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Spaghetti aux petits pois et foie

Spaghetti aux petits pois et foie

Le foie de poulet est décongelé, lavé, dégraissé et bien égoutté. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole, ajoutez les foies et faites revenir environ 2-3 minutes; retirer, et dans l'huile restante du foie, ajouter les légumes coupés en dés et le paprika. Chauffer un peu puis ajouter environ 200 ml d'eau et porter à ébullition. Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les petits pois, le concentré de tomates, l'ail, les feuilles de laurier et les épices et à la fin les foies et laissez mijoter encore 2 minutes.

Servir avec des spaghettis ou toute autre garniture.



un sac à spaghettis
un demi-kg de champignons
3 cabanons
un demi-kilo de viande de porc
crème sure-1 verre
farine 2 cuillères à soupe
un oignon
un demi-rouleau de salami
un peu d'huile
1 cuillère à café de végéta
un peu de jus de tomate

Mettre l'oignon à durcir, puis ajouter la viande, laisser cuire, puis ajouter les cabanos, le salami et les champignons à la fin et une cuillère à café de vegeta
puis ajoutez le jus de tomate et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il baisse.
Mettre séparément les pâtes à ébullition avec un peu de sel et après ébullition, laver et réserver.
Faire une sauce ciulama avec un peu d'huile dans la poêle, puis ajouter une cuillère à soupe de farine et tremper avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une sauce blanche et légèrement épaisse.
Ajoutez ensuite la composition à la sauce et versez sur les pâtes.
Bon appétit!


un sac à spaghettis
un demi-kg de champignons
3 cabanons
un demi-kilo de viande de porc
crème sure-1 verre
farine 2 cuillères à soupe
un oignon
un demi-rouleau de salami
un peu d'huile
1 cuillère à café de végéta
un peu de jus de tomate

Mettre l'oignon à durcir, puis ajouter la viande, laisser cuire, puis ajouter les cabanos, le salami et les champignons à la fin et une cuillère à café de vegeta
puis ajoutez le jus de tomate et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il baisse.
Mettre séparément les pâtes à ébullition avec un peu de sel et après ébullition, laver et réserver.
Faire une sauce ciulama avec un peu d'huile dans la poêle, puis ajouter une cuillère à soupe de farine et tremper avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une sauce blanche et légèrement épaisse.
Ajoutez ensuite la composition à la sauce et versez sur les pâtes.
Bon appétit!


Pour la polenta : eau, sel et farine de maïs.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez les foies.

On met un couvercle et on les laisse mijoter.

Après cela, nous les retournons soigneusement de l'autre côté.

Laissez-les bouillir encore 5 minutes sous le couvercle dans leur jus.

Laissez tomber le jus et ajoutez le persil.

Séparément, faites bouillir l'eau salée lorsqu'elle commence à bouillir, ajoutez la farine de maïs sous la pluie et mélangez continuellement.

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Spaghettis méditerranéens

* 500g de spaghettis
* 750g de tomates
* 125 ml d'huile d'olive
* 2 gousses d'ail
* 4 fils d'oignons verts
* 6 filets de sardelles
* 1/2 cuillère à café de zeste de citron (râpé)
* 1 cuillère à soupe de feuilles de thym
* 12 olives vertes farcies (du bocal).

1. Faites bouillir les spaghettis "al dente", égouttez-les et placez-les dans un grand bol.
2. Plonger les tomates 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante (les faire pousser en croix pour les nettoyer facilement), les refroidir d'un coup sous un jet d'eau froide et retirer la peau.
3. Coupez les tomates en 2, horizontalement, mettez une passoire épaisse au-dessus d'un bol, pressez les moitiés des tomates pour en faire sortir le jus, et jetez les graines.
4. Puis hachez les tomates, mais pas trop petites.
5. Dans un autre bol, mélanger l'huile avec l'ail écrasé, l'oignon haché, les sardines écrasées, le zeste de citron, le thym et les olives émincées.
6. Ajouter les tomates et le jus pressé d'elles, bien mélanger avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
7. Verser la sauce sur les pâtes, bien mélanger et parsemer de basilic haché.