  • 1/4 tasse de pépites de chocolat ou de cannes de bonbon écrasées. Nous avons utilisé les chips de menthe verte des fêtes.
  • 1/4 tasse ou plus de mini guimauves
  • purée de canne à sucre - facultatif

Vous pouvez créer deux compartiments séparés pour conserver les garnitures ou simplement tout mettre dans un sac en forme de cône.

Si vous utilisez deux sacs, placez un sac conique dans une grande tasse ou roulez simplement la moitié du sac. Ajouter le mélange de cacao et nouer avec le lien torsadé.

Coupez l'excédent de sac sur le dessus, puis ajoutez-le à l'autre sac.

Ici, nous venons de tout ajouter dans un seul sac. Garnir de pépites de chocolat et de guimauves. Cette façon est un peu plus salissante.

Tournez fermement et utilisez un joli ruban pour fermer.

Assurez-vous et faites une étiquette avec les directions. N'hésitez pas à utiliser ce DIY Hot Cocoa Cones & Free Printable


Tasses de chocolat chaud à la guimauve

Si vous cherchez le moyen idéal pour rendre le chocolat chaud encore plus amusant, vous allez adorer ces tasses de chocolat chaud à la guimauve ! Non seulement ils sont adorables et parfaits pour une fête de Noël, mais ils ajoutent encore plus d'étonnement lorsque vous les ajoutez à une tasse de chocolat chaud. Les ajouter au chocolat chaud donne à votre chocolat chaud une belle saveur de guimauve à la menthe poivrée !

Vous cherchez plus de gâteries à la guimauve des Fêtes ? Vérifiez-les !


Étiquettes-cadeaux imprimables Bombe de chocolat chaud

Que vous achetiez vos bombes de chocolat chaud ou que vous les fassiez vous-même, vous voudrez ajouter une étiquette-cadeau. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des meilleures étiquettes-cadeaux de bombes au chocolat chaud sur Etsy. Ils sont super mignons !

Étiquettes-cadeaux Bombe au chocolat chaud pour la Saint-Valentin

Avec la Saint-Valentin qui approche, c'est parfait !

Bombe de cacao de Cupidon

Frappez vos amis avec la flèche de cacao de Cupidon. Ces balises sont modifiables afin que vous puissiez y mettre votre propre nom et même une phrase si vous le souhaitez.

Vous pouvez les trouver ici sur Etsy.

Gnomes Hot Chocolate Bomb Tags

D'une manière ou d'une autre, tout est plus mignon avec les gnomes et ces balises ne font pas exception. Les balises incluent des instructions sur la façon d'utiliser les bombes de chocolat chaud et des instructions sur la façon de modifier les balises.

Vous pouvez les trouver ici sur Etsy.

Étiquettes de bombe de chocolat chaud de confettis de coeur

Ces étiquettes festives feront sourire tous ceux qui recevront une bombe de chocolat chaud de votre part. Recouvertes de confettis colorés en forme de cœur, les étiquettes sont faciles à télécharger et à imprimer.

Vous pouvez les trouver ici sur Etsy.

Hot Cocoa Bombs Coeur Tags

Ces étiquettes ont l'air d'être faites pour la Saint-Valentin, mais elles ne sont pas trop exagérées pour ne pas pouvoir être utilisées pour d'autres vacances. Les étiquettes incluent des détails sur la façon de faire les bombes de chocolat chaud.

Vous pouvez les trouver ici sur Etsy.

Vous êtes les balises de la bombe

Ces jolies étiquettes ne sont pas seulement agréables à regarder, elles incluent des instructions sur la façon d'utiliser les bombes de chocolat chaud.

Vous pouvez les trouver ici sur Etsy.

Tu es la bombe Valentine Tag

Spécialement conçues pour la Saint-Valentin, ces étiquettes "You are the Bomb Valentine" sont exactement ce dont vous avez besoin pour le cadeau parfait pour la Saint-Valentin. Partagez-les avec vos amis ou imprimez simplement une étiquette et gardez toutes les bombes de chocolat chaud pour vous.

Vous pouvez trouver les balises ici sur Etsy.


De quoi sont faites les guimauves ?

Vous êtes-vous déjà demandé quels ingrédients entrent dans les guimauves ? Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques sachets de gélatine et quelques autres produits de base pour la cuisine.

  • Gélatine sans saveur
  • Eau: Assurez-vous d'utiliser de l'eau à température ambiante.
  • Sucre en poudre
  • Sirop de maïs léger
  • Sel casher
  • Extrait de vanille
  • Sucre en poudre: Vous devrez saupoudrer votre poêle et vos guimauves finies de sucre en poudre.

Les guimauves contiennent-elles de la guimauve ?

Non, plus maintenant. Il y a longtemps, les guimauves étaient fabriquées avec la racine de la mauve, qui pousse dans les marais.

Au milieu des années 1800, les chefs français fouettaient cette sève de la racine de mauve avec des blancs d'œufs et du sucre pour en faire un bonbon moelleux. Cependant, le processus prenait du temps et la sève de mauve a finalement été remplacée par de la gélatine.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de lait entier
  • 1 ½ cuillères à café de cassonade, ou au goût
  • 2 onces de chocolat noir (comme le chocolat noir Moser Roth® 85 %), ou au goût
  • 1 cuillère à soupe de crème à fouetter épaisse, ou plus au goût
  • 1 pincée de cannelle moulue, ou plus au goût

Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à juste avant ébullition, 3 à 4 minutes. Ajouter la cassonade et remuer jusqu'à dissolution, environ 1 minute. Incorporer le chocolat noir au lait jusqu'à ce qu'il soit fondu, de 2 à 3 minutes. Retirer la casserole du feu et incorporer la crème et la cannelle au mélange de lait.

Pour un cacao plus crémeux, utilisez une crème plus épaisse. J'aime aussi mettre de la crème fouettée au fond de la tasse et verser le cacao dessus.


Bombes de chocolat chaud

Après l'excitation estivale de la boisson fouettée sur TikTok, Dalgona Coffee, sont venues les bombes de chocolat chaud de l'hiver. Pour ceux qui ont peut-être manqué cette dernière tendance, vous avez essentiellement affaire à des moules de chocolat remplis de mélange de cacao chaud fait maison et de guimauves qui explosent après avoir été plongés dans du lait chaud. Et bien qu'ils soient extrêmement amusants à regarder se dérouler, ce n'est pas seulement une nouveauté. Le chocolat fondu, avec le mélange de chocolat chaud, fait la boisson la plus crémeuse. Honnêtement, la meilleure tasse de cacao que j'ai eue depuis longtemps.

Les bombes peuvent être arrosées de chocolat supplémentaire et garnies de pépites, de menthe poivrée écrasée ou même de caramels durs écrasés. Et toutes ces garnitures amusantes peuvent également être placées à l'intérieur des bombes ! Cette recette est extrêmement personnalisable, c'est pourquoi elle est si amusante. Ma recommandation? Essayez-le avec du lait d'avoine!

Avez-vous essayé ceux-ci? Dites-nous comment vous les avez remplis dans les commentaires ci-dessous !


Cookie au cacao chaud

Les Mallow Bits peuvent être un peu (sans jeu de mots) difficiles à trouver. Vérifiez à la fois la zone de guimauve et l'île de chocolat chaud/café. Le plus souvent je les trouve avec le chocolat chaud.

Mais si vous ne pouvez pas les trouver, ou si vous aimez avoir des choses en grande quantité, il y a toujours Amazon. Vous pouvez obtenir un pack de Morceaux de mauve ou une autre marque de guimauves déshydratées.

Je dois admettre que je ne m'attendais à rien de spectaculaire de ces cookies.

Je veux dire que la seule différence avec un cookie ordinaire est d'échanger la poudre de cacao contre un mélange de chocolat chaud - pas grave.

Eh bien surprise surprise, ceux-ci étaient géniaux.

Ma fille et un de nos amis ont convenu que même s'ils savaient qu'ils seraient bons, ils ont fini par être bien meilleurs que prévu. Waouh ! Voici comment les faire…


Comment faire le parfait cacao chaud, selon un chef

Alors que les températures commencent à baisser et que la transition de l'automne à l'hiver commence, il est temps de commencer à penser à préparer plus de plats et de boissons qui vous réchaufferont. Vous devez combattre le froid d'une manière ou d'une autre, n'est-ce pas ? Quelle meilleure façon de le faire qu'avec une bonne tasse de chocolat chaud ?

Pensez à ces après-midi de votre enfance passés à faire de la luge dehors sur la neige moelleuse qui recouvrait les collines verdoyantes autrefois vibrantes. L'une des meilleures incitations à braver les températures glaciales était la tasse de chocolat chaud brûlant qui vous attendait presque toujours à l'intérieur. Et essayer de recréer ces saveurs magiques de votre enfance dans une tasse est beaucoup plus facile que vous ne le pensez !

La chef exécutive Heather Terhune de Tre Rivali et le toit de The Outsider à Milwaukee, Wisconsin, connaît bien les jours de neige, et elle a une excellente recette de chocolat chaud à concocter les jours particulièrement froids. Terhune a fait ses débuts en tant que chef pâtissière et pendant ce temps, elle a appris une ou deux choses sur la préparation de la meilleure recette de chocolat chaud épais et délicieux.


Projet du week-end : guimauves maison

Le miracle des guimauves maison — l'incroyable alchimie de la gélatine et du sirop de sucre chaud — est un spectacle à voir. Et une fois que vous les aurez préparés, vous ne retournerez plus jamais aux guimauves soufflées dans des sacs en plastique.

Regarder les ingrédients se réunir est tellement amusant que vous voudrez impliquer toute la famille. Cela dit, ce n'est pas sans risque que le sirop de sucre chaud et les étapes de fouettage - deux tâches réservées aux adultes - peuvent provoquer des brûlures, vous devez donc rester concentré pendant que vous travaillez.

Mélanger des tasses de riches, délicieux chocolat chaud , et garnissez-les de ces friandises sucrées et aérées pour une boisson hivernale que vous n'oublierez pas. Voici comment c'est fait !

Marshmallows faits maison

1/4 tasse (1 oz/30 g) de fécule de maïs

1/2 tasse (2 oz./60 g.) de sucre à glacer’

1 1/2 cuillères à soupe. gélatine sans saveur

1 1/4 tasse (10 oz/315 g) de sucre granulé

1 c. extrait de vanille pur

1. Préparez la poêle

Dans un bol, tamiser ensemble la fécule de maïs et le sucre glace. Tapisser un moule de 28 x 23 cm (11 x 9 po) de papier d'aluminium, puis huiler légèrement le papier d'aluminium avec de l'huile de canola. Tamiser 1/4 tasse (1 oz/30 g) du mélange de sucre dans la poêle et incliner pour enrober le fond et les côtés. Laissez l'excédent uniformément dans le fond.

2. Dissoudre la gélatine

Versez 1/2 tasse (4 fl. oz./125 ml.) d'eau dans le bol d'un batteur sur socle. Saupoudrer la gélatine sur l'eau, fouetter ensemble, puis laisser reposer 5 minutes pour ramollir. Incorporer le sel et la crème de tartre. Monter le mélangeur avec le fouet et battre à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse, 2-3 minutes.

3. Faire fondre le sucre

Mettez 1/2 tasse (4 fl. oz./125 ml.) d'eau dans une casserole. Incorporer le sucre cristallisé et le sirop de maïs. Placer à feu moyen-vif, porter à ébullition et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange devienne brun pâle, à environ 250 °F (120 °C) sur un thermomètre à bonbons ou sur une platine à boule ferme.

4. Ajouter le sucre chaud

Tournez le mélangeur à vitesse moyenne et versez le sirop de sucre chaud dans le mélange de gélatine, en le dirigeant entre le batteur et le côté du bol. Soyez très prudent!

Augmenter la vitesse à haute et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc et épais, environ 5 minutes. Ajouter la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange refroidisse, environ 20 minutes.

6. Lisser les guimauves

Verser dans le moule préparé. Trempez un couteau à palette dans de l'eau froide et lissez la surface. Laisser une peau se former à la surface, environ 1 heure. Saupoudrer de 1/4 tasse du mélange de sucre et laisser reposer une nuit à température ambiante fraîche.

7. Créez des formes

Tapisser un moule de papier sulfurisé et saupoudrer du mélange de sucre. Trempez un coupeur dans le sucre et découpez des formes de guimauve. Couche les formes dans la casserole, saupoudrer avec plus de sucre. Couvrir hermétiquement et conserver à température ambiante jusqu'à 2 semaines.

Mélangez les arômes ou les couleurs suivants après que le mélange de guimauves soit devenu blanc et épais pour une touche amusante au classique.

  • Guimauves au cacao: Incorporer 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.
  • Guimauves à la menthe: Incorporer 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée pure.
  • Guimauves arc-en-ciel: Teignez-les n'importe quelle couleur que vous voulez avec naturel ou sans danger colorant alimentaire. Ajoutez quelques gouttes jusqu'à obtenir l'intensité de couleur souhaitée.

Guimauves enrobées de chocolat

Couper les guimauves en douze carrés de 1 1/2 po (4 cm). Saupoudrez légèrement de sucre glace, en tapotant l'excédent. Placer sur une grille sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier parchemin. Faire fondre 8 onces. (250 g.) de chocolat aigre-doux au bain-marie et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud et encore liquide. Versez le chocolat sur les guimauves, en enrobant autant que vous le pouvez. Tapotez la grille contre le moule pour favoriser l'égouttage de l'excès de chocolat, puis réfrigérez les guimauves, toujours sur la grille du moule, jusqu'à ce que le chocolat durcisse, environ 20 minutes. Conservez les guimauves dans un contenant hermétique à température ambiante fraîche.

Chocolat chaud aux guimauves

Le lait entier rend cette boisson décadente particulièrement riche, mais pour moins de matières grasses, vous pouvez utiliser du lait écrémé et omettre la crème. La vie d'une guimauve est éphémère une fois qu'elle atteint le chocolat chaud, devenant rapidement une flaque d'essence de guimauve mousseuse. Incorporez-le et dégustez.

4 tasses (32 fl. oz./1 l.) de lait entier

1/2 tasse (4 fl. oz./125 ml.) de crème épaisse

6 onces. (185 g.) de chocolat aigre-doux ou au lait, ou un mélange des deux

1 c. extrait de vanille pur

1/4 c. cannelle moulue (facultatif)

Versez le lait et la crème dans une casserole à fond épais, placez à feu moyen-vif et chauffez juste en dessous de l'ébullition.

Incorporer le chocolat, la vanille et la cannelle, le cas échéant, et continuer à fouetter jusqu'à ce que le lait soit mousseux et que le chocolat soit incorporé. Incorporer le sucre au goût.

Répartir dans des tasses réchauffées et garnir chaque portion d'une ou deux guimauves dodues. Servir tout de suite. Pour 4-6 personnes.


Voir la vidéo: Chocolat chaud au chamallow + brochette gourmande (Décembre 2021).