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Crème Brûlée Grand Marnier

Crème Brûlée Grand Marnier


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Ingrédients

  • 2 1/4 tasses de crème à fouetter
  • 2 cuillères à soupe de Grand Marnier ou autre liqueur d'orange
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3 cuillères à soupe (emballées) de cassonade dorée

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 325 °F. Fouetter les jaunes et 7 cuillères à soupe de sucre dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient épais et jaune pâle, environ 2 minutes. Faire mijoter la crème dans une petite casserole à fond épais. Incorporer graduellement la crème chaude au mélange de jaunes. Incorporer le Grand Marnier et la vanille; diviser la crème pâtissière dans six coupes à crème pâtissière de 3/4 tasse. Disposer les tasses dans un moule en métal de 13 x 9 x 2 pouces. Versez suffisamment d'eau chaude dans le moule pour qu'elle arrive à mi-hauteur des tasses. Cuire les crèmes au four jusqu'à ce qu'elles soient délicatement fixées au centre, environ 25 minutes. Retirer les tasses de l'eau et réfrigérer à découvert jusqu'à ce qu'elles soient froides, au moins 3 heures. DO AHEAD Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réserver au frais.

  • Préchauffer le gril. Placer les crèmes sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer 1/2 cuillère à soupe de cassonade sur chacun. Faire griller jusqu'à ce que le sucre commence à bouillonner et à colorer, en retournant souvent la feuille pour éviter qu'elle ne brûle, environ 2 minutes. Réfrigérer jusqu'à ce que la garniture soit dure et cassante, au moins 1 heure et jusqu'à 6 heures.

Section des critiques


Voir la vidéo: smooth orange créme brûlée (Mai 2022).


Commentaires:

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