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Recette Rhum-Ade Basilic-Fraise

Recette Rhum-Ade Basilic-Fraise

Recette de boisson des Grandes Dalles

Il a fait chaud ici à Portland ces derniers jours et cela devrait continuer. C'est juste ce dont nous avons besoin à l'est dans le vignoble, aidant ces petites vignes à rattraper le lent démarrage qu'elles, et la plupart des autres ici dans l'Ouest, ont enduré. Pour plus d'images "comment faire", veuillez visiter notre blog, La vie inculte. Et n'hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez !

Ingrédients

  • 2-3 petites fraises (j'ai utilisé les très petites et incroyablement saturées de saveurs cultivées dans notre jardin)
  • 1 grande feuille de basilic frais
  • ¼ de citron, en jus
  • 1 cuillère à soupe triple sec
  • Glace
  • Rhum

Les directions

Ecraser les fraises et la feuille de basilic dans le jus de citron.

Ajoutez le triple sec, puis remplissez le verre de glaçons.

Complétez avec du rhum - autant que vous le souhaitez - et remuez pour mélanger.


Confiture Basilic Fraise Rhubarbe + Tutoriel Publié : 28 avril 2015 · Modifié : 10 octobre 2019 par Bintu · Ce message peut contenir des liens d'affiliation. Cette confiture de fraise et de rhubarbe au basilic est pleine de couleurs magnifiques et de saveurs vives. Apportez une touche inhabituelle à votre petit-déjeuner avec cette délicieuse confiture à faible teneur en sucre. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. La publication comprend des points Weight Watchers. Mon amie gourmande J est venue lui rendre visite il y a quelques week-ends. Gourmande comme dans il a passé quelque temps à la Leith's Cookery School, a travaillé dans quelques restaurants de Londres et a finalement dirigé son propre restaurant en Écosse. Les repas qu'il prépare sont toujours tellement incroyables que j'ai senti que je devais pousser un peu le bateau. Repérez divers morceaux de notes autocollantes sur le mur de la cuisine pendant que j'écrivais un million et une idées qui revenaient toujours à la rhubarbe. Cela pourrait avoir quelque chose à voir avec la jolie parcelle de rhubarbe juste à côté des balançoires dans le jardin. Avec la récente période de temps magnifique, les enfants et moi avons beaucoup accroché aux balançoires. Et c'est ainsi que cette recette de confiture de fraise et de rhubarbe au basilic est née. Ma recette de confiture Basilic Fraise Rhubarbe est assez simple à réaliser. De plus, il est plein de saveur de fraise et a une couleur particulièrement magnifique. J'aime aussi qu'il ne soit pas trop sucré grâce à la rhubarbe et à une teneur en sucre inférieure à la normale. Cette confiture est vraiment parfait pour utiliser la générosité estivale de fraises et de rhubarbe. Et les recettes de confitures maison comme celle-ci sont particulièrement utiles lorsque vous avez un lot de fraises qui se décollent légèrement. Ne vous inquiétez pas de gaspiller des produits en excès lorsque vous pouvez simplement les transformer en une délicieuse confiture. Ce qui rend cette confiture digne d'être servie à un gourmand comme J., c'est que saveur extra WOW du basilic frais. Insolite, excitant et incroyablement bon. Non seulement la confiture de rhubarbe, fraise et basilic est idéale pour le petit-déjeuner et les sandwichs (parlez de porter votre PBJ habituel à un autre niveau), j'aime aussi la réchauffer un peu et la servir sur de la crème glacée. Vous devez l'essayer! Alors, êtes-vous prêt à apprendre comment faire cette confiture basilic fraise rhubarbe? Ensuite, rassemblez ces ingrédients et laissez-moi vous montrer…. Gâteau au café aux fraises et au basilic

Recette par Giada De Laurentiis

Le gâteau au café est un classique, et je lui ai donné une tournure élastique dans cette recette ! La crème sure aide à donner à ce gâteau une texture si parfaitement douce, et les fraises fraîchement hachées, le basilic et le zeste de citron apportent une saveur éclatante. Le gâteau au café n'est pas un gâteau au café sans streusel croquant sur le dessus, et j'ai ajouté des amandes effilées au mien pour lui donner encore plus de texture et de saveur.


Nos recettes de fraises les plus spectaculaires

Baie préférée de tous, la fraise est également la première baie fraîche à apparaître sur les marchés, devançant les framboises, les mûres et les myrtilles qui apparaissent toutes plus tard dans l'année. La haute saison pour les fraises s'étend d'avril à juin, ce qui signifie que ces baies sucrées et juteuses sont les vedettes de nombreux plats printaniers.

Les desserts aux fraises sont la fin ultime d'un repas au printemps. Nous les adorons simplement mélangés avec du sucre et servis avec du crème fra&iccircche ou accompagnés d'une crème de sureau pour quelque chose d'un peu plus inattendu. Bien sûr, il y a le classique shortcake aux fraises et mdashit est un dessert stellaire pour à peu près n'importe quel type de célébration, que ce soit un anniversaire de famille ou un vendredi soir. Riffant sur le shortcake, nous avons également une recette amusante pour les coupes glacées aux fraises et aux shortcakes. Et pour les puristes de friandises glacées parmi nous, il n'y a rien de plus rafraîchissant que la crème glacée à la fraise faite à partir de baies mûres et de saison.

Les fraises, bien sûr, vont au-delà du dessert. Vous pouvez commencer la journée avec un Smoothie Fraise-Pamplemousse ou un simple muffin aux fraises. Vous pouvez même étaler notre confiture de fraises la plus simple qui soit sur vos toasts (cela ne prend que 10 minutes à faire !). Et les cocktails ? Dégustez des fraises dans un daiquiri coloré ou un spritz rafraîchissant.

Lorsque vous achetez des fraises, recherchez des baies rouge vif qui n'ont ni blanc ni vert autour de la tige. Assurez-vous de renifler (les fraises doivent être parfumées !) et de toucher (vous aurez envie de trouver des baies charnues, sans points mous). Si vous comptez utiliser les baies le même jour, il est préférable de ne pas les réfrigérer. Sinon, nous vous recommandons de déposer les baies à plat sur une assiette tapissée de papier absorbant et de les réfrigérer jusqu'à deux jours. Ne pas rincer ou équeuter les fraises avant d'être prêt à les utiliser.

Prêt à commencer à cuisiner avec des baies ? Savourez vos plats préférés tout au long de la saison avec ces recettes de fraises spectaculaires.


Vidéo associée

Pourquoi quelqu'un évaluerait-il une recette de fraises au vinaigre balsamique et au basilic alors qu'il prépare des pêches au miel et à l'estragon ? Et pourquoi ce même quelqu'un donnerait-il à la recette seulement trois fourchettes ? Si votre recette, qui ne ressemble pas à celle-ci, n'était pas assez bonne pour évaluer quatre fourchettes, pourquoi s'embêter ?

AAAAAH PEUT ZING ! C'était tellement bon, j'ai tout simplement adoré. Bien que j'aie remplacé les fraises par des pêches. oh et je n'avais plus de balsamique alors j'ai dû mettre du miel, mmmm miel, tellement délicieux. Mais c'était tellement bon. De plus, mon basilic était comme un super wilty, alors je l'ai jeté et j'ai juste attrapé de l'estragon à la place. Deeelishhhh ! Merci pour la recette bae, fam 4eves yo <3

J'ai également réduit de moitié le balsamique et remplacé la feuille de shiso par du basilic - délicieux sur de la glace à la vanille !

Nous avons eu la recette comme indiqué, sauf moins de sucre. C'était fantastique avec un peu de glace à la vanille. Je parierais que le yaourt grec serait bon aussi.

J'ai eu la chance de me souvenir de lire les critiques en premier (je ne le fais pas toujours et je le regrette parfois), alors j'ai réduit de moitié le balsamique et laissé les fraises reposer dans le sucre pendant 20 minutes avant d'ajouter le reste des ingrédients. C'était délicieux.

J'aime le balsamique et les fraises. mmmm, mais je reculerais certainement sur le balsamique dans cette recette. C'est trop. seulement besoin de la moitié de ce qui est demandé. Et reculez aussi sur le basilic. Je trouve que le plat entier a meilleur goût si les baies sont d'abord macérées dans du sucre pendant environ 1 heure, puis ajoutez le reste des ingrédients (la moitié du vinaigre et un peu moins de basilic) en suivant les instructions de préparation. Garnissez chaque portion d'un peu de ZEST DE LIME! Cela fera le bonheur de vos papilles.


Kombucha fraise basilic

Boire du kombucha tous les jours est une habitude que j'ai prise pendant que j'écrivais mon livre de cuisine, Délicieuses boissons probiotiques. Bien que je ne prépare pas autant de boissons probiotiques que lors de l'élaboration de recettes pour le livre de cuisine, je prépare toujours du kombucha régulièrement.

J'ai presque toujours un lot fraîchement mis en bouteille dans le réfrigérateur. J'ai tendance à commencer à préparer un nouveau lot avant de manquer de stock afin d'avoir un stock continu. Je ne pouvais pas passer une seule journée sans mon remontant préféré de l'après-midi !

Remarque rapide : si vous êtes nouveau dans le kombucha et que vous souhaitez en savoir plus sur ses bienfaits pour la santé ou sur la façon de le préparer à la maison, lisez mon article sur Comment faire du kombucha maison.

En plus des produits printaniers courageux, il y a eu un assaut de fraises mûres dodues et juteuses dans mon épicerie locale.

J'ai ramassé une énorme caisse de fraises il y a quelques semaines et je les ai utilisées dans toutes sortes de recettes, du gruau du jour à la salade en passant par le sirop simple. Ne sachant pas quoi faire avec les baies restantes, je me suis souvenu que j'avais un lot de &lsquobucha qui était prêt à être mis en bouteille.

La solution évidente à mon énigme de baies était de les utiliser pour aromatiser mon kombucha pour la fermentation secondaire. Parce que j'aime les fruits et les herbes ensemble, j'ai inclus du basilic dans l'action (probablement l'une des meilleures décisions que j'ai jamais prises), et j'ai fini par mettre 2 gallons de Strawberry Basil Kombucha.

C'est une combinaison de saveurs gagnante et une gâterie pétillante et savoureuse !

Envie de mettre un petit pépin dans votre démarche ? Kombucha&rsquos ta confiture !

Pour plus d'astuces et de conseils sur le brassage du kombucha (et pour des recettes savoureuses pour toutes sortes de boissons probiotiques), consultez mon livre de recettes, Délicieuses boissons probiotiques!


Résumé de la recette

  • 2 1/4 tasses de crème épaisse froide, plus 2 cuillères à soupe, pour badigeonner
  • 20 grandes feuilles de basilic, plus 1/3 tasse de feuilles de basilic petites ou déchirées
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1/2 tasse de sucre granulé, plus si nécessaire
  • 1 1/2 cuillères à soupe de levure chimique
  • sel
  • 2 bâtonnets et 2 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en petits morceaux
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 4 1/2 tasses de fraises tranchées (1 livre 4 onces)
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace

Porter 1 1/2 tasse de crème à ébullition douce dans une petite casserole à feu moyen. Écraser les grandes feuilles de basilic en frappant à plusieurs reprises avec le côté émoussé d'un couteau et incorporer à la crème. Retirer du feu, couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et laisser infuser 25 minutes. Passer au tamis fin en pressant les solides pour en extraire le liquide. Réfrigérer jusqu'à très froid, au moins 5 heures.

Préchauffer le four à 400 degrés. Mélanger la farine, 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé, la levure chimique et 3/4 cuillère à café de sel. Couper le beurre avec un emporte-pièce ou frotter avec les doigts. (Les plus gros morceaux doivent être de la taille de petits pois.)

Fouetter ensemble 3/4 tasse de crème épaisse, les œufs et la vanille. Incorporer la farine à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients soient humidifiés mais pas complètement incorporés. (Ne pas trop mélanger.)

Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et former un cercle de 9 1/2 pouces. Badigeonner la pâte avec les 2 cuillères à soupe de crème épaisse restantes et saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé.

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et juste cuits, environ 25 minutes. Laisser refroidir complètement, environ 2 heures.

Pendant ce temps, faire macérer les fraises avec 1/4 tasse de sucre restant, plus si nécessaire, selon la douceur, en remuant de temps en temps, pendant au moins 1 heure.

Mélanger les baies avec les petites feuilles de basilic. Fouetter la crème de basilic avec le sucre glace dans le bol refroidi d'un mélangeur à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous. Mound crème de basilic sur shortcake. Déposer les baies avec le jus sur le dessus.


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Limonade Fraise-Basilic

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Les fraises fraîches et le basilic transforment la boisson que les enfants adorent préparer et vendre en un rafraîchissement sophistiqué sans alcool. Ajoutez beaucoup de glaçons pour le garder au frais.

Quoi acheter: Bien que le jus de citron en bouteille fonctionne très bien dans cette recette, il vaut la peine de vérifier l'allée réfrigérée pour le jus de citron fraîchement pressé. Si vous vous sentez ambitieux, pressez le jus vous-même (vous aurez besoin d'environ 14 citrons), en filtrant la pulpe et les graines.

Cette recette a été présentée dans le cadre de notre galerie de photos Summer Sippers sans alcool.


Eau Infusée Basilic Fraise

  • Auteur : Sloan
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minutes
  • Durée totale : 5 minutes
  • Rendement : 4 portions 1 x
  • Catégorie : Boissons
  • Cuisine : Américaine

La description

Eau infusée au basilic et aux fraises - Idée de boisson rafraîchissante et facile d'une chaude journée d'été. Cette boisson est conforme à Whole30 et saine.

Ingrédients

  • 32 onces. Pot Mason*
  • 4 Fraises – Tranchées
  • 5 - 10 feuilles de basilic – entières
  • Eau filtrée

Instructions

  1. Combinez les fraises nettoyées, le basilic et l'eau dans un récipient.
  2. Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute une nuit.
  3. Servir froid avec des fruits supplémentaires, des feuilles de basilic et de la glace si désiré.

Remarques

N'importe quel récipient de taille fonctionnera pour cette "recette". J'utilise un 32 oz. pot Mason et ajouté les ingrédients ci-dessus. Vous pouvez en ajouter plus ou moins selon la taille de votre contenant. Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon.

Mots clés: eau infusée, eau infusée fraise, eau infusée basilic, eau aromatisée

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