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Aubergine sauce tomate et poivre (Recette n°150)

Aubergine sauce tomate et poivre (Recette n°150)


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Epluchez un oignon et hachez-le finement, mettez-le à durcir avec une cuillère à soupe d'huile sur feu doux, pendant ce temps nettoyez l'aubergine, coupez-la en cubes, assez gros, nettoyez-la et lavez-la bien et coupez les tranches et le poivron.

Ajouter sur l'oignon doré, ajouter le reste de l'huile, ajouter le sucre avec le vinaigre, laisser mijoter jusqu'à ce que le vinaigre s'évapore, puis ajouter les tomates en conserve, assaisonner avec du sel et du poivre, couvrir avec un couvercle et laisser sur feu doux pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.

Servir chaud ou froid avec du riz, de la purée, du couscous, des pâtes, etc.

Bon appétit!!


aubergine ils vont cuire sur la flamme du poêle, à feu vif, en les retournant de tous les côtés, jusqu'à ce qu'ils cèdent facilement lorsqu'ils sont pressés (ils ne pourront pas brûler).

Ils seront mis sur un barbecue, laisser refroidir, puis nettoyer avec main trempé dans l'eau froide, puis mis fendu dans bandes une casserole d'eau bouillante, où ils laisseront environ 10 minutes (ainsi, la substance amère et indigeste de l'aubergine sera éliminée).

Après avoir retiré de eau chaude, ça va plus loin queues, sera drainé dans un passoires en plastique (pas en acier inoxydable, car elles s'oxydent ou noircissent) pendant 30 minutes.

Ils vont couper sur un comptoir en bois avec un déchiqueteuse, puis transférer dans un bol avec de hauts murs, auxquels nous ajouterons huile d'olive, oignon finement haché, frotté avec du sel, égoutté puis ajouté à salade, sel au goût, en mélangeant le tout avec un cuillère en bois.

salade va décorer avec tomates couper en tranches.

Optionnel, salade peut encore être décoré avec olives et poivrons au four, en bandes coupées, avec tranches de pain grillé ou de pain frais sorti du four.


Recettes de légumes au four

Les légumes au four sont faciles à préparer et, bien sûr, vous pouvez choisir d'utiliser et de combiner n'importe quel type de légume préféré, selon vos goûts. Voici quelques recettes rapides de légumes cuits au four que vous pouvez essayer :

Recette de légumes au four aux herbes aromatiques

  • 2 tomates
  • 2 poivrons jaunes
  • 1 poivron
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette
  • 1 vanata
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'herbes
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • quelques brins de romarin
  • quelques brins de thym
  • sel au goût

Commencez par bien laver les légumes puis coupez chacun en morceaux moyens. Mettez les légumes hachés dans la poêle, versez l'huile d'olive dessus, puis ajoutez les brins de romarin et de thym, les herbes et le sel au goût. Bien mélanger le tout pour incorporer les épices. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ une heure. Pour vous assurer que tous les légumes cuisent uniformément, vous pouvez utiliser un four encastrable avec fonction de cuisson 3D, qui assure une répartition uniforme de la chaleur. Vous pouvez ajouter un peu de persil frais, une fois les légumes sortis du four et vous pouvez les servir avec une sauce à l'ail ou avec un steak de poulet.

Recette Légumes au four gratinés

  • 450 g de brocoli
  • 4 carottes
  • 3 poivrons
  • 3 fils d'oignons verts
  • 5-6 champignons moyens
  • quelques tranches de tomates
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 230 g de crème sure
  • 130g de fromage
  • sel et poivre au goût

Commencez par faire bouillir le brocoli. Mettez l'eau dans une grande casserole et laissez bouillir à feu vif. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez le brocoli, baissez le feu et mettez le couvercle. Le brocoli devrait être prêt en huit minutes environ. Pendant ce temps, lavez, nettoyez et coupez le reste des légumes en morceaux moyens appropriés. Vous pouvez hacher finement l'oignon vert. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les poivrons, ainsi que les carottes, les oignons verts et les champignons. Ajouter du sel au goût.

Retirez le brocoli de la poêle quand il est prêt, égouttez l'eau et coupez-le en petits morceaux. Ensuite, placez le brocoli dans une casserole et placez le reste des légumes sautés sur le dessus. Mélanger, séparément, la crème sure avec du sel et du poivre, puis la verser sur les légumes. Râpez le fromage dessus, placez les tranches de tomates et placez le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Les légumes gratinés au four sont prêts lorsqu'ils ont une croûte rougeâtre.

Et pour cette recette, un four électrique avec fonction de cuisson 3D sera très utile, ce qui vous aidera à cuire les légumes uniformément et à obtenir une croûte rougeâtre et délicieuse.

Recette de poitrine de dinde aux légumes cuits au four

  • ½ poitrine de dinde désossée
  • 1 oignon
  • 200 g de haricots verts surgelés
  • quelques morceaux de bébé maïs
  • 1 poivron vert
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 2 cuillères à café de thym
  • 2 cuillères à café de flocons de piment
  • sel et poivre au goût

Commencez par préparer le mélange d'épices pour faire mariner la poitrine de dinde. Mélanger le thym, le paprika, les flocons de piment et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol. Couper la poitrine de dinde en cubes, bien la graisser avec le mélange de marinade et laisser tremper la viande dans un sac pendant quelques heures, à froid.

Ensuite, coupez l'oignon en petits morceaux, épluchez les carottes et coupez-les en tranches, et vous pouvez couper le poivron en petits morceaux. Graisser une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter les légumes préalablement préparés, les haricots verts préalablement décongelés, et quelques morceaux de baby corn. Assaisonner au goût et placer la casserole dans le four préchauffé à 190 degrés Celsius. Pour que la poitrine de dinde ne soit pas terne ou sèche, vous pouvez utiliser un four avec une fonction de cuisson à la vapeur. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter de l'eau dans le compartiment spécial en bas du four, et la vapeur vous aidera à préparer un aliment doré à l'extérieur, mais qui reste juteux à l'intérieur.

Recette poisson aux légumes au four

  • 4 morceaux de filets de carpe
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 poivrons rouges
  • 2 carottes
  • 2 tomates
  • 400 ml de bouillon
  • 200 ml de vin blanc
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 cuillères à café de thym
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • sel et poivre au goût

Saler et poivrer les morceaux de poisson, puis les passer dans la farine. Faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer le poisson des deux côtés. Retirez le poisson et mettez-le de côté. Toujours dans la même poêle, vous ajouterez le reste de l'huile, puis l'oignon haché, ainsi que le poivre tranché et l'ail écrasé. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter la carotte tranchée. Ajouter trois cuillères à soupe de vin et laisser mijoter les légumes pendant environ cinq minutes. Lorsque vous êtes prêt, retirez la casserole du feu et ajoutez du sel et du poivre au goût.

Placer les légumes dans un grand plat et y déposer les morceaux de poisson, les tomates en dés, le bouillon et le reste du vin. Ajouter les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre. Couvrir le plateau avec un couvercle ou du papier d'aluminium et placer dans le four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant 45 minutes. Une fois cet intervalle écoulé, retirez le couvercle et laissez le poisson avec les légumes au four jusqu'à ce qu'il dore sur le dessus.

Recette de légumes au four à la crème de vinaigre balsamique

  • 1 gros oignon rouge
  • 1 oignon jaune moyen
  • 5 carottes moyennes
  • 3 pommes de terre jaunes
  • 1 betterave rouge moyenne, bouillie
  • 5 morceaux de panais
  • 3 gousses d'ail
  • 1 patate douce
  • 4 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de romarin
  • sel et poivre au goût

Couper l'oignon jaune et l'oignon rouge en morceaux moyens. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Épluchez les carottes et les panais, que vous pouvez laisser entiers ou couper en fins bâtonnets. Couper les betteraves en morceaux moyens. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Assaisonner les légumes avec du thym, du romarin, du sel et du poivre au goût.

A part, mélanger l'huile d'olive avec la crème moutarde et vinaigre balsamique et verser la moitié de la quantité sur les légumes en mélangeant bien pour incorporer la sauce. Placez les légumes dans la casserole et placez-les dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 25 minutes. Passé ce temps, goûtez les légumes et ajoutez le reste de la crème de vinaigre balsamique. Continuez à cuire les légumes au four pendant encore 20 minutes, en vérifiant si les pommes de terre sont cuites.

Recette légumes farcis à la viande et au riz

  • 1 tomate moyenne
  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 3 petits poivrons
  • 400 g de poulet haché
  • 150 g de riz à grains longs
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 connexion à l'aneth
  • 1 lien persil
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250 ml d'eau
  • 200 ml de sauce tomate
  • sel et poivre au goût

Coupez un couvercle sur les tomates et nettoyez soigneusement la pulpe (que vous pouvez garder pour la sauce). Coupez un couvercle de poivron et nettoyez les graines et les côtes à l'intérieur. Coupez l'aubergine et la courgette en deux et nettoyez soigneusement la pulpe.

Faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon finement haché, la carotte râpée et laissez cuire les légumes jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre. Ensuite, mettez le poulet haché et laissez cuire quelques minutes. Ajouter le riz et faire frire pendant environ deux minutes, pendant lesquelles vous devez remuer aussi souvent que possible. À la fin, ajoutez la pulpe de tomate que vous avez conservée, le persil et l'aneth, tous deux finement hachés, du sel et du poivre. Remuer jusqu'à ce que la garniture aux légumes soit lisse et laisser mijoter pendant environ deux minutes.

Placer les légumes dans un bol, ajouter la viande et la garniture de riz, verser la sauce tomate, l'eau et le reste de l'huile d'olive. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ une heure. Les légumes farcis au four sont prêts lorsque le riz est cuit.

Ainsi, peu importe comment vous souhaitez cuire les légumes au four, qu'ils soient nature ou avec du poisson, de la dinde ou farcis de viande, il existe de nombreuses recettes que vous pouvez essayer. Vous pouvez combiner les légumes selon vos préférences et vous obtiendrez toujours un plat sain et savoureux.


  • 1 buc gogosar
  • 2 gousses d'ail
  • 150 ml de sauce tomate
  • sel
  • basilic

Comment prépare-t-on la sauce rouge ?

Coupez le beignet en tranches, faites-le revenir dans un peu d'huile pendant quelques minutes, puis ajoutez l'ail finement haché.


Laisser reposer quelques secondes puis ajouter le bouillon et un peu de sel. Laissez encore 4 à 5 minutes et la sauce est prête. Ajouter un peu de basilic à la fin.

Petite astuce : je recommande si vous avez les escargots de les mettre dans la poêle dans cette sauce et de les laisser pénétrer quelques minutes, à feu doux. Sortez-les et servez-les dans des assiettes, nappées de sauce.

C'est tout, ayons une envie ! :)

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Ingrédients pour la recette de l'éventail d'aubergines

  • -1 aubergine environ 3-400 g
  • -2 tomates
  • -150 g de mozzarella ou de fromage (tout fromage gras qui fond bien)
  • -jambon pressé, mousse ou bacon
  • -sel
  • -poivre
  • -1 cuillère à soupe d'huile d'olive

GOÛTS.



Ma recette préférée de salade d'aubergines
Je cherchais un moyen d'obtenir une salade plus blanche qui n'est pas épicée. Pour cela, j'ai mélangé l'aubergine au four avec de la chapelure imbibée de lait.

Cuire deux aubergines plus grosses sur la flamme de la cuisinière ou au four, selon les préférences de chacun. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Après environ 30 minutes, sortez-les, nettoyez-les des marques de brûlures et des graines, puis mettez-les dans un bol et laissez-les reposer dans le lait. Séparément, nous mettons également un demi-bagel blanc dans le lait.

Egouttez les aubergines, hachez-les, mélangez-les avec de la chapelure bien essorée. Homogénéiser, ajouter du sel et un jaune cru et verser de l'huile, environ 200 ml, un peu, comme une mayonnaise. & # 160

Avant de servir, mettre l'oignon finement haché dans la salade et le garder un peu dans l'eau, pour que le jus sorte rapidement. On décore comme on veut. j'ai utilisé olives, beignets, tomates cerises.


Nouilles maison aux oeufs, recette traditionnelle

Si on laisse la feuille comme ça, on la coupe en gros morceaux et on peut faire une délicieuse lasagne.

Si nous coupons les nouilles plus larges, elles sont idéales pour les puddings, à préparer avec différentes sauces, légumes et hellip

Ensuite, nous les séchons. J'avais un support en bois, fabriqué par mon mari, spécialement pour sécher les nouilles maison.

Si vous n'avez pas un tel support, vous pouvez les poser sur une nappe ou sur une serviette propre, ils reviennent de temps en temps.

Dans deux jours, ils seront secs.

J'ai pris des nouilles, j'ai fait une soupe, mais aussi un pudding de nouilles au fromage.


Aubergines marinées à l'ail et aux légumes verts, délicieuse recette de la cuisine italienne, sont parfaites en été jusqu'à la fin de l'automne, mais même en hiver quand on a envie de bonnes aubergines ou pendant le Carême.

Un apéritif préparé en version rapide, pour ceux qui aiment les recettes d'aubergines, peut également être servi au dîner.

Si tu mets aubergines cuites en bocal pour l'hiver, soit en recette simple ou en sauce tomate, si vous faites du zacusca ou une simple salade d'aubergines, achetez 2-3 aubergines supplémentaires pour faire ces aubergines marinées avec de l'ail et des légumes verts.

Les aubergines se marient très bien avec l'ail, et sur le blog, vous pouvez trouver quelques idées savoureuses.

Maintenant je me rends compte que je n'ai pas mis à jour la collection depuis un moment recettes d'aubergines, donc dans les prochains jours je vais m'en occuper.

Des ingrédients simples et bons rencontrés dans ce délicieuse recette d'aubergines marinées à l'ail et aux légumes verts, qui est très facile à préparer, sans avoir besoin d'avoir aucune expérience en cuisine.

Même pour le placage, aucun arrangement spécial ne sera nécessaire.

Vous pouvez les manger directement dans le bol, vous pouvez rouler les tranches d'aubergines, vous pouvez les mettre sur une tranche de pain grillé ou qui sait quelle idée vous viendra de faire un plat gourmand, que de bon pour épater votre famille ou vos amis.

Recette d'aubergines marinées à l'ail et aux légumes verts mais il faut un peu de temps pour attendre à partir du moment où il est prêt jusqu'au moment où les aubergines seront mangées. Vous les laisserez entre 8 et 24 heures. Plus ils restent longtemps, mieux ils marinent.

J'ai mangé des aubergines marinées en Italie pour la première fois de ma vie, alors que j'étais en vacances sur l'île de Capri. Je ferai une petite parenthèse et je dirai que c'est un des endroits où je retournerais. Nous y sommes restés 3 nuits et 3 nuits à Sorento, puis nous sommes allés visiter Rome avec nos amis Diana, Tudor et leur enfant, Victor. A Capri, j'ai vu les plus gros citrons de ma vie. Ils avaient presque la taille de la tête de mon enfant de 7 ans, encore plus gros.

je n'arrêtais pas de penser à aubergines marinées à l'ail et aux légumes verts que j'ai mangé sur une belle terrasse, pleine de verdure et d'arbres, comme une petite oasis dans une petite ville pleine de touristes, un peu mouvementée même aux heures tardives de la nuit.

Quand je suis revenu de vacances, j'ai cherché la recette et j'ai essayé jusqu'à ce qu'ils soient aussi bons que ceux là.

Faire aubergines marinées à l'ail et aux légumes verts vous pouvez les faire frire comme moi sur le gril, après les avoir saupoudrés d'un peu d'huile d'olive, mais vous pouvez aussi les faire frire directement dans l'huile ou sur le gril à charbon. J'ai choisi la première option, car il me semble que les aubergines, bien qu'elles soient grillées, ne se dessèchent pas et n'absorbent pas trop d'huile.

Je les ai préparés pour le dîner l'autre jour, alors j'espère vous inspirer et les préparer aussi.

Je laisse ci-dessous la liste des ingrédients et comment se préparer pour aubergines marinées à l'ail et aux légumes verts.

INGRÉDIENT:

1/2 bouquet de persil vert

pour la décoration :

pulpe de tomate ou poivrons grillés

J'ai coupé l'aubergine en tranches pas très fines, mais pas épaisses. Je les ai mis dans de l'eau salée et les ai laissés pendant 20 minutes, puis je les ai essuyés et les ai mis à frire sur la poêle à griller arrosée d'un peu d'huile d'olive. Je les ai frits des deux côtés, en plusieurs tranches. Chaque tranche de tranches d'aubergines sorties de la poêle a reposé dans le four préchauffé à 180 ° pendant 5 minutes puis éteint, afin que toutes les tranches soient à la même température lorsque je commence à les faire mariner.

Pendant ce temps, j'ai fait durcir 2 gousses d'ail dans le reste de l'huile d'olive chaude, juste assez pour capter l'odeur, sans faire frire.

J'ai préparé une marinade à partir de vinaigre, d'eau et de sucre, puis j'ai haché les légumes verts et 5-6 gousses d'ail.

J'ai mis une rangée d'aubergines dans un bol profond. J'ai saupoudré d'ail haché, de légumes verts, un peu de sel, d'huile aromatique et un peu de marinade. J'ai mis une autre rangée d'aubergines et répété l'opération jusqu'à ce que j'aie fini les aubergines, les légumes verts, l'ail et l'huile. Si plus d'huile est nécessaire, nous durcirons rapidement 2 autres gousses d'ail dans 100 ml d'huile d'olive supplémentaires.

Quand j'ai fini toutes les aubergines, j'ai recouvert le bol de film alimentaire. Je les ai mis au frigo jusqu'au lendemain, puis je les ai mangés avec enthousiasme.

J'ai utilisé comme décoration un poivron au four (mais vous pouvez aussi mettre des tomates en dés), des légumes verts (persil et menthe) et de l'huile d'olive.

J'espère que je vous ai fait envie et que vous allez essayer la recette.

Je laisse ici une photo du port de Capri. Nous avons pris la photo dès que nous sommes descendus du navire qui nous a amenés de Sorento.

Si vous voulez vous inspirer de mes recettes préparées en version vidéo, je vous invite sur la chaîne Youtube.


1kg d'aubergine,
10 poivrons,
5 tomates,
2 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe de concentré de tomate,
150 g de yaourt,
1 cuillère à soupe de vinaigre,
sel, poivre, huile d'olive,

Les aubergines sont coupées dans le sens de la longueur, d'environ 1 cm d'épaisseur, puis conservées 2 heures dans de l'eau salée (1-2 cuillères à soupe de sel), à température ambiante.

Pendant ce temps, les poivrons sont coupés en deux, nettoyés des graines.

Les tomates sont conservées 30 secondes dans de l'eau bouillante, pour retirer facilement la peau, coupées en petits morceaux.

Retirez les tranches d'aubergine de l'eau, séchez-les avec une serviette et faites-les bien frire des deux côtés dans de l'huile d'olive, ajoutez de l'huile de temps en temps, car l'aubergine absorbe l'huile très rapidement.

Les tranches d'aubergines grillées sont déposées sur du papier absorbant, avant d'être placées dans le plat de service.

Dans le bol dans lequel j'ai fait frire l'aubergine, faites frire le poivron, placez-le sur l'aubergine, mais après je l'ai mis sur du papier absorbant.

Dans le même bol, avec un peu d'huile, ajouter les tomates, l'ail, le concentré de tomates et une cuillère à soupe de vinaigre, laisser jusqu'à formation d'une sauce. Saler et poivrer puis ajouter sur les aubergines et les poivrons.

Il est ensuite réfrigéré avant d'être servi. Au moment de servir, verser sur le yaourt, sans remuer.


Vidéo: Aubergine sauce tomate,une tuerie باتنجال صوص طماطم وجبة بسيطة و بنينة بزاف (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Zunos

    Il me semble que c'est l'idée remarquable

  2. Kagajin

    Remarquablement! Merci!

  3. Brian

    Je ne sais même pas quoi dire

  4. Lovell

    Oui en effet. Je m'abonne à tout ce qui précède.



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