Nouvelles recettes

Meilleure recette d'ange bleu

Meilleure recette d'ange bleu

  • Recettes
  • Type de plat
  • Boire
  • Cocktails

Il ne faut que cinq ingrédients pour préparer ce cocktail merveilleusement frais, crémeux et rafraîchissant. Le brandy est secoué avec du Curaçao bleu, de la liqueur de vanille, de la crème liquide et du jus de citron.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • 2 cuillères à soupe de cognac
  • 1 cuillère à soupe de Curaçao bleu
  • 1 cuillère à soupe de liqueur de vanille
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide
  • 1 trait de jus de citron
  • 1 tranche de citron, pour la garniture

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger le brandy, le Curaçao bleu, la liqueur de vanille, la crème liquide et le jus de citron. Agiter vigoureusement et filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir d'une tranche de citron et d'une paille.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (1)

par thedailygourmet

Je n'étais pas fou de cette boisson, c'était bien mais je ne referais rien. Je pense que le rhum vanille serait un meilleur choix que la liqueur de vanille-13 nov. 2011


Ange bleu

Écrit à l'origine pour inclure le curaçao bleu et le Parfait Amour - souvent simplement une version imitation de la Crème de Violette - cette recette ressemblait à un shake de petit-déjeuner de schtroumpf et avait le goût d'un popsicle fondu. Avec quelques échanges d'ingrédients, cependant - Cointreau pour le curaçao bleu, Crème de Violette pour le Parfait Amour - Tristan Willey du Long Island Bar de Brooklyn l'a transformé en une boisson délicieusement rétro après le dîner.


De Punch (http://punchdrink.com)

Ingrédients
  • 1 1/2 onces de gin japonais, de préférence Roku
  • 1/2 once de xérès fino
  • 1/4 once de Curaçao bleu
  • 1/4 once de liqueur d'orange, de préférence Combier
  • 1/2 cuillère à café de liqueur de marasquin
  • Thomas Henry Cherry Blossom Tonic (réfrigéré)

Garniture : cerise au marasquin, de préférence Filthy Cherrys

Les directions
  1. Placez une lance à glace ou une pile de glaçons dans un verre highball congelé ou une chope de bière manipulée.
  2. Ajouter le gin, le sherry, le Curaçao bleu, le Combier et le marasquin.
  3. Complétez avec de l'eau tonique réfrigérée et remuez doucement.
  4. Garnir d'une cerise et servir.

Recevez chaque semaine nos fonctionnalités et recettes les plus récentes.

En cliquant sur Aller, je reconnais avoir lu et accepté la politique de confidentialité et les conditions d'utilisation de Penguin Random House et j'accepte de recevoir des nouvelles et des mises à jour de PUNCH et de Penguin Random House.

Dernier article

Le whisky oublié du Japon

Le whisky Koji est l'un des produits les plus distinctifs et les plus méconnus du pays. Peut-il percer à l'ère moderne ?


Recettes créatives de cocktails à la vodka avec Blue Angel Vodka

SAN FRANCISCO (KGO) - Inspirée des démonstrations de vol sans effort des Blue Angels, Blue Angel Vodka est six fois distillée, extra douce et parfaite pour préparer des cocktails créatifs.

Dans cet épisode, le barman en chef de La Mar, Joselino Solis, partage de délicieuses recettes de cocktails à la vodka à base de Blue Angel Vodka. Associez-le à votre repas préféré!

Instructions:
1. Ajouter la Blue Angel Vodka, le sirop de pastèque, le jus de citron fraîchement pressé et un apéritif terne dans un shaker et bien mélanger.
2. Ajoutez de la glace dans un verre, puis versez le mélange sur le dessus à travers une passoire.
3. Complétez la boisson avec du vin mousseux.
4. Ajoutez des perles de tapioca et une fleur comestible pour décorer.

Boisson #2 Ingrédients :
Blue Angel Vodka
Sirop de Mandarine
Jus de citron frais pressé
Chartreuse jaune
Absinthe
Glace

Instructions:
1. Ajouter la vodka Blue Angel, le sirop de mandarine, le jus de citron fraîchement pressé, la chartreuse jaune dans un shaker et bien mélanger.
2. Ajoutez de la glace dans un verre, puis versez le mélange sur le dessus à travers une passoire.
3. Complétez la boisson avec quelques pulvérisations d'absinthe.


Résumé de la recette

  • 6 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
  • ¼ tasse de beurre
  • 1 paquet (0,7 once) de mélange de vinaigrette sèche à l'italienne
  • ½ tasse de vin blanc
  • 1 boîte (10,75 onces) de soupe aux champignons dorés condensée
  • 4 onces de fromage à la crème à la ciboulette
  • 1 livre de pâtes aux cheveux d'ange

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Incorporer le paquet de mélange de vinaigrette. Incorporer le vin et la soupe aux champignons dorés. Incorporer le fromage à la crème et remuer jusqu'à consistance lisse. Faire chauffer, mais ne pas faire bouillir. Disposer les poitrines de poulet en une seule couche dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Verser la sauce dessus.

Cuire 60 minutes dans le four préchauffé. Vingt minutes avant la fin du poulet, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 5 minutes. Égoutter. Servir le poulet et la sauce sur les pâtes.


L'Italie avait son propre cosmo

Parmi les teintes chaudes de couleur coucher de soleil qui définissent le canon des cocktails italiens, il y a une boisson qui a laissé une tache bleue collante sur la réputation de style et de sophistication du pays. Si vous avez dansé et bu toute la nuit dans les clubs italiens des années 1990, il est très probable que vous ayez une main enroulée autour d'un verre à martini surdimensionné qui renvoyait le contenu d'un Angelo Azzurro bleu néon à indice d'octane élevé sur toute la piste de danse. Né dans les années 1980 et atteignant son apogée dans les années 1990, l'« Ange bleu » persiste encore vaguement dans la conscience collective italienne comme une gueule de bois du dimanche matin.

« En tant qu'Italien, qui n'a vraiment pas essayé un Angelo Azzurro si vous avez 30 ans ou plus ? » demande Salvatore Tafuri, un barman né à Palerme qui travaille maintenant à Miami en tant que spécialiste du portefeuille de luxe pour William Grant & Sons.

Pour un cocktail considéré comme un pilier d'une certaine époque de la vie nocturne italienne, la boisson elle-même n'est pas très italienne. À savoir : il n'y a pas d'ingrédients italiens utilisés dans la construction, il n'est pas amer et sa couleur caractéristique est moins un clin d'œil à la vibrante mer Méditerranée aux couleurs de Capri et plus conforme à un pot de Barbicide trouble et rempli de peigne. C'était une boisson de bouche à oreille qui parcourait l'Italie et était généralement préparée à la volée dans chaque bar qui la servait. En tant que tel, les spécifications et les variantes de la recette abondent, mais le cocktail doux et puissant était d'environ trois parties de London dry gin pour une partie et demie de triple sec, avec une moitié de Curaçao bleu, secoué et servi dans un V- verre à cocktail en forme avec un zeste de citron.

Comme un voyageur d'affaires fatigué à la recherche d'un verre au bar d'un hôtel, pour de nombreux buveurs, l'Angelo Azzurro était un moyen de se saouler le plus rapidement et le moins cher possible. "Si vous commandiez l'Angelo Azzurro, vous vouliez qu'il ait le goût de l'essence", explique Tafuri, qui a servi d'innombrables Angeli Azzurri alors qu'il travaillait à Victory Morgana Bay dans la ville de Sanremo sur la Riviera. Il reste reconnaissant de n'avoir jamais commandé d'invité au cours de ses 11 années aux États-Unis. « L'Angelo Azzurro montre un côté de la culture italienne des années 80 et 90 qui était amoureux des couleurs flashy, des spectacles américains comme Miami Vice," il dit.

Il y avait certainement d'autres boissons alcoolisées populaires de l'époque qui aidaient à rassembler le « courage liquide » dans les clubs, comme le Quattro Bianchi, une version italienne du Long Island Iced Tea, mais aucune n'a capturé l'instant comme l'Ange bleu. « L'Angelo Azzurro incarne la mixologie du passé – assez vulgaire et faite pour la discothèque et la boîte de nuit », explique Fulvio Piccinino, historien des boissons italien et enseignant et auteur de Mixologie futuriste, Amari et Amer et Le Vermouth de Turin. « Maintenant, les gens qui demandent normalement un Angelo Azzurro sont des gens que nous appelons tamari, des gens assez grossiers et pas si élégants avec des voix fortes et des vêtements flashy. (Pense Jersey Shore.)

« Je n'ai jamais pensé au cocktail Blue Angel comme un symbole de la communauté LGBT+, mais je peux dire que dans ces soirées il y avait du plaisir, de la liberté et de la politique zéro. "

Mais il y a plus dans la boisson qu'il n'y paraît. D'une certaine manière, l'arc de l'Ange Bleu est similaire au chemin du Cosmopolite. Ce qui a commencé de nom comme une variante Kamikaze dans les bars gays de San Francisco a été amélioré par le barman Toby Cecchini en 1988, lorsqu'il a été servi pour la première fois comme boisson du personnel à l'Odeon de New York. Bientôt, les habitués audacieux du restaurant le commandaient. Le Cosmo s'est répandu dans toute la ville et à travers l'Amérique, devenant finalement un « albatros » autoproclamé pour Cecchini, en particulier lors de sa deuxième renaissance une décennie plus tard, lorsque la boisson est devenue un personnage récurrent sur Sexe et la ville. Maintenant, avec suffisamment de distance, les barmans qui ont instinctivement rejeté le Cosmo en faveur d'un retour aux classiques se sont rendu compte qu'il y avait peut-être quelque chose de plus profond à apprendre sur un cocktail qui plaira à la foule.

Il en est de même pour l'Angelo Azzurro. Deux hommages à la boisson ont été récemment publiés qui ont permis de placer le cocktail dans un contexte historique, ainsi que de célébrer son héritage et son créateur. Dans le magazine italien BarTales, Bastian Contrario explique comment, après les années 1970 politiquement et socialement turbulentes en Italie, des boissons comme l'Angelo Azzurro faisaient partie d'une révolte et du rejet des jeunes boissons amères classiques de La Dolce Vita. Dans Grignotines Italie, Andrea Strafile traque le créateur de l'Angelo Azzurro, Giovanni Pepè, qui, dans la tradition des grandes divas comme Cher et Madonna, porte un nom : Mammina (« maman »).

Le barman charismatique et très apprécié de Naples (aujourd'hui âgé de 69 ans) a créé la boisson en 1980, nommant sa création en l'honneur du tout nouveau L'Angelo Azzurro, une discothèque gay du quartier Trastevere de Rome. Le nom du bar a été inspiré par le film de 1930 L'ange bleu, avec Marlene Dietrich, dont l'allure sexuellement ambiguë a fait d'elle une icône de la communauté gay. Comme Mammina l'a dit Grignotines: « Je n'ai jamais pensé au cocktail Blue Angel comme un symbole de la communauté LGBT+, mais je peux dire que dans ces soirées il y avait du fun, de la liberté et zéro politique. Tout le monde, mais je veux dire tout le monde, voulait participer à ces soirées transgressives : dans ces années-là, c'était top.

La boisson est rapidement devenue populaire dans toute la capitale et, comme avec le succès du Cosmopolitan en Amérique, au fil du temps, les variations sont devenues abondantes dans les bars et les clubs de toute l'Italie. Une version longue boisson sur glace avec de l'eau tonique rivalisait en popularité avec le service original (probablement en raison de sa facilité de manipulation en dansant) et une autre variante, la Bomba Blu («bombe bleue»), a remplacé le tonique par de la limonade ou du soda au citron.

Nick Palmeri, propriétaire du Gaetano's Ristorante à Henderson, Nevada, a découvert l'Angelo Azzurro à l'âge de 21 ans. Son père, Gaetano, était un célèbre barman et restaurateur de Gela, en Sicile, qui a secoué d'innombrables Angeli Azzurri lorsqu'il travaillait comme un barman sur les navires de croisière Sitmar dans les années 70. Il a récemment revisité la boisson, la modifiant avec l'ajout de séchage de Luxardo Bitter Bianco.

« J'ai l'impression qu'une certaine dose de sprezzatura a été investie dans la création de l'Angelo Azzurro. Et si j'avais un Martini mais qu'il était bleu ? Ce truc en plus, non ? Ce certain dynamisme italien. "

"Il y a un peu d'agrumes dans le Luxardo et avec le peu de gentiane dedans [it] a en fait enlevé beaucoup de douceur", explique Palmeri. "Ce n'est pas super amer, mais vous pourriez en fait vendre ça et demander à quelqu'un de dire:" Hé, c'est un bon cocktail ", au lieu de" Hé, je suis là pour me faire foutre. ""

Dan Sabo, directeur de l'alimentation et des boissons du Fairmont Century Plaza, qui ouvrira bientôt ses portes à Los Angeles, a eu son premier Angelo Azzurro lors d'une sortie dans les clubs lors d'un été universitaire à l'étranger à Sienne en 2001. "En fin de compte, j'aime bien l'idée que vous avez cette boisson bleue qui se prête à une sensation mais qui finit par être subversive parce que c'est le contraire », dit-il, notant l'attrait du cocktail bleu dont le chant des sirènes vous attire comme un buveur tropical au bord de la plage mais laisse tu as fait naufrage. « J'ai l'impression d'avoir une certaine sprezzatura est entré dans la création de l'Angelo Azzurro. Et si j'avais un Martini mais qu'il était bleu ? Ce truc en plus, non ? Ce certain dynamisme italien. C'est, pour moi, ce qu'est cette boisson », explique Sabo.

Alors que les barmans américains approfondissent leur exploration du Negroni et que le public buveur continue d'adopter des boissons à faible teneur en ABV et une brigade croissante d'amers rouges, comment devrions-nous considérer l'Angelo Azzurro parmi les cocktails italiens ? Est-ce une note de bas de page oubliée, ou a-t-elle le potentiel de représenter plus que la somme de ses parties et d'être recadrée et suspendue pour le plaisir d'une nouvelle génération de buveurs ? Même le sceptique Fulvio Piccinino n'est pas tout à fait sûr.

« Pourquoi faire un Angelo Azzurro 2.0 ? » songe Piccinino avant de s'arrêter pour réfléchir à sa propre question. « Encore une fois », dit-il, « le spritz était un piètre cocktail préparé dans les bars bon marché de la Vénétie ». Et regardez comment cette histoire a tourné.


Qu'est-ce qu'un cocktail Angelo Azzurro ?

Ce cocktail est originaire d'Italie. Bien que l'emplacement exact et le moment de son origine soient un peu obscurs, il était jusqu'à récemment beaucoup moins connu aux États-Unis que d'autres cocktails italiens, tels que le Negroni ou le Bellini.

La formule pour un Angelo Azzurro est facile à retenir :

Notre recette est pour 1 boisson, mais connaître la formule est utile lorsque vous préparez plus d'une de ces beautés.

Il est traditionnellement servi dans un verre à martini avec un zeste de citron.


Cocktail Easy Rhum Blue Island

Ce cocktail insulaire facile est un paradis tropical pour votre palais.

Et, comme je peux être sur une île isolée, profiter du soleil, je me suis dit que je pouvais au moins utiliser mon imagination en sirotant cette jolie concoction (et forcer Boy à me masser les pieds).

Cette libation est alcoolisée (grâce au rhum), à la noix de coco, aux agrumes, fruitée et rafraîchissante.

La couleur de ce cocktail de l'île au rhum bleu est également jolie et convenablement garnie d'un parapluie tropical, ce qui en fait le moyen idéal pour s'imprégner et célébrer le seul jour de l'année où il est tous À propos de moi! 🙂

Donc, si aujourd'hui, étant lundi, c'est une raison suffisante pour participer à l'happy hour, j'espère que célébrer la vie l'est (le mien en particulier, clin d'œil).

Rejoignez-moi à l'occasion et préparez un cocktail Blue Island facile.

Merci pour tout votre soutien, votre amour et pour avoir fait de cette année une merveilleuse année à célébrer.

Envie de PLUS ? Suivez tous les délices sur Facebook, Pinterest et Instagram !

Comment faire une recette de cocktail facile au rhum Blue Island 👇


Directions

Pour la croûte de biscuits Graham : Préchauffer le four à 350 degrés F.

Mélanger les miettes de crackers, le sucre et le beurre ensemble. Tapisser un moule à tarte de 9 pouces avec le mélange de craquelins, en appuyant fermement pour tapisser le fond et les côtés. Cuire au four pendant 8 minutes à 350 degrés F.

Pour la garniture : Fouettez le lait concentré avec le jus de citron vert et les jaunes d'œufs dans un bol en acier inoxydable. Verser dans la coquille de biscuits Graham précuite. Réserver le temps de faire la meringue.

Pour la meringue : Battre les blancs d'œufs en un pic doux, ajouter la crème de tartre et continuer à fouetter jusqu'à obtenir un pic ferme. Continuez à fouetter et ajoutez le sucre en fouettant jusqu'à ce que la meringue forme des pics fermes.

Ajouter de manière décorative de la meringue sur le dessus de la crème pâtissière. Cuire au four pendant 15-30 minutes à 350 degrés F. Cuire jusqu'à ce que la meringue ait une bonne couleur. Vérifiez avec une brochette en bois ou un testeur de gâteau pour vous assurer que la crème est bien cuite.

REMARQUE : Assurez-vous que le bol et le fouet utilisés pour battre les blancs d'œufs sont très propres, sinon les blancs d'œufs ne formeront pas un pic rigide.


1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)

Le spritz Veneziano est également connu sous le nom de spritz Aperol ou, en Italie, simplement un spritz. Il est devenu populaire comme boisson estivale dans le nord de l'Italie et est devenu associé à l'été italien. Le spritz Aperol a une belle couleur coucher de soleil et un profil de saveur douce-amère et pétillante grâce à l'utilisation de l'alcool Aperol aromatisé à l'orange amère. Faites-le avec un vin mousseux italien sec, le Prosecco, pour un cocktail aigre-doux et rafraîchissant qui chatouillera votre nez avec ses bulles et vos papilles avec ses saveurs.


Résumé de la recette

  • ¼ tasse de farine
  • sel et poivre au goût
  • 24 grosses crevettes en carapace (21 à 25 par lb), décortiquées et déveinées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'échalote finement hachée
  • 1 grosse gousse d'ail pressée
  • ½ tasse de vin de Chardonnay
  • 1 tasse de bouillon de poulet, divisé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 tasse de crème épaisse
  • ½ tasse de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • ¼ tasse de fromage romano râpé

Mettre la farine sur une assiette à rebords, saler et poivrer. Mélanger les crevettes dans la farine et secouer l'excès. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer les crevettes de la poêle et réserver.

Jeter tout sauf 1 cuillère à soupe d'huile de la poêle. Cuire les échalotes et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Verser le vin, 1/2 tasse de bouillon de poulet et le jus de citron. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à réduction à environ 3/4 tasse. Incorporer la 1/2 tasse restante de bouillon de poulet et la crème, et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite et légèrement épaissie, environ 10 minutes de plus. Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Remettre les crevettes dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 3 minutes. Parsemer de persil et de fromage romano avant de servir.


Voir la vidéo: Küpsisetordi retsept (Décembre 2021).