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Comment se préparer pour la mini-saison du homard en Floride

Comment se préparer pour la mini-saison du homard en Floride

Préparez votre équipement de plongée et prêt à partir

Les plongeurs devraient faire comme Dave Brisbane de Boca Raton et plonger avant la mini-saison du homard, qui est du 26 au 27 juillet, pour s'assurer que leur équipement de plongée fonctionne correctement.

La mini-saison du homard se déroule du 26 au 27 juillet, ce qui signifie que le moment est venu de vous assurer que vous êtes prêt pour l'un des plus grands événements de l'été dans le sud de la Floride.

Des milliers de plongeurs récréatifs ont pris l'eau pour la mini-saison, car cela leur donne le premier coup de feu sur les homards depuis la fermeture des saisons récréatives et commerciales le 1er avril.

En raison de la fermeture, les homards sont généralement abondants, et la limite de prises quotidiennes dans les comtés de Broward, Miami-Dade et Palm Beach est de 12 par personne, soit le double de la limite de la saison régulière.

Avec toutes ces personnes qui plongent, attendre la dernière minute pour faire vérifier votre équipement de plongée peut vous laisser en rade. Les magasins de plongée ont amplement le temps d'inspecter et de réparer le matériel maintenant. Attendez jusqu'à la semaine de la mini-saison et vous pourriez ne pas le récupérer avant l'ouverture de la saison régulière le 6 août.

Matt Stout d'Underseas Sports à Fort Lauderdale a déclaré que lorsque les gens lui apportent leur équipement de plongée trois jours avant la mini-saison, il doit leur dire qu'il ne peut pas les aider "parce que nous sommes déjà à la hauteur de nos coudes" travaillant sur l'équipement d'autres plongeurs .

Et ce n'est pas parce que votre équipement a bien fonctionné la dernière saison que cela fonctionnera si vous n'avez pas plongé depuis.


Comment faire cuire le homard

Optez pour Flap-Happy
Pour vous assurer d'avoir un homard frais, demandez au poissonnier de le sortir de l'eau. Il doit battre énergiquement sa queue. Sinon, il est peut-être resté inactif pendant un certain temps. Autre signe avant-coureur : des antennes courtes, ce qui peut signifier qu'un des autres homards a eu le temps de les manger dans le vivier ! Achetez-les dans un magasin à rotation rapide.

Règle des 2 livres
Les homards de plus de 2 livres ne seront pas aussi sucrés et ont tendance à avoir une chair plus dure que leurs petits compagnons. Vous obtiendrez la meilleure saveur d'un produit qui mesure entre 1 1/4 et 1 1/2 livres.

COQUER UN HOMARD

1. Prenez un homard cuit avec une main sur le corps et une sur la queue, puis tournez pour les séparer.

2. Pour retirer la viande de la queue sans couper ni soulever, arrachez l'une des nageoires les plus centrales de l'extrémité de la queue, puis poussez votre doigt dans le trou pour forcer la viande à sortir de l'autre côté. Une fois la viande sortie, retirez et jetez toutes les pousses sombres ou les dépôts.

3. Casser les griffes et les ouvrir, un segment à la fois, avec un cracker solide. Don&apost oubliez les jointures ! Séparez-les des autres articulations des cuisses et extrayez la viande avec une pique.

4. Passez aux petites jambes. Le moyen le plus simple : Tenez une extrémité et placez l'extrémité ouverte fissurée dans votre bouche. En le serrant avec vos dents, grignotez lentement, grignotez, grignotez la viande et les jus dans votre bouche (comme si vous pressiez un tube de dentifrice).

5. Retirez la coque rouge du corps principal. Il y a de petites poches de viande là-dedans, et il peut y avoir du tamale (vert) ou des œufs (rouge vif). Goûtez à tout, ou pas, ne gaspillez pas ! Conservez les corps au congélateur et utilisez-les plus tard pour aromatiser les bouillons (les retirer à la fin) ou les soupes (réduire le tout en purée, moins le tamale et les œufs, au robot avec un peu d'eau et ajouter pour épaissir les bisques).

SECRETS D'UN PRO

Mélanger des feuilles de laurier, de l'ail, un demi-oignon, un bon mélange de sel de mer et de poivre noir dans 1 pouce d'eau bouillante. Ajouter le homard et retirer lorsque les carapaces sont rouges et que l'eau est mousseuse et sent l'océan (6 à 8 minutes).


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Pour vous assurer d'avoir un homard frais, demandez au poissonnier de le sortir de l'eau. Il doit battre énergiquement sa queue. Sinon, il est peut-être resté inactif pendant un certain temps. Autre signe avant-coureur : des antennes courtes, ce qui peut signifier qu'un des autres homards a eu le temps de les manger dans le vivier ! Achetez-les dans un magasin à rotation rapide.

Règle des 2 livres
Les homards de plus de 2 livres ne seront pas aussi sucrés et ont tendance à avoir une chair plus dure que leurs petits compagnons. Vous obtiendrez la meilleure saveur d'un produit qui mesure entre 1 1/4 et 1 1/2 livres.

COQUER UN HOMARD

1. Prenez un homard cuit avec une main sur le corps et une sur la queue, puis tournez pour les séparer.

2. Pour retirer la viande de la queue sans couper ni soulever, arrachez l'une des nageoires les plus centrales de l'extrémité de la queue, puis poussez votre doigt dans le trou pour forcer la viande à sortir de l'autre côté. Une fois la viande sortie, retirez et jetez toutes les pousses sombres ou les dépôts.

3. Casser les griffes et les ouvrir, un segment à la fois, avec un craquelin solide. Don&apost oubliez les jointures ! Séparez-les des autres articulations des cuisses et extrayez la viande avec une pique.

4. Passez aux petites jambes. Le moyen le plus simple : Tenez une extrémité et placez l'extrémité ouverte fissurée dans votre bouche. En le serrant avec vos dents, grignotez lentement, grignotez, grignotez la viande et les jus dans votre bouche (comme si vous pressiez un tube de dentifrice).

5. Retirez la coque rouge du corps principal. Il y a de petites poches de viande là-dedans, et il peut y avoir du tamale (vert) ou des œufs (rouge vif). Goûtez à tout, ou pas, ne gaspillez pas ! Conservez les corps au congélateur et utilisez-les plus tard pour aromatiser les bouillons (les retirer à la fin) ou les soupes (réduire le tout en purée, moins le tamale et les œufs, au robot culinaire avec un peu d'eau et ajouter pour épaissir les bisques).

SECRETS D'UN PRO

Mélanger des feuilles de laurier, de l'ail, un demi-oignon, un bon mélange de sel de mer et de poivre noir dans 1 pouce d'eau bouillante. Ajouter le homard et retirer lorsque les carapaces sont rouges et que l'eau est mousseuse et sent l'océan (6 à 8 minutes).


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Pour vous assurer d'avoir un homard frais, demandez au poissonnier de le sortir de l'eau. Il doit battre énergiquement sa queue. Sinon, il est peut-être resté inactif pendant un certain temps. Autre signe avant-coureur : des antennes courtes, ce qui peut signifier qu'un des autres homards a eu le temps de les manger dans le vivier ! Achetez-les dans un magasin à rotation rapide.

Règle des 2 livres
Les homards de plus de 2 livres ne seront pas aussi sucrés et ont tendance à avoir une chair plus dure que leurs petits compagnons. Vous obtiendrez la meilleure saveur d'un produit qui mesure entre 1 1/4 et 1 1/2 livres.

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1. Prenez un homard cuit avec une main sur le corps et une sur la queue, puis tournez pour les séparer.

2. Pour retirer la viande de la queue sans couper ni soulever, arrachez l'une des nageoires les plus centrales de l'extrémité de la queue, puis poussez votre doigt dans le trou pour forcer la viande à sortir de l'autre côté. Une fois la viande sortie, retirez et jetez toutes les pousses sombres ou les dépôts.

3. Casser les griffes et les ouvrir, un segment à la fois, avec un cracker solide. Don&apost oubliez les jointures ! Séparez-les des autres articulations des cuisses et extrayez la viande avec une pique.

4. Passez aux petites jambes. Le moyen le plus simple : Tenez une extrémité et placez l'extrémité ouverte fissurée dans votre bouche. En le serrant avec vos dents, grignotez lentement, grignotez, grignotez la viande et les jus dans votre bouche (comme si vous pressiez un tube de dentifrice).

5. Retirez la coque rouge du corps principal. Il y a de petites poches de viande là-dedans, et il peut y avoir du tamale (vert) ou des œufs (rouge vif). Goûtez à tout, ou pas, ne gaspillez pas ! Conservez les corps au congélateur et utilisez-les plus tard pour aromatiser les bouillons (les retirer à la fin) ou les soupes (réduire le tout en purée, moins le tamale et les œufs, au robot culinaire avec un peu d'eau et ajouter pour épaissir les bisques).

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Règle des 2 livres
Les homards de plus de 2 livres ne seront pas aussi sucrés et ont tendance à avoir une chair plus dure que leurs petits compagnons. Vous obtiendrez la meilleure saveur d'un produit qui mesure entre 1 1/4 et 1 1/2 livres.

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1. Prenez un homard cuit avec une main sur le corps et une sur la queue, puis tournez pour les séparer.

2. Pour retirer la viande de la queue sans couper ni soulever, arrachez l'une des nageoires les plus centrales de l'extrémité de la queue, puis poussez votre doigt dans le trou pour forcer la viande à sortir de l'autre côté. Une fois la viande retirée, retirez et jetez les pousses sombres ou les dépôts.

3. Casser les griffes et les ouvrir, un segment à la fois, avec un cracker solide. Don&apost oubliez les jointures ! Séparez-les des autres articulations des cuisses et extrayez la viande avec une pique.

4. Passez aux petites jambes. Le moyen le plus simple : Tenez une extrémité et placez l'extrémité ouverte fissurée dans votre bouche. En le serrant avec vos dents, grignotez lentement, grignotez, grignotez la viande et les jus dans votre bouche (comme si vous pressiez un tube de dentifrice).

5. Retirez la coque rouge du corps principal. Il y a de petites poches de viande là-dedans, et il peut y avoir du tamale (vert) ou des œufs (rouge vif). Goûtez à tout, ou pas, ne gaspillez pas ! Conservez les corps au congélateur et utilisez-les plus tard pour aromatiser les bouillons (les retirer à la fin) ou les soupes (réduire le tout en purée, moins le tamale et les œufs, au robot avec un peu d'eau et ajouter pour épaissir les bisques).

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Règle des 2 livres
Les homards de plus de 2 livres ne seront pas aussi sucrés et ont tendance à avoir une chair plus dure que leurs petits compagnons. Vous obtiendrez la meilleure saveur d'un produit qui mesure entre 1 1/4 et 1 1/2 livres.

COQUER UN HOMARD

1. Prenez un homard cuit avec une main sur le corps et une sur la queue, puis tournez pour les séparer.

2. Pour retirer la viande de la queue sans couper ni soulever, arrachez l'une des nageoires les plus centrales de l'extrémité de la queue, puis poussez votre doigt dans le trou pour forcer la viande à sortir de l'autre côté. Une fois la viande retirée, retirez et jetez les pousses sombres ou les dépôts.

3. Casser les griffes et les ouvrir, un segment à la fois, avec un cracker solide. Don&apost oubliez les jointures ! Séparez-les des autres articulations des cuisses et extrayez la viande avec une pique.

4. Passez aux petites jambes. Le moyen le plus simple : Tenez une extrémité et placez l'extrémité ouverte fissurée dans votre bouche. En le serrant avec vos dents, grignotez lentement, grignotez, grignotez la viande et les jus dans votre bouche (comme si vous pressiez un tube de dentifrice).

5. Retirez la coque rouge du corps principal. Il y a de petites poches de viande là-dedans, et il peut y avoir du tamale (vert) ou des œufs (rouge vif). Goûtez à tout, ou pas, ne gaspillez pas ! Conservez les corps au congélateur et utilisez-les plus tard pour aromatiser les bouillons (les retirer à la fin) ou les soupes (réduire le tout en purée, moins le tamale et les œufs, au robot culinaire avec un peu d'eau et ajouter pour épaissir les bisques).

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Mélanger des feuilles de laurier, de l'ail, un demi-oignon, un bon mélange de sel de mer et de poivre noir dans 1 pouce d'eau bouillante. Ajouter le homard et retirer lorsque les carapaces sont rouges et que l'eau est mousseuse et sent l'océan (6 à 8 minutes).


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Règle des 2 livres
Les homards de plus de 2 livres ne seront pas aussi sucrés et ont tendance à avoir une chair plus dure que leurs petits compagnons. Vous obtiendrez la meilleure saveur d'un produit qui mesure entre 1 1/4 et 1 1/2 livres.

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1. Prenez un homard cuit avec une main sur le corps et une sur la queue, puis tournez pour les séparer.

2. Pour retirer la viande de la queue sans couper ni soulever, arrachez l'une des nageoires les plus centrales de l'extrémité de la queue, puis poussez votre doigt dans le trou pour forcer la viande à sortir de l'autre côté. Une fois la viande sortie, retirez et jetez toutes les pousses sombres ou les dépôts.

3. Casser les griffes et les ouvrir, un segment à la fois, avec un craquelin solide. Don&apost oubliez les jointures ! Séparez-les des autres articulations des cuisses et extrayez la viande avec une pique.

4. Passez aux petites jambes. Le moyen le plus simple : Tenez une extrémité et placez l'extrémité ouverte fissurée dans votre bouche. En le serrant avec vos dents, grignotez lentement, grignotez, grignotez la viande et les jus dans votre bouche (comme si vous pressiez un tube de dentifrice).

5. Retirez la coque rouge du corps principal. Il y a de petites poches de viande là-dedans, et il peut y avoir du tamale (vert) ou des œufs (rouge vif). Goûtez à tout, ou pas, ne gaspillez pas ! Conservez les corps au congélateur et utilisez-les plus tard pour aromatiser les bouillons (les retirer à la fin) ou les soupes (réduire le tout en purée, moins le tamale et les œufs, au robot culinaire avec un peu d'eau et ajouter pour épaissir les bisques).

SECRETS D'UN PRO

Mélanger des feuilles de laurier, de l'ail, un demi-oignon, un bon mélange de sel de mer et de poivre noir dans 1 pouce d'eau bouillante. Ajouter le homard et retirer lorsque les carapaces sont rouges et que l'eau est mousseuse et sent l'océan (6 à 8 minutes).


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Règle des 2 livres
Les homards de plus de 2 livres ne seront pas aussi sucrés et ont tendance à avoir une chair plus dure que leurs petits compagnons. Vous obtiendrez la meilleure saveur d'un produit qui mesure entre 1 1/4 et 1 1/2 livres.

COQUER UN HOMARD

1. Prenez un homard cuit avec une main sur le corps et une sur la queue, puis tournez pour les séparer.

2. Pour retirer la viande de la queue sans couper ni soulever, arrachez l'une des nageoires les plus centrales de l'extrémité de la queue, puis poussez votre doigt dans le trou pour forcer la viande à sortir de l'autre côté. Une fois la viande sortie, retirez et jetez toutes les pousses sombres ou les dépôts.

3. Casser les griffes et les ouvrir, un segment à la fois, avec un craquelin solide. Don&apost oubliez les jointures ! Séparez-les des autres articulations des cuisses et extrayez la viande avec une pique.

4. Passez aux petites jambes. Le moyen le plus simple : Tenez une extrémité et placez l'extrémité ouverte fissurée dans votre bouche. En le serrant avec vos dents, grignotez lentement, grignotez, grignotez la viande et les jus dans votre bouche (comme si vous pressiez un tube de dentifrice).

5. Retirez la coque rouge du corps principal. Il y a de petites poches de viande là-dedans, et il peut y avoir du tamale (vert) ou des œufs (rouge vif). Goûtez à tout, ou pas, ne gaspillez pas ! Conservez les corps au congélateur et utilisez-les plus tard pour aromatiser les bouillons (les retirer à la fin) ou les soupes (réduire le tout en purée, moins le tamale et les œufs, au robot avec un peu d'eau et ajouter pour épaissir les bisques).

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Mélanger des feuilles de laurier, de l'ail, un demi-oignon, un bon mélange de sel de mer et de poivre noir dans 1 pouce d'eau bouillante. Ajouter le homard et retirer lorsque les carapaces sont rouges et que l'eau est mousseuse et sent l'océan (6 à 8 minutes).


Comment faire cuire le homard

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Règle des 2 livres
Les homards de plus de 2 livres ne seront pas aussi sucrés et ont tendance à avoir une chair plus dure que leurs petits compagnons. Vous obtiendrez la meilleure saveur d'un produit qui mesure entre 1 1/4 et 1 1/2 livres.

COQUER UN HOMARD

1. Prenez un homard cuit avec une main sur le corps et une sur la queue, puis tournez pour les séparer.

2. Pour retirer la viande de la queue sans couper ni soulever, arrachez l'une des nageoires les plus centrales de l'extrémité de la queue, puis poussez votre doigt dans le trou pour forcer la viande à sortir de l'autre côté. Une fois la viande sortie, retirez et jetez toutes les pousses sombres ou les dépôts.

3. Casser les griffes et les ouvrir, un segment à la fois, avec un craquelin solide. Don&apost oubliez les jointures ! Séparez-les des autres articulations des cuisses et extrayez la viande avec une pique.

4. Passez aux petites jambes. Le moyen le plus simple : Tenez une extrémité et placez l'extrémité ouverte fissurée dans votre bouche. En le serrant avec vos dents, grignotez lentement, grignotez, grignotez la viande et les jus dans votre bouche (comme si vous pressiez un tube de dentifrice).

5. Retirez la coque rouge du corps principal. Il y a de petites poches de viande là-dedans, et il peut y avoir du tamale (vert) ou des œufs (rouge vif). Goûtez à tout, ou pas, ne gaspillez pas ! Conservez les corps au congélateur et utilisez-les plus tard pour aromatiser les bouillons (les retirer à la fin) ou les soupes (réduire le tout en purée, moins le tamale et les œufs, au robot avec un peu d'eau et ajouter pour épaissir les bisques).

SECRETS D'UN PRO

Mélanger des feuilles de laurier, de l'ail, un demi-oignon, un bon mélange de sel de mer et de poivre noir dans 1 pouce d'eau bouillante. Ajouter le homard et retirer lorsque les carapaces sont rouges et que l'eau est mousseuse et sent l'océan (6 à 8 minutes).


Comment faire cuire le homard

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Pour vous assurer d'avoir un homard frais, demandez au poissonnier de le sortir de l'eau. Il doit battre énergiquement sa queue. Sinon, il est peut-être resté inactif pendant un certain temps. Autre signe avant-coureur : des antennes courtes, ce qui peut signifier qu'un des autres homards a eu le temps de les manger dans le vivier ! Achetez-les dans un magasin à rotation rapide.

Règle des 2 livres
Les homards de plus de 2 livres ne seront pas aussi sucrés et ont tendance à avoir une chair plus dure que leurs petits compagnons. Vous obtiendrez la meilleure saveur d'un produit qui mesure entre 1 1/4 et 1 1/2 livres.

COQUER UN HOMARD

1. Prenez un homard cuit avec une main sur le corps et une sur la queue, puis tournez pour les séparer.

2. Pour retirer la viande de la queue sans couper ni soulever, arrachez l'une des nageoires les plus centrales de l'extrémité de la queue, puis poussez votre doigt dans le trou pour forcer la viande à sortir de l'autre côté. Une fois la viande retirée, retirez et jetez les pousses sombres ou les dépôts.

3. Casser les griffes et les ouvrir, un segment à la fois, avec un craquelin solide. Don&apost oubliez les jointures ! Séparez-les des autres articulations des cuisses et extrayez la viande avec une pique.

4. Passez aux petites jambes. Le moyen le plus simple : Tenez une extrémité et placez l'extrémité ouverte fissurée dans votre bouche. En le serrant avec vos dents, grignotez lentement, grignotez, grignotez la viande et les jus dans votre bouche (comme si vous pressiez un tube de dentifrice).

5. Retirez la coque rouge du corps principal. Il y a de petites poches de viande là-dedans, et il peut y avoir du tamale (vert) ou des œufs (rouge vif). Goûtez à tout, ou pas, ne gaspillez pas ! Conservez les corps au congélateur et utilisez-les plus tard pour aromatiser les bouillons (les retirer à la fin) ou les soupes (réduire le tout en purée, moins le tamale et les œufs, au robot avec un peu d'eau et ajouter pour épaissir les bisques).

SECRETS D'UN PRO

Mélanger des feuilles de laurier, de l'ail, un demi-oignon, un bon mélange de sel de mer et de poivre noir dans 1 pouce d'eau bouillante. Ajouter le homard et retirer lorsque les carapaces sont rouges et que l'eau est mousseuse et sent l'océan (6 à 8 minutes).


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Règle des 2 livres
Les homards de plus de 2 livres ne seront pas aussi sucrés et ont tendance à avoir une chair plus dure que leurs petits compagnons. Vous obtiendrez la meilleure saveur d'un produit qui mesure entre 1 1/4 et 1 1/2 livres.

COQUER UN HOMARD

1. Prenez un homard cuit avec une main sur le corps et une sur la queue, puis tournez pour les séparer.

2. Pour retirer la viande de la queue sans couper ni soulever, arrachez l'une des nageoires les plus centrales de l'extrémité de la queue, puis poussez votre doigt dans le trou pour forcer la viande à sortir de l'autre côté. Une fois la viande sortie, retirez et jetez toutes les pousses sombres ou les dépôts.

3. Casser les griffes et les ouvrir, un segment à la fois, avec un cracker solide. Don&apost oubliez les jointures ! Séparez-les des autres articulations des cuisses et extrayez la viande avec une pique.

4. Passez aux petites jambes. Le moyen le plus simple : Tenez une extrémité et placez l'extrémité ouverte fissurée dans votre bouche. En le serrant avec vos dents, grignotez lentement, grignotez, grignotez la viande et les jus dans votre bouche (comme si vous pressiez un tube de dentifrice).

5. Retirez la coque rouge du corps principal. Il y a de petites poches de viande là-dedans, et il peut y avoir du tamale (vert) ou des œufs (rouge vif). Goûtez à tout, ou pas, ne gaspillez pas ! Conservez les corps au congélateur et utilisez-les plus tard pour aromatiser les bouillons (les retirer à la fin) ou les soupes (réduire le tout en purée, moins le tamale et les œufs, au robot avec un peu d'eau et ajouter pour épaissir les bisques).

SECRETS D'UN PRO

Mélanger des feuilles de laurier, de l'ail, un demi-oignon, un bon mélange de sel de mer et de poivre noir dans 1 pouce d'eau bouillante. Ajouter le homard et retirer lorsque les carapaces sont rouges et que l'eau est mousseuse et sent l'océan (6 à 8 minutes).


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