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Ingrédients
Pour les barres à gâteaux
- 1 paquet (18,25 onces) de mélange à gâteau Pillsbury Moist Supreme Devil's Food
- 1 boîte (21 onces) de garniture pour tarte aux cerises
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- 3 œufs battus
Pour le glaçage
- 1 tasse de sucre
- 1/3 tasse de lait
- 5 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Les directions
Pour les barres à gâteaux
Chauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner un moule de 15 x 10 x 1 po ou un moule de 13 x 9 po. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la barre à gâteau; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser dans un moule beurré et fariné.
Cuire au four à 350 degrés F. jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Pour un moule de 15 x 10 x 1 po, cuire au four 20 à 30 minutes; pour un moule de 13 x 9 pouces, cuire au four de 25 à 35 minutes.
Pour le glaçage
Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le lait et la margarine. Porter à ébullition. Faire bouillir 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu; incorporer les pépites de chocolat jusqu'à consistance lisse. Verser et étaler sur les barres chaudes. Refroidir 1 1/4 heures ou jusqu'à refroidissement complet. Couper en barres.
Faits nutritionnels
Portions48
Calories par portion109
Équivalent folate (total)13µg3%
- 2 ½ tasses de céréales de blé soufflées non sucrées
- ½ tasse de moitiés de pacanes, hachées moyennement fines
- ⅓ tasse de pepitas grillées salées (voir Notes)
- ¼ tasse de cerises séchées ou de canneberges séchées, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (voir Notes)
- ½ tasse de miel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ⅛ cuillère à café de sel
- ½ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat mi-amer finement haché
Placer une grille dans le tiers inférieur du four, préchauffer à 300 degrés F. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin, en le laissant dépasser des deux côtés opposés.
Mélanger les céréales, les pacanes, les pépites, les cerises (ou canneberges), les graines de sésame et les graines de lin moulues dans un grand bol.
Mélanger le miel, la vanille et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le miel soit plus fluide et que le sel soit dissous. Versez le mélange de miel sur les ingrédients secs et pliez jusqu'à ce que tout soit humidifié et collant. Laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les pépites (ou le chocolat haché) jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Grattez le mélange dans le moule préparé et étalez uniformément avec une fourchette. À l'aide du dos de la fourchette, presser le mélange très fermement partout. (Vous pouvez également couvrir de papier parchemin et appuyer fermement sur tout le pourtour.)
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 35 minutes. (En cas de doute, retirez-le pour que le miel ne brûle pas.) Passez un couteau le long des côtés non revêtus de la casserole pour détacher les barres. Laisser refroidir dans le moule sur une grille à température ambiante, environ 1 heure. Utilisez les extrémités du parchemin pour soulever les barres de la casserole. Décollez délicatement le parchemin. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en 16 barres ou carrés.
Conseil à l'avance : Conservez hermétiquement jusqu'à 1 semaine.
Matériel : papier sulfurisé
Remarques : Les graines de citrouille décortiquées, également appelées pépites, sont d'un vert moyen-foncé et ont une délicate saveur de noisette. Ils sont vendus salés, grillés et crus, et peuvent être trouvés dans la section des aliments naturels de nombreux supermarchés.
Recherchez des graines de lin moulues (ou de la farine de lin) dans la section des aliments naturels des grands supermarchés ou dans les magasins d'aliments naturels. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
- 2 ½ tasses de céréales de blé soufflées non sucrées
- ½ tasse de moitiés de pacanes, hachées moyennement fines
- ⅓ tasse de pepitas grillées salées (voir Notes)
- ¼ tasse de cerises séchées ou de canneberges séchées, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (voir Notes)
- ½ tasse de miel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ⅛ cuillère à café de sel
- ½ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat mi-amer finement haché
Placer une grille dans le tiers inférieur du four, préchauffer à 300 degrés F. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin, en le laissant dépasser des deux côtés opposés.
Mélanger les céréales, les pacanes, les pépites, les cerises (ou canneberges), les graines de sésame et les graines de lin moulues dans un grand bol.
Mélanger le miel, la vanille et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le miel soit plus fluide et que le sel soit dissous. Versez le mélange de miel sur les ingrédients secs et pliez jusqu'à ce que tout soit humidifié et collant. Laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les pépites (ou le chocolat haché) jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Grattez le mélange dans le moule préparé et étalez uniformément avec une fourchette. Avec le dos de la fourchette, presser le mélange très fermement partout. (Vous pouvez également couvrir de papier parchemin et appuyer fermement sur tout le pourtour.)
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 35 minutes. (En cas de doute, retirez-le pour que le miel ne brûle pas.) Passez un couteau le long des côtés non revêtus de la casserole pour détacher les barres. Laisser refroidir dans le moule sur une grille à température ambiante, environ 1 heure. Utilisez les extrémités du parchemin pour soulever les barres du moule. Décollez délicatement le parchemin. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en 16 barres ou carrés.
Conseil à l'avance : Conservez hermétiquement jusqu'à 1 semaine.
Matériel : papier sulfurisé
Remarques : Les graines de citrouille décortiquées, également appelées pépites, sont d'un vert moyen-foncé et ont une délicate saveur de noisette. Ils sont vendus salés, grillés et crus, et peuvent être trouvés dans la section des aliments naturels de nombreux supermarchés.
Recherchez des graines de lin moulues (ou de la farine de lin) dans la section des aliments naturels des grands supermarchés ou dans les magasins d'aliments naturels. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
- 2 ½ tasses de céréales de blé soufflées non sucrées
- ½ tasse de moitiés de pacanes, hachées moyennement fines
- ⅓ tasse de pepitas grillées salées (voir Notes)
- ¼ tasse de cerises séchées ou de canneberges séchées, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (voir Notes)
- ½ tasse de miel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ⅛ cuillère à café de sel
- ½ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat mi-amer finement haché
Placer une grille dans le tiers inférieur du four, préchauffer à 300 degrés F. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin, en le laissant dépasser des deux côtés opposés.
Mélanger les céréales, les pacanes, les pépites, les cerises (ou canneberges), les graines de sésame et les graines de lin moulues dans un grand bol.
Mélanger le miel, la vanille et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le miel soit plus fluide et que le sel soit dissous. Versez le mélange de miel sur les ingrédients secs et pliez jusqu'à ce que tout soit humidifié et collant. Laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les pépites (ou le chocolat haché) jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Grattez le mélange dans le moule préparé et étalez uniformément avec une fourchette. À l'aide du dos de la fourchette, presser le mélange très fermement partout. (Vous pouvez également couvrir de papier parchemin et appuyer fermement sur tout le pourtour.)
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 35 minutes. (En cas de doute, retirez-le pour que le miel ne brûle pas.) Passez un couteau le long des côtés non revêtus de la casserole pour détacher les barres. Laisser refroidir dans le moule sur une grille à température ambiante, environ 1 heure. Utilisez les extrémités du parchemin pour soulever les barres de la casserole. Décollez délicatement le parchemin. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en 16 barres ou carrés.
Conseil à l'avance : Conservez hermétiquement jusqu'à 1 semaine.
Matériel : papier sulfurisé
Remarques : Les graines de citrouille décortiquées, également appelées pépites, sont d'un vert moyen-foncé et ont une délicate saveur de noisette. Ils sont vendus salés, grillés et crus, et peuvent être trouvés dans la section des aliments naturels de nombreux supermarchés.
Recherchez des graines de lin moulues (ou de la farine de lin) dans la section des aliments naturels des grands supermarchés ou dans les magasins d'aliments naturels. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
- 2 ½ tasses de céréales de blé soufflées non sucrées
- ½ tasse de moitiés de pacanes, hachées moyennement fines
- ⅓ tasse de pepitas grillées salées (voir Notes)
- ¼ tasse de cerises séchées ou de canneberges séchées, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (voir Notes)
- ½ tasse de miel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ⅛ cuillère à café de sel
- ½ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat mi-amer finement haché
Placer une grille dans le tiers inférieur du four, préchauffer à 300 degrés F. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin, en le laissant dépasser des deux côtés opposés.
Mélanger les céréales, les pacanes, les pépites, les cerises (ou canneberges), les graines de sésame et les graines de lin moulues dans un grand bol.
Mélanger le miel, la vanille et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le miel soit plus fluide et que le sel soit dissous. Versez le mélange de miel sur les ingrédients secs et pliez jusqu'à ce que tout soit humidifié et collant. Laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les pépites (ou le chocolat haché) jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Grattez le mélange dans le moule préparé et étalez uniformément avec une fourchette. À l'aide du dos de la fourchette, presser le mélange très fermement partout. (Vous pouvez également couvrir de papier parchemin et appuyer fermement sur tout le pourtour.)
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 35 minutes. (En cas de doute, retirez-le pour que le miel ne brûle pas.) Passez un couteau le long des côtés non revêtus de la casserole pour détacher les barres. Laisser refroidir dans le moule sur une grille à température ambiante, environ 1 heure. Utilisez les extrémités du parchemin pour soulever les barres de la casserole. Décollez délicatement le parchemin. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en 16 barres ou carrés.
Conseil à l'avance : Conservez hermétiquement jusqu'à 1 semaine.
Matériel : papier sulfurisé
Remarques : Les graines de citrouille décortiquées, également appelées pépites, sont d'un vert moyen-foncé et ont une délicate saveur de noisette. Ils sont vendus salés, grillés et crus, et peuvent être trouvés dans la section des aliments naturels de nombreux supermarchés.
Recherchez des graines de lin moulues (ou de la farine de lin) dans la section des aliments naturels des grands supermarchés ou dans les magasins d'aliments naturels. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
- 2 ½ tasses de céréales de blé soufflées non sucrées
- ½ tasse de moitiés de pacanes, hachées moyennement fines
- ⅓ tasse de pepitas grillées salées (voir Notes)
- ¼ tasse de cerises séchées ou de canneberges séchées, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (voir Notes)
- ½ tasse de miel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ⅛ cuillère à café de sel
- ½ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat mi-amer finement haché
Placer une grille dans le tiers inférieur du four, préchauffer à 300 degrés F. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin, en le laissant dépasser des deux côtés opposés.
Mélanger les céréales, les pacanes, les pépites, les cerises (ou canneberges), les graines de sésame et les graines de lin moulues dans un grand bol.
Mélanger le miel, la vanille et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le miel soit plus fluide et que le sel soit dissous. Versez le mélange de miel sur les ingrédients secs et pliez jusqu'à ce que tout soit humidifié et collant. Laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les pépites (ou le chocolat haché) jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Grattez le mélange dans le moule préparé et étalez uniformément avec une fourchette. Avec le dos de la fourchette, presser le mélange très fermement partout. (Vous pouvez également couvrir de papier parchemin et appuyer fermement sur tout le pourtour.)
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 35 minutes. (En cas de doute, retirez-le pour que le miel ne brûle pas.) Passez un couteau le long des côtés non revêtus de la casserole pour détacher les barres. Laisser refroidir dans le moule sur une grille à température ambiante, environ 1 heure. Utilisez les extrémités du parchemin pour soulever les barres du moule. Décollez délicatement le parchemin. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en 16 barres ou carrés.
Conseil à l'avance : Conservez hermétiquement jusqu'à 1 semaine.
Matériel : papier sulfurisé
Remarques : Les graines de citrouille décortiquées, également appelées pépites, sont d'un vert moyen-foncé et ont une délicate saveur de noisette. Ils sont vendus salés, grillés et crus, et peuvent être trouvés dans la section des aliments naturels de nombreux supermarchés.
Recherchez des graines de lin moulues (ou de la farine de lin) dans la section des aliments naturels des grands supermarchés ou dans les magasins d'aliments naturels. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
- 2 ½ tasses de céréales de blé soufflées non sucrées
- ½ tasse de moitiés de pacanes, hachées moyennement fines
- ⅓ tasse de pepitas grillées salées (voir Notes)
- ¼ tasse de cerises séchées ou de canneberges séchées, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (voir Notes)
- ½ tasse de miel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ⅛ cuillère à café de sel
- ½ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat mi-amer finement haché
Placer une grille dans le tiers inférieur du four, préchauffer à 300 degrés F. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin, en le laissant dépasser des deux côtés opposés.
Mélanger les céréales, les pacanes, les pépites, les cerises (ou canneberges), les graines de sésame et les graines de lin moulues dans un grand bol.
Mélanger le miel, la vanille et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le miel soit plus fluide et que le sel soit dissous. Versez le mélange de miel sur les ingrédients secs et pliez jusqu'à ce que tout soit humidifié et collant. Laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les pépites (ou le chocolat haché) jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Grattez le mélange dans le moule préparé et étalez uniformément avec une fourchette. Avec le dos de la fourchette, presser le mélange très fermement partout. (Vous pouvez également couvrir de papier parchemin et appuyer fermement sur tout le pourtour.)
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 35 minutes. (En cas de doute, retirez-le pour que le miel ne brûle pas.) Passez un couteau le long des côtés non revêtus de la casserole pour détacher les barres. Laisser refroidir dans le moule sur une grille à température ambiante, environ 1 heure. Utilisez les extrémités du parchemin pour soulever les barres de la casserole. Décollez délicatement le parchemin. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en 16 barres ou carrés.
Conseil à l'avance : Conservez hermétiquement jusqu'à 1 semaine.
Matériel : papier sulfurisé
Remarques : Les graines de citrouille décortiquées, également appelées pépites, sont d'un vert moyen-foncé et ont une délicate saveur de noisette. Ils sont vendus salés, grillés et crus, et peuvent être trouvés dans la section des aliments naturels de nombreux supermarchés.
Recherchez des graines de lin moulues (ou de la farine de lin) dans la section des aliments naturels des grands supermarchés ou dans les magasins d'aliments naturels. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
- 2 ½ tasses de céréales de blé soufflées non sucrées
- ½ tasse de moitiés de pacanes, hachées moyennement fines
- ⅓ tasse de pepitas grillées salées (voir Notes)
- ¼ tasse de cerises séchées ou de canneberges séchées, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (voir Notes)
- ½ tasse de miel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ⅛ cuillère à café de sel
- ½ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat mi-amer finement haché
Placer une grille dans le tiers inférieur du four, préchauffer à 300 degrés F. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin, en le laissant dépasser des deux côtés opposés.
Mélanger les céréales, les pacanes, les pépites, les cerises (ou canneberges), les graines de sésame et les graines de lin moulues dans un grand bol.
Mélanger le miel, la vanille et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le miel soit plus fluide et que le sel soit dissous. Versez le mélange de miel sur les ingrédients secs et pliez jusqu'à ce que tout soit humidifié et collant. Laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les pépites (ou le chocolat haché) jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Grattez le mélange dans le moule préparé et étalez uniformément avec une fourchette. Avec le dos de la fourchette, presser le mélange très fermement partout. (Vous pouvez également couvrir de papier parchemin et appuyer fermement sur tout le pourtour.)
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 35 minutes. (En cas de doute, retirez-le pour que le miel ne brûle pas.) Passez un couteau le long des côtés non revêtus de la casserole pour détacher les barres. Laisser refroidir dans le moule sur une grille à température ambiante, environ 1 heure. Utilisez les extrémités du parchemin pour soulever les barres de la casserole. Décollez délicatement le parchemin. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en 16 barres ou carrés.
Conseil à l'avance : Conservez hermétiquement jusqu'à 1 semaine.
Matériel : papier sulfurisé
Remarques : Les graines de citrouille décortiquées, également appelées pépites, sont d'un vert moyen-foncé et ont une délicate saveur de noisette. Ils sont vendus salés, grillés et crus, et peuvent être trouvés dans la section des aliments naturels de nombreux supermarchés.
Recherchez des graines de lin moulues (ou de la farine de lin) dans la section des aliments naturels des grands supermarchés ou dans les magasins d'aliments naturels. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
- 2 ½ tasses de céréales de blé soufflées non sucrées
- ½ tasse de moitiés de pacanes, hachées moyennement fines
- ⅓ tasse de pepitas grillées salées (voir Notes)
- ¼ tasse de cerises séchées ou de canneberges séchées, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (voir Notes)
- ½ tasse de miel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ⅛ cuillère à café de sel
- ½ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat mi-amer finement haché
Placer une grille dans le tiers inférieur du four, préchauffer à 300 degrés F. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin, en le laissant dépasser des deux côtés opposés.
Mélanger les céréales, les pacanes, les pépites, les cerises (ou canneberges), les graines de sésame et les graines de lin moulues dans un grand bol.
Mélanger le miel, la vanille et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le miel soit plus fluide et que le sel soit dissous. Versez le mélange de miel sur les ingrédients secs et pliez jusqu'à ce que tout soit humidifié et collant. Laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les pépites (ou le chocolat haché) jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Grattez le mélange dans le moule préparé et étalez uniformément avec une fourchette. À l'aide du dos de la fourchette, presser le mélange très fermement partout. (Vous pouvez également couvrir de papier parchemin et appuyer fermement sur tout le pourtour.)
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 35 minutes. (En cas de doute, retirez-le pour que le miel ne brûle pas.) Passez un couteau le long des côtés non revêtus de la casserole pour détacher les barres. Laisser refroidir dans le moule sur une grille à température ambiante, environ 1 heure. Utilisez les extrémités du parchemin pour soulever les barres du moule. Décollez délicatement le parchemin. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en 16 barres ou carrés.
Conseil à l'avance : Conservez hermétiquement jusqu'à 1 semaine.
Matériel : papier sulfurisé
Remarques : Les graines de citrouille décortiquées, également appelées pépites, sont d'un vert moyen-foncé et ont une délicate saveur de noisette. Ils sont vendus salés, grillés et crus, et peuvent être trouvés dans la section des aliments naturels de nombreux supermarchés.
Recherchez des graines de lin moulues (ou de la farine de lin) dans la section des aliments naturels des grands supermarchés ou dans les magasins d'aliments naturels. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
- 2 ½ tasses de céréales de blé soufflées non sucrées
- ½ tasse de moitiés de pacanes, hachées moyennement fines
- ⅓ tasse de pepitas grillées salées (voir Notes)
- ¼ tasse de cerises séchées ou de canneberges séchées, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (voir Notes)
- ½ tasse de miel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ⅛ cuillère à café de sel
- ½ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat mi-amer finement haché
Placer une grille dans le tiers inférieur du four, préchauffer à 300 degrés F. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin, en le laissant dépasser des deux côtés opposés.
Mélanger les céréales, les pacanes, les pépites, les cerises (ou canneberges), les graines de sésame et les graines de lin moulues dans un grand bol.
Mélanger le miel, la vanille et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le miel soit plus fluide et que le sel soit dissous. Versez le mélange de miel sur les ingrédients secs et pliez jusqu'à ce que tout soit humidifié et collant. Laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les pépites (ou le chocolat haché) jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Grattez le mélange dans le moule préparé et étalez uniformément avec une fourchette. Avec le dos de la fourchette, presser le mélange très fermement partout. (Vous pouvez également couvrir de papier parchemin et appuyer fermement sur tout le pourtour.)
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 35 minutes. (En cas de doute, retirez-le pour que le miel ne brûle pas.) Passez un couteau le long des côtés non revêtus de la casserole pour détacher les barres. Laisser refroidir dans le moule sur une grille à température ambiante, environ 1 heure. Utilisez les extrémités du parchemin pour soulever les barres du moule. Décollez délicatement le parchemin. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en 16 barres ou carrés.
Conseil à l'avance : Conservez hermétiquement jusqu'à 1 semaine.
Matériel : papier sulfurisé
Remarques : Les graines de citrouille décortiquées, également appelées pépites, sont d'un vert moyen-foncé et ont une délicate saveur de noisette. Ils sont vendus salés, grillés et crus, et peuvent être trouvés dans la section des aliments naturels de nombreux supermarchés.
Recherchez des graines de lin moulues (ou de la farine de lin) dans la section des aliments naturels des grands supermarchés ou dans les magasins d'aliments naturels. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
- 2 ½ tasses de céréales de blé soufflées non sucrées
- ½ tasse de moitiés de pacanes, hachées moyennement fines
- ⅓ tasse de pepitas grillées salées (voir Notes)
- ¼ tasse de cerises séchées ou de canneberges séchées, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (voir Notes)
- ½ tasse de miel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ⅛ cuillère à café de sel
- ½ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat mi-amer finement haché
Placer une grille dans le tiers inférieur du four, préchauffer à 300 degrés F. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin, en le laissant dépasser des deux côtés opposés.
Mélanger les céréales, les pacanes, les pépites, les cerises (ou canneberges), les graines de sésame et les graines de lin moulues dans un grand bol.
Mélanger le miel, la vanille et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le miel soit plus fluide et que le sel soit dissous. Versez le mélange de miel sur les ingrédients secs et pliez jusqu'à ce que tout soit humidifié et collant. Laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les pépites (ou le chocolat haché) jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Grattez le mélange dans le moule préparé et étalez uniformément avec une fourchette. À l'aide du dos de la fourchette, presser le mélange très fermement partout. (Vous pouvez également couvrir de papier parchemin et appuyer fermement sur tout le pourtour.)
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 35 minutes. (En cas de doute, retirez-le pour que le miel ne brûle pas.) Passez un couteau le long des côtés non revêtus de la casserole pour détacher les barres. Laisser refroidir dans le moule sur une grille à température ambiante, environ 1 heure. Utilisez les extrémités du parchemin pour soulever les barres du moule. Décollez délicatement le parchemin. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en 16 barres ou carrés.
Conseil à l'avance : Conservez hermétiquement jusqu'à 1 semaine.
Matériel : papier sulfurisé
Remarques : Les graines de citrouille décortiquées, également appelées pépites, sont d'un vert moyen-foncé et ont une délicate saveur de noisette. Ils sont vendus salés, grillés et crus, et peuvent être trouvés dans la section des aliments naturels de nombreux supermarchés.
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