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Épinards gratinés

Épinards gratinés

Lavez les pommes de terre dans un filet d'eau froide, puis faites-les bouillir dans leur peau.

Pendant ce temps, lavez les épinards dans un peu d'eau et choisissez-les parmi les feuilles tachetées ou jaunies.

Pendant ce temps, nous mettrons une casserole d'eau sur le feu jusqu'à ébullition, puis nous mettrons les épinards et laissons cuire 10 minutes.

Retirez les épinards à l'aide d'une spatule, laissez-les refroidir un peu, puis hachez-les finement.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans du beurre et un peu de lait, puis ajouter l'ail écrasé et les épinards hachés, sur lesquels nous ajouterons le reste du lait.

Laissez bouillir pendant 5 minutes, puis ajoutez 100 ml de crème sure, mélangez et laissez encore 2-3 minutes à feu doux, puis assaisonnez au goût.

Graisser une poêle résistante à la chaleur avec du beurre.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.

On les place au fond du plateau, l'un à côté de l'autre, on les assaisonne avec du sel, du poivre et de la muscade.

Placer les épinards sur les pommes de terre.

Mélanger le reste de crème sure et le fromage râpé.

Versez ce mélange sur les épinards.

Mettre au four préchauffé pendant env. 30-40 minutes.

Tu peux aussi mettre des oeufs par dessus, j'oubliais :D


  • 1 kg d'épinards frais ou 450-500 g surgelés
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 petit oignon
  • 2-3 gousses d'ail
  • 200 ml de crème sure pour la cuisson
  • sel au goût

Tout d'abord, si vous avez des épinards frais, lavez-les très bien dans un peu d'eau. Bien égoutter et cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ensuite, hachez l'oignon et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, à feu doux. Ajoutez un peu de sel pour l'empêcher de brûler.

Ajouter l'ail écrasé ou râpé et laisser reposer encore une minute ou deux. Ensuite, mettez les épinards hachés plus gros ou plus petits, selon votre goût.

*Si vous avez des épinards surgelés, laissez-les décongeler, égouttez-les et hachez-les.

Couvrir la casserole et cuire encore deux minutes, puis ajouter la crème et le sel au goût.

Couvrir à nouveau et cuire encore quelques minutes selon vos goûts.

La nourriture est prête et vous pouvez la servir chaude avec des œufs pochés. Bon appétit!

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Légumes au four

Dieu, combien de couleurs. Le printemps est venu dans votre assiette.
Délices !
Te tzuc.

:) J'ai inclus la recette dans la nouvelle collection printemps-été.

Je pense que cela fait plus de trois ans que je n'ai pas mangé une telle gourmandise, il vaudrait mieux ne pas perdre de temps.
Je reviens avec des impressions. :)

Je t'attends, d'ici là je vais commencer à cuisiner !

Je faisais un CV similaire aux pommes de terre et au fenouil qui sait.

D'après ce que je peux dire. savoureux!

C'est parfait pour cette période ! Tant de couleurs. )

Délicieux! J'ai hâte de préparer la recette. C'est simple à préparer et rapide. Je l'aime parce qu'il ne contient pas de viande :)

Cela semble très bien! Les couleurs sont divines !

J'ai rarement vu un plat de légumes aussi beau. : RÉ

Aussi rare que vous avez visité mon blog ces derniers temps :)) Diana, Diana. Bon, tu peux en dire autant de moi :D

Visitez un peu plus souvent que commentez. ))
Maintenant, étant donné que j'ai un peu abandonné les blogs, j'ai du mal à me rendre ici et là.

Mais je peux aussi vous prévenir que vous ne mettez pas trop souvent de recettes.
Et je suis vraiment jaloux que quoi que je leur fasse, je perds toujours la couleur des légumes. J'ai aussi essayé les astuces de celles trempées dans de l'eau glacée après ébullition, la couleur me fuit encore. :))

C'est important de cuisiner les recettes, pas de les commenter :) Tu as raison, je devrais poster des recettes plus souvent, mais c'est un peu difficile de s'asseoir devant l'ordinateur en cette canicule, avec la mer à deux pas de mon bloc. :(

En cette canicule, ta recette est comme une bouée de sauvetage pour les cuisiniers ! Merci pour l'idée !

Avec plaisir, je me sens déjà maintenant une sorte de sauveteur des cuisiniers :) Dites-moi comment s'est déroulée votre recette.

Mortel, comment faire autrement ? Et parce que je me suis préparé à partir de vos recettes sans vous féliciter pour le blog, je ferai sentir ma présence plus souvent, monsieur & # 39 & # 39salvamar & # 39 & # 39 ! Bonne journée !

:)) Est-ce vrai. sinon comment. :D Même si le temps ne vous permet pas de toujours faire sentir votre présence, je suis quand même content de savoir que vous visitez souvent mes recettes.

Les légumes gratinés sont délicieux, super recette -)
J'ai un problème, deux fois j'ai fait cette recette avec 600 gr de légumes, j'ai gardé les autres quantités, mais sans chapelure (je ne les avais pas), avec 30min. les a laissés égoutter au bout de 30 minutes. avant de les remettre au four, où est l'erreur ? J'ai dû réduire la quantité d'œufs et de crème sure ? Merci d'avance

Ana Maria (elle n'a pas montré mon nom, j'ai posté ci-dessus) :-)

Ana Maria, l'erreur est probablement le manque de chapelure. Étant un pain très sec, il a également pour rôle d'absorber le jus que les légumes laissent au four. Espérons que la troisième fois sera chanceuse :)

Eh bien, vous y êtes allé pour la recette, la muscade en option. J'ai aussi découvert la muscade l'autre jour :D comme si..j'ai dit c'est dommage que jusqu'à cet âge je ne sache pas quelle saveur elle a :-P. c'est comme ça que j'ai réalisé que j'aime les légumes gratinés mais sans muscade. Je n'aime pas cette épice dans aucune couleur.

J'ai & cité & quot & cité que tout le monde n'aime pas la muscade. :) Quoi qu'il en soit, c'est bien que vous l'ayez essayé et que vous sachiez comment cela fonctionne. Aujourd'hui j'ai vu que c'était le jour des épreuves pour toi, du moins l'autre "épreuve" que tu aimais.

On dirait que je suis le seul ici à avoir échoué.

Les hommes, qu'avez-vous fait de la marmite ?
Comme moi, les légumes ont laissé une flaque d'eau, qui ne s'est pas évaporée même après 40 minutes au four à 200°.
Je l'ai mis comme ceci: une aubergine, deux citrouilles minces, deux poivrons rouges et deux verts, 3 œufs, 200 ml de crème sure et 150 g de fromage.
Au bout de 20 minutes, la composition était dorée, mais à l'intérieur. léopard & # 39 ! Étang d'eau. Je l'ai donc recouvert de papier d'aluminium et je l'ai laissé encore 40 minutes. En vain, il a beaucoup d'eau !
Il m'a surpris au milieu de la nuit en train de renifler près du four.
Demain j'égoutte le jus et le remets sur feu vif.
Je m'attendais à ce que ce soit plus simple.
Bonsoir :)

Salut, j'ai aussi trouvé la raison pour laquelle tu étais le seul à avoir échoué avec les légumes gratinés :) Tu ne les as pas bien égouttés. Les courgettes contiennent beaucoup d'eau, ainsi que les aubergines. Je ne sais pas si vous les avez cuits avant de les mettre au four (comme je l'ai écrit dans la recette), mais il faut faire bouillir les légumes puis les égoutter très bien. La recette est vraiment très simple, mais toutes les instructions doivent être suivies.


1. Épinards - Bienfaits pour la santé du corps

Les épinards sont riches en vitamines, antioxydants et autres nutriments, avec un faible teneur en calories. Il possède des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses, anti-obésité, hypoglycémiantes, anticonvulsivantes, antioxydantes, vitaminantes et minéralisantes.

Selon une étude du ncbi, l'activité antioxydante des épinards peut être efficace pour lutter contre le stress oxydatif et abaisser le cholestérol sanguin.

Les propriétés curatives des épinards sont excellentes, elles sont notées depuis longtemps, c'est pourquoi la plante a été utilisée en cas d'anémie, de migraines, d'hypertension artérielle, de maladies du tractus gastro-intestinal, de diabète, de maladies cardiaques et autres.

La plante contient chlorophylle, caroténoïdes, lutéine, zéaxanthine et une grande variété d'autres nutriments :

  • De nombreuses vitamines A, B1, B2, B3, B6, C, E, K, acide folique
  • Minéraux et oligo-éléments tels que le manganèse, magnésium, fer, potassium, zinc, cuivre, sélénium, phosphore, calcium.

Le principal bienfaits des épinards sommes:

L'épinard protège la vue

Grâce au contenu riche de lutéine et zéaxanthine, ce légume maintient la santé des yeux, prévient le développement de la cataracte, protège la vue des effets nocifs des rayons UV.

La consommation d'épinards réduit le risque de cataracte et prévient la dégénérescence maculaire grâce aux nutriments qu'il contient. La dégénérescence maculaire survient avec l'âge et est une condition qui peut affecter la zone d'acuité visuelle maximale de la rétine.

Les épinards créent un environnement alcalin dans le corps

Ce nourriture alcaline a un effet bénéfique sur les systèmes physiologiques, en particulier sur le système lymphatique, qui peut être trop acide en raison des produits chimiques, acides, pesticides et agents pathogènes qui atteignent le corps. Les épinards aident à nettoyer le système lymphatique des toxines et aident ainsi à guérir le corps.

De plus, il fournit une quantité importante de nutriments qui sont facilement absorbés par le corps et le système nerveux. A la capacité d'aider détoxifier le corps, pour nettoyer le foie, pour éliminer les déchets de cet organe dont on dit qu'il est responsable de la prise de poids.

Contient des enzymes, vitamines A et B, qui ont un effet thérapeutique, mais aussi des carotènes, de la chlorophylle et d'autres nutriments qui guérissent le système endocrinien.

Découvrez ici pourquoi il est bon de manger des aliments alcalins en début de repas, quel est le déséquilibre acide/alcalin dans notre corps et comment nous le prévenons à travers ce que nous mangeons.

Les épinards combattent la dépression

Des experts médicaux ont montré que le manque de magnésium et sérotonine peut affecter l'humeur, peut entraîner dépression. La consommation d'épinards fournit au corps 19% des besoins quotidiens de ce nutriment. Ce légume introduit dans l'alimentation aide à prévenir et à combattre la dépression.

Il a un effet bénéfique sur le système nerveux grâce à la teneur en nutriments qui améliorent la fonction cognitive. C'est une source de composés phénoliques, de caroténoïdes, de flavonoïdes, de minéraux et de vitamines. Ces éléments actifs aident à augmenter l'acétylcholine dans une zone du cerveau responsable de la mémoire et de la capacité d'apprentissage.

Les épinards et les légumes verts en général sont une source de folate, qui stimule la production de sérotonine dans le corps. Les chercheurs ont découvert que la dépression survient chez les personnes qui ont une carence en folate. Ceux qui consomment moins de folate ont un niveau inférieur de cette vitamine dans leur sang. Un faible apport en folate peut entraîner une dépression, mais aussi une diminution de la mémoire et une sensation de fatigue. Les autres aliments riches en folate sont : l'avocat, les lentilles, les haricots et les pois.

L'acide folique associé aux vitamines C et K favorise le renouvellement de la gaine de myéline, assure la bonne transmission de l'influx nerveux et protège les terminaisons nerveuses des effets nocifs.

Les épinards maintiennent la santé du côlon et aident à contrôler l'appétit

Être un légume avec un teneur élevée en fibres, les épinards ont un bon effet sur le tractus gastro-intestinal. Seulement 100 g d'épinards contiennent environ 2,2 g de fibres, soit 10 % de la quantité de fibres dont une personne a besoin quotidiennement.

A la capacité de induit la sécrétion d'hormones de satiété, il est donc indiqué comme aliment dans régimes amaigrissants. Il aide à réduire le poids corporel grâce à la grande quantité de fibres liposolubles, qui assurent une digestion normale et saine et évitent de trop manger.

Améliore la force musculaire

L'épinard accélère la synthèse des protéines, il aide donc à renforcer le système musculaire. Selon une étude menée par des chercheurs suédois, les nitrates d'épinards aident à développer les muscles. Il est recommandé de consommer 200-250 g d'épinards par jour.

Les épinards augmentent l'hémoglobine, stimulent la santé cardiovasculaire

Celui-ci légume riche en fer devrait être inclus dans le régime car il aide à augmenter votre hémoglobine. Il contient des composés flavonoïdes qui augmentent l'oxyde nitrique, ce qui peut aider à réduire l'hypertension artérielle. Par ailleurs, les épinards réduisent l'inflammation, améliorent la fonction du muscle cardiaque, la fonction plaquettaire et la rigidité artérielle.

La consommation d'épinards et de pommes aide diminution du risque de maladie cardiovasculaire et la prévention du déclin cognitif.

Le jus d'orange et le citron aident à absorber le fer des épinards. Le jus de citron et d'orange contient de la vitamine C, qui aide à absorber le fer des épinards. En raison de sa teneur en vitamine K, les épinards aident renforcement des os, pour absorber le calcium et stimuler l'interaction entre le calcium et la vitamine D.

L'épinard combat le cancer

Grâce aux éléments actifs qu'il contient, ce légume peut aider à éliminer les agents cancérigènes de l'organisme. L'épinard inhibe la division des cellules cancéreuses et prévient le développement du cancer. L'extrait d'épinard inhibe la croissance des cellules cancéreuses. Par conséquent, les épinards peuvent être une approche nutritionnelle du traitement du cancer.

Les épinards préservent la fraîcheur et la santé de la peau

Des chercheurs ont montré que les épinards font des merveilles pour la régénération de la peau, peut également aider dans le traitement des affections cutanées - eczéma, psoriasis.


Recette du jour : Poisson gratiné sur lit d'épinards

Poisson gratiné sur lit d'épinards à partir de : poisson blanc, épinards, ail, beurre, sel, poivre, sauce crème aigre.

Poisson gratiné sur lit d'épinards

Ingrédient:

  • 700 g de poisson blanc
  • 1 kg d'épinards frais
  • 2 gousses d'ail
  • 20g de beurre
  • sel et poivre
  • sauce à la crème

Mode de préparation :

Laver les épinards et sécher.
Couper l'ail et le faire revenir dans du beurre fondu dans une poêle.
Ajouter les épinards, saler et poivrer et cuire quelques minutes.


Beurrer un plat résistant à la chaleur et y transférer les épinards.


Assaisonner le poisson et le placer sur les épinards.


Verser sur la sauce à la crème sure.


Cuire au four à 180°C pendant 30-40 minutes.


Servir chaud.


Recette du jour : Poisson gratiné sur lit d'épinards

Poisson gratiné sur lit d'épinards à partir de : poisson blanc, épinards, ail, beurre, sel, poivre, sauce à la crème sure.

Poisson gratiné sur lit d'épinards

Ingrédient:

  • 700 g de poisson blanc
  • 1 kg d'épinards frais
  • 2 gousses d'ail
  • 20g de beurre
  • sel et poivre
  • sauce à la crème

Mode de préparation :

Laver les épinards et sécher.
Couper l'ail et le faire revenir dans du beurre fondu dans une poêle.
Ajouter les épinards, saler et poivrer et cuire quelques minutes.


Beurrer un plat résistant à la chaleur et y déposer les épinards.


Assaisonner le poisson et le placer sur les épinards.


Verser sur la sauce à la crème sure.


Cuire au four à 180°C pendant 30-40 minutes.


Servir chaud.


La nourriture turc

La nourriture turc recettes: comment cuisiner La nourriture turc et les recettes les plus savoureuses pour les rouleaux turcs, la nourriture chinoise, la nourriture aux épinards, la nourriture libanaise, la nourriture cuite, la nourriture à base de pommes de terre, la nourriture pour poisson, la nourriture au four, la restauration rapide, la nourriture au poulet.

Nourriture turque de mouton avec des légumes

Ingrédients Repas, Plats à base de viande : - pulpe de mouton/agneau environ 2kg avec os, restes désossés 1, 200 kg de viande-2 potiron approprié-2 poivrons verts-4 poivrons rouges kapia rôtis, peut également être cru, au cas où nous les hachions comme les jaunes/verts-2 poivrons mi-hachés.

Etli taze fasulye (régime) - farine de haricots décortiqués, personnalisé

Aliments avec légumes et légumes verts - haricots verts ou jaunes - un gros oignon - 2-3 tomates - 1 sachet de cubes de soja - épices : poivre sel 1 baie paprika poivre turc - yaourt faible en gras

Pui Circassien

Plats de viande, steaks, cuisine turque 1 gros poulet 1 oignon haché 1 céleri haché 2 thym 2 feuilles de laurier 1 citron - zeste 8 grains de poivre 8 clous de girofle flocons de piment 60 ml d'huile 2 cuillères à café de paprika doux 150 ml de yaourt naturel estragon frais pour la sauce : 40 g de beurre 1 oignon rouge.

Borek - la meilleure tarte turque

Apéritifs, Tarte 10 feuilles de tarte 4-5 œufs 600 g de fromage sel poivre beurre huile

S "utlac - riz au lait turc

1 litre de lait 1/2 tasse de riz à grains longs 1/2 tasse de sucre 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Nourriture avec épinards et poulet

Nourriture pour bébé, Alimentation 1 kg d'épinards frais 1 poitrine de poulet 300 g de fromage 3 œufs 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème sure 2 cuillères à soupe de farine 1 noix de muscade en poudre sel, poivre

Rouleau turc

Confiseries, Gâteaux 500 ml de lait 100 g de sucre 75 g de farine 25 g de vanille de beurre 100 g de noix de coco 100 g de noix en poudre 200 ml de crème fouettée

Salade turque de carottes

Salades, Salades de légumes 3 carottes 100 gr de yaourt crémeux 1 cuillère à soupe d'aneth frais 1 gousse d'ail ou poudre d'ail


Tarte aux épinards avec fromage salé & # 8211 Spanakopita & # 8211 Recette grecque

Tarte aux épinards avec fromage salé & # 8211 Spanakopita & # 8211 Recette grecque. Recette Spanakopita avec feta ou telemea, épinards et fines feuilles de tarte. Comment faire une tarte aux épinards ? Recettes de tartes. Recettes d'épinards. Recettes commerciales avec des feuilles de tarte minces.

Cette tarte aux épinards et au fromage est très facile et rapide à préparer. Vous pouvez utiliser des épinards frais et surgelés (de préférence des feuilles, non hachées). Les arômes printaniers de cette spécialité grecque sont donnés par les feuilles d'épinard et les oignons verts dans la composition.

A propos de la spanakopita on peut dire que c'est un plat grec traditionnel : une tarte faite de fines feuilles (filo ou feuilles grecques) graissées avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive et remplie d'une épaisse couche d'épinards sautés avec des oignons verts puis mélangés avec de la feta et des oeufs. D'autres versions de cette merveilleuse tarte sont gâteau pascal de Ligurie (Italie) ou pita zeljanica de Serbie et de Bosnie. (la source)

J'ai fait cette merveilleuse tarte aux épinards et au fromage environ 3 fois jusqu'à présent et ma famille en était très contente. Comment cela ne peut il pas être? Outre le fait qu'il a l'air extrêmement bon, il est aussi très savoureux ! Nous l'avons aimé chaud et froid, le lendemain.

Les épinards frais peuvent également être consommés crus en salade. C'est un légume très sain qui contient de nombreuses vitamines et minéraux. Lors de la cuisson il est bon de ne pas trop le cuire car il perd ces propriétés et devient très inesthétique (le vert devient brun). Beaucoup d'enfants refusent les plats d'épinards pour cette raison : ils sont peu appétissants.

Les miens sont de grands amateurs d'épinards et le plus souvent je les prépare sous forme de purée avec sauce blanche et ail (recette ici) ou variante plus léger (recette ici) accompagné d'œufs en filet, brochettes (voir ici) ou alors boulettes de viande (voir ici).

Pour cette tarte aux épinards et fromage salé (spanakopita) j'ai utilisé des épinards frais achetés au marché. Le fromage traditionnel est la feta (fromage grec) mais vous pouvez également adapter la recette avec un télémea roumain plus doux et plus crémeux. Les feuilles utilisées sont des feuilles fines pour la tarte (PAS de pâte feuilletée !). J'avais aussi besoin d'une bonne huile d'olive et d'un peu de beurre. Parce que j'aime beaucoup la combinaison épinards-ail, j'ai décidé de mettre 3-4 chiots dans la garniture. Toutes les recettes de spanakopita ne contiennent pas d'ail ou de légumes verts, mais uniquement des oignons verts, du fromage feta et un peu de muscade râpée. J'ai été inspiré par ici.

Vous pouvez également fabriquer des feuilles minces à la maison si vous avez le bon espace et que vous savez comment - retrouvez la recette ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 6-8 portions de tarte aux épinards et fromage salé ou spanakopita.


Vidéo: Mon gratin dépinard à la sauce béchamel parfumé aux poireaux # épinards et pomme de terre (Décembre 2021).