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Recette de tarte à la citrouille

Recette de tarte à la citrouille

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Ce pain de thé a le même goût que la tarte à la citrouille. C'est moelleux, doux et légèrement épicé. Pour une meilleure saveur, laissez le pain reposer à température ambiante pendant au moins 24 heures avant de servir.

467 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 2 pains

  • 450g de farine nature
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1 cuillère à café de sel
  • 600g de sucre en poudre
  • 250 ml d'huile végétale
  • 4 œufs
  • 425g de purée de potiron
  • 125 ml d'eau

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h15min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer deux moules à cake de 23x13cm. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et les épices pour tarte à la citrouille. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, battre ensemble le sucre, l'huile, les œufs et la purée de citrouille. Incorporer le mélange de farine en alternant avec de l'eau. Répartir la pâte uniformément entre les moules préparés.
  3. Cuire au four préchauffé de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Pour une meilleure saveur, conservez enveloppé dans du film alimentaire à température ambiante pendant une journée complète avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(539)

Avis en anglais (447)

Tout à fait d'accord avec le premier avis. Citrouille d'Halloween parfaite à utiliser. Facile à faire et vraiment délicieux. Même le mari sceptique et détestant la tarte à la citrouille appréciait. Miam !-08 nov. 2011

c'est bien luxuriant !!! Halloween est fini et ma famille en demande plus !! c'est tellement délicieux... coupez une tranche avec un peu de beurre... mmm-02 nov. 2011

par VeggieBalls

ARRÊTER! Avant d'ajouter une tasse entière d'huile super grasse... utilisez une tasse ou plus de compote de pommes non sucrée. Je note ce 5 étoiles! J'ai remplacé la compote de pommes et j'ai également utilisé de la farine à pâtisserie de blé entier. J'ai également réduit le sucre à 2 tasses (j'ai utilisé du jus de canne) et j'ai craqué si ces ajustements plus sains ne le rendaient pas humide et fabuleusement meilleur pour vous ! Je ne peux jamais justifier d'ajouter plus d'un 1/4 c. de l'huile à tout ce qui est cuit. Les enfants ont adoré. Les chiens ont adoré. Et surtout j'ai adoré !-18 déc 2006


Recette Blizzard de tarte à la citrouille Copycat Dairy Queen

Chaque automne, la liste des offrandes épicées à la citrouille s'allonge de plus en plus. Ce qui a commencé comme une obsession avec le PSL de Starbucks s'est étendu à tout, des boissons aux scones et aux bagels, et nous ne nous plaignons pas vraiment. La combinaison de citrouille onctueuse et de cannelle moulue, de gingembre, de clous de girofle et de muscade nous a captivés. S'il y a une chaîne de restauration rapide qui est vraiment capable de réussir, c'est Dairy Queen. Ils aromatisent non seulement un Blizzard avec des épices à la citrouille, ce qui lui donne un goût de tarte à la citrouille à la mode, mais ils font également tourbillonner de "vrais morceaux de tarte à la citrouille" dans le mélange (via Dairy Queen). Cela donne vraiment un goût de tarte au dessert!

Malheureusement, la tarte à la citrouille Blizzard de Dairy Queen ne reste pas longtemps, nous avons donc développé une recette de copie qui peut être faite toute l'année. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients et d'un mixeur ou d'un batteur sur socle. En moins de cinq minutes, vous pouvez transformer de la crème glacée à la vanille ordinaire en une recette Blizzard de tarte à la citrouille Dairy Queen qui a presque meilleur goût que l'original.


Rassemblez les ingrédients pour faire du pain à la citrouille copieux Starbucks

Le pain à la citrouille de Starbucks est un pain rapide, ce qui signifie qu'au lieu d'avoir besoin de levure et d'une longue épreuve pour le faire lever, vous allez vous fier à un agent levant comme la levure chimique et/ou le bicarbonate de soude pour obtenir une levée immédiate comme dès que vous mettez votre pain au four. Les pains rapides ne sont pas seulement, comme leur nom l'indique, rapides, mais ils sont également extrêmement faciles à préparer et ne nécessitent aucun ingrédient difficile ni équipement spécial. Idéalement, vous aurez besoin d'un moule à pain standard, mais si vous n'en avez pas, cette pâte peut également être cuite dans un moule à muffins, un moule carré ou même un moule à gâteau rond si c'est tout ce que vous avez sous la main.

Lors du développement de cette copie de recette de pain à la citrouille Starbucks, nous avons commencé à la source : le site Web de Starbucks, où ils répertorient tous les ingrédients qui entrent dans leur pain à la citrouille signature. Nous en avons omis quelques-uns qui ne sont tout simplement pas nécessaires pour la pâtisserie maison, comme l'amidon alimentaire modifié et la lécithine de soja. En dehors de cela, nous sommes restés assez fidèles à la recette de base. Une chose à noter : bien que vous puissiez utiliser de l'huile de canola, ce que le site Web répertorie, nous avons obtenu des résultats légèrement meilleurs en utilisant de l'huile de noix de coco raffinée pour cette recette.

Pour faire cette recette, vous aurez besoin de farine tout usage, de purée de citrouille, de bicarbonate de soude, de levure chimique, de sel, d'épice de citrouille, de sucre blanc, de cassonade, d'œufs, d'huile de noix de coco ou de canola et de pepitas, si vous le souhaitez. Nous trouvons également utile d'utiliser un spray comme Pam pour s'assurer que le pain ne reste pas coincé à l'intérieur du moule.


Mini-pains croustillants à la citrouille

Préchauffer le four à 350F. Préparez le Mega Mini Moule à Pain avec un aérosol de casserole de légumes.

Pour la garniture, mélanger 2/3 tasse de farine, 1/3 tasse de cassonade légère, 3 cuillères à soupe de beurre, 1/4 cuillère à thé d'épices pour tarte à la citrouille et 1/4 cuillère à thé de sel dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Pour les pains, mélanger ensemble 3-1/2 tasses de farine, la poudre à pâte, 2 c. à thé d'épices pour tarte à la citrouille et 1 c. à thé de sel dans un grand bol.

Dans un grand bol, battre 1 tasse de beurre et 2 tasses de cassonade au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition en battant la vanille. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre en trois ajouts, en alternant avec la citrouille. Battre jusqu'à ce que juste combiné. Répartir uniformément dans les cavités des moules préparés. Saupoudrer de garniture.

Cuire au four de 25 à 27 minutes, en tournant le moule à mi-cuisson, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans le moule sur la grille de refroidissement 10 minutes.

Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur la grille de refroidissement. Saupoudrer de sucre glace, si vous en utilisez.

- Préchauffer le four à 350ºF. Préparez le moule à mini-pain Mega avec un vaporisateur pour casserole de légumes. - Pour la garniture, mélanger la farine, la cassonade légère, le beurre, les épices pour tarte à la citrouille et le sel dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. - Pour les pains, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices pour tarte à la citrouille et le sel dans un grand bol. - Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition en battant la vanille. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre en trois ajouts, en alternant avec la citrouille. Battre jusqu'à ce que juste combiné. Répartir uniformément dans les cavités des moules préparés. Saupoudrer de garniture. -Cuire au four de 25 à 27 minutes, en tournant le moule à mi-cuisson, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans le moule sur la grille de refroidissement 10 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur la grille de refroidissement. Saupoudrer de sucre glace, si vous en utilisez


Pappardelle à la courge et à la sauge

Le combo italien classique de courge, de sauge et de pâtes est très difficile à battre, mais le croquant des noix est un bel ajout. Pour quatre personnes.

Environ 750 g de courge, pelée, épépinée et coupée en cubes de 2-3 cm
4-6 gousses d'ail grasses, avec la peau, légèrement écrasées
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
4 cuillères à soupe d'huile de colza ou d'olive
75 g de noix hachées très grossièrement (facultatif)
250g de pappardelle (ou autres pâtes)
50 g de beurre non salé
15-20 feuilles de sauge, coupées en rubans
Parmesan finement râpé ou fromage de chèvre à pâte dure, pour servir

Chauffer le four à 190C/375F/thermostat 5. Mettre la courge dans un plat à rôtir, ajouter l'ail, du sel et du poivre, verser l'huile et mélanger. Rôtir pendant 45 minutes, en remuant une ou deux fois pendant la cuisson, jusqu'à ce que la courge soit complètement molle et commence à caraméliser. Ajouter les noix pendant les 10 dernières minutes, en faisant attention qu'elles ne brûlent pas.

Lorsque la courge est à mi-cuisson, porter à ébullition une grande casserole d'eau, bien la saler et ajouter les pâtes. Cuire le temps suggéré sur le paquet, puis égoutter. Pendant la cuisson des pâtes, faire chauffer le beurre très doucement dans une petite casserole. Lorsqu'il mousse, ajoutez la sauge et faites cuire à feu doux, sans faire brunir le beurre, pendant trois minutes. Éteignez le feu.

Mélangez le beurre de sauge, la courge chaude et les noix dans les pâtes – ajoutez également le jus de cuisson, ainsi que l'ail, à condition qu'il ne soit pas trop brûlé. Assaisonner au goût et transférer dans des plats chauds. Terminez avec plus de poivre et servez avec du parmesan pour que les gens se servent eux-mêmes.


Pain à la citrouille et au beurre de citrouille Cet article peut contenir des liens d'affiliation, veuillez consulter ma politique de confidentialité pour plus de détails. Ce pain à la citrouille au beurre de citrouille est, de loin, le meilleur pain à la citrouille que j'aie jamais eu, le secret étant qu'il est fait avec du beurre de citrouille ET de la purée de citrouille. Deux fois plus de citrouille, deux fois plus de saveur ! J'ai l'impression que je devrais juste sortir et vous dire que cette année, je suis en mode automne-tout (je pense même qu'il est approprié d'utiliser le hashtag #sorrynotsorry lol) ! J'ai acheté ma première maman pour nos marches, je cuisine avec de la citrouille (ce que j'ai fait avant même le 1er octobre, une première pour moi) et tout ce que j'ai fait est une nourriture d'automne délicieuse et réconfortante. Quelques choses que je fais : Et alors que je pensais que j'allais juste avoir une semaine pleine de recettes d'automne, ce n'est pas le cas, j'ai beaucoup plus de recettes d'automne qui vous parviendront au cours des prochains jours et semaines (un autre hashtag approprié #cantstopwontstop). Maintenant que j'ai éliminé les hashtags, n'attendez pas, j'ai menti ! Il y en a un de plus qui semble juste approprié pour ce post… #Pumpkineverything …parce que ce pain à la citrouille au beurre de citrouille (ou pain à la citrouille comme certains l'appellent) est tellement bon. C'est meilleur que n'importe quel pain à la citrouille que j'aie jamais eu. Je pense que la raison en est que j'ai utilisé DEUX sortes de citrouille dans la recette du beurre de citrouille (j'avais ça dans mon garde-manger quand une de mes belles-sœurs m'a offert un pot en cadeau) et de la purée de citrouille (les restes de quand j'ai fait des mini muffins à la citrouille la semaine dernière). Le beurre de citrouille est essentiellement de la purée de citrouille avec un peu de cidre de pomme et un certain nombre d'épices, donc si vous n'avez pas de beurre de citrouille, vous pouvez certainement en faire vous-même. Instructions rapides ci-dessous : Sur la cuisinière, faites cuire ensemble 1 boîte de purée de citrouille, 1/2 tasse de cidre de pomme, 1/2 tasse de sucre, 2 cuillères à café de gingembre, 2 cuillères à café de cannelle, 1 cuillère à café de muscade et 1/2 cuillère à café de clous de girofle Une autre chose que j'aime dans cette délicieuse recette? Tout ce dont vous avez besoin est un bol! Vous mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients humides, remuez, faites cuire et le tour est joué, vous aurez le pain à la citrouille le plus moelleux et le plus moelleux qui soit ! Comment le faire

Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 pouces d'enduit à cuisson.

Mettre le babeurre et les flocons d'avoine dans un bol et mélanger. Laisser reposer 15 minutes.

Fouetter ensemble la citrouille, le sirop d'érable, l'huile, la cassonade, la vanille et les œufs dans un grand bol. Incorporer le mélange d'avoine. Mettre de côté.

Mélanger la farine, les épices pour tarte à la citrouille, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol. Ajouter le mélange de farine au mélange de citrouille, fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la pâte dans le moule préparé parsemer de graines de citrouille.

Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 55 à 65 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Retirer le pain du moule et laisser refroidir complètement. Couper en 12 tranches.


    ou courge musquée, pelée, épépinée et coupée en morceaux
  • 350 g de pâte brisée sucrée pour saupoudrer
  • 140g de sucre en poudre
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de muscade fraîche, râpée
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 œufs battus
  • 25 g de beurre fondu
  • 175 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Méthode

Placer le potiron dans une grande casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter le potiron et laisser refroidir.

Chauffer le four à 180C/160C chaleur tournante/gaz 4. Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et l'utiliser pour tapisser un moule à tarte à fond mou de 22 cm. Réfrigérer pendant 15 minutes. Tapisser la pâte de papier sulfurisé et de haricots blancs, puis enfourner 15 min. Retirez les haricots et le papier et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que la base soit dorée et biscuitée. Sortir du four et laisser refroidir légèrement.

Augmenter le four à 220C/200C ventilateur/gaz 7. Passer la citrouille refroidie à travers un tamis dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger le sucre, le sel, la muscade et la moitié de la cannelle. Incorporer les œufs battus, le beurre fondu et le lait, puis ajouter à la purée de citrouille et mélanger. Verser dans le fond de tarte et cuire 10 min, puis baisser la température à 180C/160C chaleur tournante/gaz 4. Continuer la cuisson 35-40 min jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Laisser refroidir, puis retirer la tarte du moule. Mélanger le reste de cannelle avec le sucre glace et saupoudrer sur la tarte. Servir frais.


Ingrédients

  • #Pour la croûte au gingembre#
  • Gingembres finement moulus et sans gluten - 11/2 tasses.
  • Beurre fondu et refroidi – 6 cuillères à soupe.
  • #Pour le remplissage#
  • Oeufs – 2 nos.
  • Crème épaisse – 3/4 tasse.
  • Purée de citrouille – 1-1/3 tasses.
  • Sucre brun clair emballé - 2/3 tasse.
  • Beurre – 1 cuillère à soupe. (Il doit être fondu et refroidi).
  • Crème sure – 1/3 tasse.
  • Clou de girofle moulu – 1/8 cuillère à café.
  • Gingembre moulu - 1 cuillère à café.
  • Cannelle moulue - 1-1/2 cuillères à café.
  • Noix de muscade moulue - 1/8 cuillères à café
  • Bourbon – 3 cuillères à soupe.
  • Extrait de vanille - 1-1/2 cuillère à café.
  • Sel – 1/4 cuillère à café.

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Préparation : 5 m Cuisson : 45 m Services : 10


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