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Cheesecake aux oranges (sans cuisson)

Cheesecake aux oranges (sans cuisson)

À mon avis, le cheesecake est le dessert le plus léger et le plus délicieux ! :)

  • Roche de pt:
  • 300g de biscuits,
  • 150g de beurre,
  • 1 essence de rhum ;
  • Pt crème:
  • 500 g de fromage doux,
  • 200 ml de crème liquide,
  • 200 g de sucre en poudre,
  • Épluchure d'orange,
  • sucre vanillé,
  • essence d'orange;
  • en outre:
  • tranches d'oranges,
  • baies,
  • plastique / papier d'aluminium ou papier sulfurisé ciré
  • un plateau ou une casserole.

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cheesecake aux oranges (sans cuisson) :

L'une des raisons pour lesquelles j'ai reporté le cheesecake pendant un certain temps était le fait que je n'avais pas de plateau avec des parois amovibles. Mais, maintenant que j'ai fait du cheesecake dans un moule normal, je peux vous dire que vous n'êtes pas obligé d'avoir un plateau spécial car c'est possible de toute façon :)

J'ai écrasé les biscuits au robot, je les ai mis dans un bol et j'ai ajouté du beurre fondu et de l'essence de rhum dessus. J'ai bien mélangé.

J'ai mis la composition obtenue dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Nous l'avons pressé à la cuillère de manière à obtenir un dessus de biscuit homogène. J'ai mis la composition dans une petite casserole (20 cm de diamètre) et le dessus est ressorti relativement haut.

Je l'ai mis au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Si vous vous dépêchez, vous ne pouvez le laisser que 1 à 2 heures.

J'ai battu la chantilly avec le sucre. J'ai ajouté de l'essence d'orange, du zeste d'orange et du fromage doux. Le mélange doit être homogène et mousseux. J'ai utilisé un mixeur.

J'ai placé le fromage à la crème sur le dessus du biscuit, l'ai nivelé et l'ai mis au réfrigérateur pendant encore 2-3 heures.

Pour le service, j'ai démoulé le cheesecake à l'aide de papier sulfurisé, puis je l'ai décoré de baies et de tranches d'orange.

Le gâteau est coupé en tranches comme un gâteau. Bien humidifier le couteau avant de couper chaque tranche.

Beau week-end ensoleillé !


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