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Sos de Marar

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Une sauce légère très savoureuse qui est servie avec des pommes de terre naturelles et de la viande bouillie.

  • 50 ml d'huile
  • 50g de farine
  • 2 bouquets de feuilles d'aneth
  • ½ cuillère à café d'ail séché
  • 40 ml de lait
  • sel
  • poivre blanc

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sauce à l'aneth :

Faites chauffer l'huile, ajoutez la farine, faites-la chauffer 1' (elle ne doit pas changer de couleur), ajoutez l'aneth et l'ail et trempez avec le lait, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laisser bouillir un moment, assaisonner et la sauce est prête à servir.

J'ai servi la sauce avec des pommes de terre et du veau bouilli.

Bon appétit!


Ingrédient Sos de visine

pour environ 500 ml. de sauce

  • 250-300 grammes de cerises dénoyautées, fraîches, congelées ou cuites
  • 250 ml. de soupe de volaille (ou de lait)
  • 30 grammes de beurre
  • 30 grammes de farine
  • sucre et sel au goût
  • 1 cannelle en poudre (facultatif)

Préparation de la sauce aux cerises

J'ai utilisé des cerises surgelées, si vous utilisez des cerises en compote, il est recommandé de remplacer une partie du liquide nécessaire (soupe de volaille ou eau) par du jus de compote (environ la moitié).

Faire fondre le beurre dans une casserole :

Ajouter la farine et mélanger rapidement, en faisant attention à ne pas faire brunir, il suffit de tremper dans le beurre :

Verser la soupe chaude (ou le lait, ou le jus de compote mélangé à la soupe ou à l'eau) et bien mélanger en faisant dissoudre tous les grumeaux :

Faire bouillir à feu doux en remuant constamment et en insistant sur le fond de la casserole, jusqu'à ce que la composition se lie, puis ajouter les cerises et porter à ébullition :

Le goût du sel et du sucre convient, j'ai mis une cuillerée de sucre mais aussi une poudre de cannelle, ça a l'air de lui donner un très bon goût.


Comment faire une sauce à l'aneth pour le poisson

Cette sauce à l'aneth est très facile à préparer et avec elle, les plats seront très savoureux, car l'aneth apporte sa saveur caractéristique.

Pour préparer cette recette, il est préférable de la faire avec de l'aneth frais, au cas où nous ne l'aurions pas, nous pouvons utiliser de l'aneth sec.

  • 150 ml. de crème de cuisson.
  • 100 ml. de lait.
  • 6 cuillères à café d'aneth haché.
  • Oignon
  • Une cuillère à café de beurre non salé.
  • Le jus d'un demi citron
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Huile d'olive extra vierge (pour attraper les oignons).
  • Châle.

Préparation des sauces :

Retirez la peau de l'oignon, coupez-le en morceaux et mettez-le sur ses pieds. Lorsque l'oignon est prêt, éteignez le feu. Mettez l'oignon râpé dans le bol du mixeur.

Ajouter l'oignon, le lait, la crème, le jus de citron, le beurre, une pincée de sel, du poivre de table noir, des cuillères à soupe d'Eneldo et balayer le tout.

Nous avons la sauce Eneldo dans un bol et nous l'apportons à table pour la mettre sur le poisson que nous avons préparé ce jour-là.


Poisson blanc sauce à l'aneth

J'avais une envie de poisson, je n'en ai pas fait depuis longtemps - et, à bien y penser, je suis un grand fan des animaux aquatiques. Je ne dis jamais non au poisson ou aux fruits de mer. J'ai cette recette de Mircea Groza, l'un des meilleurs chefs et l'un des plus grands amateurs de gastronomie que ce pays lui a donné. Et non, je n'exagère pas. Avec le temps, je vais vous convaincre qui ne l'ont pas encore connu.

Ingrédients

  • 1 kg de poisson (j'ai utilisé du pangasius, mais on peut aussi utiliser du cabillaud ou tout autre poisson à chair blanche)
  • 150 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 150 ml de jus de citron (dans mon cas, 2 petits citrons pressés ont été pressés)
  • 2 oeufs
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de moutarde classique
  • 2 cuillères à café de sm & acircnt & acircnă
  • 2 bottes d'aneth vert
  • 150 gr de riz basmati (pour la garniture)
  • sel poivre

J'ai lavé puis essuyé les filets de pangasius avec du papier absorbant.

Ensuite, j'ai fait une marinade simple avec de l'huile d'olive et du jus de citron, avec du sel et du poivre, et j'y ai trempé les filets.

Je les ai mis au réfrigérateur pendant une demi-heure, recouverts d'une pellicule plastique. En attendant, j'ai commencé par la sauce, qui est à base d'une simple mayonnaise. De plus en plus, je mets un jaune d'œuf dur et un jaune d'œuf cru dans un bol.

Dans un petit bol de soupe, j'ai très bien broyé le jaune d'œuf bouilli, je l'ai mélangé avec le jaune d'œuf cru jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Puis j'ai ajouté l'huile de tournesol, petit à petit, en la mélangeant avec une cuillère en bois, toujours dans le même sens. Quand il a été homogénéisé, j'ai mis la moutarde et le sm & acircnt & acircna et j'ai mélangé jusqu'à ce qu'il devienne une pâte uniforme.

Ensuite, j'ai mis l'aneth finement haché.

Plus il y a d'aneth, mieux c'est. Si vous mettez également une cuillère à café de jus de citron et d'acircie, cela devient sensationnel. J'ai bien mélangé et mis la sauce au réfrigérateur.

J'ai ensuite sorti le poisson et l'ai mis sur la lèchefrite. Quelques minutes de côté.

. quelques minutes de l'autre. Ne vous inquiétez pas, il laisse du jus, il disparaîtra tout seul et le poisson ne sera pas sec.

Pendant que les filets étaient sur le gril, j'ai fait bouillir le riz dans de l'eau (1/3 de riz, 2/3 d'eau) jusqu'à ce qu'il ramollisse, mais pas trop dur. Le riz basmati est si savoureux et parfois il n'a pas besoin d'aide. Et il se marie très bien avec le poisson.

Cette sauce à l'aneth est bonne si vous ne pouvez pas vous arrêter. Tu doit l'essayer. Bon appétit :)

bien que la recette ne soit pas japonaise (le poisson ne bouge plus dans l'assiette), je l'accorderais avec un whisky du pays du soleil levant. Les samouraïs ont fait des ravages dans les grandes compétitions de whisky ces dernières années, et Hibiki 17 ans a été nommé meilleur blended whisky au monde. Alors pleure dans les poings des Écossais, mets du poisson dans celui d'Andrei et donne un "drame" à la fin du monde.

@fatduck eh bien, je n'ai pas entendu parler d'Hibiki. Où peut-on le tester ? :)

ben tu dis qu'il faut l'essayer, bravo pour la recette. La sauce à l'aneth me manque :), je n'ai pas encore essayé cette version :)

Eh bien, essayez-le, car c'est facile à faire et vous l'aimerez beaucoup. :)

quand je vois à quel point ça a l'air bon, j'ai l'impression d'en avoir marre de l'aneth.

La sauce à l'aneth a l'air délicieuse, mais c'est dommage pour le poisson qui a fait son chemin depuis sa ferme au Vietnam alors que l'eau douce sauvage du Danube est à deux pas :)

gaultetmillau : évidemment tu peux faire ce que tu veux :)

@andrei - Je ne sais pas où vous pouvez le trouver en Roumanie (je vis actuellement à Budapest) Je l'ai pris sur le net, après avoir lu des critiques fascinantes. et je ne suis pas désolé, c'est une révélation. Je le recommande de tout coeur à ceux qui ont le courage d'essayer le whisky "non écossais" loooool quel code de validation j'ai : 77RECT

Je vous recommande de retirer le pangasius de la liste de courses la prochaine fois. Parce que c'est une race de poisson exploitée. Ce n'est pas un poisson qui vit dans le lac/la rivière/la mer/l'océan, etc. est un poisson d'élevage du Vietnam qui n'a pas de très bonnes conditions. Avec quelques petites recherches sur YouTube, vous serez dégoûté de ce que vous avez mangé. Les poissons sont élevés dans de l'eau sale. généralement avec différentes substances pour le développement. convainquez-vous davantage !

Acier, je connais les histoires qui circulent sur le net. Pardonnez-moi si je suis très prudent à leur sujet. :) Par contre, je ne dirais pas que le Danube est une eau très propre. Et pourtant les poissons y sont ok. Bien sûr, je ne fais pas de volumes de ventes, donc je ne suis une menace pour le profit de personne :)

Oui, mais un poisson du Danube, a la possibilité de se développer normalement (naturellement) pour se nourrir, naturellement, etc. Même si ces derniers temps le Danube est très affecté par le pétrole qui s'y déverse. Le poisson pangasius, ce n'est pas un poisson à pêcher du lac, de la mer, c'est un poisson comme il serait inventé par les chimistes asiatiques, qui pensaient, on fait un poisson en réserve on l'élève comme on le sait et on le vend à Un non-sens européen qui achètera quand même parce que je ne sais pas ce que c'est.

Steel, regardez, voici plus de détails sur Pangasius - http://en.wikipedia.org/wiki/Giant_pangasius. En gros, je ne dis pas que vous avez tort ou que vous avez raison. Je dis juste que je ne crois pas aux histoires qui ont soudainement envahi le net il y a 1 an, peut-être 2, liées au pangasius. PS : et ici - http://en.wikipedia.org/wiki/Pangasius

Andrei, aujourd'hui je prépare cette recette pour la deuxième fois. Je l'ai fait pour la première fois quand tu l'as posté... tu te rends compte à quel point je l'ai aimé ! C'est fou!

Mole, je suis si contente que ça te plaise. Je vais le refaire, car c'est très bien :)


Sauce à l'aneth avec du lait et du beurre

  • Portions : 4 personnes
  • Temps de préparation: 5min
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Calories : -
  • Difficulté: Facile

L'ingrédient principal de cette sauce est l'aneth. Tout le monde n'aime pas cette épice, je ne comprends pas trop pourquoi, mais je ne me lasse pas trop de comprendre car les goûts ne se discutent pas, non ? Dans notre maison, ma mère en faisait assez souvent, pour le dîner ou le déjeuner et nous le servions avec des pommes de terre bouillies et des œufs brouillés. Je recommande aussi cette recette simple de sauce aux épinards au lait et à l'ail


Savoureuse, saine et rapide à préparer une sauce à l'aneth. Recette proposée par la blogueuse culinaire Laura Laurențiu

Nous savons tous qu'une alimentation saine est garante de la beauté et de la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Heureusement, manger sainement ne signifie pas seulement manger de la laitue, des pommes, du fromage cottage ou de la viande bouillie. Il existe une variété de plats que vous pouvez préparer à la maison, savoureux, copieux et, surtout, sains.

Nous avons demandé à Laura Laurențiu, une blogueuse culinaire bien connue, de partager la recette d'un tel plat. J'ai découvert que le bouillon de bœuf, ou le poulet bouilli, ou l'œuf commun, ou l'œuf poché peuvent améliorer leur goût radical si vous les assaisonnez avec une sauce. Et pas n'importe quelle sauce, mais une sauce à l'aneth.

Il est obtenu à partir d'une sauce béchamel qui, après avoir été bien cuite, est assaisonnée d'aneth haché. L'aneth peut être à la fois frais et congelé. Ajoutez du sel et du poivre si nous voulons que la sauce ait un goût classique, ou avec du sucre et du vinaigre si nous préférons le goût aigre-doux.

Étant plein de nutriments, l'aneth est recommandé d'être consommé régulièrement. Ses bienfaits beauté incluent :


Sauce à l'aneth frais. Il est temps de le préparer !

La sauce à l'aneth est une excellente vinaigrette pour de nombreux plats & # 8211 avec de la viande, des légumes ou du poisson. Même avec une tranche de pain frais, c'est aussi très bon ! La sauce à l'aneth est l'une des sauces les plus parfumées et les plus appétissantes au monde. Nous vous proposons la recette de la sauce à l'aneth frais, de consistance crémeuse, extrêmement simple à préparer. Remplacez la mayonnaise et diverses sauces du commerce par une sauce fraîche et 100% naturelle. Votre chère famille appréciera votre travail.

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez soigneusement l'aneth. Hachez-le finement. Vous pouvez également ajouter la tige d'aneth.

2. Épluchez l'ail et hachez-le. Lavez le citron. Passez le zeste de citron dans la petite râpe.

3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

4. Pressez le jus de citron et ajoutez-le au bol de verdure.

5. Versez l'huile d'olive dans le bol à l'aneth. Assaisonner de sel et de sucre.

6. Hachez bien les ingrédients avec un mélangeur. Obtenez une sauce incroyablement parfumée et délicieuse.

7. Verser la sauce dans un bocal propre, couvrir avec un couvercle et conserver au réfrigérateur. La durée de conservation de la sauce est de 2 mois. Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler cette délicieuse sauce.


Sos de Marar

Frais, aromatique, naturel et sain, l'aneth est le genre de plante qui donne une saveur agréable à n'importe quel plat, que ce soit une soupe, un ragoût, un steak, voire une pizza ou des pâtes. Laissant de côté les recettes pour adultes, l'aneth peut également être utilisé dans la préparation de sauces. sauce à l'aneth c'est un excellent choix pour votre enfant surtout avec l'arrivée de la saison chaude où l'on préfère des aliments plus légers et plus sains. Précisément parce que sauce à l'aneth contient, comme son nom l'indique, de l'aneth et du lait, ces ingrédients le rendent sain et facilement digestible pour l'estomac de votre tout-petit.


sauce à l'aneth c'est l'un des plats qui ne demande ni beaucoup de temps ni beaucoup de patience. Il est facile à préparer et sain pour toute la famille. Voici les étapes à suivre pour surprendre votre tout-petit avec cette nouvelle et savoureuse recette :

Mélanger le lait avec la farine et le sel.

Portez le mélange obtenu à ébullition.

Pendant l'ébullition, incorporer continuellement le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe comme une crème.

Ajoutez ensuite le jaune, le beurre et l'aneth, qui doivent d'abord être bouillis dans un peu d'eau avec du vinaigre.

Cette sauce peut donner du goût aux œufs durs, à la viande bouillie ou aux boulettes de viande. La sauce de aneth il peut être assaisonné d'un peu de jus de tomate ou de sauce tomate, selon le goût. Bon appétit !


2. SAUCE NOIRE, VARIANTE 2

INGRÉDIENTS SAUCE NOIRE CHAUDE AU BEURRE ET CRÈME :

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 50 grammes d'oignon (1 petit oignon, râpé sur une râpe fine)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 150 ml. soupe de poulet concentrée
  • 75 grammes de crème pour cuisiner avec 32% de matière grasse (minimum)
  • 150 grammes de beurre gras (82% de matière grasse)
  • 1 bouquet d'aneth vert et de poivre blanc au goût

PRÉPARATION DE LA SAUCE À L'ANETH CHAUD AU BEURRE ET À LA CRÈME :

Ceux qui ont très peur de la béchamel, peuvent tout de même profiter de l'arôme d'une sauce à l'aneth tiède, au prix d'environ 50 grammes de matière grasse/portion, soit plus de 10 fois plus que dans la première version proposée. Je dois avouer que oui, cette sauce à l'aneth au beurre et à la crème est particulièrement fine et délicate, je vous recommande de l'accompagner de plats tout aussi délicats, comme une poitrine de poulet ou de dinde pochée, qui sont de toute façon des viandes blanches et fines et ont besoin d'un crémeux sauce pour les rehausser.

1. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez environ 25 grammes (autant qu'une noix) de beurre au total et comme pour la première version de sauce à l'aneth, attendez que le beurre fonde complètement et commence à bouillonner légèrement.

2. Ajouter l'oignon râpé et cuire à feu doux, bien ramollir sans brunir du tout. Ajouter la soupe d'un seul coup, avec le vinaigre et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide descende au 1/3.

3. Ajouter la crème et l'aneth finement haché, baisser le feu à moyen-doux et commencer à ajouter petit à petit le reste du beurre (qui doit être à température ambiante), en petits cubes, un cube de 1-2 cm de côté . une fois, alors que nous battons continuellement avec la cible en forme de poire.

4. En peu de temps, la sauce va se lier, retirer immédiatement du feu, assaisonner avec du sel et du poivre blanc au goût et servir chaud.


- 800 grammes de petits pois surgelés (des petits pois en conserve peuvent également être utilisés, dans ce cas il vous faut deux grosses conserves),
- 2 oignons blancs,
- 1 oignon rouge,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 250 ml de lait,
- 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 connexion à l'aneth
- 50g de beurre,
- 1 cuillère à café de végéta,
- un peu de sucre (maximum 1 cuillère à café).

Avant de préparer à cuire les petits pois avec sauce blanche et aneth, il faut le décongeler (si on a opté pour cette option). Ensuite on met les petits pois dans une passoire et on les rince bien sous un jet d'eau froide (même si vous avez choisi des petits pois en conserve il est conseillé de le faire). Nous lavons l'oignon, le hachons et le mettons dans la casserole dans laquelle nous préparons le plat de pois avec la sauce blanche et aneth, avec l'huile, une cuillère à café râpée de sel et de beurre.

Une fois l'oignon doré, ajoutez les petits pois. Laisser poser cinq minutes puis ajouter un demi-litre d'eau tiède et vegeta sur la composition. Ajouter le sucre et laisser mijoter à feu moyen (la casserole doit être recouverte d'un couvercle) pendant environ 35-45 minutes.

Quand les petits pois ont bouilli et que l'eau a baissé, on met les deux ou trois cuillères à soupe de farine (la farine doit être préalablement mélangée avec quatre ou cinq cuillères à soupe d'eau froide) et le lait sucré. Ajouter l'aneth finement haché et laisser sur le feu encore cinq ou sept minutes. Pendant tout ce temps, nous devons mâcher dans la poêle pour s'assurer que la sauce ne colle pas à la poêle.

Les pois avec sauce blanche et aneth peuvent être servis avec une salade de chou rouge ou des cornichons.


Vidéo: Sos de marar (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Weber

    Je partage complètement votre opinion. Je pense que c'est une excellente idée.

  2. Dane

    Ha ha, tombe et ne se lève pas !!!!!!!!!

  3. Gilchrist

    Je ne dirais probablement rien

  4. Kacage

    très excellente idée et est opportun

  5. Ryman

    Je pense qu'il a tort. Je propose d'en discuter.

  6. Macqueen

    I would like to talk a lot with you.



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