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Muffins dessert aux coings

Muffins dessert aux coings

J'ai préparé cette recette de muffins il y a quelques temps et je vous invite à l'essayer car maintenant le marché des coings parfumés est plein.

  • pour la pâte :
  • 250 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 200 ml de lait
  • 100 gr de beurre
  • 1 ou
  • 1 poudre à pâte légère
  • essence de rhum
  • pour le remplissage:
  • 1 gros coing
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 beurre en dés
  • 1 cannelle en poudre

Portions : 12

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Muffins dessert aux coings :

Caraméliser le sucre et ajouter le beurre. Remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter les coings épluchés et coupés en petits cubes. Ajouter la cannelle au goût et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les coings ramollissent.


Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure.Ajouter le beurre mou, l'oeuf, le lait et l'essence et bien mélanger.

Remplissez les moules à muffins avec 1/4 de la pâte puis ajoutez une cuillère à soupe de la garniture et recouvrez la garniture avec le reste de la pâte. Cuire à feu vif pendant les cinq premières minutes, puis à feu moyen jusqu'à coloration dorée.

Laisser refroidir puis servir les muffins.




Muffins à la crème sucrée - un dessert fin et léger !

Les muffins ne sont pas seulement une décoration sur n'importe quelle table de fête, mais aussi un excellent dessert léger pour le thé servi tous les jours. Tout d'abord, il faut dire que les muffins sont des génoises, sur lesquelles diverses crèmes et ornements sont joliment placés. Si nous devions traduire leur nom, nous obtiendrions les mots "gâteau en forme de coupe" : un gâteau miniature, servi en quelques bouchées.

Les muffins à la crème sucrée sont faciles et rapides à préparer. Ils sont incroyablement doux, moelleux et ont un goût crémeux intense. Préparons-les !

INGRÉDIENT:

-une cuillère à café de levure chimique

-130 ml de crème sucrée 33%

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mettez les œufs, une pincée de sel et de sucre dans le bol du mixeur. Battez-les au batteur tournant à pleine vitesse jusqu'à l'obtention d'une mousse volumineuse, moelleuse et blanchâtre.

2.Réduire la vitesse du batteur au minimum et commencer à incorporer progressivement (une cuillère à soupe) la farine tamisée avec la levure chimique dans la mousse d'œuf. Remuer jusqu'à consistance lisse : la pâte ne doit pas avoir de grumeaux.

3. Battre la crème sucrée au batteur jusqu'à obtenir la consistance d'une crème liquide fermentée. Incorporez-la ensuite progressivement (en 2 portions) à la pâte en mélangeant à la spatule et en effectuant un mouvement circulaire, orienté de bas en haut.

4. Transvasez la pâte obtenue dans un sac, puis ajoutez-la dans les formes préparées en remplissant les 2/3 de leur volume.

5. Cuire les muffins environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

6. Laisser refroidir sur un broyeur ou un gril.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des gouttes de chocolat à la pâte à muffins ou les remplir de confiture de fruits après la cuisson et le refroidissement.


Muffins dessert aux coings - Recettes

Muffins à jeun aux pommes, noix et citrouille

• 350 gr de farine
• 100 ml d'huile
• 250 ml de jus d'orange
• 100 gr de sucre
• 1 banane bien mûre
• 1 sachet de levure chimique
• 150 gr de noix
• 3 pommes
• ¼ cuillère à café de cannelle
• 150 gr de potiron
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Canelle

1. Epluchez les pommes et coupez-les, coupez-les comme on veut (j'ai préféré des tranches fines) et saupoudrez d'un peu de sucre. Passer la banane à la fourchette ou au mixeur, avec le jus d'orange. Mélangez la purée de banane, le jus d'orange, le miel et l'huile, puis mélangez bien pendant 2-3 minutes.

2. Ajouter la farine, la levure chimique, la cannelle et les noix hachées (nous voulons que les plus gros morceaux restent). Mélanger juste ce qu'il faut pour obtenir une composition homogène, que l'on met sous forme de muffins graissés avec un peu d'huile. Les pommes sont placées sur le dessus, sur la moitié du muffin.

3. Mettre au four à 180-190 degrés pendant environ 35 minutes (ils doivent être testés pour s'assurer qu'ils sont cuits). 4. En attendant je me suis occupé de la citrouille : je l'ai nettoyée, coupée en cubes, puis je l'ai mise dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de jus de citron, de la cannelle et un demi-verre d'eau. J'ai cuisiné avec un couvercle, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau du tout et que la citrouille ait pénétré. Une fois l'eau évaporée, maintenez-la à feu doux pendant 2-3 minutes, en remuant toujours avec une spatule. Servir les muffins avec un peu de potiron dessus.

Vérifiez avec les carottes et les pommes

Ingrédient:
• 250 gr de sucre
• 250 g d'huile
• 1 tasse de carottes râpées
• 1 tasse de pomme râpée
• 1/2 tasse de raisins secs
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 3 tasses de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/3 tasse de brandy
• 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé

Mettez les raisins secs dans le jus d'orange la veille. Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique et le bicarbonate de soude trempés dans un peu de vinaigre. Bien battre le sucre avec l'huile et ajouter la farine, la cannelle, les raisins secs, le maroc finement râpé, la pomme, le cognac et le zeste d'orange. On mélange le tout énergiquement, à l'aide d'une cuillère en bois. Beurrer la plaque et étaler une plaque à pâtisserie. Versez la pâte dans le moule et mettez-la au four à feu moyen pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes. Au bout de 15 minutes, retirer de la poêle et trancher

Contrôle de jeûne aux noix

1kg de farine,
250 g de sucre en poudre,
1 cuillère à soupe de sucre en poudre,
250 g de margarine végétale,
200 g de cerneaux de noix moulus,
500 ml de jus de fruits,
1 cuillère à soupe de cannelle moulue,
1 cuillère à soupe de zeste de citron et d'orange (mélangé),
1 cuillère à café de levure chimique,
1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Préparation : Dans un bol mettre la margarine légèrement chauffée, battre avec le sucre, ajouter progressivement. À la fin, ajoutez la farine, le noyau de noix, le jus de fruit, le zeste de citron et d'orange, la cannelle, la levure chimique et le bicarbonate de soude. On obtient une composition qui doit être la plus épaisse possible, qui est placée dans un plateau graissé avec de la margarine ou de l'huile et cuite, pendant 50-60 minutes, à une chaleur appropriée. Lorsque vous êtes prêt, placez du sucre en poudre sur le dessus.

Cuisson du riz au sirop de framboise

Ingrédients et préparation : « Faites bouillir 400 grammes de riz dans un litre et demi de lait avec une pincée de sel et un bâton - deux moitiés de vanille. Dans une forme de porcelaine, alpaga, bol avec tourelle, que vous avez rapproché, graissé avec du beurre sans tasse, mettez la moitié du riz, versez dessus uniformément le sirop de framboise (et dans la première et dans la deuxième couche de riz), ajouter l'autre moitié du riz qui est saupoudré d'une riche couche de chocolat râpé mélangé avec du sucre. Déposer dessus la mousse de 8 blancs d'œufs battus avec 6 cuillères à soupe de sucre vanillé et cuire au four pendant 20 minutes » (Kera Calița)

Coing au four avec noix et raisins secs

• 3 gros coings
• 100 g de raisins secs
• 100 g de cerneaux de noix
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de margarine

Nous choisissons trois gros coings, les lavons, coupons un couvercle et enlevons les graines et le noyau dur. Laissez cuire le noyau de noix quelques minutes, puis broyez-le. Laissez tremper les raisins secs quelques minutes. Une fois les raisins secs ramollis, nous les mélangeons avec les noix, le miel et la margarine jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Remplissez les coings de ce mélange et placez-les sur une plaque allant au four dans un plat. Couvrez-les de papier d'aluminium et laissez-les cuire pendant 30 minutes.

Tourné aux noix

1kg de farine
20 gr de levure
l'eau
une pointe de couteau
sel
100 ml d'huile

Préparation : Faire la pâte, puis la diviser en quatre. Chaque gâteau est étalé, graissé à l'huile, pressé avec du sucre et de la muscade. Il roule et tourne. De cette façon, la feuille devient encore plus mince. Faites de même avec les autres gâteaux. Placer dans le moule et cuire au four pendant 40 minutes.

… De nombreuses recettes de jeûne savoureuses dans le volume Lent Book, de la collection Bucătărescu, publié par la maison d'édition Integral.


Muffins aux flocons de chocolat

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Gâteau sans gluten aux carottes, noix et lecturisiarome au chocolat. Mes chers, j'ai découvert le mélange le plus brillant pour les muffins, super diététique, faible en glucides et sans gluten ! J'étais extrêmement sceptique Lire la suite.

Sans gluten signifie avant tout pas de farine blanche, mais cela ne veut pas dire que les gâteaux, muffins ou autres douceurs doivent être exempts. Recettes de desserts, sans gluten, cuisine, alimentation saine. Recettes de muffins et cupcakes maison avec des ingrédients naturels :.

Quant aux recettes de pain sans gluten, sachez que vous êtes libre de le faire.


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Deux recettes pour le déjeuner : gulia food et muffins aux coings

Ça y est, Natalia vient de s'endormir et comme je vous l'avais promis, je vous écris les recettes que j'ai faites ce matin. Aujourd'hui, j'ai cuisiné du goulasch et des desserts avec des muffins aux coings. Il n'y a pas longtemps, j'ai découvert les gueules et j'en ai cherché une recette. J'en ai trouvé un simple, que vous pouvez faire avec les petits autour. Gulia est très bon et cru, a le goût du radis et contient beaucoup de vitamine C.

Donc, pour manger du goulasch, vous avez besoin de :

  • chou frisé
  • oignon
  • carotte
  • basilic
  • bouillon
  • persil
  • sel poivre

Coupez l'oignon et la carotte en morceaux et mettez-les à durcir dans une casserole avec un peu d'huile et d'eau. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez les gulia en dés, mélangez, laissez reposer une minute ou deux puis ajoutez de l'eau pour les couvrir. Quand il commence à bouillir, ajoutez une cuillère à soupe de bouillon et une feuille de basilic. Vers la fin persil et assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût. Et c'est tout. Pendant que la nourriture bout, vous pouvez prendre des muffins. ??

Pour les muffins il vous faut :

  • des œufs
  • farine
  • Le Lait
  • Beurre
  • du sucre
  • levure chimique
  • une pincée de sel
  • des fruits

C'est une recette très simple, qui est faite pratiquement à partir des yeux. Je pense vous avoir déjà parlé d'elle. C'est très facile, surtout quand on cuisine avec un enfant à côté de soi et qu'on ne sait pas exactement quoi et combien on met.

Donc : séparez les œufs. Je fais la recette à partir de deux œufs. Je reçois le nombre de muffins que nous mangeons aujourd'hui et peut-être demain pour le petit-déjeuner (8 à 10 muffins). Si vous en voulez plus, ajoutez plus d'œufs et évidemment, et le reste des quantités augmentera. Mettez une pincée de sel sur les blancs d'œufs et battez-les jusqu'à ce qu'ils durcissent. Mélangez les jaunes avec un peu de sucre, ajoutez-en autant que vous le souhaitez. Si vous ne voulez pas du tout de sucre, vous pouvez mettre du sirop d'érable. Mélanger, puis ajouter le lait, un peu de beurre fondu puis la farine jusqu'à ce que cela devienne une composition peu épaisse. Disons, un peu plus épais que les crêpes. Ajouter une cuillère à café et deux de levure chimique. A la fin, incorporer en remuant légèrement les blancs d'œufs battus. Ajoutez ensuite les fruits, selon vos préférences. Aujourd'hui je les ai fait avec des coings. Natalia et moi l'aimons beaucoup et la semaine dernière, lorsque j'ai rendu visite à ma mère, nous sommes venus chargés de pots pour l'automne. J'ai aussi reçu de la compote de coings et j'en ai mis des fruits dans ces muffins. Je n'ai pas mis de sucre mais un peu de jus de compote, qui est sucré, et c'était suffisant. Mettez-les au four, vérifiez-les avec un cure-dent et le tour est joué.

En attendant, le repas du ravin est prêt et vous avez préparé le déjeuner et le dessert. ??

Bon appétit et beaucoup d'imagination !

Je vous laisse aussi quelques photos, pour voir que non seulement j'ai fait du bazar, mais j'ai aussi cuisiné. ??


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Recette du jour : Muffins aux coings

Muffins aux coings à partir de : lait, avoine, huile de coco, jus de coing, sirop d'érable, farine, levure chimique, sel, coings coupés.

Ingrédient:

  • L de lait
  • 80g d'avoine
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 3 cuillères à soupe de jus de coing
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 125gr de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • ½ cuillère à café de sel
  • 150gr couverts de coing

Mode de préparation :

Mélanger les flocons d'avoine et le lait et laisser reposer environ 15 minutes.

Préchauffer le four à 200°C et préparer un moule à muffins.

Mélanger les œufs, l'huile de noix de coco, le sirop de coing et le sirop d'érable et ajouter sur le mélange d'avoine.

Dans un bol séparé, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Égoutter les coings placés sur du papier absorbant.

Dans le plateau préparé ajouter les coings et verser la pâte dessus.


Cuire au four pendant 20 minutes.


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Muffins aux fruits secs et noix

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Je suis passionnée par la cuisine et surtout les aliments sains, le moins transformés possible, préparés simplement avec des ingrédients naturels. La cuisine est l'une des choses les plus intimes que vous puissiez faire pour quelqu'un. Fondamentalement, vous mettez à la disposition de vos proches la nourriture créée de vos propres mains, dans laquelle vous investissez du temps, de l'énergie et de l'âme.

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Vidéo: La tarte Tatin aux coings - version courte 6 min-Tatin tart with quinces (Décembre 2021).