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Visiter les Alpes suisses? Ces deux hôtels ont des restaurants étoilés Michelin

Visiter les Alpes suisses? Ces deux hôtels ont des restaurants étoilés Michelin

Il y a de fortes chances que si vous prévoyez de dévaler les pistes (ou les magasins) pendant quelques heures dans les Alpes suisses, vous vous mettrez en appétit.

Pourquoi se contenter d'hôtels de villégiature avec une cuisine fade et ordinaire alors qu'un restaurant étoilé Michelin peut être à un ascenseur?

Le groupe hôtelier Tschuggen, basé en Suisse, possède plusieurs stations de ski de luxe avec un portefeuille de restaurants impressionnant, y compris l'opulent hôtel classique Carlton à St. Moritz et la merveille moderne Tschuggen Grand Hotel à Arosa - chacun a un restaurant Michelin une étoile à son actif . Si savourer les Alpes suisses sont aussi à votre agenda, découvrez ces grands hôtels gourmands.

Hôtel Carlton Saint-Moritz

L'hôtel Carlton, composé uniquement de suites, possède un héritage de plus de 100 ans à Saint-Moritz et continue d'attirer les voyageurs haut de gamme (et la royauté). Le groupe Tschuggen a réinventé l'espace sous la vision inspirée du tsar russe du XXe siècle de Carlo Rampazzi en 2006 pour créer une expérience à la fois classique et fantaisiste. Les 60 suites et suites junior - conçues avec des thèmes aux couleurs vives en bleu, rouge, violet et orange - offrent une vue imprenable sur le village, le lac de Saint-Moritz et les Alpes. Le village de Saint-Moritz - regorgeant de maisons de couture et de boutiques artisanales coûteuses - est facilement accessible à pied en quelques minutes, mais le service de chauffeur Bentley gratuit de l'hôtel pourrait s'avérer trop séduisant pour être laissé passer.

Les choix de restauration ici, comme prévu, sont du genre raffiné, y compris le centrée sur la Suisse Romanoff où le dîner et un exquis petit-déjeuner buffet sont servis, et le Bel Étage, qui dispose d'une belle terrasse ensoleillée pour un déjeuner pittoresque et un thé de l'après-midi. Cependant, le premier restaurant de l'hôtel Carlton est l'étoile Michelin Da Vittorio Saint-Moritz, qui est un avant-poste du restaurant original trois étoiles Michelin du même nom près de Bergame, en Italie. La haute cuisine italienne comprend des langoustines grillées aux amandes et au houmous de citrouille ou un primi piatti avec un somptueux fouet de truffe blanche d'Alba. Son menu dégustation, qui peut être dégusté en quatre, cinq ou sept plats, est l'option la plus recommandée pour déguster le meilleur de la Lombardie en Suisse alpine.

Tschuggen Grand Hotel Arosa

Si le Carlton Hotel est la grande dame classique de Saint-Moritz, le Tschuggen Grand Hotel est l'icône d'avenir d'Arosa, une station de montagne située dans la pittoresque vallée de Schanfigg.

Également conçu par Carlo Rampazzi, le complexe dispose de 130 chambres et suites rénovées logées dans un immeuble de grande hauteur en acier, bien que les intérieurs, en revanche, affichent un côté beaucoup plus doux, avec du stuc vénitien fin sur les murs et les plafonds. Le principal attrait, cependant, est le Tschuggen Bergoase, le complexe thermal de classe mondiale qui apparaît comme un mirage vitreux avec ses neuf «voiles» en filigrane émergeant du versant d'une montagne. La merveille de quatre étages et de 50 000 pieds carrés de Mario Botta comprend plusieurs salles de soins, un sauna réservé aux femmes et unisexe, une salle de sport, des bains à vapeur et une piscine qui, comme le spa de l'hôtel Carlton, coule à l'extérieur avec une vue imprenable sur le sommets des Alpes.

Avec cinq restaurants au choix, les clients du Tschuggen Grand ont l'embarras du choix pour se régaler. Les convives décontractés se dirigent vers The Basement pour déguster des plats américains et suisses dans un cadre semblable à un chalet de ski, tandis que ceux qui aiment la gastronomie se dirigent vers le Grand Restaurant. La Vetta, le restaurant bijou de 28 places qui a conservé son étoile Michelin depuis 2012, va au-delà des plats suisses pour un lot éclectique mais bien organisé de saveurs internationales - pensez au magret de canard rôti glacé au miso avec chou chinois et edamame, ou des combinaisons séduisantes comme la tomate et papaye avec crème brûlée, céleri et basilic thaï. Arosa n'est peut-être pas un nom familier comme ses cousins ​​plus fastueux St. Moritz et Zermatt, mais la salle à manger et le spa hors du commun de Tschuggen Grand en font une destination à part entière.


Voir la vidéo: Dans les coulisses dun étoilé: les maitres de la table - La Quotidienne la suite (Décembre 2021).