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Recette de salade grecque

Recette de salade grecque

Yasmine Fahr

Salade grecque

Cette version légère, rafraîchissante et incroyablement savoureuse d'une salade grecque traditionnelle est idéale comme salade d'accompagnement ou comme plat principal avec du poulet grillé ou des crevettes sur le dessus, ou des feuilles de vigne farcies végétariennes.

Ingrédients

  • 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux
  • 2-3 concombres, de préférence anglais ou Kirby, coupés en quartiers et en dés
  • 1/3 tasse de feta bulgare ou grecque, conservée dans de la saumure, puis émiettée à la fourchette
  • ½ oignon rouge, tranché finement
  • 4-5 olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
  • 1 brin de menthe fraîche, effeuillée et coupée en chiffonnade (facultatif)
  • 1/8 cuillère à café d'origan séché
  • 1 gousse d'ail écrasée avec un couteau de chef ou passée au presse-ail
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Salade grecque

Salade grecque est facile à faire et plein de saveurs. Avec seulement six ingrédients - concombres, tomates, poivrons, oignons rouges, olives, feta - c'est l'une des meilleures recettes de salades saines.

Que servir avec cette recette de salade ? Je recommande de le servir avec mes cuisses de poulet au four, mon poulet à la moutarde au miel, mon saumon au four à Dijon et mon souvlaki au poulet grillé.


Salade grecque

Ajouter la laitue hachée, les quartiers de tomates, les morceaux de concombre, les tranches d'oignon, les olives Kalamata coupées en deux, la moitié de la feta et le persil dans un grand bol.

Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le sucre, l'ail, le sel, le poivre et les olives hachées dans un bol. Fouetter ensemble jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Goûtez et rectifiez les assaisonnements (j'ajoute presque toujours un peu de sucre.)

Verser la vinaigrette sur les ingrédients de la salade, puis ajouter du sel et du poivre. Mélanger avec des pinces ou des mains propres. Juste avant de servir, garnir de feta supplémentaire et presser un peu de jus de citron sur le dessus.

C'est la semaine sainte, et vous savez ce que cela signifie : c'est l'heure de la salade grecque !

D'accord, donc la salade grecque n'a absolument rien à voir avec la semaine sainte. Il se trouve que j'ai fait une salade grecque samedi. J'y ai pensé, je le voulais, alors je l'ai fait. Et je voulais le partager avec vous aujourd'hui.

Voici ce que j'aime dans une salade grecque :

De gros morceaux de tomates et de concombres, pas de petits dés sûrs et soignés
La laitue comme base de nombreuses salades grecques (et, probablement, d'authentiques salades vertes) n'incluent pas la laitue
Un tout petit peu de douceur à la vinaigrette huile-vinaigre trop forte une bouchée de vinaigre me met en colère. Et vous m'aimeriez quand je serais en colère.
Beaucoup de feta. Si vous utilisez la feta et la feta hellipuse !


Salade grecque

Connu comme horiatiki, cette salade grecque traditionnelle est faite de tomates cerises, de concombre, d'olives kalamata, d'oignon rouge émincé et de feta. La vinaigrette facile est un mélange de vinaigre de vin rouge, de jus de citron frais, d'origan séché et d'huile d'olive extra-vierge. Simplement dit, c'est le meilleur. Surtout si l'on considère que ce plat d'accompagnement méditerranéen ne prend que 15 minutes à préparer.

Que devriez-vous servir avec cela? Vous ne pouvez pas vous tromper avec du poulet grillé. Mais il aurait aussi un goût incroyable aux côtés de ce saumon grec cuit au four.

Testez les conseils de cuisine :

  1. Si vous êtes sensible aux oignons rouges crus, faites tremper les tranches dans de l'eau froide pendant 10 à 15 minutes, puis égouttez-les et séchez-les. Cela aide à apprivoiser l'épice.
  2. Si vous ne trouvez pas d'olives kalamata, les olives noires conviennent également. Assurez-vous simplement de retirer les noyaux en premier!
  3. Lorsque les tomates ne sont pas de saison, nous préférons les tomates raisins ou cerises car elles sont généralement plus juteuses et moins farineuses que les tomates sur pied. Utilisez le type de tomates qui vous convient le mieux.
  4. Envie de compléter cette salade avec quelque chose de génial ? vous pouvez hacher grossièrement des croustilles de pita pour un peu de croquant ou ajouter des anchois entiers pour un punch salé et salé.

Si vous avez fait cette salade incroyable, faites-nous savoir comment elle est sortie dans les commentaires ci-dessous !


Cette salade grecque fonctionne très bien lorsqu'elle est servie en accompagnement de l'un des plats suivants :

Brochettes de poulet gyros

Agneau Kleftiko mijoté

Moussaka d'agneau

Poulet Souvlaki et Tzatziki


Non, il n'y a pas de laitue dans une recette de salade grecque classique, bien qu'elle puisse être trouvée dans certaines modifications de recette.

Ingrédients utilisés dans une recette de salade grecque classique

  • Tomates: Mûr et extra doux, coupé en gros morceaux.
  • Concombre: Peut être utilisé avec la peau, à moitié pelée ou complètement pelée. Choisissez un concombre vert foncé et croquant.
  • Oignons: La variété rouge d'oignons est principalement utilisée. Couper en fines tranches.
  • Poivrons: Toujours des poivrons verts coupés en tranches.
  • Olives: Les olives Kalamata entières avec noyaux sont toujours utilisées dans une recette de salade grecque classique. Jamais dénoyauté ou tranché.
  • Feta: Un gros morceau de fromage Feta de préférence dur et bien affiné.
  • Huile d'olive: Beaucoup d'huile d'olive est un must dans une salade grecque. C'est ce qui le rend si sain et délicieux. Il s'accumule au fond de l'assiette avec le jus de tomate et toutes les autres saveurs délicieuses, ce qui le rend idéal pour les trempettes. Choisissez une huile d'olive extra vierge de qualité comme celle-ci pour une vraie saveur.
  • Origan séché: Une bonne qualité d'origan séché est ce qui fait la différence dans cette salade. Optez pour une variété grecque sauvage.

Salade grecque authentique à l'huile d'olive


Copier la salade grecque Panera

J'aime tellement de salades chez Panera Bread, mais leur salade grecque est probablement ma préférée. Et avec cette recette facile, vous pouvez préparer une salade grecque Copycat Panera à la maison !

Avec de la romaine croustillante et beaucoup de tomates, d'olives, d'oignons rouges et de fromage feta, voici mon idée de la salade parfaite. La vinaigrette piquante au vinaigre et à l'huile accompagne parfaitement tous les délicieux légumes.

Et bien sûr, ce ne serait pas une salade grecque Panera sans quelques piments pepperoncini croustillants pour la garniture.

Si vous n'avez jamais eu de salade grecque Panera, elle est assez similaire à la salade Olive Garden. Donc si vous aimez celui-là, vous allez adorer celui-ci !

Si vous n'avez pas eu l'une ou l'autre salade, qu'attendez-vous ? C'est vraiment l'une de mes salades préférées. C'est à essayer absolument !

J'adore avoir un grand bol de cette salade pour le déjeuner, mais c'est aussi l'accompagnement parfait pour presque tous les repas. Alors ne le servez pas uniquement avec de la nourriture grecque, car il se marie bien avec à peu près tout.

Si vous n'êtes pas un fan des olives kalamata, vous pouvez certainement remplacer les olives noires ordinaires. Et les tomates cerises sont bien à la place des tomates raisins.

J'aime mélanger une vinaigrette supplémentaire et la conserver au réfrigérateur pour pouvoir mélanger cette salade à tout moment. Et si vous voulez en faire un repas plus complet, n'hésitez pas à ajouter du poulet grillé ou même du pepperoni tranché.

Si vous avez pris la résolution du Nouvel An de manger plus de légumes, cette salade est un excellent point de départ. Il ne nécessite pas des tonnes de hachage (ce que je préfère le moins dans la préparation de salades), mais il est toujours chargé de tonnes d'ingrédients savoureux.

Cette salade grecque Copycat Panera est celle que vous préparerez encore et encore. Vous voudrez certainement ajouter celui-ci à votre collection de recettes.

Assurez-vous de sauvegarder cette recette de salade grecque Copycat Panera dans votre favori Pinterest bord pour plus tard.

Conseils pour choisir et conserver la laitue

Quelle sorte de laitue dois-je acheter ? Il y a tellement de sortes de laitues parmi lesquelles choisir! Si vous vous demandez quel type de laitue fonctionnera le mieux dans le plat que vous préparez, consultez ce fantastique guide d'achat.

Apparence: Recherchez une laitue qui semble fraîche, avec des feuilles fermes. Vérifiez également l'extrémité de la tige. Si elle est brune et sèche, la laitue n'est probablement pas aussi fraîche. La laitue est principalement composée d'eau, elle va donc flétrir rapidement. Utilisez la plupart des laitues dans les 2 à 5 jours, selon la variété.

Stockage : La meilleure façon de conserver la laitue est de séparer les feuilles, puis de bien les laver et de les sécher avant de les ranger. Une essoreuse à salade fonctionne très bien pour ce processus. Enveloppez la laitue dans du papier absorbant et placez-la dans un sac en plastique avec de l'air à respirer. Conservez-le dans le bac à légumes ou dans une autre partie froide de votre réfrigérateur.


Recettes de salades grecques

Préparez une salade grecque fraîche et colorée avec de la feta crémeuse et des légumes croquants. Ce côté simple peut être servi avec des viandes grillées, dans une omelette ou même dans des muffins.

Salade grecque

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Salade grecque simple

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Tartinade aux haricots & feta avec salsa de salade grecque & & galettes d'avoine

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C'était délicieux. J'ai ajouté de la menthe et de l'origan frais, et je recommencerais certainement!

J'en fais beaucoup, bien que je n'ajoute pas de persil et que j'utilise de l'origan frais et un peu d'ail finement haché. Délicieux avec le poulet mariné à la grecque (la vinaigrette peut aussi être la marinade, mais avec de l'ail ajouté. J'ajoute aussi habituellement de la romaine.

Nous avons préparé cette salade pour 100 personnes. Ce fut un très gros succès. La seule chose que j'aurais à dire n'a rien à voir avec le goût. La recette disait qu'elle faisait 4 1/2 tasses et comme elle est plus dense qu'une salade verte, elle pourrait nourrir un peu plus que vous ne le pensez.

Cette recette est très bonne et très facile (juste beaucoup de hachage). Mais est-ce que quelqu'un a remarqué à quel point l'image ne correspond pas ? Aucune mention de tomates cerises ou raisins (qui sont illustrées) dans la recette. La recette dit de peler le concombre et la moitié des olives - ce n'est clairement pas dans l'image. Juste. étrange. J'ai utilisé des produits semi-mûris et ça s'est toujours bien passé. N'a pas besoin de plus que les 2 onces de feta, juste vraiment frais et savoureux!

J'ai adoré ça. Je l'ai fait avec de l'agneau grillé avec un yaourt menthe/coriandre. J'ai mis les restes dans un pita et j'ai pris un bon déjeuner. Les seuls changements que j'ai apportés ont été d'augmenter la feta (j'adore la feta) et d'ajouter un peu de menthe.

Superbe! Je l'ai fait pour quelques fêtes et les gens ont adoré la recette. Les gars, vous pouvez également visiter https://youngerhealthierwealthier.com/greek-salad-with-rosemary-lemon-and-cherry-tomatoes/ Ils ont de merveilleuses idées de cuisine.

Je fais cette recette depuis au moins 10 ans, depuis qu'un voisin l'a fait et j'en suis tombée amoureuse. Je l'ai fait cette semaine avec un poulet blanc au barbecue et c'était parfait ! Je commence par épépiner et couper les tomates en dés, puis je les sale assez généreusement et les laisse égoutter. J'ajoute environ le double de la feta et des olives. J'ai semé le concombre mais je ne l'épluche pas, la couleur est tellement meilleure. Une recette très indulgente qui peut facilement être modifiée et qui est toujours merveilleuse.

Délicieux! Ma toute première vue de Laura Calder et je reviendrai ! J'aime ton style. Vérifiez plus de goût délicieux sur https://www.yolenis.eu/13894/greek_salad

Superbe. Je l'ai fait pour quelques soirées cet été et il a reçu d'excellentes critiques. Comme certains l'ont dit, c'est encore mieux après un certain temps de repos.

J'ai parcouru plusieurs recettes de salades grecques sur ce site car je m'étais porté volontaire pour apporter de la salade pour 6 à un concert en soirée au bord du lac. Je suis tellement content d'avoir choisi celui-ci! La prochaine fois, j'ajouterai du jus de citron et (peut-être) une touche d'ail frais, mais chaque pique-nique d'été devrait être aussi chanceux d'avoir cette salade.

Recette de salade grecque solide. Pas de surprises et il offre une grande saveur. J'ai trouvé de la Feta fermentée en baril qui, je pense, a fait toute la différence. J'ai passé le persil et j'ai ajouté des câpres venues,

Bonne recette de base. C'est une de ces recettes qui peut être adaptée de plusieurs façons. J'ai ajouté des coeurs d'artichauts en conserve, des tomates séchées à l'huile et des carottes que je julienne, et une chiffonnade de basilic frais à la place du persil. Au lieu de l'huile d'olive, j'ai utilisé de l'huile de tomate séchée au soleil pour humidifier. Un gardien.

Très bon et facile. Je n'ai pas pris la peine de semer les légumes car j'étais pressé, sinon j'ai suivi comme écrit.

J'adore cette recette. J'ajoute toujours aussi de la laitue romaine. J'ai également ajouté des pois chiches et c'était super, et j'ai également essayé des pepperonccinis hachés. Excellent seul ou avec les brochettes.

Nous préparons la vinaigrette, puis faisons mariner les légumes jusqu'à 2 heures. Nous ajoutons ensuite la laitue romaine déchirée, les olives et la feta, mélangeons et quand elle commence à flétrir, nous la fourrons dans des poches de pita. Un dîner du soir délicieux et sain! Nous avons même étalé du houmous à l'intérieur des pitas. Miam!!

Super salade fraîche ! J'ai utilisé la plupart des légumes tout droit sortis de mon jardin d'été - tellement délicieux. J'ai hâte d'en refaire !

Après avoir passé plusieurs jours dans les vallées de Napa et Sonoma en Californie, j'ai visité de nombreux vignobles d'olives et j'ai acheté de l'huile d'olive primée à base de citrons meyer. C'est le premier plat dans lequel je l'ai essayé et c'était merveilleux! La prochaine fois, j'utiliserai mon vinaigre balsamique de xérès de Californie avec une autre huile d'olive de là-bas.

Extrêmement facile, délicieux et sain !! Je l'ai fait deux fois maintenant et les deux fois, mes amis en ont été ravis et ont demandé la recette. Prévoyez un supplément à emporter pour le déjeuner du lendemain !

Fait exactement comme indiqué dans la recette et c'était fantastique. Je suggère de le préparer bien à l'avance car il a bien meilleur goût après avoir eu la chance de mariner un peu. Excellente recette.

Rapide, facile, délicieux ! J'ai ajouté plus d'olives et de feta parce que c'est ce que j'aime.

J'ai fait cette salade pour un barbecue. Tout le monde a adoré. J'ai dû le refaire le lendemain car mon mari n'en avait pas assez.

Comment améliorer une note déjà excellente de 4 Fork ? Rendez-le plus personnel. Je préfère la menthe à l'origan, alors remplacez-la par l'origan. J'utilise peu ou pas d'huile (juste parce que). Je prépare tout sauf les légumes verts et j'y ajoute le vinaigre et un filet d'huile, etc., puis j'empile ces friandises sur les légumes verts non habillés. Au rayon des verts, je préfère utiliser un mélange européen (radiccio, etc.) et un peu d'épinards. Les croûtons sont un must pour moi, alors j'en rajoute aussi. Cette recette, telle qu'elle est écrite, m'a fait plaisir à maintes reprises et je vous la recommande également. RÉ.

J'ai fait cette salade la semaine dernière et c'était fabuleux! Je l'ai mis dans un grand bol et l'ai mangé pour le déjeuner au travail toute la semaine. Juste délicieux. J'ai ajouté 2 œufs durs, hachés, 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé et 1 tasse de quinoa - un grain semblable au couscous, qui a donné à toutes les saveurs et aux légumes un joli fond. Si vous aimez le couscous, je l'essayerais certainement. Je refait cette salade cette semaine !

C'est devenu notre salade grecque 'house'. Nous l'avons fait fréquemment et c'est rapide, facile et génial !


Que servir avec une salade grecque :

Toutes ces saveurs légères, fraîches et estivales se marient bien avec à peu près n'importe quel plat principal du grill à cette période de l'année. Ou bien sûr, des gyroscopes traditionnels ou tout type de sandwichs pita. Ou si vous êtes comme Barc et moi, une grande salade peut suffire comme plat principal pour le repas. :) Mais cela dit, voici quelques recettes spécifiques que je recommande totalement :

Pour plus d'inspiration pour les salades grecques, n'hésitez pas à consulter les photos du salad-a-thon que j'ai partagées de notre voyage ici (qui comprend quelques salades non traditionnelles). Et aussi, restez à l'écoute plus tard cette semaine pour notre rapport de voyage complet ! J'ai reçu beaucoup de demandes pour nos conseils de voyage et nos conseils de voyage, et j'ai beaucoup à partager avec vous. ??


Voir la vidéo: Matin bonheur Diététique du 08 Février 2018: Salade panachée aux œufs de caille brouillés (Janvier 2022).