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Est-ce la vraie raison pour laquelle tant de détaillants vont sans cage ?

Est-ce la vraie raison pour laquelle tant de détaillants vont sans cage ?

Faire le changement pourrait donner aux entreprises un avantage de profit par rapport à leurs concurrents

Le mouvement des œufs sans cage est en grande partie le résultat d'une poussée des consommateurs et des actionnaires des entreprises américaines.

L'afflux d'annonces d'entreprises s'engageant à ne plus utiliser de cages, apparemment d'un seul coup, pourrait être plus qu'une simple coïncidence. Bloomberg suggère que faire le changement le plus tôt possible peut donner aux détaillants un avantage sur leurs concurrents.

Cet avantage vient du fait que les consommateurs paient généralement plus du double du prix des œufs sans cage, 3,42 $ la douzaine contre 1,31 $ à 1,45 $ la douzaine, selon le département américain de l'Agriculture. Cependant, les œufs sans cage ne coûtent qu'environ 15 cents de plus à produire pour les agriculteurs, selon Daniel Sumner, directeur du centre des problèmes agricoles de l'Université de Californie.

Maisie Ganzler, directrice de la stratégie et de la marque Bon Appetit Management Company, déclare : « Nous avons atteint le point de basculement et toutes les entreprises – qu'il s'agisse de détaillants, de services de base ou de producteurs d'œufs – qui luttent encore contre cette vague seront laissées pour compte.

Les annonces sans cage viennent avec un délai de cinq ans ou plus. Bloomberg explique que cela peut prendre 10 ans pour construire un logement pour les poules sans cage. Pour cette raison, les agriculteurs doivent souvent reconstruire les infrastructures existantes ou attendre que de nouvelles poules éclosent.


La vraie raison pour laquelle Steak 'N Shake a du mal à rester ouvert

Ce n'est un secret pour personne que le paysage culinaire de l'Amérique est en train de changer et que ce changement entraîne plus que quelques difficultés pour les aliments de base de longue date de l'industrie de la restauration. Nous voyons des chaînes qui étaient incroyablement populaires – des restaurants comme Chili's, The Cheesecake Factory et Applebee's – fermer leurs portes à travers le pays. Ils ne sont pas les seuls à avoir des difficultés, et aussi sur la liste ? Steak 'n Shake.

Steak 'n Shake - et leurs célèbres Steakburgers - existent depuis très, très longtemps - depuis 1934, pour être précis. Selon Actualités des restaurants, l'entreprise devait à l'origine être une station-service qui servait de la bière et du poulet, mais cela avait déjà été fait. Au lieu de cela, le fondateur Gus Belt a décidé d'offrir aux clients quelque chose qu'ils n'avaient pas encore vu, et il l'a promu en broyant des steaks en hamburgers juste devant ses invités. Leur croissance a été assez lente par rapport à d'autres chaînes, mais elles se sont quand même étendues à des centaines de sites. Malheureusement, ces restaurants Steak 'n Shake - malgré leur base de fans solide et enthousiaste - sont en difficulté. Pourquoi? C'est plus compliqué que vous ne le pensez.


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