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Dessert confiture d'abricots et de pêches

Dessert confiture d'abricots et de pêches

Lavez les fruits et enlevez les graines, puis pesez-les.

Coupez les pêches en cubes et les abricots en moitiés ou en quartiers, s'ils sont plus gros. Arrosez de jus de citron.

Mettez les fruits dans une grande casserole à double fond, en alternant avec des couches de sucre.

Laissez-les reposer pendant quelques heures, laissez le jus, puis mettez la casserole sur la bonne chaleur et laissez bouillir.

Lorsqu'elle commence à mousser, ramassez-la à l'aide d'un fouet puis remuez de temps en temps, pour qu'elle ne colle pas, surtout lorsque la confiture commence à épaissir.


Vérifiez sur une assiette s'il a épaissi en laissant couler le jus. Si le grain reste ferme, sans couler, cela signifie qu'il est prêt.

Mettez la confiture dans les pots stérilisés et fermez les couvercles, puis retournez-les, couvrez-les d'un torchon et laissez-les refroidir. Déplacez-les ensuite dans le garde-manger.


Comment faire de la confiture de pêche au citron ?

Les pêches sont lavées, essuyées et coupées en tranches. Je coupe une pêche d'abord en deux puis en quartiers et chaque quartier en 2. Ensuite, je coupe les tranches en morceaux assez gros, en 2-3. Vous pouvez également utiliser des nectarines.

Je n'ai pas épluché les pêches parce que cela semble fou. Il y a toute la saveur, la belle couleur rougeâtre & #8230dieu quels bons arômes il a ! C'est dommage de jeter la carapace à la poubelle.

Directement dans la poêle dans laquelle je vais faire la confiture je mets les pêches et le sucre. J'ai tranché un demi citron et du reste (la moitié restante + un citron entier) j'ai pressé le jus. Le citron garde la belle et claire couleur du fruit. J'ai mélangé le tout soigneusement et mis le couvercle sur la casserole. Je laisse reposer 2 heures. Les fruits ont quitté le jus pendant ce temps.

Comment et combien de confiture de pêches est-elle bouillie?

J'ai mis la casserole avec les fruits sur le feu (feu moyen) et j'ai porté le tout à ébullition en remuant de temps en temps. À partir du moment où ils ont commencé à bouillir, j'ai légèrement augmenté la flamme et l'ai chronométré pendant 10 minutes. Je remuais de temps en temps en faisant attention de ne pas les écraser. Ensuite, j'ai retiré la confiture de pêches du feu et j'ai recouvert la casserole d'une serviette humide et bien pressée et je l'ai laissée refroidir pendant une heure.

Pendant ce temps, le sirop virait au rouge, les morceaux de pêches légèrement transparents, translucides. Pendant ce temps de repos et de refroidissement, les fruits absorbent le sirop sucré qui les entoure et sont confiants.

J'ai remis la casserole sur le feu et l'ai ramenée à ébullition. Cette fois, je remuais constamment. J'ai chronométré 15 minutes (à feu moyen) calculées à partir du moment où la confiture de pêches a recommencé à bouillir. Prêt!

Combien coûte un sirop, une confiture ou une confiture bouillie ? Le plus simple et le plus correct est d'utiliser un thermomètre à confiserie et de suivre ses gradations : à 105 C le stade de la confiture est atteint et nous pouvons arrêter l'ébullition. Oui, toutes les solutions eau-sucre auront la même consistance et concentration à 105 C mais il faudra plus ou moins jusqu'à ce que nous atteignions ce stade, en fonction de la teneur en eau du fruit. Mon thermomètre peut être acheté ici.

J'ai recouvert à nouveau la poêle avec une serviette humide et l'ai laissé refroidir complètement.

Ma confiture de pêches a une belle couleur rougeâtre et le sirop est bien lié. Cependant, il s'épaissira après avoir complètement refroidi.


Confiture de pêches & recette rapide # 8211

Ingrédients

  • 1,5 kg de pêches
  • 1kg de sucre
  • Le jus d'un citron et demi
  • Un demi citron coupé en fines tranches.

Méthode de préparation

Les pêches sont lavées, essuyées avec un essuie-tout et coupées en fines tranches, puis en cubes. Dans un grand et spacieux bol mettre les fruits avec le sucre, les tranches et le jus de citron, couvrir avec un couvercle et laisser le tout pendant quelques heures, au moins 2 heures. Pendant ce temps, les pêches laissent leur délicieux jus.

Après ce temps, le bol de fruits est bouilli à feu moyen pendant environ une heure, pendant laquelle il est agité régulièrement, une fois que la confiture commence à bouillir.

Au bout d'une heure, retirez la confiture de pêches du feu et couvrez d'un torchon humide mais bien essoré et laissez refroidir environ une heure. Pendant ce temps, le sirop sucré prend de la couleur et le fruit absorbe le sirop et prend confiance.

Le pot de confiture est à nouveau bouilli pendant environ 15 minutes à partir du moment de l'ébullition, période pendant laquelle il est agité en continu.

La confiture de pêches est prête. Laisser refroidir, puis transférer dans des bocaux propres et stérilisés et passer au garde-manger.

Confiture de pêches

Les pêches sont lavées et épluchées, puis coupées en cubes. La quantité de 800 g de pêches est après nettoyage et sans pépins.

Si vous avez la chance d'attraper un melon sucré et parfumé, c'est parfait. Couper en tranches, éplucher puis couper en cubes, un total de 1 kg.

Dans une casserole en inox à double fond, placer les fruits et le sucre en alternance. Laisser reposer environ 2 heures pour laisser le jus. Remuez de temps en temps.

Mettre sur feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et faire fondre tout le sucre en remuant dans la casserole. Une fois qu'il a commencé à bouillir, réduisez le feu et faites mousser si nécessaire. Remuez dans le pot de temps en temps.

Parce qu'il laissait beaucoup de jus, j'ai préféré mettre les fruits dans un mixeur après que la confiture ait un peu refroidi, puis je l'ai remis sur le feu pour faire bouillir un peu plus. Le test se fait avec une goutte sur une plaque et si ça ne s'étale pas, c'est prêt.

Pendant ce temps, les pots sont lavés et stérilisés, puis versez la confiture dans des pots, couvrez bien et mettez en lits jusqu'à refroidissement. Il est stocké dans le garde-manger dans un endroit frais et à l'abri du soleil.


GEM ABRICOTS AVEC NOYAU DE CUISINE

Pour préparer un gem d'abricots avec des noyaux bon, sans conservateurs nous n'avons besoin que de fruits, de sucre et d'un peu de jus de citron. C'est tout, rien de plus ! Et, parce que rien n'est jeté, j'ai également utilisé le noyau obtenu à partir des graines. C'est comme ça qu'on le mangeait quand j'étais petite, c'est comme ça que je l'ai préparé pour mon enfant. C'est très bon, parfumé ! J'aime beaucoup et j'espère que vous l'aimerez aussi.

Bien que mon enfant ait trouvé que c'était une idée étrange de mettre des graines dans de la confiture, il l'a beaucoup aimé.

Au cours des dernières années, j'ai fait de nombreux pots de confiture et de confiture. Cette année, en raison du manque de place dans le garde-manger, j'ai préparé moins, mais j'ai rassemblé dans ces bocaux toute la saveur et la couleur qui m'inspirent l'été. C'est une confiture délicieuse et, même si je n'ai pas respecté le ratio classique 1:1 (quantité de fruits égale à celle de sucre), la confiture s'est bien liée, bouillie facilement et a une belle couleur.

De tous les types de conserves, la confiture d'abricots me semble l'une des plus utilisées chez nous, avec les fraises.

Je le mets sur des crêpes, dans des gâteaux, les garçons le préfèrent au petit déjeuner sur du pain au beurre, Et je saupoudre aussi d'un peu de chèvre & #8230 Délicieux ! J'ai déjà envie de cette combinaison de confiture d'abricots aux amandes, avec du fromage de chèvre.

j'ai aussi préparé des abricots confiture au gingembre , une confiture d'abricots aux pêches dans laquelle j'ai utilisé lavande, un au chocolat blanc, mais aussi un nectar 100% natureil.

J'aime l'odeur de ces fruits. Nous avions aussi un abricot dans la cour, mais quand une tempête est arrivée, avec un vent fort, c'était un jeune arbre, il a été déplacé et de l'air est entré dans la racine. Je l'ai perdu en un mois. Et c'était plein de fruits & #8230

J'ai acheté les abricots pour cette confiture de noyaux. Ils étaient si bons que je suis revenu et j'ai acheté une boîte. J'ai préparé le gâteau avec eux, mais j'ai aussi beaucoup mangé pour le plaisir du goût.

Voici les ingrédients et comment préparer la confiture d'abricots aux noyaux :

INGRÉDIENT:

(pour 3 pots de 370ml)

jus d'1 petit citron

noyaux d'abricots utilisés

Les abricots lavés sont coupés en deux et mis dans la casserole. Mettez-y le sucre, secouez la casserole pour que le sucre atteigne tous les abricots, puis laissez-les attendre environ 1 heure. Pendant ce temps, nous cassons les noyaux d'abricot et prenons le noyau pour l'utiliser en confiture.

Faire bouillir les abricots avec le sucre, à feu doux-moyen, ajouter le jus de citron et mélanger dans la casserole les premières minutes (afin de ne pas coller les fruits ou le sucre au fond du bol). Faire bouillir la confiture pendant environ 20-30 minutes à partir du moment où elle commence à bouillir, ou jusqu'au moment où on fait le test de chute (on met une cuillère à café de confiture dans l'assiette et si elle durcit en refroidissant c'est prêt). Lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez le noyau des noyaux d'abricots utilisés. En mélangeant souvent avec une cuillère les fruits bien mûrs se transformeront en pâte, mais il y aura aussi quelques morceaux de fruits entiers, mais on peut utiliser un mixeur vertical et passer les fruits pour une confiture très fine (on fait cela avant de mettre le noyau dans les graines).

Nous mettons la confiture dans des pots stérilisés et chauffés, dès que nous la retirons du feu. Au fur et à mesure que nous remplissons les pots, nous les scellons avec des couvercles avec du bon fil, nous couvrons les pots de lits et les laissons refroidir lentement, sous eux.

J'espère qu'il a préparé de la confiture d'abricots avec des noyaux !

Si vous partagez ma recette, merci d'avance, et si vous la préparez je publierai avec plaisir vos photos.


Terrine d'abricots et de pêches

Un plat sucré très savoureux & # 537i, Terrain avec abricots et pêches, un dessert moins courant de nos jours.
Qu'est-ce que la terrine ? Voyons! D'après le nom, cela semble une préparation très difficile, mais ce n'est pas un & # 537a. C'est l'aliment préparé dans un plat ignifuge, forcément rectangulaire. Il peut être fabriqué à partir de poisson, de volaille, de légumes, d'organes, mais il peut aussi être sucré, chocolaté, fromage, fruit et fromage. Le point culminant est la gelée moulue, qui remplit toujours les produits de viande hachée. Avec cette croûte, une sorte de mélange épicé ne se dessèche pas.
Un morceau de terrine français est un morceau d'aspicine, semblable à un lit, qui est fait d'une forme de céramique recouverte. & icircntr-a bain-marie. Selon Dex, la terrine, en gastronomie, est un pâté cuit dans un bol spécial avec un couvercle, servi froid et tranché.

Photo: Terrain avec abricots et pêches Archive Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i doit :
500g d'abricots
3 pêches
100 cl de vin blanc
50g de miel
1 l & # 259m & acircie
1 sachet de gélatine & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Lavez les abricots et les pêches, essuyez-les bien avec de l'eau, puis coupez-les en deux et retirez-les des noyaux. Les pêches (à l'exception de celle que vous arrêtez pour la décoration) sont bouillies dans de l'eau bouillante et épluchées. Mettez la gélatine trempée dans un peu d'eau, et râpez le zeste. Passez les abricots avec un mélangeur vertical, après quoi vous les faites bouillir avec le vin, le miel, le jus et le zeste râpé.
Ajouter les pêches épluchées, épluchées et coupées en morceaux, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 5 minutes, puis ajouter la gélatine. Versez le mélange de fruits, comme il est chaud, sous différentes formes, brillant à l'intérieur et graissé avec un peu d'huile. Garnir de tranches de pêches, puis réfrigérer quelques heures, jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

En lisant l'article ici, vous découvrirez une recette très savoureuse.

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Confiture d'abricots - simple et délicieuse

La façon la plus savoureuse de profiter de l'arôme des fruits toute l'année est de les transformer en genre, en confiture ou en compote. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple et savoureuse de confiture d'abricots, qui se fait rapidement et ne contient pas de conservateurs artificiels.

La différence entre confiture et confiture est que si dans la confiture on veut que le fruit reste le plus entier possible, dans le cas de la confiture, sa consistance est crémeuse, comme une pâte, et le fruit est mélangé au sirop. De plus, la confiture bout plus longtemps, jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en quartiers. Mettez les abricots dans une casserole avec un peu d'eau sur le feu et commencez à bouillir. Les abricots élimineront l'excès d'eau et vous obtiendrez ainsi une confiture dense et crémeuse.

Après que les abricots aient bouilli pendant une demi-heure et que la majeure partie de l'eau se soit évaporée, ajoutez le sucre et le jus de citron. Remuer et porter à ébullition.

Retirez la mousse qui se forme à la surface avec une cuillère ou un mousseur. Porter à ébullition jusqu'à ce que la confiture tombe à la consistance désirée. Vous pouvez faire le test avec le verre d'eau : mettez quelques gouttes de confiture dans un verre d'eau froide et, si elles collent ensemble, c'est prêt. S'il se dissout dans l'eau, il doit être bouilli.

Une fois que le genre s'est un peu refroidi, vous pouvez le verser dans des pots lavés et stérilisés. Retournez les bocaux après les avoir remplis jusqu'à ce qu'ils soient vides. Stérilisez les pots avec de la confiture pour qu'ils durent plus longtemps.

Il faut le voir aussi.


Préparation de la recette de confiture de pêches :

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Jus d'abricot - Bienfaits pour la santé

Les personnes habituées à consommer du jus d'abricot savent déjà que cette préparation est riche en vitamines et nutriments antioxydants.

Le jus d'abricot a les bienfaits suivants pour la santé :

  • Il est facilement digestible et bénéfique pour santé physique et mentale.
  • Les boissons naturelles de ces fruits ont peu de calories donc elles ne conduisent pas à l'obésité, au contraire elles sont recommandées à ceux qui gardent régimes pour perdre du poids.
  • Une quantité de 100 g d'abricots (ou 3 abricots) a 55 kcal.
  • Compte tenu de la teneur en fer (qui se produit en grande quantité surtout dans les abricots secs), on comprend pourquoi ces fruits sont efficaces dans traitement de l'anémie et revitaliser le corps.
  • Les abricots ainsi que les orties et le pissenlit ont une teneur en fer importante.
  • La vitamine C dans les abricots aide à absorber le fer dans le corps.
  • Les abricots sont riches en sucres, les boissons qui les contiennent n'ont donc plus besoin d'édulcorants.
  • Ces fruits contiennent également protéines, vitamines (A, B, C, E), acides organiques, magnésium, phosphore, sodium, fer, potassium, manganèse, cobalt, iode, cuivre, zinc, fluor.

Le jus d'abricot est recommandé pour les personnes fatiguées

Une tasse de jus d'abricot est un excellent dessert tous les jours. La douceur et l'arôme des abricots se combinent avec les nutriments et offrent une multitude d'avantages à l'organisme, et en plus réduisent le besoin d'édulcorants.

Les jus d'abricots sont délicieux, vivifiants, riches en nutriments et aux propriétés bénéfiques pour l'organisme. Ils sont recommandés pour tout le monde, mais surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées. Aussi les gens qui sont faible, fatigué, épuisé ou en état de convalescence, doit consommer du jus d'abricot car il est tonifiant pour l'organisme.

En général, les boissons à l'abricot (qu'il s'agisse de jus d'abricot, de compote d'abricots, ou d'une autre préparation naturelle) sont très bonnes, aidant à restaurer la santé des personnes physiquement et mentalement faibles.

Grâce aux vitamines antioxydantes A et C, mais aussi à d'autres nutriments, le jus d'abricot aide à :

  • Protéger le corps de l'attaque des radicaux libres.
  • Prévention des maladies et du vieillissement prématuré du corps.
  • Combattre la fatigue et le stress.
  • Restaurer la condition physique et mentale.
  • Calmer le système digestif.
  • Absorption des nutriments.
  • Prévention du cancer du cou, de l'œsophage, de l'estomac, des poumons et de la vésicule biliaire.

Jus d'abricot naturel - Préparation

Pour préparer le jus naturel, procédez comme suit :

  • Choisissez des abricots mûrs, jaune orangé, qui en appuyant avec les doigts cèdent à une telle pression.
  • Les abricots non mûrs ou gâtés ne sont pas utilisés.
  • Lavez les fruits à l'eau, puis cassez-les en deux avec un couteau et retirez les graines.
  • Le jus d'abricot peut être combiné avec d'autres jus de fruits naturels, notamment avec le jus d'orange, de pomme, de pamplemousse, de citron et de pêche.

Jus naturel d'abricots, pêches, carottes et citron

Pour réaliser le jus aromatique des abricots, pêches, carottes et citrons, procédez comme suit :

  • Lavez chaque abricot et pêche, coupez-les en deux et retirez les graines, puis coupez-les en morceaux appropriés.
  • Lavez et épluchez les carottes et coupez-les en petites tranches.
  • Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et ajoutez le jus d'un citron et une tasse d'eau.
  • Mélanger avec un mixeur et le jus est prêt.
  • Servir froid, des glaçons peuvent être ajoutés.

Quel dessert choisissez-vous ? Jus d'abricot ou glace à l'abricot ?

Ceux qui aiment les glaces maison peuvent réaliser ce plat aux abricots. En seulement une demi-heure, ce plat est prêt à être réfrigéré et servi plus tard.

Les éléments suivants sont requis Ingrédients:

  • 1 kg d'abricots mûrs
  • un sachet de sucre vanillé
  • le jus d'un citron
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • un verre d'eau
  • une tasse de crème.

Comment faire:

  • Préparez un sirop de sucre et de l'eau, faites bouillir pendant 5 minutes jusqu'à ce que le sucre fonde.
  • Ajouter les abricots dénoyautés finement hachés et cuire encore 15 minutes.
  • Hors du feu, ajoutez le sucre vanillé, le jus de citron et la crème sure, puis battez légèrement l'ensemble de la composition.
  • Mettre dans un bol à glace et réfrigérer.
  • Cette quantité de glace est suffisante pour 4 personnes.

La glace à l'abricot est le dessert préféré de l'été, surtout si la chaleur est forte tous les jours.

Dessert enfant - Confiture d'abricots

Un délicieux dessert pour les enfants est celui de abricots, miel et jus de citron. Cela se fait comme suit :

  • Lavez chaque abricot, coupez-le en deux et retirez les graines.
  • Couper en tranches appropriées et placer dans un bol.
  • Ajouter un peu de poudre de vanille (bâton de vanille moulu), du miel et du jus de citron.

La confiture d'abricots est un autre plat délicieux, facile à préparer. Cette recette est très utilisée en Turquie, la confiture est servie sur du pain au petit déjeuner. La confiture d'abricots est tout aussi délicieuse.


Pêches farcies à la confiture d'abricots

1. Battre le sucre avec les œufs, ajouter l'huile, le lait et la levure. Incorporez ensuite progressivement la farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, fine et non collante.

2. Pétrir la pâte sur la surface farinée pendant encore 5-7 minutes. Réfrigérer dans une pellicule plastique pendant 30 minutes.

3. Travaillez une fois avec la moitié de la pâte : divisez-la en 4 et roulez-la sur le plan de travail de manière à obtenir un cylindre long et fin (environ 2 doigts d'épaisseur).

4. Coupez les petits morceaux le plus uniformément possible, arrondissez-les et placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez le moule au four pendant 20 minutes à 150 degrés.

5. Dès que vous les sortez du four, retirez le côté plat avec une cuillère à café pour faire de la place pour la garniture.

6. Ne jetez pas la partie des biscuits que vous ramassez, mais ramassez-les dans un bol. Mélanger les miettes restantes avec la confiture et les noix moulues.

7. Formez les biscuits en remplissant chaque moitié de garniture de confiture et en les collant ensemble. Divisez le lait en deux moitiés égales et dissolvez une couleur dans chacune.

8. Passez chaque biscuit à moitié dans le lait d'une couleur, à moitié dans l'autre couleur, laissez-les égoutter un peu sur des torchons de cuisine puis dans le sucre cristallisé.