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Recette de tarte à la citrouille garnie de pacanes

Recette de tarte à la citrouille garnie de pacanes

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Cette tarte est délicieuse lorsqu'elle est servie avec de la crème fouettée. A déguster pour le dessert ou le thé de l'après-midi.

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8 - 10

  • 3 oeufs
  • 375g de purée de potiron
  • 275g de sirop doré
  • 150g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 120g de pacanes hachées
  • 1 caisse à pâte brisée (23 cm)

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :50min ›Temps supplémentaire :2h au frais › Prêt en :3h5min

  1. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer la purée de citrouille, le sirop doré, le sucre, la cannelle et le sel. Verser dans un moule à tarte. Saupoudrer de pacanes.
  2. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Froideur.

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Avis et notesNote globale moyenne :(6)

Avis en anglais (4)

par lisanne1105

Fou cette tarte hier soir pour un concours de tartes. Très facile et ça s'est merveilleusement bien passé. J'ai déjà des demandes pour en refaire pour les vacances.-04 nov. 2006

par Patty

Je pensais que c'était vraiment très bon. Je ne suis généralement pas fan de tarte à la citrouille. J'ai ajouté 1 cuillère à café d'extrait de vanille et une cuillère à soupe de farine car ma purée de citrouille maison était plus lâche que le contenu de la boîte. Génial. Toute la famille a apprécié cela et je le referai.-25 nov. 2010

par kent314

Super facile à l'aide d'un mélangeur à main électrique pour mélanger les ingrédients à l'aide d'une boîte de 15 oz de citrouille. À partir de sirop noir, j'ai remplacé le sirop d'érable pour faire une tarte très sucrée, je pense. J'aurais peut-être dû couper le sucre blanc ? Saupoudré juste une demi-tasse de pacanes hachées et cuit 45 min dans mon four à convection. La tarte avait l'air super ! Merci pour la recette !-24 décembre 2018


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Profitez de la saveur des noix de pécan en les faisant griller avant de les ajouter au mélange praliné.

Doublez la recette de croûte. Abaisser la moitié de la pâte en un tour de 12 pouces. Transférer dans un moule à tarte. Couper la pâte à 1 pouce au-delà du bord de l'assiette à tarte, mais ne pas plier dessous. Remplissez la tarte comme indiqué. Abaisser le reste de la pâte en un rectangle de 9 x 12 pouces. À l'aide d'un emporte-pièce rotatif, coupez quatre bandes de 9 x 2 pouces de large à une extrémité de la pâte. Placer les lanières sur la garniture à tarte. Replier la croûte inférieure sur les extrémités des lanières pincées pour sceller. Flûte à volonté. À l'aide d'un coupe-feuilles, coupez les feuilles du reste de la pâte. Placez (un groupe de) feuilles au sommet du treillis. Dans un petit bol, fouetter ensemble 1 œuf, 1 cuillère à soupe d'eau et 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille. Badigeonner soigneusement le mélange d'œufs sur les bords, le dessus du treillis et les feuilles. Cuire comme indiqué à l'étape 7.


Tarte à la citrouille et aux pacanes

Tapisser une grande plaque à biscuits de papier d'aluminium et placer au four (cela aidera à éliminer les gouttes et garantira que le fond de la tarte est cuit uniformément).

Dérouler délicatement la croûte à tarte sur l'ouverture d'un moule de 9 po. tourtière.

Appuyez sur la croûte à tarte dans le fond et sur les côtés du bord de la flûte du moule à tarte comme vous le souhaitez.

Préparez la garniture pour tarte à la citrouille. Dans un grand bol, fouetter ensemble la citrouille, le sucre, la crème, les œufs, la cannelle, les épices pour tarte à la citrouille et le sel. Verser la garniture dans la croûte à tarte préparée.

Préparez la garniture aux pacanes. Dans un grand bol, fouetter ensemble la cassonade, le sirop de maïs, les œufs, le beurre fondu, la vanille et le sel. Incorporer les pacanes hachées.

Déposer délicatement la garniture aux pacanes uniformément sur la garniture pour tarte à la citrouille.

Retirer la plaque à biscuits du four et placer le moule à tarte sur la plaque à biscuits préparée. Maintenant, placez au four et faites cuire pendant 10 minutes.

Réduire la température du four à 350 F et poursuivre la cuisson pendant 55 à 66 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'extérieur de la tarte soit bien doré et que le centre ne tremble que légèrement.


Le livre de recettes Healthy My Ass

Une garniture aux pacanes sucrée et croquante cuite sur une tarte à la citrouille.

Ingrédients:

Les directions:

Dans un bol allant au micro-ondes d'une pinte ou plus, faire fondre le beurre. Incorporer les noix de pécan. Incorporer la cassonade légère jusqu'à homogénéité.

Lorsque votre tarte à la citrouille n'a plus que 20 minutes de cuisson, saupoudrez uniformément la garniture sur le dessus de la tarte partiellement cuite. Continuez la cuisson 30 minutes supplémentaires (oui, c'est 10 minutes de plus que vous n'auriez dû), ou jusqu'à ce qu'un couteau propre inséré au centre en ressorte propre.

Voir également:

Tarte à la citrouille Kahlua - Une tarte à la citrouille presque traditionnelle avec une touche de Kahlua.

Les autres informations:

La source: Une publicité de coupon de beurre

Fois:
Préparation : 0:10
Cuire : 0:20
Total : 0:30

Rendement: 1 tasse
Portions : 8

Valeur nutritive par portion :
158 Calories
15 g de matières grasses (80,8 % de calories provenant des matières grasses)
1g de protéines
7g de glucides
1g de fibres alimentaires
16 mg de cholestérol
60 mg de sodium.

Échanges par portion :
0 grain (amidon)
0 Viande maigre
3 gras
1/2 autres glucides.

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TARTE À LA CITROUILLE ET À L'ÉRABLE

Cette tarte à la citrouille et aux pacanes et à l'érable est le dessert parfait pour les Fêtes!

Cette tarte est une combinaison de deux de mes desserts préférés, notre tarte à l'érable et aux pacanes et notre tarte à la citrouille des Fêtes. Ce dessert est rapidement devenu un favori de la famille. J'ai demandé de le faire à chaque Thanksgiving. La meilleure partie est que cette tarte est si facile.

Tarte à la citrouille à l'érable et aux pacanes

1 1/2 tasse de citrouille, en conserve ou fraîche (pas le mélange pour tarte à la citrouille)

1 1/2 tasse de lait évaporé

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus

1 fond de tarte non cuit (9 pouces)

Garniture à l'érable et aux pacanes :

1 cuillère à soupe de vrai sirop d'érable

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Mélanger la citrouille, le sel, le lait, les œufs dans un bol et bien mélanger au batteur. Ajouter le sucre, les épices et la vanille et continuer à mélanger. Verser dans le fond de tarte. Cuire au four préchauffé à 400 degrés pendant 15 minutes. Réduire le feu à 350 degrés et poursuivre la cuisson 35 à 45 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris. 8 à 10 minutes avant la fin de la cuisson de la tarte, sortir du four et saupoudrer la garniture à l'érable et aux pacanes sur le dessus de la tarte. Remettre au four et continuer jusqu'à ce que la tarte soit complètement cuite.

Instructions pour la garniture à l'érable et aux pacanes: Mélanger tous les ingrédients ensemble et saupoudrer délicatement sur la tarte 8 à 10 minutes avant que la tarte ne soit complètement cuite.


Recette de tarte à la citrouille garnie de pacanes sans croûte?

La semaine dernière, nous avons mangé une délicieuse tarte/casserole à la citrouille sans croûte, avec une garniture aux pacanes. Quelqu'un a-t-il une recette comme celle-ci ? J'ai vérifié allrecipes.com et Betty Crocker, mais je ne le trouve pas. Quelqu'un a-t-il entendu parler de cette recette ? La dame a dit qu'elle l'avait sorti d'un "magazine féminin". Il est censé provenir du livre de cuisine d'un chanteur country et occidental.

Merci pour toutes recettes ou suggestions.

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Recherchez des recettes de « cocotte de patates douces ». C'est à ça que ça ressemble pour moi.
Êtes-vous sûr que c'était de la citrouille? Si c'est le cas, vous pouvez probablement remplacer la citrouille par les patates douces dans la recette.

Cette recette vient de ce site :

Une recette de cocotte de patates douces, faite avec de la purée de patates douces et une garniture croquante aux pacanes. Faites défiler vers le bas pour voir plus de recettes de patates douces.
Ingrédients:
3 tasses de purée de patates douces
1 tasse de cassonade
2 œufs, légèrement battus
1 cuillère à café de vanille
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de beurre fondu
.
Garniture:
1/2 tasse de cassonade

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Résumé de la recette

  • 1 disque de pâté brisee pour tartes salées et sucrées
  • Farine tout usage non blanchie, pour saupoudrer
  • 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • Pincée de sel
  • 1 tasse de pacanes hachées (4 onces)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante
  • 12 onces de fromage à la crème, température ambiante
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 3/4 tasse de purée de citrouille en conserve (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
  • 1 gros œuf, plus 1 gros jaune
  • 4 cuillères à café de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • Pincée de clous de girofle moulus

Faire la croûte : Abaisser la pâte à un peu moins de 1/4 de pouce d'épaisseur (11 pouces de diamètre) sur une surface légèrement farinée et insérer dans une assiette à tarte en verre de 9 pouces. Coupez l'excédent en laissant un surplomb de 1 pouce, repliez les bords en dessous, en appuyant doucement pour sceller. Congeler pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 1 semaine.

Préchauffer le four à 400 degrés. Tapisser la croûte de papier parchemin et remplir de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que la croûte inférieure soit bien cuite, environ 30 minutes. Retirer le parchemin et les poids continuer la cuisson jusqu'à ce que toute la croûte soit dorée, environ 10 minutes de plus. Laisser refroidir complètement sur une grille, environ 1 heure.

Pendant que la croûte refroidit, préparez la garniture : mélangez la farine, la cassonade, le sel et les pacanes dans un bol. Frotter le beurre avec les doigts jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et friable. Émietter uniformément sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 12 minutes. Laisser refroidir.

Faire la garniture : mélanger le fromage à la crème dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter le sucre et la citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant de temps en temps les parois du bol. Ajouter l'œuf et le jaune, la farine, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle jusqu'à incorporation.

Verser la garniture dans le fond de tarte refroidi. Cuire au four jusqu'à ce que la crème pâtissière soit gonflée et juste prise, en tentant de papier d'aluminium si la croûte brunit trop rapidement, environ 33 minutes. Répartir uniformément la garniture à crumble sur la tarte chaude, en émiettant les gros morceaux avec les doigts. Laisser la tarte refroidir complètement sur une grille, puis réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit froide et ferme, au moins 4 heures et jusqu'au lendemain.


COMMENT FAIRE DE LA TARTE À LA CITROUILLE TARTE AUX PACANES

Pur Citrouille - Ne pas confondre avec la garniture pour tarte à la citrouille. Procurez-vous la boîte qui indique 100 % de citrouille pure dessus. Vous utiliserez la boîte entière dans cette recette.

Lait évaporé

Cassonade - J'utilise du sucre brun clair, mais si vous préférez la saveur de mélasse plus forte du sucre brun foncé, n'hésitez pas à l'utiliser.

Épice à tarte à la citrouille

Mélange pour gâteau aux épices - Vous pouvez également utiliser une vanille française, un mélange à gâteau à la vanille ou un mélange à gâteau jaune si vous ne trouvez pas le mélange à gâteau aux épices.