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Recette de beignets à l'abricot et à l'eau de vie avec trempette au chocolat

Recette de beignets à l'abricot et à l'eau de vie avec trempette au chocolat

Ingrédients

Sauce

  • 3/4 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 10 onces de chocolat mi-amer ou mi-sucré, haché

Beignets

  • 1/2 tasse d'abricots secs hachés
  • 3 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau
  • 6 cuillères à soupe (3/4 de bâton) de beurre non salé, coupé en cubes de 1/2 pouce
  • Huile végétale (pour la friture)

Préparation de la recette

Sauce

  • Porter les 3 premiers à ébullition dans une casserole moyenne. Retirer du feu; ajouter du chocolat. Laisser reposer 30 secondes. Fouetter jusqu'à consistance lisse. DO AHEAD Peut être préparé 4 jours à l'avance. Couvrir; froideur.

Beignets

  • Porter les abricots, 3 cuillères à soupe d'eau, 3 cuillères à soupe de sucre et le brandy à ébullition dans une casserole moyenne, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu. Raide, couvert, 30 minutes. Égoutter; réserver les abricots et le sirop.

  • Porter 1/2 tasse d'eau, le lait, le beurre et le sel à ébullition dans une grande casserole à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter la farine; remuer vivement jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule. Placer la poêle à feu moyen; remuer constamment jusqu'à ce qu'une pellicule se forme au fond du moule, environ 2 minutes. Refroidir 5 minutes. À l'aide d'un batteur électrique, incorporer les œufs 1 à la fois. Battre les abricots. DO AHEAD Peut être préparé 4 heures à l'avance. Couvrir; laisser reposer à température ambiante.

  • Préchauffer le four à 200°F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier absorbant. Verser l'huile dans une grande casserole profonde jusqu'à une profondeur de 1 1/2 pouces. Fixez le thermomètre à friture sur le côté de la poêle; chauffer l'huile à 330 °F à 340 °F. En travaillant par lots de 5 ou 6, déposer la pâte par cuillerées à thé bombées dans l'huile chaude. Cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en ajustant le feu pour maintenir la température et en les retournant après 2 ou 3 minutes, environ 5 minutes au total. À l'aide d'une écumoire, transférer les beignets sur la plaque. Mettre au four pour garder au chaud.

  • Réchauffer la sauce au chocolat à feu doux. Incorporer le sirop d'abricot réservé.

  • Tamisez le sucre en poudre sur les beignets. Répartir dans les assiettes. Servir avec une sauce au chocolat tiède.

Section des critiques

La douce vie du roi

J'adorerais faire ça dans notre chambre d'amis et avoir un petit arbre sur la table de chevet.

Un arbre de plage si amusant

Quand j'étais petite, j'ai toujours voulu avoir mon propre petit sapin dans ma chambre que je pourrais décorer comme je le voulais. Quand j'étais adolescent, j'ai économisé une partie de mon allocation et j'en ai acheté un petit faux pour le mettre dans ma chambre. J'ai adoré quand j'éteignais mes lumières la nuit, j'avais la lueur de l'arbre dans le coin toujours allumée.


J'ai prévenu John que nous aurons TOUJOURS une arbre de Noël vivant, et que j'en veux quelques-uns autour de la maison l'année prochaine. Pour les extras, je peux me contenter de faux. J'aimerais en faire un autre dans notre chambre au look tout blanc, argent et or. L'air si paisible.

Boerenjongens : Raisins secs à l'eau de vie épicés

Le brandy a longtemps été utilisé par les Hollandais pour conserver les fruits et le vin. En fait, le mot cognac vient du mot néerlandais brandewijn (vin brûlé). Il n'est donc pas surprenant que les fruits à l'eau de vie restent très populaires et que ces petites gourmandises savoureuses soient à la fois amusantes et faciles à préparer.

Tu pourrais aller avec abricots à l'eau-de-vie, appelés Boerenmeisjes, ou tu essaies Boerenjongens (raisins à l'eau de vie). Pour ce dernier, vous utiliserez des raisins secs sultane et les assaisonnerez avec du miel, du zeste de citron, de la vanille, de la cannelle et du clou de girofle. Ajoutez votre brandy préféré et réduisez-le. En quelques minutes, vous avez de délicieux Boerenjongens à partager avec tous ceux que vous connaissez.


Recettes d'abricot au brandy

  • Barres brandées aux canneberges et aux abricots

Servez ces riches biscuits aux fruits secs avec le café de l'après-midi ou avec du whi.

Filet de porc à l'abricot à l'eau de vie

Les petits pains chauds aux raisins secs PC ont beaucoup de saveur - un excellent raccourci vers .

Probablement le dessert le plus étrangement nommé, pandowdy mérite très probablement son titre.

Le brandy et les abricots rehaussent la saveur de ces beignets. La finition à .

Abricot Brandy Country Living

Le brandy et les abricots rehaussent la saveur de ces beignets. La touche finale.

Un dessert exquis de Tamasin Day-Lewis - crèmes à la vanille ambroisie avec .

Préparez un gâteau classique que vous pouvez servir dans tous les sens : nature, avec des fruits ou du whi.

Cela avait l'air et sonnait si bien que j'ai dû poster la recette. la recette .

Gâteau quatre-quarts au brandy à l'abricot, recette

Les notes de miel et d'agrumes d'abricots secs rehaussent les pêches glacées de ce .

Food Network vous invite à essayer ce Shortcake au Mascarpone et Brandied .

Servez ces riches biscuits aux fruits secs avec le café de l'après-midi ou avec du whi .


Il est temps de faire les beignets - Deuxième lot

Merci de votre patience en attendant le deuxième lot de la rafle ici. Il s'avère que même si nous avons essayé de diviser les entrées et de nous envoyer les bonnes, Peabody et moi avons eu des horaires assez chargés la semaine dernière et vous pouvez trouver des entrées deux fois ou égarées. L'important c'est qu'on n'oublie personne. Si vous ne voyez pas votre message tout de suite, pas de soucis, nous ajoutons et cadrons des choses au cours de la journée. Pour moi, cela signifie revenir en arrière et éditer mes fautes de frappe.

Où étais-je encore ? Oh oui. Beignets.


Katia de Gourmet Girl confectionne de petits bijoux frits avec ces beignets aux abricots brandis. Une dose supplémentaire de sucre en poudre et nous en redemandons tous ! Merci d'avoir partagé ceci avec nous.

Lynne de And Then I Do The Dishes nous a envoyé ces Ollie Bollen hollandais qui mettent l'eau à la bouche, surmontant sa peur des beignets et de la friture. Merci d'avoir bravé votre peur, regardez les résultats et pour votre patience avec la rafle !

Zorra de l'eau toujours à la bouche 1x umruehren bitte aka kochtopf nous a fait du "Fasnachtschüechli", une pâtisserie typique du carnaval suisse. Ils me rappellent une pâtisserie que ma grand-mère me faisait le mardi gras appelée "beignets d'oreilles". Ils sont croustillants et sucrés, parfaits avec une tasse de café ou de thé. Merci d'avoir trouvé le temps de nous les faire !.

Une autre pâtissière préférée à moi, Sandra de Le Petrin en France a fait des beignets alsaciens traditionnels, "Fasenachtskiechle". Je suis content d'avoir supplié car ils se sont avérés parfaits ! J'espère que vous pourrez les essayer, car ils ont une texture parfaite.

Pat de Feeding My Enthusiasms met tout en œuvre avec ces beignets au pain d'épice fourrés au citron car il est peu probable que vous les trouviez dans un magasin de beignets ! Merci pour cette recette qui met l'eau à la bouche. J'adore le fait qu'ils aient l'air de me tirer la langue !

La nouvelle maman et blogueuse et talentueuse chef pâtissière Aran de Cannelle et Vanille prépare certains des beignets les plus incroyables : les beignets aux bananes caramélisées et la soupe au chocolat. Est-ce que je t'ai entendu dire "hmmhmmhmm". C'est ce que je pensais! Merci Aran pour ton entrée !

Lisa de Pittsburgh Needs Eated a été parmi les premières à envoyer sa candidature et j'ai tout de suite commencé à baver ! Ces beignets au sucre et aux épices plairont à coup sûr à la foule ! Merci Lisa !

Je ne comprends peut-être pas tout ce que Ile Ghetta Mabel de La Cocina de Ile a écrit, mais si vous vous êtes déjà demandé comment faire prendre un bain à un beignet, il suffit de regarder les photos ! Super article! J'aime à quel point c'était descriptif et apaisant pour les débutants en friture. Merci d'avoir participé !

La merveilleuse et talentueuse Anh d'Australie de Food Lover's Journey fait un autre de mes favoris avec les churros à la sauce Dulce De Leche. Est-ce que j'entends vos estomacs grogner ? Le mien l'a fait ! Merci de ravir mes papilles une fois de plus avec une si bonne recette !

Judy de Judy's Gross Eats en Californie prépare les soufflés aux beignets les plus moelleux en l'honneur de sa mère et de son passé. Cette poêle électrique a certainement été très utile ! Merci pour cette entrée qui met l'eau à la bouche !

Joel et Amy de Foodmonkeys ont joyeusement sorti la boîte à outils et nous ont fait un lot de beignets traditionnels d'inspiration française. Merci d'avoir envoyé une douzaine à ma façon (frais s'il vous plaît!)

Marye de Apron Strings And Simmering Things a préparé un lot complet de beignets pour le petit-déjeuner. Gâteau parfait beignets au café, le petit déjeuner des champions ! Merci Marye pour une recette facile et parfaite!

Sukanya de Hot N' Sweet Bowl fait preuve de créativité avec la pâte à pizza et crée ces arrangements colorés de beignets. Merci d'avoir participé à l'événement. ils ont sûrement du pizaz !!

Soul Sister et future marraine de mon prochain enfant à quatre pattes et à quatre pattes, Lisa de La Mia Cucina, prépare un nouveau lot de beignets aux pommes poêlés avec une sauce au miel et à la pomme. Parlez de bien ! Enfin, ma pression s'est calmée, elle m'a fait croire une seconde qu'elle n'aurait peut-être pas le temps. ahahah !!

Angie d'Angie's Pangies a préparé les Paczki polonais traditionnels dans sa machine à pain et les a remplis de confiture et de crème au citron. Aucun problème avec ça! Ils se sont avérés magnifiquement et j'aime toujours voir un papa frit en images! Merci pour vos créations !

Witty Susan de Food Blogga se souvient des pâtes Dunkin Donuts et décide d'en faire frire un lot. Non seulement son article est hilarant (lisez-le à haute voix), mais les Doughboys qui en résultent sont l'eau à la bouche! Merci de m'avoir fait tenir mes côtes en souhaitant que mon écran ait un bouton "odeur" disponible.

Ivy de Kopaste, To Greek Hospitality fabrique Akoumia Symiaka, un beignet traditionnel fait pour célébrer toutes les occasions heureuses. Ils vous rendront encore plus heureux car ils sont enrichis d'Ouzo et enrobés de sucre à la cannelle ou de miel grec. Merci Ivy d'avoir partagé une tradition et une culture aussi fantastiques!

Cher à mon cœur, Bron de Bron Marshall, Cuisine classique et créative, porte la pâte frite à un tout autre niveau avec ces mini beignets au matcha au chocolat. Je pense qu'ils seront faits très bientôt..Je ne peux qu'imaginer les saveurs ! Merci d'avoir participé à une entrée si créative !

Jaime de Good Eats and Sweet Treats s'essaye aux beignets pour la première fois et prépare ces délicieux beignets au gingembre confit et à l'orange. Peu importe ce que vous pensez Jaie, je pense que ces beignets de gâteau ont l'air très inspirants. Merci d'avoir essayé tant de premières pour l'événement !

Francie de Ramblings of a Frantic Home Cook, se souvient de sa lune de miel et de la saveur qui lui est associée dans ces tendres beignets Pina Colada. Très créatif!

Sans même le savoir, Baker Extraordinaire Mary de The Levain a fait l'un de mes favoris d'enfance : Pets de Nonne - Nun's Farts. Le nom à lui seul nous faisait rire quand nous étions enfants ! Mais attendez. elle a également fabriqué trois autres types, Paczki, glacés au miel et au chocolat, et des trous de beignets au sucre en poudre, pour satisfaire notre fantaisie ! Merci Mary d'avoir rempli mes rêves de tant de choix !!

Sweetest Jenny de All Things Edible utilise son nouveau levain au levain Marvin (j'adore le nom) pour faire ces merveilleux Timbits au levain. Je ne peux qu'imaginer à quel point ils doivent être savoureux! Merci d'avoir participé à notre petit événement "la luxure après le beignet" !!


Recettes d'abricots à tremper

Qui n'aime pas les frites fines et croustillantes de patates douces ! Cette recette rapide à corriger.

Une bonne bouchée à avoir autour. La cardamome parfume les abricots, donnant e .

Le brandy et les abricots rehaussent la saveur de ces beignets. La finition à .

Le brandy et les abricots rehaussent la saveur de ces beignets. La touche finale.

Ces hors-d'œuvre - une version habillée de toasts de crevettes -.

Remarque : les quantités entre parenthèses sont des cuillères à soupe métriques - format 20 ml.

Abricots enrobés de chocolat faciles (abricot Hanukah G .

Food Network vous invite à essayer ces rouleaux de printemps aux crevettes et à l'abricot épicé.

Recette d'ailes de poulet frites à l'huile d'arachide avec une trempette épicée aux arachides et aux abricots.

12 tasses de confiture d'abricots 1/2 tasse de sauce barbecue .

Les fruits grillés et les oignons doux ajoutent une nouvelle tournure à cet apéritif di .

Le tilapia est enrobé d'un mélange de noix de coco épicé et servi avec un abricot d ​​.

Une couverture de jambon donne à nos doigts de poulet croustillants cuits au four une touche savoureuse.

Trouvez des recettes de trempettes aux amandes et aux abricots et d'autres recettes de recettes aux amandes. Obtenir un .

Abricots enrobés de chocolat

Le poisson blanc désossé est fariné, oeuf puis recouvert de noix de coco avant d'être .

Vous pouvez le manger comme plat principal ou laisser de côté le riz et servir le bœuf.

Les fruits grillés et les oignons doux ajoutent une nouvelle tournure à cet apéritif di .

Ce sont les bonbons ou friandises préférés de mon mari. Je ne les fais que pendant le .

Chargées de crevettes et de saveurs asiatiques savoureuses, ces beautés se marient parfaitement.

Un mélange unique d'ingrédients qui saura vous plaire et vous surprendre, sur une merveille.

N'allez pas au skanky "Outback Steakhouse" pour leur merde, gre.


La douce vie du roi


Nous avons à peine fait une bosselure dans notre maison dans le département d'emballage ! Et j'ai un défaut d'emballage. Je veux passer en revue tout et jeter les déchets qui se cachaient au fond des tiroirs, les vieux vêtements que nous ne portons plus, faire une liste des choses que nous devons remplacer dans notre prochaine maison (comme « Oh, j'ai détesté ce vieux classeur pendant des années, je vais le jeter et en acheter de nouveaux pour notre prochaine maison. ) Nous donne une chance de purger et de recommencer à zéro.
Appelez ça mon TOC, mais j'aime bouger, car cela me donne une chance de m'organiser. Cependant, pas nécessairement à la pointe du temps dans laquelle nous sommes déjà, mais comme le dit Tim Gunn, « Make it work !! »

Et le pire, c'est que ce n'est pas que tout va au même endroit. Une partie doit être stockée dont nous n'avons pas besoin avant notre prochaine maison, une partie doit être stockée, mais dans un endroit facilement accessible où je devrai me rendre dans les prochains mois, puis une partie va à la cabine dont nous aurons besoin facilement disponible. Euhhhh ! La folie par ici.

Donc, nous allons faire une petite pause de Noël sur les blogs. Nous prévoyons de partir pour le Nouvel An cette année pour un séjour relaxant de 3 nuits dans un super hôtel avec un lit King Size confortable, de merveilleux restaurants à proximité, un ROOM SERVICE !, et surtout un spa en bas de notre chambre !! J'ai dit à John que je ne voulais pas que nous enlevions nos peignoirs, sauf pour aller au spa ou dîner. Nous prévoyons d'être complètement inutiles ce Nouvel An et de passer un week-end super relaxant après le grand déménagement !

On se voit l'année prochaine! Et je posterai quelques photos des vacances à notre retour, mais je vous laisserai avec mon truc préféré de tous les temps à faire pour le matin de Noël ! Ce sont les meilleures choses qui frapperont votre bouche toute l'année. Je ne les prépare que pour des occasions spéciales car elles sont le summum de l'indulgence !

Rouleaux de Noël à la cannelle de Neelley
(*Remarque- Cela prend environ 3-4 heures à faire du début à la fin, mais avec beaucoup de temps de repos pour que la pâte lève)


1 tasse de lait chaud (110 degrés)
2 œufs, température ambiante
1/3 tasse de margarine, fondue
4 1/2 tasses de farine à pain
1 cuillère à café de sel
1/2 tasse de sucre blanc
2 1/2 cuillères à café de levure

_____
1 tasse de cassonade
3 cuillères à soupe de cannelle moulue
1/3 tasse de beurre, fondu

________
1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de beurre, ramolli
3 tasses de sucre en poudre
1 cc d'extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel
quelques gouttes de lait

-Dissoudre la levure dans le lait chaud dans un GRAND bol. Mélanger le sucre, la margarine, le sel et les œufs. Ajouter la farine petit à petit et bien mélanger. Pétrir la pâte en une grosse boule, en utilisant vos mains légèrement saupoudrées de farine. (Je verse la pâte, lave le grand bol, sèche bien, puis vaporise un spray antiadhésif (Baker's Joy ou Pam) à l'intérieur du bol. Assurez-vous que le bol est couvert légèrement, mais bien avec le spray. Remettez la pâte dans le bol vaporisé, couvrez avec un essuie-mains et laissez lever dans un endroit chaud (près du four ou du micro-ondes, etc, etc.) pendant environ 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Une fois que vous voyez que la pâte a doublé de volume, prenez un petit bol et mélangez la cassonade et la cannelle. Ayez également 1/3 tasse de beurre fondu à portée de main. Déroulez la pâte sur une surface farinée et étalez-la en un rectangle de 16 "x 21". (Cela n'a pas besoin d'être exact, mais essayez de l'obtenir sous la forme d'un rectangle autant que possible en étant aussi grand que possible pour qu'il soit proche de cette taille.) Étalez le beurre fondu sur la pâte et saupoudrez uniformément de sucre et de cannelle. mélange. Rouler la pâte et couper en 12 rouleaux. Placer les rouleaux dans un moule à pâtisserie de 9" x 13" légèrement graissé. Couvrir et laisser lever environ 30 à 60 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 400 degrés. Cuire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 12-15 minutes. Pendant que les petits pains cuisent, mélanger le dernier ensemble d'ingrédients (fromage à la crème, beurre, sucre en poudre, extrait de vanille, sel et lait) dans un petit bol. Étaler le glaçage sur les petits pains chauds (pas chauds !) avant de servir !

* Remarque - ceux-ci font d'énormes rouleaux - probablement des rouleaux que vous feriez 1/2 avec quelqu'un.


Pain français de Julia Child avec une assiette de boulangers audacieux !

Tu l'as eu. c'est ce que j'ai fait avec le dernier Daring Bakers' Challenge. Je l'ai fourré de chocolat et je l'ai mangé à 4 heures. Pourquoi? Parce que c'était du pain français et parce que c'était mon goûter préféré quand j'étais petit, voilà pourquoi, ahahah !

Après le merveilleux Tender Potato Bread il y a quelques mois, Mary de The Sourdough et Sara de I Like To Cook nous proposent du French Bread via Julia Child. On nous a donné le défi au début du mois pendant que ma mère était en visite. Je suis allé pour un enthousiaste « Pain français de Julia Child ? ! !, pendant que maman est allée chercher un suspect "Julia Child ? Qui est-ce ?!" Ah oui. J'avais oublié que Julia Child est pour nous ce que Maite et La Cuisine Des Mousquetaires sont pour vous. Justement : qui ? Quoi Où? Je n'avais pas entendu ou vu un de ses spectacles, ou rediffusions jusqu'à ce que je déménage aux États-Unis. Je suis tombé amoureux de son style, de son enthousiasme, de son amour de la bonne nourriture. Et pourtant, il m'a fallu jusqu'à ce défi pour jamais faire quoi que ce soit à partir de ses livres de cuisine. Aucune raison particulière vraiment, juste que les journées de 24 heures sont beaucoup trop courtes pour moi et toutes les choses que je veux faire cuire et cuisiner !!

Eh bien, avec tous les achats et les discussions que nous avons faits avec ma mère, nous n'avons jamais pu faire le pain du défi ensemble et c'était un peu triste de le faire après son départ, mais les voisins étaient vraiment heureux quand j'ai ramené le butin à notre rassemblement rapide! Après quelques années à être voisins, nous savons beaucoup de choses les uns sur les autres et ils savent que je mets Gertie et Bob, les débutants fous, à bon escient le week-end et que j'ai plein de pains à offrir. Les jumeaux m'ont demandé la même semaine quand j'allais refaire du pain français. "Eh bien, c'est drôle tu demandes. maintenant !" , « pouvons-nous venir aider ? » Oh mon Dieu, dans quoi me suis-je embarqué avec mes idées géniales ?! « Eh bien, la maison est vraiment en désordre, pourquoi je ne t'appellerais pas au milieu et tu me dis si tu penses que la pâte a assez levé ? » Cela a réglé car ils adorent venir vérifier la petite boule qui ne cesse de gonfler, leur partie préférée étant le coup de poing et de claquement de la pâte sur le comptoir pour la pétrir. Dans l'une des dernières vidéos de Julia faisant du pain français, le chef qui cuisine avec elle gifle la pâte plus de 800 fois. bon sang ! Je pars habituellement 10-15 minutes mais j'essaierai peut-être la méthode de comptage la prochaine fois !

De toute façon. retour au pain. J'ai opté pour ce que B. appelle l'approche "Naked" et non il ne parle pas de moi. ne commencez pas les "eeewwws" avant qu'il ne soit temps que les gens ! Cela signifie sans aucune des choses que j'utiliserais normalement pour me faciliter la vie lors de la cuisson de quelque chose. Dans ce cas, cela signifiait pétrir à la main, pas de couche de boulanger jolie et stable, pas de carreaux de carrière pour simuler un four à pain et pas de four à injection de vapeur comme j'en ai au travail parfois (cette chose est la bombe !). Cela m'a ramené il y a des éons à mon premier pain cuit au four et mettant en vedette la brique que j'ai retirée cette première fois ! Pourquoi ai-je dit à B. que j'allais "défier nu" celui-ci. Du coup j'ai commencé à avoir des visions de briques sortant du four. Mais non, tout s'est bien passé, et contrairement à Julia, je n'ai pas attendu le recommandé 2 heures pour couper un pain ouvert. J'aime le pain quand il est encore chaud, après environ 1 heure de refroidissement, la pâte à l'intérieur a terminé son petit travail de cuisson supplémentaire et vous pouvez commencer à le manger!


Pour la toile ou couche nécessaire au maintien de la forme des baguettes lors de leur levée finale, j'ai utilisé un coton propre arrosé d'eau et de farine. Je l'ai laissé sécher et il est devenu aussi raide qu'une chemise suramidonnée (mais ce n'est pas du "vrai" amidon que vous utiliseriez pendant le repassage). Au moment de passer les baguettes dessus, je saupoudre plus de farine et les plis restent en place assez facilement comme ça. J'ai vaporisé le pain avec de l'eau (pulvérisateur à 99 cents chez Wallie World) et fait cuire le pain et l'épi sur une pierre à pizza saupoudrée de semoule de maïs. J'ai transféré les baguettes sur une ligne de plaque à pâtisserie ordinaire avec du papier parchemin. Les deux méthodes m'ont donné la même belle croûte et fond croustillants.

J'ai résolu le problème de la vapeur en plaçant un plat de cuisson vide de 9x9 pouces dans le four à 450F, et quand les pains étaient dedans, j'ai ajouté une tasse d'eau, j'ai fermé la porte et l'ai laissée prendre de la vapeur, puis j'ai répété l'opération une fois après 5 minutes, qui diffère légèrement de la recette mais il y a une explication. Au-delà de 450F, la chaleur de mon four déclenche l'alarme incendie dans les 2 secondes suivant l'ouverture de la porte (mais vous pouvez fumer une poitrine juste en dessous sans que les vapeurs ne la déclenchent. allez comprendre!), donc c'était soit que mes oreilles saignent trois fois toutes les 3 minutes ou deux fois toutes les 5 minutes. Ne te fie pas à mes maths mais c'est une fois de moins. silence paradisiaque dans le quartier !!

J'aurais posté la recette ici mais j'ai peur d'envoyer Blogger dans un coffre-fort noir c'est si long. Cependant grâce à Mary et Sara, vous pouvez le localiser ici. Et je suis pleinement conscient que mon Epi n'est pas figurativement "chaud". il est devenu un peu trop brun, mais j'étais complètement captivé par une conversation par e-mail avec Tanna (et pas liée à la nourriture pour une fois !!) et je l'ai complètement oublié. C'était super le soir même, disons que ça a nourri les mouettes le lendemain.

Vais-je le refaire ? Je le ferai probablement mais je lui donnerai une hausse de moins et je réduirai le sel d'une cuillère à café. Il semble que nous ayons tous eu un degré de salinité différent dans notre pain ce mois-ci et ce n'est pas surprenant étant donné toutes les différentes variétés disponibles. Les instructions peuvent être longues mais elles sont là pour enseigner, guider et aider. Une recette est un tutoriel dans de nombreuses circonstances, en particulier lorsqu'il s'agit d'aborder les bases de la cuisson du pain comme celui-ci. Le temps de repos actif dans la cuisine est très court car la pâte n'a pas besoin de vous lever, mais cela nécessite de la patience et de l'attention. donnez un peu d'amour et vous en récupérerez beaucoup.

Merci Sara et Mary pour le défi amusant et à Ivonne, Lisa et Mary pour tout leur travail acharné dans les coulisses. Allez voir les autres Daring Bakers sur ce mois-ci la joyeuse danse du pain !


CROQUANT, ABRICOT OU PÊCHE

Les CRISPS PÊCHE OU ABRICOTS individuels sont l'une des meilleures façons d'incorporer les fruits d'été. Tous les merveilleux fruits à noyau ne sont de saison que localement pendant une courte période, avant d'être envoyés aux fabricants de produits alimentaires. Étant donné que les abricots ne voyagent pas bien, ils ne sont généralement pas transportés frais mais plutôt transformés par déshydratation ou autre méthode de conservation. Ainsi, lorsque nous pouvons trouver des variétés fraîches de fruits à noyau, nous les faisons manger frais, les congeler pour les utiliser plus tard et faire autant de chips que possible. L'avantage de faire des chips est que les fruits de saison sont déjà assez savoureux et n'ont pas besoin de beaucoup de sucre ajouté pour les rendre délicieux.

Ingrédients:

Méthode:

Mélanger les huit premiers ingrédients. Le mélange sera friable. Mettre de côté. Préparez les fruits en enlevant les noyaux et en les coupant en quartiers puis en deux à nouveau. Ajouter à chaque fois le sucre, la fécule de maïs et les arômes. Placer dans des récipients individuels beurrés et garnir chaque récipient avec le mélange croustillant. Cuire au four à 400F pendant environ 20-25 minutes.


Canadian Living Cooks - Guide des épisodes

Si vous pensiez que vos outils préférés étaient restés dans le garage, détrompez-vous. Chaque cuisinier a un article sans lequel il ne pourrait pas vivre ! Choisissez votre outil indispensable et voyez s'il correspond à celui des dames. Daphna fouette le tout avec un gâteau au chocolat décadent. Ensuite, Emily crée une omelette à tomber par terre avec de la feta, puis Elizabeth fait une reprise de rôti qui ne manquera pas de réveiller votre âme. Que ce soit un fouet, une poêle à omelette ou une rôtissoire, il y a un outil pour tout le monde.

Outils pour le cadeau de l'amateur de chocolat

Balance d'équilibrage non électrique
Moule à charnière de 8 po (2 L)
Morceau de chocolat aigre-doux
Morceau de chocolat au lait
Morceau de chocolat blanc
Bidon de poudre de cacao
Set de cuillères doseuses en acier inoxydable
Ensemble de mesures sèches
Bol en acier inoxydable de taille moyenne pour faire fondre le chocolat
Fourchette à chocolat
Petite planche à découper juste pour le chocolat
Petite bouteille à jets pour arroser la purée préférée
Couteau à palette

Outils pour le premier cadeau d'appartement

Poêle antiadhésive de 8 pouces
Bol à mélanger en verre
Fourchette
Spatule résistante à la chaleur de taille moyenne
Pot d'origan
Pot d'olives noires
Couvert pour un
Râpe à fromage
Verre à jus
Fiche recette


Voir la vidéo: Recette de Beignets au Nutella (Décembre 2021).