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Quel est votre style de service ?

Quel est votre style de service ?

Lorsque vous recevez des amis pour le dîner, c'est le décor — bougies, musique, fleurs — qui prépare le terrain pour la soirée. Pourtant, la façon dont vous servez la nourriture est également importante. Que vous cherchiez à organiser un repas formel assis pendant les vacances ou une réunion décontractée un week-end pluvieux, le style de service influence l'expérience culinaire de vos invités. Tout comme vous n'imaginez pas organiser un barbecue de style texan sur de la porcelaine fine et blanche (ou le feriez-vous ?), assurez-vous de définir votre style de service - comment vous voulez que le repas soit présenté aux invités - lors de la planification de votre menu et décor pour réunir tous les éléments de votre fête de manière cohérente.

Du dîner détendu sous forme de buffet où la nourriture que vous servez - et la façon dont vous la servez - est simple, à ces repas plus formels de style restaurant avec chaque détail méticuleusement considéré, comme vous pourriez le trouver dans un établissement gastronomique, il est un style de service adapté à chaque hôte, expérience culinaire anticipée et emplacement. Lorsque vous planifiez votre prochaine réunion, avant d'envoyer les invitations, tenez compte des styles de service suivants.

1. Service formel de style restaurant

Ce style est souvent conservé pour les dîners de fête, les occasions spéciales de célébration ou lorsque l'hôte cherche une excuse pour s'habiller et dîner avec un petit doigt en l'air. Il est temps de sortir votre plus belle porcelaine, de polir l'argenterie et de vous lier d'amitié avec votre boucher pour un magnifique rôti pour ancrer le repas. Ce n'est pas le moment d'expérimenter de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires ou de prendre des raccourcis avec des cocktails bon marché. (Photo publiée avec l'aimable autorisation de Flickr/Jaimew)

Un service formel doit être bien préparé et est souvent associé à des couverts formels, à des centres de table élégants et à une disposition des sièges soigneusement planifiée dans la salle à manger. Dressez chaque plat dans la cuisine et présentez à chaque invité son assiette au moment opportun pour que les invités se sentent valorisés et choyés. (Que vous souhaitiez avoir le premier plat déjà préparé et en attente sur la table, ou simplement un chargeur décoratif et une serviette à chaque endroit, c'est à vous de décider.) Avec ce style de service, vos compétences d'accueil et votre nourriture sont le point central de la soirée et jouent un grand rôle dans le déroulement de la soirée. Vous craignez que vos compétences en matière d'hébergement ou de cuisine soient encore jeunes ? Révisez les choses à faire et à ne pas faire de votre hébergement avec ces conseils, puis assurez-vous d'avoir de nombreux cocktails signature à portée de main pour compenser tout incident qui pourrait survenir.