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Biscuits glacés au sucre brun et pacanes

Biscuits glacés au sucre brun et pacanes

Faits de yogourt et de pacanes, et glacés avec un glaçage sucré au sucre en poudre, ces biscuits sont parfaits pour une pause-café ou un dessert.PLUS+MOINS-

1

à 1/2 tasse de cassonade foncée, tassée

1/2

tasse de shortening à saveur de beurre

1

tasse de yaourt à la vanille

1/2

cuillère à café de levure chimique

Glaçage au beurre (recette ci-dessous)

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 357°F.

  • 2

    Dans un grand bol, battre le shortening et la cassonade jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, le yogourt et la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter les ingrédients restants.

  • 3

    Déposer à la cuillère arrondie sur des plaques à biscuits graissées. Cuire au four à 357 ° F pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

Conseils d'experts

  • GIVRAGE : Faire fondre 1/2 tasse de beurre et ajouter à 3-1/2 tasses de sucre en poudre tamisé. Remuer. Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau bouillante. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 cuillère à café de vanille. Glacer chaque biscuit en ajoutant immédiatement une moitié de noix de pécan si désiré. (Si le glaçage devient difficile à travailler, ajoutez de l'eau bouillante supplémentaire, une cuillère à café à la fois.)

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
220
Calories provenant des lipides
80
% Valeur quotidienne
Graisse totale
9g
14%
Gras saturé
3g
15%
Gras trans
0g
Cholestérol
20mg
7%
Sodium
120mg
5%
Potassium
60mg
2%
Glucides totaux
32g
11%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
24g
Protéine
2g
Vitamine A
2%
2%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
4%
4%
Le fer
4%
4%
Des échanges:

1 amidon; 0 fruits ; 1 autre hydrate de carbone ; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 0 Viande très maigre ; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 1 1/2 Gras;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Me suivez-vous sur Instagram ? Si oui, vous m'avez peut-être vu faire cette recette sur Instastories la semaine dernière. J'ai posté quelques photos de ces biscuits aux pacanes à la sortie du four et en quelques heures j'avais fini 100 demandes pour la recette! Alors que je ne prévoyais pas de les publier avant l'automne, j'ai décidé de parcourir mon calendrier éditorial et de les partager avec vous aujourd'hui. Parce que j'aime te donner ce que tu veux ! Et selon ma boîte de réception…, vous voulez absolument ces biscuits au beurre et aux pacanes !

Alors sortez votre plaque à pâtisserie et commençons la cuisson !

Comme je l'ai mentionné plus tôt, j'avais initialement prévu de partager ces cookies avec vous en octobre lors de la sortie de mon premier livre ! Je partagerai 5 recettes du livre avec vous, afin que vous puissiez avoir un aperçu et voir si cela vous convient. Bien sûr, cette recette sera dans le livre, avec des chapitres et des chapitres en plus ! Je mets mon cœur et mon âme dans ce projet. Et je suis vraiment ravi de partager plus de détails à ce sujet avec vous bientôt.

Mais pour l'instant, concentrons-nous sur ces cookies. Parce qu'ils sont incroyables ! Chaque bouchée est super moelleuse, parfaitement croquante et si savoureuse. La saveur vient du beurre brun, d'une pincée de cannelle et de beaucoup de noix de pécan grillées. Des pacanes grillées au BEURRE, c'est-à-dire.

Parce que lorsqu'il s'agit de biscuits au beurre et aux pacanes, plus de beurre est toujours mieux. Chauds à la sortie du four, ces biscuits fondent essentiellement dans la bouche. Mais après environ une heure, ils se raffermissent et sont moelleux au milieu et croquants sur les bords. Si vous êtes un fanatique du beurre de noix de pécan (comme moi!), Je vous suggère fortement d'acheter de la crème glacée au beurre de noix de pécan et de faire des sandwichs à la crème glacée maison avec ces biscuits.


Biscuits au sucre brun et pacanes

Les biscuits à la cassonade et aux pacanes sont des biscuits mous à base de pacanes et de cassonade, puis garnis d'un glaçage à la cassonade facile et d'une moitié de noix de pécan.


Recette de biscuits aux pacanes avec glaçage à la cassonade

J'adore les biscuits aux pacanes en général, mais quand vous ajoutez du glaçage à la cassonade sur le dessus, oh mon Dieu, si fabuleusement délicieux.

Ceux-ci sont vraiment fondants dans votre bouche avec le glaçage au beurre dégoulinant d'un biscuit fourré aux pacanes hachées très doux.

J'aime aussi le fait que ces biscuits aux pacanes soient rapides à préparer. Il suffit de jeter les ingrédients des biscuits dans le mélangeur et de mélanger.

J'aimerais pouvoir dire que c'était une recette d'un bol, mais vous devez également utiliser une casserole pour faire fondre la cassonade et le lait pour le glaçage. Croyez-moi, ça vaut le coup de la casserole supplémentaire. L'odeur de la cassonade foncée et du lait cuits ensemble me rappelait la cassonade sur un bol de crème chaude de céréales de riz. Si bon.

J'adore vraiment ce genre de recettes. Moins il y a de vaisselle à nettoyer, plus j'en ferai. C'est juste la façon dont cela fonctionne.

Conseils pour ces cookies aux pacanes :

  1. J'ai utilisé du sucre brun foncé, mais le sucre brun clair devrait aussi fonctionner.
  2. Lorsque j'ai roulé les boules de pâte à biscuits aux pacanes, j'en ai fait environ une cuillère à soupe et d'autres 2 cuillères à soupe. Les biscuits plus petits sont faciles à mettre dans la bouche lorsque vous avez une envie sucrée. Les plus gros sont plus pour un dessert complet après le dîner. Ce sont des biscuits assez riches avec le glaçage, mais le biscuit est doux et léger.
  3. Vous voudrez étaler le glaçage sur les biscuits peu de temps après la cuisson du glaçage. Le glaçage va durcir assez rapidement, ce qui lui donne une belle finition craquelée sur le biscuit. Si bon.

Vous trouverez ci-dessous une photo des cookies, affichant également les plus petits cookies.

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Biscuits au beurre et aux pacanes au sucre brun

Des noix de pécan grillées et beaucoup de cassonade rendent ces biscuits inoubliables!

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre, à température ambiante
  • 2 tasses de cassonade
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs entiers
  • 2-½ tasses Farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 tasse de pacanes, finement hachées

Préparation

Préchauffez votre four à 350ºF.

Battre ensemble le beurre et le sucre. Ajouter la vanille et l'œuf et mélanger jusqu'à homogénéité.

Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans les ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer les pacanes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.

Déposez par cuillerées à thé combles sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ou d'un Silpat. Cuire au four à 350ºF pendant 10-12 minutes. Vous voulez juste voir un peu de brun doré sur les bords en bas, puis les retirer immédiatement pour les refroidir.