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Filet de porc avec pommes de terre sur le plateau

Filet de porc avec pommes de terre sur le plateau

J'aime le steak Turda mais je n'arrive pas à le préparer comme je m'en souvenais du passé.Dans les bouchers de la région, vous pouvez trouver des morceaux de boulettes de viande en portions appelées génériquement "steak Turda". J'ai préparé un steak en tenant compte de l'astuce de garder la viande dans le lait pendant quelques heures, pour l'attendrir.

  • 1,5 kg de tranches de porc avec souris
  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 1 tasse de lait
  • 6 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de thym râpé
  • 1 cuillère à café de pâte de piment [Eros Pista]
  • sel
  • poivre

Portions : 4

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Filet mignon de porc avec pommes de terre sur le plateau :

Les morceaux de viande sont salés et mis dans un bol. Versez le lait dessus et laissez refroidir du soir au matin.

Eplucher une courge, la râper et la mettre en 2 ou en 4. Mettre 300 ml d'eau sur les pommes de terre.

L'ail est nettoyé et passé dans le presse-ail.

Mélanger l'ail avec le sel, la pâte de poivre et le thym moulu.

Égoutter la viande et la graisser avec le mélange d'ail.

Placer la viande sur les pommes de terre, couvrir de papier d'aluminium ou de couvercle et cuire au four pendant une heure.

Après cela, retirez le papier d'aluminium et laissez le steak brunir.

Servez les boulettes de viande avec des pommes de terre avec de la salade ou vos cornichons préférés.


Sites de conseils

1

La cuisson des frites libère de la graisse et aucune huile ni saindoux n'est nécessaire.


Muscles de porc aux champignons et pommes de terre sur le plateau

Toutes les ménagères n'ont pas le temps, pour diverses raisons, de préparer des recettes prétentieuses avec de nombreuses opérations pendant les vacances d'hiver, avec de nombreuses opérations et qui demandent un peu plus d'habileté dans le maniement du couteau et la teinture en cuisine. La préférence de nombreuses ménagères n'est pas à négliger, afin de préparer des recettes savoureuses, mais avec peu d'ingrédients et dans les plus brefs délais.

Même si la tradition roumaine nous renvoie à des plats auxquels nous étions habitués étant enfants, comme la dinde de Noël ou à un plat plus prétentieux, dans lequel utiliser du porc pour l'hiver, comme une poitrine de dinde farcie aux champignons, saucisses et fromage, au four, les recettes rapides sont très demandées même pendant cette période.

Ce que je veux vraiment de mes tentatives culinaires ! J'essaie souvent d'écrire des recettes plus simples, mais je n'y arrive pas à chaque fois, non pas parce que je n'en ai pas envie, mais les recettes héritées des parents et proches ne rentrent pas vraiment dans ce genre de recette. . Je ne veux pas dire que la tradition familiale m'opprime et je ne prépare pas de recettes simples, vues/lues ou pourquoi pas, inventées par moi. La recette d'aujourd'hui fait partie de la dernière catégorie.

Ingrédients nécessaires à la recette: un généreux morceau de muscle de porc (1,2-1,5 Kg), pommes de terre rouges (la bonne taille), champignons blancs ou bruns, frais, ail, saindoux/huile de tournesol, huile d'olive, poivre en grains, thym, gros sel, graines de moutarde et pâte de moutarde.

On l'achète au boucher (de préférence à une entreprise de vente de porc, dont les souris ont été écrasées), un morceau de muscle de porc, avec quelques traces de graisse.

Comment savoir si le cochon a été rôti ou ébouillanté ? Si on fait confiance au boucher, on lui demande. La viande d'un cochon rôti est rose, pas rougeâtre.

Le morceau de muscle, placé dans une plaque allant au four, est graissé avec un peu de saindoux ou d'huile de tournesol, assaisonné de gros sel, de grains de poivre, de thym fraîchement moulu et séché.

Quels champignons achetons-nous ? Achetez sur le marché des champignons blancs ou bruns, de préférence plus gros. Nous choisissons des champignons à queue courte, où les lattes noires à l'intérieur du chapeau ne sont pas visibles. Les champignons frais et jeunes ont des lamelles roses.

Les champignons sont nettoyés des traces de sable/terre à l'aide d'une brosse de cuisine. Si nécessaire, laver sous l'eau froide courante, uniquement avant d'être utilisé dans la recette.

Pourquoi ne pas laver les champignons ? Les champignons d'élevage sont généralement propres. Il suffit de brosser avec une brosse. Les champignons lavés plus longtemps avant utilisation perdent leur qualité, se décollent et noircissent. Conservés au réfrigérateur, lavés et non cuits / pas rapidement congelés, les champignons noircissent rapidement et moisissent voire attrapent une glace.

Les plus gros champignons sont coupés en quatre et les plus petits peuvent être laissés entiers. Mettez les champignons dans un plat allant au four, saupoudrez d'huile d'olive et assaisonnez avec du gros sel, des grains de poivre, du thym fraîchement moulu et séché.

Mélangez les champignons dans la poêle, à l'aide de vos mains ou d'une cuillère, pour que le gros sel et les autres épices soient partout.

La plaque peut être recouverte de papier sulfurisé, humidifiée avec de l'eau tiède puis pressée.

Placer le plateau dans le four chaud de la cuisinière, à bonne température pendant 20-30 minutes (selon la taille des champignons).

Pour sensibiliser le nez des gourmets autour de la table ! Dans la plaque à pâtisserie, vous pouvez ajouter une poignée de grosses olives noires qui, en cuisant avec les champignons, accentueront la saveur du plat.

Dans la plaque de cuisson, à côté du muscle de porc, graissé d'assaisonnement et assaisonné, vous pouvez ajouter des gousses d'ail (ce n'est pas une erreur si vous collez les gousses d'ail directement dans la viande, dans laquelle une incision a été préalablement faite avec la pointe de un couteau), baies de poivre, graines de moutarde, brins de thym, feuilles de laurier.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des graines de romarin et gingembre/coriandre.

Cuire la plaque dans le four chaud de la cuisinière, à feu vif, pendant 15 minutes, temps pendant lequel, sur la viande, une croûte se formera qui gardera le jus à l'intérieur du morceau de viande.

Retirer la poêle du four et graisser le morceau de muscle de porc avec de la pâte de moutarde.

Le plateau avec le muscle de porc bien graissé à la moutarde est recouvert de papier sulfurisé, humidifié avec de l'eau tiède puis essoré.

Cuire la plaque dans le four chaud de la cuisinière, sur une chaleur appropriée pendant env. 1,5 à 2 heures (selon la taille du morceau de viande).

Épluchez les pommes de terre à l'aide d'un couteau tranchant ou nettoyez-les à l'aide de l'éponge métallique utilisée en cuisine. S'il s'agit de pommes de terre nouvelles, elles se nettoieront facilement avec une éponge métallique.

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau froide avec du gros sel.

Les pommes de terre mi-cuites, égouttées au tamis, entières ou coupées en 2/4 sont disposées dans une plaque allant au four. Arroser d'huile d'olive sur les pommes de terre mi-cuites et assaisonner avec du gros sel, des grains de poivre, du thym fraîchement moulu et séché. Pour un goût particulier de pommes de terre, mettez quelques gousses d'ail dans la poêle.

Mélanger les pommes de terre à l'aide d'une cuillère.

Pour une saveur supplémentaire du plat! Sortez le muscle de porc du four et laissez-le reposer dans la plaque pendant 15 à 20 minutes, recouvert de papier sulfurisé, avant de le couper avec un couteau bien aiguisé. Pendant & # 8220diet & # 8221, la viande redevient juteuse.

Le plat est servi chaud (le muscle de porc étant coupé en tranches de 2-3 cm d'épaisseur), avec une garniture de pommes de terre et de champignons. La merveilleuse sauce à la viande, à la moutarde et autres épices sera étalée sur les tranches de viande servies.

Afin de ne pas vous faire mal au ventre, les cornichons au vinaigre ne peuvent manquer à la table des fêtes.

Un verre de vin rouge est le bienvenu pour un festin parfait.

Bon appétit vous frères gourmands et vous frères gourmands de partout, où que vous soyez dans le monde ! Si vous n'avez pas encore fait le menu pour les vacances, vous avez un peu plus de temps disponible, si vous ne réfléchissez que maintenant, commencez à faire la queue. L'agitation spécifique de ces vacances d'hiver qui approchent a déjà commencé. Tout le monde demande (comme si tout le monde voulait être servi tout de suite), les filles derrière la galanterie s'agitent (plus inutile), nous acheteurs (sans exception) faisons des petites lèvres et essayons (souvent sans succès) de leur mettre de côté ceux qui se sont disputés avec le l'État à son tour, comme l'est le Roumain.


Filet de porc aux pommes de terre sur le plateau - Recettes

CARPE AVEC POMMES DE TERRE AU FOUR

Un mot des anciens nous dit :
Quand l'année est renouvelée
Pour attirer les bonnes choses
Il faut manger du poisson.

  • 4 médaillons de carpe
  • 4 pommes de terre
  • 200 ml de jus de tomate
  • 1 citron
  • 3 gousses d'ail
  • sel, graines de fenouil, quelques grains de poivre noir
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • huile de friture
  1. on nettoie les écailles (si nécessaire), on lave les médaillons de carpe. Assaisonnez avec du sel. Passer chaque morceau de carpe dans la farine, puis les faire frire de chaque côté à feu moyen pour attraper la croûte.
  2. Eplucher et couper les pommes de terre en tranches un peu plus épaisses. Nous les faisons frire
  3. placer les pommes de terre dans un plat (four), ajouter les morceaux de poisson, saupoudrer les épices couvrir de sauce tomate, et si besoin ajouter un peu d'eau (on a rajouté environ 200 ml d'eau, le jus était plus concentré). Nous mettons les tranches de citron sur les morceaux de poisson et laisser au four à 190 degrés pendant 25 minutes
  4. Grand appétit. Haplea recommande d'associer cet aliment à un vin blanc - Riesling Italian Sec de Domeniile Ostrov

Filet de porc aux pommes de terre sur le plateau - Recettes

Pour les snobs et les non-snobs, pour les Roms, les Roumains, les Aroumains, les Wisigoths et les Ostrogoths, pour tous ceux en Roumanie, à l'étranger et même pour ceux de la diaspora (hhmmm & #8230 allez et pour ceux qui sont partis il y a longtemps, ils ont trouvé le secret du bonheur éternel et m'attaque parce que j'utilise un langage littéraire décadent et pas strictement culinaire !), je vais vous montrer une grande merveille. Une recette de Gordon lisant, alors soyez très prudent. Taa-taaa ! Un juteux et parfumé Épaule de porc au four, délicieux & # 8230. Et en bonus, je te le donne pommes de terre au romarin, comme l'enfer. moi aussi je suis une femme ! & # 8221

EtIngrédients pour Épaule de porc au four et pommes de terre au romarin

  • 1 morceau d'épaule de porc, environ 1,3-1,5 kg
  • 3 gousses d'ail
  • un bouquet de feuilles de persil
  • zeste d'un citron
  • sage
  • huile d'olive
  • sel de mer
  • poivre moulu
  • 1 kg de grosses pommes de terre
  • huile
  • 1-2 gousses d'ail
  • Romarin
  • sel de mer
  • poivre moulu

* les quantités sont indicatives, faites selon l'envie et le goût de votre coeur !

Préparation pour Épaule de porc au four et pommes de terre au romarin

Vous mettez d'abord le feu au four. Ne le prenez pas au pied de la lettre, auquel cas vous devez appeler le 112. Préchauffez le four à 240 degrés ou à l'étape 9.

Porc lavé et dégraissé, coupez-le en deux dans le sens de la longueur pour obtenir un morceau de viande de même épaisseur, que vous pourrez rouler plus tard. Ou comme dit Gordon : & #8221 tu fais une fente le long du filet, pour l'ouvrir comme les ailes d'un papillon & #8221.

D'un côté, vous le faites pousser d'un endroit à l'autre, en forme de croix, à des intervalles de 2-3 cm. Saupoudrer l'ail épluché et écrasé sur toute la surface de la viande. Saupoudrez ensuite le zeste de citron râpé sur la petite râpe et commencez à masser le morceau de viande. Ajoutez en bonus du sel de mer et un peu de poivre fraîchement moulu et massez, massez, massez. C'est au tour de la sauge, ou vous avez des feuilles fraichement hachées, ou quelques feuilles séchées & #8230. Bien étaler sur toute la surface de la viande et ajouter un bouquet de feuilles de persil hachées.

Ensuite, roulez bien le morceau de viande, attachez-le fidèlement avec de la ficelle (fil de cuisine : P) et massez-le un peu plus entre ces entailles avec du sel marin, du poivre et de l'huile d'olive en abondance. Après l'avoir bien battu, jetez-le dans une poêle graissée avec de l'huile.

Mettez-le au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse et obtienne une croûte croustillante. Réduire le feu à 160-170 degrés et laisser là jusqu'à cuisson complète. Si vous avez un thermomètre à viande (quelqu'un m'a promis, j'espère que vous n'oubliez pas :P) vérifiez la température. Sinon, comptez environ 25 minutes pour 450 grammes de viande.

Garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Coupez-le en tranches et servez-le à côté d'une compote de chou rouge ou choisissez l'option la plus barbare : de la viande tranchée bien coupée et quelques pommes de terre au romarin, le tout servi directement du plateau, coupé sur place sous les yeux lubriques des convives .

Pommes de terre au romarin ils sont rendus très simples. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux. Faites chauffer de l'huile de tournesol dans une rôtissoire et mélangez les pommes de terre coupées en dés. Gardez-les sur feu moyen et retournez-les de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils obtiennent une croûte dorée. Saupoudrez ensuite de sel de mer, de poivre, d'ail écrasé et de feuilles de romarin. Mettez la plaque au four et laissez reposer environ 40 minutes, à feu moyen, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes à l'extérieur et moelleuses et moelleuses à l'intérieur.


Recettes de côtelettes de porc : 14 recettes de côtelettes de porc

Qui dirait non à une côtelette de porc tout juste sortie du feu, fumante et sentant l'eau. Mettez une autre polenta et le repas est prêt ! La tochitura est l'une des recettes roumaines les plus appréciées.

Essayez les recettes de filet de porc que nous vous recommandons :

1. Recette de steak de porc

Ingrédients côte de porc

1,2 kg de porc désossé (ou combiné avec du poulet)

300 grammes de saucisses fumées

4 cuillères à soupe de saindoux

2 cuillères à soupe de paprika râpé

4 cuillères à soupe de lait de brebis ou de fromage à soufflet

Comment préparer un filet de porc

Couper la viande et les saucisses en cubes suffisamment gros. Eplucher et hacher l'ail au couteau. Faire fondre le saindoux dans une casserole profonde ou une poêle épaisse dans le moule.

Ajouter et faire dorer la viande. Une fois la viande dorée, ajoutez les saucisses et faites frire encore 3 minutes. Ajouter et faire sauter le tout avec de l'ail pendant 1-2 minutes.

Ajouter 2 tasses de vin blanc sec, une d'eau et des feuilles de laurier. Couvrir et laisser mijoter 50 minutes. Ajouter le sel, le poivre, le paprika et le thym. Remplir d'eau si nécessaire.

Laisser mijoter encore 10 minutes. En parallèle, faites une polenta (à partir de 2 tasses de semoule de maïs et 5 tasses d'eau, un peu de sel et d'huile) et 4 mailles.

La tochitura est servie avec une sauce d'une poêle, de la polenta, du fromage et du filet, ainsi que des cornichons.

2. Recette de steak de porc aux saucisses

Ingrédients filet de porc aux saucisses

Comment préparer un filet de porc avec des saucisses

Il nettoie les reins. Coupez toute la viande en morceaux appropriés, faites chauffer le saindoux et faites frire la viande. Lorsque la viande est dorée, ajoutez l'ail, salez-le, poivrez-le et répartissez-le dans des assiettes (portion).

Préparez des œufs « maillés » et placez-en un dans chaque assiette et garnissez de fromage râpé. Vous pouvez l'accompagner d'une polenta, de piments forts et d'un vin rouge.

3. Recette de steak de porc avec foies et pipettes

Ingrédients côte de porc avec foie et pipette

concentré de tomate (facultatif)

Comment préparer un filet de porc avec du foie et une pipette

Coupez le porc, les pipettes, les foies de volaille et les saucisses en petits morceaux afin qu'ils puissent être servis d'un trait.

Faites chauffer l'huile, ajoutez la viande. Vous pouvez maintenant ajouter de la pâte de tomate. Une fois que la viande a un peu durci, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir la viande.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Porter à ébullition jusqu'à ce que la viande devienne légèrement moelleuse. S'il bout sous pression, cela prend environ 30 minutes.

Ajoutez maintenant les foies, les pipettes et les saucisses. Vous pouvez ajouter un peu plus d'eau si nécessaire. Portez à nouveau à ébullition. S'il bout sous pression, cela prend environ 5 minutes.

Servir avec de la polenta, du fromage, un œuf au plat et une sauce à l'ail.

4. Recette de steak de porc avec polenta et œuf

Ingrédients filet de porc avec polenta et oeuf

2 gousses d'ail / huile d'olive

Pour la polenta : maïs, sel

Comment préparer un filet de porc avec de la polenta et des œufs

La viande est coupée en cubes, nous coupons la hutte en petits morceaux. Mettez de l'huile d'olive dans un chaudron et mettez la viande à durcir, laissez bien cuire quelques minutes, arrosez-la de vin rouge, assaisonnez-la d'épices, mettez 1 verre d'eau et laissez bouillir à feu doux. Écrasez l'ail, coupez-le en petits morceaux et placez-le sur la viande presque cuite, laissez tomber la sauce, ajoutez les feuilles de laurier.

Préparez la polenta, placez l'œuf dans l'assiette. On rit du télémeau sur l'œuf.

5. Recette tochitură moldave

Ingrédients tochitur Moldova moldave

1 kg de cuisse de porc désossée

Méthode de préparation du tochitură moldave

Mettez un peu d'huile dans une casserole de tuci. Laver la viande et la couper en morceaux. Il est ajouté sur l'huile chaude et doré un peu des deux côtés.

Ajoutez ensuite du sel et du poivre au goût et saupoudrez d'eau, petit à petit, épluchez la tomate, hachez-la finement et placez-la sur la viande.

Lorsque la viande est presque prête, ajoutez le vin et 5-6 gousses d'ail finement hachées, et enfin ajoutez 4-5 saucisses fraîches, coupées en deux et laissez sur le feu jusqu'à ce qu'elles soient frites.

Quand c'est prêt, retirez la bouilloire du feu et faites la polenta mais c'est plus doux.(L'eau est bouillie avec un peu de sel et une poignée de farine de maïs. Tournez avec le facalet jusqu'à ce qu'elle soit prête)

Placez la tochitura et la polenta sur une assiette, râpez le fromage dessus et mettez quelques cornichons à côté.

6. Recette de côtelette de porc Dobrogean

Ingrédients Côte de porc Dobrogean

1 kg de porc, de préférence de la viande ou de la viande

3 cuillères à soupe de concentré de tomate

Comment préparer le filet de porc Dobrogean

Coupez la viande en cubes, comme pour un hachoir.

Mettez l'huile dans la poêle et faites-la chauffer. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez la viande en dés. Laissez blanchir, puis ajoutez les deux tasses d'eau, les feuilles de laurier et les grains de poivre.

Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite le vin, le concentré de tomates, l'ail nettoyé et coupé en fines tranches, assaisonnez de sel, poivre, paprika et thym, selon les goûts de chacun. Laissez-le sur le feu pendant encore 5 à 10 minutes.

Servir chaud avec de la polenta chaude, du jaune d'œuf, du fromage râpé et des cornichons. Je l'ai servi avec des citrouilles marinées.

7. Recette de côtelettes de porc de Transylvanie

Ingrédients Côte de porc de Transylvanie

700 gr de pulpe de porc

1 verre de vin (je ne l'ai pas mis et c'est tout aussi bon)

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

Comment préparer une côtelette de porc de Transylvanie

Couper la viande en petits morceaux mais pas trop, hacher finement l'oignon et le poivron également. Faites chauffer l'huile et mettez l'oignon et le poivron à durcir, lorsqu'ils prennent un peu de couleur, ajoutez la viande et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle devienne blanche, en remuant de temps en temps. Assaisonner et ajouter 2 tasses d'eau et porter à ébullition avec un couvercle.

Pour s'assurer qu'elle est prête, il est préférable de goûter la viande (elle a bouilli pendant 30 minutes) et si vous manquez d'eau, vous pouvez en ajouter un peu plus et laisser bouillir. Mettre ensuite le bouillon, le thym et porter à ébullition. Coupez l'ail en fines lamelles et ajoutez-les dans la poêle. Quand il s'arrête, ajoutez le paprika doux (celui que j'ai ne nécessite pas d'ébullition).

8. Recette de côtelette de porc de Muntenian

Ingrédients côte de porc

Comment préparer une côtelette de porc de Valachie

Couper la viande en cubes, assaisonner et faire revenir dans 2-3 cuillères à soupe d'huile.

Couper la carotte en cubes, les poivrons émincés, hacher finement l'oignon, éplucher les champignons, laver et couper en tranches.Ajouter les légumes et cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, puis couvrir d'eau et laisser reposer le feu jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés et couvrir avec un couvercle.Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce soit réduite.Assaisonner au goût.

Servir avec du persil vert haché.

9. Recette de côtelette de porc paysanne

Ingrédients de côtelette de porc paysanne

2 boîtes de tomates coupées en bouillon

500g de saucisses épicées fumées

500g de champignons champions nettoyés

sel, poivre et piment de la Jamaïque au goût.

Comment préparer un filet de porc paysan

Épluchez et hachez (pas trop petits) les oignons, les poivrons, la viande, les saucisses et les champignons.

Mettre l'oignon, les poivrons et la viande dans du beurre assaisonné au goût, lorsque l'oignon devient transparent, ajouter les saucisses et les champignons et cuire jusqu'à ce que la viande pénètre (de préférence laisser mijoter).

Ajouter ensuite le vin et les tomates et faire bouillir encore 10-15 minutes, en assaisonnant au goût, avant d'éteindre le feu, ajouter l'ail écrasé et le persil haché et porter à ébullition, servir avec de la polenta et du vin rouge sec.

10. Recettes de côtelettes de porc fumées

Ingrédients côte de porc fumée

ail, sel, poivre, feuilles de laurier,

Préparation du filet mignon de porc fumé

Hacher finement les oignons avec la viande et les saucisses. Ajouter les autres ingrédients un à un : poivron tranché et concentré de tomate. A la fin, ajoutez l'ail écrasé.

Servir avec du jaune d'oeuf et de la polenta.

11. Recette de tochititura aux organes de porc

Ingrédients tochitură d'organes de porc

Méthode de préparation du filet de porc

Les reins sont coupés dans le sens de la longueur et nettoyés de l'urètre (tout ce qui est blanc à l'intérieur) et bouillis. aussi la graisse est retirée du cœur, et elle est bouillie avec la langue (tous sont bouillis lorsque la fourchette entre facilement) [attention - le temps de cuisson diffère et donc il est bouilli séparément]. La langue est débarrassée de la peau et coupée en cubes, comme toutes les autres. Séparément, faites revenir l'oignon dans lequel la poitrine de porc en dés est frite.

Tout cela est mélangé, sur lequel est ajouté le jus du cœur et de la langue (l'eau des reins est jetée). Portez le tout à ébullition, ajoutez le bouillon, éteignez le feu et ajoutez le paprika, le sel, le poivre et l'ail au goût.

Vous pouvez également utiliser la rate, selon les goûts, mais en aucun cas n'importe quel foie. La texture du foie n'est pas compatible avec les autres.

12. Recette de steak de porc à la sauce tomate

Ingrédients filet de porc à la sauce tomate

épices : cury, poivre moulu, poivre en grains, thym, épices pour pommes de terre naturelles, sel

Comment préparer un filet de porc à la sauce tomate

Hacher finement un oignon et le faire cuire dans un peu d'huile avec de l'eau pendant 3-4 minutes. Coupez la viande en morceaux et placez-la sur l'oignon déjà durci (trempé uniquement, pas frit), assaisonnez avec du cury, des grains de poivre, du thym et du sel, ajoutez un peu d'eau (voir photo) et laissez à feu droit jusqu'à ce qu'il pénètre. Vers la fin, ajoutez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et laissez-le sur le feu pendant encore 2 minutes.

Pendant ce temps, hachez finement l'autre oignon, les tomates et les piments forts (je les ai hachés ensemble au robot culinaire), mélangez et mettez dans une casserole sur le feu, salez au goût, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, des grains de poivre, une feuille de laurier, 2 cuillères à soupe d'huile et un peu d'eau et laisser sur le feu en remuant de temps en temps.

Eplucher les pommes de terre (j'avais des pommes de terre nouvelles), et les mettre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile et assez d'eau pour les couvrir, assaisonner avec un peu de sel et un cube d'épices pour pommes de terre et les laisser bouillir, à couvert jusqu'à ce qu'elles pénètrent.

A la fin, mettez la tochitura dans un bol, dans un autre bol la sauce tomate, et sur un plateau sortez les pommes de terre qui sont saupoudrées d'un peu de la sauce dans laquelle elles ont bouilli et sur laquelle est saupoudré du persil frais.

13. Recette de filet de porc aux champignons

Ingrédients côte de porc aux champignons

650 g de porc maigre

200 g de champignons entiers conservateurs

Comment préparer un filet de porc aux champignons

éplucher les oignons et l'ail. Couper l'oignon en écailles et l'ail en lamelles. Faire mijoter l'oignon dans l'huile et un peu d'eau, ajouter l'ail, le bouillon dissous dans un peu d'eau et saler. Lavez la viande, coupez-la en cubes et mettez-la dans la poêle sur l'oignon. Au bout de 5 minutes, ajoutez les champignons entiers. Gardez sur le feu jusqu'à ce que la viande pénètre bien, puis ajoutez du sel et des épices et saupoudrez de persil (haché).

14. Recette de côtelette de porc hongroise

Ingrédients Côte de porc hongroise

2 gros oignons ou 3 plus petits

10 tomates moyennes et bien mûres

un gros citron coupé en quatre

2 cuillères à soupe de paprika

une cuillère à café de paprika chaud

vegeta ou sel (au goût)

un bouquet de persil vert frais

Comment préparer une côtelette de porc hongroise

Lavez la viande, coupez-la en plus petits morceaux, épluchez-la et mettez-la dans la poêle pour la faire dorer. Quand il est prêt, retirez-le, et dans l'huile restante, faites cuire l'oignon (qui a été préalablement nettoyé et coupé en tranches) et laissez-le jusqu'à ce qu'il ramollisse et acquière une couleur jaune. Ajoutez le paprika (les deux sortes), mélangez bien, puis ajoutez le bouillon, les tomates finement hachées, la viande, le persil, la vegeta (ou pas trop de sel si les olives sont trop salées), du poivre et si vous avez besoin d'un peu d'eau. Laisser mijoter environ 20 minutes, puis ajouter les olives et le citron. Mettez la marmite (de préférence la marmite en fonte) au four à bonne température et laissez-la reposer environ 30 minutes. Pas de couvercle.

Il est mieux servi avec de la polenta, un peu de sauce à l'ail et du persil vert frais.


Cuisiner avec amour

Née par nécessité, sa passion pour la cuisine grandit au fil du temps et s'est transformée en envie de devenir une professionnelle dans le domaine. Sur mon blog vous trouverez des recettes roumaines mais aussi de la cuisine internationale, plus simples ou plus complexes, je l'espère - utiles - pour tout le monde. J'attends que vous me connaissiez mieux dans mon groupe https://www.facebook.com/groups/retetesipreparate/ et sur la page officielle du blog qui est celle-ci https://www.facebook.com/Cook-with-love - 110667047130280 /

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La viande de porc

La viande aura une texture fragile, juteuse et savoureuse. Iat & # 259 re & # 539eta
Ingrédients
500 gr de filet de porc
sel
le Chili,
barbecue
câpres
Origan à l'ail
Méthode de préparation
La peau se lave bien de chaque côté puis est essuyée sur une serviette absorbante.
Placer dans une poêle en téflon, très bien égouttée, saupoudrer de sel et de piment ou vous pouvez utiliser du sel de l'Himalaya avec du piment, cela peut servir à un apport très élevé en minéraux.
Rôtir la viande des deux côtés, pas plus de 4 minutes, pour garder le jus juteux.
Le four est chauffé à 180 degrés.
Retirez les boulettes de viande frites du plateau dans lequel elles ont été cuites et graissez-les avec de la sauce barbecue, des câpres à l'ail écrasées et de l'origan.
Mettez-le dans un plat propre, sans huile ni autre chose et mettez-le bien au four, pendant 20 minutes.
Lorsque la viande est prête, retirez-la de la poêle et égouttez la graisse fondue.


Recette : Côtes de porc aux pommes de terre au four

Ingrédients pour Côtes de porc aux pommes de terre au four
& # 8211 1 morceau de côte de porc, 250 gr de pommes de terre, 250 ml de vin rouge, 1 gousse d'ail, paprika, sel, poivre, thym, romarin, huile

Préparation Côtes de porc avec pommes de terre au four
Les côtes de porc sont lavées, assaisonnées de sel, de poivre, de romarin et de thym. Placez les côtes de porc dans une casserole d'huile, mettez suffisamment de vin et d'eau pour les couvrir et quelques gousses d'ail. Placer le plat au four jusqu'à ce que les côtes de porc soient bien pénétrées.
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en quartiers. Les morceaux de pommes de terre sont donnés à l'ail écrasé et graissés au pinceau, avec une sauce à base d'huile et de paprika. Mettez les pommes de terre dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les côtes de porc au four sont servies avec des pommes de terre.


Viande De Pommes De Terre Au Four Avec Viande Hachée

Bouchée de pomme de terre avec de la viande hachée au four. Musaca avec pommes de terre et viande hachée. 4 6 portions de purée de pommes de terre avec viande hachée et sauce tomate. Il existe plusieurs types de moussaka. Lorsque l'huile devient orange, ajoutez environ 50 ml d'eau.

Baisser le feu, mettre le couvercle et laisser mijoter les légumes. Dans un plateau graissé avec de la margarine, mettez une rangée avec des pommes de terre en tranches puis la composition de viande hachée et sur le dessus une autre rangée avec des pommes de terre en tranches et une avec des tomates en tranches. Comment préparer la recette de mousse de pomme de terre en purée. Déballez le chou-fleur en petits bouquets, ajoutez-le à l'eau chaude et faites bouillir pendant environ 5 minutes puis retirez, égouttez et placez dans une poêle graissée avec un peu de beurre ou d'huile.

Recette de mousse de pommes de terre à la viande hachée aux origines grecques alternant des couches de pommes de terre et de viande hachée cuites sous une couche de sauce béchamel et un délicieux fromage savoureux et très copieux. Ingrédient de recette pomme de terre muscade. Verser l'huile dans une grande poêle ou poêle, ajouter l'oignon et la carotte et cuire à feu vif pendant 2 minutes. Recette de pommes de terre avec des pommes de terre au pot.

1 kg de bœuf haché 10 pommes de terre en tranches 2 oignons finement hachés 2 carottes en dés 1 pulpe de tomate en conserve 200 g de fromage râpé 200 g de crème sure3 4 cuillères à soupe d'huile 1 bouquet de persil haché 2 œufs mélange d'épices. Vous pouvez utiliser du porc. Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé ou la graisser avec du beurre. Vous pouvez également utiliser des restes de steaks froids que vous hachez une bonne idée de recyclage.

Ingrédients chou-fleur 150 g de porc ou de dinde émincé un oignon 150 g de crème aigre 250 g de fromage râpé sel et poivre au goût une tomate 100 ml de poivron et de concentré de tomate. Servir avec de la crème sure ou des cornichons au vinaigre. Une nourriture très appréciée des Roumains, pleine et savoureuse. À la fin, nous ajoutons une couche de pommes de terre.

Nous préparons la composition de viande avec de la sauce. Placez une couche de pommes de terre dans la plaque de cuisson puis ajoutez une couche du mélange de viande. Nous les passons dans un jet d'eau puis coupons les bonnes tranches. Pomme de terre avec purée de pommes de terre et viande hachée dans une mijoteuse numérique multicuiseur 5en1.

Ajouter une autre couche de pommes de terre et l'un des mélanges de viande. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles. Mousse de pommes de terre au four comment préparer la recette de mousse de pommes de terre avec de la viande hachée et de l'aneth vous la trouverez dans le clip ci-dessous. 1 kg de boeuf haché, porc ou poulet pour les Bucarestiens, je recommande 1 1 5 kg de pommes de terre.

Récemment, j'ai fait une sorte de moussaka au four avec de la purée de pommes de terre et beaucoup de sauce savoureuse, voir ici. Recette vidéo de bouchée de pomme de terre La bouchée de pomme de terre est une recette très populaire et appréciée des Roumains, qui est très facile à préparer et très délicieuse. Bouchée de pomme de terre avec de la viande hachée au four un aliment savoureux et copieux facile à préparer prêt en 30 40 min. Avec de la purée de pommes de terre bouillie ou des aubergines ou citrouilles crues.


Pudding de pommes de terre au four

Pudding de pommes de terre au four

Pudding de pommes de terre au four

INGRÉDIENTS

  1. 4 pommes de terre roses
  2. 100-150 grammes de kaiser
  3. 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  4. 4 cuillères à soupe de crème grasse
  5. 1 ou
  6. sel
  7. poivre
  8. 50 grammes de fromage

Préparation : Pudding de pommes de terre fumé au four

Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau. Lorsqu'elles sont prêtes à bouillir, retirez-les de l'eau chaude, laissez-les refroidir puis épluchez-les et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Trancher la fumée et la faire dorer légèrement dans l'huile à feu doux.
Mélanger sm & acircnt & acircna avec un œuf battu.
Se toarnă într-o tavă termorezistentă 1-2 linguri din uleiul în care s-a prăjit afumătura și se pune un strat de rondele de cartofi. Se presară sare și piper și apoi se pun feliile de afumătură, peste care se pune al doilea strat de rondele de cartofi.
Se condimentează cu sare și piper și se toarnă deasupra, având grijă să se acopere totul și să pătrundă peste tot, amestecul de smântână și ou bătut.
Deasupra se răzuiește cașcavalul și se dă tava la cuptor, la temperatură medie, până ce budinca se rumenește frumos.
Se servește caldă. Cine vrea, poate asocia un iaurt gras, sau chiar smântână.


Carne De Porc La Cuptor Cu Cartofi Si Sos

Friptura de porc la cuptor cu sos de rosii si usturoi reteta video. Dupa ce ai terminat de gatit acorda ti cateva minute si aranjeaza ti parul ca la salon cu produsele de ingrijire personala de la babyliss. Am ajuns la sfarsitul retetei sper sa o incercati.

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Ce Si Cum Mai Gatim Cartofi La Cuptor Cu Carne De Porc

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Friptura De Porc La Tavă Cu Vin Usturoi Si Legume Savori Urbane

Friptura de porc la tava cu vin usturoi si legume.

Carne de porc la cuptor cu cartofi si sos. Reteta de friptura de porc la cuptor. Ceafa de porc se transeaza in felii groase de un centimetru si se aseaza peste cartofi. La final puteti scoate coastele din tava si puteti rumeni legumele in cuptor pentru inca 5 6 minute folosind functia de rumenire. Mod de preparare friptură de porc la cuptor condimentare carne de porc.

Se poate servi si cu garnitura de fasole rosie pilaf sau legume sotate. Friptura de porc la tava pe pat de cartofi friptura rumena din piept de porc sau fleica. După cum vedeți am pregătit o frumoasă bucată de spată de porc pe care am dezosat o oasele le am folosit ceva mai târziu și am degresat o. O reteta de friptura foarte rapida simpla si cu siguranta de succes la orice masa fie ea de sarbatoare sau pt familie.

Dupa coacere soricul devine crocant si lipicios. O friptura taraneasca din carne de porc fripta si inabusita la cuptor stinsa cu vin ca un fel de tocanita scazuta. Cand doresc sa fac friptura de porc la cuptor aleg intotdeauna o carne mai grasa. In cazul in care serviti friptura de porc cu cartofi prajiti va recomandam o salata cu rucola si rosii sau o salata de cruditati.

Se stropeste apoi cu 3 linguri de ulei se adauga o ceasca de apa si se da la cuptor incins pentru circa o ora si 30 de minute. Coaste afumate de porc la cuptor cu cartofi si ceapa 93 voturi 11 44. Bagati din nou la cuptor pentru 30 minute la 200 grade. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de coaste de porc cu cartofi la cuptor.

Se adauga dupa gust sarea piperul boiaua dulce si cimbrul si se adauga una doua foi de dafin. Mi a placut mult procesul si rezultatul frptura frageda sosul aromat bun de combinat cu orice garnitura. Am sărat carnea bine frecând o peste tot cu sare grunjoasă am frecat o și cu piper apoi cu chimenul măcinat. Daca ti a placut reteta noastra carne de porc si cartofi la cuptor nu uita sa i faci un review.

Carnea de porc se poate inlocui cu orice carne preferati este buna si pt cei care prefera fripturile mai slabe fara prajeala si multa grasime. Carne de pui cu cartofi si sos la cuptor o mancarica excelent de gustoasa si aromata alaturi de un sos de usturoi este senzationala deaceea va recomand cu mare drag sa o faceti si voi si sa o. Spor la treaba si pofta buna. Ceapa ardei kapia si cartofi aurii.

Friptura imi place atunci cand este suculenta si cand are soric si cateva ceva grasime. Retete cu carne de porc si cartofi 154 rețete. Serviti cald cu sos de rosii si crema de usturoi. 4 bucati cotlet de porc fara os 6 bucati cartofi noi 2 morcovi 4 catei de usturoi 2 linguri ulei sare piper 1 ceapa sos a1.


Video: Ecrasé pomme terre u0026 sauté de porc (Décembre 2021).