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Recette de beurre à l'ail et aux tomates séchées

Recette de beurre à l'ail et aux tomates séchées

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  • sauce

Le beurre non salé est mélangé avec des tomates séchées au soleil, du persil et de l'ail. Placer directement sur des steaks grillés, du poulet ou du porc.

26 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 16

  • 1 paquet (250g) de beurre non salé
  • bonne poignée de persil frais haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 30 g (1 oz) de tomates séchées au soleil, hachées

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Dans un saladier, crémer le beurre. Mélanger le persil, l'ail et les tomates. Réfrigérer au moins 2 heures.

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Avis et notesNote globale moyenne :(22)

Avis en anglais (21)

par JGOMEZ99

J'ai pris des raccourcis. J'ai utilisé du pesto de tomates séchées au soleil à la place des tomates, je l'ai badigeonné de pain fait maison et grillé jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré ---- j'ai hâte de l'essayer sur tout le reste!-24 juillet 2008

par Jasinski

Utilisez différents ingrédients. Faites ceci pour la fête de Noël du bureau à tartiner sur du pain aux herbes. Tout le monde l'a adoré, et certains l'ont même mélangé à leur purée de pommes de terre. J'ai aussi utilisé du basilic plutôt que du persil. A refaire sans hésiter !-24 juillet 2008

par cocokay

C'était délicieux sur des petits pains chauds ce soir. Merci Nina !-24 juil. 2008


Bavette grillée avec tomates séchées à l'ail, beurre de basilic

Bifteck de flanc grillé avec une simple savoureuse marinée, grillée jusqu'à tendreté et juteuse, puis garnie d'un Ail, Tomate Séchée, Beurre De Basilic. Cela fait un repas si facile et savoureux!

J'ai récemment visité une pépinière locale pour obtenir des herbes pour faire un jardin d'herbes de fenêtre. J'ai acheté du basilic, du thym, du persil plat et du persil italien. Je prévois également d'ajouter de la coriandre à mon jardin de fenêtre qui est l'herbe que j'utilise le plus.

J'aime avoir des herbes fraîches à ajouter à mes plats, mais je ne pourrais jamais utiliser des herbes coupées du commerce comme le basilic assez rapidement avant qu'elles ne se détériorent. En utilisant quelques feuilles, j'ai ensuite dû jeter le reste. Cela semblait inutile et je n'avais jamais eu d'herbes fraîches quand j'en avais besoin. Je suis ravie d'avoir des herbes qui dureront des mois! Et les feuilles peuvent être séchées ou congelées pour être utilisées plus tard. Les herbes fraîches rehaussent vraiment la saveur d'un plat et rendent la nourriture plus attrayante visuellement.

J'ai acheté des pots qui ne coûtaient que quelques dollars et cela n'a pris que 5 minutes pour mettre toutes mes herbes en pot. Si facile.

Pour la marinade

  • Vous pouvez utiliser un plateau, un grand plat en plastique ou un sac Ziploc de la taille d'un gallon pour faire mariner la viande. Mélanger l'huile, le Worcestershire et le jus de lime. Verser sur le steak, puis retourner le steak dans le mélange plusieurs fois pour l'enrober. Garnir d'ail, de sel et de poivre. J'aime utiliser plus de gros sel et de poivre concassé si vous en avez à disposition.
  • Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures jusqu'à 24 heures. La marinade permet d'attendrir et de parfumer la viande. Je recommande au moins 2 heures, mais si vous n'avez que 30 minutes, c'est bien aussi.

Ail, Tomate Séchée, Beurre De Basilic

Ce beurre est ridiculement facile et savoureux! Tout ce dont vous avez besoin est du beurre ramolli, des tomates séchées au soleil hachées, de l'ail émincé et du basilic. Je recommande également fortement de l'étaler sur une baguette chaude. Si bon!

  1. Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, les tomates séchées, l'ail et le basilic.
  2. Placer le mélange sur du papier parchemin ou une pellicule plastique. Rouler quelques fois pour former le beurre en un cylindre, puis tordre les extrémités pour fixer.
  3. Réfrigérer jusqu'à durcissement et prêt à l'emploi. Trancher avec un couteau à beurre pour servir. Les restes se conservent au moins une semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur et jusqu'à 6 mois au congélateur.

Griller le bifteck de flanc

  • Préchauffez votre gril à feu moyen-vif.
  • Griller le steak 5 à 7 minutes, retourner et continuer à griller environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la température interne soit proche de 135 pour une cuisson mi-saignante.
  • Retirer la viande du gril et laisser reposer environ 10 minutes (pour permettre aux jus de se libérer).
  • Trancher la viande contre le grain. Servir nappé de beurre.

Cuisson du steak

Les temps de cuisson varient d'un gril à l'autre en raison de la température réelle du gril et de l'épaisseur de la viande qui varie également. Plutôt que de vous fier aux temps de cuisson, vous devriez tester la viande avec un thermomètre à viande et éteindre la température de la viande. J'aime mon steak mi-saignant alors je vise une température interne d'environ 135°F. Températures des steaks :

  • Peu fréquent 125-130°F
  • Moyen-Rare 130-140°F
  • Moyen 140-150°F
  • Moyen-puits 150-155°F
  • Bien fait 160-165°F

Le bifteck de flanc est une coupe de bœuf prélevée sur les muscles abdominaux ou le bas de la poitrine du bœuf et est assez maigre. Je ne recommanderais pas de le cuire à température moyenne. Parce qu'il en résultera une viande dure et sèche.


  • 1 tasse (250 g/8 oz) de beurre ramolli
  • 2-3 cuillères à soupe de tomates séchées hachées finement, égouttées
  • 1 cuillère à soupe de persil haché (ou une petite poignée)
  • 1 cuillère à café d'ail finement haché
  • Sel et poivre noir, au goût

Étape 1

Dans un bol moyen, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Ajouter le reste des ingrédients (j'ai utilisé un petit hachoir/mixeur électrique pour les hacher finement) et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Conserver dans un contenant hermétique et réfrigérer une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.

Vous pouvez également l'enrouler dans du film alimentaire en forme de saucisse, ce qui facilite la découpe des portions au fur et à mesure des besoins.

Se conserve au réfrigérateur jusqu'à environ 2 semaines. Congelez si vous souhaitez le conserver plus longtemps.

Utilisez-le comme une délicieuse tartinade pour les pains, ou comme garniture savoureuse pour les steaks, les pâtes ou les légumes. Avant utilisation, sortir du réfrigérateur et laisser ramollir et revenir à température ambiante avant de l'utiliser comme tartinade sur des pains. Si vous l'utilisez sur des steaks, placez une tranche de beurre sur le steak chaud et laissez-le fondre en un délice !


Qu'est-ce que la focaccia ?

Des petites bouchées de paradis, c'est quoi !

Focaccia est essentiellement un pain plat à l'huile d'olive. La pâte est très semblable à la pâte à pizza et peut être garni d'herbes, d'ail, de tomates… ce que vous voulez !

La signature fossette regarder dans le pain est causé par doigts poussant la pâte vers le bas.


Résumé de la recette

  • 1 paquet (16 onces) de pâtes farfalle
  • ½ tasse de beurre
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte (10,75 onces) de crème de poulet condensée
  • ½ tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe de persil séché
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 3 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau cuites, coupées en bouchées
  • ⅓ tasse de tomates séchées au soleil, réhydratées dans l'eau
  • 2 cuillères à soupe de fromage romano râpé

Dans une grande casserole avec de l'eau bouillante salée, cuire les pâtes farfalle jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter les gousses d'ail et cuire jusqu'à ce que l'ail brunisse. Ajouter la crème de soupe au poulet et le lait, en remuant jusqu'à consistance lisse. Incorporer le persil séché, le sel et le poivre frais moulu. Laisser mijoter 2 à 3 minutes. Ajouter des morceaux de poulet de la taille d'une bouchée et des tomates séchées au soleil hydratées. Laisser mijoter 6 à 8 minutes. Incorporer le fromage romano râpé.


Vous pouvez facilement couper cette recette en deux pour la garder à portée de main à la maison. J'en ai fait un si gros lot parce que je l'emmenais à une fête. C'était ma première tentative de faire du houmous, donc je savais à quel point il allait "pousser" quand j'ai commencé à ajouter tous les ingrédients. Selon la taille de votre robot culinaire, vous voudrez peut-être le faire en 2 lots ou, encore une fois, simplement couper la recette en deux.

Au robot culinaire, ajouter les pois chiches, les tomates séchées au soleil, l'ail frais et le sel. Pulser en ajoutant progressivement de l'huile d'olive extra vierge. Ajouter du jus de citron au goût. Mélanger jusqu'à consistance désirée.

Donne environ 8 tasses
Environ 32 portions
Une portion = 1/4 tasse


Bruschettas aux tomates séchées et au beurre d'ail

L'une des nombreuses choses qui nous unissent tous les deux dans l'amour de la nourriture est notre amour pour l'ail. Complétez le tout avec un délicieux fromage mozzarella et des tomates séchées au soleil et vous êtes entré dans ce que nous aimons appeler le paradis de la nourriture. Non sérieusement, cette bruschetta aux tomates séchées et à l'ail est l'un des apéritifs les plus faciles mais les plus délicieux que vous ayez jamais préparés !

Arvin sait fondamentalement comment faire le pain à l'ail le plus délicieux auquel vous ayez jamais pensé ! Et cela aide qu'Aena aime manger (lire: voler) tout de lui et tout avoir en une seule séance. Cela signifie simplement qu'il est fabriqué plus souvent qu'autrement ! Et qui n'aime pas l'odeur d'une tranche de baguette grillée chaude avec du beurre à l'ail fait maison dessus ? MIAM!

Pour rehausser la recette habituelle de pain à l'ail d'Arvin, il a décidé de l'associer à des tomates séchées au soleil et du fromage mozzarella faits maison. Nous avons donc du beurre à l'ail + des tomates séchées + du fromage mozzarella ! Sérieusement, que demander de plus ?

Les tomates séchées au soleil sont incroyablement faciles à préparer et elles ont tellement meilleur goût que celles achetées en magasin. Vous pouvez en préparer des tas bien à l'avance et les conserver dans un pot Mason avec de l'huile d'olive, du sel et des épices. Il suffit de le sortir, de le hacher et de l'utiliser dans des sandwichs, des pizzas ou de préparer de délicieuses bruschettas comme nous le faisons aujourd'hui !

La meilleure chose à propos de cette recette est que vous pouvez faire la plupart des préparations bien à l'avance et tout assembler dans les 10 minutes lorsque vos invités sont arrivés ou lorsque vous voulez tout pour vous-même (hé, nous ne jugeons pas ! ). Nous aimons généralement avoir du beurre à l'ail fait maison dans le réfrigérateur à tout moment pour simplement l'étaler sur du pain grillé le matin pour le petit-déjeuner. Non seulement c'est super facile à faire, mais ça vous fera aussi complètement oublier les bruschettas et le pain à l'ail que vous avez mangé dans les restaurants !


Comment utiliser votre pâté vegan

J'utilise ce pâté ou cette trempette de toutes sortes de façons :

  • Une garniture savoureuse pour les pommes de terre en chemise
  • Une tartinade à sandwich, particulièrement bonne avec des betteraves tranchées (cuites, pas les trucs vinaigrés !) et des feuilles de salade
  • Une entrée de dîner servie avec des toasts croustillants et une salade verte
  • Une trempette de fête pour les crudités et les gressins
  • Un remplacement de « fromagerie » avec des craquelins et des raisins
  • Même jeté dans des pâtes comme une «sauce»

Pour plus de recettes végétaliennes rapides et faciles, jetez un œil à mon dernier livre Végétalien en 15.

« Génial ! Plein de recettes faciles et d'excellents conseils et astuces » Bonjour! Magazine


Recette de beurre à l'ail et aux tomates séchées - Recettes

Pâtes aux tomates séchées avec sauce à l'huile d'olive à l'ail et aux herbes

J'avais besoin d'un plat réconfortant. Un plat qui représenterait le soleil réchauffant dans sa saveur alléchante. Un plat qui pourrait battre ce froid et gris.

Pâtes aux tomates séchées avec une sauce à l'huile d'olive à l'ail et aux herbes.

Pâtes aux tomates séchées avec une sauce à l'huile d'olive à l'ail et aux herbes
par saison avec des épices
Donne 2 portions

Ingrédients:
2 portions de spaghetti de blé entier, cheveux d'ange ou linguine
4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
4-5 gousses d'ail – finement hachées
1/2 cuillère à café de Assaisonner avec du Paprika Hongrois Doux aux Épices
1-2 cuillères à café de thym séché
1 à 2 cuillères à café de flocons de piment rouge séchés ou Flocons de piment d'Alep
1/3 tasse de tomates séchées – grossièrement hachées
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Persil frais – haché
Parmesan finement râpé

Méthode:
1. Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition et ajouter les pâtes à cuire. Une fois les pâtes cuites al dente, retirez la casserole du feu et égouttez-la. Mettez les pâtes de côté pendant un moment.
2. À feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou une casserole. Une fois chaud, baissez le feu à moyen-doux et ajoutez l'ail, les flocons de piment rouge ou les flocons de piment d'Alep, le paprika hongrois doux et le thym séché, en faisant cuire doucement pendant 2-3 minutes.
3. Incorporer les tomates séchées au soleil. Ensuite, allumez à nouveau le feu et ajoutez les pâtes pour bien les enrober de sauce. Cuire une minute ou deux. Éteignez le feu et assaisonnez avec du sel et du poivre, et saupoudrez de persil haché.
4. Transférer dans vos assiettes de service et garnir de parmesan râpé.


  • 2 - 2 1/2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 4 gousses d'ail
  • 1/4 tasse de basilic frais
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
  • 1/2 tasse de tomates séchées au soleil dans l'huile
  • Pincée de sel (au goût)

Pour aider le poulet à cuire plus rapidement et uniformément, coupez les poitrines en tranches d'environ 1/3 à 1/2 pouce d'épaisseur. Mettre de côté.

Hacher les feuilles de basilic et réserver.

Pelez et émincez l'ail. Versez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajouter l'ail dans la poêle et faire revenir en remuant souvent. Ajouter les tomates et continuer à faire sauter pendant 2 à 3 minutes. Retirer les tomates et l'ail de la poêle, en laissant l'huile.

Augmenter le feu sur la poêle à moyen-vif. Faire revenir les poitrines de poulet dans la même huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés. Ajouter quelques cuillères à soupe d'huile d'olive si nécessaire.​

Remettre l'ail et les tomates dans la poêle pour les réchauffer. Incorporer le basilic haché et cuire 1 minute. Servir immédiatement avec des pommes de terre sautées ou du pain de campagne.


Voir la vidéo: Garlic bread ou pain à lail! (Décembre 2021).