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Gâteau de neige à la noix de coco et à la framboise

Gâteau de neige à la noix de coco et à la framboise

Blé:

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

3. Mélangez les blancs d'œufs avec de la poudre de sel dur. Ajouter le sucre en deux tranches et mélanger après chaque tranche jusqu'à ce qu'il se dissolve.

4. Ajouter les jaunes sur les blancs d'œufs et mélanger jusqu'à incorporation. Ajouter l'huile et mélanger encore quelques secondes.

5. Tamiser la farine, la mélanger avec les flocons de noix de coco et incorporer le mélange en 2-3 tranches dans la composition de l'étape 4. Incorporer le zeste de citron râpé.

6. Tapisser une plaque de papier cuisson (24cm de diamètre) et verser la composition. Mettre la plaque au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse (insérer un cure-dent au milieu du dessus, s'il ressort propre => dessus cuit, s'il ressort collant laisser au four sous surveillance pendant 5-10 minutes).

7. Après la cuisson, sortez la plaque du four et laissez le dessus réagir complètement puis coupez-la horizontalement pour obtenir deux tranches.

Crème de Framboise :

PRUDENT! Préparez la crème lorsque vous assemblez le gâteau.

1. Hydratez la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes puis dissolvez-la dans un bain de vapeur.

2. Mélanger la crème liquide froide jusqu'à ce qu'elle augmente de volume et devienne aérée. Ajouter la confiture de framboises et la gélatine dissoute (chaude) et mélanger jusqu'à incorporation.

Sirop:

Mettre le sucre avec l'eau dans un bol à feu doux pendant 5 minutes. Éteignez le feu et laissez le sirop refroidir complètement avant de l'utiliser.

Crème extérieure :

PRUDENT! Préparez la crème lorsque vous sortez le gâteau assemblé du réfrigérateur.

Mélangez la crème liquide froide avec le sucre jusqu'à ce qu'elle augmente de volume et devienne aérée puis utilisez-la pour dresser le gâteau.

Assemblée:

Mettez une tranche de plan de travail sur une assiette dans un anneau réglable pour les gâteaux, siropez-la, mettez la crème de framboise et l'autre tranche de plan de travail que vous siroprez. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Sortez le gâteau, mettez soigneusement de côté l'anneau réglable et enrobez le gâteau de chantilly. Recouvrir les côtés de flocons de noix de coco et décorer de framboises hachées et de flocons de chocolat.



Gâteau au chocolat blanc et noix de coco

Mettre la chantilly dans une casserole et laisser mijoter et ajouter le chocolat blanc cassé en morceaux. Qui pourrait refuser une part de ce merveilleux gâteau à la noix de coco, au chocolat et au nes, qui en plus d'être rapide est aussi extrêmement délicieux ?


Cake coco et ganache chocolat blanc au sucre vert

Oui, cela signifie qu'il est sans sucre. Nous avons préparé ce gâteau pour l'anniversaire de Téo, et même si nous nous sommes bien amusés avec la petite aventure, il a été dégusté avec beaucoup d'appétit ! Joyeux anniversaire mon amour!

J'ai choisi de préparer un cake top très moelleux, avec une petite quantité de farine de blé, siropée avec un sirop simple, au goût citron. L'arôme de citron met très bien en valeur la noix de coco, essayez-le et vous verrez.

Autres recettes à la noix de coco

Pour la crème, j'ai préparé une ganache au chocolat blanc, que j'ai utilisée pièces de chocolat blanc au sucre vert.

Pour équilibrer les saveurs, j'ai ajouté des baies sur la crème et le gâteau était recouvert de crème fraîche sucrée avec de la poudre de sucre vert.

Un gâteau diététique, mais sans compromis sur le goût ou l'apparence ! Que ma recette vous soit utile !

Merci, Sucre Vert, pour les produits avec lesquels nous avons pu préparer ce dessert sans sucre !


Gâteau de Noël au chocolat blanc et noix de coco

Haut en éponge baignade dans le sirop de citron au miel, fourré d'une fine crème de chocolat blanc à la crème et à la noix de coco, habilléen flocons de noix de coco, décoré d'ornements (sapin et om de zcompliquétamponcompliqué) du passécompliqué de zahcompliquéR et & # 8222bulgcompliquéri de zje suis désolé& # 8221 de bonbons Rafaello. Un gâteau blanc pour les journées blanches d'hiver.

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Comment prépare-t-on ce gâteau de souche? C'est très simple & # 128578

Le rouleau est d'abord préparé. Séparer les blancs d'œufs du jaune, battre les blancs d'œufs avec de la mousse. Battre les jaunes avec le sel, puis ajouter l'huile et l'eau en remuant comme une mayonnaise. Ajouter l'édulcorant, bien mélanger, puis ajouter les blancs d'œufs battus, la mousse et la farine. Remuez doucement de bas en haut pour que la pâte reste mousseuse. Si vous utilisez du sucre, ajoutez-le aux blancs d'œufs et fouettez le tout. Verser la pâte au fond de la plaque du four, tapissée de papier cuisson. Une feuille aussi grande que la plaque de cuisson sort du feu. Enfournez rapidement, en 10-15 minutes maximum c'est prêt. Lorsqu'elle est légèrement dorée sur le bord, posez un doigt sur la feuille et voyez tout de suite si elle est mûre.

Retirer immédiatement du four. Un torchon propre est humidifié, bien pressé puis roulé et enveloppé dans des rouleaux, y compris du papier. Assurez-vous que la serviette est sous le papier. La crème est rendue simple : la crème fouettée et la crème au mascarpone sont battues ensemble, au batteur, à grande vitesse. En 4-5 minutes, la crème est prête, vous pouvez voir quand elle est dure et mousseuse. Ajouter l'édulcorant, ou le sucre, mélanger légèrement, ajouter le zeste de citron ou d'orange. 1/4 de la crème est mis de côté pour la décoration, et le reste est mélangé à 100 g de noix de coco râpée.

Déroulez le rouleau, retirez le papier et placez la crème dessus. Étaler au couteau, bien rouler et laisser refroidir 30 minutes. Je l'enveloppe dans du film alimentaire et le mets au congélateur. Il durcit immédiatement.

Dérouler le rouleau du papier d'aluminium et couper à environ 10 cm des extrémités. Ces morceaux formeront les souches de notre souche, donc au mauvais bout il y a une coupe oblique. Les pièces obtenues sont graissées avec de la crème et collées au comptoir par parties.

Graisser le reste de la crème avec un couteau. Il ne doit pas être graissé parfaitement droit, mais laisser un motif irrégulier qui imite l'écorce d'un arbre. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un peigne à confiserie, mais ce n'est pas obligatoire. J'ai placé la crème avec un petit couteau de table simple, exactement le couteau à steak.

Il est saupoudré d'un peu de cacao, pour ressembler à un tronc d'arbre enneigé. Vous pouvez également faire divers ornements sur le dessus, j'ai fait des feuilles de gui et des haricots rouges en massepain & ndash voir la recette ici.

C'est un gâteau vraiment simple à faire et absolument délicieux, et en terme d'apparence, dites-vous si ce n'est pas vraiment mignon. Il peut être fait avec un édulcorant ou du sucre normal. Mais avec cet édulcorant, vous ne dites même pas qu'il n'est pas fait avec du sucre.


Gâteau de neige à la noix de coco et crème de cerise

Les blancs d'œufs sont séparés des jaunes et la mousse dure est mélangée à la poudre de sel. Mettez le sucre en 2 tranches et mélangez jusqu'à ce qu'il se dissolve.
Ajouter les jaunes sur les blancs d'œufs et mélanger quelques secondes, ajouter l'huile et mélanger à nouveau.
Mélanger la farine avec le coq, la mettre sur les blancs d'œufs avec le zeste râpé et bien mélanger.
Tapisser une forme de papier cuisson (24cm de diamètre) et verser la composition.
Mettre au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Une fois cuit, retirez du four et laissez le comptoir refroidir complètement, puis coupez horizontalement.

Pour la crème :
Hydrater la gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes puis la dissoudre au bain de vapeur.
Mélanger la chantilly jusqu'à ce qu'elle augmente de volume et devienne aérée.
Les cerises sont bien lavées, nettoyées des graines et placées dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'elles deviennent une pâte, mélangée à de la crème fouettée.
Ajouter la gélatine tiède et mélanger quelques minutes.

Pour le sirop :
Mettez le sucre avec l'eau à feu doux pendant environ 5 minutes, puis laissez refroidir.

Mettre une tranche de cake top dans un anneau réglable pour les gâteaux, le sirop, mettre la crème de cerises et réfrigérer environ 2 heures.
Mettez l'autre tranche sur le comptoir, siropez-la et mettez-la au réfrigérateur pendant encore 2 heures.

Mélanger la crème liquide froide avec le sucre jusqu'à ce qu'elle augmente de volume et devienne aérée.

Retirer le gâteau de l'anneau réglable, recouvrir le gâteau avec la chantilly obtenue, et le recouvrir partout de flocons de noix de coco.
Garnir de flocons de noix de coco, de flocons de chocolat blanc et de groseilles.
Laissez-le refroidir pendant 2 heures après quoi il peut être servi.
Bon appétit


Comptoir :
Préparez le moule en le recouvrant de papier sulfurisé. Allumez le four en le réglant à une température de 180 degrés Celsius, afin qu'il soit chaud jusqu'à ce que le dessus soit prêt.
Séparez les blancs d'œufs des jaunes, battez les blancs d'œufs (avec très peu de sel) jusqu'à ce qu'ils durcissent très bien. Ajouter le sucre et battre à nouveau jusqu'à ce qu'il durcisse. Désormais, le mixeur n'est plus utilisé, mais est mélangé avec une spatule. Ajouter les jaunes un à un en remuant très peu, de haut en bas, puis l'huile, puis la farine tamisée. Homogénéiser soigneusement, puis donner une forme à la composition, niveler et cuire au four. Cuire au four environ 40-45 minutes. Lorsqu'il réussit le test du cure-dent, retirez-le et laissez-le refroidir.

Crème:
Battez la crème fouettée fort et laissez-la refroidir.
Mélanger la crème au mascarpone avec le fromage à la crème, le sucre en poudre et l'essence de vanille.
Mélangez la crème mascarpone avec 300 grammes de chantilly, puis laissez refroidir.
Mettez les framboises dans une casserole sur le feu avec le sucre. Vous pouvez garder quelques fruits pour la décoration.
Remuer constamment jusqu'à ce que les framboises commencent à laisser leur jus, puis laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps, pendant environ 15 minutes. Égoutter le jus de framboise issu de l'ébullition et laisser refroidir. La crème sera incorporée plus tard.


Mettre la gélatine à hydrater dans 50 ml d'eau pendant environ 10 minutes.
Puis faire fondre selon les indications sur l'emballage, sans faire bouillir.Après refroidissement, ajouter à la crème au mascarpone. Divisez cette crème en deux parts, et dans l'une des parts ajoutez le sirop de framboise obtenu précédemment.

Le dessus refroidi est coupé en trois tranches. Posez une feuille de plan de travail sur une assiette, mettez l'anneau du plateau à gâteau autour.
Mettez de la crème au mascarpone, sans jus de framboise, sur le premier plan de travail (moins 7-8 cuillères à soupe à utiliser pour la décoration).
On met le deuxième top, puis la crème rose dans laquelle est incorporé le sirop de framboise. Mettez la troisième feuille de comptoir. La crème paraît douce dans cette phase mais durcit sous l'effet de la gélatine et du froid.
Réfrigérer au moins 4 heures.

Enrober ensuite le gâteau du reste du mélange de crème mascarpone et du reste de chantilly.

Garnir de flocons de noix de coco, de bonbons Rafaello et de framboises réservées à cet effet, selon les préférences et l'inspiration. Remettez-le au froid.


Cheesecake à la noix de coco et aux fruits de la passion

1. Pour le fond, graisser un plateau et réserver. Mettre les biscuits et la noix de coco dans un mixeur et bien mélanger. Versez le beurre fondu et l'huile de coco et mélangez. Mettre le mélange dans le moule en pressant légèrement, y compris les bords. Laisser refroidir.

2. Préchauffer le four à 160°C. Pour faire la garniture, mettez le fromage à la crème, la crème de noix de coco et le lait concentré dans un bol et battez avec un batteur électrique pendant 1-2 minutes. Incorporer petit à petit le jus de citron vert, puis les œufs. Verser le mélange dans le fond de biscuit. Cuire au four pendant 50-60 minutes.

3. Retirer de la poêle et laisser refroidir complètement, puis placer au réfrigérateur.

4. Pour faire le caramel, mettez le sucre dans une casserole et faites-le chauffer très légèrement jusqu'à dissolution complète, puis retirez du feu et ajoutez le beurre et le rhum. Mélangez le tout, remettez la casserole sur le feu si elle durcit. Ajouter la crème sure et les flocons de sel de mer.

5. Mettre le caramel dans un bol, couvrir, puis laisser refroidir 30 minutes. Mélanger la pulpe de fruits au caramel, puis l'étaler sur le cheesecake.


Boules à la framboise et à la noix de coco

Rapide et facile & # 8211 vous n'avez pas besoin d'équipement spécial, juste un robot, où vous ajoutez tous les ingrédients et les mélangez bien. Super facile à faire, et les enfants seront ravis de vous aider à les préparer.
Nourrissant & # 8211 sans sucre ajouté, juste de l'avoine pour l'énergie, des amandes moulues pour les protéines, des framboises et de la noix de coco. Ces boules ont un excellent goût et sont bonnes pour commencer la journée en force.

À propos des ingrédients
Avoine & # 8211 Utilisez des flocons d'avoine ou des flocons d'avoine instantanés.
Flocons de noix de coco déshydratés & # 8211 Ils sont utilisés pour renforcer la composition, si vous n'aimez pas, vous pouvez ajouter plus d'amandes moulues.
Framboises surgelées & # 8211 Les framboises surgelées donnent une belle couleur rose. Si vous utilisez des framboises fraîches, la couleur des boules ne sera pas aussi éclatante. Ces boules sont également faites avec des myrtilles ou des baies.
Raisins secs & # 8211 Je les utilise pour sucrer les boules. Mais vous pouvez utiliser des dattes ou une goutte de miel/sirop d'érable.

Ils sont parfaits pour les petits enfants ou qui ne sont allergiques à aucun des ingrédients de la liste. Matei adore ces boules, seules les framboises et les noix de coco sont dans le top des préférences. Il a presque 3 ans maintenant et les bonbons sont faits par mes soins à la maison, sans sucre ajouté ni autres trucs fous. Peut-être que le seul dessert que nous mangeons en ville est une glace artisanale.
Ces boules sont parfaites pour l'été et sont la collation parfaite de l'après-midi.

Pour 4 personnes :: Préparation 10 minutes :: Pas de cuisson :: Difficulté faible
Ingrédients : (pour 14 boules)

  • 110 g de flocons d'avoine
  • 56 g de poudre d'amande ou de poudre d'amandes
  • 28g de flocons de noix de coco
  • 134 g de framboises surgelées, laissées à décongeler puis concassées
  • 35 g de raisins secs / dattes
  • 28 g de flocons de noix de coco à rouler

Mode de préparation : mettre tous les ingrédients dans un robot de cuisine et mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte.
Former des boules, que vous passez dans la noix de coco.


Vidéo: gateau poudre de noix de coco et de la confiture - حلوة الكوك و المربى (Janvier 2022).