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Confessions d'un organisateur d'événements de célébrités

Confessions d'un organisateur d'événements de célébrités

Personne ne fait la fête comme une célébrité, c'est sûr. Les photos et les récapitulatifs de toutes les fêtes et dîners auxquels assistent les stars suffisent à faire saliver n'importe quel amoureux de la fête. Mais ne vous y trompez pas, la plupart des célébrités ne vérifient pas les listes de choses à faire et n'achètent pas elles-mêmes de décorations de fête ; chaque aspect de ces événements - la garde-robe, le décor, le menu - est soigneusement mis en scène par des professionnels de premier plan pour leurs clients célèbres.

Linnea Johansson se trouve être l'une de ces professionnelles de premier plan. En tant que célèbre organisatrice de fêtes à New York, elle a organisé les fêtes de visages célèbres tels que Jennifer Lopez, Reese Witherspoon, Donald Trump, et Martha Stewart. Compte tenu de son CV volumineux, il est sûr de dire qu'elle est une experte dans l'art d'organiser une soirée incroyable.

Dans la deuxième édition de son livre, Fêtes parfaites, Johansson a révélé quelques-unes de ses tendances préférées, de nombreuses demandes de célébrités extravagantes et ce qui est à venir pour 2013. Si vous cherchez un véritable aperçu de l'organisation de soirées réussies, ne cherchez pas plus loin.

Voici ce que Johansson avait à dire sur ses expériences de planification de fête :

Quelles sont les demandes de menu les plus populaires ?
Boulettes de viande de toutes origines, de l'italien au turc, et bien sûr ma signature, le suédois, ont été populaires ces derniers temps.
bretzels et spaetzle avec des bratwursts et des moutardes - essentiellement tout ce qui est allemand.
Aliments de la jungle, qui sortent essentiellement de la forêt tropicale péruvienne
Pano, une sorte de crêpe fourrée à l'indienne
Aliments fourragés et des aliments aux saveurs des bois, comme l'argousier, le beurre de tourbière et l'oseille
Fait maison condiments, comme la sauce piquante maison, les amers, les chutneys, les ketchups, etc.

Quelles sont les boissons signature tendance ?
Cocktails secoués sont de sortie et des boissons brassées plus fortes sont de retour - des boissons comme le Negronis ou le Sazerac sont au menu pour l'automne
Blocs de glace rasés à la main, pour faire des cornets et des frappés de neige bien arrosés
Cocktails vieillis en fûts ou des cocktails à la pression, comme le classique cocktail de sang et de sable des années 30
• des boissons avec le vinaigre

Quelle était votre demande de célébrité la plus farfelue ?
Eh bien, les "cavaliers" célèbres (qui sont essentiellement de longues listes qui détaillent ce que la personne aimerait) ont toujours des petites choses amusantes. En toute honnêteté, cependant, ils ne les écrivent pas toujours eux-mêmes, mais j'ai obtenu des cavaliers ridiculement longs de plus de 10 pages. Sans citer de noms, mais j'en ai reçu un une fois d'une star du hip-hop qui avait même des détails sur le type de papier toilette qu'il préférait.

Sans égard au budget, quel genre de fête auriez-vous prévu ?
C'est difficile, mais comme je suis suédois, je pense que la soirée Nobel au château royal suédois pourrait avoir besoin d'un peu d'amélioration, alors j'adorerais essayer.


Confessions d'une femme riche qui a pris sa retraite à 49 ans

J'ai le problème ultime du Premier Monde. La quarantaine (d'accord, j'avoue, j'ai 49 ans), je me retrouve riche et n'ai plus besoin de travailler. Je n'ai pas besoin d'un emploi à temps plein, et je n'ai même pas besoin d'un emploi à temps partiel — c'est ce que je veux dire par “rich.” Je possède une petite mais belle maison ma famille a deux voitures et un camping-car. Nous n'avons aucune dette personnelle. Nous mangeons au restaurant quand nous en avons envie et passons de bonnes vacances - principalement ici en Australie, mais à l'étranger probablement tous les deux ans.

J'ai réalisé ce dont j'avais rêvé à 21 ans, en entrant sur le marché du travail à contrecœur et sans savoir quoi faire de ce merveilleux diplôme en études russes et en anthropologie. J'ai l'indépendance financière et la liberté de faire ce que je vouloir. Je devrais être heureux. Devrait.

Je suis maintenant cette femme sur Facebook, Instagram, etc. qui annonce qu'elle va au yoga, à la gym, à la natation ou en train de déjeuner avec des amis. Ces choses, en plus de prendre soin de ma famille, sont maintenant mon "travail". Je suppose que je suis une mère au foyer, mais avec un enfant de 16 ans de plus en plus indépendant, ce n'est pas se sentir comme un rôle à temps plein. Donc, mon travail est maintenant de prendre soin de moi et j'ai besoin de quelques années à jongler entre travail et famille et mon dernier travail particulièrement stressant m'a laissé gros, inapte et souvent anxieux.

Je viens d'une famille qui a toujours eu des difficultés financières, où personne n'avait d'emploi à temps plein en raison de problèmes de santé, et une famille monoparentale. Ma mère était bonne avec l'argent qu'elle recevait des prestations d'aide sociale, du nettoyage en espèces et de la garde d'enfants, et nous avions un toit au-dessus de nos têtes dans une maison de banlieue décente de trois chambres et nous n'avions pas faim. Mais nous n'avions pas de vacances, et les vêtements étaient de la variété bon marché et gaie, et j'ai changé mes « bons » vêtements dès que je rentrais à la maison tous les jours pour m'assurer qu'ils duraient le plus longtemps possible. J'ai occupé des emplois occasionnels dès l'âge de 12 ans : livraison de papier, commerce de détail, garde d'enfants, etc. Grâce au système australien de soins de santé gratuits et d'éducation presque gratuite, même à l'université, j'ai pu me préparer pour un avenir meilleur.

J'ai travaillé, je me suis marié, j'ai fondé une famille, puis j'ai travaillé à temps partiel pendant de nombreuses années, j'ai changé de carrière et j'ai enseigné quelques années à plein temps. Ensuite, je me suis épuisé et j'ai arrêté parce que j'en avais les moyens. Mon mari et moi avions investi judicieusement, vécu assez simplement (avec nos folies étant des voyages), et nous avons l'argent pour ne pas travailler. L'un ou l'autre de nous, plus jamais, même si nous vivons jusqu'à 90 ans. Nous pouvons voyager suffisamment pour satisfaire mon envie de voyager, tant que nous restons simples. Tant que nous gardons notre vies simple et respectez le mantra "sans est plus" pour les biens matériels pour lequel je me suis inscrit il y a environ 10 ans. En tant que couple, nous avons pris toutes les bonnes décisions financières : nous avons travaillé dur, investi, vécu avec parcimonie, et nous l'avons maintenant fait en tant que jeunes retraités.

J'ai tout, et je sais que ma vie ressemble à un rêve pour les autres, et mon moi de 21 ans me tape dans le dos et n'a plus besoin de travailler. Mais je me sens trop jeune pour prendre ma retraite, alors j'ai entrepris des études supérieures. C'est une angoisse existentielle, je suppose — quel est le but de ma vie ? Quand vous pouvez faire n'importe quoi ”… que faites-vous réellement de votre temps ?

Une partie de moi considère mon angoisse comme une éthique de travail surdéveloppée. Je ressens le besoin de justifier mon existence sur cette planète. J'embrasse l'idée d'être bénévole, et peut-être que ce rôle se développera avec le temps, mais une partie de moi résiste à la perte de statut qui, selon moi, vient du fait de ne pas être un employé « correct » suffisamment valorisé pour être payé.

Je sais que je suis riche, surtout comparé à la plupart des gens sur cette planète, comparé, en fait, à la plupart de mes amis. Je suis donc reconnaissant et la plupart du temps heureux, mais je me suis rendu compte que mon identité était plus ancrée dans ma vie professionnelle que je ne le pensais. Nous avons travaillé dur pour prendre une retraite anticipée, et la poursuite de l'indépendance financière était en quelque sorte importante pour moi… et maintenant que c'est terminé, je me sens, franchement, un peu perdu. Et je pense que je me sens coupable d'avoir tout ça, et pourtant je ne suis toujours pas content à 100%, 100% du temps.

Mon message à tous ceux qui poursuivent le rêve d'indépendance financière, de richesse, d'être « riche », ou comme vous le pensez, est le suivant : oui, poursuivez ces choses, mais souvenez-vous Pourquoi vous les chassez. J'ai l'impression d'avoir oublié.

Annie est officiellement une enseignante, une « parentale » et une épouse, mais c'est vraiment une perte de temps, une virgule d'Oxford et une paresseuse sur les réseaux sociaux, passant trop de temps à planifier son prochain voyage, soit à la maison en Australie, dans son camping-car ou à l'étranger. Elle vit dans la peur de ne pas voir le monde entier et de ne pas perdre le poids de son bébé. Comme le "bébé" a maintenant 16 ans et qu'Annie est officiellement d'âge moyen, c'est tout à fait possible.


1. Entre vous et moi : Confessions d'une reine virgule

Garder le contact avec le New yorkais chaque semaine peut être une corvée, mais ce livre de New yorkais la grammairienne Mary Norris ne l'est pas. Il humanise la grammaire pour le profane, en brisant l'utilisation appropriée, disons, de la virgule d'Oxford, mais sans être condescendant (ou ennuyeux).

Pourquoi les organisateurs d'événements devraient-ils lire ceci ?

Parce que bien communiquer par écrit est une partie importante de votre travail. Que vous rédigiez un e-mail à un sponsor potentiel ou que vous créiez une campagne promotionnelle, vous ne pouvez pas vous permettre des fautes de frappe ou des erreurs grammaticales. De plus, si vous pensez que votre travail nécessite une précision exhaustive, il est bon de savoir que cela pourrait être encore pire.


Confessions d'un voleur à l'étalage : ce que c'est que de passer 15 ans à voler dans les magasins

Je ne l'ai jamais fait parce que je voulais ce que j'ai pris&mdashJe l'ai fait parce que je voulais autre chose.

J'ai commencé à voler à l'étalage à l'âge de six ans. Un jour, dans un grand magasin de New York, j'ai laissé tomber une balle rebondissante le long de la ceinture de mes collants blancs. Je le voulais juste pour pouvoir battre mes frères à une partie de Jacks, mais plus tard, les choses que j'ai volées n'avaient pas grand-chose à voir avec le désir ou le besoin.

Je serais certainement plus jolie, ou plus heureuse, ou plus intéressante si je pouvais juste avoir ce rouge à lèvres, pensai-je. Ou ce livre, ou ce maillot de bain. Bien sûr, la spirale de culpabilité puis de honte qui suivait chaque vol garantissait que je jamais être cette fille plus jolie et plus heureuse. Mais j'ai continué, pensant à chaque fois que peut-être cet objet serait *l'objet* qui déverrouillerait enfin la porte.

Je serais certainement plus jolie, ou plus heureuse, ou plus intéressante si je pouvais juste avoir ce rouge à lèvres, pensai-je. Ou ce livre, ou ce maillot de bain.

"La honte, pour les femmes, est ce réseau d'attentes inatteignables, contradictoires et concurrentes sur qui nous sommes censées être", a déclaré Brene Brown, PhD, lors d'une conférence TED en 2012. C'est à ça que ressemblait ma vie et je rebondis constamment du rocher d'un sentiment nul à l'enclume d'un autre. Et tout le temps, j'ai pensé que je pouvais me voler.

Au lycée, j'avais trouvé d'autres filles qui volaient à l'étalage comme moi. Nous sommes allés dans de petites loges et avons mis de nouveaux vêtements sur nos corps nerveux et en sueur, puis avons étendu nos propres vêtements sur ceux volés. Au milieu de ces vols de masse, je savais que j'étais seul, peu importe qui était venu avec moi. Le vol est un événement solitaire.

J'ai développé ma propre méthode. Après avoir quitté le vestiaire, je n'ai pas couru vers la porte. Au lieu de cela, j'ai erré dans les allées, regardant les vêtements, mettant des pantalons sur mon bras comme si j'avais encore l'intention d'essayer des choses. Parfois, j'avais même l'audace d'aller jusqu'à la caissière et de lui poser une question.

Je n'ai jamais été pris. Ce qui peut sembler avoir été une victoire pour moi en tant que record parfait de thief&mdasha parsemé de centaines de petites victoires en cours de route. Mais cela n'a fait qu'intensifier ma honte. Lorsqu'un voleur est pris, ses actions sont reconnues. Mis à nu. Et elle peut alors trouver des moyens de rediriger le complexe culpabilité/honte qui la fait voler en premier lieu.

Les objets volés eux-mêmes n'étaient pas mon prix et je les déposais régulièrement dans une benne à ordures derrière McDonald's.

Mis à part cette première course avec la balle rebondissante, quand j'avais seulement six ans, il y avait rarement de joie qui résultait de mon vol. Seulement de la haine, envers moi-même. J'étais une mauvaise fille. J'ai fait de mauvaises choses. Les objets volés eux-mêmes n'étaient pas mon prix et je les déposais régulièrement dans une benne à ordures derrière McDonald's. Ils n'étaient que la preuve de ma compulsion. Preuve de cette chose qui n'allait pas chez moi.

L'Association nationale pour la prévention du vol à l'étalage organise des groupes de soutien pour les gens comme moi. Mais Barbara Staib, leur directrice des communications, m'a dit qu'il était difficile d'amener les gens à admettre qu'ils volaient. La honte est si grande, dit-elle, que certains diront qu'ils préfèrent être alcooliques. « Si je dis à mes amis et à ma famille que j'étais alcoolique et que je vais maintenant chez les AA, ils seront fiers de moi », explique-t-elle à propos de la logique d'un voleur et d'une mdashone à laquelle je peux m'identifier. "Si je leur dis que j'étais un voleur, ils cacheront leurs portefeuilles et leurs sacs à main."

J'ai arrêté le vol à l'étalage après avoir obtenu mon diplôme universitaire. Après une décennie et demie de vol, j'ai réalisé que ces objets ne suffiraient jamais à me satisfaire. J'avais suffisamment grandi pour voir, enfin, que le trou à l'intérieur de moi ne pouvait pas être comblé par des rouges à lèvres volés ou par cette balle rebondissante exaltante.

Cela ne veut pas dire que je ne ressens pas l'envie, et cela ne veut pas dire que j'ai complètement compris comment lutter contre cette honte. Comme le Dr Brown l'a dit dans cette conférence TED, "L'empathie est l'antidote à la honte. Les deux mots les plus puissants quand nous sommes en lutte ? Moi aussi."

Alors : Êtes-vous un voleur à l'étalage ? Moi aussi.

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Confessions d'un organisateur de mariage

Je prévois 50 à 80 mariages par an. Et laissez-moi vous dire que j'ai eu affaire à tous les types de mariées et mdash de ceux qui étaient plus obsédés par moi que par leur fiancé parce qu'ils m'avaient vu sur le Style Network's À qui est le mariage de toute façon ? aux femmes qui ont tout annulé alors qu'il ne restait plus qu'une semaine.

Mis à part les mariées folles, planifier un si grand jour signifie que je suis témoin de comportements qu'un couple ne révèle pas toujours aux autres. Et au fil des ans, j'ai déduit que certaines actions, aussi insignifiantes qu'elles puissent paraître, prédisent si un couple vivra heureux pour toujours ou mordra la poussière. Ces drapeaux rouges qui apparaissent pendant le processus de planification me disent qu'un couple n'a aucune chance de réussir.

La mariée refuse de laisser le marié choisir le gâteau

C'est vrai : les mariées sont presque toujours plus intéressées par les détails de la planification du mariage que les mariés. Mais quand je rencontre une femme qui refuse de céder tout contrôle à son fiancé, ça ne présage rien de bon. Je peux penser à quelques cas dans lesquels la femme a jugé l'événement d'une main de fer et le couple s'est retrouvé devant un tribunal de divorce quelques années plus tard. Fondamentalement, ils n'étaient pas en mesure de prendre des décisions ensemble.

D'un autre côté, c'est un signe positif lorsqu'une mariée prend le temps de comprendre quelle partie du mariage est la plus importante pour son époux et lui donne ensuite son mot à dire dans ce domaine. Un couple avec qui j'ai travaillé il y a des années &mdash qui est toujours très heureux en mariage &mdash sert d'exemple. Il se moquait bien des fleurs, de la palette de couleurs et des hors-d'œuvre, mais il était complètement obsédé par le gâteau. Au moment de la dégustation, la mariée a dit : « Prenons ce que vous voulez. Que ce soit le gâteau, le photographe, le bar ouvert, peu importe, une mariée qui laisse son presque-mari avoir son mot à dire prouve qu'elle est empathique, et un gars qui veut que son goût compte montre qu'il n'est pas distant et mdash les deux traits nécessaires pour la relation à tourner.

Le marié laisse sa mère prendre les devants

La plupart de mes épouses impliquent leurs mères dans le processus de planification, et pourquoi ne le feraient-elles pas ? C'est comme avoir un deuxième agenda gratuitement. Mais parfois, les mères des mariés essaient aussi de se muscler, ce que je ne comprendrai jamais. Non seulement c'est inapproprié, mais c'est à son fils de le lui dire.

Malheureusement, j'ai vu pas mal de palefreniers se dégonfler. Dans un cas, une mère dominatrice ne voulait rien avoir à faire avec l'héritage indien de sa future belle-fille et a fait valoir que cela ne devrait pas faire partie du mariage. Pensant que cela ne ferait qu'empirer les choses, son fils ne s'est pas battu au nom de sa fiancée. Le regarder laisser sa mère marcher sur la femme qu'il était censée aimer était déchirant. Si le marié avait mis le pied à terre en premier lieu, il y a une chance que sa mère ait compris le message. Parce qu'il ne l'a pas fait, elle essaie toujours de diriger leur vie et de leur imposer un stress qui pourrait les amener à rompre.

La mariée dépense la moitié du budget de sa robe

Je n'oublierai jamais l'expression de fureur et d'horreur sur le visage d'un client lorsque sa future épouse a révélé qu'elle avait dépensé la plupart de ses économies de mariage pour une robe de créateur. Les mariages sont plus chers que jamais et les problèmes liés à l'argent peuvent causer beaucoup de tensions indues. Alors, quand une mariée passe dans le dos de son marié et fait des folies pour une robe de grand nom ou des compositions florales coûteuses, je commence à devenir nerveuse. C'est un signe énorme qu'elle ne le respecte pas et refuse de faire des compromis. et croyez-moi, ces tendances ne disparaissent pas une fois qu'elle a marché dans l'allée. J'ai travaillé avec des tonnes de couples qui se sont battus férocement pour le budget du mariage et j'ai appris plus tard que beaucoup d'entre eux ont continué à se disputer et ont fini par se séparer.

Récemment, j'ai signé avec une mariée et un marié qui m'ont vraiment impressionné. Tout au long du processus, si la mariée voulait dépenser plus pour quelque chose, elle appelait son futur mari et ils discutaient si cela en valait la peine. Elle ne lui donnait pas le plein droit de veto, remarquez, mais elle montrait du respect pour leur union. Je suppose qu'ils ont une réelle endurance.

La mariée craque pour l'enterrement de vie de garçon du marié

J'ai vu des femmes se plaindre de la possibilité que son mec passe une soirée entre garçons dans un club de strip-tease. Un de mes clients a même menacé de quitter son fiancé s'il organisait un enterrement de vie de garçon. Mais ma devise est : si vous ne pouvez pas lui faire confiance, pourquoi diable marchez-vous dans l'allée ?!

Les femmes qui disent à leur homme de s'amuser et ne lui font pas griller des détails semblent sûres et confiantes dans leur relation. et d'après ce que j'ai vu, cette confiance fait un mariage durable. D'un autre côté, les mariées avec lesquelles je travaille et qui donnent à leur homme le troisième degré sont soit vraiment peu sûres d'elles, soit savent que leur homme ne peut pas être fidèle. Une femme est devenue si folle à l'idée que son fiancé aille dans un club de strip-tease qu'elle a fait une grosse crise et il a annulé ses plans. Elle avait fait une grosse affaire parce qu'elle avait peur qu'il s'égare. Eh bien, elle a fini par avoir raison et j'ai entendu dire qu'ils se sont séparés quelques années plus tard parce qu'il n'était pas fidèle.

Les mariés se battent devant moi

Peu importe à quel point deux personnes sont amoureuses, planifier une cérémonie et une réception est accablant et provoquera sans aucun doute quelques tiffs. Mais les cloches d'avertissement se mettent immédiatement à sonner pour moi si le couple s'échauffe vraiment en ma présence. Les arguments sont privés, et m'y entraîner montre qu'il y a un manque de respect l'un pour l'autre et pour leur lien.

Une fois, j'ai rencontré un couple pour la première fois pour une consultation et quelque chose que j'aime faire avant de prendre de nouveaux clients. Je demandais à la mariée quel genre de choses elle voulait inclure dans le mariage. Chaque fois qu'elle disait quelque chose, le marié disait : « C'est stupide. Nous ne faisons pas ça. À ce moment-là, j'ai su que je ne pouvais pas les prendre en couple. Je n'étais pas en mesure de planifier un événement pour des personnes dont je savais qu'il ne durerait pas. Effectivement, j'ai entendu plus tard qu'ils avaient divorcé peu de temps après leur mariage.


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75 mariages et décompte : les confessions d'un invité de mariage professionnel

De Milan à Malibu, de Bruxelles à Bel Air et de Minneapolis à Maui, j'ai eu l'honneur d'assister à plus de 75 mariages et deux autres cet automne. Et cela ne compte même pas les 20 noces et plus auxquelles j'ai été invitée, mais je n'ai pu y assister, ni les neuf mariages auxquels mon mari Art nous a représentés tous les deux (merci, chérie !). Je suppose que vous pourriez dire que regarder 75 couples faire un voyage dans l'allée fait de moi un invité de mariage professionnel.

Quand les gens entendent que j'ai assisté à autant de mariages, ils me regardent souvent à moitié choqués. Certains me demandent si j'ai une grande famille. Pas vraiment. Seuls huit des mariages ont été des parents.

D'autres me disent qu'ils trouvent qu'assister à des mariages est une corvée ou un ennui. Pas moi. Je suis une ventouse pour tout le spectacle. Les déclarations d'amour ! Les discours inappropriés ! Le drame familial ! Les larmes! La dance! Les moments loufoques ! Les fleurs magnifiques ! Le champagne! Le gâteau! Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?

Je suis allé à des mariages super décontractés et de bricolage ainsi qu'à ceux qui étaient des affaires folles et chères dignes d'un magazine, et je peux vous dire que les couples n'ont pas à dépenser leurs économies ou à inviter des centaines d'invités pour créer un belle expérience personnelle et mémorable.

Il y avait ma soeur Carolyn & aposs mariage discret sur une falaise surplombant l'océan Pacifique, suivi d'une réception-partage dans la salle du club d'un parc de maisons mobiles. Il y avait Mark et Gloria&# x2019s petite fête à l'hôtel Del Coronado à San Diego pour moins de 20 personnes. Mon amie Barbara a demandé à ses copines de faire des arrangements floraux la veille de son mariage avec des notes de lecture jointes, "made with love by. ” suivi de nos noms. Il a ajouté une touche douce et personnelle.

Regardez : Cinq façons de réduire les coûts de mariage

Aaron et Stéphanie ont transformé le parking de leur complexe d'appartements à Venise en un charmant lieu de mariage avec des décorations et des banderoles en papier blanc et bleu faits maison. Et tout le monde a adoré quand le camion In-N-Out Burger s'est présenté au mariage sur le thème hawaïen de Lisa et Hugh sur une scène sonore à Culver City.

Mais je suis aussi allé à des fêtes super élégantes comme le mariage cravate noire dans une villa italienne où cinq plats étaient servis sous des candélabres géants. La mariée, une publiciste de mode, portait une robe Calvin Klein personnalisée et le créateur lui-même était présent. Et j'ai vu de nombreuses cérémonies de bon goût au Beverly Hills Hotel et au Bel Air Hotel avec ses jardins romantiques et ses cygnes blancs.

J'ai un faible pour les mariages au bord de l'eau. J'ai mis les pieds dans le sable lors de quatre événements sur la plage et j'ai profité de l'air marin salé d'au moins dix autres, que ce soit sur une falaise surplombant l'océan, dans un espace événementiel sur la plage ou dans la salle de bal d'un yacht club.

J'ai également vu des mariés faire le vœu d'honorer et de chérir leurs épouses dans des églises, des arrière-cours, des salles de mariage, des centres communautaires, des casinos, des sommets de collines, des gares et des centres de villégiature, et j'ai entendu des mariées dire « Jusqu'à ce que la mort nous sépare » dans les vignobles, photo studios, jardins, parkings, salles de bal d'hôtel, missions et terrains de camping.

J'ai vu des Irlandais épouser des Italiens, des Hispaniques épouser des Britanniques, des Juifs épouser des chrétiens, des hommes plus âgés épouser des femmes plus jeunes, des femmes plus âgées épouser des hommes plus jeunes, des femmes épouser d'autres femmes, des républicains se marier avec des démocrates et des amoureux du secondaire jurent d'être fidèles à chacun autre pour le reste de leur vie.

J'ai vu des affrontements entre un pompier et un organisateur d'événements, une actrice et un cycliste, un architecte et un agent, un vétérinaire et un professeur d'école, un écrivain et un chef et bien d'autres combinaisons.

J'ai assisté aux mariages de plusieurs photographes et journalistes et je les ai vus marcher dans l'allée avec des agents de bord, des artistes, des créateurs de mode, des galeristes, des scénaristes, des codeurs informatiques et des agents de voyages.

Et oui, j'ai été au courant de nombreuses rencontres avec des invités de mariage (certaines qui ont même conduit à des mariages!) Et j'ai aidé à soigner de nombreuses demoiselles d'honneur le lendemain matin.

J'ai aussi vu ma part d'incidents de la grand-tante&# x2019s châle prendre feu à mon amie Mara&# x2019s mariage à pluie torrentielle à Jenny et Doug&# x2019s yacht club fete, à Claressinka et Joe étant bloqués sur le côté de la route à Malibu lorsque leur escapade Rolls Royce est tombée en panne&# x2014 nous les avons sauvés !. Mais comme je l'ai écrit dans une histoire précédente, parfois des mésaventures ajoutent au caractère unique de la journée et créent des histoires captivantes plus tard.

Tendances de la mode mariage ? Je les ai vus aller et venir, des tenues de mariée ornées de fleurs aux diadèmes, voiles et couronnes. Des manches bouffantes et des volants aux robes moulantes et sculptées. Des pochettes de costume aux ceintures de smoking colorées en passant par les cravates noires fines. J'ai également vu des demoiselles d'honneur dans toutes les nuances de pastel, de couleurs arc-en-ciel, de blanc, de noir ou même de porter tout ce qu'elles voulaient.

I&aposve a également été témoin de l'évolution des tendances en matière de décoration. Auparavant, il s'agissait de salles de bal d'hôtel ou de jardins luxuriants avec quelques mariages hippies / nature. De nos jours, les affaires rustiques et glamour font fureur. Vous connaissez les vieilles granges remplies de canapés et de lustres en velours, d'enseignes au tableau, de pots Mason remplis de limonade, de fleurs sauvages et de pots de miel ou de bouteilles d'huile d'olive comme cadeaux de fête. Et tout le monde semble aimer les longues tables plutôt que des dizaines de rondes dispersées dans la pièce. Ils travaillent tous pour moi.

Ce qui résiste à l'épreuve du temps, ce sont les mariages qui présentent quelque chose d'unique. J'ai vu un âne porter des bières fraîches à des invités sur une plage, une calèche transporter la mariée à l'église et un chien servir de témoin. J'ai même mangé des fruits de mer grillés tandis que des poissons exotiques nageaient au-dessus de moi dans d'énormes réservoirs de verre à l'Aquarium de San Francisco. D'accord, c'était un peu étrange, mais je ne l'oublie jamais ! Je me souviens aussi de la table du désert parsemée de dizaines de gâteaux différents (Caitlin et Andrew !), des cierges magiques allumés lorsque les mariés entraient sur la piste de danse (Janelle et Kyle !) et des lanternes que nous allumions et lâchions dans le ciel. lors d'une réception de mariage sur la plage au Mexique (Brenna et Paul !).

L'humour contribue grandement à rendre un mariage mémorable. J'ai ri pendant que mon mari&# x2019s funny college pal John et sa nouvelle épouse Elyssa sont entrés dans leur réception sur le thème du hit TV des années 60, Le jeu de rencontres, comme un annonceur ringard a présenté le nouveau M. et Mme comme s'il s'agissait d'un jeu télévisé.

L'autre chose qui fait d'un mariage un moment inoubliable ? Super musique. Je me suis mis au "Funky Cold Medina" et "Cake By the Ocean", au reggae, au swing big band, à la pop classique et à la guitare espagnole. Le type de musique n'a pas d'importance tant qu'il donne envie aux invités de bouger. Lors de mon mariage, je suis même monté sur scène et j'ai chanté "Jammin" avec le groupe (OK, c'était après quelques coupes de champagne— mais quand même.). Le fait est que les invités se souviendront d'une réception animée avec des gens déchirant la piste de danse bien plus qu'ils ne se souviendront s'ils ont mangé du poulet ou du steak, ce qui m'amène à la nourriture.

La nourriture de mariage est importante mais pas aussi cruciale que la plupart des gens le pensent. J'ai mangé des fromages fins, du caviar et du homard. Je me tenais aux buffets, je me servais de plats de style familial et j'étais servi par des serveurs gantés de blanc. Mais quand je pense aux mariages auxquels j'ai assisté, la nourriture n'est tout simplement pas la première chose qui me vient à l'esprit. Personne ne veut de rosbif coriace ou de salade détrempée, mais à mon humble avis, trop de couples s'inquiètent inutilement du steak vs du poisson ou des asperges vs choux de Bruxelles. Mais la plupart des gens ne se souviennent même pas de la nourriture à moins qu'elle ne soit extrêmement incroyable (5 plats d'un grand chef !) vraiment horrible, ou super amusant comme un camion In-N-Out, un bar à tacos, un cochon rôti lentement ou des beignets chauds en attendant votre voiture. Le reste des repas est un mélange de purée de pommes de terre parfaitement fine et de poulet rôti. Je dirai qu'un plateau d'apéritifs invitants peut faire beaucoup de bien !

Pour moi, les boissons sont plus importantes. J'ai assisté à un mariage sec et je respecte cette décision. C'est peut-être pour économiser de l'argent ou pour des raisons religieuses ou parce que la mariée ou le marié est membre des AA. Je comprends. Mais je ne vais pas mentir. Je préfère les mariages avec de l'alcool et ça ne doit pas être un cocktail cher. Une bière fraîche ou un verre de merlot feront l'affaire. Et remarque : les boissons signature sont vraiment amusantes et ajoutent une ambiance personnelle.

La plupart des mariages auxquels j'ai assisté n'ont pas servi d'alcool avant la cérémonie, ce qui en général est probablement une bonne idée, mais j'apprécie aussi beaucoup lorsqu'on offre un verre de champagne aux invités pour commencer. Lors d'un mariage à Sayulita, au Mexique, nous avons siroté du champagne et avons été bercés par un groupe de mariachis dans une belle villa avant de nous rendre à la plage pour les vœux. Personne ne s'est fait écraser jusqu'à la réception.

Mais je suis aussi allé une fois à un mariage bruyant dans le sud de Long Island dans l'un de ces grands lieux d'événements. Nous étions en retard et pensions avoir raté la cérémonie, car lorsque nous sommes entrés dans la pièce, nous avons trouvé les invités en train de se régaler de cocktails de crevettes et de marteler des cocktails. Mais ensuite, quelqu'un a fait une annonce demandant à tout le monde d'entrer dans la salle principale pour les vœux et nous avons réalisé que ce n'était que la pré-fête ! Qu'est-ce que c'est ? Disons simplement que trop d'alcool avant le match peut créer un public assez bruyant.


Poulet-Chili Pozole

Cette soupe mexicaine au bouillon regorge de hominy, de piments doux séchés et de poulet ou de porc effiloché. Le poulet râpé et les piments rouges séchés doux du Nouveau-Mexique rendent cette soupe en semaine et adaptée aux enfants. Si vous voulez une version plus épicée, essayez d'ajouter un piment chipotle séché (ou deux).

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes (plus 30 minutes pour faire tremper les piments)
Temps de cuisson : 25 minutes

2 piments rouges séchés du Nouveau-Mexique (ou piments Guajillo, pour plus de piquant), tiges jetées
1½ tasse d'eau bouillante
2 gousses d'ail, pelées
½ oignon blanc moyen, haché grossièrement
2 cuillères à café de feuilles d'origan frais
Jus de 1 citron vert, plus 1 citron vert coupé en quartiers
1 cuillère à café de sel casher
4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
2 canettes de 15 onces hominy blanc, rincées et égouttées
1½ livre de viande blanche de poulet ou de porc cuit, râpé
½ avocat, dénoyauté et coupé en dés
3 radis, tranchés finement
1 tasse de feuilles de coriandre fraîche

1. Placer les piments séchés dans un bol moyen et couvrir d'eau bouillante. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser tremper les piments pendant 30 minutes, en les retournant de temps en temps pour s'assurer qu'ils sont complètement immergés.

2. Transférez les piments et leur liquide de trempage dans un mélangeur. Ajouter l'ail, l'oignon, l'origan, le jus de citron vert et ½ cuillère à café de purée de sel.

3. Verser le mélange de chili dans une grande marmite et porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, 15-20 minutes.

4. Incorporer le bouillon et remettre le mélange à ébullition. Incorporer le hominy et le poulet. Assaisonner avec la ½ cuillère à café de sel restante et continuer à cuire jusqu'à ce que le poulet et le hominy soient bien réchauffés, 7 à 10 minutes.

5. Répartir le pozole dans quatre bols à soupe et saupoudrer d'avocat, de tranches de radis et de coriandre. Servir avec un quartier de lime.

PAR PORTION : Calories 463 / Protéines 57g / Fibres alimentaires 9g / Sucres 1g / Matières grasses totales 11g

Tiré de Supermarket Healthy : Recettes et savoir-faire pour bien manger sans trop dépenser. Copyright © 2014 par Melissa d'Arabian. Photographies © 2014 par Tina Rupp. Publié par Clarkson Potter, une empreinte de Random House LLC.


Mais ce que je veux dire, c'est que je ne sais pas comment décortiquer le crabe, cueillir et manger la viande, ouvrir les pinces, vous connaissez tout le spectacle. Et vraiment, ce que je veux dire, c'est : je suis trop paresseux.

Parce que ma mère le fait pour moi.

C'est vrai. Oui, j'ai la trentaine et ma mère ouvre toujours des crabes et ramasse de la chair de crabe pour moi. Oui, je suis un foodie/blogueur culinaire/amoureux des fruits de mer et j'arrive à éviter de le faire moi-même. Oui, je peux le comprendre, je ne veux pas. Qu'est-ce que c'est ? Est-ce que je vis loin de ma mère aux Philippines ? Oui, c'est exact, ce qui veut dire que je ne mange que du crabe frais de sa carapace quand nous sommes ensemble.

C'est idiot, je sais. Mais il y a une histoire (n'y a-t-il pas toujours une histoire ?) Quand j'étais adolescent, on m'a diagnostiqué un faible taux de fer et le médecin m'a recommandé de manger plus de fruits de mer. À l'époque, je détestais les fruits de mer. Tout ce que je voulais manger, c'était de la pizza, des pâtes, des hot-dogs et du poulet frit (miam). Alors mes parents m'ont forcé à manger des fruits de mer, y compris tous les coquillages frais de notre pays insulaire. And because I was a lazy little eater, my mom would make it easy for me to eat: peel the shrimp, debone the fish, pick the crab meat. All for me. And I gobbled it allllll up.

Two decades later and I’ve absorbed my mom’s love for seafood. Now I’m the girl who orders the hamachi kama (yellowtail collar) or the salmon head, and picks at the meat and fish cheeks. I’m the girl who can deftly peel shrimp with a knife and fork (or spoon and fork, Filipino-style). I’m the girl who’ll eat sushi bowls for breakfast. I’m the girl who doesn’t want to eat fresh crab without her mom.

I’m also the girl who orders crab cakes whenever she can. Like my mom, I can never turn down a good crab cake. We always get it as appetizers, or stock up at home with pre-made ones from the grocery store.

I’m working with Gorton’s Seafood (check out these Crunchy Fish Tacos with Spicy Purple Slaw) and I wanted to try their Maryland Style Crab Cakes. The crab cakes are made with real crabmeat, sweet and succulent. They’re perfect in a spicy, garlicky pasta, slick with olive oil and flavored with the taste of the oeean, courtesy of salty anchovies.

Anchovies are another thing I learned to love because of my mom. Like her, I always order it with my pizza. Same with almond pastries. And a growing love for antiques. As I grow older, I’m learning that I’m becoming more and more like her. That makes me incredibly happy.

In two months, I’ll be marrying the love of my life, and I’m looking to my mom for a lot of wedding inspiration. Like her, I’m planning to wear a flower comb in my hair. I’ll be wearing her jewelry. I’ll be wearing a dress that looks likes it can belong in the seventies. And I’ll be smiling wide because she’ll be there and has always been there for me.

And maybe we’ll serve crab cakes at our wedding reception.

If you’re looking for an easy but special meal, I hope you try my recipe for Crab Cake Linguini, using Gorton’s Maryland Style Crab Cakes:


My husband and I were fighting over the last tube of Shanghai Tang lotion. Little did we know that the last time we mindlessly took home a couple of miniature amenities from the Conrad, one of our favorite hotels, that we would be cooped up and quarantined for months and months like the rest of the world.

Little did we know that it would be more than a year before we could check in to another Conrad again, when we typically stay at a Conrad location at least twice a year, from Tokyo to New York and a few other places in between. Little did we know that one whiff of that scent will take us back to the pre-pandemic days, when we meticulously planned for our vacation days, when we would save up dollars and Delta miles, when my biggest complaint about our day was room service forgetting to bring up the extra mayo for our late night fries. Of the many things I learned during this pandemic, I’ve never been more grateful for the life we have and will have in the future.

We haven’t been on a plane together this year, and I’m not sure when we can fly for a vacation again. I took a few work trips in January and February to Chicago, Detroit, and New York, but work trips – while they can be fun and memorable – don’t hold a candle to when I travel with my husband. Matt, who never once laughed at me when I first showed him my travel spreadsheet (itinerary, outfits, and packing list in one), who lets me pick restaurants from hole in the walls to Michelin stars, who patiently reminds me which baseball team is playing whenever we’re visiting a new stadium to catch a game (since I’m usually distracted by each stadium’s ballpark franks and soft serve game).

Since we didn’t get to travel together anywhere this year, I figured I’ll re-live last year’s trips instead. Between the Summer and early Fall, Matt and I travelled to six cities (including an international flight) in five months: Pittsburgh, Raleigh, New York, Atlanta, Manila, and Nashville. Here are a few of my favorite memories. Get ready for a long blog post.

Pittsburgh, Pennsylvanie

Most of our summer travels include a baseball game because Matt is trying to visit all the baseball stadiums and I like saying I’m a baseball wife. Last year, we picked Pittsburgh as our first summer destination and went there during Memorial Day weekend. We checked out the Andy Warhol museum, which was conveniently within walking distance to downtown and PNC Park. I love that they close the Roberto Clemente bridge during games so people can easily make their way from downtown to the stadium. We had a beautiful view of the bridge and the skyline from our seats.

Most importantly, we tried a Primanti Brothers sandwich, a cultural icon in Pittsburgh, which features coleslaw AND fries inside the sandwich. We shared a pastrami sandwich before ambling over to our seats, and when I started getting antsy (second inning) I got up and got a soft serve. Kudos to PNC park for having the tallest soft serve I’ve had in a baseball stadium. I consider myself a stadium food aficionado now since I’ve been to eight: Fenway Park here in Boston, Yankee Stadium in the Bronx, Citi Field in Queens, Kauffman Stadium in Kansas City, Dodger Stadium in Los Angeles, Camden Yards in Baltimore, and PNC Park in Pittsburgh, and Truist Park in Atlanta (more on Atlanta below).

Raleigh, Caroline du Nord

During the 4th of July weekend, we went to Raleigh to visit some of Matt’s family and we had such a great time. We stayed right downtown and even though it was gray and rainy that weekend, we were able to walk to so many places. Our group loved Trophy Brewery – even though I’m not really a beer drinker, I still enjoyed their blueberry beer. Then we sauntered over to Beasley’s just a couple of doors down. I ate fried bologna for the first time (amazing), fried chicken with mashed potatoes (perfection), and the best slice of blueberry pie I’ve ever had (seriously, the best).

New York, New York

We go to NYC regularly and often stay at the same hotels midtown, but this time, for our anniversary, we stayed at The Beekman downtown. My gosh, that hotel is so beautiful, filled with old school glamour – I can’t get over their incredible tiled floors – and just the best customer service. We would absolutely be going back there, and as an added bonus it’s a stone’s throw away from Joe’s Pizza. Matt and I don’t always agree on pizza. I want a super cheesy pan pizza (give me a bar pizza anytime), and he likes a classic New York pizza with a thin, hand-tossed crust, but we both agree that Joe’s is our favorite and that we can eat it (almost) every day.

We met up with our dear friend GP at Momofuku Ssam Bar specifically to try their famous roast duck ssam – a whole rotisserie duck that stuffed with sausage, deboned, roasted, and served with rice, greens, pancakes, kimchi, lettuce, hot sauce, hoisin sauce, ginger scallion sauce. We had to make reservations and order it in advance (haha remember restaurant reservations huhu) and it was this massive, immersive, joyous meal that the 3 of us finished (it is typically for 4-6 people). Just looking at that picture and typing this all up made my mouth water. And then, even though we were stuffed (like that duck, ha!) we strolled over to Milk Bar and got cereal milk ice cream. I loved eating with two of my favorite people and that day is cemented as one of my favorite meals ever.

Atlanta, Géorgie

I’ve stopped over at the Atlanta airport dozens of times but this was my first time actually going out to the city. We spent Labor Day weekend there to see a Braves game, which is where I learned my lesson to never eat a giant tray of Fox Bros brisket before a baseball game because I definitely fell asleep at my seat. However I still daydream about that glorious plate of fried pickles and fried jalapenos, and when we go back to Atlanta, we are definitely getting that again.

We also went to the Coca-Cola museum, and spent a few hours at the Ponce City Market, where we met up with my friend Leia, who was working at Madewell at that time. Leah introduced us to Hop’s chicken and for a hot minute, I seriously considered moving to Atlanta. (Not closing our doors though!)

The best thing I ate in Atlanta, however, was the She Crab soup at South City Kitchen. So velvety and rich, with fresh cream, a touch of sherry, and a drizzle of an herby oil. It was flawless.

Also in Atlanta: we had a couple celebrity sightings! While we were having breakfast at the Four Seasons, Jack Quaid strolled past our table a couple of times. I really wanted to approach him and tell him how much we LOOVVEEEE The Boys (and also how much I love his mom’s romcom movies) but then I thought maybe celebrities stay at the Four Seasons to avoid weird fans like me? So I decided not to bother him and while I was focusing on my eggs benedict, Matt discreetly pointed out Karl Urban! Most people probably don’t know who Jack Quaid is (son of Meg Ryan and Dennis Quaid, played Marvel in Hunger Games) but more people would be familiar with Karl Urban (LOTR, Thor, Star Trek). Superhero/TV addicts like me would be familiar with both of them because of the Amazon series. We saw Butcher and Hughie!!

Manille, Philippines

We went back to Manila in September for a quick trip. We celebrated my mom’s birthday, my dad had a successful surgery, and because it was sort of an impromptu trip, we didn’t have a jampacked itinerary, and instead just spent our days hanging out with my family. My friend Fe (my first travel buddy) introduced me to some new local and artisan brands like Zarah Juan, which makes me even more excited to go back and do some serious shopping. Of course no trip to the Philippines is complete without overindulging in all things ube, like this ube shake from Manam.

Nashville, Tennessee

By the time October rolled around, we wanted to squeeze in one more fun trip before we hunkered down for the Fall. We’ve both been wanting to visit Music City for a while, and the perfect opportunity came when I went there for work, and Matt followed afterwards so we can spend the weekend together. We made the trek to Loveless Cafe where we gobbled up the most adorable biscuits and jams. We did a tour of the historic Ryman Auditorium, where Johnny Casy met June Carter, home of the Grand Ole Opry, where luminaries from Elvis to BB King have performed. It seemed like sacred ground, and I wish we could have seen a live show.

We also waited in the long lines for Hattie B’s Hot Chicken. There were different heat levels, from Southern (no heat) à Shut the Cluck Up (burn notice), and I went with Chaud! (feel the heat), with a side of pimento mac and cheese and southern greens. (Plus some banana pudding which I brought back home to our hotel.) True to its word, Hattie B’s had HOT chicken – toeing the line between perfectly spicy to a little too spicy, it was addicting and I easily finished my order. 100% worth the wait in line.

Now, a year later, we are yearning for the day when we can travel again. Until then, we’ll be waiting and staying home, reminiscing with tiny toiletries and our memories.


Voir la vidéo: BB-agentit Anni, Tinni ja Kimmo työn touhussa julkkisten nimet pöytään! (Janvier 2022).