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Recette de sandwich ciabatta aux légumes au barbecue

Recette de sandwich ciabatta aux légumes au barbecue

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J'ai imaginé cette recette pour divertir les amis. La première fois que je l'ai fait, tout le monde, y compris mes amis amateurs de viande, a adoré !

1121 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 petite courgette, tranchée
  • 1 oignon rouge, tranché
  • 2 courges pâtissières, tranchées
  • 4 ciabattas individuelles, fendues horizontalement
  • 100 g (4 oz) de fromage feta, émietté

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :20min ›Prêt en :50min

  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'ail émincé et le jus de citron. Réserver au réfrigérateur. Préchauffer le barbecue à feu vif.
  2. Badigeonner les légumes d'huile d'olive. Badigeonner la grille de cuisson d'huile. Placer le poivron et la courgette le plus près du milieu du barbecue et placer les morceaux d'oignon et de courge autour d'eux. Cuire environ 3 minutes, puis retourner et cuire encore 3 minutes. Les poivrons peuvent prendre un peu plus de temps. Retirer du barbecue et réserver.
  3. Étaler un peu du mélange de mayonnaise sur les côtés coupés de la ciabatta et saupoudrer chacune de fromage feta. Placer sur le barbecue, côté fromage vers le haut, et couvrir avec un couvercle pendant 2 à 3 minutes. Cela réchauffera le pain et fera fondre légèrement le fromage. Surveillez attentivement pour que les fonds ne brûlent pas. Retirer du barbecue et empiler avec les légumes.

Conseils pour le barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils faciles sur la façon de préparer un barbecue à la perfection !

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(1209)

Avis en anglais (833)

par KOALAGIRL

Croyez-moi, vous ne manquerez pas la viande de ce sandwich ! J'ai aussi fait griller mes légumes à cause de la neige à l'extérieur sur le gril. Le seul légume que j'ai ajouté était le poivron vert uniquement parce que j'en avais un. J'utiliserai un gros oignon rouge la prochaine fois car nous aimons la saveur caramélisée de l'oignon sous le gril. J'ai également vaporisé mes légumes avec du vinaigre balsamique pour un "zip" supplémentaire. Servi les légumes sur de copieux petits pains multi-grains de Whole Foods - - utilisez le meilleur pain possible car il fera vraiment ou cassera le sandwich. Excellente recette, Heather !!-29 janv. 2007

par trooworld

C'était probablement le meilleur sandwich que j'aie jamais eu (mon mari a dit la même chose). Nous l'avons mis dans une focaccia assaisonnée à l'italienne et une fois les légumes cuits (nous les avons grillés sur un gril à gaz), nous avons assemblé le sandwich et enveloppé dans du papier d'aluminium et mis au four à 350F pendant 20 minutes. Incroyable. J'en veux déjà un autre. Pour nous, cela a fait 2 très gros sandwichs. MISE À JOUR : nous les avons fait environ une fois toutes les deux semaines et nous n'en avons toujours pas marre. Assurez-vous de préparer la sauce à l'avance et laissez-la reposer environ une heure au réfrigérateur pour bien mélanger les saveurs.-13 mai 2007

par VOLINA

C'était un peu déroutant de savoir comment trancher le pain foccacia et pourquoi la recette en sert 4 alors que les instructions semblent ne faire que 2 sandwichs. Mon ami végétarien pour qui je l'ai fait l'a vraiment aimé. La prochaine fois, je ferai cuire les légumes dans du papier d'aluminium pour économiser sur le fait de tourner et de regarder autant. Ajoutera également des champignons portabello.-17 août 2002


Sandwichs au saumon grillé

Une recette de mes sandwichs préférés au saumon grillé avec pesto, avocat et roquette et des conseils pour un saumon parfaitement grillé, à chaque fois ! Ces délicieux sandwichs au saumon constituent un déjeuner d'été savoureux et sain !

Je viens de trouver la meilleure chose depuis le pain tranché !

Eh bien en fait est pain, mais vous devez le trancher vous-même. Est-ce que j'ai déjà l'air d'une folle ? Je vais clarifier!

Mon épicerie locale a commencé à proposer des pains artisanaux congelés à emporter. Ils sont sous-cuits et terminent essentiellement le processus de cuisson dans votre four chaque fois que votre envie de glucides frappe! En environ 5 à 8 minutes, je peux avoir des baguettes, des petits pains, des pains ou des focaccia parfaitement portionnés, chauds, moelleux, croustillants, moelleux, incroyables sans les additifs ou conservateurs étranges dont les pains de longue conservation ont tendance à être chargés.

Je n'ai plus à craindre d'acheter des paquets de petits pains ou de petits pains surdimensionnés, car je peux maintenant ranger un paquet de 4 petits pains ciabatta schmantzy fantaisie dans mon congélateur et ne faire cuire que ce dont j'ai besoin, quand j'en ai besoin, vite!

Cela semble idiot d'être aussi enthousiasmé par le pain, mais cela a littéralement fait passer mon jeu de salle à manger fréquemment célibataire au niveau supérieur. Cela ne veut pas dire que je ne peux pas faire mon propre pain à la maison, mais parfois un raccourci est la cause d'une danse joyeuse.

Je suis vraiment désolé que vous ayez dû me supporter à divaguer sur le pain pendant toutes les minutes qu'il vous a fallu pour lire cela. La nourriture m'excite. Prêt pour un bon sandwich au saumon vraiment puant ?


Sandwich ultime aux légumes arc-en-ciel

Tout d'abord dans nos sandwichs végétariens, le plus beau de tous : notre sandwich aux légumes arc-en-ciel ! L'un des meilleurs moyens que nous avons trouvés pour amener les enfants et les adultes à manger des légumes est simplement de les rendre beaux. Et ce sandwich aux légumes arc-en-ciel est aussi délicieux que beau ! Il comprend du fromage de chèvre aux herbes à tartiner, des radis marinés, des poivrons rôtis, de l'avocat et de l'oignon rouge. C'est l'une des façons les plus savoureuses de manger vos légumes. (Option végétalienne)


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Portions : 4 Prêt dans : moins de 15 minutes

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24 recettes de sandwichs végétariens parfaits pour le déjeuner

Peu de choses sont plus satisfaisantes à l'heure du déjeuner qu'un copieux sandwich, mais lorsque vous essayez de réduire votre consommation de viande ou que vous êtes un végétarien dévoué, il peut être difficile de préparer un délicieux repas sans viande. C'est pourquoi nous partageons certaines de nos options de sandwichs sans viande préférées pour vous aider à améliorer votre routine de déjeuner. Ces fondants, ces wraps et ces sandwichs classiques regorgent de saveurs et de protéines nutritives pour un délicieux repas de midi.

Si vous êtes nouveau dans le mode de vie végétarien ou si vous souhaitez simplement créer quelque chose d'innovant pour votre prochaine réunion de famille, notre sandwich au jacquier barbecue, illustré ici, ne vous décevra pas. Il sert huit, ce qui en fait juste la chose à préparer pour une foule ou avant ce que vous savez être une semaine chargée. Lorsqu'ils sont marinés dans notre sauce barbecue alléchante, les fruits tropicaux&mdashripe en protéines, calcium, fer et potassium&mdash développent une qualité semblable à celle de la viande qui rappelle le porc effiloché. Il est mariné dans notre sauce barbecue pendant au moins une heure, mais de préférence toute la nuit, pour un sandwich savoureux.

Nous partageons également de savoureux sandwichs qui se réunissent rapidement pour un déjeuner de tous les jours. Savourez chaque bouchée citronnée et aillée de notre sandwich avocat-boursin, que vous pouvez préparer en seulement 30 minutes. Composées d'avocat, de chou rouge râpé, de concombre, de pousses et de fromage Boursin crémeux, ces délicieuses garnitures sont prises en sandwich entre deux morceaux de pain pumpernickel fermes pour un déjeuner que vous voudrez faire encore et encore. Bien sûr, aucune liste de recettes végétariennes pour le déjeuner ne serait complète sans un plat préféré de la foule : le fromage grillé. Préparez un sandwich Taleggio grillé aux tomates et au basilic pour une version gastronomique du repas préféré de tous.

Que vous ayez envie d'un délicieux wrap ou d'un panini aux légumes, les délicieuses recettes de sandwichs végétariens à venir vous plairont à coup sûr au déjeuner.


Résumé de la recette

  • 1 poivron rouge
  • sel et poivre noir au goût
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 4 chapeaux de champignons portobello, nettoyés
  • 4 tranches d'oignon
  • 4 petits pains Kaiser, fendus
  • 4 cuillères à café de mayonnaise
  • 1 cuillère à café d'ail rôti, réduit en purée (facultatif)
  • 4 onces de mozzarella de bufflonne, tranché finement
  • 4 tranches de tomate
  • 16 feuilles de basilic frais, divisées

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Placer le poivron rouge sur le gril préchauffé et griller jusqu'à ce que la peau soit complètement carbonisée de tous les côtés, 10 à 15 minutes. Placez le poivron dans un sac en papier, fermez le sac et laissez le poivron refroidir. Une fois refroidi, retirez la peau carbonisée, coupez le poivron en quartiers et retirez les graines. Trancher finement le poivron et réserver.

Mélanger le sel et le poivre dans l'huile d'olive dans un petit bol. Badigeonner le côté lisse des champignons avec l'huile assaisonnée et griller, côté huilé vers le bas, jusqu'à ce que les champignons montrent des marques de gril, environ 3 minutes. Badigeonner les côtés des branchies des champignons avec plus d'huile d'olive assaisonnée, retourner les champignons et griller jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et juteux, environ 3 minutes de plus. Réserver les champignons et réserver au chaud.

Griller légèrement les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et légèrement dorées, environ 2 minutes de chaque côté. Étaler les rouleaux sur le gril pour les faire griller, environ 1 minute. Mélanger la mayonnaise et l'ail rôti dans un bol.

Tartiner chaque rouleau de mayonnaise à l'ail et préparer chaque sandwich avec 1 chapeau de champignon, 1 once de fromage mozzarella tranché, 1 tranche de tomate, 4 feuilles de basilic, 1 tranche d'oignon grillé et 1/4 des tranches de poivron rouge rôti. Répétez l'opération pour les sandwichs restants.


Panzanella aux légumes grillés

Rassemblez d'abord vos ingrédients. Honnêtement, j'ai eu cette recette dans la tête depuis l'été dernier. Légumes grillés, pain grillé et vinaigrette grillée. Jk c'est immmmmpossible! Ou est-ce?

J'adore cette ciabatta de blé entier. J'adore le fait qu'il s'agisse de blé entier et qu'il y ait des taches de coquelicots partout. Vous ne savez pas si vous les trouverez dans votre boulangerie, alors la ciabatta ordinaire est toujours délicieuse dans cette recette !

Ensuite, après lui avoir donné une tranche, badigeonnez les deux côtés d'huile d'olive extra légère. Yo, je pourrais ramper dans un de ces trous et faire une sieste. Pour de vrai.

Ensuite, à feu moyen, faites griller les tranches jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.

Ensuite, pendant que ces chiots se refroidissent, commencez cette préparation. Préparation végétarienne qui est. Vous aurez envie de couper ce pain en cubes à un moment donné. Dans les affres de la préparation de cette recette, j'ai oublié de prendre une photo de cela. Mais je pense que vous pouvez imaginer à quoi devrait ressembler du pain grillé en cubes !

Premier quartier d'un bouquet de champignons, paré et tranché d'un poivron orange, coupé en deux et épépiné une courge jaune et une courgette, émincé 3 échalotes de bonne taille et coupé en quartiers un chut-charge de tomates campari. Campari est mon préféré. Ils sont doux et une fois que le gril fait sa magie avec eux, vous saurez pourquoi je les aime tant. Deux mots boursouflés de magie.

Arrosez ensuite d'un peu d'huile d'olive…

Ensuite, mélangez-le avec un peu de sel casher et il est aussi lu que jamais pour frapper ce gril chaud.

J'ai ce panier grill [affilier] de ma belle-mère il y a quelque temps… et j'adore ça! Il repose sur le gril et vous pouvez remuer vos légumes sans avoir à embrocher quoi que ce soit à l'avance ni risquer de les faire tomber à travers les grilles. C'est de Pampered Chef FYI et je l'adore.

Il vous suffit de 5 minutes pour réaliser cette vinaigrette. C'est une bonne idée que comme ces arc-en-ciel les légumes grillent & attrapez ce pot presque vide de Dijon. Vous savez que vous en avez un dans le coin arrière gauche de votre réfrigérateur ou est-il dans la porte ? Quelle? Vous ne gardez pas de bocaux vides ? Ensuite, utilisez simplement une demi-cuillère à café comble et cela devrait faire l'affaire! Vraiment ? Pas de bocaux vides, hein ?

C'est mon pot. Comme je vous l'ai dit ci-dessus, il y a environ une demi-cuillère à café environ et au lieu de salir encore un autre bol, j'utilise ce pot. Mince!

Ensuite, hachez une grosse gousse d'ail et ajoutez-la avec trois cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, puis assaisonnez le tout avec du sel casher et du poivre noir frais concassé. Versé dans une demi-tasse d'huile d'olive légère et vissé sur le bouchon. Serré.

J'ai ensuite remis ce pot de Dijon directement à Pat et je lui ai fait secouer le bejesus parce qu'il est fort et qu'il peut le gérer. Pendant qu'il faisait ça, je suis allé vérifier sur le gril.

Ensuite, retirez les légumes du gril lorsqu'ils atteignent un niveau de carbonisation, doux mais toujours ferme < un peu comme mes abdominaux, pas.> faites juste attention aux gouttes - mieux encore, faites glisser ce panier sur un plateau.

Puis jetez avec le pain grillé et arroser d'un peu de vinaigrette. Mélanger et servir chaud !

Cette panzanella de légumes grillés est vraiment l'été dans un bol. Parce qu'il est léger et que la vinaigrette ne fait qu'ajouter aux délicieuses saveurs des légumes grillés. Mon préféré ? Le pain. Imbibé du jus des légumes et de la vinaigrette.

Ensuite, je suis mort et je suis allé au paradis avec cette salade ! Et je suis tellement excité pour les restes de panzanella aux légumes grillés demain!

Ps ! Faites ce sans gluten en utilisant du pain grillé sans gluten! Gagnant-gagnant…

Prendre plaisir! Et si vous essayez cette recette de Panzanella aux légumes grillés, faites-le moi savoir en prenant une photo et en me taguant sur twitter ou instagram !

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Sandwichs BBQ végétaliens faits maison

Cela fait un moment que je meurs d'envie de créer cette recette depuis qu'elle m'est venue à l'esprit il y a des mois et que je l'ai prévue dans mon calendrier. J'étais tellement excité (genre, les doigts spirituels excités) quand tout s'est parfaitement mis en place…Je m'aime une bonne récréation végétalienne sans gluten d'un favori ! Maintenant que j'essaie vraiment de suivre un régime plus «propre», j'ai commencé à trouver un pur plaisir à faire tout ce que je peux à partir de zéro. Il était donc parfaitement logique de préparer une sauce barbecue à partir de rien, puis de la combiner avec des cœurs de palmier hachés pour recréer un sandwich barbecue au porc râpé. Je savais qu'un gagnant était créé. Hearts of Palm est devenu un favori personnel en tant que base idéale avec des recettes comme celle-ci et celle-ci, alors je savais que j'étais sur la bonne voie.

Sandwich ce barbecue tiré des cœurs de palmier “meat” entre un pain à hamburger végétalien sans gluten et vous avez vous-même le sandwich d'été le plus parfait sur terre. Déjà. De tous les temps. Exagérer un peu ? Peut-être.

Si vous n'avez pas de boulangerie locale qui fabrique d'incroyables petits pains sans allergènes, je vous suggère quelques trucs. Tout d'abord, vérifiez votre épicerie pour les produits Shar. Ils ont des rouleaux de ciabatta végétaliens sans gluten vraiment cool qui fonctionnent parfaitement pour cette recette. Si vous n'y avez pas accès, Shirley of Gluten-Free a facilement mis en place un super rassemblement pour des tonnes d'idées de pains à hamburger et à hot-dog sans gluten. Vous pouvez trouver ce post ici distribuant tous les liens ici. Tous ne sont pas végétaliens, mais il y en a quelques-uns qui le sont.


Barbecue végétarien sain : 10 bonnes idées de grillades

Quand les chaînes de restauration rapide donnent à leurs menus un refonte saine, ils répondent aux préférences des clients. Les végétariens apprécient barbecue végétalien dans les restaurants de tout le pays. Vous pouvez également servir une satisfaction savoureuse avec l'une de ces 10 délicieuses recettes de barbecue centrées sur les légumes.

1. GUACAMOLE FUMÉ GRILLÉ

Ajoutez une touche fumée à cette trempette classique en faisant griller ses ingrédients. Badigeonner les moitiés d'avocat, d'oignon, de citron vert et de piment d'huile d'olive et rôtir à feu vif. Un refroidissement rapide rend un mash-up parfait pour guacamole grillé fumé.

2. SALADE DE BROCOLI FRAICHEMENT GRILLÉ

Vous pouvez facilement transformer ce côté barbecue végétarien sain en une salade d'entrée unique. Lancer pointes de brocoli grillées avec des cubes de ciabatta végétaliens grillés et des pignons de pin. Arroser d'une vinaigrette au xérès, au sirop d'agave et au vinaigre et servir comme salade savoureuse ou comme repas satisfaisant.

3. CURS DE ROMAINE GRECQUES GRILLÉS

Ajoutez de savoureux accents grecs à des légumes de barbecue sains avec un côté copieux de coeurs de romaine grillés et tomates anciennes. Garnir l'assiette de noix grillées, d'olives Kalamata et de basilic fraîchement haché. Terminez ce plat de légumes pendant qu'il est encore chaud sur le gril avec une pincée de feta et un trait de vinaigrette balsamique.

4. BROCHETTES DE CHOUX DE BRUXELLES CARAMÉLISÉES

Les choux de Bruxelles sont l'un des rares légumes qui peuvent prendre un charbon profond sur le gril et avoir un goût encore meilleur. Au barbecue Brochettes de choux de Bruxelles sont mieux habillés avec seulement quelques ingrédients pour faire ressortir leur saveur caramélisée. Cette recette suggère un peu de citron et de paprika avec du poivron rouge en option et du parmesan râpé.

5. BROCHETTES DE MELON D'EAU À LA BOUCHE

Que vous grilliez pour des amis ou une salle à manger complète, les brochettes de barbecue végétariennes super simples fonctionnent comme des entrées faciles ou des accompagnements rapides. De minces blocs de fromage halloumi salé donnent brochettes de pastèque grillées un mélange spécial de saveurs savoureuses et de textures contrastées. L'association inattendue crée également une présentation impressionnante.

6. VRAIMENT DÉLICIEUX VEGGIE BURGERS

Le hamburger classique peut ne pas sembler être un candidat à la conversion, mais ces hamburgers végétariens au barbecue sont grillés avec des bienfaits encore plus savoureux. Faire des croyants des sceptiques avec délicieux hamburgers végétariens construit avec des haricots noirs, du quinoa et du tofu. Complétez ces produits qui plairont à tous avec de généreuses cuillerées de yogourt chipolte.

7. SANDWICHS BBQ VÉGÉTARIENS SAINS

Cette recette du Lone Star State libère le sandwich au barbecue haché de ses origines charnues avec des résultats fumés sensationnels. Les bébés champignons bella et votre sauce barbecue saine préférée facilitent la préparation de la santé sandwichs barbecue aux légumes hachés sur les plaques de cuisson ou les grilles d'arrière-cour.

8. VRAIMENT SUPERBE SAUCE BBQ SANS GLUTEN

Chaque bonne sauce a un secret, mais cette recette saine surprend vraiment avec des notes sucrées de jus d'orange frais et d'ananas haché. Les saveurs fruitées élèvent un simple sauce barbecue sans gluten fabriqué avec des agrafes à portée de main au statut de condiment classique dans les cuisines domestiques et commerciales.

9. SAUCE BBQ VÉGÉTALIEN SUCRÉE ET ÉPICÉE

Le meilleur barbecue peut tenir seul, mais pourquoi ne pas accompagner vos favoris sains d'une sauce piquante ? Gardez le condiment salé comme un aliment de base végétalien dans votre garde-manger avec du fait maison sauce barbecue végétalienne sucrée et épicée. Assaisonnez à votre goût avec de la mélasse noire, de la sriracha et de la fumée liquide.

10. FENTES DE BANANES BBQ DÉCADENTES

Votre barbecue végétarien satisfaisant devrait se terminer par un dessert végétalien inoubliable. Rendez-le mémorable en garnissant des tranches de banane grillées de crème glacée non laitière et d'une sauce soyeuse au beurre de cacahuète et au chocolat. Ce décadent bbq banane fendue est destiné à devenir une finition préférée des grillades végétaliennes.


Que pensez-vous des sandwichs végétariens ?

Voici quelques instructions et conseils pour les ingrédients ou les méthodes que vous verrez référencés dans certains des sandwichs.

Réduction Balsamique: Chauffer une demi-tasse de vinaigre balsamique dans une petite casserole jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié ou moins.

Pesto: Traitez ¼ tasse d'amandes ou de noix de cajou au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Ajouter 1 tasse de feuilles de basilic frais, ¼ tasse de parmesan, 1 gousse d'ail et ¼ tasse d'huile d'olive. Processus jusqu'à consistance lisse. Ajouter plus d'huile si besoin pour une consistance tartinable.

Tartinade de Concombre Tzatziki ou Cacik: Râpez 1 bébé concombre ou ½ concombre ordinaire pelé et épépiné. Égoutter et essorer entre les couches de papier absorbant. Mélanger dans une pinte de yogourt grec, avec 2 gousses d'ail émincées, 1 cuillère à café de feuilles de menthe séchées et du sel au goût.

Tapenade aux olives: La tapenade d'olives incorpore généralement des anchois, ce qui est une bonne raison pour en faire vous-même. Dans un robot culinaire, une gousse d'ail et une cuillère à soupe de feuilles de thym frais. Ajouter 1 tasse d'olives kalamata dénoyautées et ¼ tasse d'huile d'olive, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Épaissir si nécessaire avec plus d'olives. S'il est trop épais, diluer en ajoutant plus d'huile d'olive. Certaines tapenades comprennent également des câpres.

Hoummous: Passer les pois chiches au robot culinaire pour les casser. Ajouter les gousses d'ail, le jus de citron et le tahini. Processus jusqu'à consistance lisse.

Presser et préparer le tofu: Coupez le tofu en tranches d'environ ½” ou légèrement moins épaisses. Placez du papier ciré ou une pellicule de plastique sur un comptoir ou une grande planche à découper. Placer les tranches de tofu. Couvrir de papier ciré ou de pellicule plastique. Placer une plaque à biscuits ou un grand plat allant au four sur le dessus. Ajoutez du poids supplémentaire. Pour des photos étape par étape, vous pouvez visiter mon hub, Comment cuisiner le tofu.

Griller des légumes: Coupez l'aubergine, la courgette et la courge jaune en diagonale. Couper les oignons en rondelles ¼”. Retirez les graines des poivrons et coupez-les en quartiers ou en lanières dans le sens de la longueur. Badigeonner d'huile d'olive et griller pour saisir les marques de gril, mais les légumes doivent conserver une texture ferme.


Voir la vidéo: Sandwich de poulet sous-marin (Décembre 2021).