Nouvelles recettes

Rouleaux de poitrine de dinde au jambon sauce grenade

Rouleaux de poitrine de dinde au jambon sauce grenade

Éplucher les grenades et retirer les graines.Les faire bouillir avec le sirop, le vin et la cannelle.Laisser bouillir pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il devienne plus visqueux.

Les filets de poitrine de dinde sont placés sur une feuille de nylon. Disposez dessus des feuilles de persil (basilic), des tranches de jambon, du fromage et des tranches de poivron de couleur. Rouler les filets dans du papier d'aluminium et les laisser refroidir 15 minutes au réfrigérateur.

Mettez ensuite les petits pains dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure mélangée à de la poudre d'amandes, faites-les bien frire de tous les côtés dans un bain d'huile puis laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

Nous mettons les rouleaux coupés en deux sur l'assiette et les servons avec la sauce à la grenade à côté et avec des feuilles vertes finement hachées. Il peut être servi avec une garniture de pommes de terre.

Super appétit !


Préparations de la Turquie

Préparations de la Turquie recettes: comment cuisiner plats de dinde et les recettes les plus savoureuses pour les plats de poulet, les plats de saumon, les plats de poisson, les plats de porc, les plats de cuisses de poulet, les plats de filet de porc, les plats de pâtes, la dinde farcie, la viande de dinde, le bouillon de dinde.

Boulettes de dinde

Carottes, Arroser une aile de dinde un copanel de dinde 2 cous de dinde 2 têtes d'ail eau salée 2 carottes un oignon

Snitel de poitrine de dinde

Poitrine de dinde, Poitrine de dinde Dinde 2 œufs Farine Corn Flakes Sel Poivre Huile

Ail de dinde à l'ail vert

Préparations de Pâques, Apéritifs 500g foie de dinde 500g pipettes de dinde 3-4 œufs entiers 2 bouquets plus d'oignons verts 2 gros bouquets d'ail vert 2 bouquets de persil sel poivre

Cou de dinde farci

Dinde, Eau 1 dinde pipota 1 foie de dinde 1 oignon 1/2 boite de champignons poivrons colorés 1 oeuf sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile.

Rouleau de poitrine de dinde

Dinde, Plats de viande, Repas 1 poitrine de dinde 6-8 tranches de bacon pour la farce : 1 oignon 2 branches de céleri 60 g de croûtons de beurre sel poivre thym 1 pomme

Entrailles de dinde

300 g de cœurs de dinde 400 g de foie de dinde 6 oignons verts 4 brins d'ail vert un bouquet d'aneth un bouquet de persil 5 œufs un filet pour la cape sel poivre

Valdostana à base de poitrine de dinde

Paprika 6 filets de poitrine de dinde 6 tranches de fromage 6 tranches de jambon de Prague 4 tomates 50 g de fromage à râper sel poivre paprika

Boulettes de dinde

Carottes, Dinde, Eau 3 ailes de dinde os de dinde 1 tête d'ail 2 carottes 1 céleri moyen 1 gros oignon 4 œufs de caille 6-8 carottes bébé persil vert sel poivre

Escargots de poitrine de dinde

Plats de viande 1 blanc de dinde 3 œufs 200 gr de farine 300 gr de chapelure sel poivre huile pour friture

Hamburger à la viande de dinde

Plats de viande 700 g de dinde hachée sel, 5 gousses d'ail 1 œuf

Os de dinde rôti

Pomme de terre, Dafin 2 cuisses de dinde 1 feuille de laurier 5 gousses d'ail (tranchées) 1 morceau de pommes de terre à la cannelle huile délicate un peu de paprika piquant poivre sel

Rouleau de pulpe de dinde

Chapelure 1 kg de viande ou de poitrine de dinde 100 gr de concombres marinés 1 poivron rouge ou jaune 50 gr de bâtonnets de carottes crues 2 cuillères à soupe de bourgeons de pin 150 gr de fromage râpé quelques feuilles de persil frais sel poivre chapelure 1 oeuf entier 1 litre de.

Roulé de cuisse de dinde grillée

Thym 1 cuisse de dinde (

1-1,2 kg) 5-6 tranches de fromage fondu (fromage) 20-30 g de jambon pressé 1/2 beignet rouge mariné 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre thym

Soupe de cou de dinde

Soupes et bouillons, Soupes 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 pomme de terre, cou de dinde moyen, coupé en morceaux eau salée, poivre persil vert nouilles au citron

Médaillons de poitrine de dinde

Plats Repas, Plats de viande 1 poitrine de dinde 1 carotte 2 cuillères à soupe de chapelure 50 ml de lait 1 œuf 100 ml d'huile 1 citron 50 g de farine 1 bouquet de persil vert sel, poivre

Rouleau de poitrine de dinde

1 poitrine de dinde 500-600g -2 saucisses fraîches -4 tranches de fromage -sel, poivre, -1 verre de vin blanc -12 verre de cognac -1 carotte, 1 oignon, branche de céleri, -1 verre de crème sure -huile environ 3 cuillères à soupe -à la cuisine -1 gousse d'ail

Nourriture froide de dinde

Citron, Vin blanc, Pulpe d'olives et poitrine de dinde 2 kg d'oignon blanc 1/2 l d'huile 1 citron 100 ml de vin blanc sel, baie d'enibahar 200 g d'olives

Soupe d'ailes de dinde

Soupes à la viande, soupes, soupes et bouillons 800 g d'ailes de dinde 1 oignon 1 carotte 1 poivron rouge 1/2 céleri 1 panais 2 cuillères à café de thym 2 feuilles de laurier sel poivre 300 g de tomates en dés 400 ml de jus de bortsch / chou 1 mélèze maillon

Boulettes de dinde au four

Plats de viande, Viande hachée, Apéritifs 1 kg de viande de dinde 2 cuillères à soupe de farine 1/2 lien d'aneth frais 1 gousse d'ail sel poivre 2 œufs 1 pomme de terre 1 oignon huile pour la friture (facultatif)

Viande de dinde rôtie au miel et au citron

Plats de viande 1 haut de pulpe de dinde 3 cuillères à soupe de miel miel 1 citron 1/2 citron 1 verre de romarin sec vin blanc 3 pommes de terre huile sel poivre moulu

Tourner avec du fromage

Mie, Dinde 4 filets (poulet dinde boeuf

a (edam, flamengo.) 4 tranches de jambon

am^aie en option sel poivre paprika ou curcuma herbes aromatiques : herbes provence ment

Boulettes de poitrine de dinde

Apéritifs, Apéritifs de viande 500g de poitrine de dinde (peut aussi être du poulet) 50g de parmesan râpé 1 tranche de pain de mie 1 oignon approprié 2 gousses d'ail un peu de poivre noir un peu de poivre blanc un œuf battu du persil des feuilles de chapelure

Rouleau de poitrine de dinde grillée

Plats de viande 450-500 g de poitrine de dinde 6 fines tranches de fromage (fromage fondu) 1/2 beignet aigre (1 concombre aigre) 5-6 gousses d'ail (gousses d'ail) 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre thym paprika (poulet / champignon) / concentré végétal) ou autre.

Burgers de dinde avec chutney de mangue

Apéritifs, Burgers, Plats de viande 1 baguette, de préférence des grains entiers 1 gros oignon rouge, tranché 500g de viande de dinde hachée 4 cuillères à soupe de chutney de mangue 1/4 cuillère à café de sel 2 tasses de laitue, hachée

Cuisses de dinde farcies

Repas, Plats à base de viande Ingrédients : 3 marteaux de dinde désossés 500 ml de soupe de dinde 200 grammes de prunes séchées 100 grammes de chapelure 1 œuf 50 ml de vin doux thym séché 100 g de champignons séchés 1 lg de végéta

Coing dinde

Plats de viande -1 dinde (5-6 kg) - épices de dinde (mélange de sauge romarin, etc.) -sel et poivre -3-4 pommes de coing moyennes -1-2 pcs. de céleri coupé en grosses tranches -1 gros oignon - 200 ml de vin (100 ml de cognac) - beurre fondu

Cuisses de dinde au four avec légumes et zatar

Plats de viande 2 cuisses de dinde 500 gr de pommes de terre 1 poivron rouge coupé en lamelles 1 carotte coupée en lamelles un oignon moyen coupé en julienne 2 petites tomates coupées en tranches (j'ai utilisé des tomates en conserve) 4 concombres cornis coupés en lamelles sucre sel poivre 3 clous de girofle.

Médaillons de poitrine de dinde au coulis de potiron et poivre

Basilic, farine E 300 g de poitrine de dinde, 30 g de fromage, 150 g de potiron, épices, 75 g de tomates cerises, 50 g de farine, 1 œuf, 100 ml d'huile, 100 g de champignons, 75 g de pamplemousse, basilic sel poivre,

Rouleaux de poitrine de dinde au jambon sauce grenade

Mie, Grenade 700 g de poitrine de dinde 2 grenades 1/2 verre de sirop de grenade ou de framboise 1/2 verre de vin rouge 1 pointe de couteau cannelle feuilles de persil vert (basilic) 2 œufs 100 g de chapelure 100 g d'amandes en poudre (facultatif) 1 paquet de cheesecake coloré à l'huile huile de poivron

Rouleau de poitrine de dinde en pâte feuilletée

Thym, Fromage, Épinards 1/2 poitrine de dinde 150 g de lardons crus séchés 100 g de fromage 2-3 poivrons kapia au four 100 g d'épinards 400 g de pâte feuilletée - pour la marinade : 70 ml d'huile aromatisée 1 cuillère à café de paprika râpé sel poivre poivre feuilles de sauge thym flocons d'ail

Dinde farcie au four

J'avais une dinde de moins de 2,5 kilogrammes et d'après ma propre expérience, je recommande que l'idée de dindes de 2 à 3 kg soit assez grosse pour 6 à 8 personnes et qu'elles en sortent plus tendres. J'ai fait la garniture cette année à partir de porc maigre (150 grammes) avec.

Poitrine de dinde en croûte de parmesan et ail

Dinde, Plats de viande, Steaks 500 g de poitrine de dinde 2 cuillères à café d'huile d'olive 50 g de chapelure 1 cuillère à café d'ail en poudre 40 g de parmesan 1/2 cuillère à café de paprika sel persil poivre

Boulettes de dinde à la gélatine

Apéritifs, Apéritifs de viande, Noël 2 morceaux d'ailes de dinde 3 cous de dinde 1 oignon 1 céleri-rave 3 carottes 3-4 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de grains de poivre 4-5 gousses d'ail (au goût) 2 sachets de gélatine en poudre (20 g) sel

Dinde farcie aux oranges au four

5-7kg de dinde.3kg d'oranges, ail. Sel, poivre, vin blanc

Rouleaux de poitrine de dinde farcis aux raisins secs dans une sauce au moût de grenade

Raisins secs, Grenade 500 g de poitrine de dinde 200 g de jambon tranché (jambon cru) 200 g d'emmental tranché 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon 1 grenade 250 ml de moût rouge frais 1/2 cuillère à café d'épices poulet barbecue 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne 100 g de raisins secs un peu de beurre.

Rouleau de poitrine de dinde

Thym, Poivron, Poivron 1,5 kg de poitrine de dinde 1 poivron 1 œuf 200g de champignons 100g de jambon pressé tranché 100g de bacon tranché 100g de fromage râpé 1 bouquet de feuilles de persil romarin séché thym séché sel poivre 50g de beurre 50g d'huile

"Convient" à la dinde

Poitrines de viande avec poitrine de dinde, crème sure, queues de champignons blancs, aneth, piment, ail, sel, huile

Craquelins au sésame à la farine d'amande

Produits de boulangerie-pâtisserie, Préparations salées 215g de farine d'amande (à base d'amandes pelées), 1 œuf bien battu, 55g de sésame, 1 cuillère à soupe d'huile, sel.

Poitrine de dinde aux herbes aromatiques

Dinde, steaks, repas 1 poitrine de dinde 3 gousses d'ail 2 cuillères à café de graines de moutarde 1 cuillère à café de romarin 1 cuillère à café de sauge 1 cuillère à café de thym sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de jus de citron 1 verre de vin sec

Brochettes de poitrine de dinde

Poivrons, Romarin, Poivrons rouges 400 g de poitrine de dinde 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons sel poivre paprika romarin 3 cuillères à soupe d'huile

Rouleau de dinde

Plats de viande -500g de viande de dinde -4 oeufs -20g de farine -légume -aneth vert -50g d'huile -moutarde

Croquettes de dinde à la sauce aigre-douce de concombre

Plats de viande 1 kg de viande de dinde hachée 2 œufs 2-3 gousses d'ail persil chapelure sel, 1 oignon pour la sauce 3-4 gousses d'ail 2-3 concombres marinés sel, poivre 2 cuillères à soupe de crème sure 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison persil finement haché. sel poivre

Rouleaux de dinde aux pommes

Pommes, Epices 500 g de viande de dinde (pulpe de poitrine) 4 épices pommes

Viande de dinde grillée

Thym, Laurier, Menthe 600 g de viande de dinde hachée 1 cube/cuillère à café de concentré de volaille Légumes 2 cuillères à café de mélange d'épices (ail graines de moutarde thym coriandre menthe paprika piquant et piment) ou épices pour steak 2 cuillères à soupe d'huile d'olive olives 4-5.

Dinde farcie

Nourriture, Steaks 1 dinde, garniture : 1 pomme, 1 oignon, 1 bâton de cannelle + 1 tasse d'eau (250 ml d'eau), brins de romarin et de sauge, huile végétale.

Salade californienne

Salades, Salades de légumes en conserve "nains", rhumes de poulet ou de dinde, artichauts en conserve, olives vertes, grains de maïs, tomates, feuilles de salade, basilic, huile d'olive, jus de citron

Boulettes de Volaille

Les plats de viande peuvent être préparés à partir de poulet poulet dinde oie canard. pommes de terre carotte eau de javel céleri oignon séché ou oignon vert estragon persil vert sel vert, laurier un peu de vin blanc

Poitrine de dinde grillée aux pommes et pain grillé à l'oeuf

Plats, Plats de viande 500 g de blanc de dinde, 200 g de pommes, un demi citron, 50 g de beurre, 100 g de fromage râpé, sel, gingembre, poivre. toast avec œuf : 8 moitiés de tranches de pain, 2 œufs battus, 0,1 l de lait, sel, poivre et autres épices au goût, 0,3 l d'huile.

Filets de dinde poêlés

Plats de viande 500g de filets de dinde 3 gousses d'ail 2-3 cuillères à soupe de vin blanc sel et poivre 1 cuillère à soupe de beurre

Brochettes au foie et coeurs de dinde

Tomates cerises, champignons, ciboulette 200g foie de dinde 150g coeurs de dinde un poivron jaune tomates cerises cerise 250g champignons épicés


Ingrédients Poitrine de dinde au four enveloppée de bacon

  • 900 grammes & # 8211 1 kilogramme de poitrine et de peau de dinde désossée, en un seul morceau
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 2 branches de romarin frais (feuilles seulement, un total d'environ 2 bonnes cuillères à café de feuilles hachées)
  • 1 cuillère à café de thym séché râpé (ou de feuilles de thym frais hachées)
  • poivre fraîchement moulu
  • 3 gousses d'ail
  • 25 grammes de beurre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 tranches de pain blanc, sans croûte, seulement le noyau coupé en cubes de 1 cm.
  • 1 mer rouge
  • 1/2 oignon rouge (petit)
  • 100 ml. de soupe au poulet
  • 200 grammes de bacon finement tranché
  • sel et poivre
  • pour la sauce (facultatif) : 2 ailes de dinde ou 1 cou, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petit œuf de céleri, 1 carotte, 1/2 oignon rouge haché, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de farine râpée, 1/2 litre de soupe au poulet , 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de sauce aux orchidées, 1 feuille de laurier, sel et poivre

Préparation de la poitrine de dinde au four enveloppée de bacon & # 8211 préparation de la viande

La poitrine de dinde est dépliée avec un couteau épais de manière à obtenir un morceau le plus gros et le plus uniforme possible. Aplatir avec un marteau sur une épaisseur de 1,5 à 2 cm., Aussi uniforme que possible.

Écraser 2 gousses d'ail, hacher la moitié du romarin, mettre dans un bol et ajouter le thym, 1 cuillère à café de gros sel et 1 cuillère à café de cassonade, broyer et poivrer au goût, bien mélanger les épices et bien frotter la viande des deux côtés.

Laissez la viande pénétrer de saveurs et pendant ce temps préparez la garniture :

Poitrine de dinde farcie enrobée de bacon au four

1. Mettez 1 cuillère à soupe d'huile et de beurre dans une poêle chaude. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la chapelure et faites frire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit dorée (image 1).

2. Retirez les cubes de pain grillé de la poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile, l'oignon finement haché et la gousse d'ail restante, écrasée, ainsi qu'une pincée de sel. Baisser le feu et cuire à feu doux jusqu'à tendreté (image 2).

3. Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez la pomme nettoyée de la boîte à graines, coupée en cubes (image 3), faites cuire la pomme jusqu'à ce qu'elle devienne brillante en surface et que le liquide dans la casserole se soit évaporé.

4. Ajouter les toasts, le reste de romarin haché, mélanger brièvement et ajouter la soupe au poulet. Portez à ébullition quelques minutes, jusqu'à évaporation complète de la soupe, puis retirez la garniture du feu et assaisonnez de sel et de poivre au goût (photo 4).

Laisser refroidir la garniture, pendant ce temps préparer le nécessaire pour le montage.

Assemblage de poitrine de dinde farcie et enrobée de bacon

1. Placez les tranches de bacon sur une planche. Sous chaque tranche j'ai d'abord placé un fil de fil de cuisine, assez long pour dépasser la longueur de la tranche de bacon de 10-15 cm. de chaque côté. Placez la poitrine de dinde assaisonnée sur les tranches de bacon (image 1).

2. Placez la viande sur le dessus, en plein milieu, placez la garniture refroidie. Appuyez légèrement sur la garniture pour lui donner la forme d'un cylindre (photo 2).

3. Un rouleau est formé, amenant les bords de la poitrine de dinde au-dessus de la garniture. Ensuite, à tour de rôle, attachez les tranches de bacon en place avec du fil de cuisine. Les extrémités sont fixées avec des cure-dents (photo 3).

Faites chauffer une grande poêle, ajoutez la dernière cuillère à soupe d'huile et faites revenir rapidement le steak en surface, de tous les côtés.

Transférer la poitrine de dinde enveloppée de bacon dans un plateau de la bonne taille. Couvrir soigneusement de papier d'aluminium et placer dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 1 heure.

Préparation des sauces

Pour la sauce, j'ai fait dorer le dessus des ailes de dinde dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, je les ai pris à part et j'ai ajouté 1/2 d'oignon rouge haché, 1 chiot d'usutroi, 2 cuillères à soupe de céleri haché et de petites carottes, hachées et il.

J'ai fait sauter les légumes pendant 4 à 5 minutes, puis j'ai rajouté les ailes et saupoudré 1 cuillère à soupe de farine. J'ai mélangé rapidement et éteint le tout avec 1/2 litre de soupe au poulet. J'ai ajouté 1 feuille de laurier. J'ai mijoté pendant une heure. A la fin j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de sauce worcester, sel et poivre. J'ai filtré la sauce et l'ai servie avec le steak.

Servir la poitrine de dinde au four enveloppée de bacon

Le steak est prêt lorsqu'un cure-dent pénètre facilement dans la viande. Pour moi, 1 heure au four m'a suffi. Retirer le steak sur une assiette, envelopper légèrement de papier d'aluminium et laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir. Retirez délicatement les attelles, puis coupez-les en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Servir avec votre garniture préférée, qui dans notre cas était purée de pomme de terre et haricots verts sautés.


Comment faire une recette de poitrine de poulet farcie au jambon et au fromage ?

Comment préparer une poitrine de poulet?

La poitrine de poulet (si elle est avec peau et os) est désossée et la peau est enlevée. J'ai ajouté la peau et les os à une soupe. Je perce la poitrine de poulet avec un couteau à lame longue, fine et très tranchante. Il doit ressembler à une poche et il faut faire attention à ne pas le percer au fond.

Voilà à quoi ressemble le trou fait dans lequel on va mettre le remplissage.

Garniture au jambon et au fromage

J'ai enveloppé le fromage dans des tranches de jambon. Le jambon formera une barrière pour le fromage. J'ai mis 3 fines tranches de jambon pressé pour pouvoir bien envelopper le morceau de fromage.

Insérez le rouleau de jambon avec du fromage à l'intérieur de la poitrine de poulet et poussez-le bien, sans casser la viande environnante.

Nous fermons et fixons le trou avec un cure-dent et plions l'extrémité fine de la poitrine de poulet et la fixons avec un cure-dent en dessous. Sinon, il se dessècherait. On se souvient qu'on a mis 2 cure-dents.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane


Rouleaux de poitrine de dinde au jambon sauce grenade - Recettes

Ce plat, préparé par ma mère avec de la poitrine de poulet, était généralement l'un de mes préférés d'enfance. De savoureux champignons "emballés" dans une tranche de viande et trempés dans une sauce tomate, accompagnés d'une purée de pommes de terre crémeuse. Qu'est-ce qui pourrait être mieux?

1 kg de poitrine de dinde désossée

500 grammes de champignons

1/4 cuillère à café de poivre moulu

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Faites frire dans une poêle, la moitié de la quantité d'huile d'olive, jusqu'à ce que tout le liquide que vous laissez s'évapore. Une fois terminé, salez et poivrez et ajoutez l'aneth haché.

La poitrine de dinde est bien nettoyée et séchée. Il est portionné comme pour les escalopes (je l'ai coupé en 8). Bien battre chaque morceau jusqu'à ce qu'il s'amincisse (sans le casser). Les tranches de viande sont salées et poivrées.

Sur chaque tranche, nous mettons environ une cuillère à soupe de la composition de champignons durcis (proportionnez la composition pour combien de tranches de viande vous avez). Roulez la tranche aussi étroitement que possible et attrapez-la avec un cure-dent ou deux.

Les rouleaux obtenus sont placés dans un plateau graissé avec le reste de l'huile d'olive et mis au four préchauffé à 180ºC pendant une heure et 15 minutes. Couvrir le plateau de papier d'aluminium pendant les 45 premières minutes, puis retirer le papier d'aluminium et laisser dorer.

Lorsque les rouleaux sont presque cuits, faites bouillir le jus de tomate dans une grande casserole. A ébullition, ajoutez du sel, du poivre et de l'ail écrasé. Si le jus de tomate est plus acide, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre.

Ajouter les rouleaux et cuire ensemble pendant encore 5 minutes.

Les rouleaux peuvent aussi être faits avec du blanc de poulet (réduire le temps de cuisson à 45 minutes).


Servir le jambon de dinde pressé fait maison

Voyons ce que nous avons fait ! J'ai coupé quelques tranches de jambon de dinde avec un couteau à lame longue et tranchante. Il tranche parfaitement mon jambon pressé ! Tous les composants sont bien coagulés, ne se dispersent pas.

Le jambon de dinde pressé fait maison est tout simplement magnifique! Il a une couleur farineuse de paprika (paprika), des saveurs d'ail, il est salé et poivré exactement comme il se doit. Quels délicieux sandwichs nous en faisons !

Les morceaux de viande de dinde sont tendres, fondent dans la bouche. La pulpe broyée environnante (avec la graisse de la peau) leur a donné cette tendresse particulière mais aussi le respect de la température interne de 74 C y a pleinement contribué. Le jambon de dinde est juteux, pas sec !

Voici comment faire un saucisson nature à la maison qui peut être offert aux enfants. Le jambon pressé est conservé au réfrigérateur pendant 6 à 7 jours dans un sac propre ou dans une boîte en plastique avec couvercle. Il peut être portionné et congelé.

Nous avons également fait du jambon pressé maison (sans forme) mais à base de porc (ciolan désossé). J'ai utilisé des formes de gâteau ou des sacs solides. Le fait est que dans les deux recettes ci-dessous la viande a été bouillie avant d'être mise en forme ou en sachet et le ciolan a de la gélatine naturelle et du collagène qui coagule bien après refroidissement. vois ici Jambon mosaïque.

Je pense vous avoir encouragé avec cette recette simple de jambon pressé maison ou de poulet et vous la mettrez en œuvre dès que possible !

Si vous êtes passionné par la préparation de saucisses naturelles faites maison, alors je vous invite à lire nos recettes transylvaniennes de saucisses, salami, tambour, lebar (purée de pommes de terre), jambon, pastrami, caltaboşi, etc. Vous pouvez les trouver ici.


Nous étirons les morceaux de viande et les superposons pour avoir un morceau large et plat. Déposer les légumes dessus en une fine couche et mettre la mozzarella à une extrémité.

Rouler soigneusement et placer dans un plat résistant à la chaleur. Verser sur le mélange composé d'eau, de vin, de purée de tomates, d'huile d'olive, un peu de sel. Ajouter une ou deux feuilles de laurier et saupoudrer de grains de poivre.

Laisser au four à 210 degrés pendant 15 minutes avec le plat couvert et encore 15-25 avec lui à découvert pour réduire l'eau et faire dorer la viande. Lorsqu'elle est bien dorée, retirez la viande dans une assiette avec un peu de sauce.

Couper avec un couteau bien aiguisé et servir chaud, j'ai accompagné de quelques pommes de terre vapeur puis dorées un peu au four.


Rouleau de dinde farcie

Rouleau de dinde farcie est une recette de grand effet, il n'est pas difficile à faire, il peut être servi en apéritif, ou pour le petit déjeuner, il est très bien tranché et des sandwichs peuvent être faits pour le petit ou le grand paquet & # 128578

Plus de recettes de rouleaux de viande-voir ici.

Comment faire une recette de rouleau de dinde farcie:

Comment préparer la viande pour un rouleau de dinde farcie

Désosser les cuisses si elles ne sont pas déjà achetées désossées. Il est idéal d'utiliser le haut des cuisses, surtout pour la dinde, car les bas ont beaucoup d'os fins et il faut beaucoup de travail pour nettoyer chaque os. Je préfère le rouleau de pulpe, car la viande est plus tendre, pas aussi inégale que la poitrine. Il peut être laissé avec ou sans peau, selon vos envies. Cette fois, j'ai enlevé la peau, mais ça ne me dérange pas quand elle reste. ça cuit bien et devient légèrement croquant, c'est délicieux & # 128578 Grand soin, si vous laissez la peau, bien parler avant le four, ne laisser aucun tulle, car ils sont très désagréables.

Avec un couteau bien aiguisé, déballez légèrement la viande et étalez-la comme une escalope, pour former une belle feuille. Si c'est un coffre, coupez-le comme un escargot. Je ne bats pas la viande, je la coupe juste au couteau, j'aime qu'elle reste de forme légèrement irrégulière et qu'elle soit juteuse.

Nous avions 2 hauts de cuisses, un peu plus de 1 kg.

Vous voyez que toutes les épices sont données pour 1 kg de viande, donc pesez et modifiez la quantité d'épices en fonction de la quantité de viande que vous avez.

2. Comment assaisonner le rouleau de dinde farcie

Saupoudrer tous les morceaux de viande (y compris s'il s'agit de poitrine pour la garniture) avec toutes les épices mélangées : sel, poivre du moulin, thym, un peu de muscade (râpée 4-5 fois) et ail écrasé. Graisser uniformément sur tous les côtés, puis envelopper dans une pellicule plastique ou un sac et laisser refroidir jusqu'au lendemain. De cette façon, les épices pénètrent mieux dans la viande.


Mots recherchés "bacon"

Couper le bacon en fines tranches et les faire frire. J'égoutte le gras du bacon et j'utilise un aérosol de cuisson sans gras pour faire de la paparada.

Mélanger les œufs, le lait et le beurre fondu puis ajouter la farine, la levure chimique et le sel en remuant jusqu'à obtenir une composition homogène. Dans le

Les marteaux lavés et nettoyés de la peau (enlevés) sont coupés par endroits, graissés avec un peu d'huile, graissés à la moutarde, puis

Prendre les cuisses, les désosser, les saler et les poivrer, déposer 3 tranches de bacon et placer une cuisse par-dessus de la même manière.

Chauffer le four à 220 ° C. Mélanger le bouillon, 2,3 gouttes de sauce piquante, les épices pour la pizza et graisser le fond de la pizza.

Saupoudrer de sel sur chaque filet de poulet. Si elles sont trop épaisses, battez un peu au marteau pour les escargots.Ajoutez une tranche de

-Mettre la farine dans un bol, ajouter la levure fermentée avec le lait, un peu de sel et pétrir une pâte dure adaptée, vers

Assaisonnez chaque morceau de poitrine avec du sel, du poivre, du paprika et de la poudre d'ail, puis enveloppez-le dans 3 tranches de bacon. Nous collons des cure-dents de

Hacher la viande et avec elle l'oignon, l'ail et le persil vert nettoyés et lavés. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. nous

J'aime le faire frire peu importe la viande que j'utilise (porc, côtes levées, poitrine, volaille, saucisses, bacon ou bacon)

Coupez le bacon en cubes et faites-le frire.Le bœuf est coupé en écailles et placé sur le bacon.Faire la viande jusqu'à ce qu'elle atteigne un

Le poulet est assaisonné de jus d'orange, sel, huile de poivre, curcuma, ail, thym, basilic. et des pâtes pour pui.Pâtes pt. poulet, contient : ail, poivre,

Le foie est pelé, lavé, séché et assaisonné. Chaque morceau de foie est enveloppé dans un morceau de bacon

Hacher l'oignon et l'ail finement hachés et les mettre dans l'huile à feu moyen.Ajouter les lardons et assaisonner la viande avec la vegeta, le paprika.

Tout d'abord, nous nettoyons bien les champignons. La poitrine de dinde est divisée en 6 tranches. Pour chaque morceau, étendez 2 tranches de jambon par-dessus.

La pâte peut être pétrie comme du pain, à la main, en mélangeant la farine avec la levure et le sucre. Au milieu se trouve une fosse dans laquelle

Les foies sont bien nettoyés de la peau et laissés quelques heures dans de l'eau froide pour en extraire tout le sang puis égouttés. Saupoudrer

Préchauffer le four à 180 degrés C. Mettre les 6 premiers ingrédients dans un bol en plastique et bien mélanger pour bien mélanger.

Les pommes de terre sont lavées et épluchées, après quoi nous les coupons en petits cubes.Dans la beschamela préparée mais chaude, nous ajoutons la poudre de cury, après

Pour compenser un peu les calories, j'ai utilisé de la chantilly, mais bien sûr vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain.

Dans une casserole, faire bouillir environ 2 litres d'eau avec une cuillère à soupe de sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, faites bouillir les spaghettis pendant

J'ai battu les tranches de poitrine de dinde avec la masse. J'ai saupoudré de thym sur les morceaux de poitrine de dinde, j'ai mis une tranche de

Jour 1 * Faire tremper les haricots. Il est préférable de le laisser toute la nuit. Jour 2 * Égoutter les haricots et porter à ébullition

Nous coupons d'abord la poitrine en deux, puis chaque moitié en tranches. Nous devrions avoir environ 6 bandes de poitrine. Nous mettons les bandes

Nous coupons la poitrine de poulet, puis l'assaisonnons et la faisons frire dans une poêle antiadhésive graissée avec un peu de beurre. Nous brunissons bien tous les deux

Peler les épinards et laver les feuilles entières dans plusieurs eaux froides, puis les porter à ébullition et égoutter l'eau.


Vous avez besoin d'une cuillère à soupe de beurre, une cuillère à soupe de farine et 200 ml de soupe de dinde.

La méthode de préparation est très simple, et l'association des sauces vous surprendra agréablement. Commençons!

Mettez l'huile dans une casserole et laissez bien chauffer. Salez et poivrez la poitrine de dinde, puis faites-la dorer à la poêle des deux côtés.

Ajoutez le vin et laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à baisser, puis mettez la moitié de la quantité de soupe, les brins de thym et laissez-le sur le feu pendant encore 5 minutes.

Filtrez le jus de la casserole et mettez-le de côté, vous l'utiliserez dans la sauce ! Déplacez la poitrine de dinde sur un plateau. Ajoutez le reste de la soupe et mettez-la au four à 180 degrés pendant environ une heure, recouverte d'un couvercle ou de papier sulfurisé humidifié. Au bout de 30 minutes, retirer le papier et laisser au four encore 30 minutes, pour dorer sur le dessus.Pour la sauce grenade, mettre le sucre dans une casserole et laisser caraméliser à feu doux.

Ajouter le vinaigre et le jus de citron, puis le jus de grenade et laisser bouillir 5 minutes.

Pour la sauce blanche, faites fondre le beurre dans une autre casserole, ajoutez la farine puis ajoutez la soupe chaude, petit à petit, en remuant avec une fourchette, pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.

Versez ensuite la sauce égouttée de la casserole et la sauce grenade dessus et faites bouillir le tout pendant 10 minutes, à feu moyen.

Retirez la poêle du four et tranchez la poitrine de dinde, puis remettez-la dans la poêle et versez la sauce à la grenade dessus. Salez et poivrez et remettez la plaque au four pendant 10-15 minutes, pour bien mélanger les saveurs.

Pour une combinaison réussie, à côté du steak de dinde sauce grenade vous pouvez mettre une purée de panais parfumée.


Vidéo: ESCALOPES DE POULET FARCIES UNE TUERIE!!! صدر الدجاج محشي بالجبن (Décembre 2021).