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Meilleur diaporama sur les repas du côté de la montagne

Meilleur diaporama sur les repas du côté de la montagne

Restaurant Cliff House : Stowe, Vermont.

Laissez tomber vos bottes à 3 625 pieds. Le mont Mansfield de Stowe est l'un des sommets préférés de la côte est, et au sommet d'une vaste promenade en gondole, des baies vitrées spectaculaires et une cuisine ouverte vous attendent à Restaurant de la maison de la falaise. Le menu propose des ingrédients provenant de fermes locales dans des pains plats au chorizo, des chaudrées copieuses, des frites d'agneau et le favori de la maison - le soufflé au fromage de chèvre - qui vous invite à l'intérieur tandis que les flocons de neige tombent à l'extérieur.

Couloir : Jackson Hole, Wyo.

L'un des restaurants les plus branchés de Jackson Hole, Couloir, se trouve assez à 9 095 pieds. Le chef très acclamé Wes Hamilton se concentre sur les fournisseurs locaux des Rocheuses pour ses menus de saison d'ailes de canard et de curseurs de bison, et ses sandwichs copieux comme le poulet cubain. Les dîners sont rehaussés d'huîtres et de caviar, suivis d'un esturgeon de Snake River poêlé, d'un lapin « frit au poulet » et d'une poitrine de porc glacée au bourbon.

Apex : Deer Valley, Utah

Situé dans l'une des retraites de ski les plus luxueuses du pays, Apex est celui de Montage Deer Valley dîner décontracté au bord des pistes le jour et élégance définie le soir. Avec une vue imprenable sur les montagnes Wasatch, Apex sert des plats locaux comme la truite de l'Utah et la soupe d'orge au bœuf au déjeuner, et un bar cru, un steak et des côtelettes avec un gratin de chou-fleur au dîner. Pour l'après-ski, ils proposent des bières de marque maison, la Montage Mountain Ale et la Monty's Belgian White Ale. Pour le dessert, amenez les enfants à Apex Terrace, où des guimauves aromatisées au chocolat et à la menthe poivrée sont rôties au coin du feu.

Le 10 : Vail, Colo.

Vail, l'une des montagnes les plus appréciées du Colorado, est déjà très présente en montagne en termes de subsistance avec Wildwood et Bistro Fourteen. Mais, le 10 décembre, Vail a ajouté un autre spot en montagne à son écurie – un clin d'œil subtil aux vétérans de la 10e division de montagne, Le 10 surplombe la chaîne de Gore. Vantant la "cuisine alpine moderne", la soupe à l'oignon caramélisé et une simple soupe au poulet commencent avec des pizzas au four en brique, du pain de viande de veau, une tourte au poulet et des bolognaises à l'élan qui cherchent à devenir les nouveaux favoris de Vail.

Cabine d'observation : Park City, Utah

Lookout Peak, à 8 300 pieds, est la maison de mi-montagne de Cabine d'observation, l'un des restaurants Park City du célèbre chef John Murcko. La salle à manger rustique offre une vue à 360 degrés sur les montagnes Wasatch et se trouve à quelques pas de l'Orange Bubble Express. Servant des grogs chauds pour réchauffer les os fatigués des pentes, le menu regorge de choix d'origine locale comme des côtes levées avec des pappardelles maison, des sandwichs au steak glacés au chili et leur célèbre macaroni au fromage alpin.

Gunbarrel Grill : Lake Tahoe, Californie

Situé sur le lac Tahoe en Californie, le Gunbarrel Grill est influencé par les plats et les ingrédients de style californien et de Napa Valley. Surplombant le vaste lac Tahoe, gelé d'une teinte argentée scintillante en hiver, Gril à canon offre le seul service assis sur la montagne. Le menu est simple, commençant par une chaudrée, un chili et une soupe aux sept haricots, et se poursuivant avec un plateau de fromage, de viande, de pain et de légumes de style pique-nique Napa, accompagné, bien sûr, de vins californiens. Des rouleaux de homard et des curseurs de bison complètent les offres, mais ne vous y trompez pas; il ne s'agit pas tant de la nourriture que de la vue.

Cabane de Zach : Beaver Creek, Colorado.

Arrivez en traîneau ou en raquettes à La cabane de Zach, l'une des destinations gastronomiques les plus appréciées de Beaver Creek. Situé sur la montagne au-dessus du village de Bachelor Gulch, l'intérieur confortable de la cabane de Zach est rehaussé par une cheminée en pierre rougeoyante, des tissus de laine épais et des fenêtres à chaque tournant. Le menu, qui se présente comme American Pacific, va du sashimi au foie gras poêlé à la salade César pour commencer, et le carré d'agneau au canard au saumon comme entrées. Une véritable expérience de ville de ski du Colorado, les réservations sont essentielles.

Le grenier : Jackson Hole, Wyo.

Assis au sommet d'une butte à l'intérieur d'une réserve faunique juste à l'extérieur de Jackson, Le grenier à Spring Creek Ranch est sur cette liste pour ses vues imprenables sur la chaîne de montagnes Teton depuis les fenêtres du sol au plafond à deux étages. Le salon à l'étage est idéal pour l'après-ski avec sa grande cheminée en pierre, et le restaurant primé sert une copieuse cuisine américaine accompagnée d'une impressionnante carte des vins. Les plats populaires incluent la trempette à la truite fumée, le filet de wapiti épicé et la truite arc-en-ciel de l'Idaho aux truffes noires.


13 amuse-gueules Ina Garten parfaits pour votre soirée de visionnage des Oscars

À l'approche des Oscars, nous n'avons qu'une chose en tête : que ferons-nous pour notre soirée de visionnage des Oscars ? Nos plats préférés sont toujours les hors-d'œuvre, car ils permettent de grignoter facilement tout au long de la soirée. Lorsque nous avons besoin de délicieux apéritifs qui ne prendront pas des heures à préparer, nous nous tournons vers notre icône culinaire, Ina Garten.

Une visite sur le site Web de Garten vous laissera avec de nombreuses recettes irrésistibles d'apéritifs de niveau débutant et intermédiaire, y compris tout, des bruschettas à la courge musquée et à la ricotta et des figues rôties et du prosciutto (les deux recettes pour débutants) à la trempette aux oignons poêlés et aux crostini aux tomates avec de la feta fouettée (les deux recettes intermédiaires). Mais grâce à la multitude de livres de cuisine de Garten (elle en a 11 !), nous avons trouvé encore plus de recettes d'apéritifs que les blogueurs culinaires ont couvertes sur leurs sites Web respectifs au fil des ans, dont beaucoup sont tout aussi simples et tout aussi délicieuses.

À venir, nos apéritifs préférés signés et approuvés par Garten.

Une version de cet article a été initialement publiée en décembre 2019.


Le diaporama — Déroulement de la grande course de camions de restauration

Le début de la quatrième saison de The Great Food Truck Race est dans quelques jours. Avant la première le Dimanche 18 août à 21h/8c, FN Dish présente chaque jour une nouvelle équipe de food truck. Avec 50 000 $ de prix en argent et un food truck gratuit en jeu, c'est une course à enjeux élevés jusqu'à la ligne d'arrivée.

Membres de l'équipe: Das, Ahren, Maurice (photo ci-dessus)

Les chefs Das, Ahren et Maurice veulent montrer à la nation les possibilités illimitées du slider avec leur food truck, The Slide Show. Ancien concurrent de Food Network Star, Das a perdu son premier restaurant lorsque ses partenaires de l'entreprise ont renfloué et l'ont laissé endetté. Il a maintenant pour mission de se remettre dans le commerce alimentaire avec ses deux anciens sous-chefs, Ahren et Maurice. Le concept du slider a été inspiré par les étudiants culinaires de Das à Beverly Hills High School, qu'il avait mis au défi de perfectionner leur plat préféré, le slider. Ces trois chefs croient que leur formation professionnelle et leur sens des affaires leur donnent un avantage concurrentiel pour les aider à remporter l'entreprise de leurs rêves.

Revenez chaque jour sur FN Dish pour faire connaissance avec les nouvelles équipes de Food Truck et pour plus de contenu exclusif, des images des coulisses et des interviews.


Un sandwich 100 % végétalien composé de bacon aux champignons fumés, de tomates, de laitue et d'avocat. Copieux, de texture variée et plein de légumes rafraîchissants!

Ce simple sandwich se compose de rien de plus que d'avocat, de roquette assaisonnée de jus de citron et d'huile d'olive, de noix hachées et de sel et de poivre saupoudrés, le tout entremêlé entre deux morceaux de pain de blé. Bien que ce sandwich puisse sembler parfait pour cette période particulière de l'année - des résolutions saines et tout - il est délicieux et copieux, assez bon pour s'intégrer à votre rotation de sandwichs régulière toute l'année.


52 idées de pique-nique amusantes qui sont si bonnes que vous ne mangerez plus jamais à l'intérieur

Nous jurons que ces délicieux (et portables !) collations, accompagnements et plats principaux ont meilleur goût en plein air.

Un temps plus chaud et un ciel plus ensoleillé nous font rêver de journées à la plage, de sorties dans la cour (avec de délicieux plats d'accompagnement de barbecue, bien sûr!) Et de nombreuses idées de pique-nique. Et nous ne parlons pas de vos plats typiques en plein air et nous avons rassemblé des idées de pique-nique qui plairont aux enfants et aux adultes et préparent des recettes végétariennes colorées ainsi que des plats copieux pour les amateurs de viande. C'est le moment idéal de l'année pour préparer un panier en osier, sortir une couverture à carreaux et se diriger vers votre pelouse préférée (l'arrière-cour compte !) Pour profiter du soleil.

Alors, quelle nourriture apportez-vous à un pique-nique? La clé d'un bon pique-nique est un éventail d'accompagnements, de collations ou d'applications qui ne doivent pas être servis à une température particulière. Les aliments à température ambiante sont les meilleurs, ou des options qui peuvent rester un peu sans perdre de saveur. Certaines des recettes que nous recommandons, comme les salades de céréales ou les sandwichs à la baguette copieux, s'améliorent en fait lorsqu'elles sont assises et que les saveurs se marient. Des points bonus pour des repas faciles à préparer à l'avance que vous pouvez préparer la veille, ce qui signifie plus de temps à l'extérieur et moins de temps dans la cuisine. Et des points de brownie pour tous ceux qui apportent du dessert et du mdash car il n'y a rien de mieux que de terminer une journée sereine avec un petit quelque chose de sucré.


Règle n°1 de la restauration rapide plus saine : soyez prudent avec les condiments

La moitié des grammes de gras contenus dans le wrap au poulet du sud-ouest d'Arby et dans leur wrap Ultimate BLT proviennent de la sauce ranch ou de la mayonnaise. Crois le! Certains condiments de restauration rapide ajoutent beaucoup de gras et de calories, comme les sauces à base de mayonnaise et d'huile. D'autres sont moins caloriques et ne contiennent pas de matières grasses, bien qu'ils ajoutent un peu de sodium. Utilisez un peu de ketchup, de moutarde, de marinara ou de sauce barbecue au lieu de sauces crémeuses et de tartinades. Un demi-paquet de sauce barbecue ou de sauce miel-moutarde de la plupart des chaînes de restauration rapide, par exemple, ajoutera environ 23 calories, aucun gramme de graisse et environ 80 milligrammes de sodium.


Nous vous promettons que vous ne manquerez même pas la viande avec ces légumes racines copieux.

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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Essayez ces façons super savoureuses de préparer vos aliments riches en protéines préférés !
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Purée de fromage cottage avec des herbes fraîches, de l'ail ou des échalotes pour une trempette aux croustilles plus saine. (C'est aussi bon avec des légumes ou des craquelins de blé entier !)

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