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Recette de soupe crémeuse aux carottes et au gingembre

Recette de soupe crémeuse aux carottes et au gingembre

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  • Soupe aux légumes

La soupe parfaite pour une journée d'hiver! C'est simple et délicieux. Servir avec du pain croûté, pour un déjeuner ou un dîner copieux.

107 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 oignon moyen, haché
  • 900 g de carottes, coupées en dés moyens
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 500 ml de crème liquide
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et tendre, environ 5 minutes. Incorporer les carottes, le gingembre et le bouillon de légumes; laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
  2. Transférer dans un mixeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la marmite, ajouter la crème liquide et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.

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Avis et notesNote globale moyenne :(87)

Avis en anglais (71)

Facile à faire, et je vois qu'il est le bienvenu en hiver ! Je pense que j'utiliserais du gingembre racine la prochaine fois, mais je suis presque sûr qu'il y aura une prochaine fois-09 septembre 2011

J'ai utilisé du gingembre râpé, 2 oignons et du lait de coco à la place de la crème liquide. Absolument délicieux.-22 mars 2014

Très facile à faire et j'en referai certainement mais avec un peu moins de racine de gingembre la prochaine fois. Probablement juste à mon goût.-24 nov. 2015


Crème de Carottes au Gingembre Recette de Soupe | Cuisinez le livre

Cette semaine, mon objectif était de partager des recettes de soupe de Les meilleures soupes du monde par Clifford A. Wright qui agirait non pas comme un plat de soupe mais comme un repas satisfaisant. Ils ont tous été vraiment délicieux et étonnamment copieux, en fait, chaque soir cette semaine, je me suis assis sur le canapé en gémissant après avoir terminé mon bol du soir.

Alors, pour notre dernière recette de la semaine, je voulais faire une soupe qui était un peu moins intense, peut-être même un qui était fait de (halètement) légumes.

À vrai dire, hier soir, je ressentais cette terrible première vague de ce qui pourrait ou non devenir un rhume et je n'avais aucune envie d'aller au supermarché. J'ai fouillé dans mon bac à légumes et j'ai trouvé tous les ingrédients nécessaires pour cela Velouté de Carottes au Gingembre : carottes riches en vitamines, gingembre épicé et bouillon de poulet apaisant.

Contrairement aux autres soupes de cette semaine, cette soupe aux carottes est assez facile à assembler et n'a pas besoin d'heures de mijotage sur la cuisinière. Les oignons sont hachés et sués, les carottes et le gingembre sont sautés et ramollis avec du bouillon de poulet chaud et la soupe est réduite en purée avec du lait et moitié-moitié.

La soupe à la crème de carottes n'a rien de révolutionnaire mais hier soir, c'était exactement ce que je voulais : quelque chose de réconfortant et pas trop compliqué, mais avec suffisamment de douceur et de piquant pour garder les choses intéressantes. Il y a quelque chose à dire sur la simplicité, les saveurs étaient simples et nettes, me rappelant que parfois simple est la voie à suivre, surtout quand il s'agit de soupe.

Gagnez les meilleures soupes du monde

Comme toujours avec notre fonction Cook the Book, nous avons cinq (5) exemplaires de Les meilleures soupes du monde à offrir cette semaine.


  • Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec du sel et du poivre
  • Ajouter les carottes et cuire 5 minutes
  • Ajouter le gingembre, l'ail et le curcuma
  • Verser sur le bouillon de légumes et le lait de coco
  • Cuire environ 20 minutes
  • Mélangez jusqu'à consistance lisse, vérifiez l'assaisonnement et servez!

Les carottes économiques et polyvalentes sont l'un de mes ingrédients préférés pour cuisiner. De cuit beignets de carottes à un rapide gâteau aux carottes au mélangeur ou facile petits pois et carottes, ce légume ne manque jamais de texture, de saveur et de bienfaits pour la santé.

Les carottes sont faibles en calories, riches en fibres, en vitamines et en bêta-carotène, un antioxydant excellent pour votre système immunitaire, votre vision et votre peau. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? De plus, le gingembre et le curcuma regorgent d'incroyables propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui font de cette soupe une recette puissante parfaite pour toute la famille

Recette mise à jour: publié à l'origine en janvier 2019, j'ai peaufiné la recette et ajouté plus de notes et de nouvelles images.


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons, hachés finement
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 3 tasses de carottes pelées et hachées
  • 2 ½ tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de gingembre frais finement râpé
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 pincée de sucre blanc
  • ¾ tasse de crème à fouetter épaisse

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-doux et cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Incorporer les carottes et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent, 3 minutes de plus. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Assaisonner avec du gingembre, du sel, du poivre et du sucre. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bien cuits, environ 15 minutes.

Réduire en purée la soupe de carottes avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème épaisse et faire chauffer. Mixez à nouveau rapidement au mixeur plongeant et assaisonnez de sel et de poivre.


Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon extra gros, coupé en dés (environ 1 1/2 tasse)
  • 1 cuillère à soupe de racine de gingembre pelée émincée
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 1/2 livres de carottes, pelées et coupées en gros morceaux
  • 4 tasses de bouillon d'os de poulet Swanson®
  • 1/2 tasse de lait de coco léger
  • 1/4 tasse de noix de coco sucrée séchée, grillée (vous pouvez faire griller la noix de coco dans une poêle chaude - cela ne prend qu'une minute ou deux, mais assurez-vous de la remuer constamment pour éviter qu'elle ne brûle)
  • 2 oignons verts, tranchés finement (environ 1/4 tasse)

Étape 1

Chauffer le beurre dans une casserole de 4 pintes à feu moyen-élevé. Ajouter les carottes, l'oignon et la pomme de terre et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.

Étape 2

Mélanger le bouillon, la racine de gingembre et 1/2 cuillère à café poivre noir moulu dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Couvrir et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 3

Lieu un tiers du mélange de carottes dans un mélangeur ou un robot culinaire. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange dans un bol moyen. Répétez le processus de mélange deux fois de plus avec le mélange de carottes restant. Remettre tout le mélange en purée dans la casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Garnir de persil, si désiré.


Étape 1: Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter 2 oignons moyens hachés grossièrement et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Étape 2: Ajouter 1 cuillère à soupe d'ail émincé et 1 1/2 cuillères à soupe de gingembre émincé et faire sauter pendant 1 minute.

Étape 3: Ajouter 8 carottes grossièrement hachées, 2 feuilles de laurier, 5 à 6 tasses de bouillon de légumes (ou d'eau), 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Étape 4: Jeter les feuilles de laurier. Réduire la soupe en purée dans un mélangeur ou avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Assaisonner avec plus de sel et de poivre au goût, si désiré.


Placer le beurre, les carottes, l'ail, le curcuma, le cumin et le gingembre dans une grande casserole et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

En travaillant par lots, placez les carottes dans un Vitamix ou un mélangeur et réduisez en purée lisse (vous pouvez utiliser un robot culinaire, mais la soupe sera épaisse). Remettre la soupe dans la casserole et faire chauffer.

Rectifier l'assaisonnement. Pour une soupe plus fluide, ajoutez un peu d'eau. Remuer et servir.

Pour plus de corps, garnir de morceaux de homard, de crevettes ou de pétoncles sautés. Terminez par une pincée de ciboulette ciselée.


Soupe de carottes au gingembre

Cette soupe aux carottes et au gingembre à 7 ingrédients est l'une de nos recettes préférées pour égayer les journées froides. Crémeux et rafraîchissant, c'est un repas satisfaisant et confortable.

Si vous êtes allé à votre marché de producteurs ce week-end et que vous êtes rentré à la maison avec un beau bouquet de carottes, alors cette recette de soupe aux carottes est faite pour vous. Ils sont l'ingrédient principal de cette recette facile, ainsi que quelques aliments de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Ingrédients de la recette de la soupe aux carottes

Cette recette de soupe facile ne contient que 7 ingrédients, et elle est alors simple et délicieux sans crème, sans crème de noix de cajou et sans crème de noix de coco (ok juste un peu pour la garniture, mais ce n'est vraiment pas nécessaire). La base crémeuse de la soupe provient uniquement de la purée de carottes. Voici ce qui le rend si bon :

  1. Gingembre ajoute une belle fraîcheur et joue bien avec la douceur des carottes.
  2. Oignon et ail lui donne une profondeur de saveur.
  3. Huile d'olive extra vierge ajoute de la richesse.
  4. Vinaigre de cidre ou jus d'orange le rend brillant et piquant.
  5. Et bouillon de légumes fait bouger le mélangeur et relie le tout ensemble.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, et ajouter un peu d'érable pour l'adoucir, si vous le souhaitez. C'est tout !

Suggestions de portion de soupe aux carottes et au gingembre

J'ai fait de cette soupe aux carottes un repas complet en la servant avec une simple salade de chou frisé massé à base de restes de riz brun, quelques boucles de carottes, des canneberges séchées, un filet d'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre. J'ai également écrasé de l'avocat sur du pain grillé et l'ai garni de cuillerées de pesto. Ce serait aussi excellent avec du farro aux herbes. Pour plus d'inspiration de salade, consultez cet article.

La soupe est excellente seule, mais elle est très savoureuse avec des boules de pesto que j'ai préparées avec les fanes de carottes. J'ai déjà fait du pesto de carottes, mais c'est la première fois que je le fais avec seulement les feuilles de carotte et aucune autre herbe. Car qui a du basilic à cette période de l'année ?

Comme la plupart des soupes, cette soupe aux carottes se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours, ce serait donc une excellente entrée de Thanksgiving ou un déjeuner en semaine. Voir cet article pour mes meilleurs conseils de préparation de repas et celui-ci pour plus d'idées de déjeuner.


Soupe crémeuse aux carottes et au gingembre

Une soupe d'automne parfaite, cette soupe de carottes crémeuse est aromatisée au gingembre et utilise du lait évaporé pour l'onctuosité et la saveur.

Pouvez-vous croire la couleur magnifique de cette soupe! Pleine de carottes, de gingembre et d'un peu d'oignon et d'ail, cette délicieuse soupe est faite avec beaucoup de légumes et juste du lait, pour un peu d'onctuosité

Pour cette version, j'ai utilisé du lait évaporé en conserve. J'aime la saveur et la texture du lait évaporé dans les soupes, et c'est aussi facile car il est toujours prêt à l'emploi et disponible dans mon garde-manger. Si vous n'avez pas de lait évaporé sous la main, le lait ordinaire fera également l'affaire.


Meilleure recette de soupe aux carottes - Recette de soupe aux carottes crémeuse 30 minutes de repas avec des centimes

Meilleure recette de soupe aux carottes - Recette de soupe aux carottes crémeuse 30 minutes de repas avec des centimes. Cette recette de soupe aux carottes facile est une excellente façon d'utiliser un sac de carottes qui ont été … Assaisonner avec une pincée de … Soupe aux carottes et à la coriandre soupe à la coriandre dans une machine à soupe. La meilleure recette de soupe aux carottes et au gingembre de tous les temps a été préparée de deux manières différentes : Trouvez des recettes pour la soupe aux carottes et au gingembre, les ragoûts, la soupe aux patates douces et aux carottes …

Ajouter les carottes et les tomates. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire chauffer le beurre dans une casserole. En fait, ils pourraient bien être le légume parfait. Ajouter l'ail et la pâte de curry rouge thaï et faire sauter pendant encore une minute ou deux pour permettre aux saveurs de se libérer.

9 Recettes créatives de soupe aux carottes Recettes du traité de cuisine de www.kitchentreaty.com La recette donne 4 bols ou 6 tasses de soupe. Faire chauffer le beurre dans une casserole. Coupez le dessus et conservez les carottes … Dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez le beurre et les oignons. Les épices méditerranéennes chaudes, associées à la meilleure recette de soupe aux carottes de tous les temps. Ajouter les oignons et une généreuse pincée de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant de temps en temps, vers le 8 … mars a été un peu un tourbillon.

L'humble carotte est à la fois la star et l'acteur de soutien dans ces recettes de soupe.

Ajoutez l'oignon et l'ail. Servir avec du pain croustillant et congeler les restes que vous avez pour les journées chargées. Vous trouverez la recette complète ci-dessous, mais voici quelques facteurs clés. Vous aurez besoin de 5 tasses de carottes hachées. Meilleure recette de soupe aux carottes de tous les temps. Assaisonner avec une pincée de … Chauffer le beurre dans une casserole. 9 · 30 minutes · cette meilleure soupe crémeuse aux carottes et au gingembre est la meilleure soupe aux carottes chaude, copieuse et remplie de gingembre épicé et de noix de coco crémeuse. Ajouter les carottes et les tomates. Le gingembre ajoute une belle fraîcheur et joue bien avec. Dans une casserole, attendrir l'oignon dans le beurre à feu moyen. Coupez les sommets et gardez les carottes … Vous cherchez les recettes de soupe aux carottes ?

Vous cherchez des recettes de soupe de carottes? Servir avec du pain croustillant et congeler les restes que vous avez pour les journées chargées. Cette recette de soupe aux carottes facile est une excellente façon d'utiliser un sac de carottes qui ont été … Commencez par hacher un oignon et environ 5 à 6 grosses carottes. Faire chauffer le beurre dans une casserole.

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Vous cherchez les recettes de soupe aux carottes?

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Ajouter les carottes et les tomates.

Ajoutez les carottes et le bouillon de légumes et le gingembre … ajoute une belle fraîcheur et joue bien avec. L'humble carotte est à la fois la star et l'acteur de soutien dans ces recettes de soupe. Comment faire la meilleure soupe de carottes. Ajouter le bouillon de légumes, la pomme de terre, les carottes, l'oignon, le céleri et le gingembre 3 tasses de pommes de terre épluchées en cubes Couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 20 … Assaisonner avec une pincée de … Vous aurez besoin de 5 tasses de carottes hachées. La recette donne 4 bols ou 6 tasses de soupe. Ajouter les carottes et cuire 5 minutes. Servir avec du pain croustillant et congeler les restes que vous avez pour les journées chargées. Dans une casserole, attendrir l'oignon dans le beurre à feu moyen.

Source : à l'épreuve des erreurs.com

Faites craquer du bacon dans la casserole avant d'ajouter toutes les carottes … Épaisse et crémeuse, savoureuse et sucrée, la soupe aux carottes est rapide à préparer, saine, se congèle … Commencez par hacher un oignon et environ 5 à 6 grosses carottes. Soupe aux carottes et à la coriandre dans une machine à soupe 16 évaluations 4,6 sur 5 étoiles mélangez cette soupe aux carottes et à la coriandre réconfortante et colorée dans une machine à soupe. Les chaudes épices méditerranéennes, associées à …

Source : www.aheadofthyme.com

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Source : natashaskitchen.com

Ajouter à la casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou d'olive (ou un spray antiadhésif). Ajouter les oignons et une généreuse pincée de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant de temps en temps, environ 8 … La meilleure recette de soupe aux carottes et au gingembre a été préparée de deux manières différentes : Les épices méditerranéennes chaudes, associées à … Ajoutez l'oignon et Ail.

Source : natashaskitchen.com

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Source : girlslivingwell.com

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Source : www.cookthestory.com

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Source : www.aheadofthyme.com

Ajoutez l'ail et la pâte de curry rouge thaï et faites sauter pendant encore une minute ou deux pour permettre aux saveurs de se libérer.

/> Source : www.simplyrecipes.com

Les chaudes épices méditerranéennes, associées à …

Source : www.spendwithpennies.com

Source : www.greedygourmet.com

Meilleure recette de soupe aux carottes de tous les temps / recette de soupe aux carottes et au gingembre facile à vivre / elles ont le goût des meilleures carottes que vous ayez jamais eues :.

Ajouter le bouillon de légumes, la pomme de terre, les carottes, l'oignon, le céleri et le gingembre

Source : www.chelseasmessyapron.com

Source : www.washingtonpost.com

La meilleure façon de manger des carottes !!

Source : www.foodlettersfromhome.com

Ajoutez-les à la marmite ou au four hollandais et faites cuire pendant 5 minutes.

Source : www.themediterraneandish.com

Ajouter à la casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou d'olive (ou un spray antiadhésif).

Ajouter les carottes, les pommes de terre et le bouillon.

Ajouter les carottes et le bouillon de légumes et …

Source : www.greedygourmet.com

Épaisse et crémeuse, savoureuse et sucrée, la soupe aux carottes est rapide à préparer, saine, se congèle …

Ajouter à la casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou d'olive (ou un spray antiadhésif).

Source : www.themediterraneandish.com

La meilleure recette de soupe aux carottes et au gingembre a été préparée de deux manières différentes :

Source : images.immediate.co.uk

9 · 30 minutes · cette meilleure soupe crémeuse aux carottes et au gingembre est la meilleure soupe aux carottes chaude, copieuse et remplie de gingembre épicé et de noix de coco crémeuse.

Dans une casserole, attendrir l'oignon dans le beurre à feu moyen.

Commencez par hacher un oignon et environ 5 à 6 grosses carottes.

Ajouter l'ail et la pâte de curry rouge thaï et faire sauter pendant encore une minute ou deux pour permettre aux saveurs de se libérer.

Source : natashaskitchen.com

L'humble carotte est à la fois la star et l'acteur de soutien dans ces recettes de soupe.

20 meilleures recettes de soupe aux carottes.

Ajoutez-les à la marmite ou à la cocotte et faites cuire 5 minutes.

Source : sugarspiceandglitter.com

Soupe aux carottes et à la coriandre 16 évaluations 4,6 sur 5 étoiles Mélangez cette soupe aux carottes et à la coriandre réconfortante et colorée dans une soupe.

Source : www.cookthestory.com

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Source : thehealthyfoodie.com