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Mélange de collations au maïs et au caramel et aux canneberges

Mélange de collations au maïs et au caramel et aux canneberges

Un mélange cadeau fait maison sucré et salé - idéal pour les bas de Noël !PLUS+MOINS-

2/3

tasse de canneberges séchées

3/4

tasse de cacahuètes grillées au miel

1/2

tasse de pépites de chocolat blanc, fondues

1/2

tasse de pépites de chocolat au lait ou noir, fondues

Sacs de friandises en cellophane et ruban (pour offrir)

Masquer les images

  • 1

    Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, mélanger le maïs soufflé au caramel, les canneberges et les arachides.

  • 2

    Faire fondre les pépites de chocolat blanc et les pépites de chocolat au lait dans des bols séparés. Arroser uniformément le pop-corn à l'aide d'une cuillère.

  • 3

    Placer la plaque à pâtisserie au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 1 heure pour faire durcir le chocolat.

  • 4

    Séparez les morceaux et mettez-les dans des sacs de friandises en cellophane. Cravate fermée par un ruban festif et offrez en cadeau pour les fêtes !

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En savoir plus sur cette recette

  • Maintenant que nous sommes en décembre, je suis en plein mode vacances.

    De la coupe du sapin à la cuisson des biscuits de Noël en passant par l'écoute de ma station Pandora de hip-hop de Noël en boucle, je suis une fille joyeuse quand les vacances sont là !

    Bien sûr, cela signifie aussi que je travaille sur une liste de cadeaux à offrir à mes proches. Cette année, je vais avec les thèmes DIY et délicieux - et quelle meilleure façon de le faire que de faire un lot de ce mélange de collations au maïs et au caramel et aux canneberges ? C'est une combinaison étonnante d'ingrédients sucrés et salés, et la meilleure partie est qu'il faut environ une heure pour faire et emballer le cadeau.

    La formule est simple : quelques tasses de maïs soufflé au caramel + canneberges séchées sucrées et acidulées + cacahuètes grillées au miel + un généreux filet de chocolat = un délice incroyable. Ce n'est pas trop sucré mais pas trop salé non plus, et est également parfait pour les invités à grignoter lors d'une fête de vacances. La couleur rouge vif des canneberges combinée aux pépites de chocolat blanc et noir ajoute également un peu de festivité au mélange.

    Bien que j'aime offrir mon mélange de maïs au caramel dans des sacs de friandises en cellophane attachés avec du ruban, il existe de nombreuses façons d'emballer ce cadeau. Du côté positif, il est suffisamment solide et non périssable pour être envoyé par la poste à des proches éloignés ; du côté négatif, il sera difficile de donner ce mélange de collations addictif. Heureusement que les ingrédients sont bon marché et faciles à trouver, vous pouvez donc préparer plusieurs lots et en partager avec vous-même.

    Après tout, si le Père Noël reçoit du lait et des biscuits, ne méritez-vous pas aussi une petite gâterie ?

    Stéphanie (alias Girl Versus Dough) a rejoint Tablespoon pour partager ses aventures en cuisine. Consultez le profil de membre de Stéphanie Tablespoon et revenez régulièrement pour ses propres recettes personnelles sur Tablespoon !


Maïs soufflé croquant au caramel et aux canneberges

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez un noyau non éclaté. Lorsque le noyau éclate, ajoutez le reste des grains de maïs soufflé. Couvrir la casserole et secouer doucement pendant que le pop-corn éclate. Lorsque la majorité du pop-corn a éclaté, retirez du feu.

Préchauffer le four à 200°F. Vaporiser deux grandes plaques à pâtisserie et un grand bol d'enduit à cuisson antiadhésif. Transférer le maïs soufflé dans un grand bol et réserver. Dans une casserole moyenne, mélanger le sirop de maïs, la cassonade et le beurre et porter à ébullition. En remuant constamment les ingrédients, faites bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel au mélange. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange chaud sur le pop-corn et mélanger jusqu'à ce que le pop-corn soit enrobé. Transférez le maïs au caramel dans les moules et étalez uniformément. Cuire au four pendant 60 minutes. Retirer du four et saupoudrer de canneberges séchées sur le maïs soufflé. Servir immédiatement ou, en cas de cadeau, laisser refroidir avant d'emballer.


MÉLANGE À COLLATION CARAMEL MAS & AMP CRAISINS

Donne 11 portions de 1 tasse.

• 2 pintes de maïs soufflé, grains non éclatés retirés
• 3/4 tasses de sucre granulé
• 1/2 tasse de cassonade bien tassée
• 1/3 tasse de sirop de maïs léger
• 1/3 tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 1 Craisins Ocean Spray de 6 onces ® Original canneberges séchées sucrées
• 1 tasse de morceaux ou de pépites de chocolat mi-sucré
• 1 tasse de cacahuètes grillées au miel

Mettre le maïs soufflé dans un grand bol réservé.

Mélanger le sucre granulé, la cassonade, le sirop de maïs et l'eau dans une casserole moyenne.

Porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.
Badigeonner les bords du moule avec un pinceau à pâtisserie trempé dans l'eau pour enlever les cristaux de sucre.

Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange atteigne 300 ° F (stade de fissure dure), environ 6 à 8 minutes.

Retirer du feu. Incorporer délicatement le beurre, le sel, le bicarbonate de soude et la vanille.

Verser le sirop sur le pop-corn pour enrober. Étaler sur du papier ciré pour refroidir.

Briser en morceaux. Refroidir complètement.

Mélanger le maïs au caramel refroidi avec le reste des ingrédients. Mélangez doucement.

AVERTIR:
Le caramel est très chaud et peut causer de graves brûlures. Soyez prudent lors de la manipulation.


Mélange de maïs au caramel rapide et facile

Les lundis soirs sont des soirées entre filles ici chez moi. J'attends avec impatience autant que j'attends les week-ends avec impatience. Tout a commencé après que j'ai eu les jumeaux. Mon cher ami, Robin, m'apporterait un milk-shake au chocolat et aux amandes extra-épais (carburant de survie pour soins infirmiers et ampères) et m'aiderait avec les jumeaux pendant que nous regardions The Bachelor. Je peux même commencer à vous dire à quel point ces lundis soirs comptaient pour moi. Avec un mari qui voyage la majeure partie de la semaine, avoir une meilleure amie laisser son mari à la maison avec leurs enfants et venir m'aider et m'encourager a rendu les lundis si spéciaux et beaucoup moins horribles comme les lundis ont parfois la réputation de l'être. Je t'aime, Robin ! ??

Même après que les jumeaux aient eu un bon emploi du temps et que je n'ai plus eu besoin de cette aide supplémentaire et de ces gros milkshakes épais), Robin continue de venir et de regarder The Bachelor avec moi avec notre autre chère amie Meredith. Je chéris tellement les lundis soirs que je donne même du fil à retordre à Brandon s'il est en ville un lundi soir et que je dois annuler la soirée entre filles. haha ! ??

Le lundi soir, on rit beaucoup, on pleure un peu, on se soutient dans cette folle étape de la maternité, on bricole de temps en temps, on se fait les ongles, on analyse & on se moque de chaque événement dramatique sur The Bachelor/Bachelorette/Bachelor in Paradise, et on se fait plaisir nous-mêmes dans quelque chose de doux. C'est la façon parfaite de commencer la semaine !

Robin apporte toujours des milkshakes de temps en temps, mais j'ai commencé à utiliser les lundis soirs pour tester des recettes dessus. Merci les filles ! Rien de mieux que les retours de vos besties. ??

J'ai l'habitude de préparer quelque chose ou d'expérimenter avec des mélanges de blizzard faits maison, mais lundi dernier, nous avions The Bachelor et The Grammys à regarder, nous avions donc besoin de quelque chose d'un peu plus gourmand. Une envie de maïs au caramel s'est installée, mais les filles arrivaient dans moins d'une heure, donc ça devait être rapide et facile. Ma famille a quelques recettes de type maïs au caramel que j'ai combinées pour créer cette version sans cuisson d'une de ces friandises préférées.

C'est aussi simple que possible. Le maïs soufflé au micro-ondes, les bretzels, les amandes grillées et les cacahuètes grillées à sec sont mélangés dans une sauce caramel au micro-ondes rapide, puis disposés pour refroidir ou se laisser tenter tout en restant chaud et collant. Mmmm&hellipmmmm !

Nous sommes fous de ce mélange de maïs au caramel et aimons que je puisse le préparer à servir en environ 10 minutes si les gens ne se soucient pas d'un doigt collant ou deux. Plus il prend longtemps, plus le revêtement devient croustillant. Après qu'il ait pris environ une heure, il ne devrait plus laisser vos doigts collants.

Je n'ai aucun doute que ce mélange fera une réapparition lors des soirées entre filles, ainsi que lors des réunions de vacances, des jours de match ou simplement d'une soirée cinéma le vendredi avec la famille. C'est sucré, salé, croquant, moelleux et rien de moins qu'une collation !

Oh, et je viens d'apprendre que février est le mois national des collations, alors allez-y et prenez votre collation avec ce délicieux mélange de maïs au caramel. Prendre plaisir!


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