Nouvelles recettes

Boulettes de pommes de terre

Boulettes de pommes de terre

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans une coquille salée.Quand elles sont cuites, égouttez-les, nettoyez-les pendant qu'elles sont chaudes et mettez-les sur la grande râpe, avec les œufs durs.Ajoutez l'ail écrasé, l'oignon donné sur la petite râpe, du persil finement haché, des épices et un œuf, mélanger et laisser reposer la composition pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, battre 1 œuf dans un saladier, et mettre la farine ou la chapelure dans une assiette.Prendre une cuillère à soupe de la pâte formée et former des boulettes, passer dans l'œuf et la farine et faire frire.sur une serviette en papier, servir un peu plus froid


1. Lavez bien les pommes de terre, puis faites-les bouillir dans une casserole d'eau bouillante salée. Après ébullition, laissez-les refroidir un peu. Vous pouvez les nettoyer quand ils sont chauds.

2. Après cela, passez les pommes de terre comme pour la purée, mais pas si fine.

3. Ajoutez ensuite l'oignon finement haché, l'œuf entier et le jaune d'œuf, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout, selon retete.unica.ro.

4. Formez les boulettes de pommes de terre avec une main humide et vous pouvez les aplatir. Si vous pensez que les pâtes sont trop molles, vous pouvez ajouter plus de farine.

5. Après leur avoir donné la forme désirée, passez les boulettes de viande dans la farine et placez-les les unes à côté des autres. Laisser reposer 30 minutes.

6. Faites chauffer de l'huile dans une poêle pour faire frire les boulettes de viande. Vous pouvez les servir avec de l'aneth haché.


Recette de boulettes de viande au four avec de la viande et des légumes

Pour cette recette, j'ai pesé les légumes et ils avaient à peu près la même quantité que la viande. Avec beaucoup d'ail et de légumes verts, ils se sont avérés vraiment délicieux.

Nous préparons généralement des boulettes de viande en grande quantité. On se rassasie avec elles, chaudes, et pour celles qui restent on prépare différentes sauces : tomates, fromages, ou sauce béchamel.

La prochaine recette de boulettes de viande que nous publierons sur le blog sera avec sauce mayonnaise et oignon rouge.

Et si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes, lié à la page. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Boulettes de pommes de terre

Ils ne sont pas difficiles à préparer mais ils sont très bons. On les mange comme ça ou on les utilise comme garniture pour divers plats. Ils sont encore très bons.

Je prépare des boulettes de pommes de terre avec du beurre et du fromage, j'obtiens donc un goût très particulier et une texture agréable. Je ne suis pas du tout difficile à préparer, je vais vous présenter la recette complète ci-dessous.


Boulettes de sarrasin et pommes de terre, cuites au four

Je vous disais en écrivant la recette du risotto au sarrasin (voir ici) que j'ai fait tremper 500 grammes de sarrasin à partir desquels j'ai préparé un tas de nourriture. J'ai fait ce risotto, je l'ai mis dans une soupe à la place du riz, j'ai aussi fait un plateau plein de ces boulettes de viande, et même un dessert rapide.

Comme j'aimais tout ce que je préparais à partir de sarrasin trempé, j'ai décidé de poser pour poster les recettes sur le blog. Comme nous traversons une période plus difficile ces jours-ci, j'espère que ces recettes de sarrasin vous aideront à cuisiner des plats savoureux en utilisant des ingrédients qui (je l'espère) sont encore dans les magasins.

Il est peu probable que tous les stocks de sarrasin dans les magasins soient épuisés, comme cela s'est produit avec la farine et la levure qui ont maintenant disparu du marché. Le sarrasin est moins cuit dans notre pays. Beaucoup de gens lèvent le nez quand ils en entendent parler. Même moi, je pensais la même chose jusqu'à récemment, quand je me suis habitué à essayer de le cuisiner à mon goût. Et j'ai réussi, dis-je.

Peut-être que cette combinaison de sarrasin et de pommes de terre semble un peu étrange, peut-être que certains diront que la combinaison n'est pas bonne. Je ne saurais pas quoi vous dire à ce sujet. Mais je peux vous dire avec certitude qu'ils sont savoureux. Et le fait qu'ils soient cuits en fait, je dis, un choix sain.

Au départ j'allais faire cette recette à jeun mais la composition était trop humide et ne liait pas donc j'ai trouvé la solution en ajoutant 2 oeufs. Je n'avais pas de substitut d'œuf végétalien sous la main, mais si vous voulez jeûner, vous pouvez essayer de remplacer l'œuf par de la farine de pois chiche, par exemple. Ou graines de lin, chia, etc.


Boulettes de pommes de terre au fromage

Vous avez besoin:

3 grosses pommes de terre bouillies et écrasées
1-2 brins d'oignons verts finement hachés
1 ou
2 cuillères à soupe de farine
biscuit
sel et poivre au goût
huile de friture
huile d'olive
Pour le remplissage: mozzarella en dés et basilic haché, menthe ou origan - vous pouvez également utiliser un mélange des 3.

Mode de préparation :

Faites cuire les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez-les sur les pommes de terre bouillies et ajoutez du sel et du poivre au goût. Mettez le mélange de pommes de terre au réfrigérateur et laissez-le bien refroidir.

Placer séparément les cubes de mozzarella dans un bol, saupoudrer d'un peu d'huile d'olive puis ajouter les herbes finement hachées. Remuer jusqu'à ce que chaque cube de mozzarella soit enveloppé dans des feuilles aromatisées aux herbes.

Une fois la purée de pommes de terre refroidie, commencez à former les boulettes de viande avec vos mains, en ajoutant un morceau de mozzarella au milieu de chacune. Une fois qu'ils sont prêts, mettez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes.

Battre l'oeuf avec une fourchette.

Passer chaque boulette dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure. Si vous voulez une croûte plus épaisse, vous pouvez les passer deux fois dans l'œuf et la chapelure.

Faites frire les boulettes de viande dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et aient une croûte croustillante.

Sortez-les sur une serviette pour éliminer l'excès d'huile puis servez !

Vous obtiendrez des boulettes de viande douces et crémeuses à l'intérieur, mais avec une croûte croustillante à l'extérieur, belles et savoureuses. Assurez-vous simplement de vous préparer suffisamment car, je vous assure, cela se termine incroyablement vite !

Pont: Si vous n'avez pas de fromage mozzarella sous la main ou si vous ne l'aimez tout simplement pas, vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de fromage ou de fromage, à condition de savoir qu'il fond à haute température. Ou vous pouvez aller encore plus loin dans la recette et remplir les boulettes de viande de morceaux de bacon ou de champignons. Libérez votre imagination !


POST CHIFFRES

Si vous voulez jeûner ou simplement manger plus léger, cette recette de boulettes de viande à jeun est la solution parfaite. Voir ci-dessous comment faire les meilleures boulettes de viande à jeun.

Recette rapide de boulettes de viande, étape par étape:

Les pommes de terre pour ces boulettes de viande à jeun sont nettoyées et bouillies. A part, faites bouillir le riz. Cuire un peu l'oignon émincé.

Utilisez des pommes de terre de qualité pour ces boulettes de viande à jeun

Égoutter les pommes de terre bouillies, les passer et les mélanger avec le riz bouilli, l'oignon durci, le persil haché et les champignons passés au hachoir. Ajouter le paprika, le sel et le poivre.

À partir de la composition résultante, des boulettes de viande sont préparées avec de la farine et frites dans de l'huile chaude. Ces boulettes de viande à jeun sont servies chaudes.

3 / 5 - 40 Commentaires)

Ingrédients pour la recette des boulettes de pommes de terre

  • 500g de pommes de terre
  • 150g de fromage
  • 60 g de crème sure
  • Persil
  • sel
  • Poivre
  • 2 oeufs
  • 100 g de chapelure
  • Huile de friture.

Comment prépare-t-on la recette des boulettes de pommes de terre?

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes pour faire bouillir plus rapidement.

Ajouter une cuillère à café de sel à l'eau et faire bouillir.

Après avoir bouilli, passez les pommes de terre et ajoutez dessus le fromage râpé, les œufs, le poivre et le sel, au goût, et la crème sure.

Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte sur laquelle la chapelure est ajoutée.

Bien mélanger, puis former des boulettes de la taille désirée.

Faire frire dans très peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Formez les boulettes de viande avec les mains humides, afin qu'elles se forment facilement sans coller à vos mains.

La recette et les photos appartiennent à Dorina Sabau et participe avec cette recette au Grand Concours d'Hiver 2019 : cuisinez et gagnez


Boulettes de pommes de terre à jeun - 2 recettes

Étant donné que les boulettes de viande sont un plat si pratique et polyvalent (elles peuvent être servies avec différents plats, elles peuvent être emballées), sur notre site Web, vous pouvez trouver différentes recettes de jeûne, préparées à partir de différents ingrédients et combinaisons.

Les boulettes de pommes de terre sont les plus simples. Des légumineuses peuvent également être ajoutées pour les rendre plus consistantes et plus consistantes, comme les pois chiches, les lentilles ou le soja bouilli.

Boulettes de pommes de terre - recette

• 1 kg de pommes de terre
• 3 oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 ½ cuillère à café de sel

Eplucher les pommes de terre et diviser la quantité en deux. La moitié d'entre eux les mettent sur la râpe à gros trous, et l'autre moitié sur la petite râpe. Pressez ensuite le jus et conservez le jus cru dans un bocal en verre (vous pouvez l'utiliser dans d'autres plats).

Mettez les pommes de terre râpées pressées dans un grand bol. Ajouter l'oignon finement haché et haché, l'ail nettoyé et écrasé, le persil bien lavé et finement haché, et les épices. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Mouillez-vous les mains et formez de fines boulettes de viande. Placez-les dans une plaque en téflon, ou dans une plaque ordinaire, préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Cuire à four chaud jusqu'à ce qu'ils soient durcis et légèrement dorés, en les retournant des deux côtés.

Une fois refroidis, ils deviendront plus épais. Ces boulettes sont servies telles quelles, ou avec différentes garnitures : salades, riz, sauces, jus de tomate ou ketchup maison, etc.

Purée de pommes de terre et champignons - recette

• 1 kg de pommes de terre
• 500 g de champignons blancs
• 2 oignons adaptés
• 7 gousses d'ail
• 2 bouquets de persil vert
• 1 cuillère à soupe de légumes naturels
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse d'eau

Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre (500 g sur une grande râpe et 500 g sur une râpe basse). Pressez-les bien et gardez le jus.

Nettoyez et lavez les champignons, puis faites-les bouillir pendant un quart d'heure avec une tasse d'eau. Au bout de 15 minutes, égoutter (ne pas jeter d'eau) et passer au hachoir à viande, ou mélanger au robot culinaire.

Mélanger les pommes de terre râpées avec le reste des ingrédients : champignons hachés, oignon finement haché, ail finement écrasé, persil finement haché, eau dans laquelle on fait bouillir les champignons et les épices.

Façonnez de petites boulettes de viande fines entre vos paumes. Faites-les cuire au four, des deux côtés, dans une plaque en téflon ou recouverte de papier sulfurisé.

Une autre option serait de mettre la composition des boulettes de viande dans un bol en yena ou dans une plaque à pain recouverte de chapelure, et de la faire cuire au four chaud à 180 degrés pendant environ une demi-heure. De cette façon, vous obtiendrez un très bon travail.

Source : Recettes de la cuisine édénique, Dr. Doru Laza

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Boulettes de viande à jeun. Recettes faciles à faire, parfaites pour le Carême

Le jeûne de Pâques est le jeûne le plus dur de l'année, mais jamais impossible, d'autant plus que nous avons le printemps à la porte, qui vient avec beaucoup de légumes, de légumes verts et d'épices. Même si nous avons l'habitude d'introduire de la viande dans la plupart des repas de la journée, il existe des moyens de la remplacer. Champignons, pois chiches, haricots, pommes de terre, riz - tous sont aussi cohérents que notre nourriture préférée, mais nous devons oublier le jeûne. Où dites-vous que vous pouvez préparer les mêmes plats que pendant l'année, sauf qu'ils sont sucrés ?

Boulettes de légumes

Ingrédients

  • 3 grosses pommes de terre
  • 4 oignons
  • une gousse d'ail
  • 300-400 grammes de champignons
  • 1-2 cuillères à soupe de farine
  • Origan
  • thym
  • poivre
  • sel
  • un bouquet d'aneth
  • un bouquet de persil.

Méthode de préparation

Mettez les pommes de terre sur une râpe et hachez finement l'oignon, puis broyez l'ail. Hacher les champignons, puis les verts, l'aneth et le persil. Mettez tous les ingrédients dans un grand bol, saupoudrez toutes les épices, ajoutez deux cuillères à soupe de farine, de quoi lier la composition, et mélangez. Il est préférable de mélanger à la main, ainsi vous sentirez mieux la densité de la composition, mais les ingrédients se combineront beaucoup mieux entre eux.

Boulettes de chou

Ingrédients

  • 500 grammes de chou
  • 500 grammes de pommes de terre
  • 150 grammes de carottes
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • un gros oignon
  • un bouquet d'aneth
  • sel
  • poivre.

Méthode de préparation

Hachez fidèlement le chou et frottez-le avec un peu de sel pour le ramollir. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les bouillir dans de l'eau froide avec une pincée de sel. Faites-les bouillir pendant 15 minutes, puis passez-les. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans deux cuillères à soupe d'huile. Mélanger tous les ingrédients avec le chou haché, la carotte, l'oignon durci, l'aneth haché et la chapelure, puis former les boulettes et les mettre dans l'huile chaude.

Boulettes de viande avec du riz

Ingrédients

  • 6 pommes de terre
  • 5 gousses d'ail
  • une cuillère à soupe de farine
  • un verre de riz
  • huile
  • un oignon
  • 20 grammes de chapelure
  • sel
  • poivre.

Méthode de préparation

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau et les mettre sur la petite râpe après qu'elles aient refroidi. Lavez le riz, faites-le bouillir et une fois terminé, égouttez-le. Mélangez-le avec les pommes de terre, ajoutez l'ail écrasé, l'oignon, le sel, le poivre et une cuillère à soupe de farine. Former les boulettes de viande, les rouler dans la chapelure, puis les jeter dans la poêle avec de l'huile bien chauffée.


Vidéo: Räime -ja kartulivormiroog (Décembre 2021).