Nouvelles recettes

Boulettes de viande à l'oignon et à la mayonnaise

Boulettes de viande à l'oignon et à la mayonnaise

Préparez la composition des boulettes de viande : la viande hachée est mélangée avec des œufs, de l'ail écrasé, un peu de farine, le délicat sel et poivre.
De cette composition sont modelées de petites boulettes de viande rondes. Faire frire dans l'huile.

Préparation de l'oignon :
Dans un récipient, env. 2l d'eau, porter à ébullition avec 50ml de vinaigre, le sucre (pour être aigre-doux), délicat, un peu de sel, des grains de poivre et des feuilles de laurier.

Pendant ce temps, nettoyez l'oignon et coupez le poisson le plus finement possible. Lorsque l'eau a commencé à bouillir, ajouter l'oignon et laisser reposer 3-4 minutes. (Les oignons ne doivent pas bouillir longtemps, juste trempés pour être plus transparents). Filtrer et laisser refroidir.

Une fois refroidi, mélangez-le avec de la mayonnaise. Placer les boulettes au milieu et l'oignon sur le bord, ou comme on veut les disposer.

Bon appétit!!!


Boulettes de viande Eva ton

C'est la première fois que je mange, quand je fais, des boulettes de thon.

Je n'aurais jamais pensé qu'ils pourraient être si bons et si bien reçus par tout le monde dans la maison !

Bien que nous les ayons servis chauds, accompagnés de pommes de terre au four, de bâtonnets frais et de yaourt maison, ils iraient merveilleusement bien froids, sur une assiette avec des apéritifs, pour les vacances, ou dans le forfait service/scolaire.

Pour les boulettes de thon, j'ai utilisé

  • 2 boîtes de 160 g chacune, en conserve Thon Eva
  • un oignon
  • une pomme de terre
  • persil vert haché
  • une cuillère à café de paprika doux
  • 3 tranches de pain trempées dans du lait et bien pressées
  • sel
  • poivre
  • 3 oeufs
  • 150 g de jambon (porc, poulet, dinde & #8211 fumé)
  • huile de friture

Préparation Boulettes de viande avec ton Eva
Passer au hachoir, tour à tour, l'oignon nettoyé, la pomme de terre lavée et nettoyée, le jambon et le persil.

Mettez-les tous dans un bol.

Bien égoutter le thon et l'ajouter sur les autres ingrédients.
Mettez le pain bien pressé et les épices & #8211 paprika, sel et poivre au goût.
Au départ, j'ai ajouté un œuf à la composition, mais progressivement j'en ai ajouté un après l'incorporation du précédent.
Bien pétrir la composition à la main. Une fois le mélange homogène, ajoutez un autre œuf, mélangez et mettez le dernier.
Remuez dans un mouvement circulaire pendant 5 minutes.
Seulement si c'est le cas et que la composition semble trop molle, ajoutez de la chapelure, mais essayez de ne pas le faire, ainsi les boulettes de viande ressortiront douces et moelleuses, pas sèches

Laissez refroidir le pot pendant 20 minutes, puis, avec les mains mouillées, formez des boules de composition que vous placerez sur une planche.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes, mélangez-les avec l'épice Vegeta et l'huile, mettez-les dans une plaque dans laquelle vous mettez du papier sulfurisé et mettez-les au four, à 200 degrés, pendant 25 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et placez les boulettes de thon à tour de rôle. Les boulettes de viande se lieront bien et obtiendront une belle couleur, grâce aux œufs.

Laissez-les bien dorer d'un côté et, à l'aide d'une cuillère, retournez-les de l'autre côté.

Quand ils sont dorés, ne les retournez pas, faites juste frire légèrement la poêle pour qu'elle tourne dans l'huile et dore uniformément partout.

Sortez-les dans un bol dans lequel vous mettez les serviettes, pour absorber l'excès d'huile.

Servez-les chauds avec les pommes de terre au four et du yaourt maison pendant ce temps.

Je vais bien avec n'importe quelle sauce tomate, yaourt, mayonnaise, etc & # 8230

Une cuisine méditerranéenne savoureuse, saine et naturelle qui contribue à votre santé, garantit la créativité dans la préparation des repas et profite des meilleurs fruits de la nature et de la mer.

Les conserves Eva sont préparées à partir des meilleures parties de poisson et sont riches en protéines précieuses qui contiennent des acides aminés essentiels et des minéraux.


Oignons avec mayonnaise et boulettes de viande

Ingrédients
½ kg d'oignon,, mayonnaise d'un jaune ,, deux feuilles de laurier ,, 4-5 cuillères à soupe de vinaigre, cinq à six grains de poivre noir,,, une cuillère à soupe de délicat, une cuillère à soupe de crème sure,, une cuillère à soupe de moutarde extra douce,, Pour les boulettes de viande :, A partir de ½ kg mélange de viande hachée porc avec boeuf, 2-3 tranches de pain trempées dans l'eau,, 1 oeuf, sel, poivre ail délicat,, farine, huile pour friture

Difficulté: faible | Temps: 59 minutes


Le soir du Nouvel An, pour la première fois, j'ai mangé des boulettes de viande dans une sauce différente de celle de la tomate, respectivement des boulettes de viande avec de la mayonnaise et de l'oignon. Dana, l'amie de Corina a apporté cet apéritif et nous l'avons aimé, alors nous avons pris la recette, l'avons adaptée un peu à nos goûts et ça s'est avéré bon : boulettes de viande avec mayonnaise et sauce à la crème sure, avec beaucoup d'oignons rouges, marinés au vinaigre.

Tous les invités les ont appréciés, même s'ils ont tous admis qu'ils n'auraient jamais pensé à la combinaison de boulettes de viande avec de la mayonnaise. Mais j'ai décidé de ne pas mettre de mayonnaise vide, j'ai donc fait une sauce similaire à celle des œufs farcis : une tasse de mayonnaise mélangée à une tasse de crème sure et une goutte de yaourt et assaisonnée de sel et de poivre. Oui, je ferais mieux de parler et de vous dire & # 8220 ce qu'est le truc des boulettes de viande & # 8221.

Ingrédients pour les boulettes de viande :
- 1 kg de mélange de viande hachée de porc et de boeuf
- un gros oignon (blanc ou rouge) haché finement
- un œuf
- ou de la chapelure
- & # 189 sachet d'épices pour boulettes de viande (je vais mettre le mélange d'épices maison que j'utilise ces jours-ci)

J'ai bien pétri tous les ingrédients et façonné les boulettes de viande, que j'ai placées dans la plaque sur du papier sulfurisé. Depuis plus de 2 ans, je n'ai pas frit de boulettes de viande, je les fais cuire, car elles sont faites plus rapidement et sont beaucoup plus saines. J'ai mis le plateau dans le four chaud à 180 & # 176, 30-35 minutes. Vers la moitié du temps de cuisson, sortez la plaque et secouez bien les boulettes de viande pour qu'elles brunissent uniformément. Une dernière chose : vous pouvez mettre les boulettes dans le plateau le plus souvent possible, car elles diminuent un peu à la cuisson de toute façon. Je savais qu'ils étaient prêts à être testés, car il n'y a pas de type de cuisson standard, cela dépend beaucoup de la viande utilisée, du type de four, etc. une fois les boulettes prêtes, je les ai laissées refroidir et j'ai commencé à préparer la sauce.

J'ai fait une mayonnaise maison, à partir d'un jaune bouilli, cru, une cuillère à café de moutarde classique, 2 cuillères à café de jus de lamiae et environ 250ml d'huile. J'ai mélangé la mayonnaise obtenue avec une tasse de crème sure et un pot de 150 ml de yaourt gras, puis je l'ai assaisonnée de sel et de poivre au goût et j'ai ajouté une autre goutte de jus de citron et une cuillère à café de moutarde. Maintenant laissez-moi vous parler des oignons : j'ai utilisé 4 gros oignons rouges d'eau, que j'ai nettoyés, je les ai coupés en deux chacun et je les ai gardés une nuit dans un mélange d'eau et de vinaigre, 1: 1.

Le lendemain, je les ai sortis de la marinade et je les ai coupés en poisson.

Ensuite, dans un grand bol, je les ai tous mélangés : boulettes de viande, oignons et sauce.

Si je reste très bien du jour au lendemain, je ne peux pas vous le dire, car ils se sont très bien passés et en fin de soirée je n'avais plus qu'à laver le bol. Si vous n'aimez pas le goût du vinaigre ou que vous avez des problèmes d'estomac et d'acidité, vous pouvez utiliser de l'eau d'oignon, qui ne mord pas et le garder une nuit uniquement dans de l'eau, sans vinaigre. Mais le vinaigre donne aux oignons une saveur particulière, dis-je. Je vous en prie :)


Recommandations pour vous et votre maison

Aspirateur alimentaire FFS002X-01, aspirateur sec

Ensemble de smoothies et glaces, SICS-B6000 pour la gamme B6000 et B3500

Bol de four, couvercle, fonte émaillée, 6,6L, rond, bleu

Simion Maria, le 14 mars 2015

Proca Constanta, le 27 novembre 2013

je pense qu'ils sont très bien

Très très bien! Nous les avons essayés et nous les avons vraiment aimés. Sensationnel! était l'exclamation à table.

Maria Mihalache, 25 janvier 2010

Cela semble très bien. pour être honnête je n'ai jamais mangé de mayonnaise mais je pense qu'elles sont délicieuses. Je vais essayer aussi, d'autant plus que j'aime énormément la mayonnaise depuis longtemps.

Cely Snijec (Chef), 25 janvier 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 25 janvier 2010

YPA, boulettes ou boulettes de viande, ce qui compte, voici le goût et l'apparence très importants, c'est pourquoi Cely, je vous félicite. J'aime aussi les boulettes de viande mais aussi les escargots à la mayonnaise.


Comment préparer une salade de pommes de terre avec de la mayonnaise et des oignons

Si nous avons les pommes de terre bouillies dans la coque de la veille (ou bien refroidies), nous pouvons en venir aux faits. J'ai épluché les pommes de terre et je les ai coupées en deux (quelle petite) ou en quatre (quelle grosse). Vous pouvez également couper des cubes ou des ronds, comme chacun veut. J'ai émincé l'oignon vert et coupé les rouges en tranches.

j'ai préparé mayonnaise maison rapide (recette ici) et j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de yaourt grec et le jus de 1/2 citron que j'ai mélangé légèrement. Je l'ai assaisonné avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.


Boulettes de viande à la mayonnaise

Préparez la composition pour les boulettes de viande : la tasse hachée est mélangée avec le persil haché, les œufs, le sel délicat et le poivre.
De cette composition sont modelées de petites boulettes rondes de la taille d'une grosse olive.
Faire frire dans l'huile.

Préparation de l'oignon :
Dans un récipient, env. 2l d'eau, porter à ébullition avec 50ml de vinaigre (pour être aigre), un peu de sel, des grains de poivre, des feuilles de laurier et du thym.

Pendant ce temps, nettoyez l'oignon et coupez le poisson le plus finement possible. Lorsque l'eau a commencé à bouillir, ajouter l'oignon et laisser reposer 3-4 minutes. (Les oignons ne doivent pas bouillir longtemps, juste trempés).
Filtrer et laisser refroidir.

Une fois que tout est prêt, sur une assiette d'apéritifs, placez une rangée de boulettes de viande, une fine couche de mayonnaise, une rangée d'oignons, une rangée de concombres marinés coupés en rondelles, continuez avec une couche de boulettes de viande et ainsi de suite jusqu'à finir les ingrédients .

Garnir d'olives.
Cette entrée est servie froide.
JE VOUS SOUHAITE BONNE CHANCE, J'ESPERE QUE VOUS L'AIMEZ !
Je rajouterai une photo prochainement. . .


Vidéo: LES BOULETTES À LA VIANDE HACHÉE (Décembre 2021).