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Salade de pastèque à la feta et à la menthe

Salade de pastèque à la feta et à la menthe

Salade de pastèque avec fromage feta, citron vert, menthe et persil

Crédit photographique : Elise Bauer

Appelez-moi peu aventureux, mais je n'avais même jamais entendu parler d'une salade de feta à la pastèque avant que des versions de celle-ci ne commencent à apparaître sur les blogs culinaires du monde entier. Même alors, la seule pensée de cela m'a fait réfléchir. Pastèque, avec du fromage salé ? Oui en effet.

Mais la pastèque saupoudrée de sel est le nombre de personnes qui apprécient le fruit, alors peut-être n'est-il pas exagéré de considérer qu'il pourrait être bon avec du fromage salé ?

La semaine dernière, ma curiosité a finalement été satisfaite quand on m'a servi une telle salade lors d'un dîner donné par mon ami Peg. J'avais hâte de le recréer ! C'est merveilleusement rafraîchissant et léger, et parfait pour les jours de canicule comme nous le vivons actuellement en Californie.

Recette de salade de pastèque à la feta et à la menthe

Les montants indiqués ici ne sont vraiment que des lignes directrices. N'hésitez pas à étirer ou à diminuer en fonction de vos goûts et des ingrédients avec lesquels vous travaillez.

Pour expérimenter davantage, essayez d'ajouter une poignée d'olives kalamata dénoyautées à la salade !

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'oignon rouge haché
  • 1/2 tasse de jus de citron vert (4 à 6 citrons verts, selon la grosseur et le juteux des citrons verts)
  • Un quart d'une pastèque de taille moyenne, écorce enlevée, graines noires enlevées (s'il y en a), haché en morceaux de 1 pouce cube-ish, environ 8 tasses
  • 1/2 tasse de fromage feta émietté
  • 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche, tranchées finement
  • 1/2 tasse de feuilles de persil frais, hachées

Méthode

1 Faire tremper l'oignon rouge haché dans le jus de citron vert pendant que vous préparez les autres ingrédients, environ 10-15 minutes.

2 Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un grand bol de service.

Sers immédiatement. La salade deviendra détrempée si elle est conservée toute la nuit.

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Salade de pastèque à la menthe avec feta (ou sans)

Saviez-vous qu'aujourd'hui, le 3 août est Journée nationale de la pastèque? Je ne l'ai pas fait jusqu'à cette semaine, mais j'ai eu ce délicieux salade pastèque menthe avec feta recette qui ne demande qu'à être partagée. Alors pourquoi ne pas le partager lors d'une fête qui célèbre l'ingrédient principal de cette délicieuse salade de fruits ? Les salades de pastèque sont rafraîchissantes et un aliment de base pour l'été. Cette recette peut être préparée en un clin d'œil et est tellement rafraîchissante! N'aimez-vous pas recettes de pastèque?


Salade de pastèque à la feta, vinaigrette à la menthe et au cumin-lime

Ce qui fait vraiment fonctionner ce plat, c'est l'association des saveurs entre puissance et puissance. La pastèque est si explosivement juteuse et sucrée que vous pouvez y ajouter toutes sortes de saveurs, pas seulement de la feta salée mais aussi des jalapenos ! cumin grillé ! chaux! menthe fraîche! - sans l'écraser. Dans cette salade de pastèque, le tout est encore plus grand que la somme de ses parties, quelle que soit leur taille.

Lorsque vous choisissez votre pastèque, recherchez une couleur verte vive et vérifiez la couche, la tache pâle où elle reposait sur le sol : elle doit être prononcée et dorée. Et oui, donnez un coup de poing à une pastèque. Cela devrait ressembler à une porte creuse.

Mélanger la pastèque, la feta et le jalapeño dans un bol de service.

Faites griller les graines de cumin dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent parfumées et commencent à éclater, environ 2 minutes. Si vous utilisez un mortier et un pilon, broyez les graines de cumin en poussière, ajoutez du jus de citron vert, du sel au goût et de l'huile et fouettez pour obtenir une émulsion lisse. Si vous utilisez un mélangeur, mélanger les graines de cumin, le jus de citron vert, le sel et l'huile et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Juste avant de servir, ajoutez la moitié de la vinaigrette au mélange de pastèque. Remuer délicatement pour que le tout reste entier et goûter la salade. Si vous le souhaitez, ajoutez plus de vinaigrette. Ajouter la menthe ciselée et mélanger délicatement.


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85 Cals
3.5 Protéines
9,5 glucides
4 graisses

Cette salade de pastèque et de feta facile, préparée avec seulement quatre ingrédients, est un incontournable de l'été lors de votre prochain barbecue d'été !

  • 9 tasses de pastèque , coupée en grands cercles avec une cuillère à melon
  • 2 tasses en vrac bébé roquette
  • 8 à 10 feuilles de menthe verte fraîche , hachées
  • Paquet de 8 onces de fromage feta , émietté en gros morceaux

À l'aide d'une cuillère à melon, préparez le melon en grosses boules. Réserver dans un bol jusqu'au moment de servir.

Environ 30 minutes avant de servir, égouttez le liquide du bol (je l'ai versé dans une tasse et je l'ai bu !).

Répartir la moitié de la pastèque dans un grand bol de service peu profond et répartir la moitié de la roquette et de la feta sur le dessus, répéter avec le reste de la pastèque, de la roquette et de la feta, puis garnir le tout de menthe fraîche.

Portion: 1 tasse , Calories: 85 kcal , Glucides: 9,5 g , Protéines: 3,5 g , Lipides: 4 g , Graisses saturées: 3 g , Cholestérol: 17 mg , Sodium: 213,5 mg , Fibres: 0,5 g , Sucre: 8 g


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Photo de : Emile Wamsteker ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Salade de pastèque avec Feta & Menthe (Un Bol)

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Recette de salade de pastèque rapide et facile, préparée dans un seul pot avec des ingrédients simples. Prêt en 15 minutes, chargé de pastèque, concombres, oignon, menthe, feta !

La meilleure salade de pastèque que j'aie jamais eue était dans un petit restaurant grec lors d'un de mes voyages. C'était si juteux et légèrement sucré et salé avec un soupçon de fraîcheur mentholée.

Maintenant, cette recette de salade de pastèque avec oignon rouge et feta n'est pas identique à celle-là mais elle s'en rapproche TRÈS.


Salade de pastèque et feta à la menthe et au citron vert

Une combinaison séduisante de saveurs sucrées, salées et aigres se réunit dans cette salade de fruits, qui est particulièrement rafraîchissante servie avec des plats épicés. Ne hachez pas la menthe avant d'être prêt à servir la salade, car elle commence à dorer sur les bords une fois coupée.

Salade de pastèque et feta à la menthe et au citron vert

1 petite pastèque sans pépins de 4 à 5 lb (2 à 2,5 kg)

Le zeste râpé et le jus d'1 citron vert

1/3 lb (155 g) de fromage feta, émietté

6 feuilles de menthe fraîche coupées en julienne

Coupez les deux extrémités de la pastèque et tenez-vous debout à une extrémité. À l'aide d'un couteau de chef et en suivant le contour du fruit, coupez l'écorce, y compris toute la chair blanche, jusqu'à ce qu'il ne vous reste que le melon. Retournez la pastèque sur le côté et coupez-la en tranches de 1 pouce (2,5 cm), puis posez les tranches à plat et coupez-les en cubes de 1/2 pouce (12 mm).

Transférer la pastèque dans un plat de service. Saupoudrer le zeste et le jus de citron vert sur toute la pastèque. Mélangez doucement avec vos mains pour mélanger. Garnir de feta et de menthe et servir aussitôt. Pour 6 à 8.

Pour cela et d'autres idées de tacos que vous voudrez servir tous les soirs de la semaine,
consultez notre Soirée tacos, par Kate McMillan.


Salade de pastèque grillée, feta et menthe

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Cette recette de salade d'été fraîche et saine équilibre les saveurs sucrées, acidulées, salées et fraîches en combinant de la pastèque grillée avec de la feta et de la menthe. Obtenez plus d'idées de fruits grillés pour des plats d'été sucrés et salés.

Instructions

  1. 1 Couper la pastèque en quatre dans le sens de la longueur. Couper chaque quartier en tranches de 2 pouces d'épaisseur. Placer sur une plaque à pâtisserie, puis badigeonner légèrement d'huile d'olive. Mettre de côté.
  2. 2 Préchauffer un gril à charbon ou à gaz à feu moyen. Ou préchauffer un gril sur la cuisinière à feu moyen. Nettoyer et huiler la grille de cuisson. Ajouter les tranches de pastèque et griller jusqu'à ce qu'elles soient marquées, environ 2 minutes de chaque côté. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie.
  3. 3 Dans un bol, fouetter ensemble les jus d'agrumes, une pincée de sel et 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  4. 4 Retirez et jetez les écorces, puis coupez la pastèque en morceaux et ajoutez-la dans un bol de service. Verser la vinaigrette sur le dessus et mélanger délicatement. Garnir de feta et de menthe et mélanger pour enrober. Servir tout de suite.

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2 commentaires

Rebeta le 19 juin 2018 à 22:22 Répondre

Excellente salade rafraîchissante avec des ingrédients qui ne semblent pas compatibles, pourtant ils le sont vraiment. je vais refaire.


  1. Commencez par couper la pastèque en cubes de la taille d'une bouchée.
  2. Trancher ensuite les concombres dans le sens de la longueur puis les trancher.
  3. Hachez ou râpez les feuilles de menthe ou gardez-les entières si elles ne sont pas trop grosses.
  4. Ensuite, émiettez la feta en petits morceaux.
  5. Ensuite, assemblez la salade de pastèque en combinant les ingrédients dans un bol de service de taille moyenne.
  6. Dans un petit pot, mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive et secouer pour mélanger. Dresser la salade juste avant de servir, pour plus de fraîcheur.

La salade de pastèque est un rêve pour recevoir en raison de sa facilité de préparation. Utilisant seulement quelques ingrédients simples, ses couleurs roses et vertes vibrantes en font un ajout tentant et distinctif à une fête dans la cour. Et vous n'avez même pas besoin de penser à allumer le four !

Verser la vinaigrette balsamique sur la salade de pastèque


Voir la vidéo: Feta cheese with olive oil and herbs (Décembre 2021).