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Foie de poulet poêlé

Foie de poulet poêlé

Tellement simple, rapide et tellement bon !!!

  • 500 g de foie de volaille
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • une demi cuillère à café de basilic
  • deux feuilles de laurier
  • 3 chiens à l'ail
  • 100 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • une cuillère à soupe de farine

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Foie de volaille à la poêle :

Laver le foie et nettoyer la peau.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y déposer les foies que vous assaisonnez de basilic. On les garde de chaque côté pendant 2 minutes puis on ajoute le lait. Coupez l'ail épluché en tranches et ajoutez-le dans la poêle.

Nous ajoutons également les feuilles de laurier. Laissez le tout environ 10-15 minutes à feu moyen (le lait doit diminuer et obtenir une sauce épaisse.

Bien mélanger la crème sure avec la farine, l'ajouter sur le foie et laisser bouillir une autre fois en remuant.

Salez et servez avec de la polenta.


500 g de foie de volaille
100 ml d'huile
1 oignon
1-2 gousses d'ail vert
sel et poivre au goût)
facultatif : jus de citron & acircie
Temps de préparation : 25-30 minutes

Étape 1 : Lavez les foies et coupez les plus gros morceaux
Étape 2 : Faites chauffer l'huile et ajoutez-la au foie. Remuer doucement et laisser mijoter (moyen) pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à changer de couleur.
Étape 3 : Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches.
Étape 4 : Lavez l'ail vert et hachez-le finement.
Étape 5 : Ajoutez l'oignon sur le foie et laissez bien cuire.
Étape 6 : À la fin, le foie et l'ail vert seront placés dessus, après quoi le feu sera éteint. Au-dessus de la casserole et de l'icircn qui ont été préparés pour le foie, mettez un couvercle et laissez-le & bdquoodihnească & quot un peu.
Étape 7 : Si vous le souhaitez, avant de servir les foies, vous pouvez mettre du jus de citron dessus.


Foie de poulet poêlé

Pour un déjeuner rapide, vous pouvez préparer foie de poulet poêlé et vous pouvez le servir avec du pain frais, une salade ou même une polenta.

Le foie de poulet peut être préparé sous diverses formes, la plus populaire est avec de la sauce, comme dans la recette foie de poulet poêlé.


Foie de poulet poêlé aux champignons & # 8211 Recette classique avec de petites modifications

Bonté fascinante, elle rivalise même avec la julienne - Foies de poulet - à la fois bons et sains - ainsi que les champignons et la sauce à la crème sure… une bonté fascinante!

Une bonté qui devient encore plus appétissante après avoir ajouté des oignons, après avoir ajouté de l'ail, après avoir ajouté vos épices et légumes verts préférés…

Il plaira presque à ceux qui n'aiment pas le foie de volaille… Pour préparer le foie de volaille selon cette recette, il vous faut les ingrédients suivants :

Ingrédients

  • 450 grammes de foie de volaille
  • 1 oignon
  • 2 chiots étourneaux
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 200 grammes de crème
  • 5-7 champignons de Paris
  • 1-2 cuillères à soupe de farine de blé
  • sel au goût
  • poivre noir au goût
  • verts et autres épices, selon les préférences

Comment cela est-il préparé?

Coupez l'oignon en cubes ou en rondelles fines et hachez finement l'ail.

Dans une poêle chaude, ajouter l'huile et le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'oignon et légèrement et faites-les revenir.

Ajoutez des champignons tranchés (les plus gros champignons sont meilleurs). Faites frire le tout en remuant pendant environ 5 minutes. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Lavez bien le foie de volaille et coupez-le en tranches. Ajouter un peu de farine et faire revenir à feu doux pendant encore 5-7 minutes…

Ajouter la crème et, si le mélange est trop épais, ajouter un peu d'eau bouillie. Faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes.

À la fin, ajoutez les légumes verts finement hachés (persil, aneth) et mélangez le tout.

La nourriture est servie avec du riz, des pommes de terre, de la polenta ou… pourquoi pas… avec une salade saine…

A déguster avec plaisir - Bon appétit !

Attention - Cette recette est un peu calorique… mais… les foies de volaille contiennent des éléments essentiels pour notre organisme, notamment une quantité substantielle de fer…


500 g de foie de volaille
100 ml d'huile
1 oignon
1-2 gousses d'ail vert
sel et poivre au goût)
facultatif : jus de citron & acircie
Temps de préparation : 25-30 minutes

Étape 1 : Lavez les foies et coupez les plus gros morceaux
Étape 2 : Faites chauffer l'huile et ajoutez-la au foie. Remuer doucement et laisser mijoter (moyen) pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à changer de couleur.
Étape 3 : Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches.
Étape 4 : Lavez l'ail vert et hachez-le finement.
Étape 5 : Ajoutez l'oignon sur le foie et laissez bien cuire.
Étape 6 : À la fin, le foie et l'ail vert seront placés dessus, après quoi le feu sera éteint. Au-dessus de la casserole et de l'icircn qui ont été préparés pour le foie, mettez un couvercle et laissez-le & bdquoodihnească & quot un peu.
Étape 7 : Si vous le souhaitez, avant de servir les foies, vous pouvez mettre du jus de citron dessus.


Foie de lion

Apprenez à faire du foie lyonnais comme en France, selon une recette simple et rapide.

1. Épluchez le foie et placez-le dans un plat à four avec l'huile, le sel et le poivre. Cuire au four pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps, coupez l'oignon en petits morceaux et placez-le sur le foie.
3. Ajoutez le vin et poursuivez la cuisson encore 15 minutes au four.

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Foie de poulet poêlé

Faites chauffer la graisse dans une poêle, faites revenir légèrement l'oignon finement émincé. Ajouter au foie et couvrir avec un couvercle.

Laisser sur feu moyen à élevé pendant environ 10 minutes, en remuant périodiquement (avec précaution, à cause des gouttes chaudes).

Ajouter le sel, l'ail écrasé, le poivre moulu et éteindre le feu. Après environ 5 à 10 minutes, le foie est mélangé et servi.

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Foie de poulet à l'oignon. Recette rapide et pas chère

Accompagnés d'une purée de pommes de terre, d'une polenta tiède ou simplement d'une tranche de pain maison fraîchement sorti du four, ces foies d'oignons et de poulet sont un délice. Nous les cuisinons souvent sous cette forme car nous aimons beaucoup le goût que le foie de poulet tire de l'oignon dans lequel il est cuit.

De plus, il s'agit d'une recette très bon marché, nutritive et rassasiante. Sans compter qu'il est généralement recommandé de manger le foie pour des raisons de santé. Sa consommation prévient l'anémie, grâce à la teneur en vitamine B12, améliore la vision grâce à la teneur en vitamine A, prévient l'apparition du cancer du côlon grâce à la teneur en acide folique.

Il est également riche en sélénium qui maintient la thyroïde en bonne santé, en niacine et vitamine B3 qui aide à contrôler le stress mais aussi en protéines qui aident à maintenir la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Dans l'ensemble, le foie de poulet ne devrait pas manquer dans notre alimentation.

C'est juste que si vous ne savez pas comment le cuisiner correctement, cela peut être un peu fade. C'est pourquoi il est idéal de le cuisiner ainsi, avec un peu d'oignon pour le rendre plus savoureux. J'ai vu des recettes dans lesquelles, avant d'être cuit, le foie de poulet était conservé dans du lait. Pour être honnête, je n'ai pas bien compris le but du lait. Je pense déjà que le foie de poulet est trop tendre pour être laissé dans le lait pendant un moment.

Pour le préparer, je le lave simplement bien au préalable, enlève le plus de sang possible, coagulé ou non, les éventuels morceaux de fer, s'il n'a pas été bien nettoyé, le laisse égoutter quelques minutes puis le mets dans la casserole, à cuit.


Foie de poulet - 21 recettes

Recettes de cuisine avec du foie de poulet préparé de diverses manières - frit à la poêle, dans des aliments ou des spécialités telles que du pain et du pâté, au four ou sur le grill et accompagné de divers légumes (avec oignons, champignons, etc.)

  • Le foie n'est salé qu'après avoir été retiré de la poêle, car il durcit et laisse de l'eau.
  • Le foie devient beaucoup plus savoureux si nous le faisons frire dans du lait pendant deux ou trois heures avant de le faire frire.

Foie de poulet sauce à la bière noire

Pour voir à quel point j'aime ma poêle Regis Stone, je porte à votre attention un plat extrêmement simple mais extrêmement savoureux.
Foie sauce à la bière noire ! De la folie dans l'assiette, promis ! Bien sûr, tant que vous aimez le foie. Je les adore :))
Pour comprendre pourquoi j'aime tant cette casserole, je vais vous dire qu'elle est vraiment différente. J'ai des casseroles en céramique, en téflon, etc. dans la cuisine, mais aucune n'y correspond.
Le boîtier est en aluminium forgé, assure une excellente conductivité thermique et garantit la résistance et la durabilité des poêles Regis Stone.
Mais le plus et le plus est le système de goutte à goutte innovant, avec lequel nous pouvons progressivement libérer les saveurs pour rehausser le goût des aliments et les garder frais.

Les poêles Regis Stone sont idéales pour une utilisation sur les plaques à gaz, à induction, électriques et en céramique.
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Vidéo: Foie du poulet Foie de la volaille poêlé recette (Décembre 2021).