Nouvelles recettes

Margarita à l'orange sanguine Casa Noble

Margarita à l'orange sanguine Casa Noble

Ingrédients

  • 1 once de purée d'orange sanguine
  • 1 ½ once de tequila Casa Noble Crystal
  • 1 ½ once de mélange aigre
  • 2 piments serrano
  • Bordure salée

Les directions

Placez un quartier de citron vert, quatre brins de coriandre et deux roues de piment serrano au fond d'un shaker et écrasez soigneusement. Ajouter la tequila, la purée d'orange sanguine et le mélange aigre-doux.

Agiter les ingrédients avec de la glace et passer sur de la glace fraîche dans un verre à bord salé.


12 cocktails Cinco de Mayo qui sont bien meilleurs que votre margarita moyenne

Cinco de Mayo est dans un peu plus d'un mois, ce qui signifie qu'il est temps de commencer à planifier la façon dont vous allez célébrer&mdashand oui, c'est bien de se joindre aux festivités de la tequila, tant que vous comprenez l'histoire derrière les vacances.

Juste un rappel amical que le 5 mai tombe un samedi cette année, alors préparez votre menu de boissons à l'avance. Plutôt que de secouer une margarita traditionnelle, optez pour l'un de ces cocktails au goût exotique inspirés de la culture mexicaine.

Ingrédients:

Remplissez un shaker de glaçons, puis ajoutez l'Amaretto, le Schnaps à la pêche, la tequila et le jus d'ananas et secouez. Versez le mélange sur de la glace, puis ajoutez lentement la grenadine sur les côtés du verre. Garnir de cerises et de citron vert.

Ingrédients:

125 grammes. Jus de pamplemousse rose

Éclaboussure de jus de canneberge

Remplissez un shaker de glaçons, puis ajoutez la tequila, le jus de pamplemousse et le sirop simple. Secouez et filtrez dans un verre rempli de glaçons, puis versez un peu de jus de canneberge sur le dessus. Garnir chaque cocktail de menthe fraîche.

Ingrédients:

1 tasse de morceaux d'ananas frais (ou surgelés, décongelés)

1 once Jus de citron vert fraîchement pressé

1 once Jus d'orange fraîchement pressé

1 ½ oz. Liqueur d'orange (Cointreau)

1 cuillère à soupe de sucre grossier/pétillant

Quartiers de lime et morceaux d'ananas pour la garniture

Commencez par utiliser un mélangeur pour transformer des morceaux d'ananas en une purée onctueuse. Versez ensuite la purée, le jus de citron vert, le jus d'orange, le sucre, la tequila et la liqueur d'orange dans un shaker. Ajouter des glaçons et agiter pendant une minute, jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis. Pressez du jus de citron vert frais dans une assiette et une combinaison de sel et de sucre dans une autre. Tremper le bord de chaque verre dans le jus de citron vert, puis dans le mélange sel/sucre. Remplissez chaque verre de glaçons frais et versez le mélange dessus. Garnir de quartiers de lime et de morceaux d'ananas.

Ingrédients:

6 brins de menthe et plus pour la garniture

1 once Jus d'orange sanguine, fraîchement pressé

1 cuillère à soupe de jus de citron vert, fraîchement pressé

Versez le jus d'orange sanguine, le jus de citron vert et le sirop simple dans un verre. Ajouter les ressorts de menthe et écraser dans le mélange. Ajoutez ensuite le rhum et remplissez le reste du verre d'eau de Seltz.

Ingrédients:

¼ oz. Liqueur claire à l'orange (Triple Sec)

2 feuilles de basilic frais, déchirées

Ajoutez la quantité suggérée de purée de mangue (voir ci-dessous pour savoir comment préparer la vôtre), de la tequila, de la liqueur à l'orange, du jus de citron vert et des feuilles de basilic déchirées dans un shaker. Remplissez le shaker de glaçons, puis couvrez et secouez vigoureusement. Filtrer dans un verre à cocktail rempli de glace fraîche et garnir de soda club. Garnir chaque cocktail de purée de mangue et de feuilles de basilic.

Placez 1 ½ tasses de mangue fraîche hachée, 1/3 tasse de sucre et 1/3 tasse d'eau dans le mélangeur. Couvrir et mélanger à haute vitesse jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un contenant de stockage, couvrir et réfrigérer jusqu'à trois jours. (Donne environ 1 & frac12 tasses.)


Recettes de boissons : le 22 février est la journée nationale de la margarita !

Vous avez de la tequila. Vous avez des citrons verts. Vous y êtes pratiquement déjà. Mais vous pouvez aussi vous rendre à Margaritaville - cette destination dont nous avons tous besoin en ce moment plus que jamais - en empruntant un itinéraire légèrement différent.

Voici quelques nouvelles variantes du cocktail très apprécié, préparé avec Casa Dragones, un producteur de tequila primé basé à San Miguel de Allende et à New York. C'est un favori d'Oprah et Martha Stewart, pour le goût doux que nous devinons, mais peut-être aussi parce que la fondatrice Bertha Gonzalez Nieves a été la première femme à être certifiée «Maestra Tequilera» par l'Academia Mexicana de Catadores de Tequila.

Bonheur à l'orange sanguine

Avec la permission du barman Trevor Robson, Park House à Dallas

Ingrédients

2 onces Casa Dragones Blanco
½ once de jus de citron vert
½ once de purée d'orange sanguine
½ once d'agave
2 gouttes d'extrait de vanille
Champagne
Roue de citron vert ou d'orange sanguine pour la garniture

Instructions

Mélanger les Casa Dragones, le citron vert, la purée d'orange sanguine, l'agave et la vanille dans un shaker. Agiter avec de la glace. Passer dans un verre à whisky. Ajouter de la glace fraîche. Garnir de champagne et décorer d'une rondelle de citron vert ou d'orange sanguine.

Écraser la marguerite

Avec l'aimable autorisation du barman James Smith, Las Palmas à Dallas

Ingrédients

Tranches de poivron rouge
Feuilles de menthe
1½ onces Casa Dragones Blanco
¾ once de jus de citron vert frais
½ once de sirop simple
½ once de Cointreau

Instructions

Mélanger les ingrédients du mélange (poivron rouge et menthe), le jus de citron vert et le sirop simple dans un shaker. Confusion. Ajoutez Cointreau et Casa Dragones après avoir mélangé. Recouvrir de glaçons et agiter vigoureusement pendant 10 secondes. Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre à whisky. Décorez d'un généreux brin de menthe et de poivron et dégustez !

Dragones pour mes potes

Avec la permission du barman Amy Hampton, Mexican Sugar à Las Colinas

Ingrédients

2 onces Casa Dragones Blanco
1 once de jus de citron vert frais
once d'agave
¼ once de Cointreau
Roue de citron vert pour la garniture

Instructions

Mélanger tous les ingrédients, secouer et filtrer sur de la glace. Bordez le verre de sel et décorez d'une rondelle de citron vert.

Côme Fresas

Avec l'aimable autorisation du barman Carlos Marquez (sucettes glacées par le barman Diana Zamora), José à Dallas

Ingrédients

4 fraises fraîches
Feuilles de menthe
1½ onces Casa Dragones Blanco
once d'agave
¾ once de jus de citron vert frais
½ once de liqueur Fraise des Bois
Mini popsicle pour la garniture : jus de concombre surgelé, jus de citron vert et Casa Dragones Joven
"Miguelito" fait maison pour la jante

Instructions

Ecraser 3 fraises avec 3 feuilles de menthe. Rim un verre avec le "Miguelito". Ajouter le reste des ingrédients et secouer, filtrer et verser sur les rochers. Garnir de menthe, de la fraise restante, du concombre, du citron vert et de la sucette glacée Casa Dragones Joven.

Cantaloup Margarita

Barman de courtoisie John Jones, Enrique Tomas à Dallas

Ingrédients

1½ onces Casa Dragones Blanco
¾ once de jus de citron vert frais
½ once de sirop de cantaloup
½ once de brandy
Quartier de lime pour garnir
Feuilles de menthe pour décorer
Boule de melon cantaloup pour la garniture

Instructions

Mélanger et secouer tous les ingrédients et verser sur de la glace. Garnir de citron vert, d'une menthe printanière et d'une boule de melon cantaloup.

Pour plus de recettes de margarita, cliquez ici. Pour en savoir plus sur la tequila Casa Dragones, visitez leur site Web.


Frotter le bord d'un verre à roche avec un quartier de citron vert, tremper le bord dans du sel pour enrober et réserver.

Remplissez un shaker à moitié de glaçons.

Ajouter les pièces de jalapeño dans un shaker et écraser doucement.

Ajoutez la tequila Blanco, la liqueur d'orange, le jus de citron vert et le sirop d'agave, plus de la glace, et secouez jusqu'à ce qu'il soit bien froid ou que le shaker soit givré.

Filtrer dans le verre préparé sur de la glace fraîche.

Garnir d'une ligne de quartiers et de jalapeños tranchés finement.

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DÎNER

ENTRADAS | PETITES ASSIETTES

frites maison + salsa / salsa maison | 3

guacamole de saison + chips / avocat, piments serrano, queso fresco, radis | 13

gorditas al pastor / gâteau masa croustillant, poitrine de porc kurobuta, salsa serrano-coriandre, ananas, oignons, cresson, queso fresco, crema | 15

quesillo en salsa morita / mozzarella artisanale d'oaxaca en panko, chorizo ​​rouge, chicharrones, escabèche, tortillas de maïs maison / 14

empanadas de viento / tortilla gonflée, crevettes, nopales, chorizo ​​vert, crema, queso fresco, salsa de tomatillos rôtis | 15

queso fundido con hongos / fromage d'oaxaca, champignon shiitake, chorizo, tomatillo crudo, escabèche, guacamole | 16

taquitos avec salsa verde / boeuf ou papas | crema, queso fresco, tomatillo rôti, guacamole, chou, radis | 13

quesadilla nixtamal / poulet glacé au roucou, guacamole, salade jicama, salsa maison, queso fresco, crema | 17

VERDURAS | DES LÉGUMES

tlacoyo de aguacate /gâteau masa ovale, haricots noirs, avocat, raisins muscat, concombre persan, oignon vert, queso fresco, citron vert sel de mer | 15

Esquites / maïs grillé, cotija, crème chipotle, citron vert grillé | 8

frites de yucca / aïoli chipotle | 8

têtes / maïs masa quesadilla, fermes roy huitlacoche, crema, queso fresco | 16

ENSALADA | SALADE

ensalada de jicama / jicama, avocat, orange, concombre persan, cresson, pépites toastées, menthe, basilic, vinaigrette citron vert | 13

ensalada de aguacate / laitue baby gem, concombres, radis, avocat, tomate cerise, pépites toastées, vinaigrette avocat | 13

ensalada primavera / kale, raisins muscat, pistache confite, avocat, oignon rouge, chèvre, vinaigrette cabernet | 13

ensalada de casa / mesclun, queso fresco, vinaigrette citron vert | 6

TACOS | TORTILLAS DE MAS MAISON + FARINE

tacos aux légumes du marché / nopales grillés, pommes de terre confites, salsa morita | 16

camarones / arbol de crevettes, fromage d'oaxaca, chou, pico de gallo, crema de jalapeño | 18

hongos y asada / carne asada grillé, champignon rôti, fromage oaxaca, oignon, molcajete verde | 18

puebla / carne asada grillée, bacon fumé au bois de pommier, saucisse portugaise, oignons grillés, fromage, salsa morita | 18

DEL MAR | FRUIT DE MER

pez del dia / bar rayé, pomme de terre confite, haricots verts, ciboulette, chili arbol quemado | 24

camarones alhambre / crevettes grillées, poitrine de porc, linguiza, riz blanc à l'ail, sauce guajillo | 25

pozole verde / pescado, palourdes, crevettes, hominy, roquette, radis, oignon, avocat, citron vert sel de mer, coriandre | 17

enchiladas de camarones / crevettes, épinards, fromage, sauce crémeuse poblano, riz blanc à l'ail, frijoles negros, queso fresco, avocat | 22

CARNES | VIANDE

estofado / joues de boeuf braisées, tomatillo crudo, escabèche, tortillas maison | 22

taupe coloradito / poulet, rajas, papas fritas | 24

carnitas norteñas / porc berkshire braisé, pico de gallo, guacamole, chicharrones, salsa maison, radis, riz, haricots frits, tortillas maison | 21

enchiladas suizas / tortillas nixtamal, poulet jidori, fromage, sauce tomatillo rôtie, crema, avocat, queso fresco | 19

arrachera / 8 onces bifteck de côte de tremble, asada cebolla, guacamole, nopales, maïs mexicain, escabèche | 32

CTÉS | 3 chacun

riz blanc à l'ail | haricots borracho | haricots noirs épazote | plantain

substitutions gracieusement refusées | frais de plaque divisée 4,50 | 20% de pourboire pour les groupes de 8 personnes ou plus

nous utilisons des viandes de la plus haute qualité, du masa sans OGM et des produits de saison locaux

des frais de service de 3% nous permettent de partager le succès du restaurant avec notre personnel de cuisine


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Plus de 30 cocktails pour la Journée nationale de la tequila 2019 : délicieuses margaritas, palomas et plus à célébrer

Ananas pétillant
1 ½ parts Hornitos® Black Barrel® Tequila
¾ partie de jus d'ananas frais
½ partie de jus de citron vert frais
¼ partie de sirop d'agave
1 trait d'amers Angostura®
Éclaboussure de seltz
Morceaux d'ananas

Mélanger tous les ingrédients sauf l'eau de Seltz dans un shaker avec de la glace et agiter vigoureusement. Filtrer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche et ajouter un peu d'eau de Seltz. Garnir d'une brochette de morceaux d'ananas et d'une feuille d'ananas.

Smokin & rsquo Greens disponibles chez Petite Taqueria, Los Angeles
Del Maguey Vida Mezcal
Ancho Reyes
Orange
Chaux
Agave
Coriandre

Mora Vita disponible chez Scarpetta par Scott Conant, Fontainebleau Miami Beach
¾ oz de sirop d'hibiscus
¾ oz de purée de mûres
8 pièces menthe
¼ oz Fernet Branca
½ oz Crème de Mûre
¾ oz Bourbon Réserve Woodford
1½ oz Corzo Añejo Tequila

Mélanger tous les ingrédients, secouer et colorer en julep cum, garnir de glace pilée et de menthe, de mûre et de garniture de roue de citron vert

Mesa Mule disponible au SHOREbar Santa Monica
Tequila Casamigos Reposado
Fruit de la passion
Bière au gingembre maison
Jalapeno

Secoué et servi haut sur glace.

Spritzer à la lavande
2 oz. Tequila Casamigos Blanco
1,5 once Sirop de lavande
0,5 onces Jus de citron frais
0,5 onces Jus de pamplemousse
2 traits d'amer à la lavande
Complétez avec de l'eau gazeuse au pamplemousse

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et agiter vigoureusement pendant 8 à 10 secondes. Filtrer dans un verre Collins et ajouter de la glace fraîche. Décorez d'un brin de lavande et d'un zeste de citron.

Mule à la grenade Tequila Herradura
2 pièces Herradura Argent
1 partie de jus de grenade
3 parts de bière de gingembre
½ partie de jus de citron vert frais

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, secouer fortement pour qu'une partie de la glace fonde, puis filtrer sur de la glace fraîche. Garnir.

Amour et luxure
1,5 once d'argent Patrón
2 onces de jus de pastèque frais
.15 oz Citron vert frais
4 feuilles de basilic frais
Gouttes de poivre noir frais
Tranche de pastèque pour la garniture
Sirop simple au goût

Mélanger les ingrédients dans un shaker et secouer avec de la glace pour refroidir. Filtrer sur de la glace fraîche dans un double verre à l'ancienne. Garnir d'une tranche de pastèque.

Blood Orange Paloma disponible chez Bodega Negra à New York, avec l'aimable autorisation d'Inigo Salazar, directeur des boissons
1,5 oz Don Julio Reposado
1,5 oz de jus d'orange sanguine
0,5 oz de jus de citron vert
.5 onces d'agave
Club Soda
Sel et paprika

Dans une boîte avec de la glace, mélanger tous les ingrédients à l'exception du club soda et secouer. Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre bordé de sel de paprika. Garnir de club soda et décorer d'une rondelle d'orange sanguine.

Le Bouddha d'Or Disponible à Hakkasan, Fontainebleau Miami Beach
Chili brouillé
2,0 onces de jus de mangue
.50 onces de jus de citron vert
.50 onces de sirop d'agave
2,0 oz de tequila reposado

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et ajouter de la glace. Agiter, filtrer deux fois dans un récipient coupé. Garnir de piment oiseau sur le rebord.

Marguerite du patrimoine
2 oz Patrón Estate Release
.75 oz Patrón Citronge Orange
0,5 oz de jus de citron vert persan
.25 oz de sirop simple
Roue de citron vert pour la garniture

Mélanger les ingrédients dans un shaker et secouer avec de la glace pour refroidir. Filtrer dans une coupe à cocktail réfrigérée. Garnir d'une meule de citron vert.

OZONE&rsquos Margarita de sable rose corail de Outrigger Guam Beach Resort
1,5 oz de tequila Don Julio Blanco
0,5 once Cointreau
125 grammes. Aigre-doux frais
Citron vert frais &ldquoSqueeze&rdquo
Jante de sel de mer rose de l'Himalaya
Garniture de roue de lime fraîche
Garniture Tuile Corail Rouge

Les ingrédients sont mélangés dans un verre à mélange avec des portions au-dessus. Secoué vigoureusement et versé sur de la glace dans un verre avec le bord de sel rose de l'Himalaya. Garni d'une roue de citron vert et d'une tuile de corail rouge.

Baume du Tigre Disponible chez Chinese Tuxedo
2 oz Volcan de mi Tierra Blanco
.75 oz de jus de citron vert
.75 oz Pamplemousse Szechuan Oleo Saccharum
Un soda
Verre : Collins
Garniture : Roue de citron vert déshydraté/Tajin

Ajouter les ingrédients dans le moule, agiter/passer, garnir de soda, garnir d'une rondelle de citron vert et d'une pincée de Tajin.

Tropicalisme total disponible au Gitano Jungle Room
2oz Volcan de mi Tierra Blanco
.5oz de gingembre
.75oz Citron
.75oz de miel
Verre : verre à roche rincé à l'absinthe

Agiter et passer dans un verre à whisky. Garnir de Mezcal. Garnir avec la roue de citron carbonisé et le parapluie.

El Chapo disponible au NICE GUY, Los Angeles
mezcal de casamigos
Dimmi Liquore Di Milano
Pastèque
Chaux
Agave

Secoué et servi sur un gros rocher.

Casa Litchi Martini
2 oz. Tequila Casamigos Blanco
1,5 once Liqueur de Litchi
1 once Jus de citron frais
0,5 onces Sirop de Gingembre
0,5 onces Sirop simple
4 feuilles de basilic

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker en fer blanc. Mélangez les herbes, ajoutez de la glace et secouez vigoureusement pendant 10&ndash12 secondes. Filtrer finement dans un verre à martini et garnir d'une grande feuille de basilic sur une brochette.

Paloma Spritz de The Pier House à Venise, Californie
Mezcal El Silencio Espadin
Tequila Reposado
Pamplemousse
Rose pétillante
sel

Margarita Guabanero Disponible au Hyatt Ziva Puerto Vallarta
2 oz de tequila &ldquoCentenario Añejo&rdquo
1/2 oz de jus de citron vert,
1 once de Cointreau,
2 ½ oz de concentré de pulpe de guanabana,
2 Tranches de Habanero
Tajin

Passez un quartier de citron vert sur le bord d'un verre et trempez-le dans du “Tajin.” Remplissez le verre de glaçons. Remplissez un shaker de glaçons et ajoutez la tequila, le Cointreau, le concentré de pulpe de Guanabana, les tranches de Habanero et le jus de citron vert. Secouez pour combiner. Filtrer le cocktail sur le verre préparé et garnir d'un quartier de lime. *Le Habanero est juste pour laisser une saveur particulière, ne laissez pas les tranches dans le verre.*

Rosa Picante à Bodega South Beach
0,75 oz de jus de citron vert
0,75 once d'agave
1,75 oz de tequila Casamigos
1 once de jus de pastèque
1 Jalape brouilléño
3 traits de Hellfire Bitters
1 tranche de pastèque pour la garniture
1 feuille de basilic pour la garniture

Servi façon margarita. Mélanger le jus de citron vert, l'agave, la tequila, le jus de pastèque, le jalapeño écrasé et les amers dans un shaker. Secoue vigoureusement. Verser dans un verre à whisky bordé de sel sur des glaçons. Garnir d'une feuille de basilic et d'une tranche de pastèque.

Margarita italienne de Margaritaville Lake Resort, lac des Ozarks
1,5 oz de tequila à la noix de coco Margaritaville Calypso
Liqueur Amaretto .75oz
Mélange de margaritas Margaritaville 3,5 oz
Flocons de noix de coco grillés et quartier de lime (pour la garniture)

Bordez un verre de noix de coco grillée. Remplir le verre de glaçons. Mélanger les ingrédients dans un shaker. Filtrer dans un verre rempli de glaçons. Garnir d'un quartier de lime (facultatif).

Le Vagabond de The Wayfarer à New York
Mezcal
Tequila Argent Milagro
Chartreuse verte
Apérol infusé aux jalapenos
Jus de citron vert fraîchement pressé
Une pincée d'amer au pamplemousse

Nosotros Est
2 oz Nosotros Tequila Blanco ⅓ oz de sirop d'agave
¾ oz de jus de citron vert frais
3 tranches de concombre écrasées
5 feuilles de menthe écrasées

Ananas Ginger Margarita disponible au bar du hall du Cadillac Hotel & Beach Club à Miami, Floride
Tequila Patron Silver 1,5 oz
0.75oz Patron Citronge Ananas
0,5 oz de sirop d'ananas rôti
0,5 oz de sirop de gingembre et de cannelle
0,75 oz de jus de citron frais

Je t'aime mais nous cantaloup Disponible chez Ember Miami
1,5 onces de tequila
1oz de piment banane et arbuste de sauge
2oz de jus de cantaloup
.5oz de jus de citron vert
.5oz de sirop simple
3-4 trait d'amer aux herbes maison

Secouer et filtrer sur de la glace et garnir d'un morceau de cantaloup épicé au tajin.

Margarita à la lime pétillante
1 citron vert
1 once Cointreau
3 onces Tequila
Chaux filante
Glace

Ajoutez de la glace, du Cointreau, de la tequila et du jus de citron vert fraîchement pressé dans un shaker. Bien agiter. Saler le bord de deux verres bas et remplir de glaçons. Verser le shaker uniformément entre les verres. Garnir de Spindrift Lime au goût

La Paloma
2 parties Altos Plata
½ partie de jus de citron vert frais
½ partie de sirop d'agave
3 volumes de jus de pamplemousse frais
Pamplemousse (pour la garniture)

Mélanger tous les ingrédients sauf le jus de pamplemousse dans un verre. Remplissez de glaçons et terminez avec du jus de pamplemousse. Garnir d'une demi-tranche de pamplemousse rose.

Tequila Avión’s Margarita au concombre épicé
2 Pièces Avión Argent
1 jus de citron vert frais
1 partie de nectar d'agave
Tranches de concombre & Jalapeño

Mélanger 1-2 fines tranches de piment jalapeño au fond d'un shaker avec les jus de citron vert et de nectar d'agave. Ajouter la tequila et une poignée de glaçons. Agiter et passer dans un verre sur de la glace. Garnir de concombres tranchés finement et de jalapeños.

L'ara rouge disponible sur le pont à Island Gardens à Miami, FL
2 oz de tequila (distillée d'agave bleu)
¾ oz de sirop d'hibiscus
¾ oz Jus de citron vert Remplir de soda GF, (marque Q)
Verre : Pilsner Garniture : Bordure salée rose de l'Himalaya et roue de citron vert

Préparez un verre avec un rebord salé sur la partie extérieure avant de commencer à mélanger vos ingrédients. Mélangez vos ingrédients clés : Spiritueux, sucré et acide. Versez ensuite sur de la glace fraîche, puis garnissez de soda au pamplemousse.

Margarita Al Pastor Créé par Natalie Migliarini, Beautiful Booze
2 onces d'argent Corralejo
8 morceaux d'ananas grillés
1 once de sirop de chili
½ onces de sirop d'agave
1 once de jus de citron vert

Garnissez votre verre de sel. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter pour refroidir et mélanger les ingrédients. Filtrer finement dans un verre coupé. Garnir et profiter!

Noble Paloma
2 oz de tequila cristal Casa Noble
1 once de jus de citron vert
1 cl de jus de pamplemousse
0,5 oz de nectar d'agave
Eau pétillante
Quartier de pamplemousse

Placez Casa Noble, le jus de citron vert, le jus de pamplemousse et le nectar d'agave dans un shaker avec des glaçons. Agiter jusqu'à refroidissement. Filtrer dans un verre sur de la glace (sel ou rebord en poudre de citron vert et de chili en option), garnir d'eau gazeuse et agiter. Garnir d'un quartier de pamplemousse.

Piñarindo de Cantina Rooftop à New York City
2oz de tequila d'argent
1oz de purée de tamarin
1oz de purée d'ananas
3/4 oz de jus de citron vert
3/4oz d'agave
3 tranches de jalape fraisño
Chili de Árbol

Remplissez un shaker de glaçons. Ajouter la tequila argentée, la purée de tamarin et d'ananas, le jus de citron vert et l'agave. Ajouter le jalapeño tranché aux ingrédients du cocktail et secouer. Verser le cocktail filtré dans un verre coupé bordé de Chili de arbol.

Margarita Douce Chaleureuse
2 oz Tanteo® Jalapeño Tequila
1 oz de jus de citron vert frais
½ oz de nectar d'agave
4-5 framboises écrasées

Ecraser les framboises et mélanger les autres ingrédients dans un shaker avec de la glace. Bien agiter et filtrer deux fois dans un verre à whisky rempli de glaçons. Garnir d'une brochette de framboises.

Margarita à la mangue de Casa Bocado
1,5 oz de tequila infusée au jalape et aux ntildeo
.75 oz ancho reyes
1 oz de purée de mangue
.75 oz de jus de citron vert

Mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace, secouer et passer dans un verre à whisky avec du sel de tamarin sur la moitié du rebord et la garniture de roue jalapeño.

Tommy&rsquos Margarita de BLT Prime
Tequila Argent Milagro
Nectar d'agave
Jus de citron vert frais

Passione Ardente de Casa Nonna à New York
Tequila JAJA
Épaule de singe
Jalapeno frais écrasé
Jus de citron vert
Purée de fruits de la passion

Corralejo Épicé Ananas Paloma
2 onces d'argent Corralejo
½ onces de jus de pamplemousse
½ onces de jus de citron vert
½ poivre Serrano tranché
¾ onces de sirop d'agave
Soda à l'ananas (vers le haut)
Tajín (pour jante)

Bordez votre verre avec Tajín. Ajouter tous les ingrédients sauf les amers dans un shaker avec de la glace. Secouez fort pour refroidir et mélangez les ingrédients. Filtrez dans votre verre sur de la glace fraîche. Garnir de soda à l'ananas. Garnir et profiter!

Rose&rsquos Paloma par Kevin Reid, Chef barman, Myron Mixon Pitmaster BBQ
1,5 once de tequila d'argent
0,5 oz de jus de citron vert fraîchement pressé
4oz Q Pamplemousse
Sel de mer noir d'Hawaï
Graines de sésame
Pamplemousse
Menthe fraîche

Répartir les graines de sésame et le sel de mer noir d'Hawaï sur l'assiette. Bordez le bord du verre avec un citron vert frais et trempez dans le mélange de sel et de plaque de graines pour enrober le bord. Remplir le verre de glace pilée. Ajouter 1,5 tequila argentée, le jus de citron vert et le pamplemousse Q. Garnir d'écorces de pamplemousse, de rose et de menthe fraîche.

Mayan Heat disponible sur Princess Cruises, à l'échelle de la flotte
2 oz. Patrón Silver Tequila
0,5 onces jus de citron vert
0,5 onces sirop d'agave
.25 onces. Triple sec
1 tranche de jalape & ntildeo frais plus une autre pour la garniture

Pressez doucement 1 tranche de jalapeño dans un shaker. Ajouter la glace et le reste des ingrédients sauf pour la garniture. Secouez et filtrez tous les ingrédients sur de la glace fraîche. Garnir d'une tranche fraîche de jalapeño.

La chaleur du sud de la frontière disponible au BOA Steakhouse, à Los Angeles et à Santa Monica
1,5 oz de tequila platine DeLeón
.75 oz fait maison aigre-douce
1 once d'ananas frais
Jalapeños

Café Agave de High Brew
1 1/2 oz de tequila Dulce Vida Reposado
1/2 oz J. Rieger & Company Caffe Amaro
1/2 oz de sirop d'agave
1 oz de café infusé à la vanille mexicaine
1 blanc d'oeuf

Ajouter tous les ingrédients et agiter à sec (secouer dans un shaker sans glace). Ajouter de la glace au shaker et répéter. Filtrer finement dans un verre à cocktail réfrigéré.

OZONE&rsquos Sakura Sea Samurai de Waikiki Beachcomber par Outrigger
1 ½ oz de tequila
½ oz de jus de citron vert
3 traits d'Amer Angustura
½ oz de jus de pamplemousse
¼ oz de sirop de litchi
1/8 once de grenadine
¼ oz de jus d'orange

Saupoudrer de sel marin. Complétez avec de l'eau gazeuse. Servi dans un verre Cheminée avec roue de citron vert et orchidée.

Pamplemousse Collins
2 oz de tequila Volcan de mi Tierra Blanco
¾ oz de jus de citron frais
¾ oz de sirop simple 1:1
1 oz de jus de pamplemousse frais
Garnir d'eau gazeuse

Secouez la tequila, le jus de citron, le sirop simple et le jus de pamplemousse avec des glaçons. Versez dans un verre à whisky double sur un gros cube de glace. Recouvrez d'eau gazeuse et décorez d'un quartier de pamplemousse.

Camarena à l'ancienne
2 parties Camarena Reposado
.5 parties de nectar d'agave
2 traits d'amer

Ajouter les ingrédients dans un double verre à whisky à l'ancienne rempli de glace et remuer pour combiner. Garnir de zeste d'orange.

La fraîcheur
1 once d'argent 1800
0,5 oz de jus de concombre
.5 onces de jus de citron
.25 oz de sirop simple

Maria Verde par Jaime Salas, ambassadeur national Milagro
2 Parties Milagro Reposado
1½ pièces jus de jicama
1 côte de céleri
1 partie de jus de tomatille
½ partie de jus de citron vert frais
6 gouttes de sauce chipotle (ou au goût)
Une pincée de sel noir

Construire en verre boule haute avec de la glace. Garnir de céleri, de tomates cerises et d'un quartier de lime.

O.D.B &ldquoOld Dirty Bramble&rdquo disponible chez Beauty & Essex
Tequila Don Julio Reposado
Mûres Fumées
Mon chéri
Jus de Gingembre
Citron

Ananas sale disponible chez Gupshup
Tequila Olmeca Altos Plata
Ananas lavé au Garam Masala
Chili aux oiseaux thaï
Hibiscus doux
Chaux

My Kind of Paloma disponible dans la salle Matador de l'ÉDITION Miami Beach
1,5 oz de mezcal illégal
.5oz Italicus
.75oz Jus de lime frais .
25 onces de sirop d'agave
Soda au pamplemousse
Sel de mer rose

Verre à rebord avec du sel de mer rose. Ajoutez le mezcal, l'Italicus et le jus de citron vert dans un shaker et secouez brièvement avec quelques glaçons. Passer dans un verre Highball rempli de glaçons et garnir de soda au pamplemousse. Garnir d'une rondelle de citron vert et servir.

Margarita épicée au pamplemousse
1,5 oz Paquera Espadin
1 oz de jus de pamplemousse frais
1/2 oz de jus de citron frais
1/2 oz de nectar d'agave

Pichet Perfect Sour Orange Margarita avec l'aimable autorisation de Kate Ramos, Hola Jalapeño
1 tasse de Tequila Cazadores Blanco
2 ¼ tasses de jus d'orange fraîchement pressé (environ 4 livres d'oranges)
½ tasses de sucre granulé
Tranches de lime, pour garnir
Sal de gusano, pour la jante (facultatif)

Mélanger le jus d'orange, la tequila et le sucre dans un mixeur. Mélanger à puissance élevée jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Transférer dans un pichet et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Frotter une tranche de citron vert sur le pourtour de 6 verres à cocktail. Trempez chaque verre dans du Sal de Gusano, votre sel à cocktail préféré ou du sel casher. Remplissez chaque verre de glaçons et versez les margaritas dessus. Ajouter une tranche de citron vert et servir.

Amour et luxure
1,5 once d'argent Patrón
2 onces de jus de pastèque frais
.15 oz Citron vert frais
4 feuilles de basilic frais
Gouttes de poivre noir frais
Tranche de pastèque pour la garniture
Sirop simple au goût

Mélanger les ingrédients dans un shaker et secouer avec de la glace pour refroidir. Filtrer sur de la glace fraîche dans un double verre à l'ancienne. Garnir d'une tranche de pastèque.

Maria tordue
1,5 oz de tequila DeLeon Platinum
1oz de jus de pastèque
3 tomates cerises sur vigne
0,5 oz de jus de citron vert
1 cuillère à café d'agave

Mélanger 3 tomates cerises au shaker. Mélanger 3-4 morceaux de pastèque ou 1 oz de jus de pastèque dans un shaker. Ajouter le reste des ingrédients et une pincée de sel. Secouez, filtrez et versez sur de la glace.

Marguerite d'hibiscus
2 oz. Tequila Maestro Dobel Diamante
1/2 once Sirop d'Hibiscus
1 once Jus de pastèque
1/2 once Jus de citron vert
Sel de paprika fumé pour jante

Secouez tous les ingrédients sur de la glace. Verser dans un verre à whisky réfrigéré avec un rebord de sel de paprika fumé. Garnir d'un quartier de lime.

La Rosita
1,5 oz de cénote reposado
1 once de Campari
0,5 oz de vermouth sec
.5 vermouth doux
1 trait d'angostura

Ajouter tous les ingrédients dans un verre à whisky rempli de glace. Remuer jusqu'à refroidissement.
Garniture : zeste de citron

Escouade de tir mexicaine
2 onces de cénote blanc
.75 oz de jus de citron vert
.75 grenadine
2 tirets angostura
Top Soda

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un shaker et filtrer dans un verre Collins rempli de glace. Garnir de soda. Garnir de cerise et d'un citron vert.

Bandera
Il s'agit d'un trio de plans qui représentent le drapeau mexicain en couleur. C'est une façon classique de servir un shot de tequila et c'est une façon d'honorer la culture mexicaine.
1 shot Cenote Blanco
1 shot de jus de citron vert
1 coup de sangrita

Prenez-les dans l'ordre ci-dessus. Il existe de nombreuses recettes de sangrita, mais à la rigueur, vous pouvez ajouter du citron vert, de la grenadine, du jus de tomate et du tabasco. Si vous avez le temps, optez pour la vraie recette car elle change la donne. La sangrita (prononcée comme elle en a l'air) est une boisson mexicaine traditionnelle servie en accompagnement de tequilas haut de gamme. Peu connu aux États-Unis, il ne contient pas d'alcool, mais plutôt un simple mélange de jus et d'épices qui est conçu pour être consommé avec votre tequila, alternant gorgées et nettoyant et illuminant le palais pendant que vous buvez. C'est sucré, épicé et salé dans un petit verre à poney, et avec de la tequila, l'effet peut être divin.

MEZCAL MAMA @ The New York EDITION (avec GEM&BOLT mezcal)
1.5 OZ GEM&BOLT MEZCAL
1,5 OZ DE THÉ AU JASMIN
0.75 OZ JUS DE LIME FRAIS
0,5 OZ DE SIROP D'AGAVE
0,25 OZ DE BÉNÉDICTINE
3 OU 4 FRAMBOISES

SECOUER TOUS LES INGRÉDIENTS ET SOUTENIR SUR GLACE. GARNITURE AVEC 3 OU 4 FRAMBOISES

Margarita aux graines épicées
1,5 oz 21 graines Concombre Jalapeño Tequila
1/4 oz de jus de citron vert frais
1/4 oz de sirop simple
1 cuillère à café de gingembre frais
1,5 oz de soda club

Placer tous les ingrédients dans un shaker avec 1,5 tasse de glaçons. Agiter 30 secondes (totalement sous-estimé et fait le cocktail), verser dans un verre. Garnir d'une tranche de citron vert et/ou de concombre et servir. Ajoutez du soda club pour en faire un spritz margarita!

Bermuda Blue à Quill, The Jefferson, DC
Tequila Casa Noble Reposado
Blueberry Jalapeño
Agrumes
King Floyd & rsquos Bitters
Jante Sel Rose-Cayenne

Gran Smoky Sunrise disponible au Hilton Orlando
3 onces jus d'orange frais pressé
1 ½ oz. Tequila Fumée Gran Patrón
½ oz. Grenadine
Garniture : cerise au marasquin, tranche d'orange

Guillermo&rsquos Especial Disponible À BALEENkitchen at Solé Miami, A Noble House Resort
à thé de coriandre fraîche
2 onces de jus de citron vert frais
2 onces de tequila Don Julio
1.5oz d'Amaretto
1 once de jus d'orange fraîchement pressé

Ne soyez pas Koi disponible à l'hôtel Surfjack et au club de natation
1,5 kapena tequila (infusée de li hing mui)
1/2 oz de jus de citron vert
1/2 oz de curaçao sec
1/2 oz de jus de lilikoi
verre : coupé
garniture : li hing mui/sel/tajin saupoudré de rebord avec une tranche de citron vert

Peachy Pom Margarita disponible au JW Marriott Grand Rapids
Tequila
Schnaps aux pêches
Liqueur de Grenade
Mélange acide

Gingembre mexicain disponible chez Nautilus par Arlo
Tequila Espolon Reposado
Concombre
poivron rouge
poivre de Cayenne
Chaux
Agave,
Amers d'Angostura
Bière de gingembre

Paloma Lolo à Merriman à Honolulu, par Jim Lunchick
Frotter la moitié du bord d'un verre avec un quartier de citron vert tremper le bord du verre dans du sel de coriandre.
Mélanger le jus de pamplemousse, le jus de citron vert et le sirop d'agave.
Incorporer la tequila reposado, ajouter de la glace, secouer et compléter avec de l'eau gazeuse.
Décorez avec une meule de citron vert et dégustez !

Jarrito disponible au Hilton Playa Del Carmen
1 ½ oz Tequila Reposado
1 once de jus d'orange
1 once de jus de pamplemousse
1 once de jus de citron vert
1 quartier de lime
5 cuillères à café de Tajín Clásico
Garniture : Orange, citron vert, quartiers de pamplemousse

Frottez l'un des quartiers de lime sur le bord extérieur d'un grand verre, puis roulez le bord du verre avec l'assaisonnement Tajín. Ajouter le reste des ingrédients dans un shaker et remplir de glaçons. Agiter vigoureusement et filtrer dans le verre préparé. Enfin, garnissez de triangles d'orange, de pamplemousse et de citron vert.

Bacon Margarita disponible au Panama Jack Resorts Cancun
1 ½ oz. de tequila
½ oz. de triple sec
½ oz. de jus de citron vert
Quartiers de lime et d'orange
Salt Bacon (bouchées de bacon avec du sel et de la poudre de chili)

Margarita épicée fumée disponible au Panama Jack Playa Del Carmen
1 ½ oz Don Julio
¼ oz Orange avec liqueur habanero
½ oz de nectar de concombre
4 quartiers de citron
1 branche de romarin
1 tranche de concombre roulée (pour la garniture)

Prenez la branche de romarin, avec un chalumeau de cuisson brûlez les feuilles jusqu'à ce que vous voyiez de la fumée puis placez-la dans la tasse du pot Mason et fermez avec le bouchon. Laissez la fumée couvrir tout le pot. Ajouter les quartiers de citron et le nectar de concombre et faire macérer, puis verser le reste des ingrédients dans un shaker, remplir de glaçons et agiter vigoureusement. Enfin, filtrez dans le pot Mason rempli de glaçons et décorez.

Shady Lady de 1833 Kitchen & Bar
1,5 oz de tequila Arrete
1 oz de Calvados Coquerel
.75 oz de jus de canneberge
.5 oz de citron vert frais

Remplissez un shaker de glaçons et ajoutez tous les ingrédients. Secouez généreusement puis versez dans un verre highball. Terminer avec un zeste de citron vert ou une garniture en quartiers.

Potter&rsquos Field de Bagatelle NYC, créé par le barman Jeffrey Prewitt
2 oz. Tequila Reposado
1/2 once Carpano Antica
1/4 once Apérol
1/4 once triple sec
2 traits d'amer mole

Mélanger les ingrédients dans un shaker et mélanger. Verser dans n'importe quel verre et décorer d'un zeste d'orange.

Jolene à OBC Kitchen, Lexington, KY
1,5 once de Camarena
.75 oz de jus de citron vert
0,5 oz de sirop de figue de barbarie jalapeno carbonisé
.25 onces de jus d'orange
.25 onces de Cointreau

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et filtrer deux fois en classe de coupe. Garnir d'un rebord de sel de lime ½ et d'une roue de lime grillée.

Zuma Paloma Disponible à Zuma New York, Zuma Miami et Zuma Boston
Sel de thé vert
1 tranche de pamplemousse
¼ tasse de jus de pamplemousse frais
1 cuillère à soupe de jus de yuzu
Éclaboussure de sirop d'hibiscus
¼ tasses de mezcal ou de tequila
¼ tasse Campari

Verser le sel de thé vert sur une assiette. Frotter la moitié du bord d'un verre highball avec le bord du verre à trempette en quartiers de pamplemousse dans du sel. Mélanger le jus de pamplemousse, le yuzu et l'hibiscus dans un verre et mélanger. Incorporer le mezcal, ajouter de la glace et compléter avec du soda campari. Garnir d'une tranche de pamplemousse.

Paloma Mimosa De El Bolero Cocina Mexicana
1,5 oz Sauza Blue Silver Tequila
0,5 oz de jus de pamplemousse
2 onces de Topo Chico
Éclaboussure de jus d'orange sanguine


Fer à cheval porte-bonheur

Lancez les dés et obtenez de la chance avec cette margarita délicieuse et délicieusement fraîche. Comprend notre tequila Herradura Private Reserve Double Barrel Reposado, du Grand Marnier, du nectar d'agave biologique et du jus de citron vert frais ! Un flotteur de jus d'orange fraîchement pressé surmonte cette délicieuse margarita.

Margaritas de spécialité à la pression

Dégustez des margaritas de spécialité 100% Agave Silver Tequila à la pression. Les saveurs varient de la pastèque à l'hibiscus en passant par la mangue et d'autres créations savoureuses ! Demandez à votre serveur « What Marg is on Tap » ! Toujours rafraîchissant ! Congelé & sur les rochers!

Agave Fumé

Où d'autre qu'à La Posta pouvez-vous savourer l'innovation de fumage de Jose Cuervo Tradicional100% Agave Silver Tequila, jus de citron vert frais et nectar d'agave avec un flotteur de Del Maguey Mezcal. Smokey, terreux et oh tellement audacieux!

Le Classique

Secoué à la main et fait avec des ingrédients classiques – 1800 Reposado Tequila, Patron Citrónge et jus de citron vert fraîchement pressé. C'est une "vraie" margarita – faite pour la personne qui apprécie le goût de la bonne tequila ! Served only on the rocks!

El Classico Grande

The same great margarita as El Classico, only this one is made with premium “Grand Marnier” instead of Patron Citrónge! Served only on the rocks!

Market Fresh Organic

Organic and fresh! A refreshing blend of organic Casa Noble – La Posta Barrel Select Reposado tequila, freshly squeezed lime juice, muddled with cucumber slices, organic agave nectar and dill!

La Pinta ‘Rita

An exquisite blend of La Pinta Pomegranate Infused Tequila, St. Germain Elderflower Liqueur, agave nectar and fresh lime juice. Shaken and served up in a martini glass! Awesome flavors! Salud!

Michelada

Chill out with Dos Equis Lager over ice and spiked with a shot of lime juice. Refreshing, refreshing!

TEQUILADA

Our very own Piña Colada but with a Tequila Bang. Made with Tequila, real pineapple juice, half‘n half cream, and authentic Coco Lopez coconut cream! Delicios0!

Mesilla Mimosa

Featuring New Mexico’s own Gruet Brut Champagne, cranberry and orange juice make this melody a
real treat! Celebrate life!

Mexican Burro

Your Choice of Herradura or Casamigos Blanco 100% agave tequila awakened with a blend of Stoli Ginger Beer, fresh lime juice & muddled mint leaves make this “Burro” refreshing with an effervescent “kick”…yee hah!!

Sangria ‘Rita

A delicious marbling of our fruity sangria and a frozen La Posta ‘Rita’ make this an unbelievable refreshing winner!


In addition to eating them out of hand, blood oranges are popular in baked goods and cocktails.

Blood oranges need a temperate climate with a hot season and cooler weather to bring out their true color. Thus, they flourish in the Mediterranean region, where they likely originated, and in parts of California and Florida. This is also why blood oranges are harvested in winter. You're most likely to see them available for sale from December into April in the U.S., although depending on the weather in a given year, that season may extend for a month on either end.

Blood oranges are commonly available at farmers' markets in areas where they're grown or at specialty stores elsewhere. They are typically sold loose, and you can buy as many as you like. Because they are rarer than navel oranges, blood oranges aren't typically sold pre-bagged or in bulk.

As with all citrus, look for blood oranges that feel heavy for their size. While the ones with orange skin can be brilliantly red inside, and redder ones can have a limited amount of red color inside, if you have a choice, choose blood oranges with darker, redder skins for a flesh that's more likely to match the name.

In the right climate (USDA Zones 9-10), blood oranges can be grown at home. Some trees will thrive in larger containers, and they can be brought indoors in cooler temperatures. The plants need full sun, moist soil, and a warm climate outdoors with temperatures of 60-85 degrees Fahrenheit or a constant average indoor temperature of 65 degrees Fahrenheit.


El Recuerdo de Oaxaca Mezcal Joven

“Joven” — or “young” — refers to mezcal that hasn’t undergone an aging process, like Recuerdo de Oaxaca Joven, the must-have margarita spirit for bartender Emilio Dominguez of Casa Maya Grill in Deerfield Beach, Florida, who tells us that, “El Recuerdo de Oaxaca is Casa Maya Grill’s new favorite mezcal. The flavor is approachable, smooth and balanced — something the mezcal market is missing right now. Appropriately smoky, it’s perfect for blending into cocktails without overpowering them.”


Voir la vidéo: How to Make the Casa Noble Margarita Mixed Drink (Décembre 2021).