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Canard nappé de jus d'ananas

Canard nappé de jus d'ananas

Le canard est bouilli en env. 2000 ml d'eau froide, avec les légumes, nettoyés et laissés entiers, dans l'autocuiseur, avec un peu de sel, environ 35 minutes. Une fois la cuisson terminée, retirez le couvercle, puis retirez le canard, retirez la viande de l'os, placez-le dans un plat résistant à la chaleur et mettez au four pendant env. 5 minutes à feu vif.

A partir du jus obtenu par ébullition, préparez une soupe de canard claire avec des nouilles ou des boulettes.

Pendant ce temps, faire revenir les morceaux d'ananas dans un peu de saindoux de canard, puis ajouter la chair de canard rôtie et le jus d'ananas, le gingembre, la sauce soja, la sauce worchester, couvrir et laisser reposer env. 10 minutes pour étouffer. À la fin, ajoutez le romarin finement haché.

Servir avec une garniture de riz nature ou des champignons. Bon appétit!


Vidéo: Société: Une usine ambulante de jus dananas en pleine rue (Décembre 2021).