Gâteau

Mettre la gélatine trempée dans le jus d'une compote.

Nous préparons le comptoir: Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec le sucre, ajoutez l'eau en remuant doucement, versez les jaunes, puis la farine tamisée avec la levure chimique. Cuire dans une plaque avec du papier sulfurisé puis couper le dessus froid en 2 tranches

Crème: Mélanger les œufs entiers avec le sucre sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter la gélatine trempée et bien mélanger. Battez la crème fouettée fort et mélangez-la (de bas en haut) avec les œufs. Lorsque la crème a un peu pris, ajoutez les fruits coupés en dés.

Nous mettons le premier dessus dans le plateau dans lequel nous avons cuit, la crème et le deuxième dessus. Réfrigérer toute la nuit. On sort le gâteau du plateau, on le met dans une assiette et on le décore à notre guise