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Évadez-vous à Londres sans quitter Manhattan

Évadez-vous à Londres sans quitter Manhattan

Après une succession d'événements à guichets fermés à Londres, Volant Inc. apportera leur série de repas éphémères, Mille de hauteur, à New York pour la première fois du 24 septembre au 4 octobre 2014. Inspiré des voyages aériens des années 1950, Mile High emmène les invités dans un voyage multisensoriel unique composé de nourriture, de cocktails, de musique et de théâtre interactif.

Destination : Londres, la première expérience new-yorkaise de Mile High, se déroulera dans un endroit secret de Manhattan, dans le Lower East Side. Rempli de tomes en cuir, de canapés Chesterfield et d'une touche d'excentricité britannique, Destination: London donnera aux clients l'impression d'être à un monde loin de la Big Apple et de faire la fête à Big Ben.

En franchissant la porte d'entrée, les clients se voient remettre une carte d'embarquement personnalisée et un passeport de style rétro au comptoir d'enregistrement, leur permettant de manger et de boire « sans laisser ni gêne » toute la nuit. Après un verre de champagne Taittinger ou deux dans la salle d'embarquement, les invités sont appelés à embarquer sur leur vol pour Londres. Mais au lieu de se battre pour un siège près de la fenêtre dans une boîte de sardine argentée, les voyageurs se retrouveront transportés au cœur du quartier le plus chic de Londres pour une nuit de nourriture, de boissons et de divertissement «en vol».

Avec la cuisine dirigée par le talentueux chef Oliver « Ollie » Templeton, ancien chef exécutif du Moro à Londres, les invités auront droit à un repas de quatre plats savamment préparé. Ollie prépare un menu de poitrine de pigeon légèrement fumée, chicorée et noix marinée, truite de mer confite, émulsion d'huîtres, aneth et chou-rave, jambières de bain, petits légumes pochés et moutarde et le tout terminé par une tarte à la mélasse, une glace à la crème caillée pour le dessert .


Comment faire du Khinkali et du Khachapuri, de délicieuses spécialités de Sotchi (avec des recettes !)

Ce mois-ci à Sotchi, en Russie, les athlètes du monde ont accès à l'un des lieux de cuisine les plus en vogue de la planète : les trois salles à manger des villages d'athlètes côtiers, de montagne et d'endurance à Sotchi. Souvent de la taille de plusieurs terrains de football, ces immenses aires de restauration pop-up abritent de tout, de la carbonara au riz au curry en passant par le quinoa. Ici, les athlètes peuvent essentiellement manger à leur guise dans le monde entier. Pour ceux d'entre nous qui ne sont pas olympiens, cependant, accéder à un tel assortiment de cuisines de divers pays nécessite un peu plus de jeu de jambes. Il suffit de demander aux étudiants diplômés Lindsay Fullerton et à son mari Matthew F. Rarey. Depuis 2007, le couple basé à Chicago cherche à manger de la nourriture des 196 pays du monde, une aventure qu'ils relatent dans leur blog, Eating the World. Jusqu'à présent, ils sont à environ 95. "Nous approchons de la limite des endroits où nous pouvons nous rendre sans quitter le pays", déclare Rarey.

Rarey et Fullerton conviennent que Manger le monde est plus qu'une ode à la nourriture ou un objectif personnel, c'est aussi un excellent moyen d'en savoir plus sur les pays, ainsi que sur la manière dont leurs cuisines régionales reflètent des éléments tels que l'identité culturelle et les modèles d'immigration. Par exemple, chaque fois qu'un pays moins connu comme la Grenade remportait une médaille d'or lors des Jeux olympiques d'été de 2012 à Londres, Fullerton en profitait pour rechercher et profiler le plat national de ce pays. Elle fait quelque chose de similaire pour Sotchi. « J'adorerais participer aux Jeux olympiques avec de la nourriture russe », dit Fullerton, « parce que j'ai l'impression qu'il y a beaucoup de choses que nous ne savons pas. » Alors que le couple a déjà coché la Russie de leur liste , la cuisine qu'ils mangeaient était plus nordique : des plats comme pelmeni (boulettes) et Hareng sous une couverture, un plat en couches de poisson, de pommes de terre, de légumes et de mayonnaise. "Il semble que Sotchi et le sud-ouest de la Russie ont beaucoup de nourriture résultant du commerce à travers la région", explique Fullerton.

Les délices de Sotchi comprennent khinkali, une boulette de style géorgien qui est généralement remplie de viande épicée et bouillie dans un bouillon salé. Les habitants les plongent dans tkemali, une sauce à base de prunes aigres de la région, et les manger à la main. Avec la sauce, la principale différence entre le khinkali et le pelmeni russe est le bouillon ajouté. Avec le khinkali, vous tenez chaque boulette à l'envers et prenez une petite bouchée, en aspirant le bouillon avant de le dévorer.

Le khatchapuri peut également être servi avec des œufs dessus. (Image avec l'aimable autorisation de l'utilisateur Flickr Scottjlowe)

Khachapuri est un autre incontournable de Sotchi. C'est le fromage grillé par excellence : un pain fait maison qui peut être façonné de différentes manières, du plat et rond à une poche en forme de bateau, puis rempli d'un mélange gluant de fromage (le plus souvent du sulguni, un fromage géorgien mariné semblable à la mozzarella ) et l'œuf avant la cuisson. Khachapuri varie d'un restaurant à l'autre, chaque endroit ayant sa propre interprétation du plat pâteux.

Situé dans le Lower East Side de Manhattan, Moscow 57 a ouvert ses portes ce mois-ci et est spécialisé dans les plats russes classiques ainsi que dans les plats moins connus de l'Asie centrale et du Caucase, y compris le sud-ouest de la Russie. Voici Moscou 57 les points de vue du chef Seth Goldman sur le khinkali et le khachapuri:

Khinkali - Dumplings à la géorgienne

4 tasses de farine blanche non blanchie
1 cuillère à café de sel
1 tasse d'eau tiède

1 livre de boeuf haché et d'agneau mélangés (pas trop maigre)
3 cuillères à soupe de graisse d'agneau (trouvée dans la plupart des bouchers, ou achetez un morceau de viande gras et ne le coupez pas.)
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de graines de carvi moulues
1 cuillère à café de coriandre finement hachée
pincée de cayenne
3 petits oignons, pelés
1 tasse de bouillon de boeuf chaud

  1. Mélanger la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte ferme. Pétrir pendant 5 minutes, puis laisser reposer, couvert, pendant 30 à 40 minutes.
  2. Faire la garniture : Mélanger les viandes hachées, la graisse et les épices. Broyer les oignons et les incorporer au mélange de viande. Avec vos mains, pétrissez le bouillon.
  3. Divisez la pâte en 25 morceaux. Sur une planche farinée, abaisser chaque morceau en un rond de 6 pouces. Déposer environ 2 cuillères à soupe de farce au centre de chaque rond.
  4. Faire des plis en accordéon tout autour de la garniture en repliant les bords de la pâte vers le centre. Déplacez-vous dans le sens des aiguilles d'une montre, en laissant chaque pli de pâte chevaucher le précédent, jusqu'à ce que la garniture soit complètement enfermée dans la pâte. Tenez la boulette dans une main et tordez les plis ensemble au centre pour sceller. Casser l'excédent de pâte en haut.
  5. Cuire le khinkhali dans de l'eau bouillante salée pendant 12 à 15 minutes. Servir chaud.

Traditionnellement servi avec Tkemali (sauce aux prunes aigre)

huile de sésame et coriandre hachée
¼ tasse de sauce soja à faible teneur en sodium combinée avec 1/3 tasse de confiture de prunes (ou de beurre de pruneaux) et quelques gouttes de jus de citron

Khatchapouri

2 tasses de farine tout usage
½ cuillère à café de sel
10 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en cubes
2 oeufs
¼ tasse de yogourt nature entier
1 jaune d'oeuf, battu

  1. Mélanger la farine et le sel dans un bol, couper le beurre (avec deux couteaux ou un mélangeur à pâtisserie) jusqu'à ce qu'il ressemble à de la semoule de maïs grossière.
  2. Battre les œufs, mélanger avec le yaourt, ajouter au mélange de farine.
  3. Mélangez-le avec vos mains jusqu'à ce que vous puissiez former une boule.
  4. Réfrigérer pendant 1 heure

Garniture au fromage

½ livre de fromage Muenster
&# 189 livres de fromage mozzarella
¼ livre de fromage Havarti
1 œuf battu

Râper le fromage et mélanger avec l'oeuf

  1. Chauffer le four à 350 degrés
  2. Graisser une plaque à pâtisserie
  3. Divisez la pâte en portions égales, 4 ou 8, selon la taille de khatchapuri que vous souhaitez.
  4. Rouler la pâte en ronds d'environ 188 pouces d'épaisseur.
  5. Répartir la garniture uniformément au centre de chaque rond, en laissant un large rebord.
  6. Tirez les bords vers le centre et scellez
  7. Badigeonner de jaune, cuire au four 30-50 minutes (selon la taille et la noirceur que vous aimez).

Note de l'éditeur : Le sous-titre de cet article indiquait à l'origine que ces plats étaient originaires du sud de la Russie, alors qu'ils sont en fait originaires de Géorgie et de ses régions environnantes. Nous regrettons l'erreur.


Glamping sur l'île

Le Collectif Governors Island, New York City

Nous ne plaisantions pas quand nous avons dit que certains d'entre eux étaient très proches de la ville mais se sentaient d'un autre monde (techniquement, c'est toujours dans la ville, mais cela ne semble certainement pas le cas) La propriété de The Collectives Governors Island est à moins de dix minutes loin de Manhattan en ferry et se trouve sur 6 acres avec un total de 14 chambres et plus ajoutées cette saison. Vanessa Vitale nous explique qu'il existe trois types d'hébergement différents : la tente Journey, la tente Summit et l'abri Outlook, chacune avec des lits moelleux, le WiFi, l'électricité, la climatisation, le chauffage, des salles de bain privées avec douche à effet pluie et toilettes à chasse d'eau terrasses avec une vue imprenable sur la Statue de la Liberté et les toits de la ville ", c'est donc vraiment le glamping à son meilleur. Encore mieux, la propriété est socialement distanciée par sa conception, créant une " expérience d'accueil flexible et clé en main avec un haut de gamme offre culinaire et mixologie."

La designer Cassie Novick s'est "inspirée de l'histoire nautique de l'île et a insufflé des tons organiques et de la matérialité au design. Le minimalisme chaleureux incorpore des clins d'œil maritimes comme des rames d'époque, des maquettes de bateaux et des matériaux de corde. Comme toutes nos retraites, il était important que chaque pièce soit naturellement se prêtait à la vie intérieure/extérieure », explique la designer Cassie Novick. Certaines tentes présentent un design rustique plus classique que vous associeriez au camping, tandis que les nouveaux abris pour petites maisons adoptent une approche plus scandinave du design, avec des caractéristiques de la société de design danoise Hay.


La meilleure liste de cocktails avec des classiques populaires et d'autres grands que vous devez essayer

1. ✧ Après cinq

After Five est un cocktail shooter composé de liqueur de café, de liqueur de crème irlandaise et de schnaps à la menthe poivrée. C'est un coup chaud et doux pour commencer à se lâcher.

2. Alabama Slammer

Aussi appelé Slammer du Sud , c'est un cocktail rafraîchissant et onctueux utilisant comme ingrédients principaux l'Amaretto, la liqueur Southern Comfort, le gin de prunelle et le jus d'orange, avant d'être servi dans un verre Collins. On dit que le célèbre quarterback de football Brett Favre a rendu ce cocktail particulier célèbre.

3. Aperol Spritz

Aperol Spritz est un cocktail très populaire originaire du nord de l'Italie, à base de liqueur Aperol et de prosecco, et parfait pour être apprécié en été. C'est certainement l'un des cocktails préférés des Italiens et la plupart des visiteurs en Italie tombent amoureux du délicieux cocktail pétillant, pas surnommé l'un des grands cocktails du monde pour rien !


4. B-52

Un cocktail en couches intrigant, dans le B-52, les ingrédients typiques utilisés sont le Kahlua, la Baileys Irish Cream et le triple sec ou Cointreau. Parce que chaque alcool a une densité différente, lorsque vous versez soigneusement chaque ingrédient dans le cocktail, et sans mélanger, vous devriez pouvoir créer des couches visibles.

5. Bahama Maman

Comme son nom l'indique, Bahama Mama a été inventé aux Bahamas, par un barman des Bahamas qui l'a ensuite nommé d'après un chanteur local de Calypso. Il y a beaucoup d'ingrédients dans ce cocktail fruité et tropical, y compris du rhum brun et du rhum à la noix de coco, de la liqueur de banane, de la grenadine, du jus d'ananas, du jus d'orange et du soda citron-lime, avec une garniture pour lui donner un bel aspect.

6. ✧ Banshee

Les origines de ce cocktail restent floues, y compris comment il a été nommé d'après le folklore irlandais d'une femme qui pleurait chaque fois que quelqu'un était sur le point de mourir. C'est un cocktail sucré et délicieux pour se faire plaisir, mélangeant de la liqueur de banane, de la crème de cacao et du lait.

7. Brise de la baie

Composée de vodka et de jus de canneberge, ainsi que de jus d'ananas, cette délicieuse boisson est originaire d'Hawaï. Ce cocktail tropical est meilleur à la maison par une chaude journée d'été.

8. Bellini

Un autre des grands cocktails originaires d'Italie, Bellini a été inventé par un barman et fondateur du Harry's Bar à Venise. Il utilise du prosecco comme base, mélangeant le vin pétillant avec de la purée de pêche, ainsi que du jus de pêche (bien que parfois en sautant le jus). C'est à essayer absolument ! cela pour vous-même.

9. ✧ Entre les draps

Nommé bizarrement, ce cocktail incontournable aurait été inventé dans les années 1930 par un certain Harry MacElhone dans son bar à Paris. C'est très similaire au cocktail The Sidecar, mélangeant du cognac, du triple sec et du jus de citron, mais tout en ajoutant également du rhum blanc au mélange.

10. ✧ Noir et bronzage

Ce cocktail est unique dans le sens où il mélange deux types de bière pour créer une boisson en couches. Typiquement, il mélange la bière blonde comme couche inférieure, avec la Guinness stout comme couche supérieure. Gardez à l'esprit qu'il s'agit principalement d'une boisson américaine et que vous ne voudrez peut-être pas la commander en Irlande.

11. Russe noir

Le nom de la boisson vient des ingrédients qui la composent : le russe vient de l'utilisation de la vodka, dont la Russie est un grand fournisseur et consommateur, comme base, tandis que le mot Black vient de la liqueur de café noir qui garnit la vodka. C'est l'un des meilleurs cocktails pour ceux qui ne s'intéressent pas à la douceur de nombreux cocktails.

12. Velours Noir

Créé à Londres en 1861, ce cocktail a été inventé spécialement pour les personnes en deuil lorsque le mari de la reine Victoria, le prince Albert, est décédé. C'est un autre utilisant de la bière, avec un stout noir utilisé comme base, combiné avec du champagne pour faire la boisson. C'est un délicieux cocktail assez sombre pour servir parfaitement dans des situations sombres.

13. Bloody Mary

Peut-être l'un des cocktails les plus célèbres au monde, le Bloody Mary est un cocktail intéressant qui mélange de la vodka avec du jus de tomate, mélangé avec des épices et des condiments comme du poivre noir, de la sauce Worchester et du tabasco, plus bien sûr du céleri ! Malheureusement, les origines du cocktail Bloody Mary sont beaucoup moins claires que la légende dont il porte le nom, mais souvent un barman nommé Fernand Petiot – ou Pete entre amis – est crédité comme le créateur.

14. Fellation

Le nom de cette boisson shooter est si simple parce qu'elle a été créée à une époque où les barmans adoraient les boissons aux noms provocateurs – du sexe sur la plage, ça vous dit ? En utilisant de l'amaretto, de la crème irlandaise et de la crème fouettée sur le dessus comme ingrédients, la façon traditionnelle et populaire de boire un coup est de mettre les mains derrière le dos et de prendre le verre avec juste la bouche, puis de le boire d'un seul coup. aller. Oui, ça peut devenir compliqué mais c'est tellement amusant.

15. ✧ Bleu hawaïen

Autre boisson originaire d'Hawaï, le Blue Hawaiian fait partie de ces grands cocktails bleus et délicieux ! Il est extrêmement similaire à Piña Colada, sauf qu'il ajoute du curaçao bleu au mélange, à la fois pour créer la couleur bleue et pour ajouter une saveur d'orange.

16. ✧ Boule de pétanque

À la base, Bocce Ball est un mélange de jus d'orange et d'amaretto, se terminant par du soda club. quelquefois la vodka peut être incluse, mais ce n'est pas obligatoire si vous aimez la boisson telle quelle.

17. ✧ Chaudronnier

Fonctionnant à l'origine sous le nom de "Sean O'Farrell", Boilermaker a été inventé dans le Montana dans les années 1890, principalement pour les cols bleus de la région. Pour cette boisson, la bière et le whisky sont utilisés comme ingrédients, de manière plus ludique qu'en les mélangeant simplement.

18. ✧ Boulevardier

Mélangeant whisky, vermouth et Campari, Boulevardier était la boisson signature d'Erskine Gwynne, un écrivain d'origine américaine vivant à Paris. C'est un cocktail qui, comme Between the Sheets, est probablement aussi originaire du Harry's Bar à Paris.

19. ✧ Mamelon au beurre

Une autre boisson de tir inventée à l'époque des noms choquants, Buttery Nipple n'est peut-être pas aussi célèbre que beaucoup d'autres, mais elle est certainement tout aussi savoureuse. Pour celui-ci, vous n'aurez besoin que de schnaps au caramel et de crème irlandaise.

20. ✧ Téléphérique

Créé en 1996, le Cable Car est une déclinaison du Sidecar. Vous y trouverez du rhum Captain Morgan Spice, du curaçao à l'orange et du citron aigre. Vous pouvez préparer vous-même cette boisson raffinée !

21. ✧ Caïpirinha

Si l'on en croit les historiens, cette boisson a été créée par les agriculteurs propriétaires terriens d'une région de São Paulo au 19 e siècle, pour servir de boisson de grande classe pour leurs fêtes et événements locaux. Ce cocktail, devenu depuis le cocktail national du Brésil, est composé d'alcool local cachaça (qui est la liqueur dure de canne à sucre), de sucre et de citron vert.

22. ✧ Campari Soda

C'est un cocktail extrêmement simple, mélangeant Campari avec de l'eau gazeuse. C'est un excellent apéritif à servir lors d'un dîner, et parfait pour ceux qui aiment Campari mais ne veulent pas le boire directement.

23. ✧ Bétonnière

Le mélangeur à ciment tire son nom du fait que le boire peut être comparé à boire du ciment. Pas au niveau du goût, en ce qui concerne la saveur, la crème irlandaise se mélange bien avec le jus de citron vert, mais à cause de la façon dont la texture de la crème irlandaise devient lorsqu'elle est mélangée avec le jus.

24. ✦ Cosmopolite

L'un des grands cocktails les plus reconnaissables là-bas, un peu de débat entoure ses origines. Composé d'un mélange de vodka, de triple sec, de jus de canneberge et de citron vert, c'est une boisson classique délicieuse et élégante. Vous devez créer le vôtre pour une soirée marathon de Sex and the City !

25. ✧ Crème glacée

Fonctionnant parfaitement comme un régal d'été (un pour votre liste de seau d'été !), un Creamsicle contient de la vodka (des saveurs telles que la vanille ou la crème fouettée), du triple sec, de la moitié-moitié et du jus d'orange. Offrez-vous une portion ou deux!

26. Cuba Libre

Nom fantaisiste attaché à un simple cocktail de rhum et de coca, Cuba Libre est apparu à Cuba il y a plus d'un siècle. C'est un cocktail facile à prendre par une nuit fraîche.

27. ✦ Daiquiri

On dit également que le Daiquiri est originaire de Cuba, bien que par un ingénieur américain. À l'origine, le daiquiri comprend du rhum, du jus de citron vert et du sirop de sucre, bien qu'il existe aujourd'hui de nombreuses variantes, y compris le très populaire daiquiri aux fraises surgelé.

28. ✧ Sombre et orageux

Inventée aux Bermudes, cette boisson était à l'origine spécifiquement un mélange de rhum Gosling Black Seal et de Ginger Beer de Barritt. Aujourd'hui, il semble acceptable d'utiliser différentes marques de rhum et de bière au gingembre pour préparer la boisson, et avec des instructions, vous pouvez préparer ce cocktail dans votre propre cuisine.

29. ✦ Martini sale

Un martini devient un martini sale avec l'ajout de jus d'olive, ce qu'un barman new-yorkais John O'Connor se serait inspiré de faire en 1901. Ce n'était pas un succès instantané, mais vous pouvez le considérer comme l'un des grands cocktails aujourd'hui.

30. Dubonnet

Mélanger du gin avec du Dubonnet Rouge (un vin fortifié avec de la quinine) crée le cocktail Dubonnet, une boisson raffinée qui est censée être la boisson préférée de la reine Elizabeth II d'Angleterre. Alors, un jour où vous voulez vous sentir comme des rois, peut-être devriez-vous faire du Dubonnet à la maison ?

31. Dr Pepper enflammé

Malgré le nom, il n'y a en fait aucun Dr Pepper dans cette photo. Au lieu de cela, c'est un mélange de rhum, d'amaretto et de bière, servi en mettant la boisson en flammes. Pensez à la façon dont vous pouvez impressionner vos amis lors de votre prochaine fête à la maison !

32. ✦ Français 75

Peut-être nommé d'après le canon de campagne obusier de 75 mm utilisé pendant la Première Guerre mondiale, la création de cette boisson remonte à l'année 1915. Elle mélange du gin, du champagne, du jus de citron et du sucre, et on dit qu'elle a un bon coup de pied, bien que rafraîchissant en même temps.

33. ✦ Nombril flou

Combinant du schnaps aux pêches et du jus d'orange, la boisson est une alternative savoureuse à ceux qui recherchent une alternative plus sucrée au tournevis.

34. Garibaldi

Autre création italienne, le Garibaldi est un cocktail simple composé de Campari et de jus d'orange. C'est une boisson qui doit être servie avant de dîner.

35. ✦ vrille

Gimlet est un mélange 50-50 de citron vert et de cordial et de gin ou de vodka. Traditionnellement, il était fait avec du gin, mais en raison de la popularité croissante de la vodka, certains barmans le feront plutôt avec de la vodka. Pourquoi ne pas essayer les deux pour voir lequel vous préférez.

36. Gin et Tonic

L'un des cocktails les plus simples et les plus connus, le gin & tonic a une longue histoire, bien qu'il manque une histoire d'origine spécifique. C'est extrêmement simple à faire car il ne contient que du gin et de l'eau tonique, comme son nom l'indique.

37. Gin Fizz

Le Gin Fizz est l'un des grands cocktails venus de la Nouvelle-Orléans, ayant été inventé par Henry C. Ramos en 1888. Mélangeant du gin, du jus de citron, du sirop, du blanc d'œuf et du soda club, c'est l'un des cocktails les plus célèbres de La Nouvelle-Orléans encore aujourd'hui.


38. ✧ Parrain

Nommé d'après le célèbre film, Godfather mélange l'amaretto et le whisky pour une délicieuse boisson qui aurait été la boisson de choix de Marlon Brando. Alors définitivement le cocktail à opter quand on veut se sentir un peu badass.

39. ✧ Marraine

Cocktail moins connu, Godmother est une version adoucie du Godfather. Au lieu de whisky, vous mélangerez de l'amaretto avec de la vodka pour créer cette délicieuse boisson.

40. ✧ Sauterelle

Également prétendument une création de la Nouvelle-Orléans, Grasshopper est un cocktail composé de crème de menthe verte, de crème de cacao blanche et de crème, secouée avec de la glace. C'était une boisson particulièrement populaire dans les années 1950 et 1960.

41. ✧ Lévrier

Vous pouvez préparer la boisson Greyhound avec de la vodka ou du gin, à condition qu'elle soit mélangée avec du jus de pamplemousse. On dit qu'il tire son nom du fait qu'il était particulièrement populaire de boire aux terminaux de bus Greyhound.

42. ✧ Harvey Wallbanger

Portant l'un des noms les plus intéressants de cette liste des meilleurs cocktails, Harvey Wallbanger est une variante de Screwdriver, comprenant un flotteur de liqueur Galliano. C'était une boisson très tendance dans les années 1970.

43. ✧ Rhum chaud au beurre

Mélangeant du miel, du beurre non salé, du rhum et de la muscade, avec des bâtons de cannelle comme garniture, le Hot Buttered Rum est un excellent cocktail pour ajouter un peu de piquant pendant la saison des fêtes.

44. ✦ grog chaud

Un autre cocktail qui fonctionne particulièrement bien lorsqu'il est mélangé à la saison des fêtes et à votre liste de seau de Noël est le Hot Toddy, dont l'histoire remonte au 18 e siècle en Écosse. C'est une boisson composée de whisky, de miel, de bâton de cannelle, de citron et de clou de girofle.

45. ✧ Ouragan

Créé au bar Pat O'Brien à la Nouvelle-Orléans à l'époque de la Seconde Guerre mondiale, lorsque le whisky était rare, un ouragan est un cocktail composé à la fois de rhum léger et de rhum brun, de jus de fruit de la passion, de jus d'orange, de sirop et de grenadine.

46. ​​✧ Voiture piégée irlandaise

Dans cette boisson, un verre à liqueur, qui est 50-50 Jameson Whiskey et Baileys Irish Cream, est déposé dans une demi-pinte de Guinness Stout. Bien qu'il ne s'agisse en fait pas d'une boisson irlandaise et qu'il ne soit même pas vraiment servi en Irlande, c'est un cocktail populaire à commander pendant les célébrations de la Saint-Patrick.

47. ✦ Café Irlandais

Pour préparer ce cocktail classique, vous devrez mélanger du whisky irlandais, du café chaud et du sirop, puis garnir votre création de crème fouettée. Voici une recette avec laquelle vous pouvez maîtriser l'un des cocktails les plus populaires au monde.

48. Jack Rose

Chose intéressante, bien que Jack et Rose soient les personnages principaux du film de renommée mondiale Titanesque , ce cocktail n'y est pour rien ! Au lieu de cela, les enregistrements de la boisson existante remontent à 1899 et étaient particulièrement populaires dans les années 20 et 30, après quoi elle n'a pas encore fait son retour. Ce cocktail se compose de Avallen Calvados, de jus de citron, de jus de citron vert, de trois sortes de sirop et de blanc d'œuf.

49. ✦ Jello Shots

Boisson de fête populaire, les jello shots sont un mélange de gélatine et de vodka (ou autre liqueur dure). Une version de ces shots existe depuis 1862, avec la boisson moderne, qui est encore aujourd'hui très populaire à boire lors des fêtes, a été inventée dans les années 50. Vous devez essayer de les faire pour votre prochaine fête, ils feront sûrement de vous un hôte de fête populaire.

50. John Collins

La découverte du John Collins remonte à tout au moins 1869, bien qu'il puisse même être un peu plus ancien que cela. Quoi qu'il en soit, c'est la boisson qui a également donné naissance au type de verres à cocktail Collins. La boisson mélange du sucre, du citron, du gin et du soda ordinaire.

51. ✦ Kamikaze

Né après la Seconde Guerre mondiale sur une base navale américaine, c'était une boisson particulièrement populaire dans les années 1970, lorsque les boissons à base de vodka étaient au sommet de leur popularité. Il mélange de la vodka, du triple sec et du citron vert, et est connu pour avoir un bon effet.

52. ✦ Bonbon au citron

Inventé à San Francisco dans les années 1970, Lemon Drop se compose de vodka, de Cointreau et de jus de citron. Il est particulièrement populaire parmi les buveurs sociaux et les buveurs occasionnels en raison de son goût sucré qui dissimule l'alcool.

53. ✦ Thé glacé Long Island

Parmi les grands cocktails les plus célèbres se trouve le thé glacé Long Island, un cocktail solide mélangeant de la vodka, du rhum blanc, de la tequila argentée, du gin et du triple sec, plus du cola pour couronner le tout. Il a été créé pour participer à un concours de mixologie au début des années 1970 et est l'un des cocktails les plus populaires à commander aujourd'hui, du moins en partie grâce à sa forte teneur en alcool par rapport à son goût doux.

54. ✧ Limonade Lynchburg

Nommée d'après la ville où le whisky Jack Daniel's est fabriqué, la limonade Lynchburg se compose de Jack Daniel's, de triple sec, de mélange aigre et de soda citron-lime. C'est une boisson classique rafraîchissante qui fait partie des cocktails au whisky les plus populaires proposés.

55. Mai Tai

Lorsque le Mai Tai a été inventé pour la première fois, il est devenu si populaire qu'il a épuisé les réserves de rhum dans le monde entier. Et bien que beaucoup comparent la boisson à un cocktail thaïlandais, il s'agit en fait d'un cocktail Tiki par excellence. Le cocktail mélange du rhum, de la liqueur de curaçao et du jus de citron vert.

56. ✧ Manhattan

On dit que le cocktail Manhattan - composé de bourbon ou de whisky de seigle, de vermouth doux et d'amers Angostura - a été créé spécifiquement pour une fête organisée par Lady Rudolph Churchill, la mère de Winston Churchill, au début des années 1880. À l'époque, c'était le cocktail le plus populaire au monde.

57. ✦ Marguerite

Il existe de nombreuses histoires sur la naissance de la margarita, mais il n'y a pas d'histoire d'origine claire, cependant, la théorie la plus populaire semble être qu'elle a été créée en 1938 par le restaurateur mexicain Carlos Herrera pour impressionner la showgirl Marjorie King qui était allergique à de nombreux alcools, la tequila étant une exception. Une margarita classique contient de la tequila, du triple sec, du citron vert et du sel, bien qu'il existe aujourd'hui des dizaines et des dizaines de variantes de cette boisson populaire.

58. Martinez

Mélangeant du gin, du vermouth sucré et de la liqueur de marasquin Luxardo ou de curaçao à l'orange, Martinez est un cocktail sombre et onctueux à boire. On pense que le martini a évolué à partir de ce cocktail.

59. ✦ Boule de melon

Melon Ball est un délicieux cocktail fruité mélangeant de la vodka, de la liqueur de melon vert et du jus d'orange.

60. Midori aigre

Un classique des années 1980, Midori sour se compose de la liqueur japonaise midori, qui a fait ses débuts aux États-Unis dans le tristement célèbre Studio 54, et de vodka, de jus de citron et de citron vert. C'est un cocktail savoureux, sucré et amusant à déguster.

61. ✦ Mimosa

Le cocktail très populaire du brunch du dimanche, le mimosa se compose de champagne et de jus d'orange. On pense qu'il est né à l'hôtel Ritz de Paris en 1925, créé par un certain Frank Meier.

62. ✧ Effaceur d'esprit

Vous obtenez un Mind Eraser en assemblant de la vodka, de la liqueur de café et de l'eau pétillante, donc en gros en vous faisant une version un peu plus amusante d'un Black Russian ! Il a été créé dans les années 1980, à l'époque de la création de cocktails amusants et scandaleux, tant dans la composition que dans le nom.

63. ✧ Julep à la menthe

Mint Julep est un cocktail classique du Kentucky Derby, composé de bourbon, de menthe fraîche et de sirop de sucre. Vous pouvez avoir l'impression de faire partie de la foule du derby, même sans quitter la maison, en préparant la boisson à la maison.

64. ✦ Mojito

Selon la plupart des sources, le mojito est originaire de Cuba au XVIe siècle, étant resté l'un des cocktails les plus populaires au monde jusqu'à aujourd'hui. Chose intéressante, sa base n'était le rhum qu'au XIXe siècle, et son nom a également changé au fil des siècles !

65. ✧ Mule de Moscou

Appelé Moscow Mule parce qu'il s'agit essentiellement de vodka avec un peu de punch supplémentaire, Moscow Mule est très apprécié par la foule des amateurs de vodka qui apprécient leurs cocktails relativement simples. Avec la vodka, le jus de citron vert, le sirop de sucre et la bière de gingembre entrent dans ce cocktail.

66. ✦ coulée de boue

La légende raconte que Mudslide est né lorsqu'un invité est entré dans un bar des îles Grand Cayman et a demandé un White Russian, mais le bar n'avait ni lait ni crème, devant se contenter de crème irlandaise. Aujourd'hui, certaines recettes ajoutent même de la glace à la vanille au mélange !

67. Negroni

Vous voulez vous sentir comme James Bond mais pas d'humeur pour un Martini ? Buvez du Negroni, comme l'agent lui-même le ferait ! La boisson italienne incontournable se compose de gin, de Campari et de vermouth sucré.


68. ✧ à l'ancienne

Créé au début des années 1800, An Old Fashioned est un cocktail classique incontournable qui est resté populaire parmi les amateurs de whisky jusqu'à nos jours. Il se compose de whisky bourbon, de whisky de seigle, de sirop de sucre et de quelques amers.

69. ✧ Orgasme

Provenant de la même époque que le Blow Job et d'autres cocktails du même nom, cette boisson se compose de Baileys, Kahlua, de vodka, d'amaretto et de crème, le tout réuni dans une boisson de tir soignée.

70. ✧ Paloma

Fondamentalement une version plus fruitée de la margarita, les origines de Paloma sont inconnues. Il est composé de tequila, de jus de pamplemousse rose, de jus de citron vert, de sirop d'agave et de soda au pamplemousse rose, ce qui en fait un cocktail sucré et amusant.

71. ✧ Pearl Harbor

C'est un cocktail fruité populaire mélangeant de la vodka, de la liqueur de melon et du jus d'ananas. C'est la boisson d'été parfaite !

72. ✧ galette à la menthe poivrée

L'une des boissons les plus parfaites pour les fêtes de fin d'année, Peppermint Patty est composée de chocolat chaud, de crème de cacao, de schnaps à la menthe poivrée et de cognac. C'est la fin parfaite, comme dessert après le dîner.

73. ✧ Pickleback

Pickleback est l'un des cocktails les plus récents de cette liste de seaux, n'ayant été créé qu'en 2006. C'est aussi l'un des plus simples, ne nécessitant que du whisky irlandais et des concombres marinés.

74. ✧ Coupe Pimm’s

La Pimm's Cup est une autre de ces boissons rafraîchissantes qui ira parfaitement avec la chaleur de l'été. Il est composé de Pimm's No. 1 Cup, de jus de citron, de soda au gingembre et de beaucoup de garnitures.

75. Pina Colada

La Piña Colada est originaire de Porto Rico, bien qu'une version cubaine existe également. Sa saveur douce et digeste, combinée à la sensation estivale de la boisson, explique pourquoi c'est l'un des meilleurs cocktails au monde. Il contient du rhum léger, du jus d'ananas, de la crème de noix de coco et du jus de citron vert.

76. ✦ Limonade rose

L'un des cocktails les plus pittoresques, une limonade rose contient de la vodka, du jus de citron vert, du jus de canneberge, du Malibu et de la limonade ou du sprite ou du soda.

77. ✦ Pisco Sour

C'est la boisson nationale du Chili et du Pérou, la première recette connue étant d'origine péruvienne. Nous avons bu pas mal avant et après la randonnée du Chemin de l'Inca classique du Pérou jusqu'au Machu Picchu ! La boisson est si populaire que le premier samedi de février est reconnu comme la Journée internationale du pisco sour. Vous pouvez faire un Pisco Sour avec du jus de citron vert, du sucre en poudre, du Pisco Italia et du blanc d'œuf.

78. ✧ Coup de poing pour planteurs

Un simple cocktail à base de rhum, les origines de la boisson ne sont pas claires, mais remontent quelque peu à la Jamaïque. Il se compose de rhum, de jus de citron vert et de sirop de sucre, la combinaison d'ingrédients donnant au rhum une saveur agréable et distinguée.

79. ✧ salope rousse

Particulièrement populaire parmi les jeunes adultes en raison de son nom scandaleux, Read Headed Slut se compose de Jägermeister, de schnaps à la pêche et de jus de canneberge.

80. Rob Roy

Nommé d'après le spectacle de Broadway qui avait lieu au moment de la création, en 1894, Rob Roy est un mélange de whisky et de vermouth doux. C'est assez similaire à Manhattan, bien que son alcool de base soit de variété différente.

81. ✧ Coureur de rhum

Ce cocktail signature de Key West contient du rhum épicé, du rhum blanc, de la liqueur de crème de banane, de la liqueur de mûre, du jus d'orange, du jus d'ananas, du jus de citron vert et de la grenadine. C'est un cocktail d'été amusant et fruité que vous pouvez facilement préparer à la maison lorsque vous ne pouvez pas vous rendre sur une île pour des vacances reposantes.

82. ✧ Ongle rouillé

Le Rusty Nail a été créé à l'origine à Hawaï, mais ce n'est que dans les années 1950 et son arrivée dans la vie nocturne de New York qu'il est devenu populaire. C'est une boisson incroyablement simple, composée uniquement de whisky et de liqueur Drambuie (qui est une liqueur à base de whisky à base de plantes originaire d'Écosse).

83. ✧ Chien salé

Une version modifiée du Greyhound, Salty Dog se compose également de vodka et de jus de pamplemousse, mais avec l'ajout d'un bord de sel.

84. Sazerac

Fabriqué à l'origine avec du cognac, le Sazerac a subi quelques changements, passant du cognac au whisky de seigle au bourbon comme base. De plus, le cocktail demande du sirop de sucre et des amers.

85. ✦ Orgasme hurlant

L'ajout de vodka dans le cocktail l'élève du cocktail Orgasm ordinaire à celui-ci. Vous pouvez facilement préparer l'un des cocktails les plus célèbres des années 1980 chez vous.

86. ✦ Tournevis

Il est possible que ce simple cocktail classique soit né parmi les ingénieurs pétroliers américains alors qu'ils se trouvaient dans un désert en Iran, où ils ajoutaient du jus d'orange dans leur vodka, les mélangeant avec un tournevis, ce qui était justement la première chose en vue à mélangé avec.

87. ✦ Brise de mer

Variante du Bay Breeze, le Sea Breeze remplace le jus d'ananas par du jus de pamplemousse. Il était particulièrement populaire dans les années 1990, grâce au marketing d'Absolut Vodka.

88. ✧ Sept et sept

Jusqu'à l'engouement pour la vodka des années 90, cette simple boisson composée de whisky et de sprite ou 7up faisait fureur, dès sa création à la fin des années 40.

89. ✦ Sexe sur la plage

L'un des cocktails les plus célèbres au monde a été créé lors d'un concours pour attirer autant d'attention sur le produit de schnaps à la pêche d'une entreprise locale de Floride. Il est populaire parce qu'il est fruité, facile à boire et a un nom qui vous fera rire lors de la commande (ou des moyens de l'ajouter à votre liste de sexe).

90. ✧ Side-car

Cocktail classique aux origines peu claires, cette boisson est composée de cognac, de triple sec et de jus de citron.

91. ✦ Singapour Sling

Nommé d'après son lieu de création, celui-ci est l'un de ces grands cocktails qui sont un mélange intrigant d'ingrédients : gin, liqueur de cerise à l'eau de vie, triple sec, jus d'ananas, jus de citron vert, grenadine et amers. Quelques recettes « originales » semblent exister, vous pouvez donc facilement préparer celle-ci à la maison.

92. ✧ Sloe Gin

Sloe Gin est une liqueur à base de gin et de prunelles, servant de base à ce cocktail. De plus, la boisson se compose de vermouth et d'amers.

93. ✧ Morsure de serpent

Originaire du Royaume-Uni, une Snake Bite traditionnelle se compose de 50 à 50 bières blondes et de cidre. C'est une boisson populaire parmi les étudiants universitaires, non seulement en raison de son faible coût, mais aussi en raison de sa capacité à enivrer rapidement le buveur. Il est difficile de trouver des plats servis dans les pubs de nos jours, donc votre meilleur pari est peut-être de le faire à la maison.

94. ✦ Tequila Sunrise

Tequila Sunrise a vu le jour lorsque Bobby Lozoff était encore un barman débutant au Trident en Californie, et très probablement popularisé par les Rolling Stones au début des années 1970. Il se compose de tequila, de liqueur de cassis, de liqueur de curaçao à l'orange, de jus de citron vert, de jus d'orange et de grenadine.

95. Tom Collins

Un Tom Collins est essentiellement la même boisson que John Collins, sauf qu'il est venu plus tard et qu'il utilise un type de gin différent, ou qu'il peut également être préparé avec du bourbon.

96. ✧ Vodka Tonic

Un cocktail ancien, simple et très populaire, un Vodka Tonic est composé simplement de vodka et d'eau tonique. Contrairement au Gin & Tonic, vous pouvez goûter plus clairement la saveur du tonic dans celui-ci.

97. ✧ Quartier Huit

Nommé d'après un district électoral notoirement corrompu à Boston et créé en l'honneur d'un propriétaire de café courant dans le district, Ward Eight est un mélange de sucré-salé. Il comprend du whisky de seigle, du jus de citron, du jus d'orange, du sirop de sucre et de la grenadine.

98. ✧ Pomme de Washington

C'est l'un des nombreux cocktails créés par Wayne Collins, développé à partir de Sour Apple Martini, une boisson très populaire. Il est fait avec de la vodka, de la liqueur de pomme aigre, du jus de pomme, du jus de citron vert et de la grenadine.

99. ✧ Whisky Sour

Parmi les cocktails acidulés, le whisky sour était le plus populaire à l'époque de la Prohibition, au point qu'une fête nationale a été créée en son honneur. Il se compose de bourbon, de jus de citron, de sirop de sucre, d'amers et de blanc d'œuf.

100. ✧ Dame Blanche

Autre variante du Sidecar, il s'agit d'un autre cocktail populaire créé par Harry MacElhone dans son bar à Paris. Il est fait avec du gin sec, du triple sec, du jus de citron, du sirop de sucre et du blanc d'œuf.

101. ✦ Russe blanc

Essentiellement, la boisson Black Russian devient White Russian lorsqu'on y ajoute de la crème. C'est l'un des cocktails les plus connus et les meilleurs des temps modernes.

102. Woo Woo

Woo Woo est une variante de Fuzzy Navel, utilisant du jus de canneberge par opposition au jus d'orange. C'est fruité mais pas lourd.

103. ✧ Zombie

Enfin, le Zombie est un cocktail Tiki classique qui est populaire à boire depuis 1933. Il se compose de trois sortes de rhum, de jus de citron vert, d'absinthe, de falernum, de Donn's Mix, de grenadine, d'amer et de Pernod.

Alors, combien de ces excellents cocktails sur la liste des seaux avez-vous déjà essayés ? Lesquels restent-ils encore ou ceux dont vous n'avez jamais entendu parler auparavant ? Qu'il s'agisse d'un classique incontournable ou d'une libation moderne populaire, essayez de goûter à chacun pour voir lesquels sont les meilleurs. Qui sait, vous pourriez bien trouver votre nouveau favori.


3. Scribner&# x2019s Catskill Lodge (à 2 heures 20 minutes de New York)

C'est ce qu'on appelle le pic hygge. Ce favori du nord de l'État est pratique pour Hunter Mountain, mais nous vous en blâmerions si vous vouliez sauter les pistes et aller directement au menu après-ski composé de bretzels chauds, de trempette au crabe et d'un érable brûlé à l'ancienne au restaurant sur place Perspective.

A savoir avant de partir : Les espaces communs bien organisés, remplis de livres et de tchotchkes et d'une cheminée contemporaine sont actuellement ouverts aux clients, avec des directives de distanciation sociale en place, les voyageurs peuvent également obtenir un entretien ménager s'ils le demandent. Luxueux.


Rôti de boeuf parfait

Le rosbif pourrait du son fantaisie et compliqué à faire, mais c'est en fait assez simple ! Avec un bon morceau de viande et quelques herbes simples, vous pouvez avoir un rosbif façon plus tendre et savoureux que le type acheté en magasin. Ci-dessous, nous décomposons ce qu'il est le plus important de savoir lors de la préparation de ce plat classique.

Il n'y a pas une seule coupe de bœuf nécessaire pour faire du rosbif. Certaines coupes courantes incluent:

Nous utilisons généralement un rôti rond supérieur, mais un rôti rond inférieur devrait également fonctionner. Si vous n'êtes pas sûr, demandez à votre boucher! Étant donné que la viande est rôtie lentement pendant une longue période de temps, des coupes de viande encore plus dures et plus maigres seront tendres. Sachez simplement que si vous choisissez un particulièrement morceau de viande maigre, il doit être tranché relativement mince pour éviter d'être trop moelleux.

L'assaisonnement

C'est là que vous pouvez vraiment faire preuve de créativité. Nous avons gardé les choses simples dans cette recette : juste du thym, du romarin, du sel et du poivre. N'hésitez pas à échanger vos herbes préférées (sauge, persil, origan, etc.) ou à utiliser séchées si vous préférez. Des épices comme les graines de cumin ou de coriandre seraient également délicieuses, faites ce qui vous semble bon ! Ne soyez pas timide sur les arômes, c'est une grosse coupe de viande et plus il y a de saveur, mieux c'est. Nous suggestons 1 cuillère à café de sel par livre. Les alliums comme les oignons, l'ail et les oignons verts seraient également de délicieux ajouts. Je préfère mélanger tous mes arômes avec de l'huile d'olive pour faire une pâte et mdashit permet une distribution plus uniforme et assure que votre bœuf est assaisonné tout autour. (N'oubliez pas le bas !)

Température du four

Vous vous demandez peut-être pourquoi vous devez changer la température du four après 15 minutes de cuisson. Je le jure, il y a une bonne raison ! Idéalement, toutes les viandes rôties seraient saisies de tous les côtés dans une poêle chaude pour développer une croûte dorée et délicieuse. Avec quelque chose comme un rôti haut de gamme, saisir peut être presque impossible. (AKA, c'est BEAUCOUP trop gros et lourd pour se déplacer dans une poêle.) Commencer avec un four chaud donne au rôti une chance d'obtenir cette belle croûte sans pour autant sortir une casserole. Une fois que vous avez une longueur d'avance sur cette croûte, vous pouvez baisser la température et la viande commencera à cuire de l'intérieur vers l'extérieur.

Température de la viande

Nous aimons apporter à peu près n'importe quelle viande que nous cuisons à température ambiante et en particulier les gros morceaux de viande comme les poitrines de dinde, les poulets entiers et les rôtis comme celui-ci ! Pensez-y de cette façon : si vous mettez un rôti dans votre four tout droit sorti du réfrigérateur, le rôti cuira plus vite à l'extérieur (qui est exposé à la chaleur de votre four) qu'au centre, qui restera plus frais, et cuira plus lentement. Un rôti à température ambiante cuit plus uniformément, nous vous recommandons donc de laisser le vôtre reposer pendant 1 à 2 heures pour qu'il atteigne la température.

En ce qui concerne les températures de post-cuisson, nous préférons un rôti mi-saignant à mi-saignant, avec un peu de rose au centre. À notre avis, la viande reste ainsi plus tendre et savoureuse. Si vous préférez ne pas voir de rose, vous pouvez rôtir plus longtemps ! Une chose qui n'est pas facultative, cependant, est un thermomètre à viande. La cuisson de gros morceaux de viande vous évite de deviner, et nous jurons que cela vous sera utile plus que cette fois. Conseil de pro : assurez-vous d'insérer votre thermomètre suffisamment loin pour toucher le centre du rôti pour une lecture précise. Pour un rôti mi-saignant, visez une température interne d'environ 130°F. La température de la viande continuera d'augmenter un peu pendant qu'elle repose également.

Je sais qu'il est tentant de creuser dès que votre rôti sort du four. Résister! Transférez votre viande sur une planche à découper et laisser reposer 30 minutes pour permettre à tous les jus de se redistribuer dans tout le muscle. Si vous le coupez tout de suite, tous ces jus savoureux finiront sur la planche à découper et votre viande sera sèche et triste. 😢Lorsque c'est le moment, assurez-vous d'utiliser votre couteau à découper ou votre couteau de chef le plus tranchant pour obtenir de belles tranches fines.

Les restes de rosbif froid sont l'un des plus grands plaisirs de la vie. C'est tellement polyvalent ! Utilisez-le dans des curseurs de trempette française, dans un hachis de petit-déjeuner ou tout simplement froid, directement du réfrigérateur. Nous ne jugerons pas !

Avez-vous fait cette recette? Notez-le et laissez un commentaire ci-dessous!

Note de l'éditeur : cette recette a été mise à jour pour la dernière fois le 21 décembre 2020 pour fournir plus d'informations sur le plat.


Chili de gibier sauvage Signal Mountain LodgeParc national de Grand Téton

Chacun a sa propre recette de chili, et le Signal Mountain Lodge dans le parc national de Grand Teton n'est pas différent. C'est juste que leur chili est fait avec de la viande d'élan, ou parfois de bison, habillé de deux sortes de haricots et de deux sortes de poudre de chili.

Le piment à base d'élan est un plat signature approprié pour Grand Teton. Ce vaste parc du Wyoming permet la chasse au wapiti pour contrôler la population, bien que la chasse dans son ensemble ne soit pas autorisée dans les autres parcs nationaux. Sinon, le parc est un point chaud pour la navigation de plaisance, l'escalade des Tetons et la pêche à la truite parmi les meilleures au monde. En fait, Signal Mountain Lodge a fait ses débuts au début du 20e siècle en tant qu'humble retraite de pêche, bien avant qu'il ne devienne le complexe tentaculaire qu'il est aujourd'hui.

Il n'est cependant pas nécessaire de chercher la recette officielle du chili du lodge, car elle est disponible ici.

Une énorme tranche de tarte à la crème glacée à la mûre. Avec l'aimable autorisation de Delaware North au parc national de Shenandoah


Les meilleures escapades de week-end de New York

1. Bear Mountain, New York

1h15 de New York

Le temps qu'il leur faudrait pour traverser la ville aux heures de pointe, les aventuriers peuvent se rendre à Bear Mountain pour s'évader facilement de la folie de la ville.

Faites ceci : Le parc d'État, situé dans les montagnes s'élevant de la rive ouest de la rivière Hudson, qui offre une multitude de sentiers de randonnée et de vélo, ainsi que des bosquets de pique-nique, un accès à la pêche en lac et en rivière, une piscine et un zoo.

Reste ici: Bear Mountain Inn, construit à l'origine en 1915, a accueilli Eleanor Roosevelt, Harry Truman et Dwight Eisenhower à l'époque, et a été entièrement rénové pour inclure 15 chambres de luxe, un spa et un restaurant. Les offres spéciales sont en cours tout l'été (le tarif typique en haute saison est de 149 $ par nuit).

2. Asbury Park, New Jersey

1h30 de New York

La communauté gay estivale de cette ville côtière est en fait active depuis les années 1950 et au cours des dernières années, la scène s'est vraiment échauffée.

Mange ici: MOGO Korean Fusion Tacos, un favori parmi les visiteurs et les habitants.

Reste ici: Berkeley Oceanfront Hotel, qui a été conçu à l'origine par la célèbre architecte des Beaux-Arts Whitney Warren. Les chambres commencent à 109 $ par nuit.

3. Beacon, New York

1h30 de New York

Beacon est ancré dans l'histoire (Beacon Mountain, le point le plus haut des hautes terres de l'Hudson, a joué un rôle important dans la Révolution américaine), mais en plus de son passé chargé d'histoire, il regorge également de culture moderne. La ville a un esprit arty et indépendant qui attire les gens indé et helliparty.

Faites ceci : Ancienne imprimerie de boîtes de Nabisco sur les rives de l'Hudson, Dia:Beacon abrite des collections des années 1960 à nos jours. Les expositions se mêlent aux œuvres sur le long terme d'artistes tels que Walter De Maria et Dan Flavin. Faites une visite guidée (gratuite avec entrée) tous les samedis et dimanches à 12h30 et 14h pour avoir le meilleur aperçu.

Reste ici: Situé au pied du mont Beacon et à un kilomètre et demi du centre-ville et du centre-ville, le Swann Inn of Beacon est un charmant Bed & Breakfast. Situé dans une maison gothique de 1866, il dispose de cinq chambres à la décoration unique, qui ont toutes des ambiances rétro-cool qui feraient rougir Wes Anderson, y compris la Red Parlor Suite, un répit romantique avec un porche avant de friggin & rsquo).

4. Nouvel espoir, Pennsylvanie

1h45 de New York

New Hope est un joyau du comté de Bucks, sans précipitation et sans prétention, avec des boutiques indépendantes (l'ancien incontournable d'East Village, Love Saves the Day), des restaurants axés sur la saison (Tastebuds) et des B&Bs à gogo. Entre les sauts dans différents endroits pittoresques, assurez-vous de revenir à la nature. Nous vous suggérons de naviguer sur un vélo de location sur le chemin de halage du canal Delaware.

Faites ceci : Avec 134 acres présentant des centaines d'espèces de plantes indigènes (dont plus de 80 qui sont rares ou en voie de disparition) et de superbes forêts et prairies partout, Bowman & rsquos Hill Wildflower Preserve propose des promenades guidées quotidiennes à 14 heures en plus de conférences et d'ateliers (&ldquoFocus on Ferns,&rdquo personne?).

Reste ici: Gagnant de quatre diamants AAA pendant huit années consécutives, The Inn at Bowman&rsquos Hill est sacrément évanoui. Les chambres, comme Fountain View et Orchard Retreat, ont des baignoires chauffées pour deux et c'est votre sac. Pour les copains platoniques, il y a la Suite Penthouse, avec sa terrasse privée et sa vue panoramique sur la propriété.

5. New Paltz, État de New York

1h45 de New York

Au-delà de toutes les vues qui valent le détour sur les falaises et les arbres verdoyants au bord de la rivière, New Paltz est la plus historique de cette liste, avec des maisons préservées qui existaient environ 100 ans avant même que nous ne devenions les États-Unis d'Amérique. Alors, oui. Assez vieux.

Faites ceci : Découvrez la vie des colons huguenots du XVIIe siècle, tandis que des artistes (habillés de vêtements de l'époque) vous emmènent à travers 30 bâtiments de plus de 10 acres, dont sept maisons historiques et une église reconstruite de 1717. (Vous voulez conserver l'esprit de retour à l'essentiel lorsque vous visitez le National Historic Landmark District ? Laissez la perche à selfie à la maison.)

Reste ici: Mohonk Mountain House, situé dans la crête de Shawangunk sur le lac Mohonk, est sportif et sophistiqué, une sorte de version de la côte est de Le brillant motifs (sans tous les meurtres et autres). Que vous choisissiez l'une des chambres et suites classiques lambrissées ou l'un de ses cottages privés à trois kilomètres de là, votre tarif à la nuit vous donne accès à une gamme d'activités gratuites comme la navigation de plaisance et la natation, sans parler des repas dans sa salle à manger.

6. Sea Girt, New Jersey

2h de New York

S'étendant le long de belles plages, la petite ville de Sea Girt est dépourvue des bouffonneries époustouflantes décrites sur MTV.

Faites ceci : Pour un peu de romantisme, dînez et prenez quelques cocktails au Scarborough Fair, l'élégant salon-restaurant aménagé dans une ferme rénovée.

Reste ici: The Beacon House, une grande auberge balnéaire victorienne qui remonte à la fin des années 1800. Il se trouve à seulement un pâté de maisons de l'océan et regorge de charme d'antan. Les tarifs en haute saison commencent à 295 $ par nuit.

7. Lake Placid, État de New York

Le lac bien-aimé n'est qu'un début : cet endroit privilégié des Adirondacks propose de l'art, du shopping, de la randonnée, de la natation et une montagne tueuse.

Faites ceci : Si vous prévoyez déjà de sortir pour admirer toute la verdure que le nord de l'État de New York a à offrir, la visite du Wild Center est un must si vous voulez découvrir des vues sur la nature vraiment irréelles. C'est, tant que vous n'avez pas peur des hauteurs. Pourquoi? Oh, parce que lorsque vous y allez, vous marcherez sur un sentier surélevé à travers la cime des arbres des Adirondacks. Pas grave !

Reste ici: Le Mirror Lake Inn de sept acres et 131 unités est imbattable. Chaque chambre donne sur le lac et les chambres confortables au coin du feu (ainsi que deux restaurants et un spa) vous garderont en peignoir jusque tard dans la journée.

8. Greenwich, Connecticut

REMARQUE : La salle à manger du Back 40 Kitchen est actuellement fermée. Des services de ramassage et de livraison sont disponibles.

1h30 de New York

Greenwich peut rappeler les navetteurs financiers et les courts de tennis et, oui, il y en a certainement beaucoup, mais c'est aussi une magnifique communauté de 60 000 habitants qui a toujours l'impression d'être une petite ville. Et ce n'est qu'à une heure de la ville en train ! Avec de nombreuses plages, ports, restaurants et quartiers agréables à explorer, c'est une évasion en douceur de la ville et vous n'avez pas besoin d'être un financier pour visiter.

Faites ceci : Passez un après-midi tranquille à parcourir les nombreux magasins, restaurants et bars de Greenwich Avenue. Le soir, faites ne pas manquez un repas au Back 40 Kitchen, un restaurant de la ferme à la table qui vaut à lui seul le voyage à Greenwich. L'intérieur est chaleureux et accueillant, avec des boiseries, des lumières industrielles et seulement plusieurs tables dans tout l'espace. Le chef Ian Vest vous livre personnellement votre repas, plat par plat (et vous devriez absolument opter pour le menu dégustation), y compris des articles tels que des œufs à la diable, des pappardelles et de la glace stracciatella à la menthe. Le repas est tout aussi bon, et bien moins cher, que le dernier repas gastronomique que vous avez eu en ville.

Reste ici: Si vous êtes prêt à faire des folies, l'hôtel Delamar Greenwich donne certainement un avant-goût des bonnes choses. De nombreuses chambres donnent sur le port calme, tout comme le restaurant L'Escale, qui propose un délicieux brunch en plein air haut de gamme le week-end. Il y a aussi un spa à service complet où vous pouvez vous faire dorloter avec des soins du visage, des massages et des soins anti-âge.

9. Hudson, État de New York

REMARQUE : La salle à manger du Wm. Farmer and Sons est actuellement fermé. Un service de ramassage en bordure de rue est disponible.

2h20 de New York

Vous avez probablement beaucoup entendu parler d'Hudson, et voici pourquoi : la nourriture et les antiquités. L'endroit est à la fois extrêmement bien & mdashit & rsquos une option de choix pour une cuisine raffinée rustique (Ca & rsquoMea) et des trouvailles rétro rares (à peu près n'importe quelle devanture de magasin sur Warren Street). Mais l'autre grande raison pour laquelle des foules de New-Yorkais et, à juste titre, des entreprises et des développements de bricolage revendiquent la ville, c'est parce qu'elle est toutes installée dans un magnifique environnement au bord de la rivière Hudson, parsemé de maisons historiques pittoresques.

Faites ceci : Le restaurant commun haut de gamme Wm. Farmer and Sons a une énergie chaleureuse mais urbaine, servant des collations de bar, de petites assiettes et de grandes assiettes qui utilisent, dans la mesure du possible, des ingrédients locaux.

Reste ici: Le Barlow mélange magnifiquement la saveur d'autrefois avec des équipements contemporains. Situé dans un bâtiment Art déco, l'hôtel dispose de 16 chambres bien aménagées avec un mobilier élégant et sculptural qui correspond au ton déco, ainsi qu'une connexion Wi-Fi gratuite, une bibliothèque de prêt d'iPad, des cafetières Keurig, des surmatelas et des produits de bain Lather Aromatherapy .

10. Phénicie, NY

REMARQUE : The Town Tinker est actuellement fermé.

2h30 de New York

Niché dans les Catskills, ce hameau du comté d'Ulster est un véritable melting-pot, le genre d'endroit où l'on peut s'attendre à voir un ancien conservateur et un bûcheron de Brooklyn siroter des Buds le long du bar en parfaite harmonie. Pour chaque incontournable (Phoenicia Diner), il y a un débutant hipster (le Graham & Co.). La culture locale douce, sans fioritures et hippie-dippie permet à quiconque de se détendre facilement ici.

Faites ceci : Si vous cherchez à descendre le ruisseau et les rapides et l'une des activités les plus populaires de Phénicie et de mdashlet Town Tinker (qui est idéalement situé à côté du terrain de camping Black Bear), soyez votre guide. Il loue tout ce dont vous avez besoin pour une journée de bouée: chambres à air avec sièges, gilets de sauvetage, casques, baskets de ruisseau, combinaisons de plongée (40 $ par jour pour toutes les offres de réduction ci-dessus sont parfois disponibles) et même le transport en taxi vers et depuis le ruisseau (5$ par voyage).

Reste ici: Situé directement sur Esopus Creek au cœur des Catskills, le terrain de camping Phoenicia Black Bear est rustique sans être primitif. Choisissez votre propre aventure : baignade, vélo, équitation et bien plus à proximité.

11. Shelter Island, L.I.

REMARQUE : Sunset Beach est actuellement fermée.

2h30 de New York

Une île de taille moyenne à seulement sept minutes en ferry de Greenport, NY, et entourée de Shelter Island Sound et de Gardiner&rsquos Bay, Shelter Island est synonyme de détente, avec des plantations historiques, des cafés sans prétention, du kayak et, bien sûr, ces vues qui feront vos amis sont furieux de ne pas vous avoir rejoint.

Faites ceci : Avec plus de 2 000 acres de ruisseaux de marée, de forêts de chênes matures, de champs et de marais d'eau douce, Nature Conservancy&rsquos Mashomack Preserve est l'un des habitats les plus riches du nord-est. Bordé de blanc par 12 miles de côtes, Mashomack attire les ornithologues amateurs et les botanistes à la recherche de balbuzards pêcheurs et d'un certain nombre de plantes rares et de gens ordinaires comme nous qui veulent juste que notre fil Facebook soit génial.

Reste ici: Chaque chambre du Sunset Beach Hotel, toujours populaire, dispose d'une terrasse privée avec vue sur l'eau (et de nombreux produits Kiehl&rsquos dans les salles de bains, oui). La zone de Sunset Beach & rsquos, avec son rivage sinueux et sa lumière spectaculaire, est assez similaire à la Côte d'Azur. De plus, les chefs EDM voudront également se présenter cette année: l'hôtel accueille une programmation de DJ, qui ont tous tourné dans la scène baléare d'Ibiza à la fin des années 80, pour les sessions en direct du samedi (du 4 juillet à la fête du Travail).

12. Les Berkshires, MA

REMARQUE : la saison 2020 de Shakespeare & Company a été suspendue.

3h de New York

Considérez les Berkshires comme les Hamptons, moins la vie nocturne et plus tout l'art, le théâtre, la danse, la musique et la simplicité d'une petite ville que vous pourriez souhaiter. Oui, la région montagneuse de l'ouest du Massachusetts a du luxe, mais elle est servie dans un cadre décontracté. Et compte tenu de son décor bucolique à couper le souffle, les activités de plein air ne manquent pas non plus.

Faites ceci : L'un des plus grands centres d'art contemporain du pays, MASS MoCA, situé dans un bâtiment d'usine reconverti, se concentre sur des installations immersives à grande échelle que les musées plus conventionnels peuvent tout simplement gérer.Il y a autant d'accent sur les arts de la scène que sur le visuel ici chaque année, propose plus de 75 représentations de musique (le Wilco & rsquos Solid Sound Festival a eu lieu ici), de danse, de films, de théâtre et plus encore. Un autre pari infaillible pour les arts de la scène est la Shakespeare & Company à Lenox, à proximité. La troupe de théâtre régionale florissante mélange des productions shakespeariennes traditionnelles avec des œuvres contemporaines sur plusieurs scènes intérieures et extérieures.

Reste ici: Orienté vers la santé, le bien-être et le bien-être (pas délire), Canyon Ranch, qui est centré autour du manoir centenaire Bellefontaine restauré avec amour, a beaucoup à offrir : tennis, aérobic, randonnées guidées et balades à vélo, canoë, croquet et plus encore plus de 40 séminaires et cours par jour tels que &ldquoFinding Forgiveness.&rdquo Après tout cet air frais et, euh, l'apprentissage, détendez-vous dans le spa tout en profitant du massage Canyon Stone ou du soin corporel Euphoria aux chandelles.

13. Cap May, New Jersey

3h de New York

Redécouvrez votre enfant d'été intérieur dans cette destination balnéaire, qui possède certaines des plages les plus préservées de la côte est. L'amusement sans prétention culmine le week-end du 4 juillet lorsqu'un carnaval complet et un impressionnant feu d'artifice attirent des foules de gens, mais les bons moments se poursuivent tout au long de la saison, avec des vendeurs sur la promenade et même dauphin-visites de repérage. (Putains de dauphins, les gars.)

Faites ceci : Oui, Jersey Shore Alpacas ressemble à un spin-off de MTV (et c'est génial). Dans cette petite ferme d'alpagas à Green Creek, une ville pittoresque juste à côté de Cape May, mêlez-vous aux 17 créatures et mdashwell pris en charge par les propriétaires Jim et Tish Carpinelli et mdash pendant les samedis Open Farm, lorsque vous pouvez rencontrer les jolies créatures à la clôture et nourrir eux (les carottes sont fournies).

Reste ici: Cape Resorts. L'un des bâtiments victoriens de la région, le Congress Hall, vieux de 200 ans, est le plus ancien complexe balnéaire d'Amérique en bord de mer. Il compte 104 chambres, ainsi qu'un restaurant, un bar et un salon, une piscine extérieure, un spa et un centre de remise en forme. Mais malgré la liste d'équipements à service complet, les meilleures choses ici sont les plus simples, comme l'odeur de l'air marin salé à l'extérieur de votre fenêtre ouverte. (Réservez une chambre avec vue sur l'Atlantique pour les meilleurs résultats de relaxation.)

14. Philadelphie, Pennsylvanie

REMARQUE : le Philadelphia Museum of Art et le Kimpton Hotel Monaco sont actuellement fermés.

2h de NYC en voiture, 1h et 23min en train

Mis à part les fans de football sauvages et les patriotes à la recherche de Liberty Bell, la ville de l'amour fraternel s'adresse à l'ensemble artistique à travers des attractions majeures telles que le Philadelphia Museum of Art. Allez vous cultiver, mais restez pour les incroyables restaurants, les jardins à bière et les cheesesteaks ( duh ) qui font vraiment de la ville un véritable fracas.

Faites ceci : En tant que joyau de la couronne de Benjamin Franklin Parkway, le Philadelphia Museum of Art devrait sans doute être le premier arrêt sur votre liste. (Oui, même avant le cheesesteak susmentionné). À l'intérieur, vous trouverez une impressionnante collection de peintures et d'objets du XIXe et du début du XXe siècle. Après avoir jeté un coup d'œil aux travaux créatifs, faites le plein au Reading Terminal Market. Le célèbre marché fermier couvert propose tout, de la nourriture et des articles ménagers aux collations et friandises spécialisées, le tout sous un même toit. Prenez une friandise à emporter de vendeurs notables comme la célèbre 4th Street Cookie Company, Beiler&rsquos Donuts et Little Thai Market. Une fois que vous êtes plein, dirigez-vous vers Independence Beer Garden (une brasserie en plein air) pour boire quelques pintes tout en jouant à des jeux comme le jenga géant. Qu'est-ce qui manque ? Oh, c'est vrai : terminez votre soirée avec un cheesesteak Jim&rsquos South Street.

Reste ici: Reposez-vous la tête au Kimpton Hotel Monaco. C'est l'un des hôtels les plus cool de la ville avec un décor d'inspiration post-moderne et art déco et un bar branché sur le toit. Bonus supplémentaire : l'hôtel est situé juste à côté de l'Independence Hall et de la Liberty Bell.

15. Les Hamptons, L.I.

3h de New York

Les magnifiques répits sablonneux, les dunes et les paysages relativement intacts des Hamptons ne sont pas juste pour la jet-set. La région regorge de culture gratuite (le Dan Flavin Art Institute) et d'endroits pratiques pour manger (Lobster Roll) et boire (Fellingham&rsquos), ainsi que de nombreux autres coins décontractés pour le reste d'entre nous.

Faites ceci : Coopers Beach est la seule étendue de sable blanc soyeux et à grain fin de Southampton ouverte au public. Ainsi, vous pouvez ressembler à une ballerine dans votre photo et mdash Instagram au coucher du soleil sans avoir à jeter une tonne de pâte.

Reste ici: L'intimité, le luxe et les commodités règnent en maître à l'Inn at Windmill Lane. Le bâtiment principal abrite sept suites avec cheminées à bois (vous voulez les allumer, même en été, juste pour le plaisir), de grandes baignoires en marbre et des murs en lambris blancs avec des œuvres d'art originales.

16. Montauk, L.I.

3h45 de New York

Le point le plus éloigné de Long Island & rsquos South Fork, Montauk, est techniquement fait partie des Hamptons, mais croyez-nous, c'est un tout autre monde. (Pensez beaucoup moins dense, encore plus de nature et beaucoup moins d'endroits à voir et à voir.) Certains hôtels et restaurants proposent une version décontractée du style cinq étoiles, mais principalement une ville confortable à partir de-Mâchoires sensation qui attire ceux qui cherchent à échapper à la folie de l'été à New York.

Faites ceci : Tout tourne autour des vagues, bébé. Air & Speed ​​vend et loue une large gamme de planches de surf et même de stand-up paddle pour vous les mauviettes. (JK, même cela est assez difficile.) La boutique organise des cours de surf privés et en groupe (aux niveaux débutant et avancé) à Ditch Plains Beach. Alors vas-y et déchire, mec.

Reste ici: Le complexe chic en bord de mer Gurney&rsquos dispose de terrasses, de bars avec évier, de machines Nespresso et de salles de bains avec douche à effet pluie à l'italienne en abondance. Et puis, bien sûr, il y a la plage privée immaculée, sur laquelle les clients peuvent se détendre dans des cabanes (certaines ont des matelas suspendus), sans parler de la piscine d'eau de mer fermée ultramoderne de Gurney. (Ne vous inquiétez pas, les trucs humides sont filtrés et mdashand est sacrément rafraîchissant.)

17. Cooperstown, New York

4h de New York

Cooperstown a bien plus que le baseball, et tous les vrais brasseurs le savent. Avec quatre brasseries en ville, Cooperstown était autrefois la capitale de la culture du houblon du pays.

Faites ceci : La brasserie Ommegang est située sur une ferme de houblon de 135 acres et propose des visites quotidiennes.

Reste ici: L'Otesaga, le charmant hôtel historique (et aurait été hanté), célèbre son 106e anniversaire. Il propose des activités de pêche et de navigation de plaisance et sert de la bière Ommegang, pour démarrer. Les chambres commencent à 359 $ par nuit.

18. Newport, RI

4h30 de New York

Il est facile de considérer la ville comme un piège à touristes, mais ce qui ramène souvent les gens à Newport (autres que les courses de yachts, les visites d'un manoir Vanderbilt et les habitants souriants) sont les endroits les plus récents.

Mange ici: Revolving Door, où les chefs régionaux et nationaux se cachent pendant plusieurs semaines et parfois jusqu'à un mois et créent, cuisinent et servent un menu inspiré à prix fixe.

Reste ici: L'Attwater, un hôtel-boutique de sept chambres axé sur le design situé à proximité de l'avenue historique Bellevue, a récemment acquis un manoir victorien voisin et l'a rénové de fond en comble. Les chambres commencent à 249 $ par nuit.

19. Bethléem, Pennsylvanie

1h44 de New York

La charmante ville de Bethléem, en Pennsylvanie, offre des sites historiques, des attractions incroyables ainsi que de bons endroits pour manger et boire.

Faites ceci : promenez-vous du côté sauvage lorsque vous visitez le casino et complexe de choix de Bethléem, en Pennsylvanie : The Sands . Jouez aux dés, tentez votre chance aux machines à sous, jouez à des jeux de table ou optez simplement pour les cocktails. Bien qu'il existe dix restaurants raffinés (dont trois restaurants Emeril&rsquos&mdashbam !), nous vous recommandons de vous rendre sur Main Street dans la ville historique de Bethléem pour manger un morceau. Profitez d'un vol de sangria et mangez petit des assiettes telles que des dattes enrobées de bacon et du houmous et de la burrata à Tapas On Main.

Reste ici: Reposez votre tête à l'hôtel historique et magnifique Bethlehem situé sur la rue principale animée qui regorge de restaurants incroyables, de charmantes boutiques et l'une des plus anciennes librairies de la ville, Moravian Book Shop.


Nous vivons actuellement une période assez extraordinaire. Le coronavirus (COVID-19) est la plus grande crise sanitaire mondiale de notre vie. Le virus affecte notre santé, nos économies et bien sûr, nos projets de voyage.

Bien que j'aimerais pouvoir agiter une baguette magique et tout faire disparaître, c'est impossible. Il est temps de rester assis, d'être respectueux et prudent, et de planifier pour l'avenir.

En travaillant dans l'industrie du voyage, je suis personnellement témoin des effets de la crise. Le trafic de mon site Web a diminué de moitié car les gens ne voyagent pas ou ne planifient pas de voyages. Les réservations d'hôtels et de visites sont en baisse, et beaucoup de celles qui avaient lieu au cours des prochaines semaines ont été annulées. Certaines de mes prochaines campagnes de voyages ont été reportées à plus tard dans l'année. Mes revenus en prennent un coup, mais ce ne sera rien comparé aux hôtels et aux voyagistes dans des endroits comme la Chine et le nord de l'Italie. C'est dévastateur de penser aux entreprises qui n'y arriveront pas et ce n'est pas encore fini.

Je sais que beaucoup d'entre vous sont également dans les limbes. Les projets sont suspendus dans un avenir prévisible… mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas vivre une expérience de voyage quelconque, chez vous ! Je ne parle pas d'augmenter votre chauffage, de mettre un bikini et de prétendre que vous êtes dans les Caraïbes (même si vous pouvez essayer !)

De la préparation d'un délicieux repas à partir d'une destination lointaine à l'apprentissage d'une langue et à la lecture de documentaires de voyage incroyables, que vous vous isoliez ou que vous attendiez simplement la levée des restrictions de voyage, il existe de nombreuses façons de vous donner un ' expérience de voyage » dans le confort et la sécurité de votre propre maison.

14 façons de « voyager » sans quitter la maison

Cuisiner un repas d'un pays étranger

L'une de mes choses préférées dans les voyages est la nourriture. Bols nourrissants de ramen japonais, pâtes italiennes soyeuses, currys thaïlandais épicés, tacos mexicains… la liste est longue. Quelle meilleure façon de profiter d'une saveur d'une destination dans votre propre maison, que de s'occuper dans la cuisine.

Je tombe constamment sur de bonnes recettes en ligne. BBC Food est un excellent point de départ - tapez à peu près n'importe quoi et vous trouverez une recette. Oh, et si vous êtes actuellement en quarantaine à la maison, n'oubliez pas que vous pouvez vous faire livrer vos courses à votre porte !

Pour quelque chose d'un peu différent, je vous recommande de consulter The Spicery - un site Web de boîte d'abonnement, qui fournit des kits de recettes dans votre boîte aux lettres. J'ai commandé un abonnement au curry pour Macca pour Noël, et chaque mois, une boîte arrive avec une recette et toutes les épices pour concocter un festin incroyable. Vous avez juste besoin d'acheter les ingrédients principaux (viande, légumes, etc.).

Ce que j'aime, c'est que ce ne sont pas des plats standard que vous avez déjà essayés. Le mois dernier, nous avons préparé un curry d'une région spécifique du nord de l'Inde, et notre prochain est cet ensemble de recettes de potstickers de la province chinoise du Sichuan.

Une autre option est une entreprise comme Feast Box, que j'espère essayer bientôt (je vous ferai savoir ce que j'en pense !). Cette entreprise est spécialisée dans les boîtes de recettes de cuisine du monde, livrées à votre porte, et comprend tous les ingrédients (viande, légumes, épices, etc.). Les plats au menu de cette semaine comprennent du poisson indonésien dans une feuille de bananier, des empanadas au poulet et des pains plats à la harissa et aux légumes, c'est donc une belle façon de manger à votre guise à travers le monde.

Oh, et si vous voulez faire un effort supplémentaire, invitez quelques amis, installez des décorations ou demandez à tout le monde de porter une tenue qui correspond à la cuisine. J'ai un sombrero que tu peux emprunter !

Binge regarder des documentaires de voyage

Que vous ayez un abonnement Netflix ou Amazon Prime, ou que vous ayez accès à BBC iPlayer, vous trouverez de nombreuses émissions de télévision pour satisfaire votre envie de voyager. J'adore la série de voyages que Simon Reeve fait pour la BBC. Il découvre les destinations qu'il visite, rencontre les locaux et découvre les vrais problèmes auxquels les gens sont confrontés. Cela ne vous donnera pas forcément envie de réserver un voyage là où il se trouve, mais c'est un excellent moyen de comprendre le monde.

D'autres émissions télévisées sur les voyages que je recommanderais incluent Planet Earth et Seven Worlds, One Planet (ne peut pas battre Attenborough), les émissions d'Anthony Bourdain (beaucoup sur Amazon Prime) et Race Across The World (BBC – j'ai adoré la série 1 et la série 2 vient de a débuté).

Un film documentaire réconfortant que j'ai vraiment apprécié était Craigslist Joe, qui suit le voyage d'un gars alors qu'il voyage à travers l'Amérique en vivant de la générosité des gens. Il s'agit de relations humaines, mais il s'agit essentiellement de voyages aussi.

Ou si comme moi, vous voyagez avec votre estomac, je vous recommande Street Food, Ugly Delicious et Chef’s Table (le tout sur Netflix). Maintenant, cette liste devrait vous tenir en haleine !

Imprimez vos photos de voyage préférées ou créez un album

Quoi de mieux pour renouer avec vos voyages que de revenir sur vos aventures une photo à la fois. J'ai quelques carnets de voyage de mes premiers voyages en sac à dos, qui contiennent des billets, des photos et des souvenirs. En vieillissant, ils sont agréables à parcourir et à se souvenir de tous les petits détails et des personnes que j'ai rencontrées en cours de route.

Avec tout ce qui est en ligne, nous imprimons rarement des photos de nos jours, alors choisissez vos clichés préférés et placez-les dans des cadres ou un album pour y revenir plus tard dans la vie. Vous pouvez télécharger sur un site Web comme photobox et ils les imprimeront et vous les publieront.

Regarder un film étranger

Le film sud-coréen Parasite est l'un des films les plus discutés de 2020, et c'est génial ! Très drôle – je me suis retrouvé à rire beaucoup tout au long de cela. Le fait qu'il soit en coréen ne fait qu'ajouter à l'expérience. Cela vous transporte dans la culture d'un autre pays, et la langue ne fait qu'ajouter à cela.

Commander un repas à emporter

D'accord, c'est l'option paresseuse pour ceux qui veulent vivre une expérience de voyage à la maison, mais ne veulent pas faire beaucoup d'efforts ! Je recommanderais de regarder vos plats à emporter locaux et d'essayer quelque chose de tout nouveau. Si vous commandez habituellement dans le même restaurant indien, que diriez-vous d'essayer la cuisine népalaise ou vietnamienne à la place ?

Je viens de vérifier rapidement ce qui est disponible dans ma région de Londres et j'ai été étonné de voir plus de 45 cuisines différentes répertoriées! N'est-ce pas incroyable? Tout, du philippin au turc, en passant par l'iranien, le vietnamien et le syrien. Ce n'est peut-être pas bon pour mon solde bancaire, mais je suppose que j'économise de l'argent en ne voyageant pas pour le moment !

Lire un récit de voyage ou un livre qui se déroule à l'étranger

Après être finalement passé des livres de poche à un Kindle l'année dernière, je suis heureux de dire qu'il m'accompagne absolument partout. C'est libérateur d'avoir accès à autant de livres différents en un clic - parfait si vous êtes en quarantaine en ce moment et avez besoin de divertissement.

Et si vous lisiez un livre sur le thème du voyage ? Quelque part qui partage un voyage épique ou qui se déroule dans un endroit exotique ? Que vous préfériez la fiction ou la non-fiction, en voici quelques-unes pour commencer…

Sur la route – Jack Kerouac
L'alchimiste – Paulo Coelho
N'importe quoi par Bill Bryson
Pas à pas – Simon Reeve
Shantaram – Gregory David Roberts
La plage – Alex Garland
L'amour avec une chance de se noyer – Torre DeRoche
Dark Star Safari: Overland du Caire à Cape Town – Paul Theroux
Mange, prie, aime – Elizabeth Gilbert
Tout par Levison Wood
Pistes – Robyn Davidson
Sauvage – Cheryl Errant

Apprendre une langue étrangère à l'aide d'une application

Depuis mon premier voyage au Mexique, je rêvais d'apprendre l'espagnol. Comme c'est spécial de pouvoir converser avec les habitants et sans aucun doute, cela aiderait aussi à planifier un voyage délicat. Quand je suis parti en sac à dos, je me suis inscrit à l'école d'espagnol pendant un mois et j'ai appris beaucoup de bases.

Mes premiers pas dans l'apprentissage de l'espagnol ? Via l'application Duolingo. Je pense que c'est une excellente façon de commencer à acquérir du vocabulaire et des phrases de base. L'application est gratuite et propose des cours en espagnol, français, allemand, italien, portugais, néerlandais, japonais, arabe, tchèque, danois, hindi, coréen, grec et plus encore !

Regardez des vidéos YouTube de vos vloggers de voyage préférés

YouTube est un excellent endroit pour l'inspiration de voyage. Avant de voyager dans un nouvel endroit, je regarde souvent quelques vidéos pour avoir une idée de ce que c'est. Même si vous ne voyagez pas en ce moment, regarder des vidéos est un excellent moyen de vous transporter vers la destination de vos rêves.

L'une de mes chaînes préférées pour m'inspirer est Benn TK. Ses vidéos sont tellement cinématographiques et magnifiquement filmées. Regarder des vidéos comme celle-ci me donne envie de sauter dans un avion !

Pour le mélange parfait de voyage et de nourriture, consultez la chaîne de mon ami Shu ou pour faire de la randonnée à travers le monde, Christianne a.k.a Backpacking Bananas vous donnera une sérieuse envie de voyager. J'en ai des tonnes d'autres que je pourrais recommander aussi - tant de mes amis sont si talentueux lorsqu'il s'agit de capturer une destination à la caméra, mais commencez par ceux-ci et envoyez-moi un e-mail si vous voulez d'autres suggestions.

Oh, et n'oubliez pas mes propres vidéos, ici même sur ma chaîne YouTube.

Plongez dans la musique d'une autre destination

C'est en fait l'une de mes façons préférées de se préparer pour un voyage, mais il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas le faire lorsque vous restez à la maison aussi. Saviez-vous que Spotify a les meilleurs classements pour les pays du monde entier ?

Allez simplement dans Parcourir, puis sélectionnez Charts et vous verrez les 50 meilleures chansons de chaque pays. Profitez des meilleurs tubes du reggaeton au Mexique, découvrez ce qui est chaud en Thaïlande et quels artistes les Polonais adorent en ce moment. Peut-être découvrirez-vous un artiste étranger que vous aimez absolument ?

Oh, et si le top 50 ne le fait pas pour vous, je recommanderais Buena Vista Social Club pour des vibrations de vacances cubaines dans le confort de votre maison.

Recherchez le voyage de vos rêves sur vos blogs de voyage préférés

Ainsi, certains de vos projets de voyage peuvent être en attente, reportés, annulés ou erronés, complètement incertains… mais nous pouvons toujours rêver et planifier. Avec du temps libre, vous pouvez passer du temps à rechercher tout ce dont vous pourriez avoir besoin pour vos prochaines vacances et être prêt à agir dès que les choses redeviendront normales. Vous pourriez même ramasser beaucoup.

Vous pouvez consulter mon Destinations page pour trouver des guides de voyage pour tous les endroits incroyables où j'ai voyagé. Je recommanderais également de regarder mon Inspiration de voyage page si vous décidez toujours où aller.

Nous partirons en lune de miel à la fin de 2020, alors je commence à rechercher des idées pour cela pendant que j'ai un peu de temps libre.

Visitez virtuellement un musée ou une galerie de premier ordre…

Saviez-vous que certaines des galeries et musées les plus célèbres au monde proposent des visites virtuelles ? Promenez-vous dans l'intérieur sinueux du musée Guggenheim de New York à l'aide de Google Street View ou passez devant les momies et la pierre de rosette du British Museum de Londres. Le Louvre à Paris propose également une option spéciale de visite virtuelle sur son site Internet ici.

La meilleure partie? Pas de files d'attente ni de touristes qui vous gênent ! Et tu peux visiter en pyjama…

Faites le tour de la planète avec Google Earth

À quand remonte la dernière fois que vous avez consulté Google Earth ? Pour moi, c'était il y a plusieurs années… je pense à son lancement ! Cependant, c'est un outil vraiment cool et vous donne la possibilité de voyager à travers le monde depuis chez vous.

Cliquez sur l'onglet « Voyager » pour voir les catégories intéressantes plus en détail - tout, de l'apprentissage d'une destination spécifique à la visite de lieux littéraires à travers le monde.

Vous pouvez également cliquer sur le bouton « Je me sens chanceux » et être virtuellement transporté vers des destinations aléatoires à travers la planète.

Essayez de faire quelque chose d'un pays différent

L'une des choses que j'ai le plus aimées lors de mes voyages a été de créer quelque chose à ramener à la maison. Qu'il s'agisse d'essayer la peinture au batik en Indonésie ou d'apprendre à faire du fromage de chèvre à Norwich il y a quelques semaines. C'est une belle façon de se connecter à une culture.

Si vous cherchez des choses à essayer à la maison (surtout si vous avez des enfants à divertir), que diriez-vous de l'une de celles-ci…

Achetez un kit de sushi et apprenez à faire des sushis
Achetez des masques et décorez-les dans le style du jour des morts au Mexique
Fabriquer un éventail japonais
Essayez-vous à la calligraphie
Créez votre propre attrape-rêves

Mélangez des cocktails exotiques

Dans les moments difficiles, je me tourne souvent vers mon étagère de rhums des Caraïbes. Ils aident certainement à soulager la douleur! Si vous voulez avoir l'impression de voyager, sans sortir de chez vous, que diriez-vous de mélanger de savoureux cocktails du monde entier ?

De nombreuses destinations proposent une célèbre boisson signature, vous pouvez donc en essayer une différente chaque semaine ! Voici quelques suggestions pour vous aider à démarrer…

Mojito, Daiquiri et Cuba Libre – Cuba
Pisco Sour – Pérou
Bellini – Italie
Sangria – Espagne
Caipirinha – Brésil
Manhattan et Tom Collins – New York, États-Unis
Dark N Stormy – Bermudes
Sling Singapour – Singapour
Sidecar – Paris, France
Marguerite – Mexique

J'espère que ce guide amusant vous a donné de l'inspiration si vous êtes coincé à la maison ou si vos projets de voyage ont été reportés. Faites-moi savoir si vous avez d'autres idées que je devrais ajouter à la liste !

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2 réflexions sur & ldquo14 façons de ‘voyager’ sans quitter la maison&rdquo

Salut Chloé. J'adore l'idée du cocktail exotique. J'ai pratiquement parcouru le monde à travers le vin ces jours-ci, mais je vais devoir essayer un cocktail, surtout avec ce beau temps anglais en ce moment! xx

Merci! Tant d'idées amusantes et ce temps m'a presque dupé je suis à l'étranger!

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Je m'appelle Chloé et j'adore parcourir le monde et partager des histoires et des souvenirs de mes voyages, ainsi que des conseils de voyage utiles pour que vous puissiez suivre mes traces. Vous ne savez pas où vous voulez aller ? Commencez ici ou voyez où je suis dans le monde sur Instagram.


Que servir avec le London Broil ?

Cette recette de London Broil se marie à merveille avec pratiquement tout! Nous l'aimons particulièrement avec la purée de pommes de terre de l'entreprise et les carottes rôties au miel et à l'ail, mais il est également fabuleux avec l'un des produits suivants :

  • Légumes :Brocoli rôti au parmesan,Chou-fleur rôti, asperges au beurre brun, choux de Bruxelles crémeux, courge musquée rôtie ou carottes glacées
  • Pommes de terre:Purée de pommes de terre, purée de pommes de terre, pommes de terre au four deux fois, pommes de terre au gratin, pommes de terre rôties au pesto
  • Riz ou pâtes :Riz pilaf, Macaroni et fromage à un million de dollars, Riz sauvage aux canneberges et pomme, Risotto au parmesan, Risotto aux épinards, Pâtes à l'orzo et aux champignons
  • Salades: une grande salade verte, une salade de quartier, une salade de pommes, une salade d'automne, une salade de courge musquée rôtie ou une salade de haricots verts.
  • Salades de fruits :Salade de fruits d'hiver, salade de fruits parfaite, salade de raisin crémeuse, salade de fruits Pina Colada, salade de baies dans une vinaigrette au mascarpone et au miel
  • Pains :Pain au pesto à séparer. Pain de maïs primé, petits pains parfaits, gressins au beurre ou pain à l'ail.


Voir la vidéo: Vivre à LONDRES. Au Pair, Journée Type, Budget, Activités, Bons Plans, Conseils,.. (Décembre 2021).