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Cupcakes Red Velvet avec glaçage à la noix de coco et au fromage à la crème

Cupcakes Red Velvet avec glaçage à la noix de coco et au fromage à la crème

Ingrédients

  • 1 3/4 tasses de farine auto-levante
  • 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante, divisé
  • 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille, divisé
  • 1 tasse de babeurre, divisé
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé
  • 2 paquets de 8 onces de fromage à la crème, température ambiante
  • 1 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 2 tasses de noix de coco en flocons sucrée (environ 6 onces), divisées

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser 18 moules à muffins de moules en papier. Tamiser la farine et le cacao dans un petit bol. À l'aide d'un batteur électrique, battre 1 1/2 tasse de sucre et 3/4 tasse de beurre dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer les œufs 1 à la fois, puis le colorant alimentaire rouge et 1 cuillère à café de vanille. Mélanger les ingrédients secs en 3 ajouts en alternance avec 2/3 tasse de babeurre en 2 ajouts. Bien faire au centre; verser le 1/3 tasse de babeurre restant, le vinaigre et le bicarbonate de soude. Lorsque des bulles se forment, incorporer à la pâte.

  • Répartir la pâte également entre les doublures en papier. Cuire les cupcakes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes. Refroidir 10 minutes; transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

  • Battre le fromage à la crème, 1/4 tasse de beurre et 1 cuillère à thé de vanille restante dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Battre le sucre en poudre; incorporer 1 tasse de noix de coco en flocons. Étendre le glaçage sur les petits gâteaux, en laissant une bordure unie de 1/2 po; saupoudrer de 1 tasse de noix de coco restante.

Section des critiques

Cupcakes de velours rouge pour la journée d'amour

#tweetyourshabbat est un mouvement mondial fondé par Carly Pildis, célébrant la lutte et la joie d'avoir Shabbat sur la table chaque semaine. C'est un endroit pour de vrais dîners et de vraies conversations sur la vie juive. Rejoignez-nous à Forward pour partager ce que vous allez manger et comment vous vous sentez cette semaine sur #TweetYourShabbat

Par Carly Pildis

Un délicieux cupcake en velours rouge

Loving Day a toujours été un jour spécial dans ma maison, et quand Loving Day tombe le Shabbat, c'est vraiment une raison de célébrer avec quelque chose de spécial. Cela appelle des cupcakes Red Velvet.

Qu'est-ce que la Journée de l'amour et pourquoi ma famille se réjouit-elle de la célébrer ? Loving Day commémore l'affaire Loving v. Virginia de la Cour suprême de 1967, qui a invalidé les dernières lois anti-métissage en Amérique. L'affaire a été portée par Mildred et Richard Loving, deux amoureux du secondaire qui voulaient quelque chose que trop d'entre nous tenons pour acquis, être mariés à l'amour de leur vie et vivre dans leur ville natale.

En tant que famille métisse, nous voyons le Loving Day comme une occasion de gratitude et de réflexion. Malgré les défis auxquels nous pouvons être confrontés dans la lutte contre le racisme et l'antisémitisme, nous avons énormément de chance. Nous nous efforçons de ne jamais oublier le travail acharné et les sacrifices que les autres ont faits pour que nous puissions profiter d'un beau mariage et d'une famille pleine d'amour, de rires et de joie abondante et rayonnante.

C'est aussi l'occasion de parler de racisme et de partager cette histoire difficile, y compris avec notre toute jeune fille. Les conversations sur le racisme systémique, la haine et les méfaits du racisme violent sont difficiles à avoir avec quelqu'un qui a encore peur de My Little Pony.

Nous croyons également fermement que l'Amérique oblige les jeunes filles noires à grandir trop tôt, et protéger la jeunesse noire est un acte antiraciste. Loving Day offre une opportunité non seulement pour la célébration mais pour la conversation, pour commencer la tâche déchirante de parler à nos enfants du racisme anti-noir, mais encadrée dans la victoire, l'espoir, l'amour et le progrès.

L'histoire de Loving Day se sent très proche de notre maison et de notre famille. Il n'y a pas si longtemps, mon père était à l'université quand c'est arrivé. Ce n'était pas loin - l'histoire des Lovings se déroule très près de nous physiquement, à D.C. et en Virginie. Il est important de s'asseoir avec cette proximité, car elle indique qui nous sommes, ce que nous avons collectivement réalisé en tant que nation et jusqu'où nous devons aller dans la lutte pour la justice raciale et une Amérique à la hauteur de ses idéaux déclarés. Nous prenons le temps de célébrer cette victoire en famille.

Lorsque Richard Loving a été demandé par son avocat, Bernard Cohen, s'il avait des mots pour les juges qu'il a dit, dites-leur que j'aime ma femme. J'aime ma famille aussi. Bonne journée d'amour et Shabbat Shalom

Comment s'est passée ta semaine? Comment passez-vous Shabbat ? Faites-le nous savoir à #tweetyourshabbat ! Tout le monde est le bienvenu à cette table ! Venez affamé.

Cupcakes Pareve en velours rouge pour une journée d'amour

Rempli de poudre de cacao, d'une touche de vinaigre et de noix de coco, cette recette ressemble à une fête. Un gâteau de velours rouge traditionnel a un glaçage au babeurre et au fromage à la crème. En plus, j'ai préparé du babeurre végétalien et je l'ai garni de crème fouettée à la noix de coco, une saveur traditionnelle d'Amérique du Sud qui correspond parfaitement au profil de saveur. Mettez-en quelques-uns non givrés au congélateur et vous serez prêt pour le 17 juin avec une seule cuisson.

Ingrédients

2 ½ tasses de farine (non auto-levante)
4 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café de sel
1 ½ tasse de sucre
1 ½ tasse d'huile (je préfère le carthame mais les légumes fonctionneront)
2 œufs extra gros, température ambiante
2 cuillères à soupe de vanille
1 à 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge
1 tasse de lait de soja avec 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
Crème fouettée à la noix de coco achetée en magasin.
Flocons de noix de coco râpés

Mettez de la bonne musique. J'écouterai probablement Sam Cooke. Préchauffez le four à 350 degrés et tapissez votre moule à muffins de moules à cupcakes

Ajouter le lait de soja et le vinaigre et laisser reposer 5 minutes. Pendant qu'il repose, fouetter ensemble la farine, le cacao et le sel.

À l'aide d'un batteur électrique, fouetter l'huile et le sucre, puis ajouter lentement les œufs. Ajouter le colorant alimentaire et la vanille. J'aime le mien vraiment rouge, mais vous pouvez décider du look que vous préférez. Ajoutez votre mélange de lait de soja et de vinaigre (hé regardez ! Vous avez fait du babeurre végétalien !) et mélangez jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Ajouter la farine en deux fois à faible.

Répartir uniformément les cupcakes dans les moules et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre - 15 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement puis décorer avec de la crème fouettée à la noix de coco et des flocons de noix de coco. MIAM. C'est comme une fête pour moi !


Ce dont vous aurez besoin pour faire des cupcakes Red Velvet

Vous devez savoir d'emblée que ces cupcakes sont faits avec beaucoup de colorant alimentaire. Pas idéal, je sais, mais la couleur est l'idée principale. (Il existe de nombreuses théories expliquant pourquoi le gâteau est rouge, mais personne ne sait avec certitude le lire, consultez ce merveilleux article du New York Times.) Si vous ne pouvez pas supporter l'idée, vous pouvez essayer de trouver un substitut entièrement naturel (bien que je n'en connaisse aucun qui donne la même intensité) ou remplacez simplement la partie gâteau de la recette par un petit gâteau au chocolat.

J'aime utiliser une couleur de glaçage en pâte de gel concentrée, comme le “No-taste Red” de Wilton illustré ci-dessous. C'est meilleur que le colorant alimentaire liquide ordinaire, qui peut avoir un goût amer lorsqu'il est utilisé en grande quantité. Vous pouvez le trouver dans la section décoration de gâteaux dans les magasins d'artisanat, comme Michael’s ou A.C. Moore, ou le commander en ligne.

Commencez par mélanger la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis réserver.

Dans le bol d'un batteur électrique, mélanger le beurre, la cassonade, la vanille et le colorant alimentaire (pour la pâte de gel, la dissoudre avec 3 cuillères à soupe d'eau).

Mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné (allez-y doucement, vous ne voulez pas éclabousser de colorant alimentaire rouge partout dans votre cuisine !), puis augmentez la vitesse et battez jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré, environ 2 minutes.

Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.

Puis incorporer un tiers du mélange de farine.

Faites suivre avec la moitié du babeurre, puis un autre tiers de la farine. Répéter avec le babeurre et la farine restants.

Lorsque la pâte est bien mélangée, versez-la dans les moules à cupcakes, en remplissant les doublures presque jusqu'au sommet.

Cuire au four pendant 22-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris et qu'un cure-dent en ressorte propre.

Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le beurre, le fromage à la crème, la vanille et le sel dans le bol d'un batteur électrique. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné, puis augmenter la vitesse à moyen-élevé et battre jusqu'à ce qu'il soit aéré et léger, environ 2 minutes.

Arrêtez le mélangeur et ajoutez 2 tasses de mélange de sucre pour confiseurs à basse température pour combiner.

Incorporer le reste du sucre en deux ajouts, en maintenant la vitesse à basse vitesse. Une fois que tout le sucre est ajouté, augmentez la vitesse à moyen-élevé et battez jusqu'à consistance mousseuse, environ 1 minute.

Lorsque les cupcakes sont complètement froids, utilisez un couteau à beurre ou une petite spatule décalée pour faire tourbillonner le glaçage sur le dessus. Les cupcakes sont meilleurs frais le jour même.

Cette recette est adaptée de DamGoodSweet : Desserts to Satisfy Your Sweet Tooth, New Orleans Style par David Guas et Rachel Pelzel. Mes changements consistaient à réduire légèrement la poudre de cacao (pour que les cupcakes aient l'air plus rouges), à augmenter la farine, à réduire le bicarbonate de soude et à remplacer le colorant alimentaire rouge standard par un colorant à glaçage concentré rouge (sans goût).

J'ai également réduit la quantité de glaçage, car la recette originale en faisait une tonne. Selon la quantité de glaçage que vous aimez, il se peut que vous ayez encore des restes. Remarque : si vous voulez faire ces cupcakes comme un gros gâteau, la recette en fait assez pour remplir deux moules à gâteaux de 9 pouces, mais vous devrez augmenter le glaçage d'environ 20 %. Vous pouvez voir la recette originale et lire les critiques élogieuses ici.


Glaçage Ted Velvrt Cske - Gâteau de velours rouge avec glaçage au fromage à la crème garni de . / L'ultime gâteau de velours rouge avec glaçage bouilli.

Glaçage Ted Velvrt Cske - Gâteau de velours rouge avec glaçage au fromage à la crème garni de . / L'ultime gâteau de velours rouge avec glaçage bouilli.. Préchauffer le four à 350 degrés f (175 degrés c). Ce gâteau de velours rouge est si délicieux, fait avec de la crème au beurre et décoré du glaçage à la crème au beurre le plus délicieux. Ted velvrt cske glaçage / glaçage à la crème au beurre de velours rouge joie simple. Le gâteau de velours rouge se marie parfaitement avec un bon glaçage au fromage à la crème. Meilleure recette de gâteau de velours rouge si moelleux avec du fromage à la crème.

Ajouter le fromage à la crème et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux, environ 2 minutes de plus. Arrêtez et raclez les parois du bol. C'était de loin la meilleure recette de gâteau au velours rouge que j'ai essayée. Recettes de glaçage de gâteau de velours rouge. D'autres versions utilisent du beurre à la place du crisco ou contiennent un peu plus de farine.

Sweet Bites: Red Velvet Cake avec Fondant Rose de 2.bp.blogspot.com Garnir avec la 2ème couche de gâteau et recouvrir de glaçage comme avant. Gâteau de velours rouge avec glaçage au fromage à la crème cuisine chic. Le gâteau de velours rouge ultime avec glaçage bouilli. Ajouter le fromage à la crème et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux, environ 2 minutes de plus. Vous avez vraiment besoin d'un équipement spécial pour faire un gâteau en couches. Présentation du gâteau de velours rouge sans colorant avec glaçage à l'hermine! Non seulement les couleurs offrent un régal de contraste pour les yeux, mais la richesse crémeuse du glaçage complète parfaitement la saveur profonde du gâteau. Tamisez ensuite les ingrédients secs pour éliminer les éventuels grumeaux de poudre de cacao.

C'est fondamentalement le meilleur glaçage que j'aie jamais eu et il appartient au gâteau de velours rouge.

Dans un grand bol, battre 1/2 tasse de beurre avec 1 1/2 tasse de sucre avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Mélanger le colorant rouge et le cacao avec. C'est fondamentalement le meilleur glaçage que j'aie jamais eu et il appartient au gâteau de velours rouge. Pour faire le gâteau de velours rouge : S'il vous plaît, je vous en prie, essayez ce glaçage ! Présentation du gâteau de velours rouge sans colorant avec glaçage à l'hermine! Le gâteau de velours rouge ultime avec glaçage bouilli. Garnir de la 2e couche de gâteau et garnir de glaçage comme avant. Le gâteau de velours rouge doit avoir un profil de saveur très spécifique qui ne doit pas être gâché. J'ai une recette de gâteau Bundt au velours rouge surmonté d'un glaçage au fromage à la crème à la cannelle, et cela fonctionne aussi. Gâteau de velours rouge fait maison avec glaçage au fromage à la crème J'ai proposé cette recette après avoir parcouru des tonnes de recettes et de critiques. Je crains que si je le garde au réfrigérateur, le fondant risque de couler. Le gâteau de velours rouge se marie parfaitement avec un bon glaçage au fromage à la crème.

Mélanger le colorant rouge et le cacao avec. Tamisez ensuite les ingrédients secs pour éliminer les éventuels grumeaux de poudre de cacao. Le velours rouge avec glaçage au fromage à la crème est un vrai classique américain ! Gâteau de velours rouge à la noix de coco avec glaçage au fromage à la crème de noix de coco. Ajouter le fromage à la crème et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux, environ 2 minutes de plus.

Recette de gâteau de velours rouge avec glaçage à la crème au beurre | Capsuleuse. de opimedia.azureedge.net Le velours rouge avec glaçage au fromage à la crème est un vrai classique américain! Ce gâteau de velours rouge est si délicieux, fait avec de la crème au beurre et décoré du glaçage à la crème au beurre le plus délicieux. Mélanger le fromage à la crème et le beurre à vitesse moyenne, jusqu'à homogénéité, dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette. Cette recette de gâteau de velours rouge est faite avec du beurre, des œufs, de la vanille, du colorant alimentaire en gel rouge, du cacao, du babeurre et d'autres ingrédients. Garnir de la 2e couche de gâteau et garnir de glaçage comme avant. Garnir de la 2e couche de gâteau et garnir de glaçage comme avant. Avec sa riche pigmentation rouge et sa texture moelleuse caractéristique, cette recette de gâteau au velours rouge fait maison est un classique ultime. Je crains que si je le garde au réfrigérateur, le fondant risque de couler.

Ted velvrt cske glaçage / glaçage à la crème au beurre de velours rouge joie simple.

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer. Dans un bol, tamiser ensemble la farine à gâteau, le mélange à pouding au chocolat, la poudre de cacao et le sel. Révisé par des millions de cuisiniers à domicile. Le gâteau de velours rouge avec glaçage à l'hermine est le gâteau de velours rouge du bon vieux temps. Tamisez ensuite les ingrédients secs pour éliminer les éventuels grumeaux de poudre de cacao. Ce glaçage magnifique, crémeux, blanc, moelleux, riche et incomparable ! C'est pour un gâteau de velours rouge avec un glaçage au fromage à la crème recouvert de fondant. C'était de loin la meilleure recette de gâteau au velours rouge que j'ai essayée. Ted velvrt cske glaçage / glaçage à la crème au beurre de velours rouge joie simple. Le gâteau de velours rouge ultime avec glaçage bouilli. Dans un grand bol, mélanger la farine à gâteau, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Adapté légèrement du livre de cuisine Red Velvet Lover's de Deborah Harroun. Un gâteau emblématique avec une excellente texture, des saveurs et un glaçage!

Tamiser le cacao en poudre puis fouetter le mélange 20 secondes, réserver. L'histoire du gâteau de velours rouge : Gâteau de velours rouge avec un glaçage au fromage à la crème de cuisine chic. Dans un grand bol, battre 1/2 tasse de beurre avec 1 1/2 tasse de sucre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un gâteau à la noix de coco en velours rouge et d'un glaçage au fromage à la crème à la noix de coco.

La MEILLEURE et LA PLUS FACILE recette de gâteau de velours rouge | I Heart Recipes de iheartrecipes.com Ce gâteau de velours rouge est si délicieux, fait avec de la crème au beurre et décoré avec le glaçage à la crème au beurre le plus délicieux. Versez le glaçage sur le gâteau, en commençant par le milieu et en spirale pour former une couche uniforme de glaçage. Le gâteau de velours rouge avec glaçage à l'hermine est le gâteau de velours rouge du bon vieux temps. Il semble que le gâteau de velours rouge soit censé tout le monde sait que le gâteau de velours rouge nécessite toujours un glaçage au fromage à la crème acidulé. Ce glaçage magnifique, crémeux, blanc, moelleux, riche et incomparable ! Préchauffer le four à 350°f (177°c). Il n'est pas alourdi avec du fromage à la crème lourd, mais associé au glaçage à l'hermine fouetté le plus délicat. Cela donne au gâteau un aspect fini!

Gâteau de velours rouge à la noix de coco avec glaçage au fromage à la crème de noix de coco.

Ce gâteau de velours rouge est si délicieux, fait avec de la crème au beurre et décoré du glaçage à la crème au beurre le plus délicieux. Dans un bol, tamiser ensemble la farine à gâteau, le mélange à pouding au chocolat, la poudre de cacao et le sel. Versez le glaçage sur le gâteau, en commençant par le milieu et en spirale pour faire une couche uniforme de glaçage. Cette recette de gâteau de velours rouge est faite avec du beurre, des œufs, de la vanille, du colorant alimentaire en gel rouge, du cacao, du babeurre et d'autres ingrédients. Un gâteau emblématique avec une excellente texture, des saveurs et un glaçage! C'était de loin la meilleure recette de gâteau au velours rouge que j'ai essayée. J'ai fait mon gâteau en couches avec un moule pour faire toutes les couches et j'ai utilisé une spatule comme grattoir à gâteau pour décorer le gâteau. Gâteau de velours rouge avec glaçage au fromage à la crème. Le velours rouge avec glaçage au fromage à la crème est un vrai classique américain ! Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger. Dans un grand bol, mélanger la farine à gâteau, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réponse jana bouleau le 29 juin 2019 à 17h03. Ted velvrt cske glaçage / glaçage à la crème au beurre de velours rouge joie simple.

Préchauffer le four à 350 degrés f (175 degrés c). C'est pour un gâteau de velours rouge avec un glaçage au fromage à la crème recouvert de fondant. Le glaçage à gâteau de velours rouge. Lorsque vous préparez ce gâteau de velours rouge étonnamment facile pour vos invités, ils seront instantanément impressionnés qu'il ait été entièrement fabriqué à partir de zéro. S'il vous plaît, je vous en prie, essayez ce glaçage!

C'est fondamentalement le meilleur glaçage que j'aie jamais eu et il appartient au gâteau de velours rouge. Il est surmonté d'un glaçage blanc cuit moelleux. Arrêtez et raclez les parois du bol. Adapté légèrement du livre de cuisine Red Velvet Lover's de Deborah Harroun. Recettes de velours rouge bbc good food d'images.immediate.co.uk qui donne au gâteau un aspect fini!

Recettes de velours rouge bbc good food d'images.immediate.co.uk qui donne au gâteau un aspect fini! Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer. Le glaçage à gâteau de velours rouge. Dans un grand bol, mélanger la farine à gâteau, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Le gâteau de velours rouge doit avoir un profil de saveur très spécifique qui ne doit pas être gâché.

Source : sallysbakingaddiction.com

Je crains que si je le garde au réfrigérateur, le fondant risque de couler. Préchauffer le four à 350 degrés f (175 degrés c). Ce gâteau de velours rouge est un gâteau rond à deux étages avec une généreuse quantité de glaçage au fromage à la crème qui l'entoure. Pour le gâteau de velours rouge : Préchauffer le four à 350 degrés f.

Les 25 meilleures idées de gâteaux pour la Saint-Valentin sur Pinterest. Pour cette recette, j'utilise du glaçage bouilli, qui je pense laisse le rouge. J'avais aussi des doutes sur le gâteau au velours rouge, mais j'ai finalement obtenu la recette parfaite d'abord, c'est un gâteau au velours, cela signifie qu'il est friable mais pas sec, parfait pour les cupcakes, et c'est souvent le cas. S'il vous plaît, je vous en prie, essayez ce glaçage! Étaler sur un gâteau de velours rouge refroidi.

Gâteau de velours rouge avec glaçage au fromage à la crème. Ajouter le sucre et la vanille et battre jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes. Pour le gâteau au velours rouge : Le gâteau au velours rouge se marie parfaitement avec un bon glaçage au fromage à la crème. Tamiser le cacao en poudre puis fouetter le mélange 20 secondes, réserver.

Source : www.agacookshop.co.uk

Versez le glaçage sur le gâteau, en commençant par le milieu et en spirale pour faire une couche uniforme de glaçage. Dans un grand bol, battre 1/2 tasse de beurre avec 1 1/2 tasse de sucre avec un mélangeur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Avec sa riche pigmentation rouge et sa texture moelleuse caractéristique, cette recette de gâteau au velours rouge fait maison est un classique ultime. Lorsque vous préparez ce gâteau de velours rouge étonnamment facile pour vos invités, ils seront instantanément impressionnés qu'il ait été entièrement fabriqué à partir de zéro. Garnir de la 2e couche de gâteau et garnir de glaçage comme avant.

Source : www.thegunnysack.com

Avec sa riche pigmentation rouge et sa texture moelleuse caractéristique, cette recette de gâteau au velours rouge fait maison est un classique ultime. Lorsque vous préparez ce gâteau de velours rouge étonnamment facile pour vos invités, ils seront instantanément impressionnés qu'il ait été entièrement fabriqué à partir de zéro. Ajouter le sucre et la vanille et battre jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes. Il n'est pas alourdi avec du fromage à la crème lourd, mais associé au glaçage à l'hermine fouetté le plus délicat. Préchauffer le four à 350 degrés f (175 degrés c).

Source : 31p86334w2bvkz0249eyr0cr-wpengine.netdna-ssl.com

Cette recette de gâteau de velours rouge est faite avec du beurre, des œufs, de la vanille, du colorant alimentaire en gel rouge, du cacao, du babeurre et d'autres ingrédients. Révisé par des millions de cuisiniers à domicile. Préchauffer le four à 350°f (177°c). Pour cette recette, j'utilise du glaçage bouilli, qui je pense laisse le rouge. Avec sa riche pigmentation rouge et sa texture moelleuse caractéristique, cette recette de gâteau au velours rouge fait maison est un classique ultime.

Le velours rouge avec glaçage au fromage à la crème est un vrai classique américain !

Il n'est pas alourdi avec du fromage à la crème lourd, mais associé au glaçage à l'hermine fouetté le plus délicat.

Recettes de velours rouge bbc good food d'images.immediate.co.uk qui donne au gâteau un aspect fini!

Source : casaruraldavina.com

Ajouter le sucre et la vanille et battre jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes.

Mélange à gâteau velours rouge signature, gros œufs, huile végétale, croûtes à tarte réfrigérées et 4 autres.

Source : thesuburbansoapbox.com

Recettes de glaçage de gâteau de velours rouge.

Source : 31p86334w2bvkz0249eyr0cr-wpengine.netdna-ssl.com

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger.

Source : www.errenskitchen.com

Étaler sur un gâteau de velours rouge refroidi.

Source : www.cookingclassy.com

Présentation du gâteau de velours rouge sans colorant avec glaçage à l'hermine!

Pour faire le gâteau de velours rouge :

Ted velvrt cske glaçage / glaçage à la crème au beurre de velours rouge joie simple.

Il est surmonté d'un glaçage blanc cuit moelleux.

Source : www.hollyscheatday.com

Le gâteau de velours rouge avec glaçage à l'hermine est le gâteau de velours rouge du bon vieux temps.

Avec sa riche pigmentation rouge et sa texture moelleuse caractéristique, cette recette de gâteau au velours rouge fait maison est un classique ultime.

Gâteau de velours rouge à la noix de coco avec glaçage au fromage à la crème de noix de coco.

Source : thestayathomechef.com

Tamiser le cacao en poudre puis fouetter le mélange 20 secondes, réserver.

Source : dessertswithbenefits.com

Tamiser le cacao en poudre puis fouetter le mélange 20 secondes, réserver.

Source : thesuburbansoapbox.com

Je crains que si je le garde au réfrigérateur, le fondant risque de couler.

Source : aclutterskitchen.weebly.com

Tamiser le cacao en poudre puis fouetter le mélange 20 secondes, réserver.

Source : opimedia.azureedge.net

Battez les œufs, un à la fois, et battez.

Garnir de la 2e couche de gâteau et garnir de glaçage comme avant.

Source : cdn.donnahaycdn.com.au

J'avais également des doutes sur le gâteau au velours rouge, mais j'ai finalement obtenu la recette parfaite d'abord, c'est un gâteau au velours, cela signifie qu'il est friable mais pas sec, parfait pour les cupcakes, et c'est souvent le cas.

Source : sallysbakingaddiction.com

Présentation du gâteau de velours rouge sans colorant avec glaçage à l'hermine!

Lorsque vous préparez ce gâteau de velours rouge étonnamment facile pour vos invités, ils seront instantanément impressionnés qu'il ait été entièrement fabriqué à partir de zéro.

Source : www.cookiemadness.net


GÂTEAU À LA NOIX DE COCO VELOURS ROUGE

Ma grand-mère faisait un gâteau de velours rouge quand je mesurais environ 60 cm. J'ai adoré c'était de loin mon gâteau préféré et, peut-être, pas à cause de la saveur mais à cause de la couleur. En grandissant au nord de la ligne Mason Dixon, vous n'avez pas vu beaucoup de Red Velvet Cake voler comme vous le faites aujourd'hui. Elle ne l'appelait même pas un gâteau de velours rouge, il était connu sous le nom de Flame Cake pour nous, les habitants du Nord.

Et je ne suis pas sûr que ce soit le même gâteau à y penser, peut-être que cette histoire est complètement hors de propos. Mais peu importe, j'avais l'habitude de demander Flame Cake pour mon anniversaire chaque année.

Maintenant, Red Velvet Cake a fait son chemin vers les millions de boulangeries qui poussent tout en velours rouge. Mais que se passe-t-il si nous le mélangeons avec de la noix de coco sucrée et recouvrons d'un glaçage au fromage à la crème à la noix de coco. Et qu'est-ce qui se passerait si?

J'y suis allé et vous avez maintenant une recette pour cet imposant gâteau à la noix de coco et velours rouge avec glaçage au fromage à la crème à la noix de coco.

COMMENT LE FAIRE

Les instructions de la fiche de recette décrivent le gâteau nu que j'ai fait à l'origine, mais j'ai depuis pris goût à glacer tout le gâteau. Vous pouvez faire l'un ou l'autre, c'est juste une préférence vers laquelle je me penche parfois.

COMMENT CONGELER LE GÂTEAU

Le Red Velvet Coconut Cake peut être assemblé et congelé jusqu'à 2 mois à l'avance. Il suffit d'envelopper d'une pellicule plastique, puis de couvrir de papier d'aluminium. Transférer au congélateur et congeler jusqu'à consistance ferme.

Vous pouvez transférer dans un récipient ou un sac allant au congélateur si vous en avez un assez grand pour contenir le gâteau. Cette étape aidera à assurer la fraîcheur.

RECETTES DE GÂTEAU EN COUCHE PLUS FACILES

Si vous aimez ce gâteau à la noix de coco et velours rouge, vous devriez également essayer votre favori Gâteau d'anniversaire Copycat Milk Bar et Gâteau de couche de tarte aux pommes.

Mon gâteau est un vieux favori que j'ai arraché à un journal et je n'ai pas gardé le nom du papier ou quoi que ce soit pour le crédit, donc si vous savez d'où vient la recette du gâteau, il suffit de commenter ci-dessous et de le crier, dites-moi sur Twitter, Facebook, Instagram.

Mais pour l'instant, je n'ai rien. J'ai un peu adapté la recette mystère pour inclure du vinaigre balsamique car il ajoute juste quelque chose de mystérieux à la saveur, puis j'ai ajouté de la noix de coco râpée et du lait de coco à la pâte.

Le gâteau lui-même n'a pas un goût trop de noix de coco, il est subtil et étonnant. Le glaçage est l'endroit où vous obtenez ce punch de saveur de noix de coco, la crème de noix de coco ajoute exactement ce que vous recherchez dans un dessert à la noix de coco et le fromage à la crème ajoute la saveur parfaite.

Ce gâteau est vraiment incroyable et fait le dessert le plus festif de la Saint-Valentin. Vous n'avez pas toujours besoin de chocolat. D'accord, oui, vous le faites. Servez-en juste une tranche avec un Martini au Chocolat et vous êtes prêt à partir. Passez une très joyeuse Saint-Valentin. ??


Comment faire des cupcakes de velours rouge sans gluten

Ceux-ci peuvent certainement être préparés sans gluten si vous le supprimez de votre alimentation et ils sont tout aussi délicieux ! Remplacez simplement des quantités égales de votre farine sans gluten préférée et ajoutez 1 cuillère à café de gomme xanthane et 1/4 tasse de fécule de maïs.


Cupcakes Red Velvet!

Cupcakes Red Velvet délicieusement légers et moelleux avec un magnifique glaçage au fromage à la crème !

Il y a quelques semaines, j'ai posté ma recette pour mon Red Velvet Cake et ce fut un énorme succès - c'est celui que vous attendiez tous depuis très longtemps ! J'avais pourtant eu beaucoup de demandes pour une version cupcake, alors la voici ! Vous verrez cependant que ma recette n'est pas seulement ma recette de gâteau réduite de moitié car je pense que cette version cuit mieux comme un cupcake, et l'autre comme un vrai gâteau – donc il y a une différence !

J'ai été sidéré de voir à quel point mes cupcakes sont rouges - ils ont l'air d'avoir été modifiés au-delà de toute croyance, mais ils sont vraiment aussi rouges! C'est époustouflant ! Ne sont-ils pas mignons ! Regardez le saupoudrage des miettes de velours rouge, elles sont tellement rouges !

J'utilise ce colorant alimentaire rouge pour ces cupcakes. J'insisterai sur le fait que vous DEVEZ UTILISER UNE COLORATION DE BONNE QUALITÉ. Utiliser un supermarché ? Ils échoueront probablement. De toute façon, vous avez besoin de beaucoup de coloriage pour obtenir le bon résultat, donc utiliser la meilleure qualité signifie qu'ils fonctionnent, et signifie également que vous utilisez réellement moins de colorant !

Red Velvet est l'un de ces gâteaux controversés - c'est comme pourquoi diable un gâteau doit-il contenir du vinaigre? et dois-je vraiment utiliser du babeurre ?! Mais honnêtement, " un classique " Red Velvet " contient ces ingrédients " et vous ne pouvez pas vraiment les éviter.

Vous pouvez bien sûr simplement faire cuire des cupcakes à la vanille et utiliser du colorant alimentaire, mais Red Velvet est censé être du chocolat ET de la vanille mais être super rouge - le bicarbonate, le vinaigre et le babeurre aident à créer la texture et à faire ressortir la couleur davantage !

Le bicarbonate de soude fonctionne en réagissant à l'acide dans la recette - la montée provient du mélange de bicarbonate, de babeurre et de vinaigre. J'utilise toujours un vinaigre blanc pour mes cupcakes de velours rouge, mais d'autres peuvent fonctionner comme le vinaigre de cidre de pomme.

Une question que je reçois toujours est la suivante : « Qu'est-ce que le babeurre ? » ou « Puis-je simplement utiliser du lait ordinaire ? ? Et pour répondre à cette question, vous DEVEZ utiliser du babeurre. Cependant, si vous n'en trouvez pas dans les magasins (on les trouve généralement dans des pots près de la crème !), vous pouvez en fabriquer vous-même. Pour ce faire, vous devez utiliser du lait FULL-FAT et mélanger avec 1 cuillère à soupe de jus de citron. Fouettez-le et laissez reposer pendant cinq minutes avant de l'utiliser!

La raison pour laquelle cette recette diffère légèrement de mon gâteau de velours rouge ordinaire est que lorsque vous utilisez différentes formes d'agents levants, vous ne pouvez pas toujours le doubler ou la moitié. Donc, cette recette est légèrement différente. Cependant, j'adore les deux également! Alors jetez un œil à mon autre recette si vous voulez faire une version de gâteau en couches!

Maintenant, quand ce gâteau vient au glaçage au fromage à la crème, les choses ont un peu changé. Cette recette a été mise à jour en avril 2020. Il y a pas mal de mondes à part il y a près de cinq ans qu'elle a été publiée à l'origine ! Je mettrai la recette originale ci-dessous dans les notes, mais la nouvelle version est bien meilleure. En fait, J'ADORE.

Donc, la nouvelle méthode, qui est expliquée en détail dans mon article Comment faire un glaçage au fromage à la crème – Back to Basics – et c'est délicieux. C'est beau. Et si vous avez normalement des problèmes de glaçage au fromage à la crème que nous rencontrons souvent, lisez-le certainement!

Pour les caisses à cupcakes, j'utilise mes moules à pâtisserie rouges préférées habituelles de Iced Jems ! Je les aime comme je le dis à plusieurs reprises, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle caisse à cupcakes ou moule à pâtisserie de taille normale que vous aimez ! Ils sont étonnants.

Pour la tuyauterie, j'ai utilisé mon embout de tuyauterie en étoile fermée 2D préféré –, il crée le meilleur tourbillon. Et pour les poches à douille ? J'utilise ceux-ci. Je trouve que l'utilisation d'un sac de la bonne taille et d'un embout de passepoil de la bonne taille aidera certainement, surtout lorsque vous faites quelque chose comme le glaçage au fromage à la crème !


Résumé de la recette

  • ½ tasse de farine de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre naturel non sucré
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 oeufs
  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de tartinade au beurre biologique Melt®, fondue à feu doux
  • ½ tasse de babeurre faible en gras*
  • ½ tasse d'érythritol, comme NOW Foods
  • ½ cuillère à café d'extrait de stévia de vanille
  • 7 gouttes de colorant alimentaire en gel rouge
  • 4 onces de fromage à la crème allégé, à température ambiante
  • 2 onces de tartinade au beurre biologique Melt®
  • 1 tasse d'érythritol, en poudre**
  • 15 gouttes de vanille stevia, ou au goût

Préchauffer le four à 350 degrés F. Placer les moules à cupcakes dans 8 puits d'un moule à muffins.

Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine de noix de coco, la poudre de cacao, le sel, le bicarbonate de soude et le babeurre en poudre, si vous en utilisez. Mettre de côté.

Dans un bol plus grand, mélanger les œufs, les blancs d'œufs, la fonte, le babeurre ou l'eau, l'érythritol et la stévia. Mélanger à basse vitesse avec un mélangeur à main jusqu'à homogénéité. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger, en commençant à basse vitesse et en augmentant à haute, pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu'il ne reste plus de grumeaux. Incorporer le colorant alimentaire jusqu'à l'obtention de la couleur désirée.

Répartir la pâte uniformément entre les moules à cupcakes. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un petit gâteau en ressorte propre. Refroidir complètement avant le glaçage.

Pour faire le glaçage, battez ensemble le fromage à la crème et faites fondre jusqu'à consistance mousseuse (le fondant n'a pas besoin d'être réchauffé à température ambiante, il sera assez mou directement du réfrigérateur.) Ajoutez l'érythritol en poudre en plusieurs ajouts, en battant bien, jusqu'à consistance mousseuse . Incorporer les gouttes de stévia à la vanille liquide au goût.

*Vous pouvez remplacer 1/2 tasse d'eau mélangée avec 2 cuillères à soupe de babeurre en poudre pour 1/2 tasse de babeurre.

*Le babeurre en poudre se trouve dans la section pâtisserie de votre épicerie. Si vous n'utilisez du babeurre que de temps en temps, c'est un excellent aliment de base pour éviter l'inévitable « Que dois-je faire avec le reste de ce litre de babeurre que j'ai acheté alors que je n'avais besoin que d'une demi-tasse ? » Le babeurre en poudre se conserve longtemps au réfrigérateur et peut être utilisé dans toutes les recettes qui nécessitent du babeurre. Pour chaque tasse de babeurre nécessaire, ajoutez 4 cuillères à soupe de babeurre en poudre avec les ingrédients secs et 1 tasse d'eau avec les ingrédients humides.

**Utilisez un moulin à café ou à épices pour écraser les granules d'érythritol en une poudre fine.


Qu'est-ce que Red Velvet, de toute façon?

Le gâteau de velours rouge est bien plus qu'un simple gâteau rouge, bien que sa couleur soit certainement sa qualité la plus célèbre. Les recettes de gâteaux au velours rouge sont très différentes aujourd'hui de leur création il y a plus de cent ans, mais elles ont tendance à avoir ce profil de saveur commun : un mélange unique de vanille avec un soupçon de cacao et une saveur savoureuse de babeurre.

Les gâteaux de velours rouge sont également connus pour leur texture tendre de "velours" et ces cupcakes ne font pas exception. L'utilisation d'huile végétale les maintient également très humides.


Cupcakes Red Velvet avec glaçage au fromage à la crème

  • Auteur : Sabrina Russo
  • Temps de préparation : 40 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Durée totale : 1 heure
  • Rendement : 1 douzaine de cupcakes 1 x

La description

Les cupcakes Red Velvet avec glaçage au fromage à la crème sont un dessert classique du sud. These are great for the holidays or an anytime special treat!

Ingrédients

Petits gâteaux :

  • 1 ¼ cup cake flour
  • 1 tbsp cocoa powder (I used Dutch processed)
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ tsp kosher salt or ¼ tsp fine salt
  • ¾ cup unsalted butter, softened at room temperature
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1 gros œuf, à température ambiante
  • ½ cup buttermilk, at room temperature*
  • 2 tsp red food coloring*
  • ½ tsp vanilla extract
  • ½ tsp white vinegar

Glaçage:

  • 8oz cream cheese, softened at room temperature
  • ¼ cup unsalted butter, softened at room temperature
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • ½ tsp vanilla extract
  • 1 – 2 pinches of salt

Instructions

  1. Heat oven and prep pan: Préchauffer le four à 350 °F. Line a standard cupcake tin with 12 liners.
  2. Sift dry ingredients: Place sieve over a bowl. Pour in flour, cocoa, baking soda and salt, and sift together. Whisk to evenly combine.
  3. Cream wet ingredients: Add butter and sugar to the bowl of a stand mixer, fitted with the paddle attachment. You can also use a regular bowl and handheld beaters. Beat together over medium speed until light and fluffy, about 3 minutes. Add egg and beat until well combined, scraping down sides of bowl.
  4. Combine wet and dry: Add half of buttermilk along with food coloring, vanilla and vinegar and mix to combine. Add dry ingredients in two additions, alternating with remaining buttermilk, and mix over low speed until just combined. Scrape down sides of bowl and stir in any unincorporated flour.
  5. Cuire: Divide batter evenly among liners in prepared pan, using an ice cream scoop or two spoons to scoop batter. Liners should be approximately 2/3 of the way full. Bake for about 20-25 minutes, or until a tester inserted into the center comes out clean. Cool for 5-10 minutes in pan and then turn out onto a cooling rack to cool completely.
  6. Make frosting: In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, combine cream cheese and butter, and beat over medium-high speed until light and fluffy, about 1-2 minutes. Add sugar, vanilla and salt, and mix over low speed. Once sugar is mostly incorporated, increase to medium-high speed for about 1 minute, or until well-combined.
  7. Decorate: If desired, transfer frosting to a piping bag, fitted with a large round tip. Pipe frosting onto cupcake starting from the outside, working your way inside in a circular pattern. Gently lift to create curved tip. Prendre plaisir.

Remarques

Pour un substitute for buttermilk, mix 1/2 cup of whole or lowfat milk with 1 1/2 teaspoons of white vinegar. You can also mix in a couple tablespoons of sour cream or plain yogurt instead of vinegar.

If using red gel color, add a couple drops at a time until you reach desired color. Vous pouvez aussi utiliser jus de betterave as a natural coloring.

Magasin cupcakes for up to two days and room temperature, or up to a week in the fridge.

You can wrap cupcakes in plastic wrap and place inside of a Ziploc bag to Geler. Freeze up to 3 months. Defrost overnight in the fridge. Leave at room temperature about 30-60 minutes before eating to further soften frosting.

Nutrition

  • Portion: 1 cupcake
  • Calories : 400
  • Sucre: 38g
  • Sodium: 190mg
  • Fat: 23g
  • Gras saturé: 14g
  • Unsaturated Fat: 9g
  • Gras trans: 0g
  • Les glucides: 50 grammes
  • Fibre: 0g
  • Protéine: 3g
  • Cholestérol: 77mg

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