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Recette Poulet à la mijoteuse, quinoa et patate douce

Recette Poulet à la mijoteuse, quinoa et patate douce

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C'est un ragoût copieux de style piment qui vous réchauffera. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de poulet rôti et de les enrichir d'ingrédients sains comme les patates douces et le quinoa.

17 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 825 ml de bouillon de volaille
  • 350g de restes de poulet cuit
  • 2 (400g) boîtes de tomates hachées à l'ail
  • 2 boîtes (400 g) de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 1 boîte de 400 g de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 2 grosses patates douces, pelées et coupées en cubes
  • 85g de quinoa
  • 1 cuillère à soupe d'oignons séchés
  • 1 cuillère à soupe de piment en poudre
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • sel et poivre noir moulu au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :8h ›Prêt en :8h15min

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans une mijoteuse.
  2. Cuire à basse température pendant 8 heures.

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Avis et notesNote globale moyenne :(32)

Avis en anglais (25)

par acorn2

Je ne sais pas pourquoi nous avons fait ça parce que je ne m'attendais pas à l'aimer. J'ai perdu quelque chose avec le quinoa, je suppose. C'était une surprise pour nous deux, NOUS AVONS ADORÉ! J'ai utilisé du poulet en conserve de Costco et j'ai tout jeté dans la mijoteuse pendant 8 heures. Je l'ai mis à haute température pendant environ la première demi-heure. Il n'y a que nous deux, mais nous préparons toujours une recette complète et congelons le reste dans des récipients de la taille de 2 repas. Nous le mangeons en vain ce soir. Merci pour un délicieux dîner.-01 févr. 2014

par kk

Je n'ai pas pris de photo car elle n'a pas duré assez longtemps ! Excellent et sain. Tout le monde de six à soixante ans a adoré... La seule chose que j'ai faite a été d'utiliser des haricots canellini au lieu de haricots rouges parce que c'était ce que j'avais... miam !-01 janvier 2014

par Amberness

Cette recette était tellement délicieuse! J'ai utilisé du poulet que j'ai retiré d'un poulet rôti et des haricots cannellini au lieu de haricots rouges parce que je les préfère. Mon mari et moi avons adoré ça, mon 4 ans a mangé le sien et le 2 ans a pris 3 bouchées, ce qui est un miracle. Je le referai certainement.-16 janvier 2014


Ragoût de poulet, haricots noirs et quinoa à la mijoteuse

Super facile à préparer, le ragoût de poulet, haricots noirs et quinoa à la mijoteuse regorge d'ingrédients copieux et nourrissants et plaira à toute la famille. La recette parfaite pour un dîner sain en un rien de temps !

Laissez-moi vous présenter l'un de nos nouveaux favoris en semaine : le poulet à la mijoteuse, les haricots noirs et le ragoût de quinoa.

C'est copieux, savoureux et si simple à préparer.

Hachez simplement quelques légumes et jetez-les dans la mijoteuse avec des haricots en conserve et rincés, du poulet, quelques épices et des tomates rôties au feu et des piments verts en conserve.

Appuyez sur Démarrer et le dîner est terminé !

Ce ragoût a des saveurs d'inspiration mexicaine, et le quinoa ajoute des fibres et des protéines pour le rendre encore plus copieux.

Si vous êtes un fan de plats végétariens copieux et satisfaisants, ajoutez également ces bols de quinoa aux haricots noirs à votre liste.

Les tomates et les piments rôtis au feu ajoutent également une petite saveur fumée.

La recette nécessite deux boîtes de tomates, mais assurez-vous d'en garder une pour la fin de la cuisson.

L'ajout de la deuxième boîte à la fin égayera les saveurs après le long temps de cuisson.

Nous aimons cela garni d'avocat tranché crémeux et de coriandre hachée brillante, mais du fromage cheddar râpé et de la crème sure seraient également délicieux.

Certaines croustilles de tortilla écrasées sont une autre option, ce qui en fait un ragoût de tortilla mexicain.

Si bon! Celui-ci se congèle très bien, donc s'il reste des restes, n'hésitez pas à congeler pour une autre nuit ou pour des déjeuners plus tard.

Bon, maintenant, préparons un ragoût de poulet, de haricots noirs et de quinoa !

RECETTE ET ADAPTATIONS POUR LES ENFANTS

1 | La majeure partie de la chaleur des piments verts cuit pendant le processus de cuisson, mais si vous servez quelqu'un de très sensible à la chaleur, n'hésitez pas à les omettre.

2 | Garnir de coriandre et d'avocat hachés. La crème sure et les croustilles de tortilla écrasées seraient également savoureuses.

3 | Servez le ragoût déconstruit en choisissant le poulet et les haricots et en les servant séparément avec des carottes crues hachées et un peu de quinoa/bouillon sur le côté.


Ingrédients

  • Portion : 1 (500,8 g)
  • Calories 516,6
  • Matières grasses totales - 23,6 g
  • Gras saturés - 8,5 g
  • Cholestérol - 84,9 mg
  • Sodium - 897,8 mg
  • Glucides totaux - 48 g
  • Fibres alimentaires - 2,3 g
  • Sucres - 13 g
  • Protéines - 27,2 g
  • Calcium - 47,2 mg
  • Fer - 2,9 mg
  • Vitamine C - 68,8 mg
  • Thiamine - 0,5 mg

Étape 1

Hachez tous les légumes. Mais ne les combinez pas, gardez-les séparés.

Étape 2

Mélanger l'eau et le quinoa dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Environ 12-15 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, ajoutez la patate douce dans une autre petite casserole avec suffisamment d'eau froide pour couvrir de 2 pouces. Porter à ébullition à feu vif et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Égoutter et garder au chaud. Je les ajoute au quinoa cuit et couvre la casserole pour garder au chaud.

Étape 4

Chauffer une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu moyen-élevé. Vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou utiliser 2 cuillères à café d'huile de canola (ou un peu de bouillon de poulet). Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 4 minutes (si vous utilisez du poulet précuit, faites-le chauffer pendant une minute ou deux). Retirer dans un bol et garder au chaud.

Étape 5

Remettre la poêle sur le feu et ajouter plus de spray antiadhésif ou encore 2 cuillères à café d'huile de canola ou de bouillon de poulet. Ajouter l'oignon et le piment jalapeño. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 1 minute. Ajouter le poivron, l'ail et le cumin. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 2-3 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez 1/2 tasse de bouillon de poulet pour rendre le plat plus humide.

Étape 6

Incorporer les pois et le poulet et cuire 2 minutes.

Étape 7

Ajouter le quinoa et la patate douce. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le tout soit chaud, 1 à 2 minutes.

Étape 8

Retirer du feu. Incorporer la coriandre, le sel et le poivre noir. Servir avec un filet de jus de citron vert si désiré.


Quinoa

Le quinoa est une graine sans gluten (souvent appelée grain) qui est cultivée depuis des milliers d'années en Amérique du Sud. Il a la teneur en protéines la plus élevée de tous les grains et est considéré comme une protéine complète.

Le type de quinoa le plus courant est le blanc. Cependant, vous verrez également du quinoa rouge, noir ou mélangé vendu dans les épiceries. Pour la plupart, le quinoa blanc, noir et rouge a le même goût, bien que le quinoa rouge et noir puisse avoir une saveur légèrement plus terreuse et une texture plus moelleuse.

Avant de cuire le quinoa, il est généralement recommandé de le rincer à l'eau. Cependant, le rinçage du quinoa n'est pas aussi crucial qu'on pourrait le penser. De nombreuses marques de quinoa ont été polies ou prélavées pour éliminer l'enrobage amer mais inoffensif (appelé saponine).

Ne pas rincer le quinoa n'est pas nocif, mais le quinoa peut avoir une saveur légèrement amère s'il n'est pas rincé. Pour rincer le quinoa, rincez-le dans un bol d'eau puis égouttez-le à l'aide d'une passoire à mailles fines, ou faites simplement couler de l'eau sur le quinoa pendant qu'il est dans la passoire.


  • 4 tasses de patates douces pelées en cubes (environ 1 livre)
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 1 ½ livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées
  • 2 tasses de piments poblano épépinés hachés
  • ½ tasse d'échalotes émincées
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché
  • 2 tasses de bouillon de poulet non salé
  • 1 ½ tasse de quinoa multicolore
  • ⅓ tasse de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ⅛ cuillère à café de poivre de cayenne
  • ½ tasse de queso fresco émietté
  • ¼ tasse de coriandre fraîche

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Placer les patates douces et l'eau dans un bol allant au micro-ondes. Couvrir d'un film plastique et percer quelques trous sur le dessus avec une fourchette. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 4 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 4 à 5 minutes de chaque côté. Transférer le poulet sur une planche à découper propre et laisser reposer 5 minutes. Couper en lanières de 1 pouce.

Ajouter les poblanos, les échalotes et l'ail dans la poêle et cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les échalotes soient légèrement dorées, environ 2 minutes. Ajouter le bouillon, le quinoa, le vin, le sel, le cumin, la cannelle et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition. Retirer du feu et incorporer les patates douces et le poulet.

Verser le mélange dans un plat allant au four de 7 x 11 pouces (ou de taille similaire). Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 20 minutes.

Retirer du four, augmenter la température du four jusqu'au gril. Découvrir la cocotte et saupoudrer de fromage. Faire griller à 8 pouces de la source de chaleur jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Saupoudrer de coriandre. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.


Poulet et quinoa à la salsa à la mijoteuse à 5 ingrédients

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Ce poulet salsa et quinoa à la mijoteuse à 5 ingrédients a la quantité parfaite de zip, ce qui en fait vraiment un dîner sain et délicieux !

Bon vendredi à tous, nous sommes arrivés à vendredi, et vous savez ce que cela signifie, l'heure des cinq vendredis ingrédients. Je suis super excité par la recette de cette semaine, elle ne contient que 5 ingrédients mais elle a des saveurs tellement géniales, je pense que vous allez vraiment l'aimer.

[Taguez-moi sur Instagram avec “Seulement 5 ingrédients dans ce poulet salsa et quinoa #slowcooker incroyablement délicieux (et sain) de @philiakelnhofer !”]
Avant de parler du plat et de la façon de le préparer (indice, c'est incroyablement facile), parlons de votre semaine. Comment était-ce? Vous attendez le week-end avec impatience ? J'attends ce week-end avec impatience depuis un moment, car après le travail aujourd'hui, mon mari et moi nous dirigeons vers Kohler, Wisconsin (vous vous souvenez peut-être d'en avoir entendu parler lors de mon dernier voyage là-bas que vous pouvez lire sur les 13 choses J'ai appris en assistant à la Kohler Food and Wine Experience) pour une escapade d'un week-end relaxant. Une de mes sœurs a obtenu mon mari et moi des billets pour voir un groupe jouer à Kohler, alors nous avons prévu un petit week-end autour de ça. Je vais publier plus d'histoires de voyage ici sur le blog cette année sur la base des commentaires impressionnants de mes histoires de voyage précédentes, j'ai tellement de choses que je veux partager, maintenant j'ai juste besoin de trouver quelques heures supplémentaires dans la journée, s'il vous plaît ? Mmmh, merci !

Maintenant, avec ce poulet salsa et quinoa à la mijoteuse à 5 ingrédients, vous devriez savoir que j'utilise totalement le mot "zippy", car il décrit parfaitement les saveurs incroyables. Alors que le quinoa peut parfois être fade, ce n'est pas le cas ici. La salsa est utilisée pour cuire le quinoa et le poulet et donne au plat ce zip supplémentaire qui manque parfois. Les ingrédients que j'utilise dans cette recette sont le quinoa tricolore de Bob’s Red Mill (je suis totalement amoureux de ce quinoa, vous pouvez l'acheter dans votre épicerie locale ou sur Amazon ici) et la salsa de marque Frontera au jalapeno et à la coriandre (cette salsa est ma préférée, elle est tellement bonne ! Vous pouvez l'acheter dans la plupart des épiceries ou ici sur Amazon.)

Pour ce faire, vous mettez tous les ingrédients dans votre mijoteuse (c'est la mijoteuse que j'utilise dont je suis totalement amoureux, et elle est en vente à 46% de réduction sur Amazon, donc si vous n'avez pas de mijoteuse, je recommanderais totalement d'acheter celui-ci) et vous le réglez et l'oubliez - c'est ça, vous avez dit que c'était facile!


Comment faire du curry de quinoa à la noix de coco

Je dirai que ce curry est une sorte de curry de type intermédiaire. Non pas qu'il ait un goût basique ou quoi que ce soit, mais les profils de saveurs ne vont dans le sens d'aucune cuisine. J'ai presque l'impression qu'il a des influences de partout et pourtant ça marche totalement.

Nous commençons par la patate douce, le brocoli, l'oignon et les pois chiches comme la majeure partie du curry. Vous pouvez vous sentir libre d'échanger tous les autres légumes que vous voulez - pommes de terre blanches, courge musquée, chou-fleur, aubergine, etc. Tant que les proportions restent les mêmes, vous devriez être prêt.

De là, la sauce du curry n'est que des tomates en dés et du lait de coco. Les tomates ajoutent un bon niveau de douceur tandis que le lait de coco le rend épais et crémeux. Plus…super simple.

Ensuite, nous avons le quinoa et nous le terminons avec nos bombes aromatiques.

Je ne sais pas pourquoi je les ai appelées bombes à saveur, mais c'est un peu comme ça que je les vois. Si le plat n'en avait pas, ce serait plat et ennuyeux. Ajoutez-les et c'est comme une explosion de saveur dans votre bouche.

Les bombes gustatives de ce curry sont l'ail frais, le gingembre frais, le curcuma frais, le tamari, le miso et les flocons de piment. Chaque ingrédient apporte sa propre unicité à la table, mais ils travaillent toujours en harmonie pour faire ce plat incroyablement aromatique et savoureux.

Une fois que vous avez tout dedans, c'est aussi simple que d'allumer votre cuisinière et de vous éloigner. 3 – 4 heures plus tard, vous revenez à un curry de noix de coco épais et crémeux qui vous réconfortera de la tête aux pieds. Plus besoin de plats à emporter dans cette maison, j'ai enfin trouvé mon curry le plus parfait !


Ragoût de quinoa, poulet et patates douces

Ce ragoût de quinoa, poulet et patates douces qui peut être préparé à la mijoteuse est INCROYABLE! Si je donnais des pouces, ce serait une recette de deux pouces vers le haut. Maintenant, je sais que je vais le refaire. Ce n'est pas seulement plein d'ingrédients sains, c'est doux et délicieux, et je crois que c'est sans gluten, même si certains d'entre vous en savent probablement plus que moi à ce sujet.

INGRÉDIENTS:

  • 1 cc d'oignon émincé séché
  • 1 c. ail émincé en pot
  • 2 1/2 tasses de poulet haché cuit (pourrait en utiliser plus)
  • 2 14 1/2 onces. conserves de bouillon de poulet (s'il semble sec, vous pouvez en ajouter plus)
  • 1 T de poudre de chili
  • 1/4 c. flocons de piment rouge broyés
  • 1/2 tasse de quinoa, rincé
  • 2 grosses patates douces, pelées et coupées en cubes
  • 1 boîte de 15 oz de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 2 16 onces. boîtes de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 1 boîte de 28 oz de petites tomates en dés à l'ail et à l'huile d'olive (c'est différent de la recette originale et a ajouté tellement de saveur)
  • Sel et poivre au goût

Maintenant, la recette originale (modifiée de Goût de la maison magazine édition décembre 2011/janvier 2012) appelé pour faire sauter l'oignon frais et l'ail, et faire mijoter le poulet pendant une heure et hellipmais mon style est de tout jeter dans la mijoteuse et de le laisser faire tout le travail.

J'ai mélangé le tout légèrement dans la mijoteuse, puis je l'ai laissé mijoter dans la mijoteuse toute la journée jusqu'au dîner.

Le poulet était si tendre, le bouillon si sucré et les patates douces parfaitement cuites. Je me sentais tellement en bonne santé en le mangeant aussi! Il ira très bien avec un morceau de pain croustillant.


Comment faire des patates douces dans votre mijoteuse :

  • Patates douces &ndash Je recherche des patates douces (ou ignames) grenat rouge. Couper en quartiers, la peau conservée.
  • cassonade &ndash Les patates douces n'ont pas besoin de trop d'édulcorant, j'ajoute juste des cuillères à soupe.
  • du jus d'orange &ndash Ajoutez de la douceur et une touche d'agrumes
  • Épices &ndash La cannelle et la muscade sont mes assaisonnements préférés bien que vous puissiez ajouter du clou de girofle ou de la cardamome si vous le souhaitez.
  • Le beurre &ndash Le beurre rend tout meilleur. Cependant, si vous voulez rendre ces quartiers sains, vous pouvez certainement les laisser de côté.
  • sel &ndash Comme en pâtisserie, l'ajout d'une touche de sel compense la douceur et rapproche le plat.

Comment congeler la soupe de quinoa au poulet à la mijoteuse

Achetez le double des ingrédients et préparez un lot à congeler. Ajouter le non cuit ingrédients dans un grand sac de congélation. Fermez le sac en éliminant l'excès d'air et étiquetez-le.

Décongelez le sac au réfrigérateur pendant la nuit lorsque vous êtes prêt à cuisiner la recette. Une fois décongelé, versez le tout dans la mijoteuse et faites cuire selon les instructions.

Prendre plaisir! Vous pouvez également essayer la soupe de tortilla au poulet facile qui cuit sur la cuisinière et est prête en moins de 30 minutes.

Veuillez noter cette recette et taguer @DinnerMom ou #DinnerMom sur les réseaux sociaux. Nous aimons voir ce que vous préparez!


Voir la vidéo: Bataatti-perunasoselaatikko (Décembre 2021).