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10 aliments surprenants qui sont bons pour votre santé

10 aliments surprenants qui sont bons pour votre santé

Restez en forme pendant les vacances avec ces aliments sains

Ces aliments vous feront revenir pendant des secondes (saines).

Pendant la période des Fêtes, nous sommes tous coupables de nous livrer à des portions supplémentaires et de grignoter un peu plus que d'habitude lors de fêtes et de rassemblements. Mais tout au long de la saison, maintenir une alimentation saine et choisir les bons types d'aliments est essentiel pour rester en forme.

Nous avons rassemblé quelques aliments surprenants qui sont non seulement bons pour la santé, mais aussi savoureux – et vous feront revenir pendant des secondes (saines). Nous avons parlé avec un nutritionniste Déborah Enos, qui nous a donné ses conseils pour bien manger en cette période des Fêtes sans sacrifier la saveur.

Ses choix alimentaires surprenants comme les pommes de terre et la viande de volaille brune feront certainement partie de votre menu des Fêtes. Suivez ses conseils pour tirer le meilleur parti de chaque ingrédient. Elle propose également des apéritifs sains qui sont tout aussi délicieux que bons pour vous. Et vous n'aurez aucun mal à dire oui à un ingrédient surprenant, une vinaigrette riche en matières grasses, mais suivez ses conseils pour vous assurer d'utiliser le meilleur.

Alors, en cette période des Fêtes, assurez-vous d'incorporer certains de ces aliments dans vos menus. Découvrez ces conseils d'Enos et restez en forme et en bonne santé pendant ces vacances.

Emily Jacobs est la rédactrice de recettes chez The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @EmilyRecipes.


10 aliments pour le cerveau pour aider à combattre la dépression et l'insomnie, stimuler la libido et plus encore

Vous êtes ce que vous mangez, il n'est donc pas surprenant qu'un médecin vous conseille un régime alimentaire approprié pour tout, des maladies cardiaques à l'obésité.

Le même concept s'applique à la santé mentale, avec la psychiatrie nutritionnelle - encore un domaine de niche en médecine - se concentrant sur certains aliments pour améliorer l'humeur et prévenir ou réduire des problèmes comme l'anxiété et la dépression.

C'est parce que l'intestin et le cerveau sont connectés de manière unique, a déclaré le Dr Uma Naidoo, directeur de la psychiatrie nutritionnelle et du mode de vie au Massachusetts General Hospital de Boston.

Les gens n'y pensent pas parce que le cerveau et l'intestin sont logés dans différentes parties du corps, mais les deux sont reliés par le nerf vague, qui transporte des signaux entre eux, conduisant à une « romance intestin-cerveau » tout au long de la vie. écrit dans son nouveau livre, "This Is Your Brain on Food: An Indispensable Guide to the Surprising Foods that Fight Depression, Anxiety, PTSD, OCD, ADHD, and More".


1. Huiles végétales

Les huiles de graines comme le tournesol et le carthame sont parmi les huiles de cuisson les plus populaires, cependant, si vous souffrez d'une maladie inflammatoire comme l'arthrite ou le SCI, il peut être utile de reconsidérer vos options. C'est parce que non seulement ces huiles sont fortement transformées - ce qui n'est pas surprenant, mais restez avec moi ici - mais aussi parce qu'elles contiennent des quantités malsaines d'oméga-6.

Attendez une seconde - les acides gras oméga 6 ne sont-ils pas sains ? Eh bien, oui, ils jouent un rôle important dans le soutien du bon fonctionnement et du développement du cerveau, ainsi que dans le maintien de la santé des os et du métabolisme, mais trop de quoi que ce soit peut être une mauvaise chose.

Il est toujours recommandé que votre alimentation se compose d'un équilibre sain d'oméga 3 et d'oméga 6 - alors qu'un excès d'oméga 6 peut parfois favoriser l'inflammation, les oméga 3 peuvent aider à réduire l'inflammation. Le problème est que la plupart des régimes alimentaires se composent d'un rapport malsain d'oméga 3 et d'oméga 6, c'est là que les problèmes peuvent survenir. Encore une fois, tous les acides gras oméga 6 n'ont pas d'influence pro-inflammatoire, mais ceux trouvés dans les huiles végétales en ont certainement !

Notre proposition : Au lieu d'huiles végétales, pourquoi ne pas opter pour une alternative plus saine comme l'huile d'olive ou l'huile de noix de coco ? Ces huiles nutritives sont riches en graisses saines et peuvent même aider à soulager l'inflammation - un bonus supplémentaire !


2. Saumon

Le saumon a du punch lorsqu'il s'agit de lutter contre la graisse du ventre, car il contient des acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 aident non seulement à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, mais ils réduisent également l'inflammation dans le corps (et le ventre).

Les poissons gras (comme le saumon) sont également une excellente source de vitamine D (ce que très peu d'aliments sont naturellement). Des taux sanguins insuffisants de vitamine D ont été liés à l'obésité, y compris le gonflement abdominal, selon une étude de 2013 publiée dans Recherche hormonale et métabolique.


20 superaliments que tout le monde pense mauvais pour vous

Le monde de la nutrition peut sembler de plus en plus tribal et dogmatique, mais une alimentation saine réserve encore ses surprises. Bon nombre des superaliments les plus bénéfiques ne sont pas des fruits imprononçables ou des céréales anciennes. Et qui savait que les saucisses, le fromage et les œufs marinés étaient des superaliments cachés à la vue de tous ? Voici notre liste des héros négligés qui méritent une place régulière dans votre assiette et les agrafes de placard que vous devriez évincer pour de bon

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les enfants paraissent si jeunes ? Cela pourrait être leur, euh, jeunesse &ndash ou cela pourrait être leurs habitudes alimentaires. &ldquoLa gélatine est une riche source de collagène, qui est essentiel pour l'élasticité de la peau et des articulations saines&rdquo, explique le nutritionniste Aidan Goggins. De plus, une étude de l'Université Jikei de Tokyo a révélé que la glycine, un autre composant du dessert, réduit le temps nécessaire pour s'endormir lorsqu'elle est consommée quelques heures avant de se coucher. Cela ressemble à une stratégie solide.

Les cuillères grasses britanniques avaient une longueur d'avance sur l'air du temps du bien-être. Le boudin et le boudin noir, comme vous le savez, sont "riches en minéraux tels que le fer, le zinc et le sélénium, tous essentiels pour votre immunité", explique le nutritionniste de la performance Matt Hodges. "C'est une idée fausse qu'il est également riche en graisses saturées, avec seulement 2 g par portion". Mais attention : les variétés de supermarché sont souvent farcies d'amidon et de farine, alors optez pour le bio.

La forme la plus saine et la plus tendance de la cuisine orientale, le mushi gyoza japonais et le dim sum chinois sont généralement farcis de champignons shiitake, dont une seule portion suffit pour réduire les niveaux d'inflammation causant la maladie, ainsi que pour inhiber la croissance de tumeurs cancéreuses, selon au journal Faseb. "De plus, le fait qu'ils soient cuits à la vapeur plutôt que frits signifie qu'ils sont maigres, à moins de 50 kcal chacun", explique Hodges.

Non seulement les écorces d'agrumes contiennent plus du double de la vitamine C trouvée dans la chair des fruits, mais elles sont également une source de salvestrol et de limonène et de composés qui, selon plusieurs études, peuvent lutter contre le cancer. Un peu de sucre aidera à faire baisser le médicament amer, il vaut donc la peine de chasser les restes de votre gâteau de Noël. Ou essayez les citrons confits, un incontournable de la cuisine nord-africaine.

Il y a enfin de bonnes nouvelles pour le Brexit Britain. Des études montrent que les composés de polyamine présents dans les fromages bleus indigènes tels que Stilton et Stichelton pourraient protéger contre l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques. &ldquoIls&rsquo sont également riches en acide butyrique,», explique le scientifique et consultant en nutrition de The Urban Kitchen Toral Shah, qui a été lié à la perte de graisse et à des niveaux de triglycérides plus sains. Stichelton est fait avec du lait non pasteurisé, qui a tendance à être plus facilement digestible. Vous pouvez alors annuler ce pèlerinage à Roquefort.

Il y a plus dans la cuisine japonaise que ce qui est proposé à Itsu. Ces graines de soja fermentées sont un plat traditionnel du petit-déjeuner. Ils ont en quelque sorte un goût acquis, avec une texture collante et un parfum percutant. Mais cela vaut la peine d'être acheté, dit Goggins : une portion de 200 kcal contient la moitié de votre fer quotidien, un tiers de votre AJR de cuivre brûle-graisse et deux tiers de manganèse, ainsi que beaucoup de probiotiques.

Poussez les cacahuètes et les amandes au fond du placard et essayez quelque chose de nouveau. Des études montrent que les pistaches contiennent plus d'antioxydants que d'autres alternatives aux noix, avec un profil impressionnant de BCAA, les acides aminés clés liés à la réparation musculaire, faisant d'une portion du nouveau PB votre tartinade matinale la plus intelligente. Faites-le vous-même en mixant un sachet de pistaches salées jusqu'à consistance crémeuse.

Cette saucisse "paysanne" est faite avec des abats de porc tels que des tripes, des poumons et du foie. Mais loin d'être un mauvais compromis, ces soi-disant réductions de déchets sont riches en vitamine B12 et en fer qui soutiennent l'humeur et l'énergie, dit Hodges, ainsi que de la choline pour la santé du cerveau. Le régime des porcs à base de glands et de noix rend également leur viande riche en graisses saines. Il est ensuite coupé avec du piment et des épices et vendu sous une forme tartinable. Étalez-le sur une pizza ou ajoutez-le aux ragoûts.

Pour améliorer instantanément n'importe quelle céréale, smoothie ou café au lait pour le petit-déjeuner, optez pour une nutritionniste complète et faites fermenter votre propre lait. Les grains de kéfir ne sont, en fait, pas du tout des grains mais une "communauté symbiotique" de levures et de bactéries qui confèrent à votre lait des probiotiques. "Cela améliore la santé métabolique en stimulant l'hormone de contrôle de la glycémie GLP-1", explique Goggins, tandis que le calcium augmente la combustion des calories, le Revue internationale de l'obésité rapports. Rejoignez le club culturel.

Même si vous détestez les choses (bien que, mis à part les lignes publicitaires accrocheuses, est-ce que quelqu'un ressent vraiment cela ?), nous supposons que vous êtes au moins un peu séduit par la perspective d'un cerveau en meilleure santé. Selon des études de l'Université de York, Marmite peut augmenter vos niveaux de GABA, un messager chimique associé à un sommeil plus profond et à une anxiété réduite, faisant d'une tartine de pain grillé beurré le complément idéal à votre rituel du coucher. Les auteurs de l'étude postulent que cet effet est dû à ses niveaux élevés de vitamine B12 qui équilibre l'humeur.

La bonne réputation de Spuds a peut-être été calomniée pendant l'hystérie à faible teneur en glucides, mais elle constitue une partie digne de votre plan de repas. Tous les types sont riches en potassium et en vitamine C, mais les violets sont riches en anthocyanes, comme les baies. De plus, ils sont parfaits pour la santé du côlon », explique Goggins. De plus, les baies n'ont pas l'air si bonnes avec du fromage fondu.

La pâte de wasabi & ldquo fournit des nutriments isothiocyanates, qui renforcent nos défenses contre le stress & rdquo, dit Goggins. Ces nutriments ont été impliqués dans la prévention du cancer, inhibent les caillots sanguins et ont même des effets anti-asthmatiques. Choisissez l'alternative brûlante à votre pack de KP.

Les œufs et le vinaigre de cidre sont bien établis sur la liste des superaliments, alors pourquoi reléguer la version marinée au snack du bar du pauvre ? &ldquoLes œufs sont une source de choline et de vitamines D et A», dit Hodges, tandis que le Journal américain de nutrition clinique ont découvert que l'ébullition protège mieux les nutriments que la friture ou le brouillage.

Les sacs de collations à faible teneur en calories peuvent sembler être l'option intelligente, mais beaucoup sont enrobés de sucre en poudre et d'arômes. Il existe cependant des moyens de garder ses références en matière de santé en or. Une étude de l'Université de Scranton en Pennsylvanie a révélé que le maïs soufflé contient plus de polyphénols bénéfiques pour la santé que la plupart des fruits et que ces nutriments sont également mieux absorbés lorsqu'ils sont consommés avec une dose de graisses saines. Arroser de beurre bio.

Repensez les règles lors de l'évaluation des glucides qui méritent une place dans votre préparation de repas: de nouvelles recherches dans le BMJ Ouvert journal a lié la consommation régulière de pâtes à un poids corporel inférieur, ce qui lui donne le même statut que n'importe quel bol de quinoa. &ldquoCuisez et refroidissez vos pâtes&rdquo, conseille la diététicienne Laura Tilt. &ldquoCela transforme ses glucides en amidon résistant qui non seulement réduit l'appétit, mais augmente également vos niveaux d'acides gras à chaîne courte qui pourraient protéger contre le cancer.&rdquo Ce qui fait d'un paquet de raviolis de supermarché un repas de trois minutes par excellence.

Un concurrent improbable pour un superfruit, étant donné qu'il est à la fois plus riche en sucre que votre sac habituel de baies congelées et moins obscur que, disons, l'acaí ou le goji. Mais ses avantages sont doubles. Une étude de l'Oklahoma State University a révélé que la consommation de mangue a stabilisé la glycémie chez les sujets en surpoids et d'autres recherches sur les souris ayant la gueule de bois (oui) ont trouvé que la mangue liquide a stimulé la récupération.

La mémoire et la consommation d'alcool ont tendance à avoir une corrélation inverse. Ce n'est pas le cas dans le cas du champagne, dont un verre quotidien peut protéger vos facultés de mémoire du déclin lié à l'âge, a constaté l'Université de Reading. Les chercheurs attribuent cela aux composés phénoliques des raisins Pinot Noir et Pinot Meunier. Les raisins cultivés dans des climats plus froids sont également plus riches en resvératrol qui prolonge la vie, alors optez pour un verre d'Angleterre.

Bien qu'étroitement associée à des mets délicats comme les pépites de poulet et les frites, une cuillerée de sauce rouge comporte de nombreux avantages véritables, explique Goggins. Une étude dans le Journal américain de nutrition clinique suggère que le lycopène, un nutriment anticancéreux, est 2,5 fois plus facilement absorbé par la pâte de tomate que par les tomates fraîches. Et comme le lycopène est liposoluble, son association avec des graisses le rend plus efficace. Ils n'ont pas assez dire pépites et hellip

Des études récentes montrent que jusqu'à cinq tasses de café par jour peuvent être bénéfiques, réduisant votre risque de diabète de type 2, de maladie cardiaque et de cancer du foie, explique Shah. Ce qui signifie que la mise à niveau vers un triple coup peut vous aider sur la voie d'un buzz sain. De plus, une étude américaine a révélé que les sujets qui consommaient à la fois du cacao et de la caféine avant un test présentaient de meilleures performances cognitives et une meilleure concentration, faisant du moka le remontant idéal avant une réunion somnolente l'après-midi.

Dans une étude particulièrement gratifiante publiée dans la revue Plos Un &ndash qui a classé la probabilité qu'un aliment vous aide à atteindre vos objectifs nutritionnels quotidiens lorsqu'il est consommé en combinaison avec d'autres aliments &ndash la graisse de porc s'en sort mieux que le chou-fleur, les épinards et les carottes. Il est étonnamment riche en acide oléique, la graisse saine pour le cœur que l'on trouve dans l'huile d'olive, ainsi qu'en vitamines B et minéraux. Alors pigez &ndash peut-être avec une pinte.


Chocolat

Tout tourne autour des flavonoïdes, qui peuvent vous aider à vous protéger des dommages cellulaires. Ils peuvent également abaisser votre tension artérielle, améliorer le flux sanguin vers votre cerveau et votre cœur et vous rendre moins susceptible de souffrir de certains types de maladies cardiaques. Le chocolat noir est le meilleur car il contient le plus de cacao - là où vivent les flavonoïdes - et le moins de sucre. Mais vous pouvez avoir trop d'une bonne chose, alors mangez juste un peu.

Ils vous offrent une gamme complète de vitamines B et d'acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des protéines. Ils contiennent également des nutriments qui ne se trouvent pas dans de nombreux aliments, comme la vitamine D et le sélénium. Et les œufs vous rassasient pendant un certain temps, ce qui en fait une excellente façon de commencer la journée.


5. Brocoli

Le brocoli peut aider à prévenir le colmatage des artères car il contient de la vitamine K, qui empêche le calcium d'endommager les artères. Le brocoli empêche également l'oxydation du cholestérol et contient du sulforaphane, qui aide le corps à utiliser les protéines pour prévenir l'accumulation de plaque dans les artères. Le brocoli est plein de fibres, ce qui abaisse la tension artérielle et réduit le stress pouvant entraîner des déchirures et une accumulation de plaque sur les parois artérielles.


Quinoa

Le quinoa riche en protéines contient tous les acides aminés essentiels, en particulier la lysine, qui peuvent jouer un rôle clé dans la régulation du stress et de l'anxiété. Il contient également des antioxydants et une petite quantité d'acides gras oméga-3

Nous savons que cela fait du bien au corps, mais qu'en est-il du cerveau ? Une grande étude a révélé que les personnes qui consommaient des produits laitiers chaque jour obtenaient des résultats plus élevés aux tests cognitifs que celles qui consommaient rarement des produits laitiers. Il a également constaté que «… une consommation fréquente de produits laitiers est associée à de meilleures performances cognitives, mais les mécanismes de causalité sous-jacents restent à déterminer.» En d'autres termes, les personnes qui consomment plus de produits laitiers réussissent mieux que les consommateurs non laitiers, mais la raison n'est pas claire à 100%.

Dans de nombreuses cultures, la sauge est utilisée en médecine depuis des milliers d'années, et des recherches récentes ont trouvé des preuves scientifiques soutenant son efficacité. Des études ont montré que la sauge peut améliorer la mémoire et aider à retarder le déclin cognitif.


1/2 tasse = 8 g de protéines

Les haricots noirs, ou n'importe quel autre haricot, sont souvent négligés en tant que source de protéines. Mais que vous les utilisiez comme garniture à tacos, que vous les mélangez à une soupe ou que vous les mélangez à des trempettes, les haricots sont une excellente source de protéines. Une demi-tasse de lentilles cuites contient 9 grammes de protéines, et les pois chiches et les haricots rouges sont loin derrière. Les haricots offrent une combinaison de protéines et de fibres et comme la plupart d'entre nous ne mangent pas suffisamment de fibres, manger plus de haricots est un bon point de départ. Essayez les pois chiches rôtis à sec pour obtenir vos protéines sur le pouce.


Sucre sain

Même si consommer beaucoup de sucre ajouté n'est pas une bonne idée, vous ne pouvez pas – et ne devriez probablement pas – éviter tout ce qui contient du sucre naturel. Bien que les fruits et de nombreux légumes-racines contiennent du sucre, vous bénéficiez également des vitamines, minéraux et fibre dans ces aliments. "Ce serait une carotte triste qui n'aurait pas de sucre", souligne Weihofen, ajoutant: "Nous ne vous recommanderions jamais d'arrêter de manger des fruits pour éviter le sucre."