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Recette de poulet entier en papillon grillé

Recette de poulet entier en papillon grillé


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Un oiseau entier cuit uniformément et rapidement sur le gril lorsqu'il est en papillon, et c'est un excellent moyen de nourrir une foule de plusieurs cuisiniers aussi facilement qu'un seul.

Ingrédients

1 2 1/2 - 3 lb de poulet

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de sel

12 - 15 tasses d'eau

1/4 tasse de sauce soja

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé

1/2 cuillère à café d'ail émincé frais

Les directions

Retirer les abats et les conserver pour une autre utilisation. Sur une planche à découper, placer la poitrine de poulet vers le bas. À l'aide de ciseaux de cuisine à volaille ou robustes, coupez de chaque côté de l'épine dorsale et retirez. Retournez le poulet pour qu'il soit presque plat. Appuyez fermement pour casser le sternum et ainsi le poulet entier repose à plat.

Faire mariner le poulet dans une saumure faite de sucre, de sel et d'eau pour couvrir. Mariner 3 heures.

Préparez une sauce à badigeonner avec de la sauce soja, du miel, du vinaigre, du gingembre et de l'ail.

Retirer le poulet de la saumure et bien rincer.

Pour cuisiner, préchauffer le gril à feu moyen-vif. Placer l'os de poulet vers le bas sur les grilles, couvrir le gril et faire griller environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Arroser après 20 minutes toutes les 10 minutes avec la sauce pendant la cuisson. Retirer du gril et laisser reposer environ 15 minutes avant de trancher.

Certaines tranches d'ananas frais peuvent être grillées avec le poulet.

Formidable!


Voir la vidéo: СВЯЗАЛА из того что было! ПОДРОБНЫЙ МАСТЕР КЛАСС для НАЧИНАЮЩИХ летняя КОФТОЧКА крючком часть 4 (Juillet 2022).


Commentaires:

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