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Sac à cheveux

Sac à cheveux

On prépare tous les ingrédients : on nettoie et lave les légumes, puis on les broie ou on les passe au robot comme je le fais (j'aime les légumes finement hachés dans les soupes).

La viande hachée, la prédominante étant le bœuf, environ 2/3 de la quantité, on la mélange avec le riz, le sel, l'oignon passé au robot, le poivre et le thym, puis on ajoute les feuilles de céleri finement hachées et les deux œufs .

Bien homogénéiser le tout et laisser reposer jusqu'à ce qu'il forme des boulettes de viande.

Mettez de l'eau bouillante dans un bol, et quand elle atteint le point d'ébullition, ajoutez du sel et des légumes hachés. Couvrir le bol et laisser sur feu moyen jusqu'à ce que les légumes commencent à pénétrer, environ 15 minutes, après quoi nous formons des boulettes de viande de la taille d'une noix et les immergeons dans la soupe.

Laissez-les bouillir jusqu'à ce que le riz commence à ramollir, puis ajoutez le jus de tomate, le piment haché, le bortsch que j'ai d'abord bouilli dans un autre bol pendant quelques minutes et la branche de thym, couvrez à nouveau le bol et laissez cuire doucement pendant 15- 20 minutes, selon l'ébullition de la viande et du riz.

Hachez les feuilles de céleri et ajoutez-les à la soupe quelques minutes avant d'éteindre le feu.

Je n'ajoute pas de franges d'œufs aux soupes dans lesquelles j'utilise des œufs comme ingrédients, comme la soupe aux boulettes de viande ou celle aux raviolis, j'aime les soupes simples et claires.

Servez la soupe avec des piments forts ou selon vos préférences.

Bon appétit!


Vidéo: Idayi yeenwele zendalo emdaka egubungela ngwevu kusetyenziso lokuqala, ukufuma kunye nokuqaqamba (Décembre 2021).