Nouvelles recettes

Gâteau de massepain

Gâteau de massepain

Pour le plan de travail : Mélangez les blancs d'œufs dans un bol, ajoutez le sucre progressivement, et à la fin, une fois le sucre fondu, ajoutez les noix moulues. On étale le dessus dans une plaque (d = 39*26 cm) graissée d'huile et tapissée de papier cuisson. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Pour la crème : mélanger les jaunes avec le sucre en poudre (j'ai mis du sucre normal et c'est pas trop ok...), puis ajouter petit à petit le chocolat fondu au bain de vapeur ou fondu dans une casserole avec le double fond directement sur feu doux. Toujours à feu doux, mettez la crème obtenue en continuant de mélanger jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter progressivement le beurre mou.

Étaler la crème sur le dessus des noix.

Pour le glaçage: dans une casserole à double fond, mettre les 3 ingrédients et les mélanger, à feu doux, jusqu'à consistance lisse; laisser refroidir un peu le glaçage (1 minute), puis l'étaler sur la crème.




Gâteau de massepain

2. Coupez un morceau de papier sulfurisé de la longueur de la plaque et plus haut que la hauteur de la plaque.

3. Mélangez le sucre et le beurre puis ajoutez les œufs battus. Ajouter la farine et le lait. Mettre la moitié du mélange dans la moitié de la plaque, dans le sens de la longueur puis mettre un morceau de papier cuisson pour éviter que la pâte ne se mélange avec l'autre moitié. Colorez le reste du mélange avec les gouttes de colorant alimentaire et mettez le mélange dans l'autre moitié du plateau. Uniformisez la surface et laissez au four pendant 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.

4. Coupez le gâteau en deux dans le sens de la longueur pour séparer les deux couleurs. Coupez-les en deux, encore une fois, pour obtenir quatre portions, deux de chaque couleur. Étalez la pâte d'amande sur une surface tapissée de sucre en poudre, puis enveloppez le gâteau dedans.

175g de beurre
175g de sucre
3 œufs moyens
175g de farine
2 cuillères à soupe de lait
quelques gouttes de colorant alimentaire rouge ou rose
10-12 cuillères à soupe de confiture d'abricots
350g de pâte d'amande blanche
sucre en poudre
plaque à pâtisserie et papier cuisson


Recettes de gâteaux végétaliens crus. Secrets et principes généraux.

Les recettes de desserts végétaliens crus apportent des bienfaits pour la santé car les ingrédients sont des fruits et des graines oléagineuses. Tout est naturel, non transformé. Quand on mange un dessert classique on doit se demander : quels bienfaits apportons-nous à l'organisme ? Si le dessus est fait de farine avec du sucre, de crème fouettée avec des graisses saturées, de gélatine ou de margarine, alors le dessert est vraiment nocif !

Les recettes de gâteaux vegan crus sont faciles à réaliser et le temps imparti pour les préparer est bien plus court que dans le cas des desserts classiques. Et c'est parce que les recettes végétaliennes crues ont quelques points communs.

Les ingrédients des recettes végétaliennes crues sont simples, crus. Le robot culinaire (mixeur, mixeur) est souvent indispensable. Et si les desserts classiques vont au four et seulement ensuite au réfrigérateur, les crus végétaliens vont directement au réfrigérateur.

Recette de gâteau végétalien cru à l'huile de noix de coco

Les 3 éléments principaux d'un dessert végétalien cru (gâteau, tarte, gâteau) sont : le dessus, la crème, le nappage.

Voyons quels sont les ingrédients de base de chacun de ces éléments principaux et comment nous pouvons les jongler pour pour adapter la recette du dessert cru végétalien à notre propre goût, ou pourquoi pas, au goût des enfants. De plus en plus de mères soucieuses d'une alimentation saine refusent d'offrir à leurs enfants des sucreries à base de farine blanche, de sucre, de crème, de puddings à base de soi-disant poudres. Et les personnes qui suivent une alimentation saine et veulent manger quelque chose de sucré de temps en temps veulent ce bonbon à faire à partir d'ingrédients naturels, simples et sains.

Lorsque nous recherchons une recette sur Internet, nous perdons beaucoup de temps à choisir la plus adaptée à notre goût. Idéalement, nous pouvons combiner exactement les ingrédients que nous aimons. Eh bien, les recettes végétaliennes crues permettent exactement cela à condition que nous comprenions quelles sont les principales étapes de leur fabrication.

Nous allons d'abord détailler qui ils sont les principaux ingrédients de ces recettes :

1. Comptoir pour les recettes de gâteaux et de gâteaux végétaliens crus

  • Le plan de travail est généralement fait de fruits déshydratés moulus (dans tout robot qui a la possibilité de moudre, avec pied ou bol). Exemples de fruits déshydratés, idéaux pour les recettes de gâteaux végétaliens crus de comptoir : dattes / figues / raisins secs / myrtilles / goji / ananas déshydraté / aronia / abricots / raisins secs / groseilles / cornes forestières / mangue / papaye / physalis / prunes. Vous pouvez choisir n'importe laquelle de ces options, selon vos goûts.On peut trouver dans les magasins d'aliments naturels des figues sans pépins ou des pâtes déjà créées à partir de fruits déshydratés ou de noix de coco. Tous ces fruits peuvent être achetés en ligne ici.
  • Le dessus des gâteaux et tartes classiques ne peut exister sans farine. C'est également le cas avec nos gâteaux, seulement il ne s'agit pas de farine de céréales mais de noix, qui n'ont pas besoin de préparation thermique et ont beaucoup plus de nutriments précieux.
    Par conséquent, à côté des fruits déshydratés, dans le haut du gâteau ou du gâteau végétalien cru, nous pouvons ajouter de la farine d'amande / noisettes / lupin / pois chiches / lin / citrouille / chanvre / châtaignes. Nos préférées sont les farines d'amande, de noisette et de châtaigne mais les goûts sont variés. Ces types de poudres naturelles et biologiques peuvent être achetés en ligne avec une livraison rapide pour vos recettes végétaliennes crues ici. Vous pouvez acheter et moudre vous-même jusqu'à obtenir une poudre fine comme de la farine. Amandes, noix de cajou, pistaches, noisettes, noix roumaines, noix du Brésil, noix de pécan ou noix de macadamia, graines de sésame, bourgeons de pin, graines de chia, chanvre, docleac, lin, soja peuvent être achetés et moulus par vous.
  • Flocons de noix de coco ou pâte de noix de coco sont d'autres ingrédients potentiels pour les recettes de bonbons végétaliens crus. Son (riz, avoine, blé) ou flocons de millet moulus, avoine, orge, quinoa, amarante peut être mélangé avec miel et eau (ou jus de fruits frais) pour créer un plan de travail en quelques minutes. Vous pouvez trouver ici quelques recettes de comptoirs à base de flocons et de son.
  • Flocons de psyllium c'est un ingrédient au goût neutre mais de nombreux avantages pour la silhouette et le transit intestinal : ils sont très riches en fibres qui donnent rapidement la sensation de satiété pour rapidement saturer et stabiliser la glycémie, ce qui est indispensable si l'on veut ne pas prendre de poids. On peut donc ajouter des flocons de psyllium dans absolument n'importe quelle recette vegan crue car ils n'ont aucun goût, mais seulement des bienfaits pour la santé et la silhouette.
  • Les ingrédients mentionnés doivent être liés par quelque chose. Huile de noix de coco (beurre), beurre de cacao (également appelé beurre de cacao), beurre de noix de cajou, beurre de cacahuète, beurre de cacahuète, voici combien d'options nous avons. Étant donné que les fruits déshydratés sont naturellement sucrés, vous n'avez probablement pas besoin d'en ajouter sur le plan de travail. Le comptoir en son ou en flocons peut être attaché à travers miel ou sirop de riz, tapioca, agave, érable.
  • Indices généraux : Vous n'avez pas à peser les ingrédients. Les proportions peuvent varier selon vos goûts et en ajoutant plus ou moins d'ingrédient humide ou sec vous obtiendrez la consistance idéale. Vous pouvez ajouter de l'eau plate pour rendre le dessus plus humide ou de la farine plus grasse pour le durcir s'il est trop mou.
    Placez le dessus sous forme de tartelettes, de cupcakes ou de papier d'aluminium et réfrigérez.

Exemple d'un simple concert de comptoir de gâteau végétalien cru. Ingrédient: 130 gr d'amandes crues (hydratées ou non), 30 gr de flocons de noix de coco, 1 cuillère à soupe de cacao, 170 gr de dattes, 1 cuillère à soupe de beurre de cacao fondu au bain marie, 1-2 cuillères à soupe d'eau (aide à lier la composition). Mode de préparation : Amandes, flocons de noix de coco et cacao sont placés dans le robot avec la lame S et broyés. Ils ne doivent pas être écrasés très finement. Cela dépend de vos goûts en matière de consistance. Ajoutez ensuite les dattes et le beurre de cacao préchauffé. Traiter jusqu'à ce que la composition soit liée. Lorsque vous utilisez des dattes qui ne sont pas très molles, la composition est plus difficile à lier, vous pouvez donc ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. La pâte obtenue est bien pressée sous forme de galette ou de tarte. Pour faciliter le détachement à l'extrémité du fond du plateau, vous pouvez mettre un film alimentaire ou saupoudrer de flocons de noix de coco.

CRÈME de recettes de gâteaux et gâteaux végétaliens crus

La crème peut être blanche ou noire, avec du chocolat, de la vanille ou des fruits, tout comme dans le cas des desserts classiques. Mais ce qui est différent, parce que nous savons que nous n'utiliserons pas du tout d'œufs, de beurre, de mascarpone ou de lait d'origine animale?

  • La base de la crème vanille blanche des gâteaux et tartes crus vegan peut être représentée par les noix de cajou (environ 200 gr) hydraté quelques heures avant puis ajouté tel quel dans un blender ou avec un peu de lait végétal (amande, coco, soja, riz ou avoine). Autres ingrédients pouvant être mélangés avec des noix de cajou hydratées dans de l'eau plate : miel ou sirop d'érable au goût 1 cuillère à café de vanille Bourbon moulue. Mélangez d'abord les noix de cajou avec de l'eau (l'eau doit recouvrir légèrement les noix de cajou), puis ajoutez seulement les autres ingrédients. Après avoir mélangé les ingrédients, ajoutez-les sur le comptoir et mettez-les au réfrigérateur ou au congélateur. Les bananes sont également recommandées dans les crèmes de desserts végétaliens crus.
  • Ingrédients nécessaires pour la crème au chocolat : quelques cuillères à soupe de cacao cru ou de poudre de caroube (ne contient pas du tout de caféine, est naturellement sucré et idéal pour les enfants) / bananes saupoudrées d'un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation / avocat (facultatif) saupoudré de jus de citron ou de citron vert pour ne pas s'oxyder / miel au goût ou sirop d'érable ou édulcorant hypocalorique (stévia, xylitol, érythritol). Après avoir mélangé les ingrédients, ajoutez-les sur le comptoir et mettez-les au réfrigérateur ou au congélateur.
  • La crème peut aussi être aux fruits ou même à la betterave ! Vous pouvez mélanger, selon vos goûts, l'un des éléments suivants : des baies ou des fraises surgelées (que l'on trouve dans n'importe quel supermarché), une ou plusieurs bananes, du miel au goût.

Exemple concret de crème vegan crue (recette simple) : Crème au chocolat, Ingrédients: 250 gr de noix de cajou, 1 banane, 200 ml d'eau (environ), 130 gr de miel (ou au goût), 50 gr de cacao ou 50 gr de poudre de caroube, 40 gr de beurre de cacao. Mettez 250 gr de noix de cajou hydratées dans un mixeur et ajoutez suffisamment d'eau. On travaille jusqu'à l'obtention d'une crème fine, si elle est trop épaisse on rajoute un peu d'eau. Ajouter ensuite le cacao ou la poudre de caroube et le beurre de cacao et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient très bien incorporés. A la fin, ajoutez le miel et mélangez (dans l'appareil ou avec une cuillère) jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Ajouter au comptoir ou sur une autre crème (éventuellement des fruits, pour avoir de la couleur dans notre préparation) et mettre au réfrigérateur ou au congélateur.

Top des recettes de gâteaux et gâteaux végétaliens crus

La garniture peut être simple (garniture de fruits, amandes effilées, etc.) ou un peu plus complexe (en troisième couche).

Un exemple de la garniture légèrement croustillante est celle aux noix. L'écrou est broyé dans le robot à lame S, mais pas très finement. Hachez les dattes au couteau ou au robot culinaire et ajoutez-les sur les noix. Homogénéiser avec une cuillère. Ajoutez ensuite les épices (cannelle, muscade au goût) et l'huile de coco et mélangez bien avec une cuillère jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Vous avez opté pour une garniture croustillante et délicieuse !

En guise de garniture, nous pouvons également ajouter morceaux de cacao brut (graines). Ils ne sont pas sucrés (ils ont le goût du cacao pur) mais ils ont des propriétés nutritionnelles et des bienfaits pour la santé extraordinaires. Nous savons que le chocolat noir est sain, mais les nutritionnistes recommandent le grué de cacao cru. Ils sont non traités thermiquement, sans additifs industriels, 100% naturels et simples. Les fèves de cacao sont cultivées puis légèrement transformées par des méthodes simples et traditionnelles. Les cabosses de cacao mûres sont cueillies à la main, puis pelées et broyées en morceaux croustillants déshydratés au soleil. Par la suite, le processus de fermentation commence, ce qui aide à développer l'arôme caractéristique du chocolat noir riche et intense.


Nous aimons tous le chocolat ! Saviez-vous que la première chocolaterie au monde a été fondée à Barcelone ?
De là, nous avons le premier VRAI CHOCOLAT NOIR. CACAO 100% PUR issus de cultures certifiées écologiques. Chocolate Chocolates Sole est produit à BARCELONE, ESPAGNE et distribué en Roumanie via le magasin www.proDietaBio.ro avec livraison rapide et paiement par courrier. Le chocolat noir ne fait pas grossir et est recommandé par les nutritionnistes pour la santé cardiaque et le tonus. Voir d'autres variétés (y compris les piments forts, le café, le gingembre, la grenade, la stévia ou le massepain).

En utilisant les principes décrits dans cet article, mais en choisissant vos propres ingrédients et saveurs, vous pouvez faire des combinaisons délicieuses et saines ! Partagez vos recettes, expériences et idées avec nous dans les commentaires ci-dessous.

Les ingrédients pour les recettes végétaliennes crues peuvent être achetés sur le site Web www.prodietabio.ro

Articles liésPlus d'articles

Le miel de lavande est idéal pour une consommation quotidienne

Les bienfaits du beurre de ghee ou du beurre clarifié

Les fruits d'aronia sont particulièrement bénéfiques pour la santé

Beurre ou margarine ? Que choisissons-nous ? Qu'est-ce que le beurre VEGAN ?

Pancakes vegan au sarrasin farcis au chou

Huile d'avocat pour les recommandations de cuisson

Boutique de thé Yogi Tea

Propriétés et bienfaits de la coriandre

Recette et bienfaits de la confiture d'argousier

Écrivez une réponse : Annuler le commentaire

LE CHOIX DES ÉDITEURS

Le miel de lavande est idéal pour une consommation quotidienne

Les bienfaits du beurre de ghee ou du beurre clarifié

Silicium organique pour les soins de la peau et des articulations saines

ARTICLES POPULAIRES

Régime sans glucides

Index glycémique

Infarctus du myocarde : symptômes réels ou faux

CATÉGORIES POPULAIRES

En poursuivant votre navigation sur le site, vous confirmez votre acceptation de l'utilisation de cookies conformément à la loi européenne sur les cookies. info ACCEPTER


Gâteaux de jeûne n°4 : Poires à la sauce au vin

Ingrédient Poires en sauce au vin

3 grosses poires
500 ml de vin rosé
150 g de cassonade
Canelle
anis
Clou de girofle
Gingembre

Préparation Poires sauce au vin

Nous choisissons de grosses poires mûres, mais dures. Nous épluchons les poires mais gardons la queue.
Dans une casserole mettre le vin, la cassonade, les bâtons de cannelle, l'anis et les clous de girofle.
Laisser sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde puis tremper les poires dans le vin. Laissez-les bouillir pendant environ 5 minutes juste assez pour ramollir un peu et reprendre les saveurs.
Retirer les poires sur une assiette et les mettre de côté. Nous continuons à faire bouillir le vin jusqu'à ce qu'il épaississe et caramélise facilement, acquérant la consistance d'une sauce.
Versez la sauce sur les poires, laissez-les refroidir puis servez.


Gâteau de massepain

Ingrédients
coca : 250 gr. margarine, 250 gr. sucre, une pincée de sel, 4 oeufs, 250 gr. farine, 1 cuillère à café de levure chimique, margarine pour plateau graissé, crème : 7 cuillères à soupe de confiture de mûres, 450 gr. massepain, 250 gr. sucre en poudre, un blanc d'oeuf

Difficulté: faible | Temps: 1h


Le tour du monde à la recherche d'expériences culinaires - Gâteau Battenberg, Angleterre

La plupart associent les bonbons et les jeux à l'enfance. Aujourd'hui, nous sommes sucrés avec un dessert qui nous rappelle le sotron, le Rubik's cube, le cahier de maths, les échecs ou tout ce à quoi vous pouvez penser quand vous voyez des carrés : le gâteau Battenberg.

Concrètement, il s'agit d'une composition de gâteau, en deux couleurs (généralement rouge et jaune), placé en quatre couches de manière à obtenir ces carrés, et "bdudosudat" avec de la confiture, de sorte que le tout soit ensuite enveloppé dans du massepain. Ça sonne bien, n'est-ce pas ?

Ce dessert joue avec nos goûts, étant à la fois sucré, aigre (de la confiture choisie pour séparer les carrés) et légèrement amer (de la pâte d'amande et de l'essence d'amande qui entre habituellement dans la composition du gâteau). Habituellement, la confiture qui unit les carrés de gâteau est à l'abricot ou à la framboise, mais assez souvent on utilise aussi de la crème au citron. Si vous avez encore d'autres préférences, laissez votre imagination vous guider pour obtenir un gâteau Battenberg à votre goût.

Battenberg est un gâteau & bdquoregala & rdquo & rdquo, soi-disant créé en 1884 pour célébrer le mariage de la princesse Victoria de Hesse et du Rhin (nièce de la reine Victoria) avec le prince allemand Louis de Battenberg. La recette a des influences allemandes, notamment en termes d'apparence, en raison des couleurs vives et de la couche de massepain. On dit que les quatre carrés du désert représentent le nombre de princes allemands de cette époque : Louis, Alexandre, François-Joseph et Henri. Cependant, il n'y a aucune preuve écrite qu'il a été créé en 1884. De plus, dans la première recette écrite, publiée par Frederick Vine en 1898, il y a neuf carrés et non quatre, et Vine était considéré comme un maître cuisinier compte tenu de la différence. 14 ans entre le mariage royal et la publication de la recette et le degré de préparation de la Vigne, on a tendance à lui accorder du crédit. De plus, les recettes qui ont suivi au début du XXe siècle comportaient également neuf carrés.

Pendant la Première Guerre mondiale, en raison de l'hostilité britannique envers l'Allemagne, la famille Battenberg a changé son nom en Mountbatten, mais le gâteau a conservé son nom. Parce qu'il est devenu très populaire, on le trouve aussi bien dans les confiseries que dans les restaurants et dans la version moins savoureuse mais plus pratique, directement du supermarché.

Bien sûr, comme il s'agit d'un dessert britannique, le gâteau Battenberg se déguste avec une tasse de votre thé préféré.

Ingrédient:

  • 175 g de beurre mou
  • 175 gr de sucre fin
  • 175 gr de farine avec agent de croissance
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 65 gr de poudre d'amandes
  • & frac12 cuillère à café d'essence de vanille
  • & frac12 cuillère à café d'essence d'amande
  • Colorant alimentaire rose
  • 200 gr de confiture d'abricots
  • 250 gr de pâte d'amande

Préchauffer le four à 1800 C, prendre une plaque carrée de 20 cm de côté, la graisser avec du beurre et la recouvrir de papier cuisson ou de farine. Placez un morceau de papier plié au milieu du bac (il doit être au niveau ou au-dessus du bac) pour séparer le bac en deux.

Pour préparer le gâteau, mettre dans un bol la farine, le sucre, les amandes, la levure chimique, mélanger puis ajouter le beurre, les œufs, la vanille et les essences d'amande. Une pâte molle se forme. La moitié de la pâte est placée d'un côté du plateau, le colorant est versé sur l'autre moitié, il est mélangé jusqu'à ce que la couleur soit répartie partout, puis la pâte est versée dans l'autre moitié du plateau. Niveler la composition avec une spatule ou un couteau. Cuire au four 25-30 minutes après avoir éteint le four, laissez-le à l'intérieur pendant quelques minutes de plus, puis sortez-le et retirez-le de la plaque lorsqu'il a refroidi. Coupez les bords pour obtenir un carré parfait et chaque morceau de gâteau est coupé dans le sens de la longueur en deux parties égales, de manière à obtenir 2 morceaux roses et deux jaunes.

Chauffer légèrement la confiture. Roulez la pâte d'amande, prenez une part de gâteau rouge et une jaune, graissez chaque morceau avec de la confiture, placez le côté confiture au bord de la feuille de pâte d'amande, graissez l'intérieur (là où les deux morceaux se rejoignent) et l'extérieur avec de la confiture, puis le dessus, mettez la deuxième couche de gâteau, en vous assurant que le morceau jaune vient sur le rouge et vice versa. Graisser à nouveau avec de la confiture comme précédemment (entre les morceaux de gâteau, sur les côtés et sur le dessus). Ensuite, rouler le gâteau sur la pâte d'amande, jusqu'à ce qu'il soit encore enveloppé. Niveler les extrémités du gâteau et retirer l'excédent de pâte d'amande.

Servir avec une tasse de thé.

Plus de variantes du gâteau Battenberg peuvent être trouvées ici.

En activant et en utilisant la plateforme de commentaires, vous acceptez que vos données personnelles soient traitées par PRO TV S.R.L. et les sociétés Facebook conformément à la politique de confidentialité de PRO TV, respectivement la politique d'utilisation des données de Facebook.

En appuyant sur le bouton ci-dessous, vous acceptez les TERMES ET CONDITIONS de la PLATEFORME DE COMMENTAIRES.


1. Pétrir la pâte d'amande pendant 1 minute sur le plan de travail saupoudré d'abondamment de sucre en poudre pour la rendre malléable et éviter les fissures. Donnez-lui une forme arrondie et indistincte, puis étalez-la avec le successeur, comme suit : étirez dans un sens et faites immédiatement pivoter le massepain. Étirez-le à nouveau et faites-le pivoter, en continuant à garder la forme ronde du massepain.

2. Mettez la confiture dans un bol et chauffez-la au bain-marie ou au micro-ondes. Graisser le gâteau avec de la confiture (idéalement pour éviter les fruits, graisser uniquement avec du jus de confiture), afin que la pâte d'amande adhère mieux au gâteau.

3. Lorsqu'il atteint une taille supérieure de 4 à 5 cm à celle nécessaire pour recouvrir le gâteau, roulez délicatement le massepain sur le rouleau à pâtisserie, puis roulez-le sur le gâteau en commençant par un bord.

4. Une fois le massepain en place, ne le déplacez pas pour le repositionner. Au lieu de cela, lissez le dessus du gâteau avec vos mains pour éliminer les bulles d'air. Descendez ensuite les côtés du gâteau en lissant de près en près.

5. Soulevez les bords du massepain de temps en temps, si nécessaire, pour le réarranger et éliminer l'air du dessous. Frottez doucement avec vos mains autour du gâteau (une spatule spéciale serait utile, mais pas obligatoire). Une fois le gâteau lissé, coupez l'excédent de pâte d'amande à l'aide d'un couteau


DESSERT : Gâteau au massepain

Voici une recette simple pour un délicieux gâteau au cacao et pâte d'amande.

POUR CCA 20 PIÈCES & # 8211 PRÉPARATION : 30 MINUTES & # 8211 CUISSON : 30 MINUTES

Ça a pris:
► 200 g de beurre
► 200 g de sucre
► 3 œufs
► 200 g de farine
► 1 cuillère à café de levure chimique
► 1 pincée de sel
► 150g de crème
► 2 cuillères à soupe de cacao
Massepain:
► 250g de beurre
► 200 g de sucre en poudre
► 250 g de semoule
► 1 cuillère à soupe de rhum
► 5 gouttes de glaçage chocolat saveur amande :
► 125 g d'huile de coco
► 125 g de sucre en poudre
► 2 cuillères à soupe de cacao
► 2 cuillères à soupe de rhum
► 1 ou
En outre:
► papier sulfurisé
► morceaux de sucre colorés pour la décoration
Essayez notre recette de gâteau fourré au massepain et aux raisins secs

►Faire bouillir le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs. Incorporer la farine, la levure, le sel, la crème et le cacao et mélanger. Étalez la pâte, étalez-la et mettez-la au four à feu doux pendant environ 25-30 minutes. Retirer et laisser refroidir.
► Pour la pâte d'amande, faire fondre le beurre, ajouter le sucre en poudre et la semoule et porter à ébullition. Ajouter le rhum et l'arôme d'amande, puis étaler sur la pâte.
► Faites chauffer l'huile de coco et laissez-la refroidir. Mélangez le rhum et l'œuf, ajoutez le sucre et l'huile de coco et placez sur la pâte d'amande. Décorez avec du sucre.


Comment préparer un gâteau aux abricots et pâte d'amande

J'ai commencé par préparer la pâte levée pour gâteaux aux fruits comme montré ici. Je l'ai étalé avec mes mains dans le plateau et l'ai légèrement nivelé. Je l'ai laissé lever 30 minutes. Il a fermenté pendant encore 30 minutes après avoir placé le fruit dessus.

J'ai lavé les abricots et je les ai coupés en deux. La photo montre également un bol d'abricots en dés de recette Damen Caprice (je les ai fait en parallèle).

J'étale les moitiés d'abricots avec le creux du noyau jusqu'à la surface de la pâte. J'ai légèrement pressé chaque pièce pour bien l'ajuster. J'ai portionné le massepain. La photo montre un rouleau de pâte d'amande de 500 g que j'ai acheté à Vienne (à Billa) et que j'ai conservé au congélateur. Quand j'ai besoin de massepain, coupez-en un autre morceau. Cependant, il est beaucoup moins cher que dans notre pays et est fabriqué même à partir d'amandes moulues.

Du morceau de massepain, j'ai formé de petites boules entre mes paumes.

J'ai placé ces boules dans chaque moitié de l'abricot.

J'ai collé les boules de massepain restantes directement dans la pâte, parmi les abricots. Hmm..quelle saveur aura ce gâteau ! J'ai saupoudré le tout de sucre en poudre (les abricots étaient un peu aigres) et d'amandes effilées.